PDA

Просмотр полной версии : Книга о вкусной и здоровой пище - добавь свой рецепт



Страницы : 1 2 [3]

Cаrriе Mаdеndа
08.03.2010, 13:51
вот мой маленький пирог или торт или просто воздушная нямка....
Ловите весенний поцелуй

http://s50.radikal.ru/i129/1003/1d/751bc0756b14.jpg (http://www.radikal.ru)

Хорошенький тортик, а откуда дровишки творог? Выглядит очень аппетитно: и творожок-то там и яблочки, и верхушечка такая сладенькая..уххх

Taya Basel
08.03.2010, 13:59
Хорошенький тортик, а откуда дровишки творог? Выглядит очень аппетитно: и творожок-то там и яблочки, и верхушечка такая сладенькая..уххх

щаз будешь смеяться,но творожок как раз из кефирчика,который вырабатывает тот грибок,от которого ты так мило уже целый месяц отказываешься :bangin:

Cаrriе Mаdеndа
08.03.2010, 14:13
щаз будешь смеяться,но творожок как раз из кефирчика,который вырабатывает тот грибок,от которого ты так мило уже целый месяц отказываешься :bangin:

ну дык, я скумекала канешна:D, но ето мне не по силам: хриб этот, потом пои его молоком, да рОсти в банке, да творог из него мастырь.. а ну как он у меня вырастет до рамеров шрека, и ночью меня того... ухробит:viannen_02: Эти бактерии онЕ знаешь какие опааасные:butcher:

Taya Basel
08.03.2010, 14:17
ну дык, я скумекала канешна:D, но ето мне не по силам: хриб этот, потом пои его молоком, да рОсти в банке, да творог из него мастырь.. а ну как он у меня вырастет до рамеров шрека, и ночью меня того... ухробит:viannen_02: Эти бактерии онЕ знаешь какие опааасные:butcher:

харОш стебаться...таким вот странным языком`с

Cаrriе Mаdеndа
08.03.2010, 14:20
харОш стебаться...таким вот странным языком`с

на ладно тебе серьезничать, давай похихикаем (у меня до ти митинга 25 минуток)... кста.. не могу найти тему, где твоя "пуговка" живет.. все кукольные темки просмотрела, кучу красивых игрушек увидела, но пуговку не нашла

Tatiana Mirabel
08.03.2010, 18:56
П.С. Девочки,делюсь рецептом "шубы":
маринованные сельди из бочки - 4 штуки, лук репчатый - 1 шт., картофель - 4 шт., морковка корейская,готовая - на глаз(грамм 200), свекла большая - 1 шт.Рыбу(филе) рубим мелко(я пользовалась спец.ножом для зелени,им быстрее),лук режем(тоже мелко),маринуем минут 15 в уксусе,потом его отбрасываем на сито,чтобы уксус стёк. Корейскую морковку тушим,чтобы резость ушла и чтобы она помягче стала.Свеклу трём на крупной тёрке. И выкладываем след.рядами:картофель + маионез,лук + маионез,рыба + маионез,морковь + маионез,свекла + маионез. Можно сверху посыпать мелко тёртыми вырёными яичными желтками. И всё,никаких трудностей(ну,исключая разделки рыбы и запаха рыбы на кухне)...

Irina Piero
08.03.2010, 20:22
Танюша, щас я тебя очень глюпый вещь спрошу: ты свекла-картошка вареный кладешь? (мне же нужен пошаговый рецепт, желательно с фото, иначе я плохо понимаю ).

Tatiana Meier
08.03.2010, 21:24
Ну-ус,сделала я этот рулетик!Вкусно очень.Но ,признаюсь,побоялась я шпинат с яйцами в духовке(вдруг потом не будет скручиваться,как надо).Поэтому,для таких кулинарных трусих ,как я,поделюсь,как я этот рецепт подправила.Шпинат приготовила как обычно,в водичке.Потом взяла лист лаваша и далее по рецепту на него всё выложила(творожную массу,шпинат,рыба),а потом уж свернула рулетиком всё и в плёнку с фольгой завернула и в холодильник.Кстати,если нет в запасе 12 часов,то я в морозилку на пол часика и потом уже режется хорошо перед подачей на стол.

Sofiya Geneva
08.03.2010, 21:52
Танюша, щас я тебя очень глюпый вещь спрошу: ты свекла-картошка вареный кладешь? (мне же нужен пошаговый рецепт, желательно с фото, иначе я плохо понимаю ).
Все овощи, конечно нужно варить. Свеклу, можно купить уже варенную ( только целиковую), лежит в отделе салатов. Т.к. сырую, не всегда можно найти в здешних магазинах. И купи филе селедки, для новичка, много стресса...возня с селедкой. В Коопах больших, есть подходяшее филе селедки , на рыбных раскладах...девочки писали. Или в русском магазине.Тает во рту. Рекомендую (http://www.say7.info/cook/recipe/182-Seledka-pod-shuboy.html). Oдобрено минздравом.

Мaрина Гaврюша
09.03.2010, 15:17
ДокладАю: с кухни меня выгонять не будем - "шуба" супер! Только в следующий раз морковку все же сама сделаю - в готовой слишком много перца было

Elena Mani
09.03.2010, 18:39
Только что сделала шпинатный рулетик...Всё нормально свернулось-без разломов и проччего! 12 часов,думаю,не выживет...мой любимый шпинат просто абажает!Единственное ,очень переживаю по поводу рыбки.(он рыбу на дух не переносит)...
По поводу,чтобы лук не горчил и не вонял....Я мариную так:
Мелко режу лук и засыпаю его в раствор Сахар,уксус,кипяточек...Сахар растворить в кипяточке и добавить уксус.Лук становится кисло-сладенький,но при этом не мягкий как при простом ошпаривании(люблю чтобы лучёк похрустывал в салатике).И запах очень приятный*не как у варёного лука!

Ольга Бернаскина
09.03.2010, 20:02
Я при мариновании лука добавляю еще ложку горчицы.

Tatiana Mirabel
09.03.2010, 20:36
Я при мариновании лука добавляю еще ложку горчицы.
А если горчицу заменить пастой или соусом васаби? Ну это так,мои размышлизмы...Я приноровилась тут её добавлять в соусы для листового салата,она мне очень нашу горчицу напоминает(никак не привыкну я к вкусу местной,не то,даже дижонская)...

Taya Basel
13.03.2010, 20:53
творожная запеканка от Кошки, пальчики оближешь

http://s07.radikal.ru/i180/1003/77/f2d4f00da837.jpg (http://www.radikal.ru)

а это от меня...как обычно

http://i076.radikal.ru/1003/4f/d6bd8419a2df.jpg (http://www.radikal.ru)

ням-нямки

Юлия Александровна
13.03.2010, 20:55
Рецепт ,где рукодельница ?

Taya Basel
13.03.2010, 21:11
могу только своего...шарлотка + сверху посыпала малинкой и фсё

Taya Basel
15.03.2010, 15:01
Quarkkuchen

Speisequark 750 gramm
Kartoffelstärke (можно и Maisstärke) 60 gramm
Eier 4 Stück
Zucker 140 gramm

эту порцию можно сделать в круглую форму для Wähe - 50 минут при 180 Grad

если удвоишь норму, 90 минут при 130 Grad

Tatiana Toro
22.03.2010, 15:56
Тоже вставлю свои 5 копеек. Посмотрела передачу с Чекаловой и согласна с мнением большинства - не то. Вот все не то, начиная от ведущей и кончая рецептами. Верно было уже написано, что у Елены плохой оператор - снимают ее ужасно и камера ее не любит. Вот и весь сказ. Девочки, поскольку тут речь все-таки о рецептах, я хочу с вами поделиться своим открытием года. Хотя год только начался, но думаю, что ничего лучше и красивее я уже не найду.Тему подходящую не нашла. Выставлю здесь, а в дальнейшем, если будет интересно, можно и новую тему открыть. Вот рекомендую к прочтению блог Белоники (http://belonika.livejournal.com/72137.html). Какая женщина! Какие фотографии! Какие рецепты! Ведь не секрет, что в России после революции напрочь утеряна культура красивой и правильной пищи. Для большинства до сих пор оливье тазами и килограммы майонеза считаются вкусной едой и символом достатка. На этом фоне блог Ники просто фантастический - рецепты простые, изысканные и очень здоровые. Недаром этом блог считается лучшим в инете. У кого найдется время полистать ее блог, не пожалеет. Справа на странице есть Tags с ключевами словами для поиска. А какая у нее диета на 3 недели! Блеск! Многие, которые раньше не могли отличить цуккини от огурца, прочитав рецепты Ники, начинают с удовольствием готовить. Ее фишка - пошаговые инструкции с отличными фотографиями. Надеюсь, что вам понравится мое открытие. По секрету - сейчас она тоже готовит свою кулинарную программу. Я жду с огромным нетерпением. Даже изменила Юле Высоцкой ) По итальянской кухне лучшим блогом считается этот (http://elladkin.livejournal.com/85698.html). Вообще, была мысль открыть новую тему, чтобы мы могли делиться друг с другом интересными ЖЖ, но будет ли это нужно. Должна сказать, что я готовлю плохо, т.е. вдохновение меня на кухне не посещает, мне нужен хороший рецепт. Вот за ними я и охочусь. Мое мнение, что женщина, которая хорошо и вкусно готовит, очень сексуальна. Вот согласитесь, что есть разница - подать мужу вечером отварную картошку с соленым огурцом или фриттату из кабачковых цветов. Ааа, вот и я про тоже.

Всем приятного аппетита!

Irina Piero
22.03.2010, 16:06
Ее фишка - пошаговые инструкции с отличными фотографиями.

Именно то, что нужно мне




Вообще, была мысль открыть новую тему, чтобы мы могли делиться друг с другом интересными ЖЖ, но будет ли это нужно

Танюша, открывай обязательно, это очень интересно и очень нужно.

Nika Nikus
22.03.2010, 16:14
Танюша, во-первых очень рада тебя "видеть"
А во-вторых: сколько скинула лишних кг, если не секрет? Тяжко было?

Lea Lausanne
22.03.2010, 16:15
-
Девочки, поскольку тут речь все-таки о рецептах, я хочу с вами поделиться своим открытием года.
Таня, это лучшая кулинарная ссылка, которую я только видела. Пробежалась по нескольким рецептам и поняла, что это мое. Вообще просто супер.
Девы, а насчет Чекаловой, то мне даже неинтересно что она готовит, какие рецепты учит нас осваивать. Мне достаточно того, что я увидела и прочитала здесь. А вот этот салатик я и так готовлю регулярно. Руколла, креветки, пармезан-мои любимые. И баклажаны с паприкой мои на гриле! Вчера только готовила

Tatiana Toro
22.03.2010, 17:00
Танюша, во-первых очень рада тебя "видеть" А во-вторых: сколько скинула лишних кг, если не секрет? Тяжко было?
Никочка, дорогая, спасибо! Я-то вас всех "вижу" регулярно, но только пишу мало, только в вязании и цветочках. Вот до кулинарии добралась. Я пощусь, - 4 кг 9 апреля мы едем в отпуск. Вот приеду обожратая и буду худеть по белоникиной диете. Доложусь
Lea, Леечка, я так рада, что тебе понравилось. Подумалось, что тебе и диеточка ее приглянется. Баклажаны на гриле - вкуснота!

Lea Lausanne
22.03.2010, 17:37
Таня, конечно понравилось! Подход творческий, еда здоровая, фотографии для чайников. Я прямо влюбилась в эту Нику. Летний суп из авокадо и огурцов. Оливковое масло, лимон... Разве это диета? Это именины сердца! Она даже книгу издала. Вот тебе и ЖЖ.

Юлия Александровна
22.03.2010, 21:02
Таня спасибо за ссылку
Черепашка мне книгу этой кулинарки рекомендовали в книжном магазине в Цюрихе, говорят разбирают на ура. чего там на кулинарных форумах говорят ,стоит потратиться ,али нет? А я опять вернулась к Протасову ,уж больно легко на этой диете, и главное все что скинула, не возвращалась. и потом после, организм работает очень хорошо. Сайт про диету (http://dietaprotasova.ru/)

Natalia Muesli
22.03.2010, 21:37
Никуся, я на днях из ЖЖ Эллы делала такую закуску - обалдеть!!! Рекомендую всем, кто поклонник подобных сочетаний
Вяленые помидоры с рикоттой и тунцом (http://elladkin.livejournal.com/309575.html)

Elena Mani
22.03.2010, 22:00
Я пропала в Никином ЖЖ! Исхожу потихоньку слюной,потому как есть не могу...а очень хочется.Рецепты и в правду очень доступные и интересные,а от фото прямо невозможно взгляд оторвать!Но в этой бочке мёда попалась мне ложечка дёгтя...И всё моё неудержимое любопытство...чтоб ему неладно! В общем это пустяки,наверное,но слово "от-шен" мне очень резануло глаз....После этого перлы Чекаловой ,типа "жрачка"для меня детский лепет...

Наташа Черепашка
22.03.2010, 23:16
По секрету - сейчас она тоже готовит свою кулинарную программу.
это не секрет. Ника приглашает здесь (http://belonika.livejournal.com/145566.html)всех желающих принять участие в ее передаче...

По итальянской кухне лучшим блогом считается этот с легкой руки Эллы (http://elladkin.livejournal.com/313958.html)как раз-таки и начались у Чекаловой ее неприятности


Черепашка мне книгу этой кулинарки рекомендовали в книжном магазине в Цюрихе, говорят разбирают на ура. чего там на кулинарных форумах говорят ,стоит потратиться ,али нет ?
Юль, на мой взгляд не стоит, потому что достаточно рецептов из ее жж. Никины "Рецептыши" безусловно раскручены рекламой, но я бы не стала отдавать за ее книгу такие деньги (небось франков 60 стоит? Я тебе лучше очень порекомендую обратить внимание на Thalia (http://www.thalia.ch/shop/kochen_themenwelt/show/), а именно на возможность заказывать у них англоязычные издания (которые стоят дешевле тех же, но переведенных на немецкий!). Я себе недавно заказала вот эту (http://kochen-mit-spass.blogspot.com/2010/03/essentials-of-breakfast-and-brunch.html)и эту (http://kochen-mit-spass.blogspot.com/2010/03/richard-bertinet-dough.html)- просто безумно довольна, можно даже сказать прыгаю от радости

Lea Lausanne
23.03.2010, 09:52
Это у Ники стиль такой - у нее в блоге еще и не такое услышать можно. У Ники этаки припушенный мат, а у Чекаловой просто базар - разница есть
Разница есть конечно. Я не люблю такие пассы, если честно. Но для меня разница, что это написано в личном блоге, а "базар" с экрана телевизора.
Книгу покупать не буду. Я вообще по книгам не готовлю. Все, что мне нужно, возьму с ее странички. А так у меня свой собственный талмуд с рецептами еще от прабабушек на записульках, который пополняется моей рукой.

Tatiana Toro
23.03.2010, 12:24
Как предысторию скажу, что еще 3 недели назад я и представить не могла, что в недрах инета скрываются настоящие кулинарные клады и сокровища.Хотя год только начался - для меня этот блог стал настоящим открытием года.
Не буду писать об этом блоге, чтобы не испортить вам первого впечатления своими восторженными междометиями Скажу одно, что фишка блога - это пошаговые инструкции к каждому рецепту и великолепные фотографии. И, конечно, волшебная харизма самой хозяйки.Как напутствие - оказалось, что многие не умеют читать ЖЖ. Там таааак много, у меня нет времени и желания читать все - обычно это первая фраза. Не надо читать все, у нас действительно не так много времени. Поэтому подсказка - на любой странице ЖЖ справа или слева есть Tags - ключевые слова для поиска. Просто кликайте на нужное слово и ... получайте удовольствие.А удовольствие, поверьте, будет, потому что хозяйки ЖЖ не просто отличные кулинарки, а еще очень великолепные рассказчицы, заядлые путешественницы и одаренные фотографы. Короче, очень талантливые и интересные люди. Вот Давайте в этой теме делиться интернетными кулинарными богатствами. Уверена, что у многих есть такие любимые блоги и ЖЖ.

Lea Lausanne
23.03.2010, 12:51
Танечка, спасибо, что тему вынесли отдельно. У меня любимых блогов нет. Я сам себе режиссер. Если нужен совет-в гугле набираю что и надо и корректирую. Если хорошо получилось-записываю. В никином ЖЖ сижу уже 2-й день. Это издевательство. Все время хочется кушать Списываю идею за идеей. Как я вчера писала, мне очень понравился супчик из авокадо и огурцов. Икра из гриленных баклажанов и паприки. Я почему то отдельно готовила. Если смешать ЭТО и с оливковым маслом и специями-получается замечательное легкое блюдо. Только вот если их томить в духовке, вкус конечно не тот. На настоящем гриле получается с дымком. Так вкусно! Хочется прямо угостить кого нибудь дома как раз стоит такое. В общем, Таня, мои восторги по поводу найденого могу только выложить. А вот блогов нет любимых

Tatiana Toro
23.03.2010, 12:52
Девы, да у Ники есть ненормативная лексика, я терпеть этого не могу. Но.. я прочитала весь ее блог, с самого первого поста. К чему это я Чем дальше читала, тем меньше мне это мешало. Она удивительный и необыкновенно харизматичный человек. У нее это как-то очень органично А в последних постах она уже и не ругается Леа, я на фоне своего помешательство книжку заказала на Озоне. Кстати, в Москве книжка стоит 30 франков, а в Германии, если заказывать, 15 евро. Для такого шедевра в 1.500 собственноручно сделанных фото, по-моему, просто копейки. Мне нравятся такие красивые книжки
Черепашка, снимаю шляпу и бегу наслаждаться вашим блогом Я сначала порадовалась, что мы с вами в ногу идем - все ваши комментарии в точку, но Ника не поедет снимать передачу заграницу, а в Москве ей нужна кухня не менее 12 м, поэтому я не стала акцентировать на этом внимание, и про "международный скандал" между Элладкин и Леной тоже знала. Но вы-то, вы-то, можно сказать, убежали далеко вперед
Леечка, а зачем ты переписываешь? Я копирую в ворд и потом распечатываю. Очень удобно.Да я и сама еще недавно про эти блоги ничего не знала. А сейчас у меня их, думаю, 30 наберется И все невероятно интересные, даже на первый взгляд. Да что далеко ходить, когда наша уважаемая и рукодельная Черепашка сама хозяйка кулинарного блога. Без ее разрешения не могу хозяйничать и выложить ее ЖЖ. Но надеюсь, что сама Черепашка с нами поделится
Но пока у меня пост и я очень ограничена в рецептах и готовке. Но уж потом развернусь
Отличный блог, Мюсличка! Спасибо

У этой девушки и книжка есть http://www.ozon.ru/multimedia/books_covers/1001225631.jpg
Вот такие людям я завидую по-белому - не просто увлеченные, а которые из своего хобби смогли сделать и источник дохода. Молодцы просто!

Lea Lausanne
23.03.2010, 13:17
Леечка, а зачем ты переписываешь? Я копирую в ворд и потом распечатываю. Очень удобно.

Так я тоже так "переписываю". Я и после поста разворачиваться не хочу. Я должна вечно поститься вообще. У Ники нравится, что так и можно кушать: вкусно, красиво и не калорийно. Давай еще выкладывай свои любимые блоги. Я уже наточила перо.

Natalia Muesli
23.03.2010, 13:18
Для любителей выпекать - десертный блог (http://chadeyka.livejournal.com/)

Кстати, в Москве книжка стоит 30 франков, а в Германии, если заказывать, 15 евро.
Татьяна, может быть, Вы знаете: где в Германии можно заказать? Хочу эту книгу, в Минске она стоит столько же, а весит 1 300. Не хочу тащить в чемодане. проще купить в Швейцарии

Татьяна Люцернская
23.03.2010, 13:28
А мне вот здесь (http://nazavtrak.ru/cats/6807) нравится.

Tatiana Toro
23.03.2010, 13:34
Отвечаю Мюслечке и всем, кому это интересно Книгу Ники можно заказать в Германии. Чтобы действительно не тащить из России на себе или не ждать с Озона как я, когда сейчас на российской таможне творится неизвестно что

Главный Редактор
23.03.2010, 15:56
Таня по твоей просьбе я объединила (хвостик) другой темы, с твоей новой темой.
Только одна просьба, прежде чем ставить линк на цитируемый или рекомендуемый livejournal ЖЖ
обязательно освоить эту опцию (http://old.ladoshki.ch/forum/showthread.php?t=14786), и размещать ссылку по правилам.
Спасибо всем за интересные идеи и креатив. Уверена ваши любимые и мужья оценят все рецепты по достоинству!

Наташа Черепашка
23.03.2010, 17:29
Девочки, когда я начала писать комментарии в теме про Чекалову, я нисколько не претендовала на "кулинарный профессионализм" - просто меня, как и любого другого кулинарного блоггера, чекаловская передача не могла не оставить равнодушной. Я не претендую также на сравнение с такими крупными и известными блогами как у Ники Белоцерковской (Белоника) или у Тани Чадеевой (chadeyka) - я просто делаю то, что мне нравится, причем блог у меня совсем молодой, с ноября прошлого года. В общем, дабы не обвинили меня в кулинарном зазнайстве, всегда всех рада видеть у себя в гостях, в моем любительском блоге
blogging mit Geschmack (http://www.kochen-mit-spass.blogspot.com/)

Lea Lausanne
24.03.2010, 10:33
Черепашка, фотографии в свой блог ты делаешь сама?

Наташа Черепашка
24.03.2010, 11:20
только сама. в кулинарном мире существуют негласные законы, нарушение которых оччччень не приветствуется, если не сказать больше... Фотографии к рецептам размещаются только свои, а если нет такой возможности, то вставляется чужая фотография с обязательнымказанием автора и ссылкой на первоисточник. Рецепт, кстати, тоже размещается только с указанием на источник - будь то другой блог, сайт, журнал или газета... Очень часто, к сожалению, эти правила нарушаются, рецепты "присваиваются", потому что некоторым приятно считать себя самих автором того или иного рецепта. Но тайное всегда становится явным, потому что Интернет это большая деревня.

Елена Росс
24.03.2010, 11:50
Про мусс из тунца... Мы очень любим мигросовский. Методом проб и ошибок выяснила рецепт и теперь готовлю его дома. Всего лишь взбитые хорошо сливки, отдельно взбитый в блендере тунец в собственном соку и соль-перец-приправы. Все повзбивать отдельно, аккуратно смешать деревянной ложкой и в холодильник. Очень хорошая тема. Хочу тоже поделиться. Вот этот блог (http://i-lara.livejournal.com/) у меня в домашних страницах

Юлия Александровна
24.03.2010, 13:01
Вот сижу второй день и облизываюсь ,заедаю сырыми салатами. Ну почему же раньше эту тему пр Чекалову не открыла, столько нужного и вкусного открылось ,и самородки нашлись . Не зря говорят в споре рождается истина. Черепашка чего же ты раньше не рассказывала про свой блог ,а теперь у меня диета Буду готовить своей семье,а то вечно голову ломаешь, чем накормить Это ж как удобно, открыл и на тебе ,со швейцарскими продуктами, и самое что главное, с уменьшеными в рецепте не очень полезными продуктами . Наташа спасибо

Yasmin Hasmik
24.03.2010, 13:14
Очень хороший кулинарый блог, много прекрасных рецептов узбекской кухни. блог Сталика Ханкишиева (http://stalic.livejournal.com/)
Армянская кухня
блог (http://community.livejournal.com/kololak_am/)
разное (http://anyutt82.livejournal.com/tag/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B)
Израильская кухня (http://elaizik.livejournal.com/?skip=100)
Израильская кухня 2 (http://www.tnuva.ru/recipes.php?cid=6)
Еврейская кухня (http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Asia/izrael/)

Natalia Muesli
24.03.2010, 13:23
Блог с рецептами грузинской кухни (http://www.ehau.ru/taxonomy/term/1)

Наташа Черепашка
24.03.2010, 14:18
Блоги никуда не денутся, а диеты имеют обыкновение заканчиваться. У меня в "доблоговое" время (а оно наступило совсем недавно- прошлым летом) оооочень часто был кулинарно-творческий кризис - и это при том, что у меня куча кулинарных книжек, несколько толстенных папок с рецептами! Это как набитый шкаф - открываешь, а надеть нечего) И вот только сейчас, оглядываясь назад, я поняла в чем была причина - мне не доставало комментариев к рецепту, я пролистывала книжные рецепты с мыслями "нет, не то", потому что не была уверена, какой будет результат. Нет, экспериментировать я люблю. но вот когда читаешь комментарии к тому или иному рецепту, то сразу видишь все недочеты, с которыми столкнулись те, кто готовил, или наоборот читаешь только положительные отзывы - а если у такого количества человек все получилось и всем понраивилось, то тебе моментально хочется это повторить. Ну а если еще и фотографии к рецепту шикарные, то никаких сомнений не остается. Потому то меня так и затянула блогосфера и мир жж - не только с целью вести свой собственный, но и читать, что пишут другие. А еще всегда можно спросить совета по интересующему тебя вопросу и сразу услышать мнение десятков (а то и сотен) людей, знающих в этом толк... И я уже не говорю, сколько нового и полезного я узнаю, сколько новых продуктов сама для себя "открыла", сколько новых интересных сочетаний (ну к примеру печеночный паштет с брусничным вареньем).
Девочки, я вам еще хочу посоветовать обратить внимание на иностранные блоги - для этого, если что, совсем необязательно знать много языков, в наше гуглепереводческое время все возможно)) Иногда только взглянув на (чудесную!) фотографию, уже рождается идея, или приходит вдохновение!
Я очень люблю вот этот блог Юли-Giulia (http://rossa-di-sera.blogspot.com/)
А это другая Юля (jultchik) (http://jultchik.livejournal.com/) немецкая
А здесь тоже Юля (sweetlady) (http://sweetlady-j.livejournal.com/), только канадская
Это просто шикарнейший блог Оли (Gourmet Recipes) (http://www.gourmetrecepies.com/) из Новой Зеландии
Здесь у Stacey (Stacey Snacks) (http://www.staceysnacksonline.com/) были обнаружены наивкуснейшие кростини с печеночным патэ и луком бальзамико (http://www.staceysnacksonline.com/2010/02/crostini-toscani-chicken-liver-crostini.html)- с тех пор читаю регулярно ее блог
Здесь у Helen-Tartelette (http://www.mytartelette.com/), фуд-стилиста и профессионала в области кондитерских изделий (не знаю, как правильно перевести Pastry Chef) я просто млею от волшебных фотографий! Готовила ее банановое мороженое (http://www.mytartelette.com/2008/03/frozen-rhubarb-and-banana-charlottes.html)...
Очень люблю блог Beatrice Peltre "La Tartine Gourmande" (http://www.latartinegourmande.com/)
Ну и напоследок (пока)) дыхание-замирающий блог Aran Goyoaga "Cannelle et Vanille" (http://cannelle-vanille.blogspot.com/)
...Вообще, нельзя объять необъятное, как и нельзя успеть прочитать все блоги и следить за их обновлением - нужно просто определиться, что нравится, а что так себе)) Иногда достаточно прочитать один пост, чтобы понять, что это не мое. А иногда зачитываешься блогом так, что моментально сохраняешь на него ссылку))

Taya Basel
24.03.2010, 15:15
а вот кой-чего (http://eda.afisha.ru/)от Тайки и от Зимина (http://eda.afisha.ru/user/191559/)

А Вы попробуйте!

Garry Qiper
24.03.2010, 23:16
я очень люблю кухню Кавказа,средней Азии и ближневосточную кухню
и пожалуй самый любимый мой блог это блог Сталика Ханкишиева (http://stalic.livejournal.com/)

Lea Lausanne
25.03.2010, 10:11
Гарик, это 100%-но твой блог мясо, мясо, мясо. Очень мужская кулинария. И его автор-этакий бонвиван После таких аппетитных фотографий и вегетарианец забудет о своих убеждениях.
Хасмик тоже давала ссылку на блог с мясом Скажи оторваться от этих узбеков невозможно? Вот и меня также прикормили. Таня, хозяйка невероятная. Уважаю.

Наташа Черепашка
25.03.2010, 16:04
Танечка, поздравляю с покупкой! Я ужасно люблю покупать книги или заказывать - жду заказа всегда с большим нетерпением поэтому радость твою очень разделяю!
Тань, а не покажешь пару-тройку десяток фотографий из Никиной книги? Очень интересно, чем она там удивляет... Я обычно всегда перед тем, как сделать заказ или купить в магазине, читаю рецензии на амазоне, но в данном случае могу положиться только на тебя). По планированию... когда все-таки начнешь планировать со следующего понедельника, делись впечатлениями обязательно! Тема эта всегда актуальна и в планировании тоже есть свои нюансы, чтобы вот как ты говоришь, сел-написал меню, а потом увидел что-то по акции... Я обычно закупаюсь в понедельник, потому что тогда вижу, что у Мигро в понедельник еще в акции и что будет со вторника (просто я 80% в мигро покупаю, остальный 20% это кооп, альди и лидл)... У меня проблема не сколько в выбрасывании продуктов (читай денег), сколько покупке лишнего без предварительного планирования меню - разницу можно буквально руками осязать, потому что как я уже писала, в пятницу вечером холодильник становится пустым. Я также веду постоянный учет того, что заканчивается - на дверце холодильника всегда висит список. Но вот очень часто случается у меня его забыть! Вот сегодня - написала целый "роман" в столбик и вспомнила о забытом на столе списке уже на полпути - ну не возвращаться же! Пришлось вспоминать по памяти пунктов этак 25 - приехала домой сравнила, забыла только сахар и муку

Tatiana Toro
25.03.2010, 23:15
Черепашка, какая здоровская тема - я бы тоже присоединилась к закупке по меню Вдруг сейчас получится. Была у меня такая благая идея - составить на неделю меню. Никогда не получалось - или вдруг приходят другие идеи и, например, встретишь классного распрода-жного кролика и курицу больше не хочется. Делюсь своими секретами. Мне прямо стыдно, девочки, продукты редко выбрасываю . Наверное, жадная, не покупаю много Я маньячка порядка, несколько раз в неделю делаю ревизию в холодильнике, потому что точно могу забыть в уголке про какой-нИть одинокий баклажанчик. При скоплении одиноких баклажанов, полперчика, помидорки, кусочка фенхеля, стебля порея - все на сковородку и через полчаса имеем отличный рататуй. Если что-то из творога осталось, то быстренько замешиваем маффины - даже форму прикупила Во избежании неприятных сюрпризов - ааа, нет муки, аааа, сахар кончился - у меня на столе в кухне всегда лежит бумажка для записок. Как только высыпала последнюю сахаринку, тут же впишу - купить. Очень удобно, всегда все помнишь. Наверное, меня надо лечить. Какие клады, ребята! Я пропала, бегаю по блогам как голодная кошка.
Леа, блог, который Гарик выложил и мой 100% - мясо, мяяяссо, мяяяяяяссссссо. Мммм..
Девочки, это ужасно-ужасно - заламывает руки, не кидайтесь помидорами, но я до последнего момента рыбу покупала мороженную, в редчайших случаях была свежая дорада или форель. Сегодня поняла, что с этим безобразием пора кончать - это же просто гадость и не получаются из такой рыбы нормальные блюда, поэтому вопрос. Где вы покупаете рыбу? Или не надо мучиться, а надо топать в Манор? Или Манор тоже не то? Откройте, плиз, рыбные места. А я вам вот "Сообщество любителей пошаговых рецептов" (http://community.livejournal.com/receptishi/1346.html). Много рецептов хороших и разных и все с подробными описаниями. Ура, ура, ну не могу не поделиться - я уже, наверное, всем надоела с этой Никой. Вот, теперь у меня тоже есть книжка. Как мало человеку надо для счастья
http://s09.radikal.ru/i182/1003/f1/649a9a394274.jpg

Делюсь секретом своего счастья - 1 неделя через Озон из Москвы. Выбрала самую дешевую доставку - было написано от 2 до 5 недель. И вдруг, сегодня, я прыгала до потолка. Еще заказала 2 книжки про Прованс. У меня появилась мечта

Черепашка, Наташ, про книгу Белоники, как бы это сказать, нда .... При ближайшем рассмотрении ее блог однозначно лучше. В книге пошаговые фотки очень мелкие, текст рецепта напечатан не только мельчайшим шрифтом, но и очень бледно. Фото в несколько раз больше в блоге. И удивительно, что фотки в книге невероятно бледные. Можно грешить, что у меня экран компа яркий, но глаза-то у меня те же самые И небольшие кусочки еды, увеличенные до формата А4, это невкусно, застревает даже зрительно. В всяком случае, у меня. Все ИМХО.Нет, не подумай, я счастлива иметь эту книгу - это очень достойное издание. И потом это просто было мое помешательство, моя мечта. Но блог лучше. Я стала из него копировать рецепты и распечатывать. Даже с точки зрения практичности. Эта книга для полки, а для кухни надо что-то, где не жалко капнуть-ляпнуть. Посмотреть фотки и полистать можно на Озоне (http://www.ozon.ru/context/detail/id/4853435/#images). Сразу под фоткой книги есть опции Пролистать и Иллюстрации. Еще можно прочитать комменарии - справа рядом со звездочками есть опция Отзывы. Отзывы при книгу написаны очень правдиво, как есть в реале.

Yulia Tanculka
27.03.2010, 17:38
Недавно прибыла из Москвы и тоже радуюсь новой книжке Рецептышей на своей книжной полке. Уже есть пара любимых рецептов.
Нику лучше читать ночью, если не спится, - время пролетает незаметно.

Oksana Herzog
29.03.2010, 14:49
Таня Торо, большое спасибо за ссылку на Белонику! Я там на пару дней пропала, потом на пару дней пропала на кухне и в магазинах. Не буду все писать, что готовила по этим рецептам, последнее и проедшее на ура, лимонный чиз кейк и запеканку из рикотты. Все так вкусно! Вчера сварила минестроне, а сегодня уже сижу на диете! Как раз то что надо для весны!

Главный Редактор
30.03.2010, 00:28
:большое спасибо за ссылку на Белонику!
Извини дорогая, а как с теми у кого нет возможности "пропасть" на Белонике? Раз уж заставила нас пускать слюни читая про твои кулинарные успехи, будь добра рассказать что именно делала (про фотки даже не мечтаю, но если есть буду признательна). Особенно заинтересовал лимонный чизкейк.
ПыСы. не обижайтесь и не зовите меня заглядывать в чужие блоги, я итак все свободное от работы, дома, детей время отрываю и дарю во благо Ладошек, посему прошу снисходительности и вспомните про бедного, голодного и любознательного Админа которому тоже хочется быть моднявой домохозяйкой на кухне, тащите понравившиеся рецепты сюда, и мы попробуем их на вкус и цвет.
Спасибо заранее. Све

Tonya Basel
30.03.2010, 10:30
Мое мнение всегда совпадает с мнением автора блога (http://go.access.ru/wp/) на различные кулинарные передачи,
поэтому и люблю, хотя рецептов там мало.

Tatiana Toro
30.03.2010, 12:16
Позволю себе ответить, пока не пришла Герцогиня. Светик, ты права, действительно на все времени не хватает. Поэтому .... Девочки, все кто пытался и давно отчаялся испечь настоящий кулич к Пасхе, но не потерял надежду научиться, у Белоники появился отличный и простой рецепт. Он у нее назвается Панеттоне. Но фактически это наш кулич. Прошла по рецепту и визуально его испекла. Считаю, что это под силу даже начинающим хозяйкам. Мой совет - прочитать рецепт от начала до конца, попытаться представить последовательность процессов, закупить продуктов и поставить опару. Все, начало положено Следуйте строго советам Белоники и у вас все получится. Фишка - каждый шаг приготовления сопровождается подробными фотографиями. И уж просто поклон Нике за фотки, где она показывает, каким должно стать тесто в процессе замеса. Это рецепт Панеттоне/Кулича (http://belonika.livejournal.com/147728.html#cutid1)

Наташа Черепашка
30.03.2010, 15:51
Оксан, какая чудесная фотография с рождественскими настроениями у тебя получилась! Ну и что, что весна - я вот тоже пару дней назад клафути (http://kochen-mit-spass.blogspot.com/2010/03/raspberry-clafoutis.html)у себя выставила, о зиме и в мыслях не было, а со стороны глядя вон как "снежно" получилось)

пс: Оксан, а где низкокалорийный маскарпоне продается?..

Oksana Herzog
30.03.2010, 16:01
Дорогие Света и Таня и остальные девочки, все, кто читает Белонику и кто готовит по ее блогу, могут сюда могут ссылки на рецепты ставить. Фоток в процессе приготовления я не делаю, но результаты конечно сфоткали.
ПыСы (Света и Таня) не могу найти ссылку как правильно ссылки ставить, Света, ты Тане в теме Чекаловой показывала. Скажите где она. И я сюда рецептиков поставлю и фотки свои выложу С удовольствием!
Лимонный чиз кейк (http://belonika.livejournal.com/79287.html) от Белоники Вот мой получившийся вариант. Я там немного подправила, добавила только 4 яица.
http://s005.radikal.ru/i211/1003/05/800fad2ab11a.jpg (http://www.radikal.ru)
В след раз попробую сделать низкокаллорийный, заменю маскапоне на низкокалорийный, и поищу низкокалорийную рикотту. А еще можно сделать манговый!!! Я в Питере такой обожала, лимон просто заменить манго пюре !
Наташа, спасибо за помощь!!!! аташа, посмотрела на твой клафути, классный! А рождественские настроения... это всегда хорошо! Серия низкокалорийных молочных продуктов есть в Мигро, Leger кажется называется, в таких синих упаковках. Там и маскапоне есть.

Tatiana Toro
30.03.2010, 19:48
Представила себе реакцию рядового итальяшки на то,что их Панетоне обозвали куличём ...... Для них это святое!
Пчелка, это мы их, итальяшек, того самого наш Кулич обозвать панеттоне Да еще и на Рождество его кушают. Я когда увидела первый раз, была.
Герцогиня, Черепашка, какие красОты! Как мечтаю начать печь снова. Когда муж и сын пищат "Как вкусно, как вкусно, дай еще" - это счастье, простое, незамысловатое, но такое теплое и нужное Я пока только с овощами и гречкой, пост Оооо, я поделюсь своей постной медовой коврижкой. Вид очень простой, но вкуснота обалденная, мои ее просто сметают )

Это в сыром виде http://s003.radikal.ru/i202/1003/32/ab8269d6a610.jpg

Что нужно: 1 стакан песка, 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст.л. меда любого, Размешать и я ставлю на 30 сек. в микроволновку, чтобы растопить сахар. Но это необязательно. Добавить: мал.пакетик соды, щепотку смеси для пряников, по 1/2 стакана молотого миндаля и лесных орехов, 2 ст.л. какао
Размешать, чтобы не было комков. Добавить муки, чтобы получилось как густая сметана. Вмешать горсть изюма. Форму для выпечки застилаю пекарской бумагой - с выпечкой почти всегда так делаю, это гарантия, что ничего не пристанет к стенкам и да и мыть проще. Выливаю туда тесто. Выпекать при 180 С примерно около часа. Готовность определяю зубочисткой Затем вынуть из формы и дать чуть остыть. Разрезать вдоль и пропитать джемом. Все, объедение Всем приятного аппетита!!

Наташа Черепашка
30.03.2010, 20:13
Тань, ну так а самое интересное - коврижка в готовом виде? А именно разрез - интересно было бы посмотреть поближе...

Elena Mani
30.03.2010, 20:25
Танюш,для меня : "У кого вкуснее,тот и аФтор " А их Панетоне ооочень вкусное! Да и с нашим традиционным Куличом ничего общего! Нет...ошибаюсь...оба их теста и оба в духовке
ПС...уже несколько лет не заморачиваюсь по поводу Кулича...Покупаю Панетоне,поливаю сверху сахарной глазурью,посыпаю цветной обсыпкой и обкладываю яйцами! На вид как наш Кулич,а на вкус обалденное Панетоне!

Главный Редактор
30.03.2010, 20:55
Слушайте, а как Вам идея завести кулинарные персональные блоги на Ладошках?
Это идея для тех кто готовит и фотографирует. Если поддержите, я постараюсь в ближайшее время сделать
отдельные кулинарные "Блоги" на Ладошках. Брать линки на чужие интересные ЖЖ это конечно проще, но на мой
взгляд интереснее делать чтото свое. Вы же все равно прочитав интересный рецепт, хотите потом попробовать испечь
или приготовить то что Вам особенно понравилось, в теме про блоги на сотой странице обычных разговоров, интересные
рецепты просто затеряются. Так что я завтра буду обсуждать эту тему с техническим Админом, думаю это возможно сделать
технически. Вести такой блог на Ладошках, не менее интересно и читаемо, чем обычные блоги которые у нас уже есть.

Главный Редактор
30.03.2010, 20:57
После такого рецепта п...ц диете, и вообще я плакаль...настолько все просто и доходчиво написано. Все деФФки, сначала Вы подсадили меня на куклы, теперь на кулинарные разговоры. Умираю, хочу попробовать сделать такую же ковригу.

Юлия Александровна
30.03.2010, 22:34
Я никогда не пробовала клафути, только слышала у Чекаловой в субботу в гостях бы Васильев ,модник самый главный восхищался. Но вот у тебя на фото светлый ,у Чекаловой был с вишней клафути, и такой красный ,говорит должон такой быть ,чтобы ягоды лопались .К вишневому клафути она добавила вишневый ликер Твой выглядит поэстетичней. Узнала для себя,чтобы не былo привкусa яиц, нужно добавить ликер .Ато в швейцарском Weähe, всегда вкус омлета (бе бе бе )

Tatiana Toro
30.03.2010, 22:40
Умираю, хочу попробовать сделать такую же ковригу.
Све, делай и не думай А есть будешь до 12 дня (по Миримановой), если твои ее раньше всю не слопают Сразу заныкай себе кусок - только тебе - особенно вкуснючий хрустящий край.

Тань, ну так а самое интересное - коврижка в готовом виде?
Черепашик, да она в готовом виде такая же, коричневая, это ж коврижка, но только плотная - верх у нее в духовке поднимается. Вид у нее самый простой. Как украшать - не думала. Я ее делаю только во время поста, я без сладкого совсем не могу. А что разрез, нормальный разрез - длинный нож втыкается сбоку, чтобы разрезать коврижку горизонтально пополам. Снимаем верхнюю часть, мажем джемом и снова закрываем. Правда, без этого можно и обойтись, все ж таки сахара поменьше. Я в эту коврижку сплавляю варенья, которые не пошли у нас. Вкуса они не дают коврижке, а так просто как тортик получается. Ой худеющим не читать

Наташа Черепашка
30.03.2010, 23:50
Юль, клафути сложно описать на вкус - лучше один раз попробовать. С вишней я очень хочу попробовать этот (http://www.foodandwine.com/recipes/sweet-cherry-clafoutis) и у Williams and Sonoma (http://www.williams-sonoma.com/recipe/search/results.html?recipe=clafoutis)Насчет того, что у Чекаловой.. посмотрела сейчас ее передачу... честно говоря, такое количество вишни меня оооочень смутило - даже не могу представить, что там у нее на вкус получилось, там же теста вообще нет, одна вишня. вот глянь - здесь (http://www.williams-sonoma.com/recipe/cherry-clafoutis.html)тоже с вишней, но не в таком огромном количестве... Что до ликера... а если дети едят? у нас как раз это завтрак с дочей был


А что разрез, нормальный разрез
Танечка, спасибо! Под разрезом я имела ввиду, чтобы разрез (или срез.. не знаю, как назвать) был виден на фотографии - ну чтобы видно было, какая консистенция получается, сухая или влажная, плотная или рыхлая, ну и т.д....

Tatiana Toro
31.03.2010, 11:49
ну чтобы видно было, какая консистенция получается, сухая или влажная, плотная или рыхлая, ну и т.д....

Ааааа, Семен Семеныч ... Ой, сорречки, остатки после завтрака. Думаю, что больше печь его не буду, завтра уже куличи ставлю. Поэтому как есть Консистенция - влажная и рыхлая, но сохраняет форму в кусочках. Мне эта коврижка отдаленно напоминает бисквит.
http://s006.radikal.ru/i214/1003/a1/c0a70de3904ft.jpg (http://radikal.ru/F/s006.radikal.ru/i214/1003/a1/c0a70de3904f.jpg.html)

Natalia Frеi
31.03.2010, 14:39
Приветик всем!Ни в коем случае не претендую на какую-либо доску почета ЖЖ или лучший блог... ЖЖ открыла для себя только пару месяцев назад, но есть пара опробованных рецептов с фотографиями швейцарской и не только кухни, которые могут кому-нибудь понравиться заходите в гости в мой ресторан La Mamma (http://besilked.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%95%D0%A1%D0%A2%D0%9E%D0%A0%D0%90%D0%9D%20%22La%20Mamma%22)

Olga Sukurenko
01.04.2010, 18:54
Наташа,сидела и читала твои рецепты.Боже слюни как текут,как же ты успеваешь?

Главный Редактор
01.04.2010, 21:30
Наташа,сидела и читала твои рецепты.Боже слюни как текут,как же ты успеваешь?

Как же повезло Ладошкам что на какую из наших девочек ни посмотри - все как на подбор красавицы и умницы.

Наташа Черепашка
01.04.2010, 22:43
а у меня к Селезневу пока большой любви не сложилось... говорю "пока", потому что с одной стороны вроде бы такой известный, и все его хвалят, а с другой стороны как-то у него все недоработано, "сыро"... Я с ним немного попереписывалась даже. А по одной из его книг готовила бискотти с фисташками - мои впечатления у меня вот здесь (http://kochen-mit-spass.blogspot.com/2010/01/blog-post_15.html)можно почитать.
Тонь, вот-вот, я именно книги его имела ввиду - его кондитерская, наверное, все-таки немножко другое, потому что во-первых, не он же там стоит у плиты готовит. (а человеческий фактор очень важен), и во-вторых, больше чем уверена, что большинство приготовленного в его кондитерской особо не разглашается в виде рецептов, чтобы народ ходить не перестал. Мне подарили две его книги - "Мои лучшие обеды" и "Мои лучшие десерты". "Обедами" я что-то совсем не вдохновилась - если это его самые лучшие, то хмм... какая-то странная подборка... Из "десертов" готовила бискотти, и пришлось рецепт перекроить, чтобы хоть что-то получилось... Оформление у книг не совсем мне понятное -особо подчеркивается, что все рецепты, упомянутые в книге Александр Селезнев придумывает сам, и тут же перечисляются традиционные австрийские десерты, без опущения слова "австрийский" - их он тоже получается "сам придумал"?! И таких вот "недоработок" полно, к сожалению - как и на его сайте. А на его англоязычном сайте, который он недавно запустил, вообще труба - ну какого спрашивается выкладывать рецепты с миллионом ошибок на английском, неужели у него некому их проверить?! Несерьезно как-то.. а ведь англоязычный сайт уже пущен в рекламу по полной... А "сладкие истории" я один раз успела посмотреть, когда в Россию год назад ездила - он там как раз показывал как торт "Захер" готовится... А может это была другая передача?.. в общем он там с публикой готовил - это оно?

Елена Росс
01.04.2010, 23:18
Мое мнение всегда совпадает с мнением автора блога (http://go.access.ru/wp/) на различные кулинарные передачи
Очень вдохновил меня этот блог. Спешу поделиться результатами. У меня в последнее время что-то не очень с экспериметами. А тут два сразу отлично вышли.
Домашняя лапша. Яйца, соль, мука и еще что-то оранжевое индийское, почти без вкуса, там видно баночку на фотке. Думаю куркума. Это для цвета. И месить, месить, месить.....

http://s52.radikal.ru/i138/1004/ea/ca08070a5657.jpg (http://www.radikal.ru) http://s58.radikal.ru/i161/1004/ae/2242e5c77ca4.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i066.radikal.ru/1004/25/bdda14e1562d.jpg (http://www.radikal.ru) http://s51.radikal.ru/i132/1004/58/34f22b6a2335.jpg (http://www.radikal.ru)

Лапшу отварила в воде чтобы лишняя мука не сделала бульон мутным. Это я вычитала на сайте, где нашла рецепт лапшы. Здесь (http://www.good-cook.ru/proth/proth_065.shtml) Отдельно сварила куриный бульон, которым и залила потом лапшичку.
Подала с курочкой. Здесь (http://go.access.ru/recipes/recipe18.html) в рецепте была заявлена курица со вкусом кролика. Я правда изменила немного рецепт. Но очень понравилась идея курицы без шкуры. С ножек сняла шкурку, из которой был сварен тот самый бульон. Ножки оазделила по суставу и замариновала на часик. Соль, много перца (в моем случае смесь 5 перцев), чуть паприки, оливковое масло. Выложила жарится на сухую сковороду, т.к. масла с маринада достаточно, под крышку. Перед завершением добавить лук полукольцами и тушить еще под крышкой. И, о чудо, именно сочетание с луком дает вкус очень-очень похожий на кролика. Было очень-очень вкусно!!! Спасибо за ссылку.

Yulia Tanculka
02.04.2010, 15:33
Я уже несколько месяцев рекламирую СУП из сыра бри с Никиного блога. ПРОСТО ОБОЖАЮ его! И сегодня буду делать для гостей. Наготовила пару литров овощного бульона и заморозила немного на будущее. Мне кажется, получилось неплохо. Буду пробовать луковое варенье по ее рецепту, обязательно! А вот макароны с медом и курицей - мне не очень понравились.. я как-то от них большего ожидала. я застряла на вопросе стерилизации этих банок, никогда не делала!
Еще очень ее соус из красных перцев понравился!!! здорово к шашлыкам, например. Еще очень заинтересовала Спаржа там запеченая. А вот мясо японистое, я готовила уже несколько лет назад по одной из первых книг Высотской. И салат с грушей и рокфором - такая же история. Видимо, обе девочки нашли эти рецепты великолепными, и я с ними согласна! Да будет кухня вкусной. НУ вот я сейчас ознакомилась с методами, есть просто элементарные, почитай в гугле:) куча садоводов советует свои изобретения. Думаю, это совсем не сложно, было бы желание!

Olga Capra
02.04.2010, 21:47
девушки, я стерилизую банки в стимере-10-15 минут, и варенье и соусы хранятся замечательно, если стимер в вашей кухне не живет, наверняка найдется кастрюля с подставкой для готовки на пару или любое другое пароварное приспособление, важно закручивать банки сразу горячими, тогда образуется вакуум, и фасую я все в банки до 300 граммов, чтобы после вскрытия за один-два раза съесть можно было

Yasmin Hasmik
03.04.2010, 16:53
Интересные рецепты (http://i-lara.livejournal.com/)

Национальные кухни народов мира (http://community.livejournal.com/catalog_nax/16167.html)

Арабская кухня (http://community.livejournal.com/kitchen_nax/tag/%D0%90%D1%80%D0%B0%D0%B1%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F)


Кулинария (http://community.livejournal.com/oede/)

Юлия Александровна
05.04.2010, 13:44
Вчера пекла своим кекс шоколадный тут (http://www.edimdoma.ru/recipes/8027)
Ингредиенты:
Для теста: 200г муки, 200г сахара, 60г какао, 1ч.л.соды , 1ст.л.уксуса, 1стакан молока, 110г растопленного слив.масла, 1ч.л.экстракта ванили
Для глазури: 2стакана сахар.пудры, 4ст.л.какао, 50г размягченного слив.масла, кипяток по необходимости
Способ приготовления
Разогреть духовку до 170градусов.Слегка смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кекса и положите на дно вощеную бумагу. Соедините муку,сахар,какао и соду.Отдельно влейте уксус в молоко и оставьте на 5 мин.,чтоб оно скисло. Влейте скисшее молоко в миску с мукой,затем добавьте растопленное масло и экстракт ванили. Тщательно перемешайте. Выложите тесто в форму. С помощью ложки сделайте в центре углубление ,чтобы тесто поднялось равномерно. Выпекать примерно 60мин.(проверять спичинкой). Для глазури смешать сахар.пудру и какао,добавить масло и кипяток для получения густой и мягкой глазури Готовый кекс обмазать глазурью и дать чуток постоять. Мои исправления к рецепту: добавляла только 150 грамм сахара( коричневого в след раз попробую взять 100) форму брала с дырочкой по середине, пропекся отлично .И глазурь делала из настоящего шоколада Рецепт глазури от сюда (http://community.livejournal.com/receptishi/49270.html)
8. Готовим глазурь. Я использовала шоколад для глазури, но это не принципиально, возьмите две плитки горького шоколада. Процедура аналогичная тому, что делали раньше. Если делаем на водяной бане, то кладем в форму шоколад, 3 ст. ложки воды, коньяк. Растапливаем, регулярно помешивая. Если делаете в кастрюльке, то 6 ложек воды, шоколад, коньяк + маленький огонь и постоянное помешивание. Когда шоколад растопится, вливаем сливки и снимаем с огня. Добавляем кусочек масла. Все хорошо размешиваем. Очень приятная коньячная нотка в шоколадной глазури .Подавала с кусочками клубники

Главный Редактор
06.04.2010, 14:18
Кулинарные блоги.
Итак у меня есть новости. В опцию "Дневники - Блоги" на Ладошках добавлена новая категория блогов "Кулинарные блоги ладошкинцев". Любая из Вас может открыть свой отдельный, персональный "Кулинарный блог" в котором можно:
1) размещать тексты рецептов
2) фотографии и камменты по изготовлению блюд
3) группировать все самое интересное прочитанное на Ладошках (рецепты и рекомендации) так как под каждым сообщением на форуме, стоит кнопка-опция "добавть текст сообщения в мемориз.
4) как и в любом обычном блоге, после каждого Вашего рецепта любой желающий сможет прокомментировать Ваш рецепт
5) надеюсь что скоро на Ладошках появится много интересных кулинарных блогов
в качестве примера каким может быть Ваш блог и как легко его можно завести, даю линк на первый
кулинарный блог на Ладошках (http://old.ladoshki.ch/forum/entry.php?b=475), который я завела в качестве эксперимента.

Tonya Basel
06.04.2010, 19:48
Черепашка, я если честно редко готовлю, по вдохновению, т.е. есть обычные стандартные привычные блюда и иногда начинается.. что-то выискиваю, сравниваю и пробую, если вкусно то заношу в архив. Иногда эти блюда попадают в "стандартное, привычное". С выпечкой по-другому, пеку очень редко: во-первых в итоге большую часть съедаю я (что вредно для фигуры), во-вторых люблю уже вкусное готовое, и к празднику уже не хватает сил на сладкое после приготовления основного стола. Так вот в Москве после перепробованных всех тортов "от Палыча" (одно время очень их любила) и других, попала в кондитерскую к Селезневу, там была ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА , что моя "любовь" скорее обусловлена поеданием его шедевров, а не приготовлением Хотя книжка его есть и запись "Сладкие истории" где он учит готовить, соответсвенно несколько раз готовила по его рецептам, было вкусно.

Yasmin Hasmik
19.04.2010, 17:58
Французский зеленый салат с апельсином и авокадо
Ингредиенты для салата: 400 г зеленых листьев салата, 1 апельсин, разобранный на дольки, затем порезать дольки поперек, ½ средней головки репчатого (лучше красного) лука, порезанного на тонкие перышки, 1 авокадо, порезать на тонкие ломтики
Заправка: ½ стакана растительного масла, ¼ стакана винного уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. меда, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. паприки, резаный жареный миндаль для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. Смешать в миске нарезанные листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лук. Если не ставите сразу же на стол, поставьте миску с салатом в холодильник.
2. В отдельной миске смешать все ингредиенты для заправки, хорошо все взбить вилкой. Это можно сделать заранее и поставить ее в холодильник.
3. Непосредственно пере подачей на стол полить салат заправкой по вкусу.

Салат из лосося и авокадо.
Ингредиенты: 2 шт (по 150 г) филе лосося, 50 г сливочного масла, растопить и поделить, соль и перец по вкусу, 100 г свежих грибов, порезанных на ломтики, 12 шт помидоров черри, разрезать пополам; 2 ст.л. оливкового масла, поделить; 200 г зеленого салата, порвать на кусочки; 1 авокадо, очистить, удалить косточку и нарезать кубиками; 5 веточек кинзы, нарезать;
1 свежий острый перец, мелко нарезать; 2 ст.л. столового уксуса, 30 г брынзы, раскрошить..
Метод приготовления
1. Разогрейте духовку в режиме "гриль" или "бройлер" (верхний нагревательный элемент). Выстелите противень листом фольги. Поместите лосось на фольгу, смажьте 2 ст.л. сливочного масла. Посолите и поперчите. Жарьте 15 минут, или пока рыба не станет с легкостью разделяться вилкой. Можно выпекать и в обычном режиме, просто лосось будет без румяной корочки. Разделите готовый лосось вилкой на кусочки.
2. Растопите оставшееся масло в сковороде на среднем огне, и потушите грибы до готовности.
3. Поместите помидоры в миску, полейте 1 ст.л. оливкового масла. Посолите и поперчите.
4. В большой миске смешайте лосось, грибы, помидоры, салат, авокадо, кориандр и острый перец. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и уксусом. Посолите, поперчите и посыпьте брынзой перед подачей.

Зеленый салат с авокадо и яйцами.
Пучок зеленого салата , Один авокадо, яица, Зелень (укроп, петрушка, лук), пара огурцов, Оливковое масло.
Шинкуем зелень и салат. Мелкими кубиками режем огурцы, вареные яйца и авокадо. Все это перемешиваем, солим и поливаем оливковым маслом..
Заправка: Подавить чеснок, смешать его с небольшим количеством оливкового масла, туда же добавить черный перец потом выдавить сок половины лимона. Помешать все это ложкой ( до однородности массы). И заправить салат.

Tatiana Toro
04.05.2010, 16:46
Девочки, нет слов, какая вкуснота, а сколько ссылок! Для меня, любительницы картинок, просто погибель- Движения рук мУсье Richard Bertinet завораживают, пересмотрела, наверное, раз 5. Медитация в чистом виде- Подскажите профанам, где продаются такие лопаточки по замесу теста? А если миксером, то это очень ужасно? страшно краснею
Вчера готовила Тушеную баранину (http://belonika.livejournal.com/59331.html) по белонике. Безумно понравилась шафрановая водичка Картофель, правда, не делала - у меня случилось открытие - рис басмати. Фоток нет пока вечером была на курсах мои все слопали. Рецепт простейший, приготовить может любой
Можно вопрос по готовке - по рецепту получается много жидкости - и вино и водичка. У белоники все тушится под крышкой. И я так сделала. Через какое-то время поняла, что если не открою крышку, то это будет суп. В итоге крышку открыла. И практически до конца готовки крышка была приоткрыта. Соуса получилось нормально по количеству. Мясо получилось мягчайшее.
Так вот вопрос - открытая или закрытая крышка принципиально влияет на качество готового блюда? Может, вопрос и тупой, но меня вчера весь вечер занимал Я тоже не с пустыми руками Каталанская кухня (http://cuinera-catala.livejournal.com/137969.html)

Наташа Черепашка
04.05.2010, 20:25
Таня, эти скребки, подобные как у Бертине, можно купить в любом Коопе или Мигро (ну может в большом филиале просто).

про крышку... на мой взгляд очень влияет - при открытой крышке улетучивается весь аромат... Но я смотрю у Белоники там тоже все плавает - наверное, просто рецепт такой. Я бы просто количество жидкости в след.раз уменьшила, иначе куда всю эту "воду" девать (у Белоники там и в тарелке много налито)

Roza Rouge
13.05.2010, 11:46
Хочу открыть такую темку "шведский стол". Должно придти много человек с разными вкусами. Что приготовить? Так вот, чтоб по-быстрому. Предлагайте рецепты: канапе, бутербродики, рулетики, пасты, какие-нибудь закусоны. Буду очень благодарна

Мaрина Гaврюша
13.05.2010, 12:18
Берете черный хлеб, обжариваете его на подс. масле, солите, натираете чесноком, кладете на него иваси (сайру, шпроты или другую какую консервную рыбку), сверху немного майонеза и притрусить зеленым лучком. Иностранные граждане всё схавают. Если обжаривать лень, то можно и не обжаривать. Но тогда чесночком уже не натрешь

Natalia Witch
13.05.2010, 13:19
Мне очень нравятся бутербродики из нарезанного "французского багета". Смотрятся аккуратненько, размер получается оптимальный.
Бутерброды могут быть на любой вкус, но обязательно должны быть бутерброды с рыбкой. Украсить можно чем угодно, веточка зелени, оливка, долька лимона и т.д.Еще хорошо разные нарезанные овощи...например помидоры, нарезанные кольцами намазанные майонезом, перемешанным с небольшим кол-вом чеснока, и посыпанные тертым сыром. Различные салаты, мясо, обжаренное небольшими кусочками.Обязательно нужно сделать несколько вариантов для лююбителей растительной пищи (и просто тех кто на диете), бутерброды с овощами, салатик типо "венегрет".Главное все делать небольшого размера, чтобы было удобно взять и быстро съесть.

Elena Melissa
13.05.2010, 13:24
Можно купить в магазине корзиночки и начинить их салатиком "Огонек". Плавленный сырок, яйцо, чеснок и майонез.

Natalia Frеi
13.05.2010, 23:27
Шведский стол для бранча (позднего завтрака)

http://s005.radikal.ru/i211/1005/90/77bbba32dd72.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s47.radikal.ru/i118/1005/bc/ab7dbdb0fa7c.jpg (http://www.radikal.ru)

состоит из:сливочное масло, варенье 3 видов,оладушки
Фруктовый салат из: яблок, дыни, вишни,бананов, а также часть этих же фруктов во фруктовой корзине
Яйца в смятку, BircherMüsli, Joghurt, Тосты, Косичка, Круасаны, Миниатюрные булочки разного вида, Рулетики из Тортилы, свежего сыра, руколы
Мексиканская Wrap-Tortillas из СООР намазываете слоем 3 мм свежего сыра, укладываете пару листиков Bündnerfleich(копченая говядина) или тонкими листами лосося и пару листочков руколы.Заворачиваете в рулет и нарезаете толщиной 2-3 см предварительно закрепив деревянными зубочистками. Картофельный суп (http://besilked.livejournal.com/1995.html) с лососем на белом вине. 3-4 сорта сыра внарезку, 3-4 сорта колбасы внарезку

Vita Seеdorf
13.05.2010, 23:36
Закусочные профитроли. Самые простые- красная икра и немного сливочного масла.

Natalia Frеi
13.05.2010, 23:42
Закусочные профитроли.
Самые простые- красная икра и немного сливочного масла.

если гости русские да! а швейцарцам подавать икру не советовала бы...не понимают.

Наташа Черепашка
14.05.2010, 09:12
посмотрите вот здесь (http://kochen-mit-spass.blogspot.com/search/label/%D1%84%D1%83%D1%80%D1%88%D0%B5%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB)- у меня несколько рецептов на страничке подходящих, может что-то и заинтересует...

Yasmin Hasmik
14.05.2010, 20:55
Канапе с сардинами.
хлеб пшеничный, сардины, томат-паста, лимон.
На ломтик поджаренного хлеба овальной формы кладут кусочек сардины без костей, покрывают майонезом, смешанным с вареным протертым шпинатом или томатной пастой. Сверху украшают половинкой ломтика лимона без кожи и зерен.

Канапе из грейпфрута с сыром.
члеб черный, сыр, грейпфрут, помидор, оливки без косточек, шпажки.
Грейпфрут очистить от кожуры и аккуратно удалить все белые пленки, дольки нарезать. Помидоры, сыр, хлеб нарезать подходящими по размеру кусочками, оливки пополам.
На хлеб выкладываем сыр, помидор, кусочек грейпфрута, половину оливки, прокалываем шпажкой и на блюдо.

Закуска с шампиньонами .
Ингредиенты: шампиньоны (среднего р-ра), морковь, лук чеснок(пару зубков), соль/перец по вкусу, моцарелла, тёртый сыр. томаты, оливки, оливковое масло, зелень(лучок и укроп/петрушка), сухой базилик, шпажки для канапе
1. Шампиньоны промыть и просушить, удалить ножку и мелко её нарезать. 2. В оливковом масле на раскалённой сковороде подрумянить шляпки шампиньонов. Лишнему маслу дать стечь, положив грибы на бумажное полотенце. 3. Морковь натереть на не крупной тёрке, лук нарезать кубиками, чеснок - через пресс, ножки шампиньонов - всё припустить-подрумянить на том же масле в сковороде, приправить. 4. Томаты и моцареллу нарезать кружочками. 5. Формируем шляпку - на дно грибной шляпки кладём чуть тёртого сыра, рубленной зелени, ещё горяче-тёплую массу с морковкой , сверху - кружок моцареллы, базилик, кружок томата, сверху рубленную зелень и скрепляем шпажкой с оливкой.

Olga Capra
16.05.2010, 15:34
бранч-завтрак, плавно переходящий в обед-отличная возможность без напряга накормить много народа с разными вкусами. огромное спасибо любимой Черепашке за саму идею и за рецепты с ее страничищи. у нас был маленький семейный праздник, бранч на 20 персон (шестеро из них, правда маленькие дети.
рассказываю
и показываю
http://s60.radikal.ru/i168/1005/bd/c9a0558d5b5ft.jpg (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i168/1005/bd/c9a0558d5b5f.jpg.html)
огурцы с муссом из хренового контаду с копченной семгой. один большой огурец порезать ломтиками и обрезать шкурку с четырех сторoн, чтобы получились квадраты, на них из кондитеского мешка высадить мусс. 2ст л контаду с хреном, 2ст л полужирного творога 50 г мелко нарезанной семги хорошо растереть обязательно попробовать и приправить по вкусу-из травки лучше взять свежий укроп. остатки рыбы я порезала мелкими кусочками и соединила их шпажками с ломтиками кондаду, есть такой контаду уже готовые цилиндрики. Кростини с паштетом и помидорками (идея от Черепашки). багет нарезать ломтиками 2см, намазать тонким слоем маслa и отправить на 10 минут маслом вверх в духовку. сверху выложить паштет, 2 ломтика помидора, колечко из черной оливки и масенькую веточку розмарина. паштет я беру в коопе(Leberwurst-в открытых мясных отделах коопа-взять 100 г паштета с 30-50 г мягкого сливочного масла приправить свежесмолотым перцем)
http://i026.radikal.ru/1005/34/c51cffc8c536t.jpg (http://radikal.ru/F/i026.radikal.ru/1005/34/c51cffc8c536.jpg.html)

отличная альтернатива фруктовому салату - фруктовые шпажки-порезать крупноватыми кусочками фрукты( у меня были яблоки, киви, ананас, апельсин, виноград) , нанизать на шпажки и подать на тарелке. булочки с корицей и кардамоном, тоже от Наташи, мне нужны были маленькие размеры, поэтому я немного отступилась от руководства
по оформлению
http://s43.radikal.ru/i101/1005/01/c05680c7c7eet.jpg (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/1005/01/c05680c7c7ee.jpg.html)

для сырной тарелки возьмите 4-5 сортов сыра , красивую плоскую тарелку и кисточку винограда.с мясной тарелкой таже история, купите несколько видов мясной нарезки, выложите на тарелку и вуаля
http://s03.radikal.ru/i176/1005/54/175d73705afet.jpg (http://radikal.ru/F/s03.radikal.ru/i176/1005/54/175d73705afe.jpg.html)
все остальное подскажет ваше воображение, бирхермюсли, два вида йогурта, три сорта хлеба и цопф,свежие фрукты, соки и охлажденное шампанское дополнят праздничный стол

Irina Piero
16.05.2010, 15:48
Как я отстала от жизни!!! Olga SF, а что такое "контаду"?

Olga Capra
16.05.2010, 15:52
Ирина, это молодой сыр, типа очень густого творога, или даже скорее филадельфии с разными добавкаму: редис и зеленый лук, чеснок, чеснок и травы, перец, хрен, может еще какие виды есть, нужно в молочнных отделах смотреть

Vita Seеdorf
16.05.2010, 16:06
на шпажках или длинных зубочистках :
- шарик мини-моцарелла, помидор черри,чередуя с листочками базилика,
- кубик дыни + ветчина ( melone+prosciutto)

Ksenia Boswil
16.05.2010, 19:56
Оля вы просто мастерица рукодельница,я подумала сначала что фото из журнала. Столько всего вкусного! Из сыра кантаду я делаю шампиньоны в барбекюшный сезон, срезаю ножку и наполняю шляпку сыром, запекаю на гриле. Ням! Когда уже дождь кончиться и можно будет грилить?

Oksana Herzog
17.05.2010, 14:42
Девочки, а кто где Оливера выкладывал ссылки? Юль, кажется ты. Видела, не скачала, а теперь не могу найти. Дайте ссылочку плиз

Наташа Черепашка
17.05.2010, 15:30
Оксан, посмотри здесь (http://old.ladoshki.ch/forum/entry.php?b=564)...

Roza Rouge
17.05.2010, 18:32
Супер идеи! Спасибо всем боьшое! А я вот одну вещь придумала, а может из памяти всплыло... На своих опробовала- понравилось. В мигро купила маааленькие корзиночки, туда смесь из сыра фета+натуральный йогурт+чеснок+укропчик, сверху воткнуда узкую дольку помидора. Муж был доволен.

Tatiana Toro
18.05.2010, 14:58
Девочки, продолжаю вами восхищаться и улиточными шагами двигаюсь по Белоникиным рецептам. Готовила Любимый суп (http://belonika.livejournal.com/28239.html) и Курицу и фасоль (http://belonika.livejournal.com/60471.html).
Сказать, что это просто, это ничего не сказать. Это очень просто и быстро, а главное - вкусно. Суп объединение!! Вот советовала Ника готовить сразу 5 л , а я побоялась. Зря. Не бойтесь жидкости в белоникиных рецептах - соусы и супы действительно очень вкусные

Yasmin Hasmik
18.05.2010, 15:13
Девочки ,тут несколько рецептов от Джейми Оливера на русском (http://subscribe.ru/archive/home.eat.58wg89/201005/17213348.html)

Natalia Frеi
18.05.2010, 23:12
Сегодня попробовала салат с авокадо (http://besilked.livejournal.com/29582.html)

Главный Редактор
28.05.2010, 15:55
Девочки хочу ещё раз напомнить, правила форума не приветствуют переход на посторонние ресурсы.
Берите пример с Черепашки, которая спокойно открыла на Ладошках свой блог и размещает (читай дублирует)
свои записи в "Кулинарном блоге ЖЖ" в свой блог на Ладошках. Мне неудобно напоминать в сотый раз, что
опция "Дневники" нормально работает на нашем сайте, любая из Вас может вести свой кулинарный блог здесь.
Тем более я всем кто принимал участие в этой теме послала личные письма, с приглашением открыть свой блог.
Надеюсь на понимание. С уважением Админ.

Violetta Ivanova
31.05.2010, 18:42
Салат День рождения. Этот салат мало того,что вкусен. Он еще и красиво выглядит в салатнице..
салаты ко дню рождения (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=83479)
Инструкция:
Яйца отварите. Огурцы очистите от кожуры. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Куриное мясо, яйца, огурцы и яблоки некрупно нарежьте. Все аккуратно перемешайте, заправьте майонезом и выложите горкой в салатник. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Украсьте салат зеленью и помидора*ми.
Ингредиенты : яйца 3 шт, огурцы свежие 300 г, яблоко 100 г, куриное филе отварное или жареное 300 г, майонез 150 г, помидоры 100 г, зелень 30 г

Alena Rainy
27.06.2010, 00:07
Рецепты Квебека (http://www.recettes.qc.ca/index.php)

Еще блог на французском (http://bcommebon.canalblog.com/)

Mangiare e bere (http://vlad-piskunov.livejournal.com/)

Обзор кулинарных книг (http://community.livejournal.com/cook_and_book/)

Здоровые рецепты (http://www.101cookbooks.com/)

Очень красивые рецепты и сервировки от Герберы (http://gerbera1.livejournal.com/)

ЖЖ Сони-Бухгалтера (http://buxgalter-sofia.livejournal.com/)

Inna Denver
27.06.2010, 05:50
Я на днях приготовила пирожные " картошка" вот по этому (http://www.say7.info/cook/recipe/120-Pirozhnoe.html) рецепту. Получилось вкусно, как в детстве! Только главное не положить много печенья, а то твердые пирожные получатся. Нужно ложить примерно гр. 600-700(мах.). И какао можно больше чем по рецепту, а вино можно заменить коньяком. Я читала отзывы, так некоторые и водкой заменяли. Ну и кроме этого рецепта- на этом сайте очень много вкусного!

Yasmin Hasmik
14.07.2010, 19:02
Хасмик!
Салат арабский .....апельсин ведь течет! как его резать правильно?

Игорь, изивини отвечаю с опозданием, сразу не заметила твоего поста..Но ,лучше поздно ,чем никогда.Апельсин нарезать надо небольшими кубиками, рецепт испробован многократно..

Artem Lektos
14.07.2010, 19:12
Фруктовый салатик готовится очень легко. Берем любые фрукты какие есть. Я обычно беру: банан, яблоко, апельсин, мандарин, киви. Все чистим и режем не сильно мелкими кубиками. Мешаем в одной кастрюле и кладем в холодильник немного охладиться. Через минут 30 раскладываем по чашечкам для мороженного и сверху пшикаем взбитыми сливками из балончика. Если есть шоколад можно потереть сверху. Получается очень вкусно и витаминно. Приятного аппетита

Taya Basel
02.08.2010, 16:21
Давненько ничего не выставляла, решилась ...подкинули рецептик...А Вы попробуйте, было сказано мне...я то последую приказу ..а как же без Вас мои милые сожители...ловите


Тарт с миндалем и молочным шоколадом

Ингредиенты:

Для основы:

100 г сливочного масла
50 г сахара
150 г муки
40 г какао-порошка
50 г нарубленного миндаля

Для ореховой прослойки:

80 г миндаля
50 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. растительного масла

Для шоколадной начинки:

150 г молочного шоколада
120 мл жирных сливок
70 мл молока
1 крупное яйцо

Готовим тесто. Размягченное масло взбиваем с сахаром. Муку смешиваем с какао и орехами, соединяем две смеси и замешиваем пластичное тесто.

Формируем из него изящную лепешку, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 15 минут.

Готовим ореховую прослойку. Миндаль с сахаром и солью размалываем блендером в сыпучую массу, сливающуюся, если сдавить между пальцами.

Добавляем растительной масло и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Вынимаем из холодильника тесто. Берем разъемную форму диаметром 21-23 см. Тесто раскатываем и переносим в форму, укладываем на дно и прижимаем к бортикам (должен получиться бортик около 3-3,5 см). Или, если раскатать не получается, делаем как я - просто утрамбовываем тесто пальцами по дну и бортам .

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и печем 25-30 минут. Вынимаем иполностью охлаждаем.

Готовим шоколадный крем. Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску.

Смешиваем сливки и молоко, разогреваем почти до кипения. Заливаем шоколад.

Даем постоять пару минут, затем размешиваем до однородности.

Добавляем в смесь яйцо и хорошо перемешиваем. Сильно не взбиваем, т.к. выходящие на поверхность пузырьки воздуха при запекании подпортят внешний вид нашего тарта. Масса получится довольно жидкой, но не переживайте - в духовке все обязательно схватится .

Ореховую смесь утрамбоваваем поверх основы (только по дну).

Сверху выливаем шоколадный крем.

Температуру в духовке уменьшаем до 150 градусов. Печем тарт 25-30 минут, пока начинка не схватится.

Охлаждаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию посыпаем миндальными лепестками.

а вот и оно...чудо...Приятного апетита

http://s41.radikal.ru/i093/1008/9c/8d60b4ea36fc.jpg (http://www.radikal.ru)

Elena Vybornaya
05.08.2010, 10:28
Ирина, я буквально три месяца назад купила четыре стальных японских ножа. Заказывала из Японии, Секу-сити - это широко известная в кулинарных кругах столица традиционных японских ножей. Выбирала я около полугода, перечитала кучу информации и отзывов о различных типах и марках. Почитав про керамические ножи, сразу отказалась от них, так как на моей кухне они точно не прожили бы долго Выбирала между Hattori, MAC, Nenox и Misono. В итоге остановилась на ножах Хаттори из дамасской стали, HD-серия. У Хаттори есть шикарнейшая, на мой взгляд, KD-серия, но, к сожалению, сейчас эту серию Хаттори делает лично, маленькими партиями, люди выстраивают очереди за пол-года, и стоят ножи очень дорого. На самом деле дамасская сталь - это не более, чем украшение и никакой функциональной роли не играет. Но смотрится очень красиво. Рукоятки у моих ножей деревянные, очень удобные, хорошо лежат в руке. Ножи не тяжелые, но при этом экстремально острые. Лезвие настолько тонкое, что когда смотришь на него сверху, кажется, что оно не толще волосинки. Но у таких ножей тоже есть свой недостаток - их нельзя использовать на твердых поверхностях (керамика или каменные доски), так как это приводит к тому, что тонкое лезвие скалывается. Лучше всего использовать деревянные или пластиковые поверхности.
Вот мои ножи, очень ими довольна, 100% стоят потраченных на них денег:

Gyuto
http://s56.radikal.ru/i152/1008/90/bb7e3e6a55b5.jpg

Petty
http://s005.radikal.ru/i211/1008/48/32b09946ddb6.jpg

Sujihiki
http://s55.radikal.ru/i147/1008/7a/963297120d32.jpg

Boning
http://i067.radikal.ru/1008/1a/5f4074bc9307.jpg

Dima Remington
05.08.2010, 10:38
Elena Vybornaya, в Японии сильно дешевле ? Ваш набор из 4 ножей тут можно купить в пределах 1000 франков
вот тут (http://www.japanische-kochmesser.ch/index.php/cat/c1_Hattori-Ichiro----------HOT---.html/XTCsid/e0b0f944064c120074bc7b4d6d13dd96)расценки на Хаттори. Погуглить нада и найти дешевле, потом необязательно покупать Хаторри, можно и попроше, неискушенному человеку другой качественный нож также подойдет

Elena Vybornaya
05.08.2010, 10:40
в Японии сильно дешевле ?

Покупала в Японии, потому что не знала, что и здесь их тоже можно купить

Irina Piero
05.08.2010, 12:46
Hattori - это имя мне напоминает имя мастера из "Kill Bill", именно эти ножи мне теперь хочется купить, но если они стоят 1000 франков, то пока обойдусь ножами из Мигро. Буду думать.....Конечно, хочется хорошие, но цена за каждый хороший нож от 200 франков, как я поняла...

Юлия Александровна
05.08.2010, 12:51
А может по очереди покупать -сначала один, потом другой зато хорошие.Ведь в принципе и не так много их нужно .Но в наборе наверное подешевле будет и с подставкой Мне вообще муж вчера сказа л ,иди и покупай швейцарские ножи (патриот)Но японские с их своими узорами уж больно красивые. Я уже опять с утра на этот сайт первым делом .

Elena Vybornaya
05.08.2010, 13:58
Буду думать.....Конечно, хочется хорошие, но цена за каждый хороший нож от 200 франков, как я поняла...

Честно скажу, мне сложно было решиться на такую покупку. Кажется, как может обычный нож столько стоить?
Но в итоге это оказалась та самая покупка, о которой в будущем никогда не жалеешь. Эти ножи проходят через овощи-фрукты, как через масло, и настолько этим облегчают и ускоряют процесс приготовления! Точить их надо гораздо реже, чем, к примеру, те же Виктроникс. Виктроникс мне тоже очень нравятся - хорошее качество по низкой цене. Но после полу-года использования мне их приходилось точить раз в неделю, а иногда и чаще. И не то, что я режу много, раз в день всего-лишь, когда ужин готовлю.
А ножей, и правда, много не нужно! Я думаю, трех ножей на кухне хватило бы за глаза и за уши - маленький для чистки овощей и нарезки чеснока, чили и т.п. мелочей, средний для нарезки фруктов-овощей и большой для мяса и рыбы.

Евгения Риберальта
05.08.2010, 16:51
я бы купила японский нож, продаются они в лазанне? люблю готовить. я никогда не тратила особо большие деньги на ножи , но тем не менее ,они у меня все острые . не поверите-но я ни разу в жизни не точила нож !хотя после прочтения темы о японских ножах мне стало интересно попробовать чудо - Хаттори ! ах, как всегда лучшее враг хорошего

Elena Vybornaya
05.08.2010, 17:02
я бы купила японский нож, продаются они в лазанне? люблю готовить

Riberalta, я думаю, что можно заказать на сайте, который указал в своем последнем посте Remington. В таком случае нож просто по почте пришлют. Единственный минус, как и при всех заказах через интернет, - это то, что нельзя будет нож в руках подержать и поближе рассмотреть до покупки.

Tatiana Auron
05.08.2010, 19:02
посмотрела ссылку Димы ножи стоят этого... куплю...100 про у меня есть хорошие ножи...но желание купить ещё лучше тоже есть....

Юлия Александровна
05.08.2010, 22:45
Слушайте, а скидки на них интерсно делают? Недели две назад была в глатцантрум ,но ножи смотрела не в Глобусе ,там были скидки на немецкие ,,Solingen,, стальные ножи ,но правда рукоятка была не очень удобна .Может подождать до рождественских скидок.

Sergey Kuznec
06.08.2010, 20:37
Слушайте, а скидки на них интерсно делают? Недели две назад была в глатцантрум ,но ножи смотрела не в Глобусе ,там были скидки на немецкие ,,Solingen,, стальные ножи ,но правда рукоятка была не очень удобна .Может подождать до рождественских скидок.

а чем швейцарские плохи, или просто хороший понт дороже денег

Irina Piero
06.08.2010, 21:15
а чем швейцарские плохи, или просто хороший понт дороже денег


Не-не, какие понты, тем более за такие деньги, лично мне надоело точить ножи, а производители японских ножей уверяют, что их ножи не требуют заточки либо им крайне редко требуется заточка.

Юлия Александровна
06.08.2010, 21:47
а чем швейцарские плохи, или просто хороший понт дороже денег

Я уже давно не понтуюсь ,наоборот шифруюсь. Лет так в 18 понтоваться закончила .Просто с годами приходит опыт или купить фигню какую нибудь и закинуть в дальний угол, а потом ,чтобы не захломляться выкинуть в мулду (это такая большая помойка ее на грузовике привозят) А так купил вещь на котрую ты смотрел уже много раз ,тем более ты сталкиваешься с этой вещью каждый день, и просто тупо кайфуешь, что сама себя порадовала, будь -то обычная заколка или еще чего нибудь . А теперь взяли калькулятор и подсчитала растраты на потраченную фигню :парковка, бензин, время на покупку фигн,и затраты на мулду (чтобы выкинуть всю эту фигню )и в итоге ни кайфа ,не ножей ))так А подождл пару месяцев до рождественских скидок ,ну вообще не влом, и ту же соточку потратить на то же кафе с хорошей шоколадкой, и сидишь как Барсик с покупкой и с вкусняткой. .За чем вообще тогда жить если себя не радовать А вам Кузнец завидно, да или решили нас буржуинов- мещан на чистую воду вывести ?

Sergey Kuznec
07.08.2010, 13:46
Юлия, вам надо выводите тем более вы уже сами себя в буржуи записали ,а меня местный Викторинокс устраивает, тем более ни грамма не хуже, и везде можно купить.


Не-не, какие понты, тем более за такие деньги, лично мне надоело точить ножи, а производители японских ножей уверяют, что их ножи не требуют заточки либо им крайне редко требуется заточка.
такая надёжность, что ронять побоялись. А поправлять надо будет и японский и швейцарский, правда, я раз в месяц или два поправляю, служит лет 5 никаких проблем. Ещё есть ножи из Финляндии, они тоже суперские, потому как любой из них можно использовать на охоте, лезвие крепкое и острое. Если есть друзья на севере, закажите им ножик, там тюремщики делают из гусениц тракторов, теми ножами не только на кухне можно пользоваться, но и непрошенного гостя заколоть сможете, на природе дровишек нарубить не крупных, но можно и без проблем с лезвием. Был у меня когда то такой ножичек, дал когда то людям на рыбалку, так и не вернули.

Irina Piero
07.08.2010, 14:05
такая надёжность, что ронять побоялись..
Я говорила про прочность стальный японских ножей, керамические я уже не хочу, т.к. все их отсоветовали. С тюремными ножами насмешили, но иметь такой в хозяйстве не хочется (хотя такой нож был когда-то у моего деда, ему его ученик прислал, когда попал в тюрьму. Помню, ручка была костяная, очень красивая). А вот о финском ноже подумаю и нашего Дика при случае спрошу.

Zhanna Koschka
07.08.2010, 16:41
Посмотрите еще вот эту ссылку (http://shop.zwilling.com/zuerich/index.php?cat=c8_Kategorien.html) о ножах. Может быть, понравится.

Юлия Александровна
07.08.2010, 19:35
вам надо выводите тем более вы уже сами себя в буржуи записали ,а меня местный Викторинокс устраивает, тем более ни грамма не хуже, и везде можно купить.

И вам не болеть. Ну я так и думала, завидуете ,что у Вас будет викторинокс, а у нас японские (может быть)

Кстати была в глобусе завались этих ножей, какие хочешь .Мне кстати муж на какие -то подарочные купоны заказал уже набор ножей Викторинокс. Скоро прибудут расскажу ,если не подуше будут отдам маме ,ей точно на производстве пригодятся.Вот эти ножи на которые Koschka ссылку давала так же есть в Глобусе

Sergey Kuznec
07.08.2010, 20:06
Добрый вечер, форумчане! Прочитала тему и назрел вопрос, не знаю может не там его задаю... Вопрос такой если везти из России мультиварку и аэрогриль( прочитав тему поняла что такого нет в швейцарии или есть но немного отличается) самолетом в багаж сдавать это все или в салон самолета можно взять? Может у кого есть опыт перевозки приборов для кухни, буду блпгодарна за советы.

Vladislava Severina
20.08.2010, 11:59
В процессе поиска одного из кулинарных рецептов нашла очень интересный сайт (http://www.booknik.ru), тег "Кулинария". Особенно понравились видеорецепты из серии "Не жалейте заварки!". Попутно вопрос: кто-нибудь видел здесь в продаже тхину? Искала, но пока безрезультатно

Vera Zurich
20.08.2010, 14:14
Сегодня попробовала салат с авокадо (http://besilked.livejournal.com/29582.html)

как жалко, что я не увидела этот рецепт три недели назад. мы не знали, что делать с этим авокадо, которые оказались нам без надобности
теперь хоть дома попробую.

Natalia Frеi
24.08.2010, 17:33
Наткнулась на потрясающий кулинарный ЖЖ (http://stalic.livejournal.com/)Дело в том что меня фотографии больше поразили чем рецепты, в рецепты я даже очень то и вчитывалась, кавказско-азиатская кухня содержить для меня слишком много мяса. Наверняка все вкусное, но не мое. А вот фотографии просто поразили. С такой любовью сделаны.

Наташа Черепашка
24.08.2010, 20:41
как жалко, что я не увидела этот рецепт три недели назад. мы не знали, что делать с этим авокадо.
Вера, если любите Lachs, то очень рекомендую салат из авокадо, семги и апельсинов (http://kochen-mit-spass.blogspot.com/2009/11/blog-post_7059.html)- я его готова есть хоть каждый день ну и как положено из виртуала в реал (http://www.ozon.ru/context/detail/id/4935055/

Главный Редактор
25.08.2010, 14:53
Вы будете надо мной прикалываться, но с некоторых пор я читаю только кулинарные блоги на Ладошках. Я поняла при всей моей любви и доверию к мэтрам кулинарных ЖЖ блогов, все таки доверяю я больше людям которых знаю лично. Может Белоника и Юля Высоцкая отличные поварихи, но зачем мне эти тётки, если у меня есть Наташа Фрай или Черепашка? Которым я доверяю и с чьим вкусом считаюсь. Поэтому девочки хозяюшки, заводите свои блоги на Ладошках и расширяйте мои кулинарные познания. Одно могу сказать точно - Ваши рецепты разнообразили меню во многих ладошкинских семьях.

Natalia Frеi
25.08.2010, 15:03
Светик спасибо за комплименты! Честно говоря я не готовлю ни по Белонике ни по Юлии Высоцкой, потому, что все их рецепты все равно привезены из-за границы (судя по блогу Белоники). Кроме ЖЖ есть куча других источников, вот я их отсортирую и опробую для вас В вышеописанном случае поразили меня фотографии и сам кулинар, ведь по настоящему готовящих мужчин не так много. Фотографии его очень красивые, есть куда стремиться, я над этим тоже работаю (надеюсь ты заметила)

Наташа Черепашка
26.08.2010, 00:47
Bœuf bourguignon мы уже обсуждали с девочками-блоггерами вот здесь (http://recipes-and-ideas.blogspot.com/2010/07/blog-post_15.html)- если у тебя есть хороший твой рецепт приготовления говядины таким способом, то этот рецепт тебя может разочаровать)) Хотя "Mastering the Art of French Cooking" в двух томах я все-таки купила, прочитав мемуары Джулии Чайлд...
Наташ, спасибо за ссылку. Я правда не думаю, что журнал стоит того, чтобы платить або 140 фр за 12 изданий - для таких денег он должен быть очень хорошим. Я пока посмотрю в киоске, полистаю, ознакомлюсь... Ты ошибаешься - кулинария у меня не единственное хобби и далеко не первостепенное. А если есть большое желание, то время на все найти можно. ты внимательно читала - blogging mit Geschmack у меня посвящен только кулинарии с небольшими плюс-минус отступлениями. Для других хобби надо отдельные блоги заводить, чтобы не было "каши"

Svetlana Bernhardt
11.09.2010, 22:50
у меня сегодня чебуреки были в меню и кексы с шоколадом и мятым бананом.
http://www.youtube.com/watch?v=DoH-heILMuc

Natalia Frеi
12.09.2010, 20:37
Очень аппетитно
А рецепт хде????

У меня похожий есть рецепт тут (http://old.ladoshki.ch/forum/blog.php?b=596&goto=prev) фрукы любые можно брать.

Natalia Frеi
15.09.2010, 16:21
Белоника открывает кулинарную школу во Франции, пробный курс стоит ок EUR 4500 больше информации здесь (http://belonika.livejournal.com/183278.html)

Yulia Tanculka
05.11.2010, 12:15
У меня есть новый рецепт наивкуснейшего варенья от шеф-повара очень знаменитого женевского мишленовского ресторана, он его, по идее, держит в тайне, т.к. баночки с таким вареньем иногда продаются при входе в ресторан за очень большие деньги. Сам повар признается, что для него нет ничего вкуснее и лучше на десерт вечером после рабочего дня - как пару ложек вареньеца. Что меня удивило до глубины души, что варенье - это дело 20 минут, а не как мне было привычно видеть свою бабушку неделями за варкой варенья на всю зиму.
Итак:
На 1 кг РЕВЕНЯ – 700 грамм сахара (или меньше, если любите по кислее). Прямо в обычную сковородку насыпаем сахар, немного воды (так чтобы чуть покрывало). Довести до кипения, и до момента образования карамели добавить резанный ревень (кусочки где-то по 5-10 мл). 20 минут проварить, сначала на сильном огне, затем снизить. В самом конце варки, когда от ревеня еще остались комочки стебля - добавить цедру лайма и немного сока. Готово! Он закрывает банки, предварительно остудив варенье, и 2 часа простерилизовав. Я закрывала горячими и держала недели 3 в холодильнике - вкус чудесный! Тоже самое можно сделать с клубникой и мятой. думаю, ее "жарить" надо будет не 20 минут, а минут 10-15!

Ekaterina Couturiere
05.11.2010, 12:23
Берете 4 штуки цикория, разрезаете на 2 части (можно немного полить соком свежего лимона), обжариваете на сковородке в масле по 3 мин с каждой стороны.
прикольный рецептик...а я все голову ломаю что из цикория приготовить

Yulia Tanculka
05.11.2010, 12:27
Я его обожаю: и в салат обычный с сыром типа грюер или рокфором, и вот так запекать с беконом! Очень полезный, кстати, овощ. Кстати, если кто-то не любит жареный цикорий, то половину формы можно заполнить луком-пореем, только его лучше чуток отварить перед обжариванием. Тоже очень вкусно. И главное делайте побольше соуса - он очень вкусный. Ничего сложного. Режете его кусочками (штуки 3-4), можно полить немного лимоном, чтобы не потемнел. Добавляете к нему сыр, какой любите, достаточно большими кусочками. Если хотите посытнее, то добавьте чуть обжаренный лардон (это бекон или грудинка) + обжаренные кедровые орешки. Заправка: оливковое масло, фр.горчица, мелко порезанный лук-шалот, лимонный сок или чуток уксуса, очень хорошо перемешать. Заправить перед тем, как начнете поглощать блюдо. Кажется все.

Юлия Александровна
05.11.2010, 14:04
Я цикорий в подсоленую воду ложу ,минут на 15 -горечь уходит.
пр вареньеца ,это -да! чайку хорошего с молочком и вареньеца ,у меня всегда скорее компот ,чем варенье ,ну калории там всякие от сахара. Еще приспособилась, покупаю в Мигро черешню в ваку упаковке( в холодильнике где зелень всякая )вот мое вареньеце )Туда корицы ,ну если совсем оборзеть ,можно немного орешков закинуть вкуусно !!!

Yulia Tanculka
17.11.2010, 18:40
Я вот не помню уже, давала ли я вам такой вот простой рецепт, который практически всем русским (и не только) очень нравится! Легко, быстро и впечатляет.
Нужен хлеб (можно даже американский для тостов). Хлеб зажарить в тостере, пока он горячий - намазать небольшой слой сыра (я беру St.Moret, можно взять другой, типа как у нас был в Москве Альметте, кажется). Беру классический без добавок чеснока и травок. Сверху - кусочек соленой или копченой красной рыбы (у кого какой бюджет, вкуснее конечно лосось натурального происхождения, дикий, но он дорогой). Все это сверху поливаем МЕДОМ. На первый раз лучше немного совсем. Я люблю побольше. Не забываем все это поперчить. У меня съедается все за 5 минут. Я обычно делаю в виде небольших квадратиков - для аперошных закусок.

Vera Zurich
29.01.2011, 22:51
Юль, может, у тебя по счастливой случайности есть рецепт куриной грудки со шпинатом от Ю. Высоцкой? рецепт что-то совсем простой, но я не записала.
В общем, что я помню - грудку надо начинить шпинатом, который смешивается сыром. потом грудку "закрыть" зубочистками, и в духовку.

Шпинат мне в магазине попался в брикетиках уже с сыром, так что я не мудрствовала лукаво, и все сделала как у Наташи-Черепашки в рецепте грудки со сливами (способ приготовления чем-то похож).
Но хочется именно оригинальный рецепт. Нагуглить ничего не удалось(

Yulia Tanculka
30.01.2011, 22:03
Да, похоже на правду ссылка Черепашки, другие варианты не подходят под описание рецепта. И что данный рецептик вкусно получается? кто-то делал уже? Вообще, у меня юлины рецепты гораздо лучше получаются, нежели Никины или еще кого-то. С Ники получился бесподобно суп из бри и тайджин с курицей и грушами. А так, ну надо еще попробовать. Хотела сделать во время праздников ее мясо в тесте, купила специальную штуку, чтобы тесто нарезать красиво для украшения. Потом решила начать с помидоров, из которых надо сделать конфи. Но мы помидоры практически не едим, они тут безвкусные и не только тут, надо ехать на юга летом, чтобы попробовать настоящие помидорчики. НУ так вот.. сначала я купила все нужные свежие травки (что не так удобно зимой), потом купила помидоры, у меня стухли уже травки, потом купила травки еще раз - стухли помидоры.. Когда начался 3ий круг.. а мне так их и не хотелось делать, я решила, что хватить переводить продукты в холодильники и забила на это дело. Может быть, мама приедет в гости - я ей дам рецепт, он в принципе-то элементарный и попрошу ее сделать:) а потом уж с мясом разберусь, куда требуется добавить эти несчастные помидоры! Кстати, шикарно получается РОСТБИФ с горчицей по Юлиному рецепту. Я покупаю у хорошего мясника отличный ростбиф - элементарно, быстро и бесподобно!
Обожаю шпинат. ..... сама пишешь в своем блоге про рецепт салата с манго и апельсином, что когда увидела ингредиенты - сморщилась, а оказалось нямка.Согласна, что представить вкус шпината с курицей будет полегче, но все-таки, некоторые рецепты очень удачные и важны пропорции! Один приятель-повар из мишленовского ресторана поделился с нами своими рецептами, которые носит с собой всегда на флешке, говорит - ему не жалко, но там нет НИ ОДНОЙ ПРОПОРЦИИ!!! он-то сам на глаз помнит
Вер, а ты пробовала тайджин с курицей и грушей у Белоники есть рецепт. Обалденно! Я вообще не большой любить курятины, но полностью поменяла свое мнение к этой птице после этого рецепта!

Наташа Черепашка
30.01.2011, 22:21
Верунь, не этот (http://www.edimdoma.tv/video-recipe/edimdoma/Kurinye_grudki_so_shpinatom.html)рецепт ли?
Вкусовые ощущения элементарно представляемы - для тех, кто любит шпинат, будет очень вкусное блюдо. Единственное, я бы не стала после пяти минут обжаривания каждой стороны, ставить в духовку аж на 10-15минут - пересушится сильно...

Vera Zurich
30.01.2011, 23:47
Верунь, не этот (http://www.edimdoma.tv/video-recipe/edimdoma/Kurinye_grudki_so_shpinatom.html)рецепт ли?

Точно!!! Он! Наташа, спасибо огромное. оказывается, сделала почти по рецепту. вместо сливочного оливковое масло использовала, и сок лимонный не добавляла. в брикетах шпината уже был грюер, но я еще обильно сдобрила пармезаном. Юль, могу сказать, что грудка со шпинатом была воспринята на ура. вкус очень даже сочетается. на что уж я не любитель подобной зелени, но и мне понравилось. девочки, а у вас есть какие-нибудь рецепты мяса с вишней (желательно опять курятина)? я обожаю такие сладкие, карамелизованные блюда.

Yana Luss
21.02.2011, 05:48
1. на дно пиалы выкладываем грибы, шляпками вниз (у меня опята); 2. зелёный лук + укроп ; 3.майонез; 4. мясо куриное (можно другое); 5.майонез; 6.тонкий слой отварного картофеля (на тёрке); 7.майонез; 8. сыр на терке ; 9.майонез.
Дать немного настояться в холодильнике, затем перевернуть на блюдо.
Приятного аппетита !

http://i039.radikal.ru/1104/ff/728c74cb8cff.jpg (http://www.radikal.ru)

Варятся кальмары. Очистить. Отрезать боков. плавники. С плавниковотрезать по треугольному кусочку-это будут ушки. Начинку можноприготовить любую. 1.Рис с тушенными овощами. 2.Шампиньоны,обж.с луком. 3. Можно любой салат,я делаю начинку из салата оливье.Кальмары начинить смесью.Сверху на каждой тушке сделать 2 надреза и вставить ушки из плавников.Глаза сделать из гвоздики.На блюдо выложить поросят по кругу.Украсить можно оливками, нарез.помидорами,зеленью. Можно в центре поместить остатки начинки.

Елена Росс
01.03.2011, 18:17
Начался сезон черемши. Ура!!! Я с юга России и мне знаком ее вкус с детства. Черемша - это сама весна. Самая первая зелень. А здесь в Швейцарии она растет как сорняк, просто везде. Сегодня увидела на одном газоне и поняла, что можно уже урожай в саду собирать.

Салат из черемши с яйцом.
Черемшу порезать мелко. Смешать с нарезанными вареными яйцами. Посолить, попречить, заправить сметаной или майонезом по вкусу. Или напополам тем и другим. Приятного аппетита! Очень вкусно со свежим хлебом. Белым и черным, на вкус.


Baerlauch — медвежий зелёный лук или черемша.
Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. Эфирное масло черемши настолькое едкое, что ни одно растение не может ужиться вблизи неё. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %). Чем выше в горах растёт черемша. тем большее содержание витамина C в растении. В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения. Кроме того во всех частях растения имеется белок, фруктоза, минеральные соли, фитонциды, лизоцим, каротин.

В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной, до цветения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют; сушить её не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств.

На Кавказе преимущественно черемшу используют в горячих блюдах, а сырые луковицы, которые собирают также до цветения, едят с хлебом и солью[7]. В Германии с черемшой также пекут хлеб (нем. Bärlauchbrot[8]) и пироги (нем. Bärlauchkuchen), используют в горячих блюдах, добавляют вместо базилика в особенный вид песто (нем. Bärlauchpesto).

Медвежий лук повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника. Кроме того, растение обладает бактерицидным, фунгицидным и противоцинготным действием.

Черемша — древнее лекарственное растение, известное ещё германцам, кельтам и римлянам[9]. При археологических исследованиях в поселениях эпохи неолита в предгории Альп, нередко находили следы черемши, что предполагает её использование ещё 5 000 лет тому назад[9].

Черемша обладает противоглистным и антимикробным действием (благодаря высокому содержанию фитонцидов). Рекомендуется употреблять её при цинге и атеросклерозе, в народной медицине употербляется тысячелетиями, в том числе при лихорадке, как противоглистное и антимикробное средство, при различных кишечных инфекционных заболеваниях. В Древнем Риме и в средневековье черемша считалась хорошим средством для очищения желудка и крови[5][10]. В старинных медицинских трактатах черемша упоминается как надёжное предохранительное средство во время эпидемий чумы, холеры и других заразных болезней. Настоем из черемши лечатся при лихорадке, кашле, бронхите, ревматизме и радикулите. Его можно принимать внутрь, натираться или делать примочки.

С древних времён медвежий лук был известен как противосклеротическое средство, способное «поддерживать мужество». Черемша препятствует накоплению холестерина в крови, стимулирует сердечную деятельность, снижает кровяное давление и способствует нормализации обмена веществ.

Natalia Floreo
15.04.2011, 14:24
Девушки, а кто-нибудь делает картофельный салат? Это типично немецкая кухня, в салате только вареная картошка и соус с уксусом. Вот только как делать этот соус нигде не могу найти

Yasmin Hasmik
22.05.2011, 21:35
Капустный салат по-тайски
1. Мелко порезать 1 небольшой кочан белокочанной капусты, соединить с 8 порезанными перьями зеленого лука и 1 большой потертой моркови.
2. Взбить сок 2 лаймов (или 1,5), 2 ст л рыбного соуса, 2 ст л рисового уксуса, 1 ст л кунжутного масла, 2 ст л сахара, 1/2 ст л соуса чили, 4 ст л порезанного кориандра и 4 ст л семян кунжута. Полить приправой капусту и хорошо перемешать

Алжирский салат
1 длинный огурец, порезанный кубиками, 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и кожуры и порезанный кубиками, 50 гр зеленых оливок, очищенных от косточек и порезанных
1 ст л кориандра порезанного, 2 ст л порезанной мяты,2 ст л винного уксуса, 2 ст л оливкового масла,соль,перец
Соединить все ингредиенты, перемешать и приправить солью и черным перцем по вкусу. Переложить на плоское блюдо и подавать. Этот салат происходит с Ближнего Востока. Необычное сочетание ярких ароматов особенно хорошо подходит к баранине.

Салат из грейпфрутов и говядины (Бразильская кухня)
Соус: масло растительное 4 ст.л., уксус винный 2 ст.л., сахар 0.2 ч.л., соль 0.5 ч.л. Основа: говядина вареная 400 гр., фасоль стручковая 400 гр., лук репчатый 1 шт., грейпфрут 2 шт., салат 1 пуч.
Нарезать отварную говядину кубиками, грейпфрут очистить и разделать на дольки, перемешать с мясом сверху мелко порезать лук полукольцами, к ним добавить консервированную или вареную фасоль порезанную кусочками. Перемешать и оставить настаиваться. Приготовить соус смешав масло, уксус и соль с сахаром, тщательно перемешать и заправить салат. Сверху украсить черным молотым перецем и зеленью салата.

Yasmin Hasmik
28.05.2011, 22:05
Салат из курицы с зеленью
Филе курицы 200 гр., орех грецкий 150 гр., чеснок 4 зуб., укроп 2 пуч., майонез 100 гр., перец черный молотый 1 ч.л., соль 1 ч.л.
Курицу отварить, очистить от костей и измельчить, сверху добавить тертый орех и чеснок. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Сверху украсить мелко нашинкованной зеленью.

Салат из перца с яблоками
4-6 стручков сладкого перца разного цвета; 1 веточка зелени кинзы; 1 веточка петрушки; 2 крупных яблока; укроп; 3 столовые ложки салатной заправки или майонеза.
Стручки перца вымыть, срезать верхушки, удалить семена. Перец и головку репчатого лука нарезать тонкими кольцами, добавить нарезанные мелкими кубиками или ломтиками яблоки, заправить растительным маслом с лимонным соком или майонезом, смешать. Украсить блюдо кольцами перца вперемешку с кольцами лука, посыпать мелко нарубленной зеленью, сбоку положить 1-2 веточки петрушки, что придаст блюду аппетитный вид. При желании луковицу можно заменить чесноком.

Салат с изюмом и орехами
морковь - 3 шт., кишмиш - 1 ст. ложка, сыр твердый - 100 г. чеснок - 2 зубчика, свекла - 1 шт., орехи грецкие - 4 шт., майонез - 2 ст. ложки, зелень укропа - 2-3 веточки
Очищенную морковь натрите на крупной терке, перемешайте с кишмишем и 1 чайной ложкой майонеза. Сыр натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Сыр и чеснок перемешайте.
Свеклу запеките в духовке до готовности. Охладите, очистите, натрите на крупной терке. Слегка обжаренные грецкие орехи мелко нарубите и перемешайте со свеклой. В салатники из прозрачного стекла выложите слоями свеклу с орехами, сыр с чесноком и морковь с изюмом, смазывая майонезом каждый слой, кроме верхнего. Можно оформить веточками укропа.

Салат «Парижский»
Необходимые продукты: грибы маринованные - 100 г, рис вареный - 100 г, сыр твердый - 100 г, огурец - 1 шт., майонез - 2 столовые, перец ,зелень
Огурец и помидоры нарежьте соломкой, грибы ломтиками. Майонез смешайте с частью тертого сыра, заправьте перцем. Рис и нарезанные продукты перемешайте, заправьте майонезом, уложите горкой в салатник, посыпьте тертым сыром. Оформите зеленью и продуктами, входящими в состав салата.

Yasmin Hasmik
08.07.2011, 01:37
Рецепты для маленьких гурманов (http://baby-gourmand.livejournal.com/)

интересный кулинарный блог (http://romashovaa.livejournal.com/)

дневник сыроедки (http://rawinrussian.livejournal.com/)

рецепты от дундука (http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-1.shtml)

Yasmin Hasmik
01.08.2011, 17:24
Салат из курицы по-гречески


Ингредиенты: На 4 порции:
400 гр (14 oz) холодного мяса курицы, нашинкованного
150 гр (5 1/2 oz) сыра фета, порезанного кубиками
200 гр (7 oz) спелых, красных помидоров, порезанных на 4 части
100 гр (3 1/2 oz) черных маслин
огурец длиной 10 см, порезанный на кусочки
1 маленькая красная луковица, порезанная тонко
1 кочан зеленого салата, порванный на кусочки
5 ст л оливкового масла
2 ст белого винного уксуса
1 ст л порезанного свежего или 2 ст л сушеного орегано

. Соединить курицу, фету, помидоры, оливки, огурец, лук и зеленый салат и положить в салатницу.

2. Взбить масло, уксус и орегано, приправить по вкусу. Залить салат заправкой и перемешать. Сразу же подавать.

Yasmin Hasmik
01.08.2011, 17:25
Креветки с авокадо и грейпфрутом

- 300 г чищенных креветок
- 1 большое авокадо
- 1 большой красный грейпфрут
- 2 небольших качана салата Латук ( baby)

Cоус

- 150 мл натурального обезжиренного йогурта
- 1 ч л лимонного сока
- 1/ 2 авокадо
- 1/ 2 сладкой луковицы
- 1 - 2 ч л слакого соуса чили
- 1/ 2 ч л молотого сухого чеснока ( свежий)
- несколько веточек укропа, черный перец, соль

Салат из креветок

На 400 г отварных креветок 4 картофелины, 2 яйца, 150 г зеленого горошка, 150 г майонеза, листья зеленого салата, соль и лимонный сок по вкусу.

Kреветки сбрызнуть лимонным соком. Вареный картофель и сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, добавить зеленый горошек и подготовленные креветки (часть их оставить для украшения). Заправить майонезом и солью, осторожно перемешать, выложить в салатник, украсить листьями зеленого салата, располагая их букетом посередине салата. Вокруг разместить вперемежку кружочки вареного яйца и креветки. Этот салат можно приготовить и из консервированных креветок. В этом случае используют 2 банки консервов, а количество остальных продуктов уменьшают на 1/3.

Yasmin Hasmik
01.08.2011, 17:26
Жаркое с айвои т яблоками(Узбекская кухня)

Жирную баранину обмыть и нарезать мелкими кусочками. Нашинковать тонкими кольцами
лук, мелко нарезать рейхан, укроп, петрушку, кинзу. Айву и яблоки, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
На дно чугунного котелка уложить в ряд кусочки баранины, сверху засыпать луком,зеленью и
уложить дольки айвы, затем снова положить ряд баранины,лук, зелень и дольки яблок.
Посолить, положить черный молотый перец и сверху засыпать луком,налить 2-3 ложки воды, плотно закрыть и тушить на слабом огне до готовности, не мешая.

500 г баранины, 1 кг лука, 2 айвы, 2 яблока, по 200 г райхона, укропа, кинзы, петрушки.

Yasmin Hasmik
01.08.2011, 17:27
Курица с ананасами

Разрезаем 5-6 крупных картофелин кружками, выкладываем на противень, солим. Куски курицы смазываем арахисовым маслом, раскладываем поверх картофеля, вокруг курицы раскладываем чернослив и кусочки ананаса (консевированного). Отдельно смешать 1/2 стакана апельсинового сока с 1/2 стакана сиропа из-под ананасов и залить этои смесью курицу и фрукты на протвине. Положить в духовку заранее разогретую до180С на час, пока курочка не подрумянится. Во вемя запекания перевернуть курицу один раз.
Приятного аппетита!

Yasmin Hasmik
01.08.2011, 17:28
Mясной пирог.

Бeрем cлоенное тесто ,500 гр.фарша ,2 баклажана , тертый сыр.Фарш обжарить на масле,пожарить так же баклажаны.На тесто выкладываем мясо,потом слой баклажан,потом тертый сыр.Заворачиваем тесто в виде рулета,сверху мажем желтком и в духовку на 180 град.на 30/40 мин.Можно еще добавить чеснока.



Креатопита (мясной пирог)


500 г мясного фарша, 500 г готового теста, 1 1/2 чашки сливочного масла, 2 чашки панировочных сухарей, 2 чашки белого сухого вина, 4 луковицы, 3 взбитых яйца, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль, перец.

Лук почистить, помыть и нарезать на дольки. Положить половину масла и лук на сковороду и потушить. Добавить фарш и помешивать до испарения воды. Как только вся вода испарится, влить вино, насыпать соль, перец и потушить 15-20 минут. Затем убрать с огня и остудить. Яйца мелко нарезать, смешать с фаршем, добавить сухари и взбитые яйца. Противень смазать маслом и положить большую часть слоев теста, хорошо смазав их маслом. Выложить начинку ровным слоем на верхний слой теста и закрыть ее оставшимися листами теста, смазав их маслом. Печь пирог на среднем огне 50-60 минут.

Вариант начинки: 600 гр отварной мелконарезанной баранины, 1 1/2 чашки творога или свежего несоленого сыра, 1 чашка сливок, 3-4 шт. мелконарезанного свежего лука, 1 яичный желток, мята, соль, перец.

Yasmin Hasmik
01.08.2011, 17:31
Яйца вареные с ореховой подливкой ( Грузинская кухня)

Яйца сварить вкрутую,каждое яйцо разрезать пополам и уложить на блюдо.
Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, шафран и зелень киндзы тщательно истолочь с солью, развести 1 стакан кипячёной холодной воды, добавить винный уксус или гранатовый сок и залить яйца.

Яиц 6шт
Грецких орехов 1 стакан
Чеснока 1 долька
Зелени киндзы 1 веточка
Винного уксуса или гранатового сока, стручкового перца, шафрана по вкусу.

Yasmin Hasmik
01.08.2011, 17:31
Закуска по-мексикански.


Мелко нарезанное отварное мясо и вареную ветчину смешивают с маринованным сладким перцем и луком, нарезанным кольцами и посыпают зеленью петрушки. Растительное масло смешивают с уксусом, заправляют перцем и солью, выливают в салат и перемешивают.

Yasmin Hasmik
13.08.2011, 22:15
Лосось с базиликом


лосось (стейк) - 4 шт.(по 175г)
винный уксус или сок лимона - 30 мл
соевый соус - 10 мл

для овощного гарнира:

помидоры - 8 шт.
зеленый лук - по вкусу
соль, перец - по вкусу

для соуса:

оливковое масло - 90 мл
зелень базилика - 40г

Соедините уксус или сок лимона с соевым соусом. Выложите лосось в эмалированную миску. Залейте маринадом, накройте и оставьте на 30 мин.

Приготовьте овощной гарнир. Удалите кожицу с помидоров, нарежьте их кубиками. Выложите в миску. Добавьте зеленый лук, приправьте солью и перцем. Накройте и отставьте.

В комбайне смешайте базилик и оливковое масло, чтобы получилось пюре. Готовьте рыбу на решетке гриля до золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны. Время от времени поливайте маринадом.

Разделите помидоры на 4 порции. Сверху положите лосось, полейте соусом с базиликом.

Yasmin Hasmik
27.09.2011, 16:41
Кускус с кабачками
300 г кускуса, 400 мл овощного бульона, 2 кабачка. 100 г феты, Сок 1 лимона, Немного оливкового масла, Немного рубленой петрушки
Как приготовить кускус с кабачками:
Кускус залить горячим бульоном, добавить ст. ложку масла, настоять 5 минут и перемешать вилкой. Кабачок нарезать вдоль тонкими полосками. В нагретую смазанную маслом сковороду выложить нарезанные кабачки, посолить. Обжарить с обеих сторон. Кускус перемешать с кабачками, добавить остальные ингредиенты, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла и лимонным соком..

Закуска из перцев и томатов
красных сладких перца, 600 г томатов-черри, 3 ст. ложки растительного или оливкового масла, 1 ч. ложка семян тмина, 100 г гигантских зеленых оливок,
Как приготовить закуску из перцев и томатов: Перцы освободить от плодоножки и семян, порезать крупными кусочками, выложить на смазанный маслом противень и запекать 20 минут при температуре 180С. На противень к перцам выложить томаты, посыпать тмином, посолить и сбрызнуть маслом. Запекать еще 10 минут. Овощи перемешать с оливками. Подавать в теплом или горячем виде.

Салат из тунца с фасолью
2 баночки консервированного тунца в масле, 2 банки консервированной белой фасоли , 6 ст.л. винного уксуса, соль,чeрный молотый перец - по вкусу,1 красная луковица 1,5 стакана помидорок-черри,1/3 стакана каперсов, 2 стакана руколы (можно заменить обычным зеленым салатом),6 листьев свежего базилика
Тунец размять вилкой. Добавить слитую от жидкости фасоль и каперсы.Отдельно смешать оливковое масло с уксусом (2:1).Заправить дрессингом фасоль с тунцом и затем добавить мелко-нарезаный лук и помидоры. Все перемешать. Подавать разложив поверх листьев руколы или зеленого салата. Украсить базиликом.

Чоризо с нутом и шпинатом
1/2 ст л оливкового масла, 225 гр колбасы чоризо, порезанной крупными кусками, 410 гр (1 банка) консервированного гороха (нут),промытого под проточной водой, 90 гр шпината
Чоризо либо подают просто так, как ингредиент в других блюдах или обжаривают, эта остренькая колбаса всегда добавляет блюдам приятный аромат. Нагреть в сковороде масло и обжарить чоризо до коричневой хрустящей корочки. Добавить горох и прогреть. Затем добавить шпинат,снять с огня и перемешивать,пока шпинат не будет готов. Приправить, если необходимо, и подавать.

Yasmin Hasmik
27.09.2011, 16:45
Марокканский плов с курицей


4 филе куриных грудок

1 ч. ложка смеси специй (паприка, куркума
или шафран,
красный перец, тмин
и т.д.)

1 луковица

300 г риса

50 г сливочного масла

12 шт кураги

400 г консервированного нута (можно заменить фасолью)

Немного свежей петрушки

1 бульонный кубик

Как приготовить марокканский плов с курицей:

1. На сливочном масле в кастрюле обжарить полукольца лука,
затем туда же выложить кусочки куриного филе.

2. Добавить к курице курагу и нут, всыпать рис, залить
бульоном (1 кубик на 700 г кипятка).

3. Кастрюлю накрыть крышкой, готовить ок. 30 минут.
Присыпать петрушкой.

Yasmin Hasmik
27.09.2011, 16:45
Фрикадельки с имбирем и тмином


500 г бараньего фарша

800 г томатного пюре

200 мл куриного бульона

1 ч. ложка тертого имбиря

1 красная луковица

2 ч. ложки молотого тмина

1 ч. ложка корицы

2 зубчика чеснока

Немного растительного масла

Свежий кориандр

Как приготовить фрикадельки с имбирем и тмином:

1. Фарш, порубленную луковицу и 1 зубчик чеснока хорошо
перемешать с тертым имбирем, добавить половину специй, посолить. Слепить
небольшие фрикадельки.

2. Нагреть 1 ст. ложку масла в сотейнике, обжарить
фрикадельки до коричневатого цвета. Вынуть фрикадельки из сотейника.

3. В масло от фрикаделек высыпать оставшиеся специи,
выложить томатное пюре, влить бульон, хорошенько посолить. Кипятить на низком
огне около 10 минут.

4. Вернуть фрикадельки в соус, тушить 20 минут. Присыпать кориандром.

Yasmin Hasmik
29.09.2011, 16:05
Салат "Японская тыква"
тыква - 1 шт., чеснок - 5-6 зубков, уксус - 2 ст.л., растительное масло - 2-3 ст.л., соль, перец - по вкусу.
Разрезать тыкву пополам, убрать из нее семечки. В кастрюлю с кипящей водой положить тыкву. Варить 5-7 минут на медленном огне. Вытащить тыкву. Остудить. Чеснок мелко-мелко порубить. Из тыквы вытащить содержимое, выложить в миску, поперчить, посолить, если нужно, влить уксус. Растительное масло раскалить, влить в салат, перемешать.

Yasmin Hasmik
14.12.2011, 20:14
Креветки в тесте с тайским соусом
Тигровые креветки 24 шт.,Слоеное тесто (готовое) 1 уп. (500 г), Масло растительное (для жарки) , Тайский соус 4 ст. л., Вода 110 г, Сахар 4 ст. л
Листы слоеного теста режим на квадратики. Креветки размораживаем и чистим, оставляя хвосты. Очищенные креветки оборачиваем в тесто и приготовляем во фритюре (в кипящем масле). Прожаренные креветки желательно избавить от лишнего жира, обмакнув бумажными салфетками. Для приготовления соуса, смешиваем в сотейнике соевый соус, сахар и воду. Ставим на включенную плиту и доводим до густоты, не забывая помешивать. На стол соус подаем в небольших розетках, одновременно с хрустящими креветками, выложенными на блюдо.

Фаршированный чернослив
Крупный мягкий чернослив – 300 г., Нежирный майонез – 50 г., Грецкие орехи чищеные 1 стакан. Чеснок – 1 зубец ,1 чайная ложка сахара.
Из чернослива (залить кипяченой холодной водой,чтобы ягоды хорошо набухли на часик )вынуть косточки, ягоды обсушить.Грецкие орехи очистить и измельчить в ступке с чесноком до получения однородной смеси .Полученной маслянистой массой начинить каждую ягоду чернослива. Сложить фаршированный чернослив в салатник.залить майонезом(или же сметаной)смешанным с сахаром. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Фета с чесноком и зеленью
Ингредиенты: 500 г сыра фета, 1 стаканчик натурального йогурта, 2-3 пучка любой зелени (петрушка, укроп, кинза), 2-4 зубчика чеснока, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло «экстра вирджин»
Приготовление: Зелень и чеснок тщательно измельчите. Положите зелень, чеснок, йогурт и 5-6 ст. л. масла в блендер. Измельчите в однородную пасту Добавьте кусочки феты и измельчите еще раз. Посолите, поперчите по вкусл. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч. Подавайте с сырыми овощами и крекерами.

Острый жареный нут и фисташки .
Ингредиенты: 2 банки (по 340 г) консервированного готового нута, 100 г сырых очищенных фисташек, 1/4 стакана оливкового масла, 2-3 веточки тимьяна, по 1 ч. л. молотой зиры, черного свежемолотого перца и крупной морской соли, 1/2 ч. л. кайенского перца
Приготовление: Откиньте нут на дуршлаг и дайте стечь всей жидкости. Тщательно смешайте нут в большой миске с оливковым маслом, зирой. солью и обоими видами перца. Выложите нут на противень ровным слоем и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Запекайте до золотистого цвета, время от времени перемешивая, 20 мин. Снимите листочки тимьяна со стеблей (стебли здесь не понадобятся) и измельчите. Смешайте фисташки и тимьян с нутом, запекайте еще 10-12 мин. Подавайте теплыми.

Kuki Anna
14.12.2011, 23:21
Девушки, а кто-нибудь делает картофельный салат? Это типично немецкая кухня, в салате только вареная картошка и соус с уксусом. Вот только как делать этот соус нигде не могу найти
Из одной картошки только в магазинах продаётся и там нет никакого особого соуса, дресинг и уксус. В этот салат каждая хозяйка кроме картошки добавляет ещё всякую всячину.

Inna Genevskaya
15.12.2011, 00:38
Из одной картошки только в магазинах продаётся и там нет никакого особого соуса, дресинг и уксус. В этот салат каждая хозяйка кроме картошки добавляет ещё всякую всячину.Вот уж точно. Мой картофельный салат - это картофель, яйцо, маринованный огурчик, лук и сельдерей (стебель).

Kuki Anna
15.12.2011, 01:49
Очень люблю сельдерей, особенно по-корейски, делаю его в чистом виде и пополам с морковкой.
На 500 г моркови, сельдерея или свеклы 100 мл растительного масла, уксус, сахар, 3-4 зубчика чеснока, красный острый перец. чёрный перец, другие специи, соль
Овощи вместе или отдельно натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой. Посолить, добавить сахар перемешать и дать постоять 20-30 минут, чтобы выделился сок.
Потом добавляю красный и черный перец, остальные специи на свой вкус (у нас в русском магазине есть специи специально для морковки). Хорошо перемешать. Разогреть масло на сковородке и залить в салат, перемешать и добавить уксус. Остудить и добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа. Сахар,соль и уксус добавляю по вкусу, люблю хорошо кислосладкий. Не всегда добавляю горячее масло, но если заливаю обычным, то оставляю на столе в тёплом месте на сутки, чтобы салат сквасился. Вкус у салатов разный получается. Точных пропорций сказать не могу, так как всё делаю на вкус.

Albina Monchaltorf
15.12.2011, 10:46
300 грамм тыквы и 1 репчатую луковицу очистить,тыкву нарезать мелкими кубиками,лук измельчить;обжарить лук на растит.масле 5 минут, добавить тыкву ,жарить 10 минут, добавить 1 ст.ложку томатной пасты, соль и молотый перец по вкусу, перемешать, влить 70 мл воды, дать смеси закипеть, тушить минут 15 на небольшом огне, дать остыть, добавить 50 гр.натертого твердого сыра,перемешать; 400 гр.готового слоеного теста раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратами размером 10 на 10 см, смазать взбитым яйцом; на каждый квадрат выложить по 1 ст.ложке начинки, сложить треугольником, края плотно прижать руками;сложить пирожки на смазанный маслом противень, сверху обмазать яйцом, проткнуть пирожки вилкой в нескольких местах, обсыпать 4-мя ст.ложками тыквенных семечек; запекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 25; у меня получилось 15 пирожков

Yasmin Hasmik
15.02.2012, 16:43
http://s005.radikal.ru/i212/1212/b3/d32d825561ec.jpg (http://www.radikal.ru)




Баба гануш.
Ингредиенты: 6 крупных баклажанов, 3-4 зубчика чеснока, сок 1 лимона, 6 ст. л. тахины (кунжутной пасты), крупная морская соль, черный перец, петрушка, оливковое масло
Приготовление: Целые баклажаны, не отрезая хвостик, наколите вилкой со всех сторон. Положите на выстланную фольгой решетку в разогретую до 200 °С духовку и запекайте 40-50 мин., в зависимости от размера плодов. У готовых баклажанов кожица чернеет и почти обугливается, а внутри они очень мягкие.
Готовые баклажаны слегка остудите, разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте ложкой всю мякоть. Разомните мякоть вилкой и полейте лимонным соком.
Чеснок измельчите в ступке вместе с солью в однородную пасту, смешайте с тахиной.
Добавьте тахину с чесноком в размятые баклажаны и перемешайте. Приправьте перцем, дайте настояться 20 мин.,полить маслом, посыпьте листьями петрушки и подавайте с редисом, зеленым луком, лепешками или свежим хлебом.

Баклажаны, фаршированные шампиньонами
Ингредиенты: 2 баклажана, 1 ст. л. крупной соли, 2 ст. л. муки, 4 ст. л. оливкового масла, 100 г шампиньонов, 0,5 пучка петрушки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. томатной пасты
2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ч. л. майорана, соль, перец по вкусу
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, присыпать половинки по разрезу крупной солью и оставить на 1 ч. Затем промыть баклажаны теплой водой и промокнуть салфетками.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Баклажаны обвалять в муке и обжарить, по 3 мин. с каждой стороны. Выложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Аккуратно, стараясь не повредить кожицу, вынуть из баклажанов мякоть. Крупно ее нарезать и отложить. Грибы вымыть, нарезать. Лук и чеснок очистить, нашинковать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Обжарить в 1 ст. л. оливкового масла грибы, лук и чеснок (5 мин.). Добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Готовить еще 2 мин. Снять с огня, добавить томатную пасту и мякоть баклажана. Перемешать. 6 Разогреть духовку до 180°C. Нафаршировать получившейся смесью половинки баклажанов, присыпать майораном и панировочными сухарями. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запекать 10 мин.

Закуска из помидоров и чеснока
помидоры - 800г, чеснок - 4 зубчик, сливочное масло - 20г, соль - по вкусу.
Вымыть помидоры и нарезать их на тонкие изящные дольки. Выложить помидоры на блюдо, в котором они будут подаваться. Покрошить сверху чеснок, посолить и залить маслом.

Yasmin Hasmik
04.04.2012, 17:59
Закуска из печеного перца
болгарский перец - 6 штук, чеснок - 3 зубчика, уксус - 2 ст.л., оливковое масло - 4 ст.л., соль - 1 ч.л., петрушка, эстрагон (зелень) - 1 пучок
В предварительно разогретую духовку положите перцы и испеките, время от времени переворачивая их. Когда перцы станут мягкими, выньте и остудите их (лучше разложив перцы на полотенце). Аккуратно снимите кожицу. Затем каждый перец разрежьте вдоль на две равные половинки, очистите от семян и уложите в глубокую тарелку. Измельченный чеснок смешайте с солью, добавьте уксус, оливковое масло и мелко нарубленную зелень. Все тщательно перемешайте. Полученным соусом залить перцы и дать постоять примерно часик. Затем блюдо поставить в холодильник. К столу блюдо подавать охлажденным .

Овощи с сыром рокфор
сыр рокфор - 35г, листья зеленого салата - 35г, сельдерей (стебель) - 20г, перец сладкий зеленый - 20г, кабачки мелкие свежие - 20г, морковь вареная - 10г, для соуса винегрет, яйцо (желток вареный) - 5 шт., масло растительное - 100г, уксус 3%-й - 10г.корнишоны - 10г, каперсы - 8г, лук зеленый - 10г, эстрагон - 0,5г
Часть зеленого салата, сельдерей, сладкий перец очистите и нашинкуйте соломкой. Кабачки промойте и нарежьте кружочками, не очищая. Сыр мелко порубите. Оставшиеся листья салата уложите в салатник, сверху выложите овощи, вокруг —сыр в виде бордюра. Заправьте салат соусом винегрет и оформите кружочками моркови. Желтки яиц протрите через сито, разотрите, постепенно добавляя подсолнечное масло, затем добавьте мелко рубленные каперсы, корнишоны, зеленый лук, зелень эстрагона.

Помидорные корзиночки с моцареллой и цуккини
помидоры - 8 шт., цуккини - 2 шт., моцарелла - 300г, соль, перец - по вкусу, чеснок - 2-3 зубчика, оливковое масло - 3 ст.л., петрушка - 1 пучок
Помидоры помыть, снять шкурку. Каждую помидору нарезать так, чтобы получилось книжка с шестью надрезами. Цуккини помыть и нарезать тонкими (2мм) кружочками. Моцареллу нарезать кружочками. Нагреть духовку до 180С. Цуккини и моцарелу вложить в надрезики, всё хорошенько посолить и поперчить. Чеснок выдавить сверху. Форму для запекания смазать 1 ст.л. олив. масла. Положить в неё начинённые помидоры, полить остывшим оливковым маслом. Запекать 40 мин.Сверху посыпать петрушкой.

Рулетики из баклажанов с сыром
баклажаны - 2 шт., сыр - 400г, чеснок - 2 зубчика. майонез - 100 мл, грецкие орехи (измельченные) - 100г, салат (листья) - для украшения.
Баклажаны нарезать пластинками вдоль толщиной примерно 0,3 мм. Обжарить их порциями с двух сторон на растительном масле. Тем временем сделать начинку для рулетиков: натереть сыр, смешать его с майонезом, в эту массу выдавить чеснок, положить молотые измельченные грецкие орехи все перемешать. На каждую пластинку баклажана выложить начинку и скрутить рулетик. Баклажанные рулетики охладить и подавать к столу на листьях салата.

Elena Melissa
04.06.2012, 00:46
Добрый вечер, форумчане! Прочитала тему и назрел вопрос, не знаю может не там его задаю... Вопрос такой если везти из России мультиварку и аэрогриль( прочитав тему поняла что такого нет в швейцарии или есть но немного отличается) самолетом в багаж сдавать это все или в салон самолета можно взять? Может у кого есть опыт перевозки приборов для кухни, буду блпгодарна за советы.
Я здесь покупала, могу сбросить ссылку.

Ирина Эйрих
20.06.2012, 19:46
http://s003.radikal.ru/i201/1206/ae/9b5b6e9c4dca.jpg (http://www.radikal.ru)

Вкусные рецепты дня!

Ирина Эйрих
20.06.2012, 20:04
Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Ингредиенты:
- 200 г шпрот, лук репчатый
- картофель (8-10 шт среднего размера)
- морковь - 1 шт яйцо - 1 шт
- масло сливочное 2 ст.л 1,5 ст. л. муки
- зеленый лук, укроп, петрушка
- масло растительное для обжаривания
- соль, перец

Приготовление: Картофель и морковь очистить, порезать и сварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 яйцо. Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпроты без масла выложить в миску, размять вилкой. Добавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать. Из картофельного пюре скатать шарики диаметром 4,5 см. Сделать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть края. Обвалять каждый шарик в муке (в муку можно добавить специи для картофеля) Обжарить биточки в разогретом масле до румяной корочки.

http://cs303615.userapi.com/v303615920/279c/eTjn6zSvVPQ.jpg

Ирина Эйрих
20.06.2012, 20:09
Английский салат

Ингредиенты:
- Корень сельдерея – 200гр
- Куриное филе – 250гр
- Шампиньоны – 150гр
- Огурцы соленые – 3шт
- Майонез – 6-7 ст.л.
- Горчица – 2 ч.л.
- Соль, черный перец

Приготовление: Куриное филе отварить, охладить и нарезать соломкой. Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Огурцы и шампиньоны нарезать соломкой. Смешать вместе все овощи и куриное филе, добавить соль (осторожно, огурцы соленые) и черный молотый перец. Заправить смесью майонеза и горчицы. Когда я делала этот салат, заправляла его смесью натурального йогурта (125мл), горчицы (2ч.л.) и лимонного сока (от ¼ лимона). Приятного аппетита!


http://cs303615.userapi.com/v303615920/28e9/eM7Tu6vShSs.jpg

Ирина Эйрих
20.06.2012, 20:15
Ананасовые пирожные.

Приготовление: Прогреть духовку до температуры 200°C/400°F. Застелить противень пекарской бумагой. Размороженный пласт теста нарезать на 18 полосок, каждая полоска 1 см шириной (разрезать тесто вдоль сгибов на 3 части и каждую часть на 6 полосок). Кольца ананасов обмотать двумя полосками (я делала по 6 лепестков), концы теста плотно закрепить в серединке, прижав пальцем. Выложить пирожные на противень, смазать яйцом и посыпать сахаром. В серединку положить вишенки. Выпекать на средней полке духовки 25 минут или до зарумянивания. Остудить пирожные на решётке (сразу после выпечки пирожные имеют мягкую консистенцию, после остывания - затвердеют). Эти пирожные хорошо сочетаются с подтаявшим мороженным

http://cs407927.userapi.com/v407927061/d63/jmCWGxg13RE.jpg

Ирина Эйрих
20.06.2012, 20:20
Рыбка-сметанница

Ингредиенты:
- Филе морской рыбы 1 кг
- Лук 1 штука
- Сметана 250 гр
- Мука (для обваливания рыбы)
- Подсолнечное масло
- Соль, перец, зелень

Приготовление: Филе порезать порционными кусками, посолить и оставить на 10 минут. Порезать лук полукольцами и обжарить на подсолнечном масле. Филе обволять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. На дно сковороды выкладываем рыбу, сверху обжаренный лук потом заливаем сметаной и перчим. По крышкой ставим на маленький огонь и жарим 20-25 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.

http://cs303615.userapi.com/v303615920/2a51/qSohusxPdN4.jpg

Ирина Эйрих
21.06.2012, 18:51
Сырные корзиночки

Ингредиенты:
- кальмары - 400 г
- 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
- 2 вареных яйца, 300 г сыра, майонез для заправки

Приготовление: Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть. Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра. Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром. Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой. Огурцы нарезаем соломкой. Яйца мелко рубим ножом. Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки. Украшаем оливками, листьями салата, кушаем вместе с "тарой"


http://cs303700.userapi.com/v303700920/156d/Qu7zaTf_TBM.jpghttp://cs303700.userapi.com/v303700920/1574/vGd7v-e5gWE.jpghttp://cs303700.userapi.com/v303700920/157b/Z_TxNjAU7Tw.jpghttp://cs303700.userapi.com/v303700920/1582/3noe2-cG9N8.jpghttp://cs303700.userapi.com/v303700920/1589/hnM2-FiT8JI.jpghttp://cs303700.userapi.com/v303700920/1594/rAl-b4Nq94U.jpghttp://cs303700.userapi.com/v303700920/159b/WDLOKG18aNs.jpg

Ирина Эйрих
21.06.2012, 18:55
Домашний лаваш

Ингредиенты:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1,3 стакана воды ;
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки);
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. ложки растительного масла ;
- 1 чайную ложку соли.

Приготовление: Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчастость" теста). Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.

http://cs303700.userapi.com/v303700920/15ad/bKUfL_zA27g.jpg

Пряный чесночно-сливочный суп

Ингредиенты на 4 порции:
- 1 головка чеснока – 30 гр.
- 1 луковица – 100 гр.
- картофель – 400 гр.
- сливочное масло – 50 гр.
- сливки – 100 гр.
- лавровый лист
- соль

Приготовление: Чеснок нарезать пластинами, лук измельчить. В сковороде растопить масло, добавить чеснок, лук и лавровый лист. Готовить на медленном огне 15 мин. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить готовый чеснок с луком, дать закипеть. Картофель нарезать на маленькие кубики, кинуть в кипящий бульон и варить 15 мин. Посолить. Суп пюрировать в блендере, смешать со сливками.

http://cs303700.userapi.com/v303700920/15bb/ShOXL4GzZ9g.jpg

Ирина Эйрих
22.06.2012, 15:27
Картофель с ветчиной

Ингредиенты:
- картофель крупный - 6шт
- ветчина - 50 грамм
- сметана - 1 1/2 стакана
- яйцо - 3 шт
- сыр тертый - 4ст.л
- масло - 1ч.л.
- мука - 1/4 ст. л,
- соль - 1ч.л.

Приготовление: Картофель в кожуре отварите в подсоленной воде, очистим и нарежем кружками; ветчину мелко порубим. Выложим в приготовленную форму слой картофеля и ветчины. Сметану перемешаем с яйцами, мукой, тертым сыром (оставьте немного на посыпку), солью и выльем на картофель. Сверху уложим слой картофеля, положим кусочек масла и посыплем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в течение 40–45 минут. Подаем, нарезав на порции.

http://cs317430.userapi.com/v317430920/150f/l5m_FzAUWs4.jpg

Ирина Эйрих
22.06.2012, 15:35
Цитрусовая курочка

Ингредиенты:
- 1 курица
- 250 г майонеза ( можно кефир)
- 0,5 лимона, 2 апельсина
- Мука для панировки
- Растительное масло для обжаривания

Приготовление: Курицу хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки и залить майонезом или кефиром на 2 часа. Затем кусочки курицы посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до хрустящей корочки (но чтобы не пригорела!). Очистить пол-лимона, 2 апельсина, разделить на дольки и порезать их на 2-3 части, перемешать. В двухлитровую банку сложить слоями курицу и дольки цитрусовых ( смотрите, чтобы не попались семена, а то будет горечь) . Банку прикрыть металлической закаточной крышкой ( резинку с крышки необходимо снять), включить духовку и тушить 1,5 часа. Подавайте к столу и слушайте возгласы восторга.


http://cs303700.userapi.com/v303700920/168e/3pyMBOQ_J2g.jpg

Anna Aleksashin
23.06.2012, 13:04
Спагетти с соусом песто и фисташками

Рассчитано на четыре порции
320 гр. спагетти
120 гр. ветчины (лучше копченой)
4 пучка базилика
2 дольки чеснока
40 гр. сыра пармезана
30 гр. очищенных фисташек
5 ст.л. оливкого масла и соль

Смешать в блендере оливковое масло, чеснок, базилик, соль и пармезан. Соус должен получится кремообразным. Порезать ветчину на маленькие кубики и порубить (не мелко) фисташки. Сварить спагетти, приправить соусом, сверху украсить ветчиной и рублеными фисташками.

Елена Александровна
23.06.2012, 15:35
http://gazeta.sebastopol.ua/files/2-1659-image.jpg

Кальмары по средиземноморски (фаршированные рисом с овощами)
Рассчитано на две порции:
6 тушек свежих кальмаров
Стакан риса
Две крупные морковки
Две луковицы
200 грамм шампиньонов (можно консервированных)
Банка консервированной кукурузы
Свежая зелень и специи по вкусу
Для соуса понадобится:
пол-литра молока
три столовых ложки сливочного масла
три столовых ложки муки
соль

Приготовление : Тушки свежих кальмаров вымыть, удалить все внутренности, удалить хрящевую пластинку и очистить от пленки. Поставить вариться рис, а пока он готовится мелко нарезать шампиньоны. Очищенную морковь режем маленькими кубиками, измельчаем репчатый лук и полученную массу из мелко нарубленных грибов, моркови и лука пассируем на сковороде (на оливковом масле), добавляем консервированную кукурузу. Зажарку смешиваем в сотейнике с полуготовым рисом, добавляем специи, соль и полученным фаршем начиняем тушки кальмаров (чтобы фарш не высыпался, подкалываем края кальмаров обычной зубочисткой). Готовим соус: растопим сливочное масло и добавляем муку, помешиваем венчиком пытаясь довести до однородной консистенции, добавляем молоко, щепотку соли, доводим до загустения. Выкладываем в фаянсовую огнеупорную посуду для запекания фаршированные тушки кальмаров и заливаем соусом, на мелком огне тушим в течении получаса. Перед подачей готовое блюдо можно посыпать мелко нарубленной зеленью и измельченным чесноком. Приятного аппетита!

Ирина Эйрих
23.06.2012, 22:46
Сырный суп

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе,
- 400 г плавленого сыра,
- 150 г риса,
- 400 г картофеля,
- 150 г моркови,
- 150 г лука,
- соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление: Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками. В бульон добавить картофель. Добавить лук и морковь. Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля. Добавить сыр, хорошо
перемешать и убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.

http://cs317430.userapi.com/v317430920/17bb/T0tvrzJau1U.jpg

Ирина Эйрих
25.06.2012, 19:13
Рис с креветками

Ингредиенты:
- рис 200 г
- варено-мороженые креветки 400 г
- соевый соус
- оливковое масло
- корень имбиря
- вода

Приготовление: На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый. После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности.Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса. Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут. Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде.


http://cs317430.userapi.com/v317430920/1c4d/ca-_fu0B0Yk.jpg

Ирина Эйрих
25.06.2012, 19:46
Пельмени «Розочки»

Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 0.5 ч. л. соли
- 300 гр. муки

Приготовление: Замесить тесто, можно и другое, кто какое делает для пельменей, оставить минут на 20 и заняться фаршем. У меня телячий фарш и немного настрогала замороженного свиного сала, добавила мелко порезанный репчатый лук и зелень. Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски выкладываем фарш. Тесто складываем пополам. И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь. А теперь делаем овощную подушку для наших роз. Репчатый лук полукольцами, морковь на терке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор порезать соломкой соль перец. Все это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой.


http://cs317430.userapi.com/v317430920/1c12/kaEQrQJeVKc.jpg

http://cs317430.userapi.com/v317430920/1c17/e5SY_cdNe_4.jpghttp://cs317430.userapi.com/v317430920/1c1e/M105c2j5Q-U.jpghttp://cs317430.userapi.com/v317430920/1c25/yUzb-MVW888.jpg

Ирина Эйрих
26.06.2012, 22:41
Закуска из индейки с помидорами

Ингредиенты:
- Филе индейки - 300 гр
- Помидоры - 2 шт
- Сыр тертый - 3-4 ст.л
- Соль, перец
- Сухие травы по вкусу
- Масло сливочное для противня

Приготовление: Такая закуска отлично подойдет к любому празднику или приему гостей. Минимум ингредиентов, и потрясающий вкус! Нежное мясо индейки с сыром и помидорами, обязательно придется Вам по вкусу! Филе промойте и разрежьте на плоские кусочки. Каждый из них, нетереть смесью из соли, молотого перца и сухих трав. Затем смажьте противень кусочком сливочного масла и выложите мясо что бы кусочки не соприкасались. Сверху на каждый кусочек положить колечко помидора и присыпать тертым сыром. Помещаем противень в разогретую до 180 гр духовку, и запекаем 25-30 минут. Духовки у всех разные, поэтому следите за процессом. Подавайте горячими или теплыми. Украсьте блюдо на свой вкус. Оливки, зелень, соус. Все что подсказывает фантазия.Приятного аппетита!

http://cs302508.userapi.com/v302508920/1cb5/3Ah87CcaKIU.jpg

Ирина Эйрих
26.06.2012, 22:47
Хрустящие бутерброды с моцареллой и копченым лососем (кростини)

Ингредиенты:
Копченый лосось
Свежая моцарелла
Свежий багет
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Мед – 1 чайная ложка
Соевый соус – 2 чайных ложки
Чесночный порошок – 1 чайная ложка
Зеленый лук – 2 столовых ложки

Приготовление: Хлеб нарежьте и смажьте его оливковым маслом. Обжарьте в духовке до хрустящей корочки. На каждый кусок багета выложите слайс моцареллы и лосося (размер на Ваше усмотрение). В миске смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок.
Сбрызните этой смесью каждый бутерброд, присыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

http://cs307911.userapi.com/v307911081/c7e/c7vX1SabrlE.jpg

Ирина Эйрих
30.06.2012, 16:29
Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»

Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего корейки)
- 200 г сыра
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец

Приготовление:

1. Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
2. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.
3. Картофельные грибочки. Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
4. Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.http://cs308529.userapi.com/v308529920/ab9/tnObcOIFCPY.jpg

Ирина Эйрих
04.07.2012, 13:53
Запеченные кабачковые оладьи

Ингредиенты:
- 2 больших цуккини, натереть
- 1 маленькая красная луковица, натереть
- Мука – ½ стакана
- Соль – ½ чайной ложки
- Перец – ¼ чайной ложки
- Немного молока
- 1 яйцо

Приготовление:

Духовку нагрейте до 220 градусов. Натрите цуккини и лук. Выложите тертую массу в кухонное полотенце и выжмите лишний образовавшийся сок. Переложите в миску и добавьте муку, соль, перец, молоко и яйцо. Тщательно перемешайте.
Выложите небольшие порции теста на блюдо для запекания, хорошо смазанное маслом. Выпекайте 16-20 минут в зависимости от размеров оладьев. Затем переверните и готовьте еще 10 минут до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны. Подавайте в чесночным майонезом или любым другим соусом.http://cs302508.userapi.com/v302508920/1f16/22DJ7PuNCG8.jpghttp://cs302508.userapi.com/v302508920/1f1e/crRwsoOMmJg.jpg



Домашний чесночный майонез


Ингредиенты:
Масло (оливковое, например) – 1 стакан
2 желтка
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Чеснок – 1 столовая ложка
Соль и перец – по вкусу


Приготовление:
Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу в теплой воды, чтобы ускорить процесс при необходимости.
Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше.
Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного и можно смело использовать. Можно использовать в течение нескольких дней после приготовления. Хранить в холодильнике.

Ирина Эйрих
04.07.2012, 14:09
Мясо запеченное с картофелем

Ингредиенты:

свинина — 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
помидоры — 2-3 шт.
репчатый лук — 3 шт.
картофель — 3-4 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
сыр — 200-250 гр.
зелень
соль
майонез

Приготовление:

1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить).
2. Картофель натереть на крупной терке.
3. Лук порезать кольцами.
4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
7. Зелень порубить.

Последовательность выкладки на противень:

1. Смазать противень маслом.
2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).
3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.http://cs403331.userapi.com/v403331081/16fe/3O-3-h1LAvI.jpg

Ирина Эйрих
13.07.2012, 13:20
Сочный салат-закуска из баклажонов,курицы и помидоров.
Ингредиенты:
1 куриную грудку без кожи
1 крупный баклажан
2 сочных крупных помидора
100г мягкого сыра
1 луковица
2 зуб.чеснока
2 ст.л. оливкового масла для заправки
1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
Првым делом нарежем баклажан кубиками, обильно посыпем солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.
Куриную грудку отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками.
Лук нарезаем мелко.
Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем 1 зубчик пропущенного
через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки.
С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем.
Обжариваем на небольшо м количестве масла вместе с луком до готовности баклажана.
Помидор и сыр нарезаем кубиками.
Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.
Салату лучше всего дать постоять пару часов.
Вкусно с тостами или хлебом!
http://cs403331.userapi.com/v403331081/43a7/0jNZl-ZvVCw.jpg

Ирина Эйрих
13.07.2012, 23:11
Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 150 г твердого сыра

Приготовление:

1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.
3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.http://cs303615.userapi.com/v303615920/1f78/fPguCJ5U1t0.jpg

Ирина Эйрих
17.07.2012, 13:54
Баклажаны с курицей под сыром

Ингредиенты:
- Баклажан - 750 г
- Куриная грудка - 550 г
- Сыр моцарелла - 80 г
- Масло оливковое- 15 г
- Лук репчатый - 200 г

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны ломтиками. Посолить, присыпать итальянскими травами, поставить в духовку (180 градусов).
2. Обжарить лук в половине масла.
3. В другой половине масла обжарить куриную грудку, нарезанную кубиками примерно 1,5х1,5 см.
4. Достать из духовки противень с баклажанами, выложить на них курицу, затем лук, притрусить тёртым сыром и отправить назад в духовку еще на 15 минут.http://cs308530.userapi.com/v308530920/acf/pR9NlUCdHNA.jpg

Ирина Эйрих
20.07.2012, 13:54
Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты:
- 500 г фарша (любого по вкусу)
- 500 г картофеля
- 200 г сыра (твердого)
- 350 г помидоров
- 150 г лука
- 1-2 ст.л. сливочного масла
- соль, перец
- растительное масло

Приготовление:

1. Картофель почистить, отварить до готовности.
2. Лук мелко покрошить.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.6. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.7. Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.8. Сыр натереть на мелкой терке.9. В форму для запекания выложить фарш.10. На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.11. Посыпать сыром.12. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!http://cs308530.userapi.com/v308530920/1cc7/YCNct39olEU.jpg

Ирина Эйрих
21.07.2012, 21:23
Свинина в пиве

Ингредиенты:
- 600г свинины
- 20мл растительного масла
- 100г лука
- 3 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 ч.л. соли
- ¼ ч.л. черного молотого перца
- 10г темно-коричневого сахара
- 200г помидор
- 250мл светлого пива

Приготовление:

1. Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать. На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки.
2. На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
3. В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.
4. На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу.
5. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
6. В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения.
7. Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.http://cs308530.userapi.com/v308530920/215d/NZjzKs6ptIg.jpg

Ирина Эйрих
21.07.2012, 21:28
Закуска из лосося и сыра

Ингредиенты на 8-10 порций:
- Копченый лосось - 400г
- Сливочный сыр - 400г
- Яйца куриные - 3шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Зеленый лук
- Соль и перец

Приготовление:

Стваим варится яйца. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики.Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого "кекса" пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек. Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу.
Теперь делаем начинку. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно использовать блендер. Так же поступаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше. Смешиваем все это со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу. Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть.Начинка должна немного выступать из формы. Когда все готово, нужно "кексы" чем то придавить, что бы начинка утрамбовалась. Напремер положить сверху кухонную дощечку и поставить банку с водой. Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на несколько часов. Доставать закуску аккуратно потянув за края пищевой пленки.
Закуска из лосося и сливочного сыра готова!http://cs308530.userapi.com/v308530920/211d/Ojm6GhNMP0c.jpghttp://cs308530.userapi.com/v308530920/2124/N4Bvj1pb4go.jpg

Ирина Эйрих
22.07.2012, 13:58
Рыбное филе в картофельном кляре

Ингредиенты:
- Филе рыбы (форель) — 600 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).
4. Подавать с овощами.

Приятного аппетита!http://cs308530.userapi.com/v308530920/1e5f/dM0YT20P8BU.jpg

Ирина Эйрих
26.07.2012, 17:40
Форель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке"

Ингредиенты на 4 порции:
- форель
- картофель
- сливки
- чеснок
- мука
- морковь
- лук
- сливочное и растительное масло
- специи ( соль, смесь перцев, лавровый лист)

Приготовление:

Сначала готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
Затем обжариваем натертую морковь с луком.

Картофель нарезаем кружочками средней толщины. Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла. Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив её, на рыбу морковь с луком и сверху выкладываем чесночный соус.
Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180 градусов.http://cs406119.userapi.com/v406119920/2a11/ju2Wlm7HxCY.jpghttp://cs406119.userapi.com/v406119920/2a18/aKn3e8flbcU.jpghttp://cs406119.userapi.com/v406119920/2a1f/cYmmQJgZCSw.jpghttp://cs406119.userapi.com/v406119920/2a26/ZlHFhXe84W0.jpghttp://cs406119.userapi.com/v406119920/2a2d/bpjLRAhUD1s.jpghttp://cs406119.userapi.com/v406119920/2a34/Kb16vESXo-s.jpghttp://cs406119.userapi.com/v406119920/2a3b/n9wHVPiEUcQ.jpghttp://cs406119.userapi.com/v406119920/2a42/T64-ftc4r_Y.jpghttp://cs406119.userapi.com/v406119920/2a49/mAqANw_zSyw.jpg

Ирина Эйрих
03.08.2012, 13:16
Котлетки из фасоли.
http://s3.wmj.ru/sites/default/files/imagecache/article-300x250/recipe/59234/main-image/kotletki_iz_fasoli_0.jpgЧто нужно:

1 банка консервированной белой фасоли ,1/2 стакана риса, 1 луковица,1 морковка,1 болгарский перец.Пучок укропа ,2 ст. ложки томатной пасты .Соль по вкусу
Как приготовить котлетки из фасоли:


Рис отварить и остудить. Смешать в блендере с фасолью.
Лук, перец и морковь обжарить, добавить к рису и фасоли. Порезать туда же укроп. Посолить.
Вылепить небольшие котлетки и тушить в томатной пасте с добавлением воды до готовности примерно 30 минут.
Котлеткииз фасоли готовы.

Приятного аппетита!

Ирина Эйрих
06.08.2012, 13:16
Чебуреки с картошкой и сыром

Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г кефира
- 2 ст.л сметаны
- 100 г слив. масла (растопить)
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 800-900 г муки
Для начинки:
- 1 кг картофеля
- кусочек сливочного масла (по желанию)
- 100-150 г твердого сыра
- пучок укропа
- соль
- перец

Приготовление:

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...

Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.http://cs411524.userapi.com/v411524920/252c/hAzjq640mOI.jpg

Ирина Эйрих
07.08.2012, 21:36
Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Ингредиенты:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Способ приготовления:

В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы. Бедра маринуем в течении минут 20-25. Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы. Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.
Очень просто и очень вкусно!http://cs315619.userapi.com/v315619357/1941/jkfgh43oDv0.jpg

Dmitry Sukhov
08.08.2012, 22:41
На улице жара и хочется чего-то освежающего. Случайно встретил интересный рецепт прохладительного напитка из смеси вин и фруктов. Надо будет попробовать когда придут гости

http://img.beta.rian.ru/images/71900/00/719000082.jpg

Ирина Эйрих
04.09.2012, 13:32
Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты:
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль
Приготовление:
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.
С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.http://cs317631.userapi.com/v317631081/582a/c9oxzAL2NXM.jpghttp://cs317631.userapi.com/v317631081/5831/MSG3QXKQvZ4.jpghttp://cs317631.userapi.com/v317631081/5834/Uw2EPogL33M.jpghttp://cs317631.userapi.com/v317631081/583b/EX5QgPtXuSg.jpghttp://cs317631.userapi.com/v317631081/5842/IkQ79A4VJ1o.jpghttp://cs317631.userapi.com/v317631081/5849/GCIk-PLyoYA.jpghttp://cs317631.userapi.com/v317631081/5850/djphhPiJCEw.jpg

Ирина Эйрих
13.09.2012, 19:23
Фаршированные помидоры рисом и креветками

Ингредиенты:
- Помидоры — 8 шт
- Креветки — 400 г
- Рис — 100 г
- Яйцо — 1 шт
- Сухари панировочные — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1-2 ст. л.
- Пармезан (тёртый) — 2 ст. л.
- Имбирь (молотый)
- Соль

Приготовление:

1. Креветки отварить в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты .
2. Рис отварить( рис может быть любой, у меня был для ризотто).
3. Креветки порезать и добавить к рису.Добавить панировочные сухари, сырое яйцо , молотый имбирь (на кончике ножа), посолить.
4. Вымыть помидоры(крепкие),Срезать крышечку и вырезать мякоть с семенами.Нафаршировать начинкой, немного сбрызнуть оливковым маслом и посыпать пармезано, накрыть крышечками и уложить в жаропрочную форму .

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, все зависит от помидор.http://cs411525.userapi.com/v411525920/3147/TMsDPtSi_GY.jpg

Ирина Эйрих
23.09.2012, 20:03
Картофельный гарнир

Ингредиенты:
- картофель (по количеству персон)
- чеснок
- укроп
- петрушка
- перец красный стручковый
- растительное масло
- соль (количество ингредиентов - по вкусу)

Приготовление:

Мелко нарезаем чеснок, зелень, перец. Солим, заправляем растительным маслом и перемешиваем.Надрезаем картошку ломтиками толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтобы она могла развернуться веером. Для такого нарезания картофелину удобно поместить на ложку - края ложки не дадут прорезать картофелину до конца. Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками. Или укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки. Выкладываем нарезанную картошку в форму и начиняем разрезы овощной смесью.Сбрызгиваем сверху растительным маслом и помещаем в духовку при 200°С. Запекаем 1 час. Этот гарнир подходит ко многим блюдам. ПРИМЕЧАНИЕ. По вкусу к овощной смеси можно добавить немного мелко нарезанного сала или свинокопченостейhttp://cs411526.userapi.com/v411526920/3ad0/h5rqcb5D_Jw.jpg

Ирина Эйрих
30.09.2012, 21:07
Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 г
Батон - 200 г
Молоко (теплое) - 1/2 стакана
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Соль - 1/2 чайной ложки
Щепотка перца
Панировочные сухари - 1/2 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
Сыр - 100 гhttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5ae4/sKYXbVQ9L1I.jpghttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5aeb/7yNMUehDR_Y.jpghttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5af2/eh5e09ZxsWY.jpghttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5af6/NhdOBky_U0Y.jpghttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5afd/5Zk7usfcTtk.jpghttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5b04/YJJ5xIwLyYE.jpghttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5b0b/RPNqDMxdscI.jpghttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5b12/A6SAmuugtUQ.jpghttp://cs403127.userapi.com/v403127005/5b1e/LPyn8WS8Mok.jpg

Vitalina Liapko
01.10.2012, 10:29
Девочки, нашла быстрый и вкусный рецепт приготовления Куриного рулета (http://http://blog.eyes-eyes.com/?p=1102) в "Тетра Паке"

Фунтик Жанна
22.11.2012, 17:13
Салат "Вкусняшечка"
Нужно: Банка сардин, 3 вареных картофелины, 100 граммов сыра, 200 граммов консервированной кукурузы, 150 граммов крабовых палочек, 4 вареных яйца, 200 граммов консервированного горошка, майонез.
Как готовить: Салат укладываем слоями в такой последовательности: размятые сардины, картофель, кукуруза, яйца, горошек, сыр, крабовые палочки. Все слои промазываем майонезом, а крабовые палочки остаются наверху, как украшение.
Время приготовления: 10 минут.

Салатик "Одуванчик"
Нужно:4 яйца, банка любых рыбных консервов, большая луковица, 250 граммов сухариков (я насушила из белого хлеба), майонез.
Как готовить: Салат тоже укладывается слоями: на дно тарелки немного майонеза, сухарики, рыба, обжаренный лук, тертые яичные белки. Все слои промазываем майонезом, украшаем салатик тертыми желтками.

Vitalina Liapko
23.11.2012, 09:07
http://img.velvet.by/files/userfiles/11898/k4dgpqids8c.jpg

Ирина Эйрих
24.11.2012, 01:32
Беляши с курицей

Ингредиенты:
Для теста:
- 4,5 стакана муки
- 1,5 стакана кефира 3.2% жирности
- 75 грамм сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
Для начинки:
- 1 курица (потрошим ее от кожи-костей и используем все мясо и темное, и белое)
- 6 картофелин
- 1 луковица
- 5-6 лавровых листиков
- 1 желток
- 1/2 стакана куриного бульона или воды
- соль, перец

Приготовление:

Сначала займемся тестом. Из муки, кефира, масла и 1/2 ч.л. соли нужно замесить крутое тест. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Курицу и картошку порезать кубиками, я режу как можно мельче, я так больше люблю. Лук мелко порубить. Лавровые листочки поломать на мелкие кусочки. Соединяем курицу, каротофель, лук, лавровый лист, соль и перец. Тесто достаем из холодильника и делим на равные небольшие шарики. Из каждого кусочка теста раскатываем тонкую лепешку. В центр кладем начинку и пальцами прищипываем тесто к центру, так что бы осталась маленькая дырочка. В эту маленькую дырочку кладем кусочек сливочного масла, совсем небольшой. Затем смазываем вак-беляши взбитым желтком. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов в духовке. Как только вак-беляши будут готовы, в ту же самую дырочку, в которую мы клали сливочное масло, вливаем по одной столовой ложке бульона, для сочности.http://cs7002.userapi.com/v7002588/1175/mD5SSYm5V2s.jpg

Ирина Эйрих
24.11.2012, 01:40
Завитушки с крабовыми палочками и сыром

Ингредиенты:
- тесто слоёное 250 г
- крабовые палочки 180 г
- сыр нарезка 4-6 пластин
- сухая пряная смесь 1 ч л

Приготовление:

1. Тесто нарезать на полоски по количеству крабовых палочек. Раскатать тесто по длине на пряной смеси, чтобы она осталась на тесте.
2. Из сыра нарезать на пластины по длине и ширине крабовых палочек.
3. Крабовые палочки положить между 2-х полосок сыра и завернуть в полоски теста
4. Выпекать при 180 гр минут 25.http://cs7002.userapi.com/v7002809/106f/sxYdnKduawE.jpghttp://cs7002.userapi.com/v7002152/1218/nb7MImJmTrI.jpghttp://cs7002.userapi.com/v7002441/1132/zu1c-j_75lI.jpghttp://cs7002.userapi.com/v7002377/1021/9b8mztw6N-g.jpg

Kuki Anna
01.12.2012, 01:32
Вот такой десертик к празднику.

http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/263584_451277334909717_97319362_n.jpg

Kuki Anna
01.12.2012, 02:13
Или вот такой.

http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/18094_195243787279212_875332493_n.jpg

Yasmin Hasmik
01.12.2012, 20:19
http://s59.radikal.ru/i165/1212/2a/56adb89f9c52.jpg (http://www.radikal.ru)

У шампанского нет назначения. Есть только время, когда необходимо откупорить пробку.
Харуки Мураками

Шампанское — одно из самых популярных игристых вин, которые всегда ассоциируются с праздниками.

Существует множество сортов шампанского, вот некоторые из них:
Аи - белое, полусухое из департамента Марны (Пти-шампань)
Моэт - торговая марка шампанского, среднего качества, полусладкое
Вдова Клико - одна из торговых марок шампанского, экспортировавшихся в Россию в начале века
Шабли - вино из департамента Ионна, одна из разновидностей бургундского, но имеющая свою особую, отдельную классификацию.
В коктейлях с шампанским и с другими игристыми винами нужно использовать только охлажденное шампанское, добавляя его последним, не смешивая его с остальными ингредиентами. Подают эти коктейли в узких высоких бокалах на тонких ножках. Шампанское используют в приготовлении многих крюшонов.

Коктейль "Кир Рояль"
В тонкий бокал налить 1 ч л малинового ликера и 1 ч л вишневого. Держа бокал под углом, покрутить его, чтобы стенки внутри покрылись ликером. Тонкой струйкой налить 100 мл шампанского, не размешивать.

Коктейль "Мимоза"
В бокал вылить 15 мл апельсинового ликера Кюрасао и 45 мл свежего апельсинового сока. Добавить 125 мл шампанского. Украсить бокалы ленточкой из апельсиновой цедры. Чтобы получился другой коктейль, физ можно использовать одинаковое количество апельсинового сока и шампанского.


Шампанское "Чарли"
В бокал налить 45 мл абрикосового бренди и залить 130 мл охлажденного шампанского.

Коктейль "Зеленые пузырьки"
В бокале соединить 30 мл ликера Пуаре Вильям и 30 мл дынного ликера Мидори. Долить 150 мл шампанского.

Коктейль "Голубая птица"
В бокал налить 45 мл ликера Голубой Кюрасао, долить 140 мл охлажденного шампанского.

Персиковый беллини
Разлить 200 мл персикового сока по 8 бокалам. Залить 750 мл шампанского. Украсить дольками персика.

Ирина Эйрих
15.12.2012, 18:08
Сырные рулетики с семгой (245 ккал/100 гр)

Ингредиенты :

- 200 г твердого сыра
- 300 г слабосоленой семги
- зелень

Приготовление:

Сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем.
Сыр смешиваем с зеленью, кладем в небольшую кастрюлю, ставим на водяную баню и помешивая нагреваем до тех пор, пока сыр не расплавится.
Сырную массу выкладываем между двумя слоями пищевой пленки и раскатываем при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезаем полосками.
Верхнюю пленку снимаем и выкладываем на пласт раскатанного сыра рыбу и сворачиваем в рулет. Готовый рулет убираем на полчаса в холодильник. Затем снимаем пленку, нарезаем по диагонали выкладываем на блюдо и украшаем.http://cs7002.userapi.com/v7002349/178d/xIIxv1K0sn4.jpg

Ирина Эйрих
15.12.2012, 18:14
Морковный салат с сыром и чесноком

Ингредиенты:
- 1 крупная морковка (или 2 средних);
- 100 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- майонез;
- соль

Приготовление:

Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Вот и все.http://cs416628.userapi.com/v416628852/fde/M8Rf4rhMEXo.jpg

Vitalina Liapko
08.02.2013, 16:01
http://s018.radikal.ru/i503/1302/4a/cef4728bd020.jpg

http://s40.radikal.ru/i090/1302/47/fcd7eeae822d.jpg

http://i078.radikal.ru/1302/dc/ed361f31e992.jpg

http://s020.radikal.ru/i718/1302/34/a0615487dfb7.jpg

http://s006.radikal.ru/i213/1302/68/a33e09521ada.jpg

http://s019.radikal.ru/i618/1302/8a/ab857749afb9.jpg

http://s017.radikal.ru/i430/1302/94/e01dcfb5b376.jpg

http://s005.radikal.ru/i212/1302/ad/7fce92aef1c7.jpg

http://s019.radikal.ru/i608/1302/a8/13a278850106.jpg

http://s003.radikal.ru/i202/1302/4f/c95fa1e526b9.jpg

http://s018.radikal.ru/i528/1302/f0/fa838b8a05a5.jpg

http://s006.radikal.ru/i214/1302/5d/00163a7daaec.jpg

http://s018.radikal.ru/i518/1302/4e/7793af88cbf4.jpg

http://s57.radikal.ru/i156/1302/39/3444572e03be.jpg

http://s020.radikal.ru/i709/1302/04/baf615669733.jpg

http://s018.radikal.ru/i523/1302/a7/83e138f05547.jpg

Vitalina Liapko
19.04.2013, 07:02
Таможенник лондонского аэропорта положил на стол директора сладкую объяснительную об уходе.

В выполненном кремом послании Станстед Крис Холмс (Chris Holmes) объяснил свое решение. Пользователи интернета разместили фотографию торта на форуме Reddit, где новость за день набрала более двух тысяч комментариев.
Холмс заявил, что не ожидал столько внимания, однако рад ему. Комментируя свое заявление об увольнении, он подчеркнул, что никогда еще не писал столько текста кремом.

http://s56.radikal.ru/i154/1304/1b/f5bc211e49c9.jpg

Текст письма: «Сегодня мне исполнился 31 год. Недавно я стал отцом и понял, как бесценна жизнь, и как важно прожить ее, занимаясь тем, что делает меня и моих близких счастливыми. Поэтому я прошу уволить меня, чтобы я мог больше времени посвящать своей семье и кондитерскому бизнесу, который в последние годы успешно расширяется. Я желаю компании и моим коллегам всего самого наилучшего и напоминаю: если вам понравится этот торт, вы можете заказать его на этом (http://www.Mrcake.co.uk) сайте. Искренне ваш Крис Холмс (Мистер Торт)»
Холмс заявил, что в дальнейшем будет профессионально заниматься выпечкой тортов. Ранее таможенник занимался этим параллельно с основной работой. Однако в 2010 году он открыл свой собственный сайт, на котором стал предлагать выпечку на заказ.

До службы в госорганах Холмс готовил торты и пирожные в кембриджском ресторане, которому авторитетный рейтинг «Мишлен» дал две звезды. Как заявляет Холмс на своем сайте, начинал он в 2002 году посудомойщиком. После работы в ресторане он взял перерыв в карьере повара и устроился в таможню.

Ирина Эйрих
11.05.2013, 23:24
Свиные отбивные под белым соусом

Ингредиенты:

Свиные отбивные на косточке – 4 шт
Показать полностью..
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Соль – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Грибы – 200 гр
Лук – 1 шт
Сухое белое вино (Шардоне или шабли) – 1/2 стакана
Жирные сливки – 1/4 стакана

Приготовление:

1. Свиную отбивную смазать оливковым маслом, посолить.
2. Выложить отбивные на горячую сковороду. Поджарить около 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Отложить отбивные на тарелку. Добавьте на сковороду немного масла, нарезанные грибы и лук . Обжарить 5-7 минут.
4. Влить сухое вино и потушить 2-3 минуты.
5. Добавить в соус жирные сливки.
6. Выложить в соус поджаренные отбивные. Закрыть сковороду фольгой и поставить в духовку на 25-30 минут.
http://cs409722.vk.me/v409722852/1437/7xZOUS3z4i4.jpghttp://cs409722.vk.me/v409722852/1464/KxkXRQmqpkk.jpghttp://cs409722.vk.me/v409722852/1428/gHffw_Vp_lk.jpghttp://cs409722.vk.me/v409722852/1467/pcsoxwoNiNU.jpghttp://cs409722.vk.me/v409722852/1459/5cd0lga6y30.jpghttp://cs409722.vk.me/v409722852/146e/IzNVuK1gZgo.jpghttp://cs409722.vk.me/v409722852/1452/3ozsNGzIxKA.jpg

Ирина Эйрих
01.06.2013, 21:30
Картофельные корзинки с грибами и ветчиной

Очень вкусные корзиночки из картофельного пюре с грибным фаршем. Ветчина делает их еще вкуснее и сытнее.

Ингредиенты для начинки:
Показать полностью..
- 200 г грибов
- 100 г ветчины
- 1 луковица
- масло не рафинированное для жарки

Для корзиночек:
- 500 г картофеля
- 70 г сыра
- 50 г сливочного масла
- 4 яичных желтка
- соль
- перец
- петрушка для украшения

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить с добавлением соли. Пока отваривается картофель, приготовить начинку для корзинок.

Грибы обжарить на масле.

Ветчину и лук порезать кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить, обжарить все вместе. Остудить.

Готовый картофель взбить в пюре, добавить сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр. Все это тщательно взбить.

С помощью кулинарного шприца выдавить картофельное пюре кружочками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки. Корзинки смазать яичным желтком.

Поставить противень в духовку при температуре 180 градусов. Когда корзиночки подрумянятся, достать противень и наполнить корзиночки начинкой, посыпать натертым сыром, и снова в духовку, но уже с начинкой на 15 минут.

Украсить петрушкой.
http://cs7009.vk.me/c421018/v421018852/4ced/mhONAmIpwM8.jpghttp://cs7009.vk.me/c421018/v421018852/4cf3/lTEnle4cOzA.jpg

Ирина Эйрих
01.06.2013, 21:41
Вкусные и лёгкие сладкие роллы с творожно-фруктовой начинкой

Ингредиенты:
200 г творога
2 ст.л. сметаны
Показать полностью..
100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами)
1 киви
8-10 ягод клубники
6 готовых тонких блинчиков
шоколадная стружка для подачи

Приготовление:
1. Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.
2. Фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки.
3. Примерно на 1/3 от края блина выложить полоской творожную массу. Рядом уложить фрукты и свернуть блин плотным рулетом. Таким же образом сделать рулеты из оставшихся блинов и начинки, после чего убрать их в холодильник на 1-1,5 часа.
4. Перед подачей рулеты разрезать на одинаковые небольшие кусочки, выложить на блюдо, посыпать шоколадной стружкой и подавать.

Комментарии:
Начинка будет еще вкуснее, если вместо творога взять сыр маскарпоне.
http://cs7009.vk.me/c421018/v421018852/4afa/-DjQxKLilFc.jpghttp://cs7009.vk.me/c421018/v421018852/4ae7/Al-5AG_phfg.jpghttp://cs7009.vk.me/c421018/v421018852/4aee/BNA4Lnh2Y78.jpghttp://cs7009.vk.me/c421018/v421018852/4afc/gc22AMarXzE.jpg

Vitalina Liapko
22.06.2013, 10:30
http://s019.radikal.ru/i624/1306/6e/97f4e55ccb13.jpg

http://s018.radikal.ru/i505/1306/c1/f6297aad9d45.jpg

http://s019.radikal.ru/i641/1306/cb/450e9fac5952.jpg

http://s019.radikal.ru/i602/1306/2f/d95a5b5c1d2a.jpg

http://s018.radikal.ru/i515/1306/06/c336ccd459a7.jpg

http://s017.radikal.ru/i442/1306/22/bce0f77b675f.jpg

http://s020.radikal.ru/i715/1306/6d/b7d81d8aa0af.jpg

Vitalina Liapko
13.07.2013, 11:33
Ингредиенты:

яйца — 4 шт
сливочное масла, маргарин или оливковое масло — 2 ст.л.
картофель — 240 гр
шампиньоны — 45 гр
луковица — 1 шт
болгарский перец — 1/2 шт
помидор — 2 шт
шинка — 1 стак
сыр — 1/2 стак
чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Картофель почистить и разрезать на четыре части. Если Вы порежете картофель мелко, он быстрее приготовится.

2. Положить картофель в кастрюлю с подсоленной едва кипящей водой. Варить до готовности, приблизительно 20 минут. За это время приготовить остальные ингредиенты.

3. Приготовить грибы. Промыть, очистить от кожуры (по желанию) и мелко нарезать. Приготовить лук. Почистить и мелко порубить.

4. Перец разрезать на две части, вырезать серединку и семена. Мелко порубить. Мелко порезать шинку. Натереть сыр на терке. Мелко порезать помидоры. Когда картофель будет готов, слить воду и мелко порезать.

5. Растопить 1 с.л. сливочного масла/маргарина/оливкового масла в сковородке. Жарить картофель на среднем огне, пока он не зарумянится. Убрать из сковородки. Растопить оставшееся сливочное масло/маргарин в сковородке, добавить овощи и шинку и готовить на среднем огне приблизительно 8 минут.

6. Разбить яйца в миску и слегка взбить, так чтобы белок и желток смешался.
Добавить соль и перец по вкусу. В сковородку добавить картофель и выдавить чеснок. Сверху влить яйца. Готовить 20 минут на слабом огне. Поставить сковородку на гриль приблизительно на 3 минуты.

7. Внимательно следите, чтобы фритатта не подгорела. Убрать с огня, посыпать тертым сыром. Поставить обратно на гриль, чтобы сыр растопился. Нарезать порционными кусками и подать на стол горячей.
http://cs14110.vk.me/c540104/v540104577/657a/mxwbVhe3YQk.jpg

Vitalina Liapko
25.07.2013, 15:49
Нам понадобится: (на 6 персон)
-2 яйца
-0,5 стакана воды
-мука
-соль
-0,5 стакана масла для жарки
Начинка:
-200 г мягкого сыра или брынзы
-небольшой пучок петрушки

Из муки, воды, соли и яиц приготовить крутое тесто. Хорошо его вымесить и разделить на 2 равные части, накрыть их влажным полотенцем и оставить на 30 минут. Эти 2 кусочка теста тонко раскатать в форме больших кругов и каждый разделить на 8 частей - полосок. Петрушку мелко порубить и размять с сыром. Начинку завернуть в полоски теста в форме трубочек, края теста смочить водой и залепить, чтобы начинка не выпала. В глубокой сковороде растопить масло и поджарить в нем сигары с каждой стороны до образования золотистой корочки. Подавать горячими.


http://cs7003.vk.me/c540102/v540102930/8b3d/d4qLN0Qb-bw.jpg

Kuki Anna
25.07.2013, 16:09
http://cs14110.vk.me/c540104/v540104577/657a/mxwbVhe3YQk.jpg

Виталина, ты сама делаешь это блюдо? У меня по описанию получается, что снизу овощи с ветчиной, сверху обжаренный картофель, а потом всё заливается яйцами, а на фото ветчина точно сверху. И сыр куда-то подевался.

Vitalina Liapko
25.07.2013, 16:25
Анна, я обычно во всех блюдах картофель всегда кладу на дно, а все остальное сверху. Сыр расплавился, поэтому на фото он неотчетливо виден.

Kuki Anna
25.07.2013, 16:57
Я тоже в такие запеканки картофель кладу снизу, но я его варю в мундирах а потом режу и обжариваю или из отваренной делаю пюре. Сверху всё остальное, потом сыр с яйцами. А сыра просто в описании нет, вот и спросила.

Ирина Эйрих
06.09.2013, 15:55
Мини-булочки с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Мука 140 г
Показать полностью..
Сахар 0,5 ст. л.
Соль 0,8 ч. л.
Молоко 120 мл
Сливочное масло (из холодильника) 60 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Чесночный порошок 0,5 ч. л.
Сыр твердый 100 г

Приготовление:

Разогреем духовку до 200 С. В большой емкости смешаем муку, сахар, разрыхлитель, чесночный порошок и соль. Холодное сливочное масло разделим на кубики и добавим к сухим ингредиентам. Смешаем все. Добавим тертый сыр и молоко. Замешаем тесто.
Выложим тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Сформируем из теста колбаску и разрежем ее на 24 кусочка.
Из каждого кусочка сделаем шарик.
Форму для выпекания кексов смажем жиром или маслом. Выложим в нее шарики теста.
Будем выпекать 15-17 минут при температуре 200 С до аппетитной румяной корочки.
Булочки получаются с хрустящей корочкой, а внутри они мягкие и нежные!
http://cs7009.vk.me/c411125/v411125852/a63f/bzYcF4rQNeE.jpghttp://cs7009.vk.me/c411125/v411125852/a646/AXT8b3wh45o.jpghttp://cs7009.vk.me/c411125/v411125852/a649/nldsy9vzzxg.jpghttp://cs7009.vk.me/c411125/v411125852/a650/61zK56IU8DA.jpghttp://cs7009.vk.me/c411125/v411125852/a657/_1t81gZyK_g.jpghttp://cs7009.vk.me/c411125/v411125852/a65e/JqQ8t-1tb1Q.jpghttp://cs7009.vk.me/c411125/v411125852/a665/IrhDFpRgriw.jpg

Elena Lukyanova
13.06.2014, 20:12
В непривычную еще для нас базельскую жару приготовила чудесный ревеневый супчик. Нашла некий белорусский рецепт в Интернете и адаптировала весьма удачно.
Очень хочется поделиться с окружающими, тк я прям пищу от него. Но с форумами я не дружу, приятелей здесь нет, ну а для друзей-подруг в Москве - неудобный набор ингридиентов. Надеюсь, пригодится швейцарским хозяюшкам. Еще и калорий в таком супе почти нет.
Примерно на 2,5 литра:
Отварила 5 маленьких картошек кубиками. Слила.
400 грамм очищенного и нарезаного ревеня минут 10 поварила в 1,600мл воды.Охладила.
В ревеневый отвар вместе с ревенем бросила картошку, и по 20 грамм нарезанного укропа и петрушки (больше по этим ценам просто не могу себе позволить, а то можно было бы).
Добавила 0,5 литра пахты и 200грамм Cottage Cheese. Ну и соль, перец, соответственно.
Не знаю, как кого, а меня летом от окрошки и холодника не оторвать. Но приедается все же. А этот пустой супчик меня прям покорил. Кисленький, освежающий. Полезный, небось.

Vera Riviera
11.02.2016, 11:56
Девочки а где в Шаейцарии можно купить ревень для супа по рецепту описанному Леной?