PDA

Просмотр полной версии : Блюда разных стран мира, которые стоило бы попробовать



Natalia Bernd
25.10.2013, 12:52
Допустим, вам представилась возможность попробовать по одному блюду в каждой стране мира. Как выбрать самую достойную кулинарную достопримечательность? На сайте Quora (социальный сервис, своеобразный онлайн-рынок вопросов и ответов) решили провести опрос на эту тему. Пользователям нужно было называть по одному блюду, которое они считали для своей страны самым “культовым”. В результате получился список из 35 национальных блюд, представляющих 35 стран мира.

Австралия: пирог-поплавок

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/125.jpg

Пирог-поплавок пользуется славой избавителя от похмелья. Это мясной пирог, плавающий в тарелке с густым гороховым супом. Иногда его приправляют томатным соусом и уксусом. Это блюдо особенно популярно зимой.

Австрия: венский шницель

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/219.jpg

Это блюдо считают одним из символов Австрии. Классический венский шницель представляет собой очень тонкий кусок отбитой телятины в панировке, поджаренный до золотисто-коричневого цвета в большом количестве жира или сливочного масла. В качестве гарнира к нему, как правило. подают картошку или рис, а украшают лимоном и петрушкой.

Аргентина: асадo

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/317.jpg

Гриль для приготовления асадо найдётся в каждой уважающей себя аргентинской семье. В сущности, это мясо, приготовленное на углях, но вкус его зависит от множества тонкостей, и обычно этим занимаются мужчины – асадоры. В состав блюда входит мясо, домашняя колбаса, железы, почки и кровяная колбаса. Подаётся асадо с хлебом, салатом, соусом чимичурри и красным вином.

Бельгия: мидии с картофелем фри

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/414.jpg

Это блюдо можно попробовать и в других странах – например, во Франции или США, однако первыми эту аппетитную комбинацию ингредиентов придумали именно бельгийцы. Мидии готовятся множеством разных способов (в вине, масле, с травами или в томатном соусе), и подаются с солёным, хрустящим картофелем фри. И запивают холодненьким бельгийским пивом.

Бразилия: фейжоада

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/58.jpg

Natalia Bernd
25.10.2013, 12:55
Канада: пути́н

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/68.jpg

Это очень калорийное блюдо родом из Квебека. Оно состоит из картофеля фри, сыра и соуса.

Китай: Сяо лонг бао

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/77.jpg

Это шанхайские пельмени, плавающие в супе. По форме сяо лонг бао даже больше похожи на хинкали. Их делают из разных сортов мяса и готовят на пару в специальных бамбуковых корзинах.

Хорватия: пажский сыр

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/88.jpg

Знаменитый на весь мир пажский сыр готовят из овечьего молока на острове Паг.

Египет: молохея

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/98.jpg

Разные вариации этого блюдо готовят во всей северной Африке, но особенную популярность оно завоевало на своей родине – в Египте. Египетская версия готовится из листьев молохеи (овощ с горьковатым вкусом), которые отделяют от стеблей, рубят и варят в бульоне с кориандром и чесноком. Подаётся молохея с кусочками куриного или кроличьего мяса, иногда их заменяют бараниной или рыбой.

Англия: жареная говядина & йоркширский пудинг

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/108.jpg

Natalia Bernd
25.10.2013, 12:59
Грузия: хачапури

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/1111.jpg

Хачапури – сочная, тягучая лепёшка с начинкой, обычно с сыром или яйцом.

Голландия: селёдкаГолландцы предпочитают селёдку со свежей булочкой и измельчённым луком.

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/126.jpg

Индия: курица тандури

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/135.jpg

В Индии кулинарные традиции значительно различаются в зависимости от региона, поэтому найти одно блюдо, которое бы представляло всю страну – практически невозможно. На севере едят больше приправленных карри мясных блюд, а на юге предпочтение отдают овощам с большим количеством разнообразных специй. Однако если нужно всё же выбрать только одно классическое индийское блюдо, то это будет курица тандури. Кусочки курятины маринуют в йогурте с добавлением специй, а затем запекают на большом огне в глиняной печи. Подаётся, как правило, с овощами и рисом.

Индонезия: пирог Теранг булан

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/144.jpg

Япония: кацудон

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/164.jpg

Казалось бы, во всём мире Япония ассоциируется с суши, однако сами японцы советуют путешественникам не упустить возможности, чтобы попробовать именно кацудон – тонкая свиная отбивная с яйцом, которую кладут сверху в чашу с рисом.

Natalia Bernd
25.10.2013, 13:02
Малазия: наси лемак

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/174.jpg

Наси лемак переводится как “рис со сливками”. Рис готовят в кокосовом молоке с кусочками листьев пандануса. Подают завёрнутым в листья банана с соусом самбал, анчоусами, арахисом и варёным яйцом. Считается, что это блюдо помогает при похмелье.

Мексика: соус моле

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/184.jpg

Это очень сложный соус, в его состав входит до 100 ингредиентов, в том числе травы, молотые орехи, масло, какао, мясной бульон и, разумеется, несколько типов чили. И готовят соус моле довольно долго – иногда по нескольку дней.

Норвегия: ракфиск

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/194.jpg

Ракфиск считается зимним блюдом. Это форель, которую сначала солят, оставляют бродить на несколько месяцев, а затем подают с луком и сметаной. Когда-то Норвегия была бедной страной, где мало что можно было выращивать. Поскольку зимы в этой стране долгие, приходилось запасаться рыбой до первого снега и как-то её хранить. Квашеная рыба оказалась неплохим выходом из положения.

Филиппины: адобоАдобо называют популярную во многих странах специю, но в Филиппинах – это блюдо, состоящее из кусочков курицы, или свинины, тушеных в смеси соевого соуса и уксуса, и сдобренных перцем, чесноком и лавровым листом.

Португалия: франсезинья

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/2110.jpg

Название этого блюда переводится как “маленькая француженка. Оно представляет собой сэндвич из двух квадратных кусочков белого хлеба, между которыми находится кусок мяса, ломтик ветчины, фаршированный оливками и кровяная колбаска. Все это покрыто плавленым сыром и положено в тарелку с томатным соусом. К франсезинье обычно подают картошку фри и кружку холодного пива.

Румыния: сармале

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/223.jpg

Natalia Bernd
25.10.2013, 13:05
Россия: борщ

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/233.jpg

Российские пользователи сайта Quora посоветовали иностранцам непременно попробовать тарелочку борща под русскую водочку.

Саудовская Аравия: касба

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/243.jpg

Это блюдо из риса с добавлением большого количества специй – гвоздики, кардамона, шафрана, корицы, перца, мускатного ореха и лаврового листа. Касба обычно подаётся с мясом и овощами.

Шотландия: копчёный лосось. Подаётся на гренках из хлеба из непросеянной муки с маслом или творожно-сырной пастой. Шотландцы любят сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Словакия: брынзовые галушки

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/262.jpg

Это маленькие картофельные клёцки, заправленные мягким сыром и беконом.

Словения: краньская колбаса

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/272.jpg

Небольшие колбаски из свинины, соли, перца, воды и чеснока – и ничего больше.

ЮАР: билтонг

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/282.jpg

Это южноафриканская разновидность вяленого мяса. Чаще всего билтонг готовят из говядины, но он прекрасно получается и из других видов мяса, например, страусятины. Тонкие мясные полоски маринуют с разными специями и солью и сушат.

Natalia Bernd
25.10.2013, 13:10
Южная Корея: панчхан

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/292.jpg

Это традиционное южнокорейское блюдо состоит из множества закусок и салатов, которые подаются на небольших тарелках как аккомпанемент к основному блюду и рису: кимчхи (квашеные овощи с острым красным перцем), намуль (обжаренные овощи, заправленные кунжутным маслом, уксусом и чесноком), чон (корейская вариация на тему блинов) и тд.

Испания: хамон иберико

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/302.jpg

Для производства этой ветчины выращивают особую иберийскую породу свиней, которых держат на специальной желудёвой диете. Окорок засыпают морской солью, а затем на пару лет подвешивают в хорошо проветриваемых подвалах. Готовый хамон нарезают тонкими ломтиками и подают с вином, хрустящими хлебцами и оливками.

ОАЭ: шаурма

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/318.jpg

Шаурма – это одно из доступных для любого кошелька блюд в дорогих Арабских Эмиратах. Возможно, демократичность этого блюда и сделала его одним из самых популярных в стране. Готовится из питы, начинённой кусочками жареного мяса (обычно это смесь из баранины, курицы, индейки или говядины) с овощами. В качестве заправки используется тахини, хумус или острый соус.

Украина: вареники

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/322.jpg

Украинцы с радостью угостят иностранцев варениками с картошкой, творогом, капустой или мясом. К ним подадут жареное сало с луком, и сметану.

США: Гамбургер

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/332.jpg

Вот так просто и скучно. К гамбургеру американцы рекомендуют взять молочный коктейль и картрошку фри.

Венесуэла: пабелльон криолло

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/10/342.jpg

В состав этого венесуэльского национального блюда входит рубленая говядина, рис, черные бобы и сыр. Обычно пабелльон криолло подают с жареным яйцом и жареным подорожником.
Источник (http://mixstuff.ru/archives/36616)

Kristina Banon
25.10.2013, 14:24
Мексика, соус Боле, фу даже в голодный год бы не попробовала. А варенички украинские не красивые какие то, не аппетитные. С удовольствием попробовала бы Франсезинью, голландскую селедочку с луком, аргентинское асадо ммммммммммм вкусняшки.

Alena Nikolaevna
25.10.2013, 17:48
Какая подборка! Спасибо, Наталья! Только подправить бы правды ради России щи, а Украине бы борщ.

Natalia Bernd
25.10.2013, 18:04
Расхожий стереотип гласит: русская кухня по вкусу только русским. Взять меню заграничных русских ресторанов – оно столь же уныло, как будни Брайтон-бич. А наш вклад в международную торговлю продуктами питания? Он якобы исчерпывается сорокоградусной.
Все это неправда или, как минимум, полуправда. Пока наши производители традиционных русских продуктов жалуются, как трудно выводить российские бренды на мировой рынок, зарубежные компании уже успешно освоили их самостоятельный выпуск. При этом кое-что уже производится в значительных масштабах и постепенно перестает быть экзотикой.

Кефир

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/09/1100.jpg

Казалось бы, для европейцев, привыкших к сладким йогуртам, вкус кисломолочных продуктов должен быть непривычен, однако дает о себе знать увлечение здоровым питанием. Причем если в одних странах можно встретить скорее аналоги кефира и ряженки под общими названиями, то в других начинают уже выделять именно продукты с традиционно русской рецептурой. К примеру, трехпроцентный Kefir, упаковку которого украшают купола собора Василия Блаженного, производит один из крупнейших производителей молочных продуктов в мире, датский концерн Arla Foods. Объемы производства не раскрываются, но вряд ли компания с годовым оборотом почти 8,5 млрд евро, стала бы заниматься мелочевкой, нацеленной только на эмигрантов. Есть в Европе и немало других, хотя и более мелких, производств а-ля русской кисломолочки, например, во многих магазинах Германии продается кефир Kalinka от компании Muller.

Сметана

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/09/260.jpg

То, что за рубежом не купить сметану, – не более чем стереотип. Продукты, по крайней мере очень сильно ее напоминающие, как правило, просто иначе называются (Crème и т.д.), и их разнообразие может быть даже больше, чем на полках российских магазинов. Не говоря уже о странах Восточной Европы, где сметана – такой же традиционный продукт, как и в России. В то же время многие зарубежные производители выпускают именно русскую Smetana, подразумевая под ней «крем», как правило, с более высоким уровнем жирности (до 47%), который используется в традиционных русских блюдах вроде борща, пельменей и блинов. Хотя постепенно от этого стереотипа отходят, и вполне можно найти сметану традиционной для европейского «крема» 23%-ной жирности. К примеру, Smetana выпускается сразу несколькими производителями Финляндии – совместным предприятием уже упоминаемой Arla и Ingman и Valio. Кстати, первая, по утверждению производителя, выпускается уже на протяжении 65 лет.

Оливье

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/09/337.jpg

Да, оливье (он же «Столичный» или «Мясной») был изобретен французским поваром, но вряд ли кто-то будет спорить с тем, что это русское национальное блюдо. И пока из российских ресторанов он вытесняется более диетическими «Цезарем» и «Греческим», в зарубежных – напротив, завоевывает все большую популярность, нося гордое название Russian Salad или Moscow Salad. Оценить количество оливье, съедаемого за рубежом, не представляется возможным, но если взять, к примеру, Испанию, где он особенно популярен, то там Ensalada rusa включен в меню одной из крупнейших сетей ресторанов Lizarran (более 200 точек в Испании плюс зарубежные представительства), а также одно время даже входил в бортовое меню местной авиакомпании Vueling. Правда, рецептура все-таки корректируется под средиземноморские вкусы – где-то можно встретить русский салат с тунцом, а где-то – даже с оливками. В некоторых европейских странах под названием Russian Salad подразумевается вовсе не оливье, а классический винегрет.

Пельмени

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/09/431.jpg

Пельмени – истинный символ русской кухни, такой же, как фрикадельки для шведов или бургеры для американцев. Многие российские производители (к примеру, «Дарья») даже пытались их экспортировать, но делать это с замороженными полуфабрикатами не так просто. Тем более что за рубежом пельмени тоже производят в промышленных масштабах – в свое время эстонский производитель Uvic даже начал экспортировать их в Россию (чем не экспорт самоваров в Тулу?). Постепенно пельмени выходят за границы постсоветского пространства, начиная, правда, с близлежащих государств, – если вы произнесете волшебное слово Pelmeni в Финляндии, то вас поймут без перевода. Блюдо хоть и находится там пока в статусе деликатесного, но уже широко известно и осваивается местными производителями. Пельмени производит, в частности, небольшое семейное предприятие Deliciest Oy, имея в ассортименте изделия с говядиной, свининой, олениной и с картофелем.

Блины

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/09/536.jpg

Понятно, что блины – это не только русское блюдо: у американцев есть pancakes, у французов – crepes и т.д. Между тем считается, что русские блины все-таки делаются по особому рецепту, что вполне позволяет выделять их в отдельную категорию. В Германии, к примеру, вполне знакомы со словом blinis, причем понимают под ними сразу несколько вариантов – и обычные русские блины, и блины с начинкой, и оладьи. При этом в магазинах они редкость, чаще блины встречаются в меню некоторых кафе и ресторанов.

Водка

http://wowfacts.net/wp-content/uploads/2013/09/631.jpg


Vodka – как известно, уже давно международный продукт, из десяти самых продаваемых водочных брендов в мире только четыре производятся в России, причем первые два места занимают американский Smirnoff и шведский Absolut. Даже продаваемая во многих зарубежных магазинах Stolichnaya, ласково называемая там Stoli, в массе своей литовского розлива (доля «Столичной» московского завода «Кристалл» на мировом рынке несоизмеримо меньше). Водку выпускают не только гиганты, специализирующиеся на международных брендах вроде Diageo и Pernod Ricard, но и сравнительно мелкие производители. Вот лишь пара занятных европейских попыток подчеркнуть «русский» колорит. Так, французская компания Les Grands Chais De France выпустила на рынок водку Jelzin, которую даже отказались регистрировать в России, посчитав, что название вводит потребителя в заблуждение, – он вполне резонно может посчитать, что водка российского производства. Немецкий производитель Henkell & Со. (крупнейший производитель игристых вин в Европе) выпускает водку Gorbatschow, гордо называя ее самой популярной водкой Берлина. Причем, согласно легенде, она не имеет отношения к советскому лидеру, а получила такое название по фамилии семьи эмигрантов, бежавших из России от революции.
Источник (http://slon.ru/business/rossiya_na_vkus_nashi_traditsionnye_produkty_zarubezhnogo_proizvodstva-937542.xhtml?page=6#pager)

Kristina Banon
25.10.2013, 19:44
1. Селёдка

http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-img/131_mini.jpg
(http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-img/131_mini.jpg)
В моём окружении её так и называют «poisson pourri» (тухлая рыба). Из-за чего даже такая вкусняшка, как «сельдь под шубой» попадает в черный список.

2. Холодец (студень)

http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-img/holodec_rulka_3mini_mini.jpg
(http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-img/holodec_rulka_3mini_mini.jpg)
В этом, столь любимом многими блюде, французов отпугивает его странная консистенция, цвет и запах. Признаться честно, еще до приезда во Францию, я раз и навсегда отказалась от холодца по тем же причинам.

3. Сало

http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-name/salo.jpg
(http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-name/salo.jpg)
В принципе, французы могут кушать бекон с небольшой прослойкой ( побольше мяса, поменьше сала), и то в приготовленном виде (жареное, запеченное, тушеное).

4. Гречка с молоком

http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-img/1217238457_kasha-grechnevaja_mini.jpg (http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-img/1217238457_kasha-grechnevaja_mini.jpg)

Гречка сама по себе является экзотическим продуктом для Франции и многие французы ни разу в своей жизни не пробовали на вкус эту замечательную кашу. А в сочетании с молоком, она вызывает у француза примерно такие же ассоциации, какие у русского человека может пробудить омлет со свеклой.

5. Кисель

http://1.bp.blogspot.com/-cxCJVxFV4wY/T13GiDQevXI/AAAAAAAAAIY/31vw1DbTXlE/s1600/kisel.jpg (http://francissimo.ru/wp-content/uploads/mini-img/kisel_mini.jpg)

Здесь ситуация схожая с холодцом: ну не любят французы жидкую, тянущуюся массу.

Подпишусь под каждым словом! Мой ненаглядный, когда мамин холодец попробовал ( кстати, который мама делала специально для него, как положено студень так студень, ух аж слюнки текут ), но даже не смог проглотить, все в салфетку ушло, он потом долго извинялся, мотивируя, что это для него очень не привычная консистенция продукта. Мама была, мягко сказано в шоке ( так как ее холодец славится как лучший среди всех родственников), но поняла, как говориться, что русскому хорошо......

Kristina Banon
25.10.2013, 20:08
Наташ, по моему, твои посты читала, про твою любовь к плову ( хотя могу ошибаться) Как же ты про него забыла?
Достоверно не известно, какой национальности принадлежит это блюдо, но для меня это Узбекское блюдо

http://s020.radikal.ru/i709/1310/85/0f78beff9d84.jpg (http://radikal.ru/fp/58995f8d5a654b569ae22b4c59d6d3be)

Elena Nasarova
25.10.2013, 21:17
Да, Кристинка, попала ты с твоей французской любовью на строгую диету. Теперь я понимаю, почему француженки такие тощие. Они ж ничего не едят!

Natalia Bernd
25.10.2013, 21:21
Наташ, по моему, твои посты читала, про твою любовь к плову ( хотя могу ошибаться) Как же ты про него забыла?
Достоверно не известно, какой национальности принадлежит это блюдо, но для меня это Узбекское блюдо

http://s020.radikal.ru/i709/1310/85/0f78beff9d84.jpg (http://radikal.ru/fp/58995f8d5a654b569ae22b4c59d6d3be)

Не такого не было в закачке,ну как хорошо,что ты есть!подплывешь незаметно и вставишь то чего не хватает(смайл)про плов не ошибаешься,это моя слабость!

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:28
Пельмени — одно из самых популярных повседневных блюд, причем не только в России. Итальянские равиоли, китайские фонтаны и гёдза, чешские кнедлики с фруктовой начинкой, экзотический индийский модак — в каждой стране есть своя уникальная, уходящая в далекое прошлое пельменная культура. Мы решили разобраться во всем многообразии пельменей и составили подробный гид по их географии и особенностям приготовления и подачи в разных странах мира. Теория о том, что пельмени имеют исконно русские корни, вызывает много вопросов. Скорее всего, это блюдо пришло в нашу и другие культуры из китайской кухни, в которой, к слову, можно найти аналоги практически любого блюда в мире. В Китае пельмени готовили уже более двух тысяч лет назад, и позднее у них переняли этот рецепт татаро-монгольские кочевники, которые и познакомили с ним народы Приуралья. Для пермяков, коми, удмуртов, а также сибирских татар пельмени стали важным ритуальным блюдом. В русскую кухню они пришли с конца XIV — начала XV века и после колонизации Урала.

Название происходит от искаженного пермяцкого «пельняни» («пель» — ухо и «нянь» — тесто). Настоящие пельмени, как писал В. В. Похлёбкин, характеризуются сочетанием фарша из трех видов мяса: говядины (45%), баранины (35%), свинины (20%). Позже татары стали использовать только баранину, а русские — только говядину и свинину. В фарш также добавляется лук, черный перец и реже травы. Считается, что пельмени становятся вкуснее, когда их замораживают после того, как слепят. Придумали это делать, естественно, в Сибири — оттуда и пошло название пельменей «сибирские», — таким образом, только предварительно замороженные пельмени могут называться сибирскими (или уральскими).

http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5ffb/-EpHMAOnsy8.jpg

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:28
http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5fed/khdCWCwBE7Q.jpg

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:29
http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5ff4/3h26NWENSTM.jpg

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:29
http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5fe6/eXMLjc1tim8.jpg

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:29
http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5fdf/ZwiMVNiSpZE.jpg

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:30
http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5fd4/12bi8GeUDjQ.jpg

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:30
http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5fd3/bnUf6jiJJG8.jpg

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:31
http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5fc3/LIOVNa2xFkk.jpg

Vitalina Liapko
18.02.2014, 11:31
http://cs7003.vk.me/c311617/v311617991/5fca/AQ_VLslS9BU.jpg

Kuki Anna
31.10.2014, 22:06
В последние годы наблюдается рост количества гастрономических туров, но мне никогда не нужно было повода, чтобы отправиться в путешествие только ради еды.

Одно из моих личных «правил путешествий» — в путешествиях я ем только то, что не готовят на родине дома. Из-за того, что еда это неотъемлемая часть любой культуры, я подхожу к вопросу еды вне дома очень серьезно, и рассматриваю каждую еду, как образовательный процесс. Чем необычнее и неопределеннее, чем больше сумасшедших ингредиентов, о которых я никогда не слышал, тем лучше.

Вот блюда, ради которых стоит отправиться в путешествие по всему миру, чтобы попробовать.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/1.jpg
Якитори, Япония.

Туристы, которые ищут в Японии не только суши, могут найти прилавки с якитори. Якитори гораздо больше, чем курица-гриль: под соусом с комбинацией мирин, саке, соевого соуса и сахара. Уличные прилавки, торгующие этим блюдом, являются неформальными социальными центрами, где молодое поколение смешиваются с толпой офисных работников, которым необходим перекус после окончания работы в офисах.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/2.jpg
Пахлава, Турция.

Турецкие кондитеры и пекари в свою пахлаву обильно кладут ярко-зеленые фисташки, в сопровождении сладкого крема каймак. Вариации пахлавы можно найти в нескольких районах Восточного Средиземноморья. Ее едят и в Иране, и в Афганистане.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/3.jpg
Антикучо, Перу.

Родиной этих зажаренных на гриле, нанизанных на шпажки кусков говяжьего сердца под соусом являются Перу. Это блюдо можно также обнаружить во многих других регионах Южной Америки. Классическая уличная еда. Стоимость антикучос обычно меньше доллара США, что делает это блюдо дешевым, и доступным для тех, чей туристический бюджет небольшой.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/4.jpg
Парата, Индия.

Часто затмеваемые лепешками наан, пресные лепешки парата являются углеводным блюдом в меню Северной Индии. Более 40 различных вариаций можно найти по всему Маврикию, Малайзии, Мальдивских островах, Мьянме и Сингапуру. Этот хлеб можно фаршировать овощами или мясом, обмакивать в масло, йогурт или чай.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/5.jpg
Путин, Канада.

Французская канадская удобная еда: сочетание толсто нарезанного картофеля с соусом и сыром, берущее свое начало примерно 1950-х годов. Происхождение слова «путин» непонятно, но источники указывают на сочетание французских и английских слов, в том числе «беспорядок», «плохое рагу» и «крепко сложенный человек».

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/6.jpg
Каллабу, Карибские острова.

В состав Каллабу входят овощи и зелень, о которых вы вероятно никогда не слышали, например: водяной шпинат, колоказии, и амаранта. Зелень используют как гарнир для блюда. Хотя большинство туристов находят это блюда на островах восточной части Карибского бассейна, на самом деле родина каллабу — Западная Африка. Каллабу также может быть вегетарианским блюдом, если используется бамия, кокосовое молоко или чили, а можно добавлять местные морепродукты, такие как крабы, омары и моллюски, в зависимости от той страны, в которой вы пребываете.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/7.jpg
Као сой, Таиланд.

Это суп с лапшой, который подают в Лаосе, Таиланде и Бирме, с местными «штрихами», чтобы различать ароматы региона, в котором вы пребываете. Рисовая лапша (иногда жареная) сворачивается и нарезается ножницами перед тем, как ее добавляют в бульон, содержащий капусту, свинину, жареные перцы чили, ферментированные соевые бобы и / или кокосовое молоко с карри. Это блюдо не часто встречается в тайских ресторанах на Западе.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/8.jpg
Чапулинес, Мексика.

Часто встречающаяся туристам на рынках Оаксакана и на спортивных мероприятиях, эта закуска из кузнечиков, как правило, доступна только в летнее время. Их кислый, острый или соленый вкус зависит от того, с чем их пожарили: с соком лайма, чесноком или солью.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/9.jpg
Цыпленок и вафли, США.

То, что может показаться странным сочетанием, на самом деле является любимым блюдом для позднего завтрака. Хотя это блюдо имеет длинную историю, недавно оно стало популярно на национальном уровне, и сейчас его можно найти по всей стране. Добавляя кленовый сироп, мед или острый соус, возносит комбинацию сладости и соли на совершенно другой уровень.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/10.jpg
Пинчо, Испания.

«Пинчо» в переводе с испанского означает “шпажка» — такие ингредиенты как вяленое мясо, копченая рыба, нарезанные кусочками овощи, местные сыры и другие продукты, фиксируются к ломтикам хлеба с зубочистками. Пинчо чаще всего подают в Стране Басков на севере Испании. Большинство путешествующих могут найти разнообразные и сложные по составу пинчос в барах и тавернах. Чаще всего их употребляют с пивом или вином.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/11.jpg
Галушки, Словакия.

Двоюродные братья словацких макарон с сыром, галушки состоят из картофельных клецок, смешанных с маслом и расплавленной овечьей брынзой, посыпанные сверху нарезанным беконом. Местные жители иногда сочетают галушки с кислым молоком под названием жинчица, но пиво также неплохо подходит. В городке Турека даже проходит ежегодный фестиваль «Брынзовые галушки» («Bryndzové Halušky”), на котором проводятся конкурсы, связанные с едой.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/12.jpg
Асадо, Аргентина.

Асадо – это блюдо в технике барбекю и микс различной еды одновременно. Неприправленное мясо — говяжьи ребра, свиная колбаса, куриные ножки, и т.д. — жареные на открытом огне в течение примерно двух часов. Блюдо наиболее тесно связано с Аргентиной, но вариации среди прочих существуют и в Бразилии, и в Чили, и в Колумбии, и в Перу.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/13.jpg
Кошары, Египет.

Кошары – это египетская версия Райс-A-Рони — микса риса, макарон, чечевицы, томатного соуса и нута. Это блюдо пользуется популярностью у рабочего класса Египта, а также посещающих страну веганов.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/14.jpg
Пастилья, Марокко.

Пастилья – это марокканская версия мясного пирога. Слоеное тесто из Пастилльи начиняется мясом земляного голубя, приправляется специями: шафраном, корицей и кориандром. Пикантная начинка заворачивается в сладкую оболочку под названием верка (werqa), затем сверху посыпается сахарной пудрой. Блюдо не является ни первым блюдом, ни десертом, а закуской для особых случаев.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/15.jpg
Фуфу, Гана.

Блюдо из вареных и толченых маниоки и бананов имеет консистенцию воздушного зефира с полусладким вкусом. Особых приспособлений для поедания не требуется, из теста необходимо сформировать небольшой шарик и проглотить.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/16.jpg
Вада, Индия.

Эти пончики или пирожки из чечевицы, картофеля и лука обычно едят на завтрак в Южной Индии и Шри-Ланке. Блюдо может служить закуской, или подаваться как аккомпанемент к другой еде. Вада пав, например, состоит из вады, с чатни и пряными перцами чили на гарнир.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/17.jpg
Пирог Саскатун, Канада.

Город Саскатун фактически назван в честь ягоды, которая росла тут в изобилии, когда группы украинских и других иммигрантов заселяли этот район. Эта ягода похожа на помесь клюквы и голубики, и на вкус как черная смородина. Местные жители для выпечки пирогов часто используют одни и те же рецепты, которые передаются в семьях из поколения в поколение.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/18.jpg
Балык-экмек, Турция.

Этот бутерброд со скумбрией, запеченной на гриле, можно найти вокруг площади Эминоню в Стамбуле везде: и на прилавках уличных торговцев и прямо в лодкх, плавающих вдоль мостов Галата и Ататюрк. Капуста, лук, салат, помидор, и жареный перец добавляют для усиления свежего аромата рыбы.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/19.jpg
Тушеное мясо козы, Монтсеррат.

Коза дешевле, чем говядина, а мясо мягкое и нежное. В мясе козы также меньше жиров. Монтсеррат сделал тушеное мясо козы своим национальным блюдом, и нескольких других островов Карибского бассейна: Сент-Китс и Невиса и Сент-Круа. Рецепты варьируются в зависимости от используемых специй (карри, гвоздика, молотый чили или кориандр), местных овощей, и частей мяса, которые используют при готовке.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/20.jpg
Суп из омаров, Исландия.

Блюда из омаров в Исландии омары в изобилии: их можно найти в меню практически любого ресторана. Туристы, привыкшие к почти килограммовому раку, запеченному в чесночном масле, могут быть сбиты с толку внешним видом исландских омаров, который каждый размером примерно с гигантскую креветку, но свежее мясо и бульон очень согревают.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/21.jpg
Семита, Мексика.

Возникнув в городе Пуэбла, семита является бутербродом. Говядина или свинина сочетаются с нарезанным авокадо, кезилло (сыром), луком, зеленью папало и соусом сальса. Все это помещается в разрезанной булочке с кунжутом.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/22.jpg
Пикаронес, Перу.

Хотя в Перо это блюдо считается десертом, пикаронес – это пончики, приготовленные из овоща сквош и сладкого картофеля. «Пикарон» (Picaron) переводится как «непослушный» или «озорной» человек, и этот десерт часто упоминается в перуанской музыке и поэзии как недосказанность.

http://daypic.ru/pars/20141020/20141020_2737/23.jpg
Чоппино, США.

Итальянская кухня не может быть наиболее признанной кухней в Сан-Франциско, но чоппино, изобретенное итальянскими торговцами рыбы Сан-Франциско, которые использовали оставшиеся рыбные части, чтобы создать «жаркое» из морепродуктов, можно найти в дайв-барах и в пятизвездочных ресторанах. Большинство туристов имеют возможность попробовать комбинации этого блюда из краба Дангенесс, моллюсков, креветок, гребешков, кальмаров, мидий, и местной рыбы, приготовленных с помидорами и с белым вином.
istochnik (http://daypic.ru/page/6)

Kuki Anna
21.04.2015, 11:44
На сайте Quora решили провести опрос на тему: «Если бы у вас была возможность попробовать блюдо в каждой стране мира, чтобы вы выбрали?». Пользователям нужно было называть по одному блюду, которое они считали для своей страны самым культовым. В результате получился список из 35 национальных блюд, представляющих 35 стран мира.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/1.jpg
Бельгия: мидии с картофелем фри

Мидии в Бельгии готовятся разными способами: в вине, масле, с травами или в томатном соусе. Их подают с соленым хрустящим картофелем и запивают холодным бельгийским пивом.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/2.jpg
Австрия: венский шницель

Это блюдо считают одним из символов Австрии. Классический венский шницель представляет собой очень тонкий кусок отбитой телятины в панировке, поджаренный до золотисто-коричневого цвета в большом количестве жира или сливочного масла. В качестве гарнира к нему, как правило, подают картошку или рис, а украшают лимоном и петрушкой.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/3.jpg
Аргентина: асадо

Гриль для приготовления асадо найдется в каждой уважающей себя аргентинской семье. Это мясо, приготовленное на углях, но вкус его зависит от множества тонкостей, поэтому обычно этим блюдом занимаются мужчины — асадоры. Подается асадо с хлебом, салатом, соусом чимичурри и красным вином.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/4.jpg
Канада: пути́н

Это очень калорийное блюдо родом из Квебека. Оно состоит из картофеля фри, сыра и специально приготовленного соуса.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/5.jpg
Бразилия: фейжоада

Фейжоада — это блюдо из черной фасоли, запеченной свинины, говядины, специй и муки маниоки. Обычно его подают с рисом, капустой, ломтиками апельсина и острым соусом, чтобы ускорить процесс пищеварения.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/6.jpg
Австралия: пирог-поплавок

Пирог-поплавок — мясной пирог, плавающий в тарелке с густым гороховым супом. Иногда его приправляют томатным соусом и уксусом. Это блюдо особенно популярно зимой.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/7.jpg
Китай: сяо лонг бао

Блюдо с трудным названием — это шанхайские пельмени, плавающие в супе. По форме сяо лонг бао даже больше похожи на хинкали. Их делают из разных сортов мяса и готовят на пару в специальных бамбуковых корзинах.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/8.jpg
Хорватия: пажский сыр

Знаменитый на весь мир пажский сыр готовят из овечьего молока на острове Паг.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/9.jpg
Египет: молохея

Разные вариации этого блюда готовят во всей северной Африке, но особенную популярность оно завоевало на своей родине — в Египте. Блюдо готовится из листьев молохеи (овощ с горьковатым вкусом), который отделяют от стеблей, рубят и варят в бульоне с кориандром и чесноком. Подается молохея с кусочками куриного или кроличьего мяса, иногда их заменяют бараниной или рыбой.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/10.jpg
Англия: ростбиф с йоркширским пудингом

Когда-то английские повара придумали способ использовать жир, капающий на поддон во время жарки мяса, для приготовления пудингов. Сейчас жареная говядина с «капающим» пудингом считается национальным блюдом Англии.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/11.jpg
Грузия: хачапури

Хачапури — сочная тягучая лепешка с начинкой из сыра или яйца.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/12.jpg
Голландия: селедка

Подают блюдо по-разному. Сами голландцы, например, предпочитают селедку со свежей булочкой и измельченным луком.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/13.jpg
Индия: курица тандури

Найти одно блюдо в Индии, которое бы представляло всю страну, практически невозможно, так как в каждом регионе разные традиции. Однако есть одно классическое индийское блюдо — курица тандури. Кусочки курятины маринуют в йогурте с добавлением специй, а затем запекают на большом огне в глиняной печи. Подается блюдо, как правило, с овощами и рисом.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/14.jpg
Индонезия: пирог теранг булан

Это сладкий пирог в форме полукруга, начиненный всякими вкусностями: шоколадной крошкой, тертым сыром, кусочками арахиса и даже бананов. Такие пироги продают уличные торговцы по всей Индонезии.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/15.jpg
Италия: пицца

Классическая итальянская пицца готовится из очень тонкой основы и начинки, состоящей из свежих помидоров, моцареллы, базилика и разных мясных продуктов. В Италии пицца считается настоящим искусством.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/16.jpg
Япония: кацудон

Казалось бы, во всем мире Япония ассоциируется с суши, однако сами японцы советуют путешественникам не упустить возможности попробовать именно кацудон — тонкую свиную отбивную с яйцом, которую кладут сверху в чашу с рисом.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/17.jpg
Малайзия: наси лемак

Наси лемак переводится как «рис со сливками». Рис готовят в кокосовом молоке с кусочками листьев пандануса. Блюдо подают завернутым в листья банана с соусом самбал, анчоусами, арахисом и вареным яйцом.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/18.jpg
Мексика: соус моле

В состав этого соуса входит до 100 ингредиентов, в том числе травы, молотые орехи, масло, какао, мясной бульон и, разумеется, несколько типов чили. И готовят соус моле довольно долго — иногда по нескольку дней.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/19.jpg
Норвегия: ракфиск

Ракфиск считается зимним блюдом. Это форель, которую сначала солят, оставляют бродить на несколько месяцев, а затем подают с луком и сметаной.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/20.jpg
Филиппины: адобо

Во многих странах адобо — это специи, но на Филиппинах — это блюдо, состоящее из кусочков курицы или свинины, тушеных в смеси соевого соуса и уксуса и сдобренных перцем, чесноком и лавровым листом.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/21.jpg
Португалия: франсезинья

Название этого блюда переводится как «маленькая француженка». Это сэндвич из двух квадратных кусочков белого хлеба, между которыми находится кусок мяса, ломтик ветчины, фаршированный оливками, и колбаса. Все это покрыто плавленым сыром и положено в тарелку с томатным соусом. К франсезинье обычно подают картошку фри и кружку холодного пива.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/22.jpg
Румыния: сармале

Сармале — это румынский вариант голубцов или долмы. Он представляет собой фарш из риса и мяса, запеченный в мелких соленых капустных или виноградных листьях.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/23.jpg
Россия: щи

Российские пользователи сайта Quora посоветовали иностранцам непременно попробовать тарелочку вкусных и сытных щей.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/24.jpg
Саудовская Аравия: касба

Это блюдо из риса с добавлением большого количества специй — гвоздики, кардамона, шафрана, корицы, перца, мускатного ореха и лаврового листа. Касба обычно подается с мясом и овощами.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/25.jpg
Шотландия: копченый лосось

Лосось подается на гренках из хлеба из непросеянной муки с маслом или творожно-сырной пастой. Шотландцы любят сбрызнуть рыбу лимонным соком.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/26.jpg
Словакия: брынзовые галушки

Это маленькие картофельные клецки, заправленные мягким сыром и беконом.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/27.jpg
Словения: краньская колбаса

Небольшие колбаски из свинины, соли, перца, воды и чеснока — и ничего больше.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/28.jpg
ЮАР: билтонг

Это южноафриканская разновидность вяленого мяса. Чаще всего билтонг готовят из говядины, но он прекрасно получается и из других видов мяса, например, страусятины. Тонкие мясные полоски маринуют с разными специями и солью и сушат.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/29.jpg
Южная Корея: панчхан

Это традиционное южнокорейское блюдо состоит из множества закусок и салатов, которые подаются на небольших тарелках как аккомпанемент к основному блюду и рису: кимчхи (квашеные овощи с острым красным перцем), намуль (обжаренные овощи, заправленные кунжутным маслом, уксусом и чесноком), чон (корейская вариация на тему блинов) и т. д.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/30.jpg
Испания: хамон иберико

Для производства этой ветчины выращивают особую иберийскую породу свиней, которых держат на специальной желудевой диете. Окорок засыпают морской солью, а затем на пару лет подвешивают в хорошо проветриваемых подвалах. Готовый хамон нарезают тонкими ломтиками и подают с вином, хрустящими хлебцами и оливками.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/31.jpg
ОАЭ: шаурма

Шаурма — это одно из доступных для любого кошелька блюд в дорогих Арабских Эмиратах. Возможно, демократичность этого блюда и сделала его одним из самых популярных в стране. Готовится из питы, начиненной кусочками жареного мяса (обычно это смесь из баранины, курицы, индейки или говядины) с овощами. В качестве заправки используется тахини, хумус или острый соус.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/32.jpg
Украина: вареники

Украинцы с радостью угостят иностранцев варениками с картошкой, творогом, капустой или мясом. К ним подадут жареное сало с луком и сметану.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/33.jpg
США: гамбургер

Вот так все просто. К гамбургеру американцы рекомендуют взять молочный коктейль и картошку фри.

http://daypic.ru/pars/20150406/20150406_2384/34.jpg
Венесуэла: пабелльон криольо

В состав этого венесуэльского национального блюда входит рубленая говядина, рис, черные бобы и сыр. Обычно пабелльон криольо подают с жареным яйцом и жареным подорожником.
источник (http://daypic.ru/about-all/202764)