PDA

Просмотр полной версии : Простые и сложные салаты (овощные, мясные, с крупами, с печенью или мясным фаршем, рыбой и морепродуктами, летние и зимние)



Yasmin Hasmik
08.08.2011, 23:45
Салат из свежей капусты с курицей, сыром и сухариками

Ингредиенты:
500 г филе куриного филе
400 г белокочанной капусты
½ стакана тертого сыра
1 чашка сухариков
майонез провансаль
соль и перец по вкусу

Приготовление: Начнем приготовление нашего салата с курицы. Итак, у нас есть куриное филе, которое необходимо положить в кипящую воду, вода должна быть подсоленной. Варим до полного приготовления. Вытягиваем наше филе и даем ему остыть. Все это займет не много времени. Пока мясо остываем, подготовим капусту. Нарезаем капусту мелко, при это кочерыжки мы вообще не используем. Высыпаем в отдельное блюдо, солим и перчим (по вкусу). Для того, что-бы капуста стала мягче, слегка пожмякаем ее руками. Наша курочка остыла, теперь ее можно порезать. Старайтесь это делать не слишком мелко, но и не сильно крупно — средне. Добавляем курицу к капусте. Также добавляем тертый сыр и хорошенько перемешиваем. До полной готовности салата осталось совсем чуть-чуть, а именно, заправляем салат майонезом и посыпаем сухариками. Сухарики должны быть хрустящими, поэтому посыпать салат нужно перед подачей на стол. Помните это. У нас все готово. Прекрасный и очень быстрый салат из свежей капусты с курицей готов

36782

36783

36784

36785

36786

Natalia Bernd
09.08.2013, 13:10
Салат "Птичка" с грибами

Ингредиенты:
0,5 куриной грудки,
200г грибов,
0,5 банки кукурузы
(1 банка - 340г),
5~6 ст ложек сметаны или майонеза,
небольшой зубчик чеснока,
зелень, соль

Приготовление: Грибы порезать полупластинками и обжарить на сильном огне при помешивании до зарумянивания. Подсолить и снять с огня. Остудить. Куриную грудку отварить в небольшом количестве подсоленной воды с лавровым листом и перцем горошком. Готовую грудку слегка остудить и разобрать на волокна (при желании можно просто мелко порезать). Чеснок продавить через пресс. Смешать курицу, грибы, консервированную кукурузу, чеснок и мелко порезанную зелень. Заправить сметаной или майонезом. При необходимости ещё досолить.

36787

Natalia Bernd
28.10.2013, 13:09
Тайский салат с говядиной

Ингредиенты на 2 порции
150 г. говяжьей вырезки
пара горстей салатных листьев
пучок кинзы, базилика и зеленого лука
1 морковка
1-2 перчика чили
1 ч.л. кунжута
для заправки:
сок 1 лайма
2 ч.л. рыбного соуса
1 ч.л. сахара
1 ст.л. растительного масла

Приготовление: несмотря на тайские корни этого салата, он весьма близок нашему, европейскому пониманию этого блюда. Тем не менее, здесь есть все, что можно ждать от тайского салата: много свежей и пряной зелени, кисло-сладкая заправка с соком лайма, ломтики сочной говядины и, естественно, острый перчик, без которого немыслима кухня Юго-Восточной Азии. Все вместе складывается довольно гармоничный и удивительно освежающий ансамбль. Настолько освежающий, что его можно подавать после окончания обеда, а не в его начале Возьмите небольшой стейк из говяжьей вырезки – наш тонкий край либо заграничный рибай или филе. Слегка смажьте его растительным маслом и обжарьте на раскаленной сковороде, переворачивая каждые 30 секунд, до степени прожарки medium rare (или вашей любимой – хотя именно medium rare смотрится в этом салате особенно уместно). Снимите стейк со сковороды, накройте фольгой и дайте остыть. Качественная говядина для этого салата не обязательна, но крайне желательна. Можно обойтись отечественной – купите у знакомого мясника на рынке или закажите фермерскую говядину через интернет, например, в Лукино. Заграничную придется искать в крупных супермаркетах типа METRO или все в том же интернете. Смешайте все компоненты заправки и оцените баланс вкусов, при необходимости добавив еще немного сахара. В Таиланде вы можете и не обнаружить растительное масло в салатной заправке, но оно, как мне кажется, здорово уравновешивает этот мощный кисло-сладкий вкус. Достаньте остывший стейк из фольги и нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте мясные соки к заправке и замаринуйте в ней ломтики говядины хотя бы на полчаса. В большой миске смешайте салатные листья (у меня был шпинат), листики кинзы и базилика, тонко нарезанный зеленый лук и морковку, нарезанную лентами (воспользуйтесь овощечисткой). Можно добавить и другие овощи – например, я взял авокадо, но сладкий перец, помидоры, красный лук или черешковый сельдерей тоже будут вполне уместны. Выньте мясо из заправки, оставьте несколько наиболее презентабельных ломтиков для украшения, остальные добавьте в миску с салатом и аккуратно перемешайте. Разложите салат по тарелкам, сверху выложите несколько ломтиков говядины, полейте оставшейся заправкой и украсьте кунжутом и тонко нарезанным чили.

36788

Главный Редактор
25.12.2013, 15:16
Как соединить в одном блюде свеклу и авокадо, у которых нет ничего общего? Авокадо растет на дереве, свёкла - в земле. Авокадо, когда созреет - нежный и мягкий, свёкла - неприступно твердая. Но всё кардинально меняется, стоит только запечь её в духовке. Трехцветный салат из свеклы, авокадо и фасоли не только необычайно вкусен, но и несомненно очень полезен. Для его приготовления понадобится две свеклы, половинка красной луковицы, две столовые ложки красного уксуса, две столовые ложки оливкового масла, полчайной ложки сахара, одна чайная ложка острого соуса, соль, черный молотый перец, один авокадо, по половину пучка листьев мяты и кинзы и 150 граммов белой фасоли. Для начала свеклу нужно завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов течение 30 минут. После того, как она слегка остыла, нарезать на кружочки 3 мм толщиной. Лук порезать тонкими кольцами. Для этого салата лучше всего брать красный лук, он будет красивей смотреться. Положить лук и свеклу в миску, туда добавить 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку соли, полчайной ложки сахара, немного острого перца. Все это перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут. Авокадо разрезать пополам, вытащить косточку, очистить от кожуры и нарезать довольно крупными кусочками. Чтобы авокадо не потемнело, его можно полить соком лайма или лимона. Когда все готово, можно сервировать салат. Выложить на тарелку свеклу с луком, когда она достаточно промариновалась, сверху несколько ломтиков авокадо, немного белой фасоли, кинзу и мяту. Теперь опять оставшуюся свеклу, авокадо, фасоль и листики мяты и кинзы. Все это сверху полить соком, который образовался от маринования свеклы. Салат готов. Соединять ингредиенты, разделённые океаном, - один из принципов современной кухни, которая стирает понятие экзотики. При правильном подходе даже такие совершенно разные продукты, как свекла, авокадо и фасоль, могут легко объединиться за праздничным столом.

Главный Редактор
27.12.2013, 23:39
Манго и креветки - не самое очевидное сочетание, но именно поэтому его стоит попробовать под Новый год, когда душа требует чего-нибудь необычного. Для приготовления салата из манго и креветок понадобится 3 столовые ложки винного уксуса, 3 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек горчицы с семенами, 6 столовых ложек майонеза, 4 средних огурца, 1 манго, полкило отварных креветок, 3 столовые ложки свежего укропа, острый перчик и салатные листья. Сначала нужно приготовлю заправку для салата. Нужно взять уксус и смешать его с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Теперь добавить майонез и горчицу с семенами. Все это перемешать - заправка готова. Для того чтобы нарезать манго, его нужно сначала очистить. Сделать это можно и простой картофелечисткой. Когда выбираете манго в магазине, потрогайте его. Если оно достаточно мягкое, то значит манго спелое. И естественно, нужно смотреть на его внешний вид, чтобы он был без всяких черных вкраплений, без всяких вмятин. Манго нарезать кубиками полтора сантиметра, потом так же нарезать огурцы. Их лучше брать для этого салата хрустящие, чтобы их текстура не совпадала с манго, потому что манго мягкий. Нарезать красный острый перчик. Его можно класть по желанию – больше или меньше. Сначала нужно вынуть из него семена, потому что они как раз и придают всю горечь перцу. Отправить перец к другим ингредиентам. Порезать укроп. Осталось добавить вареные креветки. Добавить в салат заправку. Перед подачей на стол его нужно выложить в "лодочки" из салатных листьев. Глаз выхватывает этот красочный салат на праздничном столе, даже если стол ломится от угощений. Горчичная заправка отлично подчеркивает экзотический вкус манго и в то же время создает мостик к креветкам. И в этом вся соль!

Главный Редактор
28.12.2013, 22:09
Салат из свеклы с черносливом и орехами

3 средние свеклы,
пачка чернослива 500 гр
6 зубчиков чеснока
пачка грецких орехов,
соль и перец по вкусу
майонез

Вареную свеклу натереть на терке (можно купить в магазине уже измельченную), чернослив распарить, вынуть косточки и мелко порезать (я обычно покупаю очищенный чернослив, можно купить слегка подкопченый). Грецкие орехи измельчить. Смешать свеклу, чернослив, орехи и мелко порубленный чеснок, очень тщательно перемешивать, чтобы чернослив не сбивался в комочки. Заправить майонезом и на часик дать постоять салату в холодном месте.

19132

19133

19134

Главный Редактор
28.12.2013, 22:11
Измельчаем ингредиенты

19135

19136

19137

19138

19139

Главный Редактор
28.12.2013, 22:13
Все ингредиенты тщательно смешиваем

19140

19141

19142

19143

Главный Редактор
28.12.2013, 22:15
Свеклу натираем на средней тёрке

19144

19145

19146

19147

Главный Редактор
28.12.2013, 22:16
Перемешиваем с остальными ингредиентами

19148

19149

Главный Редактор
28.12.2013, 22:18
Заправляем салат майонезом

19150

19151

Главный Редактор
28.12.2013, 22:19
Перекладываем в красивую посуду - салат готов!

19152

19153

Елена Бутько
17.01.2014, 21:35
Советы бывалого: как правильно выбрать и подготовить авокадо.

Кожура может быть зеленой или черной пупырчатой – главное, чтобы на ней не было заметных потемнений.
Выбирайте на ощупь – спелое авокадо слегка проминается при слабом нажатии на кожуру.
Не берите слишком мягкие – скорее всего, они уже перезрели и почернели изнутри.
Дозаривайте твердые авокадо, положив их в бумажный пакет вместе с целым яблоком, оставив при комнатной температуре на несколько дней.
Разрежьте плод вдоль косточки и аккуратно поверните половинки в противоположных направлениях – они легко разделятся.
Надрежьте мякоть крест-накрест ножом, не прорезая кожуру. Выверните половинку авокадо наизнанку и части мякоти вывалятся из нее сами.
Выскребите части ложкой в блендер, а лучше в миску. Разомните вилкой или картофелемялкой – неровное пюре намного вкуснее однородного.

19812

19813

Рокамоле

Вариант рецепта гуакамоле – авокадо с голубым сыром превращается во вкуснейший густой закусочный крем. Подавайте соус с кукурузными чипсами или сырыми овощами.

4 порции
Что нужно:
2 спелых авокадо
125 г сыра рокфор
60 г сметаны
3-4 маринованных острых перчика, например халапеньо
2 стебля зеленого лука
0,3 ч. ложки сладкой парики
соль
Что делать:
1.Очистите авокадо и разомните в пюре толкушкой кусочками.
2.Добавьте раскрошенный сыр, мелко нарезанные острые перчики и зеленый лук.
3.Добавьте сметану, перемешайте и посолите по вкусу.
4.Подайте с кукурузными чипсами, сырыми овощами или хлебом.

19814

Зеленый салат с авокадо, горошком и мятой

Благодаря хрустящим листьям и мяте в этом салате много свежести. Он служит великолепным гарниром к мясу или птице. При этом горошек и авокадо делают салат довольно сытным. Он может стать и хорошим вариантом ланча.

4 порции
Что нужно:
1 большое спелое авокадо
250 г замороженного зеленого горошка
250 г смеси разного листового салата (латук, цикорий, айсберг и др.)
горсть листьев мяты
4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка винного белого уксуса
0,5 ч. ложки сахара
соль
Что делать:
1.Мелко нарезать мяту, сохранив немного для подачи. Смешайте с маслом, уксусом, сахаром и солью.
2. Сварите горошек, 2-3 мин. Слейте воду и залейте приготовленной заправкой. Дайте остыть и настояться, 1 ч.
3.Перед подачей крупно нарвите салат и выложите на большое блюдо. Сверху выложите горошек вместе с заправкой.
4.Разрежьте авокадо пополам и выскребите мякоть чайной ложкой, чтобы получились крупные кусочки. Разложите поверх горошка. Слегка перемешайте, полейте оливковым маслом и посыпьте оставшейся мятой.

19815

Kuki Anna
24.01.2014, 12:51
Если в весенние салаты (http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/zimnie-salaty-ingredienty-reczepty/) мы собирали редиску, щавель, первую майскую зелень – теперь пришло время других сезонных овощей. Парниковые помидоры, огурцы, салат и перец, которые продаются зимой в магазинах, бедны на витамины, но совсем другое дело – капуста, морковь, картофель, свекла, морковь, редька. Все эти овощи знакомы нам с детства и могут храниться месяцами и на протяжении долгой зимы, обогащая наш стол витаминами и полезными микроэлементами.

Капуста

http://n1s2.hsmedia.ru/06/21/73/062173f98136616ba05510205921198c/500x500_0xc0a8393c_6964863161370470474.jpg

Капуста это наше все! Первое –борщ, второе – голубцы и, конечно, салаты. В белокочанной капусте полно аскорбиновой кислоты, защищающей нас от простуды, витаминов группы В, которые благотворно влияют на нервную систему, каротина и многих других нужным нашему организму витаминов и минеральных веществ. Благодаря незначительному содержанию углеводов с капустой удобно «дружить» всем – и полным, и худым. Классический капустный салат – Сoleslaw: капуста, тертая морковь, корень сельдерея и, при желании, немного репчатого лука, заправленные майонезом. Для лучшего вкуса рекомендуется делать это блюдо заранее, чтобы салат успел пропитаться. И не забываем про квашеную капусту – смешиваем ее с репчатым луком и заправляем пахучим подсолнечным маслом. На протяжении всей зимы квашеная капуста остается прекрасным источником витамина С.

Kuki Anna
24.01.2014, 12:52
Морковь

http://n1s1.hsmedia.ru/c4/0a/dd/c40addb80c8bbea5e475bee99a11b63c/500x500_0xc0a8393c_15280710421370470474.jpg

Бета-каротин (провитамин витамина А), содержащийся в моркови, необходим для нормальной работы нашей иммунной системы. Он защищает от простуды, гриппа, инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта и мочеполовой системы, а также способствует клеточному обновлению, замедляя старение и разглаживая кожу. Только не забывайте, что витамин А усваивается исключительно в присутствии жиров. Так что заправлять морковные салаты надо растительным маслом, майонезом либо сметаной. Смешиваем морковь, консервированную фасоль, добавляем нарезанную копченую куриную грудку, заправляем майонезом и сверху посыпаем ржаными сухариками – сытный салат готов! Десертный вариант – сочетание моркови с изюмом, нарезанной курагой, апельсинами или консервированными персиками и ананасом (но и здесь не забудьте капнуть в салат немного рафинированного масла без запаха). Кстати, бета-каротин – один из самых сильных и при этом натуральных активаторов загара – это нелишне знать тем, кто посещает солярий.

Kuki Anna
24.01.2014, 12:53
Картофель

http://n1s1.hsmedia.ru/93/4b/46/934b4650aee63582137eb2613d04d4e6/500x500_0xc0a8393c_9895810771370470474.jpg

Непременный ингредиент зимних блюд: в картофеле много углеводов и белков, а значит, он способен надолго снабдить нас энергией и теплом. По биологической ценности белки картофеля превосходят белки многих зерновых культур и мало уступают мясу и яйцам. При этом не стоит слишком бояться набрать вес, употребляя блюда из картофеля, – этот «умный» овощ содержит особые регуляторы обмена жиров и холестерина. К тому же, картофель, как известно, ненадолго задерживается в нашем организме, а все потому, что клетчатка и органические кислоты в его составе нормализуют работу кишечника. В Германии, например, очень любят картофельный салат: для его приготовления берут вареную картошку, режут ее крупными дольками или кружками, добавляют маринованный огурчик, укроп, кольца лука, немного нарезанного соломкой салями или обжаренного бекона и заправляют горчичной или лимонной заправкой Такой салат едят как холодным, так и горячим.

Kuki Anna
24.01.2014, 12:55
Свекла

http://n1s2.hsmedia.ru/3e/3d/ea/3e3deaaf990cd9783a5ebce9804d53b7/476x476_0xc0a8393c_2870715851370470474.jpg

В ярком корнеплоде содержится оптимальный набор витаминов. Употребление свеклы улучшает состав крови и нормализует пищеварение. Антоцианы, придающие корнеплодам фиолетово-красный цвет, способствуют усвоению витамина С, регулируют содержание в крови холестерина и улучшают обмен веществ. Помимо этого в свекле обнаружены природные антисептики, которые помогают лечить инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают и дезинфецируют полость рта, улучшают состояние кожи. Эфир азотной кислоты и магний в составе ботвы и корнеплода обладают свойством понижать кровяное давление. А регулярное употребление свекольного сока повышает физическую выносливость организма. В рамках салата свекла прекрасно сочетается с грецкими орехами, черносливом. Для придания остроты к свекле добавляют чеснок и натертый на мелкой терке соленый огурец. И конечно, не забываем про винегрет и селедку «под шубой» – для них сейчас самое время!

Kuki Anna
24.01.2014, 12:56
http://n1s1.hsmedia.ru/4c/14/22/4c1422c2e0ee0a20153ec3ff00e04308/500x500_0xc0a8393c_20865776341370470475.jpg (http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/zimnie-salaty-ingredienty-reczepty/5/#)

Майонез

Настоящий домашний майонез очень полезен, в первую очередь тем, что оливковое масло во взбитом виде легко усваивается, не дает отложений на стенках сосудов и обеспечивает организм витаминами A, E, F. Витамин E – антиоксидант, защищающий нас от неблагоприятного воздействия окружающей среды, витамин F улучшает обмен веществ. Майонез делает наш зимний рацион более сбалансированным, помогая усвоению овощных блюд. К тому же, домашний майонез безвреден для детей, чего нельзя сказать о готовых майонезах из магазина.

Kuki Anna
03.03.2014, 21:30
Чёрный корень, необыкновенно полезный овощ, называется у нас зимним аспарагусом. По вкусу он нравится мне больше, чем аспарагус. Корень хорошо моем и отвариваем в солёной воде

http://s09.radikal.ru/i182/1403/39/5157dd302569.jpg

Затем снимаем с него шкурку и режем на кусочки

http://s51.radikal.ru/i131/1403/f8/8d5034c3086c.jpg

Берём отварное мясо и нарезаем кубиками. У меня была индюшатина

http://i022.radikal.ru/1403/59/cf2d8e191e0c.jpg

Режем варёные яйца

http://s020.radikal.ru/i721/1403/ae/fde85a3d52c7.jpg

Добавляем горошек или кукурузу, что есть.

http://s019.radikal.ru/i602/1403/65/8f96c8603550.jpg

И лучок, можно зелёный.

http://s006.radikal.ru/i214/1403/b1/a76bf01e4d90.jpg

Ну и заправляем майонезом. Пробуем и добавляем соли, перца, сухой
зелени или другие любимые специи. Ставим в холодильник настояться.

http://s006.radikal.ru/i214/1403/86/52bb74b969b2.jpg

Елена Бутько
14.03.2014, 23:07
Киноа с миндалем и рукколой
(на 2-3 порции)

20930

1/2 стакана киноа
2 горсти замоченного миндаля
пучок рукколы
2 огурца
1 морковка
4 редиски
сок 1/3 лимона
льняное или оливковое масло
соль, перец

Отварите киноа, добавив по вкусу соль, любимые специи, и дайте ей остынуть. На крупной терке натрите морковь, порежьте редис, огурцы и порвите листья рукколы. Добавьте к овощам киноа и миндаль. Выдавите немного сока лимона, добавьте ложку ароматного масла, соль и перец. Перемешайте, и салат готов!


P.S.
Последнее время я почти не ем орехи и семечки сухими, а замачиваю их на несколько часов в воде (обычно на ночь). В замоченном виде они становятся гораздо сочнее и приобретают свежий вкус. Так, подсолнечные семечки уже через час будут по вкусу такими же, как те, что только-что вытащили из подсолнуха.

Зачем замачивать?

Ингибиторы ферментов, которые содержат почти все сухие орехи, семечки, бобовые и зерна, поддерживают их в спящем режиме, пока они не намокнут и не начнут прорастать. Замачивание нейтрализует ингибиторы, что повышает не только усвояемость, но и количество витаминов, особенно витаминов группы в.

Фитиновая кислота содержится во внешней оболочке зерен. Не нейтрализованная, эта кислота может соединяться в кишечнике с кальцием, магнием, медью, железом и цинком и тем самым препятствовать их усвоению. Замачивание позволяет энзимам и другим микроорганизмам расщепить и нейтрализовать фитиновую кислоту, в несколько раз улучшив питательную ценность зерен.

Что и как замачивать?
Нежареные(!) орехи и семечки (а также бобовые и злаки) залейте питьевой водой и оставьте на ночь при комнатной температуре. Утром промойте и слейте воду. Из замоченных орехов и семечек здорово делать ореховое молоко или соусы, добавлять их в салат и гарниры. Оставшиеся орехи можно три дня хранить в холодильнике — у вас под рукой всегда будет полезный перекус.

Так что, попробуйте замачивать орехи и семечки. Вкус может быть непривычным, но вам понравится их свежесть, а сухие орехи уже будут казаться тяжеловатыми.

Ekaterina Couturiere
14.03.2014, 23:28
как все просто.... осталось только выяснить самую мелочь: что такое киное? которое надо отварить в самом начале рецепта

Елена Бутько
14.03.2014, 23:37
Новый фаворит среди круп — киноа. Невероятно полезная киноа входит в меню самых лучших Spa и детокс-курортов. Ее рекомендуют спортсменам, веганам, детям и худеющим. В ней совсем нет глютена, а пользы больше, чем от большинства злаков.

Как и гречка, киноа относится к злакам только по виду и способу приготовления. На самом деле это маленькие плоды листового растения (родственника шпината и свеклы), открытые еще древними ацтеками и особо почитаемые индейцами. Киноа — одно из немногих растений, не подвергшихся генетическим модификациям. Ее выращивают в высокогорных районах Чили и Перу, где запрещено заниматься любой модифицированной культурой растений.

Киноа особенно достойна внимания вегетарианцев. В ней содержится больше белка, чем в любых других зерновых культурах, а баланс основных аминокислот близок к белку молока. Помимо уникальных белков, киноа содержит также клетчатку, минералы и витамины, богата фосфором (в 3 раза больше, чем рис самого лучшего качества, и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием и цинком.

Плюс ко всему киноа быстро и просто готовится. Всего 20 минут — и у вас в тарелке питательный гарнир. При варке киноа увеличивается примерно в четыре раза, поэтому пачки в полкило хватит на несколько сытных и полезных обедов.

Сама по себе эта крупа достаточно безвкусная, но в сочетании с другими продуктами дает необременяющую сытость и приятный упругий хруст во рту. Ее можно смешивать с другими крупами — например, рисом или гречкой, тушеными овощами, но самое интересное применение — добавлять в холодном виде в любые салаты с большим количеством травы — рукколой, айсбергом, огурцами.

Фунтик Жанна
15.03.2014, 00:15
как все просто.... осталось только выяснить самую мелочь: что такое киное? которое надо отварить в самом начале рецепта
Найдете в любом магазине, где крупы стоят. Я обычно в мигросе беру. Очень хорошо к кролику с соусом...


В обычных супермаркетах ее пока не найти, а в «необычных» она и стоит не совсем обычно.
Это наверно статья с русского сайта. В Швейцарии с этим проблем нет.

Kuki Anna
21.03.2014, 18:35
Мой любимый летний салатик из черемши с яйцом, делаю до тех пор пока она растёт.

http://album.foto.ru/photos/pr1/321219/3512996.jpg

Берём черемши сколько есть и режем её на кусочки. Собираю её в пучок и режу ножницами, как и всю зелень вообще.

http://album.foto.ru/photos/pr1/321219/3512997.jpg

Режем яйца, берёте сколько не жалко.

http://album.foto.ru/photos/pr1/321219/3512998.jpg

Подсаливаем, заправляем и в холодильник для остывания.

Могу есть так просто, как гарнир к мясу, могу на хлеб черный положить и с борщом или другим каким супом есть. Очень вкусно. Рекомендую всем, то не боится чесночного духа. Убрать чесночное послевкусие можно стаканом молока или другим молочным продуктом.

Главный Редактор
10.05.2014, 21:06
Салат с копченым лососем и маринованным имбирем

Для салата понадобится 100 граммов рисовой вермешели, 4 столовые ложки оливкового масла, 75 граммов сиропа от маринованного имбиря, 100 граммов маринованного имбиря, 2 стебля зеленого лука, цедра половины лимона, 150 граммов лосося горячего копчения, свежие листья кинзы и 2 столовые ложки семян кунжута. Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде. Важно внимательно смотреть время приготовления, потому что у различных сортов вермишели, время приготовления различное. Пока лапша варится, нарезать зеленый лук, не очень мелко. Переложить лук в миску. 75 граммов жидкости от маринованного имбиря и 100 граммов имбиря выложить в миску. Если кусочки имбиря очень крупные, можно их порезать. Рыба может быть абсолютно любой, главное, чтобы она была горячего копчения. С рыбы нужно снять кожу и очистить от косточек, и потом руками поломать на крупные кусочки. Рыбу надо класть в последний момент, чтобы кусочки не поломались при перемешивании имбиря с зеленым луком и вермишелью. Как только лапша сварилась, слить воду и промыть лапшу холодной водой, после чего положить лапшу в миску, добавить оливковое масло и перемешать. Добавить цедру лимона, разобранную на кусочки рыбу и измельченную кинзу. Семечки кунжута пожарить на сухой сковороде без масла на среднем огне, на ними нужно внимательно следить, чтобы не подгорели. Когда семечки станут золотистого цвета высыпать их в салат, добавить по вкусу соль.

Елена Бутько
08.07.2014, 13:07
Салат с карамелизованной свининой и хрусткими фишкейками (yam pla fuu muu warn)

24524


8 порций

1 манго весом около 400 г
½ пучка кинзы (листья)
½ пучка мяты (листья)
200 г ростков фасоли, по желанию
4 сушеных длинных красных чили перца, по желанию
100 г хрустящего жареного лука-шалот, по желанию (рецепт здесь)

Фишкейки:
1 сом или кефаль весом 1.2-1.5 кг (или 600 г филе)
100 г форели или горбуши горячего копчения
1 чайная ложка соли
500 мл рафинированного растительного масла для фритюра

Карамелизованная свинина:
200 г свиной шейки или почеревка
8 столовых ложек пальмового сахара
3-4 столовых ложки светлого соевого соуса или рыбного соуса
1 звездочка бадьяна (звездчатого аниса)
1 пучок кинзы (стебли)

Соус:
2 свежих длинных красных чили перца
½ чайной ложки соли
2 столовых ложки белого сахара
2 лайма (сок)
2 столовых ложки рыбного соуса


Фишкейки:

Разогрейте духовку до 190С. Положите рыбу (сома или кефаль) на противень, накрытый фольгой, и запекайте примерно 20 минут (или 15 минут, если она уже разделана на филе). Рыба должна дойти до полуготовности и подсохнуть. Достаньте из духовки, немного остудите и отделите мякоть от кожи и костей. Переложите в кухонный комбайн. Также разделайте копченую рыбу и добавьте в комбайн вместе с солью. Измельчите рыбу до состояния крупных крошек (если нет комбайна, можно нарубить ножом).

Возьмите столовую ложку рыбной массы и крепко сожмите в кулаке, чтобы получился плотный продолговатый крокет. Повторите с оставшейся рыбой.

В средней сковороде или воке разогрейте масло (слоем не менее 2 см). Когда масло сильно нагреется, выложите в него несколько крокетов. Жарьте 2-3 минуты, слегка помешивая, до легкой поджаристой корочки. Переложите на бумажное полотенце и повторите с оставшимся фаршем.

24525

Карамелизованная свинина:

Уложите свинину в кастрюлю, добавьте холодной воды, чтобы на дне получился слой 1.5-2 см, доведите до медленного кипения и готовьте под крышкой 20-30 минут до мягкости. Снимите с огня и дайте остыть. Нарежьте кубиками 2-3 см.

Мелко растолките в ступке бадьян. Мелко нарежьте стебли кинзы. В шикорой сковороде или воке соедините их с пальмовым сахаром и соевым или рыбным соусом. Поставьте на огонь и готовьте до растворения сахара. Добавьте свинину и готовьте, помешивая, на медленном огне 10-15 минут, пока сироп не станет очень густым и липким. Снимите с огня.

24526

Соус:

У чили удалите плодоножку и семена, мелко нарежьте. Соедините чили с солью и сахаром в небольшой миске и разомните толкушкой. Добавьте лаймовый сок и рабный соус, перемешайте.

Удалите у сушеных перцев плодоножки и вытрясите семена. Обжарьте перцы в растительном масле по 10-15 секунд и переложите на бумажное полотенце. Очистите манго от кожуры и нарежьте тонкими полосками.

Соедините жареные сушеные чили, манго, листья кинзы и мяты и ростки фасоли и выложите на широкое блюдо. Разложите сверху фишкейки и свинину. Полейте соусом, посыпьте жареным шалотом и подайте.

Kuki Anna
11.10.2014, 13:04
Отличный грибной салат с каперсами

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/115/64115902_3.jpg

Натираем на крупной тёрке 100 г твёрдого сыра, у меня в этот раз был Гауда (оговорюсь, что пармезан будет наилучшим вариантом),
режем на кусочки 2-3 варёных яйца.

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/816/64816972_1.jpg

Добавляем 250 г маринованных грибов,
100 г зелёного горошка,
3-4 чайных ложки каперсов,
нарубленный зубчик чеснока

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/817/64817006_2.jpg

Заправляем тремя ложками грибного маринада,
парой ложек растительного масла,
чайной ложкой горчицы,
перчим.
Соль по желанию, скорее всего вы без неё обойдётесь.
Не забываем украсить зелёным луком.
Идеально подходит в ситуации неожиданного прихода гостей. Быстро, просто и очень вкусно получается.

Пробуем, убеждаемся.

Vera Riviera
28.10.2014, 18:54
27152

Салат "Ночь"
Ингредиенты: Яйца вареные 5 шт грудка куриная копченая 200гр грибы маринованные 200гр сыр 100-150гр зелень для украшения майонез или сметана Приготовление: Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

Салат с сухариками
Ингредиенты (количество по вашему вкусу): Фасоль консервированная Помидоры Лук репчатый Курица копченая Зелень Сухарики Майонез или сметана Соль, перец черный молотый.

Салат "Нежность"
Ингредиенты: Крабовое мясо (или палочки) 200гр яйца вареные 6 шт морковь вареная большая 1 шт сыр 70гр майонез или сметана. Приготовление: Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.

Салат с яичными блинчиками
Ингредиенты: Капуста отварная курица майонез На один блинчик: 1 яйцо, 1 ст л молока неполная, соль, перец. Приготовление: Капусту нашинковать, помять хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на волокна, и тонко нарезанные блинчики. Заправить майонезом.

Салат из фасоли "Остренький"
Ингредиенты: Фасоль красная в собственном соку 1 банка краб палочки 100 гр помидоры 2 шт зелень любая 1 пучок чеснок по вкусу майонез соль и перец черный молотый по вкусу. Приготовление: Порезать мелко крабовые палочки. С фасоли слить жидкость. Порезать небольшими кусочками помидоры. Зелень порезать, чеснок выдавить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Можно добавить сухарики, будет еще вкуснее

Салат с консервированной рыбкой
Слоями снизу вверх: картошка вареная 3-4 шт средних скумбрия в масле 1 банка лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт яйца вареные 3 шт сыр твердый 100 г Промазать майонезом, при желании посолить.

Салат с крабовыми палочками и грибами
Ингредиенты: крабовые палочки 150-200 г яйца вареные 4 шт грибы маринованные 150 г сыр твердый 100 г кукуруза 1 маленькая баночка лук 1 шт (я не добавила) майонез или сметана зелень Приготовление: Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

Салат с рыбой и солеными огурчиками
Ингредиенты: Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка картошка отварная 2 шт морковь отварная 1 шт лук красный 1 шт яйца вареные 3 шт огурцы маринованные (или соленые) 2 шт для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу) соль и перец по вкусу немного сыра и зелени для украшения Приготовление: Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко. Выложить слоями снизу вверх: картошка рыба лук огурцы яйца морковь Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить. Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью.

Салат с копченой курицей
Ингредиенты: Копченая курица 200 г огурец свежий 150 г грибы маринованные 150 г лук репчатый 1 шт яйца вареные 4 шт майонез или сметана по вкусу соль и перец по вкусу зеленый лук (любая зелень) по вкусу Приготовление: Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить. Выложить слоями снизу вверх: курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. Украсить по желанию.

Главный Редактор
30.11.2014, 18:07
Слоеный печеночный салат

Ингредиенты:
300 гр куриной печени
Половина стакана риса
Два яйца
Две луковицы
Пучок укропа
Майонез
Соль и перец

Приготовление: Куриную печень отвариваем до готовности и натираем на средней терке. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Яйцо натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим. Первым слоем выкладываем печень, следующим слоем идет лук, далее слой риса, затем слой укропа и наконец последним слоем выкладываем яйцо. Украшаем по вкусу. Приятного аппетита!

27593

Kuki Anna
08.12.2014, 13:26
http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/1.jpg

Зимний салат с языком
Для зимнего салата нам нужно (на 6 человек)
Картофель – 6 штук
Огурцы солёные – 4-5 штук
Яйца – 6 шт
Майонез – 5-6 ст. ложек
Язык говяжий – 700 г
Зелёный горошек – 400 г (1 баночка)
Отвариваем язык. К нему в компанию нужны лук репчатый, сельдерей и лавровый лист. Для остроты можно положить столовую ложку каперсов. Варить будем часа три. Перед варкой заморозьте в формочках лёд. В кипящую воду опускаем язык, добавляем лук, сельдерей. На медленном огне варим часа три. За 20 минут до конца готовки добавляем лавровый лист. Картофель варим «в мундире», яйца варим вкрутую. Язык, яйца и картофель убираем в холодильник – резать их мы будем на следующий день примерно за час до прихода гостей. В глубокую миску наливаем холодной воды и добавляем лёд. Опускаем язык. Это поможет очистить язык от белой кожицы. Язык режем крупной соломкой. Огурцы и яйца так же нарезаем кубиками. Картофель режем кубиками. Если у огурцов очень жёсткая кожица, то предварительно её срезаем. Смешиваем все ингредиенты, включая горошек и майонез в глубокой миске.Используем специальное «салатное кольцо» – плотно в него утрамбовываем наш зимний салат. Можно использовать жестяную банку от консервов, вырезав донышко. Подаём, посыпав зеленью.

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/2.jpg

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/3.jpg

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/5.jpg

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/6.jpg

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/7.jpg

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/8.jpg

Пришло время салат «собирать». Язык режем крупной соломкой.

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/9.jpg

Картофель режем кубиками.

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/10.jpg

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/11.jpg

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/12.jpg

Подаём, посыпав зеленью.источник (http://www.izuminki.com/2014/10/10/recept-na-vyxodnye-zimnij-salat-s-yazykom/)

Vera Riviera
12.12.2014, 14:48
Праздничная закуска "Елочные шары"

Ингредиенты:
филе куриной грудки - 300 гр.,
сыр – 200 гр.,
грецкие орехи – горсть,
чеснок (по желанию),
майонез (или другой соус по желанию),
оливки и свежая зелень

Приготовление: Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки. Приятного аппетита!

27792

Vera Riviera
18.12.2014, 20:06
27892

Салат с сухариками

Ингредиенты:
Большой свежий огурец.
Грудка куриная отварная
(или куриная ветчина) 250 г
Сыр твёрдых сортов — 70-100 г
Кукуруза — 1 банка
Чеснок
Сухарики
Майонез
Приготовление: Нарезаем все ингредиенты мелкими кубиками, свежий огурец делим на длинные тонкие дольки и нарезаем соломкой, кукурузу отжимаем от жидкости, чеснок измельчаем в чесночнице, смешиваем с майонезом и заправляем салат. Сверху салат посыпаем сухариками и подаем к столу.

Пикантный салат с копченым сыром и колбаской

Ингредиенты:
Морковь (сырая) — 1 шт.
Сыр копченый — 100 г
Колбаса копчёная — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 2 ст.л.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Соль, перец.
Приготовление: морковь и сыр натереть на средней терке, порезать колбасу соломкой, добавить кукурузу, чеснок и майонез. Украсить зеленью! Салат готов!

Хрустящий салат с ананасами и курицей

Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Консервированные ананасы — 200 г
Твердый сыр — 200 г
Белый хлеб или батон — 100 г
Масло растительное
Майонез на заправку
Приготовление: Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки. Нарезаем батон на небольшие кубики и также зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. Кубиками нарезаем консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр. В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:
Пекинская капуста — 300 г
Куриное филе — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Соль, перец, майонез
Приготовление: Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа). Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. После того, как наше куриное филе отварилось, нарезаем мелкими кубиками. А также отвариваем яйца и крошим их мелко. Все выкладываем в салатницу, перемешиваем, солим и перчим. Заправляем майонезом и подаем порционно.

Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами

Ингредиенты:
Ветчина — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарcкий — 2 шт.
Макароны — 400 г
Кукуруза консервированная — 300 г
Сыр — 200 г Майонез — по вкусу
Приготовление: Отварите макароны — лучше вcего использовать рожки или спиралевидные макароны — в подсоленной вoде, cлейте и дайте им остыть. Нарежьте помидоры и перец кубикaми, ветчину порежьте тонкими ломтикaми. Сыр потрите на крупной терке. Cмешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом.

Салат с яйцом и ветчиной

Ингредиенты:
Подкопченная ветчина 400-500 г
Яйца — 4 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 1 банка (350 г)
Небольшой пучок свежего укропа
Майонез Соль и перец по вкусу
Приготовление: Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

Салат с курицей, фасолью и сыром

Ингредиенты:
Отварное куриное филе — 300 г
Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г
Сыр (твёрдый) — 150 г
Кукуруза (консервированная) – 400 г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька
Соль, майонез, пучок петрушки
Приготовление: Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку помыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.

Салат с фасолью и крабовыми палочками

Ингредиенты:
Фасоль красная в собственном соку — 200 г
Яйца — 2-3 шт. Крабовые палочки — 200 г
Сметана, соль, перец, зелень
Приготовление: С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать. Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

Слоеный салат с корейской морковкой

Ингредиенты:
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Филе куриное — 300 г
Корейская морковка — 300 г
Твёрдый сыр — 100 г
Майонез Соль
Приготовление: Салат можно готовить на одно большое блюдо или на два средних. Первый слой. Грибы помыть, покрошить, лук почистить и нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом. Второй слой. Яйца отварить, мелко покрошить, посолить и смазать майонезом. Третий слой. Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко, посолить смазать майонезом. Четвертый слой. Выложить корейскую морковку, смазать майонезом. Пятый слой. На средней тёрке натереть сыр и посыпать.

Vera Riviera
23.12.2014, 13:26
Зимний салат с курицей.

Ингредиенты:
300 гр отварной куриной грудки
200 гр болгарского перца (лучше разных цветов)
100 гр лука
40 мл винного уксуса (можно чуть больше или меньше, по вкусу)
оливковое масло
0,5 ч. ложки сахара
соль, перец черный и красный

Приготовление:
Грудку порвать на волокна.
Лук нарезать тонкими полукольцами, перец - тонкой соломкой.
Смешать уксус, соль, сахар и перец.
Полить заправкой салат и очень тщательно перемешать.
В конце добавить масло, перемешать и убрать в холодильник на ночь.
Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

27940

Vera Riviera
28.12.2014, 13:18
Салат Бонапарт

Ингредиенты:
500 г шампиньонов свежих
500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 вареных картофелины
2 луковицы
2 упаковки майонеза провансаль

Приготовление:
Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив. Картофель отварить, сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

28033

Vera Riviera
28.12.2014, 14:47
Салат "Первый снег"

Ингредиенты:
200 гр вареной курицы,
3 вареных яйца,
80 гр. твёрдого сыра,
40 гр.грецких орехов,
виноград без косточек,
майонез,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Куриное мясо и яйца порезать соломкой,
сыр натереть на средней тёрке,
орехи порубить.
Каждый ингредиент отдельно (сыр немного оставить для украшения) перемешать с майонезом и при желании чуть посолить.
Выложить слоями: первый слой куриное мясо, второй слой орехи, третий слой сыр, четвертый слой яйца.
Готовый салат со всех сторон обсыпать сыром, верхний слой выложить половинками винограда или оливок, снежинки из сыра.

28035

Natalia Kovatsch
31.12.2014, 13:05
Десертный салат из свеклы с черносливом

Этот рецепт десертного салата “Свекла с черносливом” придется по вкусу всем членам семьи, ведь он не просто полезный, но и сладкий благодаря добавлению меда и орехов. В то же время это очень питательное и витаминное блюдо. Самое главное – выберите свеклу сладкого сорта, иначе вкус не будет таким насыщенным. Рецепт этого салата на большую компанию включает в себя:



500 г свеклы;
200 г чернослива без косточки;
60 г грецких орехов;
3 ст. ложки меда;
сок лимонный по вкусу;



Залейте чернослив кипятком, накройте крышкой и дайте ему некоторое время для того, чтобы он впитал воду. Помойте и очистите свеклу, поставьте ее вариться. Для того чтобы сварить ее правильно и не потерять при термообработке витамины, оставьте свеклу после закипания на очень маленьком огне и доливайте время от времени прохладную воду – где-то по 50 г. Натрите свеклу на средней терке или на терке для моркови по-корейски.

http://s020.radikal.ru/i700/1412/b2/ecc3f34d403b.jpg (http://www.radikal.ru)

Возьмите набухший чернослив и мелко порежьте. Орехи вы также можете мелко порезать ножом, и тогда их будет видно в салате, или пропустить через мясорубку.

http://s017.radikal.ru/i434/1412/6c/ca7c00ec3723.jpg (http://www.radikal.ru)

Смешайте все это и заправьте салат медом с лимонным соком и еще раз тщательно перемешайте. Готово!

http://s015.radikal.ru/i330/1412/30/8431588fb03e.jpg (http://www.radikal.ru)

Главный Редактор
31.12.2014, 16:41
Я сегодня такой же салат делала, позже выложу фотку.

Vera Riviera
15.01.2015, 17:46
Салат Фунчоза с мраморной лапшой и овощами

Ингредиенты:
200 гр. лапши прозрачной рисовой
3 штуки болгарского перца
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
масло растительное
1 огурец свежий
2 ч.л. уксуса
соль и соевый соус

Приготовление: Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 минут, затем слить холодную воду и залить кипятком на 5 минут. После этого слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь. Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца. Как только пассированные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и нарезанным соломкой свежим огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и соевый соус.

28304

28306

28305

28308

28307

28309

Дарья Яковлева
15.01.2015, 21:21
Вера, отличный вариант быстрой еды, спасибо!

Vera Riviera
17.01.2015, 17:48
28356

Салат "Огненный кальмар по корейски"

Ингредиенты:
●очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
●морковь - 2 или 3 шт.
●масло раст.- 2 или 3 ст. л.
●лук репчатый - 1 шт.
●чеснок - 2 или 3 зуб.
●уксус 70% - 1 ч.л.
●соль - по вкусу
●сахар - 1/2 ч.л.
●кунжутное семя - по вкусу
●черный и красный молотый перец - по вкусу

Приготовление: совет как правильно приготовить кальмара для салата, кипячу в кастрюле 3 литра воды - бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше) - вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой - откидываю на дуршлаг - морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок - кальмар нарезаю соломкой - перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус - сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя - лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета - горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю - убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом). Кто не любит морепродукты, можете вместо кальмара добавить обжаренную тонкой соломкой говядину (говядину нужно будет предварительно обжарить с луком), то получится " Говядина с морковкой по-корейски". Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится!

Natalia Kovatsch
11.02.2015, 15:39
Свежий, сочный и хрустящий салат из свеклы и моркови с кисло-сладкой заправкой.

http://s018.radikal.ru/i502/1502/6d/0b04ce38beb8.jpg (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты для салата:

1 большая морковь;
1 среднее твёрдое яблоко;
1 средняя свекла;
несколько веточек свежей мяты.


Ингредиенты для заправки:

3 ст. ложки яблочного уксуса;
3 ст. ложки оливкового масла;
1 ч. ложка мёда;
1/4 ч. ложки молотого тмина;
хорошая щепотка соли.


Приготовление:

1. Сначала приготовьте заправку: соедините все ингредиенты в небольшой миске и тщательно перемешайте. Пока отставьте в сторону.

http://s012.radikal.ru/i319/1502/3d/1921efdea817.jpg (http://www.radikal.ru)

2. Морковь и яблоко очистите и натрите на тёрке. Сложите в большую миску.

http://s013.radikal.ru/i323/1502/76/ae458f5a8879.jpg (http://www.radikal.ru)

3. Очистите свеклу и натрите её в отдельную миску. 3-4 раза промойте натёртую свеклу под проточной водой, чтобы смыть сок — благодаря этому шагу салат будет выглядеть красиво. Если презентабельный вид вас не беспокоит, свеклу можно не промывать, на вкус это никак не повлияет.

http://s017.radikal.ru/i443/1502/55/81306985c9db.jpg (http://www.radikal.ru)

4. Добавьте свеклу в миску с морковью и яблоком, полейте заправкой и хорошо перемешайте.
5. Листочки мяты мелко порвите руками и посыпьте ими салат.

Vera Riviera
05.03.2015, 16:48
Салат с черносливом "Рог изобилия"

Ингредиенты:
2 копченых окорочка (или 1 грудка),
4 яйца,
70 г сыра,
1 яблоко,
0,5 луковицы,
50 г чернослива,
100 г грецких орехов,
банка или тюбик майонеза

Приготовление: Салат этот слоеный, заранее нужно сварить яйца и остудить, а также поджарить грецкие орехи и очистить от поверхностной пленочки. Все остальные ингредиенты нужно только измельчить. С куриных окорочков снимаем мякоть, удалив кожицу и кости, режем мелкими кубиками. Яйца мелко рубим или режем брусочками яйцерезкой. Сыр трем на терке. Мелко нарезанный лук заливаем кипятком – пусть выйдет горечь. Яблоко трем на терке крупно, чернослив помыть предварительно и обсушить салфеткой. Чернослив мелко режем. Все ингредиенты подготовлены, укладываем их слоями, придавая форму рога. Как водится, каждый слой промазываем майонезом или наносим тонкую майонезную сеточку. Порядок сборки следующий: курица, лук, яйца, яблоко, сыр, чернослив. Даем салату пропитаться в холодильнике. Перед подачей на стол украшаем салат. Сначала набираем майонез в кондитерский шприц или отрезаем у пакетика с майонезом кончик (это удобнее делать с маленьким пакетиком), наносим сеточку, чтобы получился ромбовидный рисунок. В каждый ромбик кладем половинку грецкого ореха. Измельчать орехи не нужно. На первый взгляд это кажется непривычным, но, попробовав, вы поймете, какой интересный вкус салату придают именно нераздробленные орехи.

29127

Елена Бутько
18.03.2015, 13:29
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ САЛАТ С АВОКАДО И ГРЕЙПФРУТОМ

Калорийность: В 1 порции: 174 ккал

Ингредиенты: 2 розовых грейпфрута, 2 спелых авокадо, 90 г. салата рокет, 2 ст. л. растительного масла с чили, соль и молотый черный перец.

Приготовление: время приготовления: 8 мин

Нежный авокадо, кисленький грейпфрут хорошо сочетаются с листьями салата рокет в этом освежающем салате. Масло с чили придает салату немного остроты.
1. Срезать с грейпфрута верхушку и дно, затем срезать корку по кругу. Работая над маленькой миской, чтобы поймать сок, вырезать дольки между пленками. Затем отжать грейпфрутовый сок из пленок и выбросить их. Повторить со вторым грейпфрутом.
2. Порезать пополам и очистить от косточки авокадо. Нарезать мякоть и добавить к сегментам грейпфрута. Взбить соль с маслом чили в сок.
3. Уложить листья рокета на блюдо, разложить сверху кусочки авокадо и грейпфрута и побрызгать маслом. Подать.

На заметку: Авокадо быстро темнеют на воздухе, но кислота грейпфрута может предотвратить этот процесс. Смешайте его с грейпфрутом как только авокадо нарезано.

Для не вегетарианского варианта можно добавить креветки или лосось.

29409

29410

Наталия Соболева
24.03.2015, 19:03
Очень вкусный и питательный "Кобб - Салат"

Ингредиенты: Яйцо куриное - 2 шт.
Помидор черри - 5 штук
Салат айсберг - 30 г.
Кукуруза консервированная - 50 г.
Куриный окорок без кости - 80 г.
Сыр с голубой плесенью - 50 г.
Огурец - 50 г.
Заправка: Масло растительное - 40 мл.
Соль и перец - по вкусу.
Сахар - 0,5 ч.л.
Лимон - 1 долька 20 г. (Выжать)
Горчица зернистая - 1 ч.л.

Приготовление: Нарезать и выложить все ингредиенты как на фото. Уложить так, что бы по цвету не сливались. Курицу обжарить на большом огне, с корочкой но сочной внутри. Можно добавить постный бекон (на любителя) или ветчину. Для заправки смешиваем все ингредиенты и поливаем салат. Приятного аппетита!

29531

Vera Riviera
25.03.2015, 18:59
Красивая и вкусная закуска "Ролл из салями и сливочного сыра"

Ингредиенты:
0.5 кг сливочного сыра, комнатной температуры
300 гр салями нарезанной очень тонко
1 зеленый перец, тонко нарезанный

Приготовление: Расстелить пищевую пленку на столе, выложить сыр, накрыть еще слоем пленки и раскатать скалкой в пласт толщиной в сантиметр. Осторожно снять пленку и по всей поверхности сыра разложить салями, затем снова накрыть пленкой и аккуратно перевернуть. Снять пленку уже с другой стороны и разложить на сыре зеленый перец. Теперь все это скатать в тугой рулет не оставляя воздушных пустот. Резать очень острым ножом, постоянно вытирая лезвие. Подавать можно с крекерами. Приятного аппетита.

36663

36664

36665

36666

36667

36668

36669

Анна Большова
25.03.2015, 22:38
Салат этот перемешивать вовсе не обязательно, но можно сделать салат в более традиционной глубокой салатной посудине, чтобы можно было все ингредиенты перемешать. Зернистую горчицу можно развести яблочным уксусом, или смягчить другим столовым уксусом.

29550

Салат с курицей, сыром и фасолью

Ингредиенты:
отварное куриное филе – 300г
фасоль (отварная или консервированная) – 200г
сыр (твёрдый) – 150г
кукуруза (консервированная) – 400г
маринованные огурцы – 3-4 шт.
чёрный хлеб – 3 ломтика
чеснок – 1 долька
соль и черный перец
майонез провансаль
пучок петрушки

Приготовление: Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать. Приятного аппетита!

Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами

Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 400г
Помидоры черри - 250г
Сыр - 200г
Шампиньоны - 250г
Майонез
Соль и перец

Приготовление: Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить. Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить. Филе порезать небольшими кусочками. Сыр порезать кубиками, помидорки на четвертинки. Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости. Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!

Салат «Здоровье»

Ингредиенты:
250 г отварного куриного филе
200 г грибов шампиньонов
1 головку лука
200 г твердого сыра
2-3 шт помидор — порезать кубиками
1 банка маслин — порезать кружочками
зеленый лук,
майонез
соль и перец

Приготовление: Отвариваем куриное филе, поджариваем лук и грибы, маслины режем кружочками, сыр потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками, помидоры черри порезать на половинки. На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями : Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов. Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры. Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться. Вкусный салатик!

Салат из курицы и сельдерея

Ингредиенты:
Куриная грудка 2 шт;
Помидор 2 шт;
Черные оливки (б/к) 80 г;
Сельдерей 3 стебля;
Зелёный лук
Малиновый уксус 1 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Чеснок 1 зубчик;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление: Время приготовления - 15 минут. Нарежьте куриную грудку полосочками. Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи. Приготовление заправки: Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию). Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте. готов. Приятного аппетита.

Салат "Курочка-Снегурочка"

Ингредиенты:
300 гр отварного куриного филе
2 красные луковицы
1 красный перец
1 желтый перец
пучок зеленого лука
0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка готовой горчицы
1 зубчик чеснока (через пресс)
соль, перец по вкусу

Приготовление: Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

Салат Шерлок (очень вкусный и нежный)

Ингредиенты:
250г отваренного куриного филе;
200г маринованных шампиньонов
4 отваренных яйца
1 репчатый лук
80г очищенных грецких орехов
200г майонеза
соль и перец,
растительное масло.

Приготовление: Жареный лук придает такому сытному рецепту особенную нотку. А название этого салата говорит само за себя – он готовится просто элементарно, Ватсон!. Чтобы приготовить салат Шерлок вам понадобятся: Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности. Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их. Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Vera Riviera
04.04.2015, 15:00
Перец с сырной начинкой и яйцом

Ингредиенты:
3 крупных болгарских перца
300 гр. твердого сыра
Майонез провансаль
3 вареных яйца
3 зубчика чеснока

Приготовление: Натираем сыр на средней или мелкой терке и добавляем к нему выдавленный чеснок, немного майонеза и перемешиваем, полученную массу ставим в холодильник, чтобы пропиталась. Очень тщательно вымываем перцы, срезаем верхнюю часть перца (чтобы было удобно фаршировать), удаляем из них семена. Фаршируем перцы сырной массой, оставив место в середине, в которое мы вставляем яйцо. Плотно заполняем оставшееся место сырной массой. Ставим перцы в холодильник на три часа. Вынимаем и разрезаем на кружки шириной около сантиметра. Готово! Отличная закуска для праздничного стола на новый год, день рождения. Очень пикантно и довольно сытно.

29727

Kuki Anna
13.04.2015, 22:15
Салат из свеклы
Вареная свекла, не сильно мелко нарезанные грецкие орехи, чеснок, майонез. Сорри за некачественную фотку.
Попробуйте добавить ещё и чернослив.

Vitalina Liapko
23.05.2015, 17:28
Вам потребуется:

170 г тунца в собственном соку или в масле (по вкусу)
3-4 больших листа салата
2 небольших помидора
240 г сладкой кукурузы
170 г черных оливок без косточек
оливковое масло и соль по вкусу

Как готовить:

1. Промойте листья салата и обсушите бумажным полотенцем.

2. Слейте жидкость из тунца и измельчите рыбу вилкой. Положите рыбу в салатник.

3. Помойте, обсушите и порежьте на кусочки помидоры. Добавьте помидоры в миску с тунцом, посолите и перемешайте.

4. Нарежьте листья салата на полоски. Добавьте его в салатник.

5. Слейте жидкость из кукурузы и также добавьте кукурузу в салатник.

6. Слейте жидкость из маслин и порежьте на кружки. Добавьте маслины в салатник.

7. Заправьте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

P.S.

Мы вместо листьев салата кладем сельдерей, а также добавляем маринованные огурчики и лук-порей, заправляем салат майонезом. Получается тоже очень вкусно.

http://s50.radikal.ru/i127/1505/4b/37387a961433.jpg

http://s017.radikal.ru/i404/1505/5c/acb0a5181cbd.jpg

http://s020.radikal.ru/i723/1505/87/285bde69598c.jpg

http://s001.radikal.ru/i195/1505/01/676c78728766.jpg

http://s013.radikal.ru/i325/1505/7c/6145a623d6bf.jpg

http://s019.radikal.ru/i619/1505/cb/b95f57723f7b.jpg

http://s009.radikal.ru/i308/1505/80/b75d5f6c376b.jpg

Vera Riviera
25.05.2015, 16:56
Салат "Курочка Ряба" (с домашним соусом без майонеза)

Ингредиенты:
два куриных филе
банка консервированной кукурузы
банка консервированной красной фасоли
средний зеленый перец
два средних помидора
средняя луковица
зелень петрушки
приправа для курицы

Для домашнего соуса:
1/3 ст. растительного масла
3 ст.л. уксуса
3 ст.л. горчицы
2 ст.л жидкого меда
2 зубчика чеснока
½ ч. л. тимьяна

Приготовление: Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить на сковородке до появления золотистой корочки. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. Приятного аппетита!

31099

Vera Riviera
22.06.2015, 11:47
Салат с теплой курицей и свежих овощей

Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Листья салата
Зеленый лук — 3 стебля
Петрушка — 3–4 веточки
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль, перец, пряности — по вкусу

Приготовление: Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи. Выложить на овощи кусочки теплой куриной грудки и посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу. Приятного аппетита!

31570

31571

31572

31573

31574

31575

Наталия Соболева
22.06.2015, 14:40
Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:
Копчёное мясо или колбаски, или бекон
2 средних картофелины
4 небольших маринованных огурца (или корнишоны)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 столовая зернистой горчицы
укроп, петрушка и зелень
нерафинированное растительное масло
соль, перец по вкусу

Приготовление: Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками. Бекон обжарить (если он сырой), крупно порезать, если делаете салат с копчённым мясом или колбасками, порезать их полоски средней длины. Огурцы порезать колёсиками. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь). Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.

31582

31583

31584

Kuki Anna
22.06.2015, 17:25
Необычный рецепт, первый раз такой вижу, похож на баварский, но почему-то с чесноком и без уксуса. В немецкий картофельный салат добавляют уксус или заливают не жирным майонезом или кисломолочным дресингом, бульон добавляют. Я даже попробовать не могу то, что тут готовят у нас, как бы они его не хвалили, он мне даже на вид не съедобным кажется.

Швабский картофельный салат, этот с уксусом.

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/3/3745/256739-960x720-schwaebischer-kartoffelsalat.jpg

Дюссельдорфский картофельный салат, тут сметана, кислые сливку и уксус, бррр

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/163/163334/682425-960x720-duesseldorfer-kartoffelsalat.jpg

У нас так он выглядит, сватья так делает.

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/132/132022/494973-960x720-kartoffelsalat.jpg

Баварский и тоже с уксусом

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/19/19342/683492-960x720-bayrischer-kartoffelsalat.jpg

или вот такой баварский

http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/rezepte/27/27284/707994-960x720-bayrischer-kartoffelsalat-mit-gurke.jpg

Я тоже делаю картофельный салат, но заправляю только маслом растительным, солью и перцем.

Наталия Соболева
23.06.2015, 16:17
Салат "Цезарь" мой любимый рецепт на все времена

Ингредиенты:

● куриная грудка (филе)
● салат «Пекинский»
● сыр твердого сорта на ваш вкус
● сухарики
● помидоры (1-2 шт).

Для соуса:
● майонез
● чеснок
● зелень
● лимон

Приготовление: Готовим курицу, каким будет мясо выбирайте на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета. Кто как любит. Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками. Режем помидоры дольками. Сыр натереть на мелкой терке. К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон). Делаем соус: в блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это можно проделать и вручную. Важная деталь, салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья.

31617

31618

31619

31620

31621

Vera Riviera
26.06.2015, 14:27
31792

Салат "Русская красавица" с ветчиной и куриной грудкой

Ингредиенты:
Куриная грудка - 2 шт.
Ветчина - 150 г
Огурцы (маринованные) - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 50 г
Зелень - 20 г
Сметана - 4 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление: Режем кубиками отваренную куриную грудку. Соломкой режем ветчину. Натираем яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке. Режем кубиками помидоры. Режем кубиками маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко режем зелень. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Или же, в случае приготовления слоёного салата "Русская красавица", все ингредиенты укладываем слоями и каждый слой промазываем сметаной с солью.

31789

31790

31791

Kuki Anna
30.06.2015, 21:03
Средиземноморский салат с киноа

http://s.salatshop.ru/wp/wp-content/uploads/2015/06/IMG_5033-960x1280.jpg

Этот салат — отличный вариант для обеда в жаркий летний день, когда не хочется ничего горячего, но в то же время нужно подкрепиться чем-то большим, чем просто овощи. Киноа отлично насыщает и вкусно сочетается с сезонными овощами и оливками.

Для этого салата хорошо использовать оливки сорта каламата, которые сразу придают блюду вкус средиземноморской кухни. Оливки лучше всего класть целиком, без косточки.Такие оливки можно найти в крупных супермаркетах в отделе развесных маринованных овощей.

Самые вкусные — оливки, приготовленные в оливковом масле. Если нет оливок каламата, используйте любые другие, которые вам больше нравятся по вкусу.

Если употребляете молочные продукты, добавьте в салат фету из козьего или овечьего молока. Если не используете фету, салат стоит немного посолить.

⭐︎ Ученые давно изучают причины долголетия жителей греческих и итальянских островов в Средиземном море и пришли к выводу, что дело не только в чудесном морском воздухе. В еде островитяне придерживаются простых принципов — сезонные овощи с грядки, преимущественно козье и овечье молоко с местных ферм. А еще много общения с родными и друзьями, смех и улыбки.

http://s.salatshop.ru/wp/wp-content/uploads/2015/06/tumblr_nnaz3aVRX01td2cl7o1_540.jpg

Средиземноморский салат с киноа

(на 3–4 порции)

1 стакан киноа (крупа вот такое)

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/41/Quinoa.jpg

1 средний помидор (или горсть томатов черри)
1 небольшой огурец
½ красного болгарского перца
1 авокадо
¼ красной луковицы
½ стакана свежей петрушки
горсть оливок сорта каламата
сок половины лимона
1 ч. ложка кумина (зиры)
½ ч. ложки молотого черного перца
50 г козьей или овечьей феты (по желанию)

Готовьте киноа на пару минут меньше обычного — для салата хорошо использовать чуть более хрустящую.
Пока киноа остывает, сделайте заправку — измельчите в ступке кумин, добавьте к нему черный перец и лимонный сок, хорошо перемешайте.
Помидор, огурец, болгарский перец и авокадо нарежьте средними кубиками.
Лук — чуть мельче. Петрушку порубите. Добавьте овощи и зелень к киноа.
Оливки кладите целиком, без косточки.
Добавьте сыр фета, заправку и аккуратно перемешайте.
Салат готов!

Vera Riviera
06.07.2015, 18:44
Венецианский многослойный салат

Ингредиенты:
400 г куриной грудки
300 г шампиньонов
200 г чернослива
200 г сыра
2-3 картофелины
2-3 яйца
1 свежий огурец
майонез для заправки

Приготовление: Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке. На самый верхний слой венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

32027

32028

32029

32030

32031

Vera Riviera
23.07.2015, 15:03
Летний салат "Белоснежка"
Ингредиенты:
300 г куриного филе
150 г огурцов
150 г консервированного горошка (1⁄2 банки)
150 г сметаны
2 ложки столового хрена
пучок укропа и петрушки
соль и перец по вкусу

Приготовление: куриное филе отварить и остудить. Огурцы порезать кубиками средней величины. Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить хрен и сметану, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Подавать охлаждённым.

32423

32424

Irina Vdovichenko
24.07.2015, 17:04
Салат "Вечерний Тбилиси"

Вам понадобится:
1 банка красной фасоли,
250 грамм отварной говядины
1 средняя красная луковица,
1 красный болгарский перец,
половинка острого перца,
2-3 зубчика чеснока,
50 грамм грецких орехов,
средний пучок кинзы,
молотый черный перец,
приправа хмели-сунели.

Для заправки:
оливковое масло и винный уксус.

Приготовление: Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой. Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чесночницу. Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи. Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу. Заправку для нашего салата делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса. Заправляем. Перемешиваем и подаём к столу.

32470

32471

32472

32473

32474

32475

32476

Kuki Anna
17.08.2015, 20:39
http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/20/20/r2_cs625829.vk.me_g845TRCgnp4_9e8e534b.jpg

Салат из авокадо с яйцом

Ингредиенты:

Яйца варенные вкрутую — 4шт (240г);
Авокадо — 1/2 шт (120г);
Легкий майонез — 1 столовая ложка (15г);
Несладкий йогурт — 1 столовая ложка (15г);
Винный уксус — 2 чайные ложки (10г);
Чеснок — 1 зубчик (5г);
Хлеб отрубной или лаваш — 100г;
Соль;
Черный молотый перец;

Приготовление:

Отделяем желтки от белков

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/15/13/r2_cs625829.vk.me_xZcX3TGMPQU_5bda04cd.jpg

Из авокадо вынимаем мякоть и желтки перетираем с авокадо.

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/15/13/r2_cs625829.vk.me_HKHTFf6l6tI_3cdde607.jpg

К ним добавляем майонез,

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/15/13/r2_cs625829.vk.me_ec9PjpWBFBg_32680685.jpg

йогурт, винный уксус, перемешиваем.

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/15/13/r2_cs625829.vk.me_hM4N8FOYJ7w_1e535d7c.jpg

Затем солим и перчим по вкусу.

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/20/20/r2_cs625829.vk.me_UyPxIexdPls_8ef4e7f6.jpg

Чеснок выдавливаем через чесночницу, добавляем и перемешиваем.

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/15/13/r2_cs625829.vk.me_vtq6pY8UOwI_2f073626.jpg

Белки нарезаем небольшими квадратиками и отправляем в нашу готовую смесь.

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/15/13/r2_cs625829.vk.me_1GOndER1aIg_2f7306e9.jpg

Аккуратно перемешиваем.
Лаваш раскладываем на столе и намазываем салатом и сворачиваем в трубочку.

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/20/20/r2_cs625829.vk.me_eiJt7ohJnMQ_3259b941.jpg

Режем на порционные куски

http://storage.surfingbird.ru/l/15/1/15/13/r2_cs625829.vk.me_sQU4H3DDYmY_1e5dc53d.jpg

Анна Большова
25.08.2015, 19:39
Нежный салат "Невеста"

Ингредиенты:
300 гр копченой курицы
4 вареных яйца
2 плавленых сырка
2 отварных картофеля
маринованный лук
майонез "Провансаль"
соль и перец по вкусу

Приготовление: Салат будет выкладываться поочерёдно слоями. Ничего в этом сложного нет, все просто – главное, следуйте указаниям в рецепте. Первый слой будут составлять мелко нарезанные кусочки копченой курицы. Промазываем сверху этот слой майонезом. Второй слой у нас в салате будет маринованный лук (чтобы его приготовить, нужно будет лук мелко нарезать и на 10-11 минут залить смесью уксуса и горячей кипяченой воды). Третий слой у салата – это вареная картошка, потертая на крупной или мелкой терке (кому как больше нравится). Промазываем сверху этот слой майонезом. Четвертый слой состоит из желтков яиц, натертых на мелкой терке. Пятый слой — немного плавленого сырка, натертого на мелкой терке. Промазываем сверху этот слой майонезом. И, наконец, верхний и самый последний слой – это белки яиц, натёртые на терке. При желании все слои салата можно повторить еще раз.
Как и большинство слоеных салатов, «Невеста» становится более вкусной на второй день, когда лучше пропитается. Хранить в холодильнике это блюдо можно 4-5 дней, но обычно его съедают намного раньше.

32899

Vera Riviera
15.10.2015, 18:02
Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:
Пекинская капуста – 300 гр
Куриное филе – 1 шт
Огурец – 1 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук – 1 пучок
Соль и перец по вкусу
майонез и горчица

Приготовление: Ставим отваривать куриное филе (для аромата в бульон добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа) и отдельно ставим варить яйца. Шинкуем пекинскую капусту тонкими полосками, мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. Сваренные вкрутую яйца остудить в холодной воде, и покрошить вилкой или нарезать мелкими кубиками. После того как куриное филе отварилось до полной готовности, нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты выкладываем в миску, перемешиваем, солим и перчим, заправляем майонезом, добавляем ложку дижонской горчицы и перекладываем в салатник. Готовый салат подаём порционно, присыпав свежей зеленью. Можно добавить сухарики.

33611

Главный Редактор
24.10.2015, 20:59
Свекла по корейски

Ингредиенты:
600г сырой свеклы
4 зубчика чеснока
80г растительного масла
Для маринада:
3 столовые ложки уксуса 9%
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка кинзы
0,5 чайная ложка красного перца
0,5 чайная ложка черного перца

Приготовление: чеснок мелко порезать, свеклу натереть на специальной терке для корейской морковки, либо на терке средней величины. Для приготовления маринада смешиваем все ингредиенты. В миску складываем свеклу добавляем чеснок, маринад, перемешиваем. Растительное масло доводим до кипения и заливаем в свеклу, перемешиваем и даем салату настояться не менее 3-х часов


https://www.youtube.com/watch?v=KvMagTr81Ws

Главный Редактор
09.11.2015, 15:52
Салат картофельный с беконом и маринованными огурцами

Ингредиенты:

Огурцы маринованные – 4 шт.
картофель – 300 г,
бекон – 150 г,
лук красный – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик,
масло растительное – 20 мл.
Заправка: масло оливковое – 4 ст. ложки,
горчица – 1 ст. ложка,
уксус бальзамический – 1 ст. ложка,
перец – по вкусу, укроп – для украшения.

Приготовление: Нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Добавьте кусочки бекона. Соедините с маринованными огурцами и отварным картофелем, нарезанными кубиком. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, горчицу и бальзамический уксус. Добавьте рубленую зелень и поперчите. Украсьте четвертинками отварного яйца.

Kuki Anna
23.11.2015, 00:04
Салат Калифорнийский с грейпфрутами

http://wowfood.club/images/salat_mayonez/kalifornijskij_salat_s_grejpfrutami.jpg

500 г. креветки
4 шт. грейпфрут
3 шт. авокадо
1 шт. лимон
4 ст. л. коньяк
6 ст. л. майонез
по вкусу кайенский перец
по вкусу соль

Положить креветки в кипящую подсоленную воду на 4 мин.
Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем удалить головы и очистить от панциря и кишечной вены.
Грейпфруты очистить и небольшим острым ножом вырезать мякоть из внутренних пленок.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Аккуратно очистить от кожицы. Нарезать мякоть тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона.
Сложить кусочки грейпфрута и авокадо в миску, добавить креветки и влить коньяк. Перемешать и оставить на 10 мин. Смешать майонез с солью и кайенским перцем.
Заправить салат и переложить в салатницу.

Vera Riviera
24.01.2016, 16:23
Салат "Кукурузное лукошко"

Ингредиенты:
500 г шампиньонов
150 г твердого сыра
1 банка сладкой кукурузы
1 большая луковица
1ложка дижонской горчицы
майонез для заправки

Приготовление: Лук рубим на сегменты средней величины и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Когда лук подрумянится добавляем шампиньоны предварительно измельчив. Жарим до готовности 5-10 минут. К теплым грибам добавляем тертый сыр. Грибы должны быть теплые для того что бы наш сыр как следует расплавился. Кукурузу отжать от жидкости, встряхнуть чтобы стекли последние капли и добавить в салат. В порцию маойнеза для салата, добавляем чайную ложку дижонской горчицы и все хорошенько перемешиваем, даем настояться и подаем к столу. Если салат собираетесь подавать в порционных креманках, можно посыпать тёртым сыром и орехами.

34997

Kuki Anna
04.02.2016, 22:19
Салат "Рыбки в пруду"

http://img-fotki.yandex.ru/get/72428/310023662.2214/0_51515b_2158f80a_orig

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
шпроты - 1 банка
яйцо куриное - 3 шт.
морковь - 1,5 шт.
твердый сыр - 70 г
майонез - по вкусу
зелень укропа - 1 пучок
соль, перец - по вкусу
пищевой краситель

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отварите картофель в мундире. Затем остудите, очистите и натрите на терке.

Лук, очистите, мелко нарежьте и на минутку залейте кипятком. Затем слейте воду. Из банки со шпротами слейте масло. 6-7 рыбок отложите для украшения. Яйца, морковь отварите и натрите по отдельности на крупной терке. Также натрите сыр.

Салат выкладывайте слоями так: картофель, лук, шпроты, яйца, морковь, сыр. Каждый слой немного перчите и смазывайте майонезом.

Последний слой покройте майонезом (чтобы он был голубым или салатовым, нужно размешать его капелькой пищевой краски) и воткните рыбок. По краю украсьте укропом укропом.

http://img-fotki.yandex.ru/get/67221/310023662.2214/0_5151d2_8322a52a_orig

Kuki Anna
04.02.2016, 22:30
Салат Гнездо глухаря

http://img-fotki.yandex.ru/get/3210/310023662.2213/0_514ebf_3c5d034b_orig

Вкусный и эффектный в своей подаче салат.

Ингредиенты

куриное филе 400
гкартофель 400 г
яйцо 4 шт.
лук 150 г или 1 средней величины луковица
огурец 250 г (маринованные придают салату пикантный вкус, свежие огурчики делают этот салат нежным, так что в каком виде добавлять огурцы-исключительно по вкусовым пристрастиям)
майонез 150-200 г соль, зелень (листья салата) для украшения
4-5 шт. перепелиных яиц для эффектной подачи салата

Способ приготовления

Куриное филе отварить и мелко нарезать.Огурцы нарезать тонкой соломкой. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Лук нарезать четверть кольцами. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой. Это легко можно сделать с помощью терки для корейской морковки.

Поджарить картофель в большом количестве растительного масла до хрустящей корочки. Жарить лучше на широкой сковороде и среднем огне. Это будет наше будущее "гнёздышко". В салатник выложить огурцы, куриное мясо, яйца, лук и половину картофеля. Посолить и заправить майонезом. Салат хорошо перемешать. Выложить салат в глубокую тарелку. В середину накрошить зелени, по краям выложить оставшийся жареный картофель. И в середину выложить сваренные перепелиные яйца.

Яйца можно сделать из желтка: для этого измельчить желток, добавить к ним зелень и майонез. Перемешать и слепить небольшие шарики. Так же салат можно укладывать слоями. Кому как нравится и как удобно. Приятного Вам аппетита!

Kuki Anna
04.02.2016, 22:36
Салат-закуска "Апельсин"

http://img-fotki.yandex.ru/get/39073/310023662.209a/0_4c5f7e_e510eb7e_orig

Чудесный нежный, очень вкусный сам по себе, да к тому же необычно оформленный салат-закуска. Ваши гости точно не останутся равнодушными!

Итак, нам нужны следующие продукты:

1 стакан отварного риса
Форель консервированная — 1 баночка
Чеснок — 2 зубчика
Яблоко небольшое
2 столовые ложки тёртого сыра
Арахис — горстка ( его желательно слегка обжарить на сухой сковороде)
Майонез
Морковь крупная — 3 шт
Гвоздика для украшения

Морковку моем, чистим и ставим вариться. Затем натереть варёную морковь на мелкой тёрке, посолить и отжать от лишней жидкости.
Сварить рис до готовности. Я брала пол стакана сырого риса, как раз получился из него стакан варёного.

Смешиваем остывший рис, форель хорошенько помятую вилочкой, очищенное яблочко, натёртое на крупной терке, сыр, также натёртый на крупной тёрке, чеснок, пропущенный через пресс и дроблённый арахис. Солим по вкусу и заправляем майонезом.

Теперь надо сформировать шарики размером с небольшой апельсинчик.

Каждый шарик тщательно, без пробелов облепить нашей морковкой, выровнять.

В центр каждого шарика воткнуть по гвоздичке.
Можно наслаждаться

Kuki Anna
04.02.2016, 22:38
Салат «Хэлел»

http://img-fotki.yandex.ru/get/67890/310023662.1ff2/0_4a57ec_744aa496_orig

Салат «Хэлел» — очень вкусный слоеный салат с киви, ананасами, курочкой и шампиньонами

Ингредиенты:

шампиньоны — 300 г
куриное филе — 300 г
сметана — 150 г
твердый сыр — 100 г
яйца — 3 штуки
анансы — 1 маленька банка
киви — 1 штука
лук — 1 штука
майонез (или сметана) — по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане. Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у нас будет первый слой.
Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.
Третий слой — сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками). Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом.
Последний слой — сыр, протертый на средней терке.
Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол.

Kuki Anna
04.02.2016, 22:41
Салат «Красная шапочка»

http://img-fotki.yandex.ru/get/3904/310023662.15b8/0_36463b_d4265575_orig

Салат "Красная шапочка" - очень вкусный и эффектный слоеный салат, главным ингредиентом которого является курица. Простой рецепт салата "Красная шапочка" выручит вас накануне праздничного застолья.

Ингридиенты

Картофель — 2 Штуки
Лук — 2 Штуки
Куриная грудка — 250 Грамм
Грецкие орехи — 1 Стакан
Морковь — 2 Штуки
Яйца — 2 Штуки
Сыр твердый — 70 Грамм
Майонез — - По вкусу
Гранат — 1/2 Штуки

Приготовления:

Картофель, морковь и яйца отварить до готовности и очистить.
Лук мелко нарезаем, на 10 минут замачиваем в кипятке, после чего промываем холодной водой. Выкладываем слой лука в салатницу, слегка промазываем майонезом.
Отварной картофель нарезаем небольшими кубиками, укладываем слоем поверх лука. Солим, промазываем майонезом.
Готовую куриную грудку (отварную, запеченную, гриль или копченую - любую), нарезаем кубиками и выкладываем поверх картофеля. Промазываем майонезом.
Затем - слой мелко нарубленных грецких орехов и, конечно же, майонеза.
Далее - слой нарезанной небольшими кубиками отваренной моркови. Промазываем майонезом.
Наконец, слой тертого яйца и тертого сыра. Еще разок смазываем все майонезом.
Украшаем салат зернами граната и грецкими орехами. Даем слоеному салату постоять в холодильнике хотя бы полчаса, после чего салат можно подавать к столу.

Kuki Anna
04.02.2016, 22:43
Салат «Роза»

http://woman-project.com/uploads/1382997600/7c2b6769ac7807.jpg

Вы можете найти несколько вариантов названия этого салата: «Красная роза», «Черная роза», «Бархатная роза». Пускай названия немного разные, но все же салат один и тот же. Давайте приготовим его для праздничного стола.

Ингредиенты:

1/2 копченой скумбрии
1 филе слабосоленой сельди
3 кальмара
1 большая морковка
6 средних маринованных огурцов
4 яйца
2 средних картофеля
1 средний красный лук
1 пучок зелени петрушки и укропа
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. сливочного сыра
6 маленьких свекол
смесь молотых перцев
соль по вкусу

Почистите тушки кальмаров, удалите пленку. Отварите пару минут в кипящей воде, затем нарежьте кубиками.

Свеклу, яйца, морковь и картофель отварите, остудите и почистите. Нарежьте все кубиками. Также измельчите огурцы.

Нарежьте филе сельди небольшими кубиками. Почистите скумбрию от костей и кожи, нарежьте.

Красный лук почистите, нарежьте, ошпарьте кипятком. Добавьте к нему несколько капель лимонного сока или уксуса и оставьте мариноваться на несколько минут.

Смешайте все ингредиенты салата, заправьте смесью из майонеза и сливочного сыра. Посолите, если требуется, поперчите, перемешайте.

Очистите свеклу, нарежьте пополам. Каждую половинку свеклы нарежьте тонкими дольками. Выложите салат на плоское блюдо и сформируйте горку. Затем с макушки салата вставляйте в него дольки свеклы, чтобы получилась роза.

Оставьте салат на пару часов для пропитки, и можете подавать. Приятного аппетита!

Kuki Anna
27.02.2016, 14:23
Салат Мимоза с сайрой и рисом

http://wowfood.club/images/salad/Salat_Mimoza_s_sajroj_i_risom.jpg

Рис 0.5 стак
Яйцо куриное 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сайра консервированная 250 г
Масло сливочное 100 г..
Сыр «российский»200 г

Отвариваем рис до готовности и промываем его в холодной воде.
Вареные яйца чистим и отделяем белки от желтков.
Салат начинаем делать прямо в той салатнице, в которой будем подавать на стол.
Первым слоем выкладываем рис.
Немного его солим, перчим и промазываем майонезом.
Яичные белки натираем на терке и кладем вторым слоем.
Тоже промазываем майонезом, солим и перчим.
Сливаем жидкость из рыбных консервов, а саму рыбу разминаем вилкой до кашеобразного состояния.
Рыбу выкладываем на белки, а сверху кладем мелко нарезанный лук.
Снова все промазываем майонезом.
Сливочное масло предварительно нужно заморозить, а потом натереть на крупной терке.
Сверху на масло кладем тертый сыр. И в последний раз смазываем майонезом.
Салат посыпаем натертыми яичными желтками.

Vera Riviera
11.03.2016, 16:01
Салат "Цезарь"

Ингредиенты:
куриная грудка (филе)
салат «Пекинский»
сыр твердых сортов
сухарики для салатов
помидоры черри 5-10 штук
Для соуса:
майонез
чеснок
зелень
лимон

Приготовление: Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит. Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками. Режем помидоры черри на две половинки. Сыр натереть на мелкой терке. К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон). Соус: В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это можно проделать и вручную. Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

35580

35581

35582

35583

35584

Irina Vdovichenko
11.03.2016, 16:18
Салат «Стрелы Купидона»

Ингредиенты:
1/2 кочана пекинской капусты
300 г очищенных коктейльных креветок
12-15 крабовых палочек
1 банка консервированных ананасов
большой спелый гранат
легкий майонез для салатов
соль и перец по вкусу

Приготовление: Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге! Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать крабовые палочки (почти в труху), ананасы порезать на небольшие сегменты. Гранат очистить, зернышки отделить от плодоножек и шкурок. Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Посолить и поперчить, заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку! Приятного аппетита!

35585

Kuki Anna
01.04.2016, 16:32
Салат "Водолей"

http://storage.surfingbird.ru/l/15/4/3/10/r2_cs543102.vk.me_4CyxUnSJzBQ_1b10c822.jpg

Форму выстелить пищевой пленкой.
Выкладываем салат в следующей последовательности:

- 100 гр.сыра, натертого на терке и перемешанного с одной долькой давленного чеснока
- немного майонеза
- зеленый лук
- майонез
- небольшой свежий огурчик, порезанный мелким кубиком.
- желток от двух вареных яиц, натертый на терке.
- баночка трески, размятая вилкой и перемешанная с белком от двух яиц.
- 1 авокадо, натертый на терке.

Слои плотно утрамбовать и убрать в холодильник на 1 час.
Форму накрыть тарелкой и перевернуть, пленку снять.
Украсить по желанию, я просто посыпала паприкой.

Kuki Anna
09.04.2016, 12:50
Салат из курицы с черносливом

http://wowfood.club/images/salad/Salat_kurica_s_chernoslivom_sloyami_recept_s_foto.jpg

Ингредиенты:

350г. куриной грудки
300г. шампиньонов
200г. чернослива
6 яиц
1 лук репчатый
1 огурец свежий
150г. майонеза
4 маслины

Приготовление:

Все ингредиенты укладываем слоями

Первый слой - нарезанная соломкой копченая куриная грудка.
Второй слой - протертые желтки 6 яиц.
Третий слой - нарезанный соломкой чернослив (предварительно замоченный на несколько часов в кипятке).
Четвертый слой - шампиньоны, обжаренные с репчатым луком (посыпать солью и перцем).
Пятый слой - свежий огурец, нашинкованный соломкой (посолить).
Шестой слой - копченая грудка.
Верхний слой оформляем как на фото. Светлая часть - три яичных белка, натертые на мелкой терке. Темная часть - три яичных белка, натертые на мелкой терке и несколько минут прокипяченые в крепком чае. Разделительная полоса - измельченные маслины.

Kuki Anna
15.04.2016, 23:09
Салат с крабовыми палочками

https://storage.surfingbird.ru/l/16/3/30/15/r2_cs543103.vk.me_fyCJHHdkg7g_7709b6aa.jpg

Ингредиенты:

- Крабовые палочки ­ 500 г
- Яйца вареные ­ 5 шт.
- Кукуруза ­ 1 банка
- Огурцы свежие ­ 200 г
- Майонез ­ 180 г
- Соевый соус ­ 10 г
- Чеснок ­ 3 зубчика
- Петрушка свежая ­ 1 пучок

Приготовление:

Всё режем и смешиваем. Заправляем майонезом

https://storage.surfingbird.ru/l/16/3/30/15/r2_cs543103.vk.me_S6J3gtd4qIo_34a33a52.jpg

https://storage.surfingbird.ru/l/16/3/30/15/r2_cs543103.vk.me_qEuLUDSZPOE_4a827baa.jpg

https://storage.surfingbird.ru/l/16/3/30/15/r2_cs543103.vk.me_04WfFSzV9mA_d4bb262f.jpg

Kuki Anna
29.04.2016, 23:44
https://storage.surfingbird.ru/l/16/4/28/10/r2_cs7002.vk.me_SapG06En0N4_da98117e.jpg

Салат из кальмаров с грибами

Ингредиенты:

Кальмары — 200 г
Грибы замороженные (можно шампиньоны) — 100 г
Яйца – 2 шт.
Лук — 1 шт.
Огурец маринованный
Лимонный сок
Майонез, соль, зелень свежая (укроп)

Приготовление:

Грибы порезать дольками и обжарить на растительном масле.
Лук нарезаем на небольшие кубики и обдаем кипятком для мягкости вкуса.
Кальмаров очищаем, кладем в уже кипящую воду. Варим не более 2-3 минут.
Когда кальмары остынут, нарезаем их соломкой.
Яйца отвариваем вкрутую,охлаждаем, затем очищаем и нарезаем кубиками.
Маринованный огурец нарезаем на мелкие кубики.
Измельчить укроп.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом, который предварительно смешайте с несколькими каплями лимонного сока. Хорошенько все смешиваем.