PDA

Просмотр полной версии : Что такого экзотического вы ели?



Лана Сердешная
12.05.2007, 18:39
Давайте поделимся, кому что удавалось такого эдакого попробовать! Может кто тараканов жареных едал?

Garry Qiper
12.05.2007, 18:47
ел дикообразов(жареных на мангале). ел змею запеченную,лягушачьи лапки..хмм.. вроде все. так как я не гурман "пошла" змея почти автоматом. мне понравилась. это было в ю.Ливане. приготовили ее местные жители и угостили нас..что за змея была я не помню,точнее даже не знал..но т.к. очень хотелось кушать попробовал и мне понравилось

Toyo Landcruiser
12.05.2007, 19:19
Из крокодила стейк и супчик, зарен. мясо кенгугу, салат из кактуса, лягушачьи лапки, "всякие гадости живуwие в море-океане" в сыром и полусыром виде ...Это первое, что "на ум пришло", а так подумать может это и не екзотика ... Страусов и т.д. и перечислять не буду... Одно могу сказать, что повторить ето "гурманство" за исключение "некоторых морских живностей и то не совсем в сыром виде" больше желания нет. А на тему "жаренных насекомых" не пробывала и думаю, что ела бы только в экстремальной ситуации - выжить на необитаемом острове.

Natalia Urania
12.05.2007, 19:45
Ребрышки ламы.

Arizona Weird
12.05.2007, 20:53
Сырой плавник акулы и чернильный пузырь осьминога...

Klubnichka Swiss
12.05.2007, 23:25
Бaранью сырую печень.До сих пор тошнит. Ето национальное блюдо такое. Было ето в Марроко.Считается жутким деликатесом.У-у-ужос.

Фрау Джоконда
13.05.2007, 20:44
Пила настойку с заспиртованной змеёй

Emily Еrdbeerе
26.05.2007, 13:03
"Ну, вы , блин, даете..."
Я даже кролика не могу есть.

Mari Fallanden
26.05.2007, 13:27
Ела тараканов, не могла остановиться. Вкусно, особенно кузнечики.

Владимир Тот Ещё
26.05.2007, 16:03
Не ахти какая экзотика, но едал североамериканского бизона, страуса, голубей.. Есть бизонье мясо в месте, где убили легендарного вождя лакота-сиу Crasy Horse было нечто особенное.

Yulia Schwab
25.10.2007, 11:10
В нашей стране экзотикой принято считать пузатый ананас и сытный банан. Но есть в мире места, например Юго-Восточная Азия, где это – лишь малая часть удивительного фруктового изобилия. В скучные осенние деньки самое время отправиться во вкусный мир за витаминами. Но для этого необходимо знать, какие экзотические фрукты принесут истинное наслаждение в туристической поездке, как их правильно выбирать и употреблять.

http://pics.turist.ru/turist_pics/uniora/08/1193118360_0308.492x340.jpg

Самый забавный из тропических фруктов – Рамбутан (Rambutan), похожий на маленького морского ежика. У Рамбутана яркая красно-зеленая волосатая шкурка, которая совсем не колется. Под ней прячется невероятно сочная, сладкая белая мякоть и семечко – съедобное, но невкусное. Разделывают этот фрукт двумя способами. Мужчины предпочитают вскрывать плод резким скручиванием руками, волосатая кожурка лопается и легко отходит от мякоти. Дамы же пользуются ножами: делается надрез по центральной окружности, снимается образовавшаяся верхняя шапочка и доступ к съедобной части открыт. Фрукт, кстати, богат витамином С и кальцием, из него делают вкусные консервы. Рамбутан величиной с грецкий орех растет небольшими гроздьями на деревьях.

http://pics.turist.ru/turist_pics/uniora/29/1193118360_0629.640x480.jpg

Каждый, кто впервые видит Джекфрукт (Nangka), сильно удивляется. Это самый большой в мире плод, вырастающий на дереве. Он достигает 90 см в длину и весит до 30 кг. Толстый фрукт покрыт многочисленными конусообразными сегментами. Внутри плод разделен на большие доли, содержащие желтую ароматную сладкую мякоть, состоящую из сочных волокон. В отличие от кожуры, имеющей неприятный запах, разрезанный плод по вкусу слегка напоминает банан и ананас.

Разделывание съедобного гиганта лучше доверить мужчинам. Перед началом процесса рекомендуется смазать руки подсолнечным маслом или надеть резиновые перчатки, потому что поверхность плода содержит клейкий латекс. А так на всей территории Юго-Восточной Азии продается очищенный фрукт в лоточках.

Спелые плоды едят в свежем виде, делают мармелад, желе, засахаривают. Незрелые плоды используют как овощи – их варят, жарят и тушат. Мякоть Джекфрута низкокалорийная, является хорошим источником калия и витамина А. Полностью созревшие дольки мякоти можно замораживать и хранить в холодильнике.

http://pics.turist.ru/turist_pics/uniora/65/1193118360_0465.640x480.jpg

«Он пахнет как ад, но на вкус – рай», – так описывают малазийцы свой национальный фрукт Дуриан (Durian). Дуриан – это крупный, примерно 30 см в диаметре, зеленый плод с твердой и колючей кожурой. Он обладает отвратительным запахом, который иногда описывают как смесь тухлого лука, сыра и скипидара. Именно по этой причине в ряде стран Юго-Восточной Азии запрещают вносить фрукт в общественные места, транспорт, в том числе пассажирский самолет. Несмотря на это он является одним из наиболее любимых лакомств в Малайзии, излюбленным десертом у местных жителей.

Чтобы сбить устойчивый «аромат», некоторые кулинарные издания советуют вымачивать Дуриан, однако истинный ценитель фруктовой экзотики этого делать не будет. Перед тем как насладиться его вкусом, он ограничится разделыванием плода ножом, освободит от кожуры желтоватую мякоть и порежет ее на кусочки. Из-за своих вкусовых особенностей Дуриан получил прозвище «Король фруктов». Народные поверья приписывают этому необычному плоду омолаживающую силу.

Как хороши аппетитные фрукты! Но есть в них и досадные недостатки – могут вызвать аллергию. Поэтому на отдыхе не стоит сразу бросаться на экзотику, лучше подождать несколько дней, чтобы организм адаптировался к местности и ее еде. В это время можно употреблять хорошо знакомые плоды: арбуз, дыню, ананас. Только после этого рекомендуется пробовать фрукты, но не в больших количествах, а по несколько кусочков. Если в течение 24 часов не было недомоганий, можно постепенно увеличивать прием. Кстати, не стоит забывать тщательно мыть плоды. Приятной вам экзотики!

Yulia Schwab
05.01.2008, 20:36
Что такого экзотического вы ели?

в прошлом году проведала в Иркутске своих универовских подружек, так они меня ФОНДЮ угощали! вкусно, конечно, но отмахать десять тысяч кэмэ и попасть на фондю.. я смеялась от души!

Irina Driada
05.01.2008, 21:50
медвежатинку,акульчатинку....змею не ела..так как мне честно рассказали..что сие блюдо и есть змея....кровушку змеиную я не пила,а рассказывали как полезно!!!! я не являюсь я любительницей большой экзотики"желудок он у меня один,резервного нет..жить хочу и здоровой быть хочу....

Eduard Haklund
05.01.2008, 23:42
медвежатинку
Ну медвежатина, лосятина, зайцы (не кролик, а как тут называют "русак"), дикие фазаны и т.д. просто мясо, никакой экзотики...Бизон, американские змеи, филе антилопы гну и зебу, зебры, кенгуру и хвостики крокодилов (австралийских) у нас в одном почти обычном супермаркете около моей бывшей работы периодически бывает!!! А вот если вы отведаете финского национального "деликатаса" (http://en.wikipedia.org/wiki/M%C3%A4mmi) на Пасху mämmi и вам понравиться, то да (даже ребёнок ёжится, когда напоминаешь)...А ещё попробуйте т.н. конфеты салмияки (на вкус как наше лекарство от кашля пектусин) и лакрицу

Kuki Anna
30.07.2013, 19:53
Решил подготовить для Вас подборку с самыми экзотическими фруктами, которые только можно найти на нашей планете. Во время поиска материала был очень удивлен, так как сам впервые слышу о половине из этих ярких и полезных фруктов. А о многих ли из них слышали вы?

http://lifeglobe.net/x/entry/0/1-35.jpg

Фрукты непременно присутствуют в нашем рационе, об их полезности знает. Обычно набор фруктов, которые мы употребляем, ограничивается тем, что мы можем купить на рынке. Но я пошел дальше, и решил собрать для вас информацию о самых необычных фруктах нашей Планеты. Советую вам непременно добавить парочку экземпляров в свою корзину, если конечно удастся заполучить их

Начнем с фрукта, который получил свое прозвище благодаря необычной форме. Это карамбола, в народе прозванная звездным фруктом. Произрастает это чудо, главным образом, в юго-восточных частях Азии, хотя может быть выращено в любой стране тропической зоны. Эти сладкие фрукты не только необычны и полезны, но также очень богаты витамином С и антиоксидантами, и содержат мало кислоты, сахара и натрия

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/2.jpg

Фрукт дракона, также известный как Питайя, происходит из семейства кактусовых. Фрукты распространены в различных азиатских странах и называются разными именами в зависимости от страны произрастания, например земляничной грушей или жемчужным фруктом. Съедобная мякоть с черными семенами очень похожа на киви. У питайи немного кислый вкус, эти фрукты чрезвычайно полезны для людей, занимающихся спортом

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/3.jpg

Еще один фруктовый уроженец из Азии — Дуриан. Многие его недооценивают из-за его запаха, который, стоит признаться, действительно неприятен. Тем не менее, в Азии его называют королем фруктов (так же как у нас королем фруктов считается гранат). Его мякоть на самом деле очень вкусна и универсальна, так как используется во многих блюдах юго-восточной Азии. Существует около 30 видов дуриана, из которых съедобна лишь треть. Так что будьте внимательны выбирая этот необычный фрукт

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/4.jpg

Следующий в нашем списке — янгмей, или китайская земляника. Он произрастает преимущественно в Китае, и называется китайским земляничным деревом. Плоды его — сладкие и сочные, обладают специфическим вкусом. Дерево янгмей декоративно выращивают в китайских садах и парках

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/5.jpg

А вот еще один оригинальный плод — Нони. У этих необычных фруктов есть несколько комических имен, таких как клецка и сырный фрукт, но настоящее его название — Нони. Естественно, это уроженец азиатского континента. Используется фрукт прежде всего для производства сока, очень полезного с медицинской точки зрения. Он помогает лечить судороги, заболевания кишечника и мочевыводящих путей

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/noni-1.jpg

Растущий главным образом в области вокруг Малайзии фрукт — Рамбутан покрыт остроконечной красной кожей и очень популярен в садах местных жителей. Это один из самых известных фруктов Юго-Восточной Азии. Прозрачная белая или розовая плоть фруктов выглядит довольно аппетитно, а на вкус сладкая. Семена этого необычного фрукта хрустящие и непригодные для еды

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/6.jpg (http://lifeglobe.net/entry/1460)

Уроженец юго-западной Индии, Бангладеш, Филиппин и Шри-Ланки, джекфрут также распространен в Австралии и называется также индийским хлебным деревом. Многие считают джекфрут деревом, приносящим самые большие плоды. Внутри фрукта семена окружены сочной, мясистой плотью, по вкусу немного похожей на ананас. Эта хотя мякоть также используется в производстве сладких чипсов, и в других блюдах

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/7.jpg

Далее по списку снова китайский фрукт — Личи, произрастающий также в Индии и на Тайване. Деревья Личи вечнозеленые, а их плоды покрыты жесткой красной кожурой. Мякоть фрукта белая, по вкусу слегка напоминает виноград. Эти сладкие и полезные постепенно пробиваются на полки супермаркетов по всему миру

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/8.jpg

Список необычных фруктов был бы неполноценным без чудо-желудя под названием мангостин. Эти фрукты странной формы растут на вечнозеленых деревьях Малаккских островов. С внешней стороны фрукты окрашены в фиолетовый цвет, с мякотью сливочного цвета. Вкус их уникален, и походит на смесь персика с цитрусовыми. По словам ученых, мангостин помогает при лечении такого серьезного заболевания, как рак

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/9.jpg

Попали в наш список и кумкваты, китайские мини-апельсины. Эти относительно маленькие съедобные фрукты действительно выглядят, как апельсины, так как растут они на деревьях, отдаленно связанных с семейством цитрусовых. Китайцы очень любят добавлять кумкват к чаю, а если фрукт положить в кипящую воду и потом ее выпить, то это поможет избавиться от простуды

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/10.jpg

Завершает наш список фрукт под названием рогатая дыня, или африканский огурец. Имея африканское происхождение, в наши фрукт выращивается по всему миру, в Новой Зеландии, в Австралии, Чили и Калифорнии, США. Мякоть этого фрукта темно-зеленого цвета, очень приятная на вкус, часто используется как украшение для еды, а также как добавка в мороженое

http://lifeglobe.net/x/entry/1460/11.jpg

Как вы уже поняли, большинство этих фруктов имеют азиатское происхождение. Естественно, у себя на родине их никто необычными не считает, а вот для нас они выглядят диковинно. Прошу отписываться в обсуждении, кто с какими из этих фруктов знаком.
тут (http://lifeglobe.net/?t=KITCHEN&p=13#)

Natalia Bernd
30.07.2013, 20:09
Какой Ужас! чекнутые эти китайцы!капец

Дарья Яковлева
30.07.2013, 23:26
какая отличная тема!

я попробовала в девяностые, когда в Москве появились валютные супермаркеты еды типа Irish House, за бешеные деньги. Папа потом жаловался, что стоимость целой квартиры спустили на эти деликатесы из валютных магазинов.

Карамболя - среднее между яблоком и огурцом, слегка кисленький, им лучше украшать десерты, нарезав фрукт дольками.

Африканский огурец - его разрезают, и там зеленоватая жижа, вычерпывается ложкой. Мы добавляли в йогурт. Вкус обычный фруктовый, слегка кисленький.

Кумкваты - цитрусовый вкус.

Личи и рамбутаны - довольно похожи, вкус я бы описала как немного сливочный, очень нежный.

Kuki Anna
30.07.2013, 23:42
Рамбутан очень нравятся, такая нежная мякоть, карамбола тут называется сладким фруктом, это удивило, наверное они у нас всегда недозрелыми продаются потому, что вкус у них кисленький, конечно не такой экстремальный как у кумкваты, использую как украшение. Если её настойка полезна от кашля то буду её с сахаром перекручивать вместе с лимоном и лаймом, у неё или него вкус и аромат совсем другой и шкурка больше на мандарин похожа. Питайя не понравилась, косточки хрустят на зубах.

Дарья Яковлева
31.07.2013, 01:35
Анна,
питайю я пробовала тоже, не запомнилась вкусом особо. да, много мелких косточек, как в красной смородине, вкус не распознать.
карамболя или карамболь, неужели полезны? вроде только как украшение.
может быть, лимон или лайм больше пользы приносят, как источник витамина С?

Kuki Anna
31.07.2013, 10:03
Родина карамболы – Юго-Восточная Азия. Там этот э (http://inmoment.ru/beauty/health-body/exotic-fruits.html)кзотический фрукт едят так же, как мы едим яблоки или огурцы. Да и по вкусу он представляет собой что-то среднее между яблоком, крыжовником и огурцом. В Европе карамбола тоже достаточно популярна благодаря своей необычной форме. Дело в том, что этот желто-зелёный ребристый фрукт в поперечном сечении имеет форму звезды. Поэтому карамболу ещё называют звездчатым фруктом. Достаточно порезать её поперёк, и украшение для любого стола готово.

Карамбола имеет кисло-сладкий освежающий вкус и содержит много жидкости, поэтому это отличное средство для утоления жажды.

В разных странах карамбола имеет разные названия, среди них «карамболь», «старфрут», «корнишон», «пятый угол» и «звёздное яблоко. Растёт этот фрукт в Индии, Гане. Индонезии, Полинезии, Малайзии, Шри-Ланке и других странах. Также выращивают карамболу на юге Америки, в штате Флорида и на Гавайских островах. В Россию её привозят из Бразилии, Израиля и Тайланда.

http://www.inmoment.ru/img/carambola.jpg

Состав и польза карамболы

Одно из достоинств старфрута – низкая калорийность, на 100 г фрукта приходится всего 34-35 ккал. В плодах довольно много кальция, фосфора, железа, натрия, магния и калия. Также он содержит много витамина С, тиамина, рибофлавина, бета-каротина и пантотеновой кислоты. О пользе карамболы для здоровья человека известно не очень много. Однако состав плодов говорит сам за себя – это отличный источник витаминов и минералов.

http://www.inmoment.ru/img/carambola2.jpg

В Азии карамболу применяют при слабом иммунитете, авитаминозе, головных болях, лихорадке, коликах и запорах. Довольно много в старфруте и щавелевой кислоты. Она, конечно, тоже полезна для человека, однако людям с заболеваниями почек или пищеварительной системы лучше не увлекаться этим фруктом. А вот на Шри-Ланке, например, люди очень удачно используют содержащуюся в карамболе кислоту для выведения пятен с одежды. Также с помощью старфрута полируют медь и латунь.

Как правильно выбрать карамболу

Азиаты больше всего ценят не совсем зрелые кислые плоды, узкие рёбра которых чётко разделены. А вот любителям сладких плодов нужно искать светло-жёлтую или желто-зелёную карамболу, имеющую мясистые боковые рёбра и тёмно-коричневую полоску на них. В таких плодах есть совсем маленькая кислинка, а по запаху они немного напоминают цветки жасмина. Описать вкус карамболы практически невозможно, кто-то сравнивает её с огурцом и крыжовником, кто-то с виноградом и сливой, а некоторые явно чувствуют вкус апельсина и яблока. Конечно, лучше всего попробовать этот удивительный фрукт и найти в его вкусе что-то своё. К сожалению, в российских магазинах нельзя найти старфрут, созревший до конца на дереве. Как и многие другие фрукты, его срывают и отправляют к нам ещё незрелым, а дозревает он уже в дороге. Но иначе карамболу просто не довезти. Зато храниться в холодильнике она может до 3 недель.

Как едят карамболу

Мы уже знаем, что звездчатый фрукт можно использовать для украшения салатов, коктейлей или мороженого и что он вкусный сам по себе. Однако это не все его достоинства. В разных странах этот фрукт используют для приготовления разнообразных блюд. Самой обычной пище карамбола придаст загадочный экзотический вкус и аромат. На Шри-Ланке карамболу едят в сыром виде, прямо с кожурой. А вот китайцы очень любят готовить рыбу со старфрутом. На Гавайях делают вкуснейший щербет, смешивая сок карамболы и лимона и добавляя к нему желатин. Вообще сок карамболы можно добавлять в коктейли, смешивать с апельсиновым, ананасовым или соком манго.

Можно приготовить соус с карамболой, который отлично подойдёт к мясу. Для его приготовления нужно смешать измельчённый старфрут с хреном, сельдереем, уксусом и специями. А можно переложить кусочки тушёного мяса тонкими кусочками карамболы. Она одновременно и придаст необычный вкус блюду и украсит его.
Недозрелую карамболу используют как овощ. Её можно потушить с другими овощами и получить вкуснейшее рагу. Также её маринуют и солят. Из сладких плодов делают всевозможные пюре, пудинги, желе, соки и другие блюда. В Южной Азии используют в пищу и кисловатые цветки карамболы, добавляя их в салаты.
Автор: Артанова Наталья
Источник (http://женский сайт inmoment.ru)

Vitalina Liapko
31.07.2013, 10:30
А я вот до сих пор не могу оценить вкус экзотических фруктов так как я ценю привычные бананы, апельсины, мандарины и ананасы. Тропические фрукты ем исключительно оттого, что ОЧЕНЬ они все полезные.

Карамболу мне привычней называть "звездный фрукт", добавляем ее в салаты. В кафе также подают сок этого фрукта, считается, что он хорошо утоляет жажду, является жаропонижающим средством.

Фрукт дракона едим в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, он малокалориен, при этом содержит фосфор, кальций, железо, тиамин, рибофлавин и другие витамины.

Дуриан за все время ни разу не попробовала. Считается, что те, кто вкусил этот фрукт, разделяются на две категории: ненавидящие дуриан и влюбленные в дуриан. Я ем исключительно мороженое из дуриана, конфеты, соусы, но не фрукт в чистом виде. Кстати, дуриан ни в коем случае нельзя употреблять с алкоголем, так как он повышает температуру тела, может даже вызвать учащенное сердцебиение, возбуждение.Тоже самое относится и к зеленым мандаринам:

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTa3oLSa3mRPYQ3BAzFxzx7So8WlECkEKO98ih4PIY3pqwljekl

Мангостин, наверное, самый нежный из всех экзотических фруктов. Он содержит ксантоны, которые обладают противогрибковыми свойствами, антибактериальной активностью,предупреждают мутационные повреждения ДНК, плюс уйма других полезностей содержится в мангостине. К слову, кожура мангостина содержит очень яркий пигмент, который может окрашивать вещи без шанса отстирать пятно. По этой причине в отелях Малайзии висят таблички, убедительно просящие гостей отеля не приносить в номер дуриан или мангостин.

Kuki Anna
31.07.2013, 12:40
Люди постоянно пытаются изменить природу – чтобы сделать что-то лучше или создать что-то новое. Это наша человеческая сущность. В этой теме подборка фруктов и овощей необычной формы, модифицированных человеком (лишь часть из них имеют формы, созданные природой). Лично убедитесь – в подборке есть действительно интересные экземпляры …

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables01_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables02_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/10ed1dbe7d7706917d9efefb472c4ec0_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/wer_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/try_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/yu_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables03_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables04_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables05_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables06_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables07_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables08_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables09_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables10_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables11_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables12_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables13_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables14_thumb.jpg (http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables14_2.jpg)

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables15_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables16_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables17_3.jpg (http://lifeglobe.net/entry/1196)

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables18_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables19_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables20_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables24_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables23_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables25_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables27_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables28_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables29_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables30_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1196/unusualfruitandvegetables31_3.jpg
тут (http://lifeglobe.net/entry/1196)

Kuki Anna
02.08.2013, 13:08
Предлагаем вашему вниманию серию "кулинарных флагов". Этот фуд-арт являлся частью промо-кампании Сиднейского Международного Фестиваля Еды в прошлом году. Здесь есть флаги Бразилии, Италии, Японии, Вьетнама — угадывайте!

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/127101_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/10_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/127103_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/127104_3.jpg (http://lifeglobe.net/entry/1206)

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/12710632_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/12710637_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/127106308_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/127106395_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/1271064006_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/1271064021_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/12710639912_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1206/127106400209_3.jpg
тут (http://lifeglobe.net/?t=KITCHEN&p=15#)

Vitalina Liapko
24.08.2013, 12:11
Перекусывать на ходу, конечно, вредно. Да и есть на улице не совсем то, чему учили нас мамы.
Но разве можно не попробовать лакомства разных стран, купленные у уличных торговцев и поглощаемые в процессе любования местными красотами!

И кто поспорит, что еда — это часть культуры посещаемой нами страны, так что — в путь по городским улицам с чем-нибудь вкусным в руке.


http://s017.radikal.ru/i442/1308/e1/4249a76a68f2.jpg

http://s017.radikal.ru/i426/1308/c6/3d8756aa5826.jpg

http://s017.radikal.ru/i435/1308/f2/5456af6f8d9e.jpg

http://s16.radikal.ru/i191/1308/51/604d4082df96.jpg

http://s49.radikal.ru/i124/1308/e1/e061e0437b1f.jpg

http://s16.radikal.ru/i191/1308/a4/5d35a9fadaa1.jpg

http://s018.radikal.ru/i523/1308/a4/85ff4dd47b36.jpg

http://s020.radikal.ru/i710/1308/29/83ff1a0edc14.jpg

http://s004.radikal.ru/i206/1308/0e/b6a73948f6ad.jpg

http://s41.radikal.ru/i092/1308/2a/138766ba84c5.jpg

http://s019.radikal.ru/i628/1308/ee/d68767d594e2.jpg

Fashion Bunny
24.08.2013, 12:19
Почти всё пробовала, кроме маринованного куриного кишечника и в Марокко ещё не была. Но очень люблю улиток (weintrauben Schnecken)

Kuki Anna
23.09.2013, 22:12
Специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН согласились с мнением ученых о том, что следует убеждать людей вместо мяса употреблять насекомых. Во-первых, в сверчках и кузнечиках столько же белка, сколько в куске мяса для стейка. Во-вторых, их выращивание значительно дешевле и требует меньших площадей.

Эксперты отмечают, что съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых. Их едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. Причем в одних государствах насекомых считают деликатесом, в других — насекомые составляют часть ежедневного рациона.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0171.jpg

Во многих культурах мира насекомые, богатый белком продукт, представляют собой важный элемент ежедневного рациона. А теперь уже и в Европе существуют рестораны, в которых подают блюда из насекомых.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0268.jpg

А вот в Китае повсеместно можно увидеть жареную саранчу, которую продают на деревянных палочках.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0369.jpg

Многие люди в самых разных уголках мира считают саранчу настоящим бедствием. Но только не мексиканцы. В Мексике, особенно в южных ее районах, помимо всевозможных тортильяс вы найдете и зажаренную саранчу, завернутую в пресные лепешки.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0468.jpg

И если в Мексике жареных насекомых можно купить просто с лотка уличного торговца, то в других странах Запада подобные блюда – это скорее изыск, который подают в дорогих ресторанах. К примеру, нью-йоркский ресторан «Клуба исследователей» ежегодно устраивает прием, во время которого подаются блюда из насекомых.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0568.jpg

Китайцы с юмором говорят о своих гастрономических вкусах: «Мы едим все, что летает, кроме самолета, все, что имеет четыре ноги, кроме стола и стульев». Конечно же, Китай в употреблении насекомых – впереди планеты всей. Многие рестораны специализируются исключительно на блюдах, приготовленных из насекомых.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0667.jpg

У множества людей одна только мысль о том, что нужно съесть эту гору личинок, может вызвать сильнейшее отвращение.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0766.jpg

А вот китайцы менее брезгливы. Они готовы поглощать даже жареных скорпионов на шпажках. Ведь вкус – это главное…

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0865.jpg

Это настоящая экзотика для туристов, но для местных – абсолютная обыденность: все, что ползает, будет использовано в пищу.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/0964.jpg

Хотите перекусить между основными приемами пищи? Как вам такой жаренный до хруста во фритюре паук? Жителям Камбоджи он очень даже по вкусу.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/10123.jpg

Хотя сколько людей, столько и вкусов. В Таиланде, к примеру, больше любят зажаренных водных жуков.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/11/11137.jpg

Туристы, путешествуя, обычно пробуют новые блюда. И все большему количеству туристов насекомые приходятся по вкусу. Взять, к примеру, хотя бы этого австралийца.
тут (http://bigpicture.ru/?p=101629)

Kuki Anna
24.09.2013, 09:36
Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа “Rijn IJssel” для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией “насекомоеденья” в странах Запада.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/6a00d83A.jpg

Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/6a00d838.jpg

Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/6a00d839.jpg

Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/6a00d834.jpg

Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/pb-110118-insect-snacks-eg-00.photoblog900.jpg

Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров "Rijn IJssel", занят приготовлением насекомых.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/6a00d835.jpg

Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/6a00d836.jpg

Готовые пироги-киши с мучными червями.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/6a00d837.jpg

Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/6a00d83B.jpg

Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2011/01/pb-110118-insect-snack-eg.photoblog900.jpg

Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.
тут (http://bigpicture.ru/?p=101629)

Kuki Anna
25.09.2013, 00:10
Весенний авитаминоз – это не шутки! А уж после изрядно затянувшейся в этом году зимы просто необходимо порадовать себя и своих близких всевозможными фруктами, в том числе и экзотическими.
Тяжело представить нашу повседневную жизнь без главных источников витаминов – яблок, груш, апельсинов, мандаринов, лимонов, персиков, слив, арбузов, дынь и прочих менее популярных фруктов или ягод. Но иногда так хочется попробовать что-то необычное, открыть для себя новые вкусы. Когда-то экзотикой были бананы — сейчас же они продаются в каждом супермаркете. А вот представленные ниже фрукты вы редко встретите в обычном магазине, пускай их и нельзя назвать редкостью в мире. Часть из них даже является символами стран, где их больше всего любят.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-1.jpg

Личи. Популярнейший фрукт юго-восточной Азии. Плоды личи используют в пищу в свежем виде, готовят из них различные сладкие блюда (желе, мороженое), делают традиционное китайское вино. Консервированные личи с сахаром без кожуры и косточек экспортируются во многие страны, в том числе и к нам. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-2.jpg

Родина личи — Китай. Местные жители употребляли их в пищу уже во II веке до н. э. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-3.jpg

Тамаринд. Мякоть плода используется в качестве специи в азиатской и латиноамериканской кухнях. Она также является важным ингредиентом популярных в Великобритании Вустерского соуса и фруктового соуса HP. Мякоть зелёных плодов весьма кислая на вкус и используется в приготовлении острых блюд. Зрелые плоды слаще и могут использоваться для приготовления десертов, напитков, закусок. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-4.jpg

Родиной тамаринда является восточная Африка, в том числе сухие лиственные леса Мадагаскара. В диком виде произрастает в Судане, но в настоящее время растение распространено на территории большинства тропических стран Азии, куда оно попало благодаря культивированию еще за несколько тысяч лет до нашей эры. В XVI веке интродуцирован в Мексике и в Южной Америке. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-5.jpg

Псидиум (гуава). Плоды гуавы широко используются в питании (желе, джемы, соки) и изготовлении алкогольных напитков. Популярен в Северной и Южной Америках, Азии, Океании. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-6.jpg

Родина псидиума — Западное полушарие, от тропических районов Мексики до Перу, Боливии, Венесуэлы. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-7.jpg

Питайя (драконий фрукт). Для приготовления питайи к употреблению она обычно разрезается вертикально на две половинки. После этого можно либо разрезать эти половинки на дольки (подобно тому, как нарезают дыню), или вычерпать мякоть ложкой. Хотя семена питайи богаты ценными липидами, обычно они не перевариваются, если только их не разжевать. Кожица несъедобна, кроме того, она может содержать пестициды. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-8.jpg

Растения, плоды которых называют питайей, — вьющиеся эпифитные лианообразные кактусы, распространённые в Центральной и Южной Америке. Популярны в США, Израиле, Северной Австралии. В настоящее время эти растения также культивируются в ряде стран Юго-Восточной Азии — таких, как Шри-Ланка, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Филиппины, Китай, Тайвань, Япония. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-9.jpg

Маракуйя (пассифлора, пэшнфрут, плод страсти). Кисло-сладкий сок плодов маракуйи имеет высокие тонизирующие свойства (обычно смешивается с апельсиновым соком, добавляется в йогурты и т.п.), а также используется в фармацевтике и косметологии. Растения маракуйи часто выращивают в декоративных целях. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-10.jpg

Маракуйя родом из Южной Америки (Бразилия, Аргентина, Парагвай). Ныне произрастает в Израиле, США, Новой Зеландии, Макаронезии. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-11.jpg

Джекфрут (хлебный плод). Это самые большие съедобные плоды, произрастающие на деревьях: длиной 20—90 см и диаметром до 20 см, они весят до 34 кг. Джекфрут широко используется в кулинарии. Незрелые плоды готовят как овощи — их варят, жарят и тушат. Спелые плоды едят в свежем виде, из них делают салаты и десерты. Плоды джекфрута очень питательны и содержат около 40 % углеводов (крахмала) — больше, чем в хлебе. Семена также питательны — они содержат 38 % углеводов, 6,6 % белков и 0,4 % жиров; их чаще всего поджаривают и едят как каштаны. Древесина джекфрута не повреждается термитами и грибами и используется для построек и изготовления мебели, музыкальных инструментов. Джекфрут является национальным фруктом Бангладеш. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-12.jpg

Родиной джекфрута считают Индию и Бангладеш. Его посадки есть в восточной Африке (Кения, Уганда), юго-восточной Азии (Малайзия, Филиппины). На островах Океании и в тропиках Нового Света, помимо северной Бразилии и Суринама, джекфрут довольно редок. В Южной Индии по распространённости он сравним с манго и бананом. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-13.jpg

Ацерола (барбадосская вишня). Плоды барбадосской вишни съедобны в свежем и сушёном виде. Они часто добавляются во фруктовые салаты. Из них также изготавливают сиропы, джемы, желе и другие консервы. Эти плоды чрезвычайно богаты витамином C: его содержание в съедобной части плода составляет от 1000 до 3300 мг на 100 г веса, что в 15-100 раз превышает показатель апельсинов. Кроме того, ацерола содержит провитамин А, витамины группы В, железо, кальций, фосфор. Оказывает антиоксидантное, тонизирующее и восстанавливающее действие. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-14.jpg

Родина барбадосской вишни — Малые Антильские острова, в том числе остров Барбадос. Растение культивируется на Кубе, Ямайке, Багамских островах, Бермудских островах, Филиппинах, в Центральной Америке, США, Австралии, Гане. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-15.jpg

Саподилла (чику, ахра). Спелые плоды саподиллы съедобны в свежем виде. Их тушат с лаймовым соком и имбирём, кладут в пироги, сбраживают в вино. Саподилловое дерево выращивается также для получения млечного сока — латекса. Из него получают так называемый чикл — основу для жевательной резинки. Недозрелые плоды богаты таннином и используются как средство для остановки диареи. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-16.jpg

Родина саподиллы — южная Мексика. В настоящее время культивируется повсеместно в Центральной Америке, Индии, Индонезии, Малайзии, на Шри-Ланке, Филиппинах. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-17.jpg

Папайя. Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушатся, а также используются при приготовлении карри и салатов. В некоторых странах плоды папайи запекают на огне, от чего от фрукта начинает исходить запах хлеба. Папайя содержит много фермента, называемого папаин (протеаза, смягчающая мясо) и других белков. Свойство сока папайи разрушать жесткие волокна мяса использовали в Южной Америке в течение тысяч лет. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-18.jpg

Родиной папайи, также как и саподиллы, является южная Мексика. Сейчас она выращивается во всех тропических странах. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-19.jpg

Пурпурный момбин (спондиас, мексиканская слива). Плоды момбина едят в сыром виде и используют для консервирования. Отвар из коры используют для лечения диареи и метеоризма. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2013/02/neobichniefrukti-20.jpg

Пурпурный момбин встречается как в диком виде, так и в культивированном по всей Центральной Америке. В настоящее время культивируется также в Венесуэле, Нигерии и на Филиппинах. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)
тут (http://bigpicture.ru/?p=378565)

Kuki Anna
25.09.2013, 17:30
http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/1964-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/1873-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/1781-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/1686-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/1594-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/1499-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/13108-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/12128-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/11150-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/10135-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/987-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/889-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/797-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/6108-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/5109-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/4128-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/3171-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/2209-990x720.jpg

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/12/1407-990x720.jpg
Источник: Жжурнал/live_report (http://community.livejournal.com/live_report/816455.html)

Kuki Anna
25.09.2013, 17:34
3 вечера в неделю на далекой от туристических троп улице Thepprasit Rd. в Паттайе не протолкнуться – открывается ночной рынок – место, где можно удачно отовариться, вкусно поесть, сделать массаж и приобщится к экзотической атмосфере тайских будней.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0156.jpg

Получать удовольствие от шоппинга под открытым небом в тропических условиях можно только после захода солнца.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0255.jpg

Торговцы собираются ближе к сумеркам и остаются до позднего вечера, собираясь домой около 12 ночи.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0355.jpg

Ассортимент рынка очень широк – от модных платьиц со старательно выведенными надписями Dolce&Gabbana, до синеглазых сиамских котят и говорящих (правда по-тайски) попугаев.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0452.jpg

Продуктовые ряды рынка поражают воображение уже с первого шага – прямо у входа посетителей встречают лотки с жареными скорпионами, трагически сложившими на груди лапы тараканами, саранчой и разными аппетитными личинками. У продавцов эти вкусностей не выдается минут отдыха – продукты востребованы, и очередь покупателей к румяным золотистым кузнечикам фри никогда не иссякает.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0552.jpg

Ряды огромных рыб, вероятно карпов, или их ближайших родственников, зажаренных в соли, гигантские креветки, залихватски закрученные щупальца осьминогов-гриль, супы, благоухающие самыми причудливыми смесями ароматов - чего только не встретишь на рыночных рядах.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0651.jpg

Розовые яйца – частый гость на тайских прилавках. Причины этого явления исследованию поддаются с трудом, по одним данным это окрашивание скорлупы носит функцию декоративную, по другим – утилитарную (для лучшей сохранности), по третьим – это вовсе не окрашивание, а продукт выходит из-под курицы уже такого жизнерадостного цвета в связи с их особенной породой. Некоторые особо пытливые натуры, купив яйцо, обнаруживали внутри черную желеобразную массу, о яйце мало напоминающую – так называемые тысячелетние яйца, пришедшие в Таиланд из Китая, крайне полезная вещь, крайне неприятного вкуса.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0750.jpg

Тайская кухня поначалу немного шокирует непривыкших к азиатской специфике покупателей – большинство европейцев не предполагают обнаружить в розовой коробке с цветочками печенье с рыбой, шоком становиться и сладкое печенье с ананасом, обильно посыпанное солью и перцем, что уж тут говорить о засахаренных кальмарах или креветках в сладком сиропе, а сахарная вата из свинины заслуженно венчает вершину кулинарных потрясений.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0849.jpg

Мандариновый сок – свежевыжатый нектар и амброзия "в одном флаконе", стоимостью 20 рублей бутылка.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/0946.jpg

Запах некоторых блюд сбивает с ног неподготовленных личностей.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/10101.jpg


http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/11122.jpg (http://www.massag23.ru)

Здесь же желающие могут насладиться сеансом знаменитого тайского массажа.

http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2010/10/1298.jpg

На этом мы завершаем прогулку по ночному рынку. Кстати, это - так называемый Тепразит маркет, который находится на улице Теппразит в Паттайе (провинция Чонбури, 120 км от Бангкока)
self-portrait00 (http://self-portrait00.livejournal.com/192912.html)!

Алина Кравцова
27.01.2014, 18:33
Вы не решаетесь пробовать незнакомые фрукты в путешествиях? И напрасно. Отказываясь от нового вкуса, вы, возможно, теряете прекрасную возможность похорошеть, похудеть и получить космическую дозу витаминов

Гуава (гуайава, фаранг)

http://n1s2.hsmedia.ru/09/79/46/097946b53388ee3ded52d1a97f3d0214/226x226_0xc0a8393c_7658564191370474409.jpg

Где искать
Родина гуавы — тропическая часть Америки. В далеком прошлом ее аромат заставлял испанцев думать, будто они попали в земной рай. Сейчас вы можете встретить ее на шведском столе в отелях Египта, Израиля и, конечно, Таиланда.

На вкус и цвет
Плоды, напоминающие некрупные груши, растут на кустарниках семейства миртовых. Их сладкую белую или розоватую мякоть можно есть вместе с кожурой и косточками — отлично стимулирует пищеварение. Благодаря сахаристости этот ароматный плод сочетается с молочными продуктами.

Ценность
Отлично нормализует давление, что особенно актуально при акклиматизации в другом полушарии. Гуава – единственный фрукт, который содержит витамина С в 5 раз больше, чем апельсин (240 мг на 100 г продукта). Иными словами, отлично укрепляет лимфатическую систему. Листья гуавы жуют, чтобы уменьшить зубную боль, а отвар из них помогает при желудочных расстройствах и кашле, способствует регуляции менструальных циклов, применяется при болезнях кожи и как жаропонижающее средство.

Рекомендуем тайский рецепт: слегка недозрелую гуаву макают в традиционную смесь соли и сахара.

Мангостан (мангкут, мангустан, мангостин, гарциния)

http://n1s1.hsmedia.ru/fb/f0/4a/fbf04ab8bbe5e445ca1b6040866c71b8/226x226_0xc0a8393c_3862957891370474409.jpg

Где искать
В Таиланде (сезон — с апреля по сентябрь), на Филиппинах, в Индонезии, Малайзии, Мьянме, Шри-Ланке, Гондурасе.

На вкус и цвет
Один из вкуснейших плодов в мире. Несмотря на название, к манго никакого отношения не имеет. Кожица очень твердая: смело втыкайте нож в области черешка, чтобы добраться до белых, покрытых голубоватой сеточкой долек.

Сладкая, желеобразная мякоть тает во рту. Хороший мангостан должен быть большим и плотным на ощупь, но слегка пружинить при мягком нажатии. Фрукты слишком твердые и сухие, с потрескавшейся кожурой – уже перезрели.

Ценность
Обладает мощным антиоксидантным воздействием (вы еще не пробовали такого вкусного средства от морщин) и отлично помогает северной коже адаптироваться к тропическому солнцу. Берите пример с Кейт Мосс, которая ежедневно выпивает на завтрак стакан экзотического сока.

Рекомендуем мякоть мангостана с шампанским вечером на террасе.

Кумкват (кинкан)

http://n1s2.hsmedia.ru/df/bf/5b/dfbf5b9e18ae8b05febf29cadcbccdd4/226x226_0xc0a8393c_2311333901370474409.jpg

Где искать
В Японии, США, Греции и странах Юго-Восточной Азии, где им украшают и стол, и дом. На вкус и цвет В отличие от других цитрусовых его едят вместе с тонкой кожурой, что придает мякоти оригинальный пряный привкус. На Востоке кумкват используют в приготовлении пищи так же широко, как у нас лимон: его добавляют в мясные, рыбные блюда, разнообразные салаты.

Ценность
Если в далекой азиатской стране вы перегуляли, не спешите травить себя химией. Вам поможет кумкват. Этот карлик способен справиться с самым страшным похмельем.

Рекомендуем с мартини вместо традиционной оливки.

Лонган

http://n1s1.hsmedia.ru/21/09/92/210992315cc26cdb0e3bbde152d49219/226x226_0xc0a8393c_17693872081370474409.jpg

Где искать
Все в том же Таиланде (сезон – июнь —август) или в Китае, где его называют «глазом дракона».

На вкус и цвет
Кожица у лонгана тонкая и плотная, но легко счищается. Цвет варьируется от коричневого до желтовато-красного.

Мякоть фрукта полупрозрачная, белого или розоватого цвета. Вкус сладкий, с привкусом мускуса. Продают его, как виноград, гроздьями. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин. Лонган хорошо переносит заморозку и может храниться в морозилке несколько недель.

Ценность
Из коры дерева лонгана готовят чай, останавливающий диарею, а его плоды содержат много кальция, фосфора и витамина С. Напиток из них утоляет жажду, освежает и улучшает аппетит.

Рекомендуем взять с собой сушеные орешки лонгана, дома их можно «оживить», пять минут подержав в кипятке.

Старфрут (карамбола)

http://n1s1.hsmedia.ru/7a/b7/7c/7ab77c9e44d9576a07145cb5593cc50d/226x226_0xc0a8393c_21031363941370474410.jpg

Где искать
Родина карамболы Шри-Ланка или Бангладеш, но ее также можно найти в Бразилии, Республиках Гана и Гайана.

На вкус и цвет
Удивительно красивый фрукт, похожий на морскую звезду. Сладкая или кисловатая мякоть приятно хрустит на зубах.

Ценность
Высокое содержание витамина С.

Рекомендуем освежающий сок из старфрута на завтрак, старфрут с сыром.

Маракуйя (пэшн фрут)

http://n1s1.hsmedia.ru/56/06/40/5606401f6bc703980bc8f616902ff8a1/226x226_0xc0a8393c_14481654921370474410.jpg

Где искать
Южная и Центральная Америка, сезон октябрь — ноябрь.

На вкус и цвет
Под гладкой желтой, пурпурной или оранжевой кожицей кисловатая мякоть со множеством косточек.

Ценность
Не самый низкокалорийный, зато очень полезный фрукт содержит белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, витамины групп А, В, С, натрий, серотонин. Очищает организм от шлаков, улучшая работу кишечника и почек.

Способствует выведению мочевой кислоты. Если у вас низкое давление, маракуйя поможет взбодриться, если вы страдаете бессонницей — заснуть.

Рекомендуем сок страстоцвета съедобного (так называют маракуйю по научному) утолит жажду на пляже.

Саподилла

http://n1s1.hsmedia.ru/f3/b3/16/f3b3163213471156e817226194a8638f/226x226_0xc0a8393c_3961411501370474410.jpg

Где искать
В Таиланде, Индии, Шри-Ланке и на Филиппинах.

На вкус и цвет
Фрукт с тонкой шероховатой кожицей, как у киви, и слегка зернистой медово-сладкой мякотью красновато-коричневого цвета и косточками, похожими на те, что встречаются в хурме. Хранится саподилла недолго, а неспелый фрукт не очень приятен на вкус, поэтому его практически не экспортируют в Европу.

Ценность саподиллы в большом количестве кальция и витамина А.

Рекомендуем в качестве десерта.

Куруба

http://n1s1.hsmedia.ru/2e/06/db/2e06db00265564976370d2ce38fddaf2/226x226_0xc0a8393c_576926661370474410.jpg

Где искать
Куруба из семейства пассифлоровых — царица пустынных плоскогорий Колумбии, Уругвая, Боливии.

На вкус и цвет
«Огурец» с мягкой бархатистой поверхностью зеленого или желтого цвета. Внутренняя часть наполнена тысячами «слезинок» оранжевого цвета, в центре которых проглядываются темные зернышки. Мякоть кисленькая и ароматная.

Ценность
В жару отлично утоляет жажду и лечит измученные фастфудом желудки европейцев, помогая при гастрите и язвенной болезни. Кроме того, если вас слишком первозбудили страстные латиноамериканские танцы, куруба успокоит и подарит сладкие сны.

Рекомендуем вместо ужина и вместо снотворного и «Альмагеля».

Луло (или торонха, наранхилла, увилла, киа-тон-то)

http://n1s1.hsmedia.ru/fc/a3/68/fca36863eb5cafbf04818a268422472e/226x226_0xc0a8393c_12766938591370474410.jpg

На вкус и цвет
На вид – желтый помидор. Но внутри мякоть луло неожиданного кремово-белого цвета с множеством семян. На вкус нечто среднее между ананасом, клубникой и помидором.

Ценность Содержит большое количество витамина А и фосфора. Поэтому если прошедший год измотал вам нервы, то луло подарит спокойствие Будды. И в качестве дополнительного бонуса – красивые ногти и волосы.

Рекомендуем свежевыжатый сок луло перед утренней встречей с океаном.

Тамарило

http://n1s1.hsmedia.ru/42/f8/a5/42f8a5093bb2363edc94e6c7e1b4dad7/226x226_0xc0a8393c_4561625121370474410.jpg

Где искать
Тамарило растет в Латинской Америке и Новой Зеландии. Плоды внешне очень похожи на помидоры, поэтому первые колонизаторы-европейцы окрестили это растение томатным деревом. Вкус у фрукта кисло-сладкий. Прежде чем его есть, нужно снять кожицу.

Ценность
Все те же бесценные антиоксиданты, препятствующие старению, и повышенное содержание витамина С.

Рекомендуем Тамарило — универсальный продукт, его можно есть как на десерт с мороженым, так и в качестве гарнира, поджарив с луком.
Источник (http://www.wday.ru/stil-zhizny/vibor-redakcii/visit-ne-grusha-chto-est-chto-vmire-ekzoticheskix/)

Kuki Anna
26.03.2014, 21:50
Что мы знаем о КИВИ ? То что есть такой фрукт. Вернее, ягода - актинидия китайская (Actinidia chinensis). По названию уже ясно, откуда родом пушистый деликатес: за внешний вид китайцы прозвали его «обезьяний персик». Однако это был совсем нет тот киви, который мы знаем: плоды дикорастущей актинидии были жесткими и мелкими (всего 30 грамм). В пищевых целях популярностью киви не пользовался, зато его красивые цветы (напоминающие формой пассифлору), воспевались китайскими поэтами ещё с VIII века н. э.

http://img-fotki.yandex.ru/get/6412/137106206.154/0_94905_18e79864_orig.jpg

В начале ХХ века новозеландский садовод-любитель Александр Эллисон занялся искусственной селекцией лианы: 30 лет он экспериментировал с удобрениями, обрезкой и прививками, так что культурный киви «вырос» до 100 грамм и более, а так же стал на порядок слаще. Поэтому лакомство прозвали «китайским крыжовником».
Популярность его быстро росла, а его продажи стали приносить многотысячную прибыль, поэтому было решено начать экспорт плодов в Европу и Америку. Именно тогда ягоду и назвали «киви» - за сходство «шерсти» и формы с телом новозеландской птицы.

http://img-fotki.yandex.ru/get/6610/137106206.155/0_94914_9a23161e_orig.jpg
В наших краях не все знают о существовании сорта золотого, или жёлтого киви (Gold kiwi) – у нас его в продаже не найти. Сорт достаточно молодой – он был создан в 1992 году в Новой Зеландии и пользуется огромным спросом у западных потребителей. Кроме необычного цвета его отличает насыщенный тропический вкус с лёгким лимонным оттенком.

http://img-fotki.yandex.ru/get/6513/137106206.155/0_94910_fc004137_orig.jpg (http://img-fotki.yandex.ru/get/6513/137106206.155/0_94910_fc004137_orig.jpg)

Киви – лучший друг спортсменов и всех приверженцев здорового образа жизни: он быстро «заряжает» организм микроэлементами (магний, калий, железо, фосфор) и витаминами. По содержанию аскорбиновой кислоты киви превосходит даже цитрусы. Их едят в свежем виде или готовят коктейли, салаты, желе, мармелады, варенье, конфеты, выпечку, ликёры и вино, украшают ими торты и пирожные.

http://img-fotki.yandex.ru/get/6411/137106206.154/0_94907_e87035db_orig.jpg

Киви активно выводит из организма нитраты и шлаки. В сумме со всем вышесказанным это придаёт зелёным плодам поистине целительную силу: они избавляют от упадка сил, раздражительности, сезонного обострения аллергии на пыльцу, служат профилактикой кариеса, камней в почках и ревматизма. Употреблять киви рекомендуют при повышенном кровяном давлении и гипертонической болезни. Кроме того, заморский гость содержит природный коллаген, поэтому отлично подходит для изготовления домашней косметики: маски, лосьоны и тоники помогут ухаживать за уставшей кожей и бороться с морщинками.

http://img-fotki.yandex.ru/get/6610/137106206.155/0_94911_d790f014_orig.jpg

Изначально известный как китайский крыжовник, в 1950г плод был переименован на исходя из экспортно-маркетинговых соображений в короткое название melonette, а затем экспортёрами Новой Зеландии он был назван "киви". Данное название происходит от коричневых не летающих птиц, являющихся национальным символом Новой Зеландии, а также является разговорным у жителей Новой Зеландии.

Предложенное импортёром из США (Ziel & Co из Сан-Франциско) старое название китайского крыжовника было непригодным, поэтому рекомендовалось название "маори". Джек Тёрнер инициировал название "киви" приблизительно в 1962г как часть маркетинга Turners & Growers, в результате чего данное название стало мировым брендом. Однако торговая марка не была зарегистрирована на международном уровне. Для различия киви в 1997г была зарегистрирована торговая марка Zespri. Данный фрукт имеет большую историю, прежде чем он стал коммерческим "киви", поэтому имел множество других более старых имён:

В китайском: Макака персик (наиболее общее название) Макака груша Вайн груша Солнечный персик (раньше данное название использовалось для звездоплодника частуховидного) Вуд Берри Волосатый фрукт Необычный плод или чудо фрукт - наиболее распространённое название в Тайване и Гонконге

http://img-fotki.yandex.ru/get/6612/137106206.155/0_9491d_e638ae37_orig.jpg (http://img-fotki.yandex.ru/get/6612/137106206.155/0_9491d_e638ae37_orig.jpg)

Родиной Actinidia deliciosa является южный Китай. Первоначально известный как Ян Тао, он объявлен "национальным фруктом" Китайской Народной Республики. Другие виды Actinidia также найдены в Индии и Японии, а также на севере в юго-восточной Сибири. Выращивание распространилось из Китая в начале 20 века, когда семена были ввезены в Новую Зеландию Марией Изабель Фрейзер, директором Wanganui College Girls, во время выездной миссии школы г. Ичан (Китай).

Известный сорт Actinidia deliciosa "Hayward" был разработан Хэйвордом Райтом в Авондейле (Новая Зеландия) в 1924г. Первоначально он выращивался в личных садах, но в 1940г началось и коммерческое культивирование. В настоящее время Италия является ведущим производителем киви в мире, после которой следуют Новая Зеландия, Чили, Франция, Греция, Япония и США. В Китае киви традиционно собирают диким, но до недавнего времени Китай не входил в список основных стран-экспортёров. В Китае киви выращивается в основном в горных районах выше по течению от реки Янцзы. Также плод растёт и в других районах Китая, включая провинцию Сычуань.

http://img-fotki.yandex.ru/get/6410/137106206.154/0_9490b_2c9128e9_orig.jpg (http://img-fotki.yandex.ru/get/6410/137106206.154/0_9490b_2c9128e9_orig.jpg)

Почти все продающиеся киви относятся к нескольким сортам Actinidia deliciosa: "Hayward", "Chico" и "Saanichton 12". Плоды этих сортов практически не отличаются друг от друга и соответствуют описанию стандартного киви. Золотистый киви, Hinabelle или Zespri, с желтой мякотью имеет более сладкий и менее кислый вкус, напоминающий тропический фруктовый салат. Это новая группа сортов, произведённая Исследовательским Институтом Новой Зеландии и продающаяся во всём мире в больших количествах. В Индии некоторые сорта дают маленькие желтые плоды, не пригодные для коммерческого использования, но в настоящее время выращивающиеся в индийском штате Химачал-Прадеш.

Семена этих растений были завезены в Новую Зеландию в 1987 году, и на компанию разработки новых плодов с помощью перекрёстного опыления и генной инженерии ушло 11 лет. Плоды Zespri имеют гладкую, бронзовую кожуру, остроконечную вершину на одном из концов и отличаются золотисто-желтой мякотью с менее терпким и более тропическим ароматом, чем зелёный киви. Они стоят дороже зелёного киви. По размеру они меньше волосатых зелёных сортов, поэтому после очистки могут употребляться целиком за раз. Кстати, киви является полностью съедобным, включая свою "мохнатую" кожуру.

http://www.rsps.ru/information/useful/about_food/Kiwi_Smoothie1.jpg (http://www.rsps.ru/information/useful/about_food/Kiwi_Smoothie1.jpg)

Пищевая ценность 100г:
Энергия - 61ккал
Углеводы - 14,66г
Сахара - 8,99г
Пищевые волокна - 3г
Жиры - 0,52г
Белки - 1,14г
Лютеин и зеаксантин - 122мкг
Тиамин (витамин В1) - 0,027мг (2%)
Рибофлавин (витамин В2) - 0,025мг (2%)
Ниацин (витамин В3) - 0,341мг (2%)
Витамин В6 - 0,63мг (48%)
Фолиевая кислота (витамин В9) - 25мкг (6%)
Витамин С - 92,7мг (155%)
Витамин Е - 1,5мг (10%)
Витамин К - 40,3мкг (38%)
Кальций - 34мг (3%)
Железо - 0,31мг (2%)
Магний - 17мг (5%)
Фосфор - 34мг (5%)
Калий - 312мг (7%)
Натрий - 3мг (0%)
Цинк - 0,14мг (1%)
Марганец - 0,098мг

В процентах указано количество по отношению рекомендации США для взрослых людей. Киви является богатым источником витамина С. Содержания калия гораздо меньше, чем в банане. Он также содержит витамин Е и небольшое количество витамина А. Кожура является хорошим источником флавоноидов и антиоксидантов. Масло киви содержит в среднем 62% альфа-линоленовой кислоты - жирных кислот омега-3. Обычный киви среднего размера содержит около 46 калорий, 0,3г жира, 1г белка, 11г углеводов и 2,6г клетчатки, находящейся в в съедобной кожуре. Киви часто производит мягкий слабительный эффект из-за значительного содержания клетчатки. Сырой киви также богат белковым ферментом растворения actinidin, который является коммерчески ценным, но может быть аллергеном для многих людей. В частности, люди с аллергией на латекс, папайю или ананасы, вероятно, имеют аллергию и на киви.

Фрукты киви также содержат оксалат кальция в кристальной форме raphides. Реакция на эти химические вещества включает потение, покалывание и боль во рту или горле, отёки губ, языка и лица, сыпь, рвота и боли в животе, изжога и в наиболее тяжелых случаях - затруднённое дыхание и хрипы. Наиболее распространёнными являются симптомы зуда и боли во рту, а из тяжелых - одышка. Тяжелые симптомы чаще встречаются у детей раннего возраста.

http://img-2007-02.photosight.ru/26/1946437.jpg (http://img-2007-02.photosight.ru/26/1946437.jpg)

Актинидин также делает сырой киви непригодным для использования в десертах с молоком или любых других молочных продуктах, не подаваемых в течение нескольких часов, так как этот фермент вскоре начинает переваривать белки молока. Это относится и к десертам на основе желатина, где актинидин быстро растворяет белки коллагена.

Однако Министерство сельского хозяйства США предлагает приготавливать фрукт в течение нескольких минут перед добавлением в желатин для преодоления этого влияния. Ломтики киви давно и регулярно используются в качестве национального десерта со взбитыми сливками в Новой Зеландии. Он также может быть использован в Карри.

Многочисленные съедобные семена киви содержат витамин Е и омега-3 жирные кислоты. Исследование, проведённое в Осло в Норвегии, показало, что потребление 2-3 плодов киви ежедневно в течение 28 дней значительно снижает агрегацию тромбоцитов крови и уровня триглицеридов (аналогично популярной терапии аспирином), что снижает риск образования тромбов. Киви является природным источником каротиноидов, таких как провитамин бета-каротин, лютеин и зеаксантин.
тут (http://masterok.livejournal.com/267959.html)

Kuki Anna
16.07.2014, 19:36
Мы предупреждаем совершенно серьезно и, имея на это все основания, что впечатлительные люди не должны знакомиться с этим материалом, так как нравственная и этическая составляющая этой информации весьма спорная, но, что самое печальное – достоверная, учитывая ее источники.

Куда катится этот мир, если для поднятия жизненных сил и тонуса вместе с пенисом нужно и, главное, можно употреблять блюда, приготовленные из собратьев по биологическому виду.

“В некоторых ресторанах в Китае можно заказать суп из младенцев, которым 6-7 месяцев с момента зачатия. Стоит это блюдо от 3000 до 4000 юаней ($428,5-571,4) за порцию. Считается, что такой суп поднимает тонус и жизненные силы, а у пожилых мужчин значительно усиливает потенцию.

Корреспонденту один его знакомый бизнесмен по фамилии Ван которому уже больше 62-х лет, рассказал, что он является частым посетителем таких ресторанов, а затем, показав на свою 19-ти летнюю любовницу, подчеркнул, что блюдо из младенцев ему очень помогает. Корреспондент не поверил, что действительно кто-то приготавливает такие блюда, и тогда бизнесмен пригласил его своими глазами увидеть всё.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kyfcfrbrE81qadh04o1_400.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kyfcfrbrE81qadh04o1_400.jpg)

Первая их остановка была в г. Фошань провинции Гуандун, они зашли в ресторан и Ван спросил знакомого менеджера, можно ли сделать им это блюдо. Менеджер сказал, что у них сейчас нет в запасе младенцев, но есть свежая плацента. Он также сказал, что младенцев и плаценту нельзя замораживать, иначе они будут не вкусными. Далее он сказал, что у них на примете есть молодые супруги, приехавшие из деревни на заработки и что женщина беременна двойней и все девочки. Супруги собирались стимулировать преждевременные роды и отказаться от детей. И тогда, по словам менеджера, будут продукты для нужного им блюда.

На этот раз они поехали в г. Тайшань провинции Гуандун. Нашли нужный ресторан, где их уже ждали. И вот тогда, пока вся компания за столом ожидала заказ, корреспонденту предоставили возможность пройти на кухню и посмотреть. Там он первый раз своими глазами увидел то, о чём уже много слышал. На разделочном столе лежал маленький труп младенца, которому было всего 5 месяцев. Повар выразил ему извинения по поводу того, что младенец был очень маленьким.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/24946971-they-eat.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/24946971-they-eat.jpg)

Повар рассказал, что обычно младенцев они получают по своим каналам из деревень. Он не сказал, какая у них закупочная цена, но сказал, что она зависит от размера младенца и о того, живой он или мёртвый. В основном это девочки.

Ван же в свою очередь сказал своему другу, что он платит более 3 тысяч юаней и все эти детали о том, как они достают младенцев, его не интересуют.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qq581cc1qaqj0c.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qq581cc1qaqj0c.jpg)

Все сидящие в тот вечер за столом в ресторане, разлили себе суп по тарелкам, разделили мясо младенца и со смаком всё съели. Сам корреспондент так и не смог пересилить себя и попробовать это блюдо.

В процессе своего расследования, корреспонденту также удалось выйти на контакт с одним из пекинских художников, который считает, что есть блюда из младенцев – это некая культура поведения. Он также назвался христианином, и заявил, что ни в Библии, ни в законах страны нет запрета на питание младенцами.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qqllbpT1qaqj0c.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qqllbpT1qaqj0c.jpg)

Мы все думаем: людоедство в цивилизованном мире уничтожено. И – ошибаемся. Слухи о каннибализме в Китае начали распространяться в прессе 4 года назад. Журналисту одного из западных изданий удалось присутствовать на “ужине”, в ходе которого гостеприимные хозяева на обе щеки трескали сваренный в супе человеческий эмбрион.
В ежемесячном журнале Гонконга Next Magazine недавно была опубликована статья, в которой рассказывалось о том, что мертвые младенцы и эмбрионы являются самым ценным деликатесом у китайцев. В статье также описывались все подробности хранения и приготовления этого “деликатеса”.

Поводом для статьи стали откровения служанки Лиу на банкете одного тайваньского бизнесмена. Лиу, проживающая в провинции Ляолинь, рассказала, что трупы младенцев, а также зародыши, полученные в результате абортов, служат для китайцев способом улучшения здоровья и красоты. Молодой человеческий организм, по ее словам, обладает намного более полезными свойствами, чем плацента. Однако доступно такое лакомство далеко не всем. Тем, у кого нет определенных связей, приходится записываться в длинные списки в ожидании человеческого тела.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/2005-5-12-050512chiren2.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/2005-5-12-050512chiren2.jpg)

Самыми ценными считаются зародыши мужского пола. Кстати, в предыдущих материалах СМИ, посвященных проблеме “эмбрионоедения” в Китае, сообщалась противоположная информация – мол, китайцы едят только девочек и виновата демографическая политика. Всем известно, что в Китае без преследований со стороны закона можно иметь только одного ребенка. Женщин так вообще рассматривают как второй сорт, и всякий раз, когда в небогатой семье появляется новорожденная девочка, муж и жена стоят перед выбором: или убить себя, или убить ребенка, или продать девочку на черном рынке как пищу.

Врачи-акушеры, принимающие роды, рассказывают журналистам, что всем новорожденным детям, от матерей, не имеющих разрешения на роды, делают в голову укол спирта, от чего ребенок неизбежно умирает. Таким образом, они ежедневно избавляются от многих проблем “нелицензионных” детей.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qqzBDu81qaqj0c.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qqzBDu81qaqj0c.jpg)

По просьбе сотрудников журнала Лиу показала место, где готовятся зародыши. На глазах изумленных журналистов она порезала на кусочки утробный плод и сварила из него суп.

– Не волнуйтесь, это всего лишь мясо, и не более чем высокоразвитого животного, – приговаривала она во время процесса. Согласно обычаям региона, перед тем как быть приготовленными, зародыши обжигаются в горнах.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/24946970-they-eat.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/24946970-they-eat.jpg)

Впрочем, некоторые китайцы-каннибалы предпочитают не новорожденных детей, а плаценту, она более доступна и продается всего за 10$. В некоторых ресторанах южной провинции Гуандун можно заказать очень популярное блюдо: суп из шести-семимесячного ребенка с лекарственными травами. Стоимость такого супа от 3000 до 4000 юаней.

Пристрастие китайцев к людоедству не может не наводить ужас. В 2000 г. в провинции Гуанкси полицией была задержана группа контрабандистов, перевозящих в грузовике младенцев, самому старшему из которых было 3 месяца. Дети были напиханы по трое-четверо в мешки и были практически при смерти. Ни на одного их них не было заявки о пропаже от родителей. В 2004 г. житель города Шуанчэнцзы нашел на свалке пакет с расчлененными младенцами. В пакете было 2 головы, 3 торса, 4 руки и 6 ног. Эти и другие ужасающие сведения время от времени появляются на страницах изданий и экранах телевизоров Китая.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/2005-5-12-050512chiren8.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/2005-5-12-050512chiren8.jpg)

Полагаю, что в Китае есть законы касательно убийства младенцев для этой цели. Но похоже там нет закона против употребления в пищу абортированных человеческих утробных плодов и выкидышей. Ряд госпиталей, проводящих аборты, продает абортированные утробные плоды для еды.

Небольшие утробные плоды варятся для супа. Поздние утробные плоды употребляются в пищу подобно жареным молочным поросятам. Понятно, что китайское правительство проявило бы некоторую неловкость, если бы российские журналисты написали о такого рода вещах, или сняли бы фильм о том, что китайцы делают с кошками и собаками. Но оно напрасно беспокоится: российские журналисты понимают, что публиковать подобную информацию никоим образом нельзя; это отрицательно отразилось бы на общественном энтузиазме к более близкому сближению с китайцами.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/2005-5-12-050512chiren5.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/2005-5-12-050512chiren5.jpg)

Человеческих младенцев труднее достать для еды, и я полагаю, что в Китае есть законы касательно убийства младенцев для этой цели. Но похоже там нет закона против употребления в пищу абортированных человеческих утробных плодов и выкидышей. Ряд госпиталей, проводящих аборты, продает абортированные утробные плоды для еды.

Сообщения, что мёртвые зародыши используются в качестве дополнения к диете, начали распространяться в начале прошлого года с сообщений, что врачи в клиниках в Шеньдзяне (Shenzhen) едят мёртвые утробные плоды, после проведения абортов. Врачи защищали свои действия, утверждая, что зародыши полезны для состояния кожи и общего здоровья.

Вскоре в городе уже говорили, что врачи в городе рекомендуют утробные плоды в качестве укрепляющего средства. По сообщениям, уборщицы в клинике устраивали потасовки друг с другом за право взять домой ценные человеческие остатки. В прошлом месяце репортеры из Ист Уик (East Week)-филиала Истэрн Экспресс-отправились в Шеньдзян, чтобы проверить слухи. 7 марта репортер пришёл в государственный Центр Здоровья для женщин и детей Шеньдзяна и притворившись больным, попросил у врача утробный плод. Врач сказала, что в их отделении они кончились и просила прийти в другой раз.

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qr6VgcC1qaqj0c.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qr6VgcC1qaqj0c.jpg)

На следующий день репортер пришёл к обеденному перерыву. Когда врач наконец вышла из операционной комнаты, в руках у нее была стеклянная бутыль, набитая зародышами размером с большой палец. Врач сказала: «Здесь 10 плодов, все абортированы сегодня утром. Можете взять их. Мы государственная клиника и отдаёем их бесплатно

Репортер выяснил, что в настоящее время утробные плоды идут по цене 10 долларов за штуку, но когда предложение товара недостаточно, цена могла возрасти до 20 долларов. Но эти деньги-гроши, по сравнению с ценами в частных клиниках, которые, как сообщается, делают на утробных плодах большие деньги. В клинике на улице Бонг Мен Лао за один зародыш запрашивают 300 долларов. Директором клиники является человек примерно 60-ти лет. Когда он увидел недомогающего репортера, он предложил ему 9-месячные утробные плоды, которые, как он утверждал, обладают наилучшими лечебными свойствами. Когда женщину-врач по имени Янг… из клиники Син Хуа спросили, являются ли утробные плоды съедобными, она горячо заявила: «Ну, разумеется. Они даже лучше, чем плацента. Они могут сделать вашу кожу более гладкой, ваше тело крепче, и они полезны для почек. Когда я была в военном госпитале провинции Джиангти (Jiangti), то часто приносила зародыши домой

http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qrk90xO1qaqj0c.jpg (http://moimir.org/wp-content/uploads/2014/02/tumblr_kw9qrk90xO1qaqj0c.jpg)

Некий г-н Ченг из Гонконга заявляет, что он ел суп из утробных плодов в течение более шести месяцев. Ему за 40, и ему часто приходится совершать поездки в Шеньдзян по делам. С утробными плодами его познакомили друзья. Он говорит, что познакомился с рядом профессоров и врачей в государственных больницах, которые помогли с покупкой зародышей. «Сначала я чувствовал себя неловко, но врачи сказали мне, что вещества, содержащиеся в утробных плодах, помогут мне избавиться от астмы. Я начал принимать их, и постепенно астма исчезла», _ сказал Ченг…

Зоу Кин, 32-летняя женщина с прекрасной кожей для своих лет, приписывает свой хорошо сохранившийся вид диете из зародышей. Будучи врачом в клинике Лун Ху, Зоу сделала аборты нескольким сот пациенток. Она считает, что зародыши очень питательны, и утверждает, за последние шесть месяцев она съела более 100. Она достает образчик утробного плода перед репортером и объясняет критерии отбора. «Обычно, люди предпочитают утробные плоды молодых женщин; лучший утробный плод для еды _ это мальчик-первенец. Они безполезно пропадут, если мы не съедим их. Женщинам, которым мы делаем аборты, не нужны эти зародыши. Кроме того, зародыши уже мертвы, когда мы съедаем их. Мы не делаем аборты только ради того, чтобы есть зародыши…»

Д-р Уоррен Ли, президент Ассоциации Питания Гонконга, осведомлен об этих малоприятных слухах. «Употребление в пищу утробных плодов _ это разновидность традиционной китайской медицины, и имеет глубокие корни в китайском фольклоре_ говорит он.

В статье от 12 апреля 1995г. из Истэрн Экспресс, газеты, выходящей на английском языке в Гонконге, имеется ещё много другой информации. Если этого вам ещё не достаточно, можете сами попробовать порыться в китайском фольклоре. Как сказал этот человек, употребление в пищу утробных плодов имеет глубокие корни в китайской традиции. “
источник (http://moimir.org/sup-iz-mladencev-ili-chto-edyat-kitajskie-aristokraty#more-83585)

Irina Driada
16.07.2014, 19:51
это уже не экзотическое, это, пардон, слов нет. Это надо быть постоянным клиентом психиатрической больницы или кто не состоит, то прямиком туда отправлять, каннибализм .

Kuki Anna
16.07.2014, 20:31
Я даже дочитать до конца не смогла и ставила закрыв глаза. С новой стороны для меня открылся Китай и китайцы, совсем с другой.

Kuki Anna
28.08.2014, 13:35
Захотели устроить грандиозную вечеринку или просто ждёте друзей в гости? Хватит банальных тортов с чаем и скучных салатов! Даёшь кулинарные извращения в массы! А если серьёзно, то глядя на фотографии этих кулинарных изысков складывается впечатление, что повара, подарившие им жизнь, сошли с ума или, что скорее всего, просто хотели подшутить над пришедшими гостями. Многие из этих блюд можно назвать омерзительными шедеврами кулинарии, хотя бы потому что они прекрасны в своём ужасном обличье.

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110458.jpg?itok=eUPmwLbi

Да да,этот торт сделал человек!

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110501.jpg?itok=1ZDXHZiG

И незачем так орать,это всего лишь хлеб

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110504.jpg?itok=4TVmNOvg

Кажется он замышляет что-то недоброе

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708113910.jpg?itok=SlBHeBIR

Такое не едят в приличном обществе

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708113929.jpg?itok=qAJJ-KpQ

Зато всегда молчит

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708111700.jpg?itok=EXF4oN8a (http://4tololo.ru/files/images/20142708111700.jpg)

А что, весьма оригинально

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110835.jpg?itok=YNbG3xpA (http://4tololo.ru/files/images/20142708110835.jpg)

Заливное нечто

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110836.jpg?itok=Xg3gmHwE

Кровожадный повар..

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708112421.jpg?itok=gFmhLDKs

Зато фирменные

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110510.jpg?itok=G5e2pWfO

Мясная рука

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708112350.jpg?itok=mtMKqRtG (http://4tololo.ru/files/images/20142708112350.jpg)

Шедевр!

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110514.jpg?itok=EwDLG4al

Я и не думал, что мясная обувь настолько популярна

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110517.jpg?itok=oWxP3KMu

Какое неуважение к суши, омарам и конечно же многоножкам!

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110519.jpg?itok=uJezLy80

Мм.. Аппетитно

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110521.jpg?itok=ioXABTdS

Торт в виде кишок

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110523.jpg?itok=NactwmBT

А живых положить слабо?

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110525.jpg?itok=Fm-I7R2_

Зефир и арахисовая паста заставят ваших гостей убежать из-за стола

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110527.jpg?itok=leyWOpnu

Интересно это вышло случайно?

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110529.jpg?itok=6iRSHjLi

Эмбрионы и грибочки- какое милое сочетание!

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110531.jpg?itok=gG70Ze30

Вот такая композиция

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110533.jpg?itok=EhWLQhsj

Торт способный взорвать мозг

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708111912.jpg?itok=bIdqNjaZ

Торт в виде ягнёнка жующего петрушку..Тут есть над чем подумать

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110537.jpg?itok=gsBKUWCo

Какие элегантные пальчики

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110539.jpg?itok=EY2fjHTb

Мозгииии

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708112041.jpg?itok=VuUBQvPh (http://4tololo.ru/files/images/20142708112041.jpg)

Лобсетрцикл

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708111351.jpg?itok=SVgxSpqj

Паучьего паштета не желаете?

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110545.jpg?itok=pYEIq4ry

Кажется этот ктулху меня ненавидит

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708112808.jpg?itok=kLrni_Xn

А это и правда красиво!

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110547.jpg?itok=lnN7Syn2

Фууу, да на ней же парик!

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708110551.jpg?itok=5KMDDZFc

Поверьте, ему тоже страшно

http://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20142708112217.jpg?itok=JYZkI3zg

Куриные крылышки не заслужили этого!
источник (http://4tololo.ru/content/6608)

Kuki Anna
16.09.2014, 11:12
http://img-fotki.yandex.ru/get/5624/137106206.295/0_b0bdc_11e09f8_M.jpg

Во многих ресторанах Хоккайдо, Япония, подают оригинальное блюдо — танцующий осьминог. Сначала моллюск сидит спокойно, но когда начинаешь поливать его соусом, он начинает дергать щупальцами. У меня не поднялась бы рука такое съесть.

Не новый уже кадр. Может многие и знают, но так же многие удивятся — КАК МОЖНО ЕСТЬ ЖИВЫХ ОСЬМИНОГОВ ?


http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=VepUk2ggrZ0

Японское блюдо odori—don («Осьминог, танцующий в рисе») может вызвать непредсказуемую реакцию у неподготовленного человека.

Секрет в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержащийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками морской твари, в результате высвобождаются свободные ионы, которые «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя осьминога «танцевать».А вот так его готовят …

Хотя если уж сказать честно, японцы (или корейцы) все таки иногда едят действительно живых осьминогов

ВПЕЧАТЛИТЕЛЬНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ !


http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=mGP6ZtpAxWU

Осьминог очень сильный, но если сжать его, то он ослабнет, так как с поверхности его тела уйдет соленая вода. Это надо сделать несколько раз, а затем разрезать мешочек с чернилами. Теперь осьминог без сознания. Многие не притронулись бы к этим липким щупальцам. Повар разрезает их на кусочки, чтобы можно было легче съесть осьминога. Большинство животных умирает, когда их разрезают, но не это. Отрезанные куски живут около трех часов. Кушать подано. Даже для корейцев живой осьминог необычное блюдо.
Он очень свежий и прилипает к полости рта. Некоторые люди сочли бы поедание живого осьминога мерзостью, но кто-то идет дальше и есть осьминога целиком. Осьминог со своими восьмью щупальцами и более тысячами присосок помещается во рту. Эта еда без боя не сдается. Но иногда она не просто опасна, а даже смертельна. Следует помнить, что Вы рискуете задохнуться. Если в горло попадает что-то перекрывающее доступ воздуха, то можно уйти на тот свет уже через четыре минуты. Зачем же есть этих опасных и скользких животных? Ответ прост. Корейцы верят, что поедая осьминогов живьем, они станут сильнее. Вот почему его любят те, кто практикует старинное боевое искусство. Оно требует концентрации и выносливости.


http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Xg9KovEpGp0

А вот еще бывает у них приготовленная рыба с ЖИВОЙ ГОЛОВОЙ! Вот извращенцы!


http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=2BYPuLnAscA
источник (http://masterok.livejournal.com/679852.html)

Asya Torshina
16.09.2014, 13:02
Ой какой кошмар, а над рыбой, я считаю, так это вообще - издевательство над живым существом. Ее запекли, но она еще жива. Тоже самое, что заживо съесть кого-нибудь.

Kuki Anna
16.09.2014, 14:44
Тоже наверное какой-то трюк, ну как она после запекания может остаться сырой? Помню как мы на биологии изучали рефлексы, так жабья лапка тоже дергалась когда ток к ней подключали. Может и тут так же.

Kuki Anna
06.10.2014, 16:05
Во всем мире насекомые все чаще воспринимаются, как источник питания для человека. И если раньше это было экзотикой Юго-Восточной Азии, то теперь тренд переместился и в Европу, а также Северную Америку.

Например, в Германии очень популярны леденцы с насекомыми. Высокое содержание белка и доступность отлова позволяют действительно считать насекомых хорошим источником питания. Вашему вниманию фотоподборка из недавно открывшегося кафе в немецком Берлине. Вот только как быть с эстетикой. Очевидно, что не каждый человек способен проглотить личинку, и уж тем более, ее разжевать. Стереотипы, сложившиеся столетиями, мешают нам осуществлять многое. Салат с кузнечиками, саранча с чили, мучные черви с корицей и кориандром. Вкуснотища! Правда, не для каждого из нас

http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/thumbs/1400146240_1.jpeg (http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/1400146240_1.jpeg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/thumbs/1400146237_2.jpeg (http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/1400146237_2.jpeg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/thumbs/1400146223_3.jpeg (http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/1400146223_3.jpeg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/thumbs/1400146210_4.jpeg (http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/1400146210_4.jpeg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/thumbs/1400146295_5.jpeg (http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/1400146295_5.jpeg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/thumbs/1400146211_6.jpeg (http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/1400146211_6.jpeg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/thumbs/1400146241_7.jpeg (http://re-actor.net/uploads/posts/2014-05/1400146241_7.jpeg)
источник (http://re-actor.net/food/)

Kuki Anna
21.10.2014, 21:48
http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/1.jpg
Чоу Ка-линь, владелица суповой лавки, демонстрирует ядовитую кобру, 29 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

Когда владелица китайского ресторана Чоу Ка-линь (Chow Ka-ling) открывает деревянный ящик со змеями, а королевская кобра готовится к броску, Чоу улыбается и аккуратно протягивает руку, чтобы схватить змею. Чоу Ка-линь – «змеиная королева», одна из тех, кто из поколения в поколение занимается приготовлением супов из змеиного мяса для китайской кухни. Как утверждает китайская медицина, змеиное мясо полезно для здоровья. Пожилые китайцы уверены, что употребление змеиного мяса улучшает кровоток и, соответственно, помогает организму пережить холодные зимние месяца. Но, увы, это ремесло Чоу Ка-линь не пользуется популярностью у молодежи. Молодежь считает, что эта работа грязная и неприемлемая в современном обществе.

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/26.jpg
Рептилии в деревянных ящиках подписанных «ядовитые змеи», 29 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

«Она мой хозяин, она поддерживает мою жизнь», – приговаривает Чоу, поглаживая змею, которую держат в суповой лавке «Shia Wong Hip». В зимние дни в лавке готовят до 1000 порций горячего супа из змеиного мяса. Отец Чоу с детства обучил ee нелегкому ремеслу. Теперь, когда Чоу за пятьдесят лет, она сама занимается семейным бизнесом, продавая маленькую порцию супа за 35 гонконгских доллара (2.8 фунта).

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/32.jpg
Мак Тай-кун, владелец магазина, торгующего змеями, демонстрирует свой товар, 29 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

На приготовление супа уходит до шести часов. Процесс приготовления включает варку экстракта из куриного и змеиного мяса и свиных костей. Для аромата суп приправляется листочками лимонника. По вкусу приготовленное змеиное мясо напоминает курицу, только оно чуточку жестче. «Суп из змеи поможет вам противостоять гриппу и оставаться здоровым, несмотря на холод», – утверждает Стивен Лау, один из многочисленных клиентов лавки.

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/42.jpg

Несмотря на спрос на супы в Гонконге, количество магазинчиков, торгующих змеями, неуклонно снижается. Один из немногих оставшихся – 110-летний «She Wong Lam». Здесь в деревянных ящиках, подписанных – «ядовитые змеи», обитает около ста рептилий. 84-летний владелец магазина Мак Тай-кун (Mak Tai-kong) работает здесь на протяжении 64 лет. Он продает в среднем около ста змей в неделю ресторанам и суповым лавкам, которые могли бы купить уже готовое мясо, но предпочитают свежатину.

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/51.jpg
Суп из змеиного мяса на столе в суповой лавке, 30 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

За свою жизнь Мак обучил 20 человек как управляться и разделывать змей и дал им немало советов как побороть свой страх перед ядовитыми гадами. Но в последнее время нет желающих работать со съедобными пресмыкающимися. Самому молодому сотруднику магазинчика более 30 лет. «Это мерзкая и грязная работа, не многие переносят змеиный запах, да и к тому же заработная плата очень мала», – признался Мак-Тай-кун.

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/62.jpg
Рептилии в железных сетках на кухне суповой лавки ждут своего часа, 29 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/71.jpg
Клиенты суповой лавки едят суп из змеиного мяса, 30 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/83.jpg
Приготовление супа из змеиного мяса в суповой лавке, 29 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/92.jpg
Сотрудник суповой лавки демонстрирует змею, которая была выловлена в Китае и чьи ядовитые зубы были удалены, 29 января 2013 года, Гонконг. Из змеи приготовят наваристый суп. © REUTERS/Bobby Yip

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/104.jpg
Клиенты суповой лавки едят суп из змеиного мяса. Рядом с ними видны деревянные ящики в которых содержат живых змей, 29 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/111.jpg
Чоу Ка-линь, владелица суповой лавки, демонстрирует ядовитую кобру, 29 января 2013 года, Гонконг. © REUTERS/Bobby Yip

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/121.jpg
Рабочий змеиной фермы демонстрирует как кормить бирманского питона. Тайнань, Тйвань, 5 февраля 2013 года. © REUTERS/Pichi Chuang

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/131.jpg
Рабочий змеиной фермы демонстрирует эмбрион кобры. Тайнань, Тйвань, 5 февраля 2013 года. © REUTERS/Pichi Chuang

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/141.jpg
Рабочий змеиной фермы демонстрирует поджаренную кожу кобры (слева) и мясо кобры. Порция жаренной кожи кобры стоит 7 долларов США. Тайнань, Тйвань, 5 февраля 2013 года. © REUTERS/Pichi Chuang

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/151.jpg
Сетчатый питон в террариуме змеиной фермы. Тайнань, Тйвань, 5 февраля 2013 года. © REUTERS/Pichi Chuang

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/163.jpg
Хуань Куо-нань (Huang Kuo-nan), владелец змеиной фермы, целует кобру во время представления. Тайнань, Тйвань, 5 февраля 2013 года. © REUTERS/Pichi Chuang

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/2013/02/181.jpg
Сотрудница змеиной фермы готовит мясо кобры перед жаркой. Порция жаренного мяса кобры стоит 7 долларов США. Тайнань, Тйвань, 5 февраля 2013 года. © REUTERS/Pichi Chuang
источник (http://pixanews.com)

Kuki Anna
25.10.2014, 16:37
"Поднебесное" - такое красивое название Китая, которое, если честно, я слышу впервые. Наверное Вам тоже будет интересно знать откуда появилось это название. Легенды об этом говорят, что несколько тысячелетий во главе государства стоял император, носящий титул "Сын Неба", поверья гласят, что первый император спустился с Небес и стал править на земле и отсюда пошло название, еще существует версия, что 80 процентов Китая - это горы, а название китайцы придумали сами, считая себя детьми бога.

Еще недавно о Китае знали совсем мало, для многих он до сих пор остается неведомой страной. Для одних Китай - это экзотическая страна с много тысячелетней историей и альтернативной культурой, для других - муравейник, обитатели которого грозятся заполонить весь мир, для третьих - новый гигант в мировой экономике и яркий пример успешного проведения реформ, для прочих - страна, еще недавно пережившая Культурную революцию и сохранившая черты социалистической системы. Познать Поднебесную, не выходя из дома, Вам поможет авторский, красочный и иллюстрированный сайт Ninhao.ru!

На сайте предоставляется уникальная возможность получения необходимой информации для туристов, для бизнесменов, планирующих там бизнес и краеведов для подробного изучения страны. А рубрика "Гурману", посвященная китайской кухне, потрясает многообразием блюд! Китайцы едят даже то, на что мы с трудом смотрим!

Существует красивая легенда про Китай: "Один рыбак решил попытать счастья далеко от родной деревни. Он плыл и плыл по извилистой реке и скоро он заблудился в речных рукавах и притоках. Река, на которую он попал, все суживалась. На ее берегах появились персиковые деревья, усыпанные цветами. Лепестки все плотнее устилали поверхность реки. Все прекраснее становился путь рыбака. Вдруг вдалеке блеснул яркий сноп света. Подъехал рыбак поближе и увидел, что этот свет исходит из расщелины в горе. Там путешественник нашел незнакомую страну, в которой мирно и счастливо жили люди. Они поселились вдали от смут и несправедливостей…" В этой легенде воспевается удивительная страна и ее народ, еще в древности создавший замечательную культуру.

Приглашаю Вас в гастрономическое путешествие в Поднебесное!

http://venividi.ru/files/img/4174/0.jpg
Многообразие китайской кухни потрясает.

http://venividi.ru/files/img/4174/1.jpg
Рыбьи головы в остром чили перце. Сычуаньская кухня.

http://venividi.ru/files/img/4174/2.jpg
Свежая жареная фасоль. Ситан.

http://venividi.ru/files/img/4174/3.jpg
Шашлычки из морских гадов, змей, личинок и осьминогов. Пекин.

http://venividi.ru/files/img/4174/4.jpg
Адское варево с непередаваемым запахом, содержание неизвестно. Ситан.

http://venividi.ru/files/img/4174/5.jpg
Лавочка сладостей. Гонконг.

http://venividi.ru/files/img/4174/6.jpg
Гуси-гуси га-га-га. Downtown. Hong Kong.

http://venividi.ru/files/img/4174/7.jpg
САМЫЙ вкусный овощной суп на планете Земля!!! Шанхай.

http://venividi.ru/files/img/4174/8.jpg
Тележка чайного мастера. Макао.

http://venividi.ru/files/img/4174/9.jpg
Скорпионы, осьминоги, змеи. Ночной рынок. Пекин.

http://venividi.ru/files/img/4174/10.jpg

http://venividi.ru/files/img/4174/11.jpg
Вяленая свинина. Невероятное разнообразие вкусов. Макао.

http://venividi.ru/files/img/4174/12.jpg
Бурлящие масляно-чесночные устрицы. Ммммм.... Пекин.

http://venividi.ru/files/img/4174/13.jpg

http://venividi.ru/files/img/4174/14.jpg
Морские звезды. Вкус от умеренного до невозможного. Скорлупа, как у яйца, внутренности водорослевидного происхождения, на вкус йодисто-морскокапустные. НЕ самое вкусное лакомство из малоизученных.

http://venividi.ru/files/img/4174/15.jpg
Сладости. И нож... для их разделывания.

http://venividi.ru/files/img/4174/16.jpg
Кожа, жир, опаленные волосы. Пир горой.

http://venividi.ru/files/img/4174/17.jpg

http://venividi.ru/files/img/4174/18.jpg

http://venividi.ru/files/img/4174/19.jpg
Среднестатистический фастфуд. Повсеместно.

http://venividi.ru/files/img/4174/20.jpg
Dragon fruit dessert. Beijing.

http://venividi.ru/files/img/4174/21.jpg
Фрукты в карамели. ОЧЕНЬ вкусно. (есть также помидоры черри... в той же самой карамели. им нравится.)

http://venividi.ru/files/img/4174/22.jpg
Самая вкусная лапша Пекина with yak cheese.
tut (http://stomaster.livejournal.com/444838.html)

Kuki Anna
28.10.2014, 08:55
Япония не перестает удивлять своими экспериментами в самых различных сферах жизни. В этот раз изобретательные жители Страны восходящего солнца взялись за опавшую листву и решили превратить ее в настоящее лакомство. Достаточно собрать опавшие сухие кленовые листья, запанировать в специальной сладкой смеси, и перед вами новая забавная, аппетитная вкусность, пользующаяся большой популярностью в Японии в эти осенние, прохладные дни.

http://daypic.ru/pars/20141024/20141024_4470/1.jpg (http://daypic.ru/?p=198757)

http://daypic.ru/pars/20141024/20141024_4470/2.jpg

http://daypic.ru/pars/20141024/20141024_4470/3.jpg

http://daypic.ru/pars/20141024/20141024_4470/4.jpg

http://daypic.ru/pars/20141024/20141024_4470/5.jpg

http://daypic.ru/pars/20141024/20141024_4470/6.jpg

http://daypic.ru/pars/20141024/20141024_4470/7.jpg

http://daypic.ru/pars/20141024/20141024_4470/8.jpg
tut (http://daypic.ru/about-all/198757)

Kuki Anna
07.11.2014, 09:54
Вид этих картин у каждого восточного гурмана вызовет хорошенький аппетит: жареная собака, запеченный ящер, морды больших грызунов. Всё это предлагают в качестве ингредиентов для будущих блюд на рынках Китая, Индонезии, Гане или Нигерии.

«Бедные зверюшки», - подумает сейчас каждый из нас. И да, одна мысль о поедании собачьего мяса стимулирует рвотный рефлекс. В конце концов, собака в нашей культуре считается лучшим другом человека. Однако, еда всегда являлась, является и будет являться вопросом культуры.

1. Касу марцу
Как знать, когда этот особый сыр из Сардинии уже готов? Если личинки, которые отвечают за его острый вкус и жирную консистенцию, начинают спрыгивать оттуда, то сыр готов. Бывалые любители этого, откровенно говоря, зловонного сыра едят его вместе с личинками, хотя они очень редко продолжают жить в организме человека, что может вызвать диарею и рвоту.

http://ofigenno.cc/content/951-0/1.jpg

2. Овечьи глаза
«Глазки» жира, плавающие на поверхности супа - это может быть по вкусу многим. Но если в тарелке плавает целый овечий глаз, то это зрелище может конкретно шокировать многих... Овечьи, бараньи или ягнячьи глаза считаются во многих арабских странах деликатесом, а также в Турции, Исландии и Греции.

http://ofigenno.cc/content/951-0/2.jpg

3. Чибрео
Так называется куриное рагу в Тоскане - очень популярном среди туристов регионе Италии. В точном рецепте этого блюда ты найдешь следующие ингредиенты: куриная печень, гребешок (да, именно тот, что на голове птицы), яичники, а также несформировавшиеся до конца яйца. Вот и всё. Приятного аппетита!

http://ofigenno.cc/content/951-0/3.jpg

4. Сюрстрёмминг
Даже перевод названия этого шведского деликатеса может показаться тебе зловещим: квашеная килька. Квасить рыбу - старая шведская традиция, но, к сожалению, сохранять такую рыбу - дело не из приятных, поскольку она ужасно вонючая. Если банка с рыбой при открытии шипит, то продукт готов к употреблению. Транспортировка таких деликатесов запрещается на некоторых рейсах из-за опасности взрыва.

http://ofigenno.cc/content/951-0/4.jpg

5. Яички
Описание этого блюда довольно заманчивое «Bolitas de Oro», что в переводе с испанского означает «золотые шарики». Звучит-то хорошо, намного лучше, чем «бычьи яичка». Вкус должен напомнить тебе зобную железу телёнка, только чуточку жестче. Некоторые даже говорят тайком, что потребление "золотых шариков" повышает потенцию. Может быть...

http://ofigenno.cc/content/951-0/5.jpg

6. Кокореци
Это фирменное блюдо из Греции кажется относительно безопасным: жареные на вертеле субпродукты ягненка. Формулировка рецепта звучит следующим образом: кишечник нужно вывернуть и тщательно промыть, особенно внутреннюю часть, потом нанизать внутренние органы (сердце, печень, селезенку, легкие) на вертеть, при этом обернув их в пленку кишечника обернуть. Слишком гадко.

http://ofigenno.cc/content/951-0/6.jpg

7. Морские ежи
Весной свежих морских ежей, как и других устриц, предостаточно в Апулии, Италия. Черные морские ежи иногда содержат икру, похожую на икру рыб. Если она присутствует, то оболочка ее - очень твердая. Морских ежей разделывают ножом, а потом поливают лимонным соком. Едят их ложкой.

http://ofigenno.cc/content/951-0/7.jpg

8. Хаукарль
Как насчет сброженной акулы? Ее подают на стол в Исландии и в народе называют «гнилой акулой»... В действительности токсичное полярную акулу закапывают в землю на несколько месяцев до того момента, пока яд полностью не разложится в мясе. Ммм, такой вкус, вот только запах настолько резкий, что многие перед этим пьют очень много шнапса.

http://ofigenno.cc/content/951-0/8.jpg

9. Смалахове
В Норвегии подают это блюдо к Рождеству - половину бараньей головы на тарелке. Голову очищают от шерсти и мозгов и засаливают. Начать лучше всего с уха - самой жирной части - пока оно еще теплое, потом вырезать мясо через рот, сломать челюсть, и в конце концов наслаждаться глазом и мышцами.

http://ofigenno.cc/content/951-0/9.jpg

10. Мясо собаки
У нас они считаются лучшим друзьями людей, а в Китае - собаки являются частью меню. Здесь, на рынке в Гуйян, Юго-западный Китай, их постоянно продают. Цена за килограмм - около 3,50 евро. Также считают, что мясо собаки - панацея от простуды зимой.

http://ofigenno.cc/content/951-0/10.jpg
источник (http://ofigenno.cc/category-zhizn)

Kuki Anna
23.11.2014, 13:39
Откровенно говоря, неискушенные дальними путешествиями и не относящиеся к изысканным гурманам люди, будут удивлены обилием незнакомых названий и местом выращивания этих экзотических фруктов.

Мы, безусловно, относим себя как раз к этой «прослойке» общества. Уверены, даже если вы действительно побывали во всех уголках мира, кое-что попробовать, из перечисленного, не успели. Интересные факты могут быть спрятаны и в экзотических фруктах

Итак, начнем с более-менее известной гуавы, которая растет в Южной, и даже в северной Америке. Она богата витаминами А и С, а ее вкус может варьироваться от кислого до приторно сладкого, равно, как и цвет мякоти от белого до зеленоватого и алого.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427675_1.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427675_1.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427629_1a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427629_1a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427629_1b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427629_1b.jpg)

Барбадосская вишня – уникальное растение, плоды которого содержат больше витамина С, чем, например, апельсины. Очень сочная барбадосская вишня растет в Центральной и Южной Америке, а также в Австралии и нескольких странах Африки.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427655_2.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427655_2.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427659_2a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427659_2a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427627_2b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427627_2b.jpg)

Лонган – это вечнозеленое дерево, также известное как «Глаз дракона». Произрастает в юго-восточной части Азии. Белесая полупрозрачная мякоть и коричневая косточка создают действительно впечатление, что перед вами глаз дракона. Мякоть очень сочная и сладкая, содержит большое количество аминокислот, необходимых коже человека.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427650_3.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427650_3.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427616_3a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427616_3a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427608_3b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427608_3b.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427667_3c.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427667_3c.jpg)

Один из самых крупных в мире плодов фруктового дерева – джекфрут. Его вес может достигать 34 килограмм, при длине до 90 см и диаметре до 20 см. Растет в Индии, Бангладеш, на Филиппинах, в Южной и Центральной Америке, а также в Океании и восточной части Африки. Джекфрут содержит больше крахмала, чем традиционный хлеб. Незрелые плоды готовят, как овощи, а спелые – как фрукты.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427617_4.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427617_4.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427674_4a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427674_4a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427615_4b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427615_4b.jpg)

Черная сапота очень близка к хурме. Выращивается в Центральной и Южной Америке, а также Океании и на Филиппинах. Мякоть спелого плода напоминает по вкусу шоколадный пудинг, но намного сочнее.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427680_5.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427680_5.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427611_5a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427611_5a.jpg)

Мексиканская слива – очень сочный и ароматный фрукт, растущий не только в Мексике но и во всей Центральной Америке, а также многих странах Южной Америки. Популярен в Нигерии и на Филиппинах.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427626_6.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427626_6.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427672_6a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427672_6a.jpg)

Китайские личи очень напоминают по вкусу виноград. Единственное вкусовое отличие – легкое вяжущее послевкусие. Содержат высокий процент никотиновой кислоты, препятствующей развитию атеросклероза. Очень популярный фрукт в Юго-Восточной Азии.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427682_7.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427682_7.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427672_7a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427672_7a.jpg)

Манго знают буквально все и практически все пробовали. И не зря. Ведь считается, что именно манго впитывает в себя все краски и ароматы тропиков.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427692_8.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427692_8.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427640_8a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427640_8a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427682_8b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427682_8b.jpg)

Папайя очень чувствительна к холодам, поэтому не распространяется дальше тропиков и субтропиков. «За глаза» ее называют дыней из джунглей.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427633_9.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427633_9.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427656_9a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427656_9a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427628_9b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427628_9b.jpg)

Бунхозия серебристая – близкая родственница барбадосской вишни. Хотя, внутри не такая сочная мякоть, но очень сладкая, напоминающая по вкусу сушеный инжир с привкусом арахисового масла. Едят свежими, варят желе и варенье. Особенно сочетаются с молочным коктейлем. Растет в Центральной и Южной Америке.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427676_10.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427676_10.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427652_10a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427652_10a.jpg)

Ямайская вишня в Центральной Америке еще называется земляничным деревом. Однако, в Европе есть свое земляничное дерево, поэтому не будем вас путать. Мякоть плода содержит большое количество семян. Очень сладкая с мускусным привкусом. Растет в Центральной и Южной Америке.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427725_11.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427725_11.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427654_11a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427654_11a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427645_11b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427645_11b.jpg)

Маракуйя родом из Южной Америки, хотя сейчас произрастает также в Новой Зеландии, Океании и Израиле. Считается, что вкус сочетает в себе аромат ананаса, цитрусовых и гуавы.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427652_12.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427652_12.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427677_12a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427677_12a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427689_12b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427689_12b.jpg)

Сапота популярна в тропической части Америки и Юго-Восточной Азии. Называют также мармеладным плодом, из-за желейности мякоти. Вкус совмещает в себе вишнево-миндальный, сливочный и сладкий вкусы. Большое содержание калия.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427639_13.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427639_13.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427650_13a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427650_13a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427693_13b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427693_13b.jpg)

Сладкая питайя – родственница кактуса. Мякоть слегка пресная. Наиболее вкусна охлажденной. Растет в тропической части Америки, Австралии, Юго-Восточной Азии и Океании. Переедание может быть чревато казусами.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427709_14.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427709_14.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427719_14a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427719_14a.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427669_14b.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427669_14b.jpg)

Саподилла имеет примерно такое же распространение, как и предыдущий вид. Кроме своего вкуса и сырья для вина, известна, как источник латекса, используемого для приготовления жевательной резинки. Мякоть плода очень сладкая и приятная на вкус. Используется, как в свежем виде, так и для приготовления шербета и соков.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427665_15.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427665_15.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427670_15a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427670_15a.jpg)

Тамаринд растет практически во всех тропических странах планеты и имеет несколько разновидностей. Часто его называют индийским фиником. Употребляют в пищу в свежем виде, а также добавляют в пищу, как приправу. Мякоть богата кальцием, железом, тиамином и рибофлавином.

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427676_16.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427676_16.jpg)

http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344427741_16a.jpg (http://re-actor.net/uploads/posts/2012-08/1344427741_16a.jpg)
Источник (http://re-actor.net/food/6028-exotic-fruits.html#ixzz3JtGaDSpK)

Kuki Anna
20.03.2015, 18:48
http://img-fotki.yandex.ru/get/9168/137106206.414/0_e0656_3d0646f8_XXL.jpg

Куры с чёрным оперением — достаточно обычное явление. Однако существует необычная порода этих домашних птиц с чёрными костями и даже чёрными внутренними органами.

Порода под названием китайская шелковистая обладает очень мягкими пушистыми перьями, а внутри отличается от других кур тем, что имеет кожу синевато-чёрного оттенка, тёмное мясо, а также чёрные кости и внутренние органы. На Западе китайских шелковистых курочек разводят, как правило, в декоративных целях, но в Китае и некоторых других восточных странах их мясо считается деликатесом и доступно далеко не всем.

http://img-fotki.yandex.ru/get/9516/137106206.414/0_e0654_400b74f4_XXXL.jpg

Порода известна с VII-го века, и считается, что употребление в пищу этих кур, известных в Китае как у гу цзи (в пер. с китайского — «курица с чёрными костями»), оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Например, китайские женщины традиционно едят мясо китайских шелковистых кур после родов, чтобы восстановить энергию, кроме того, китайцы говорят, что блюда из чёрной курятины положительно влияют на кровь, лёгкие и желудок.

Как правило, чтобы мясо у гу цзи в полной мере проявило свои уникальные свойства, из него готовят бульон с добавлением женьшеня, сушёной волчьей ягоды и китайских фиников, а жарят таких кур достаточно редко.

http://img-fotki.yandex.ru/get/9352/137106206.414/0_e0659_f4087bf4_XXL.jpg

Упоминание шелковых кур встречается в записках путешественника по Китаю Марко Поло относящееся к 13 веку — род домашних кур, кожа которых вместо перьев была покрыта черными волосами. Одно из первых упоминаний о том, что эти куры встречаются на территории России, относится к 1768-1773г. Отечественные птицеводы привезли эту породу из Европы. Немецким натуралист Палласу сообщает — что он видел китайскую курицу, которая имела черную кожу и белое оперение. Эти куры также встречаются в Сибири, Персии и Астрахани. Шелковые куры превосходные наседки и матери, их часто используют для вывода не только куриных яиц, но и для воспитания фазанов и куропаток. Цыплята белых шелковых кур выводятся с пухом канареечного цвета — более привлекательных маленьких созданий едва ли можно себе представить! Изюминкой шелковых кур является цвет их кожи, костей и мяса — он сине-черного цвета.

Мясо и яйца китайских кур восточная медицина считает целебными подобно женьшеню. Оно имеет превосходный вкус. В старину на званых обедах подавали шелковых кур, приправленных белым соусом с целью сделать более резким цвет их мяса.

http://img-fotki.yandex.ru/get/9253/137106206.414/0_e0657_150df183_XXXL.jpg

В семейных сообществах шелковых кур, более чем в других породах, возникают взаимные привязанности. Петушки очень внимательные «джентльмены» не только к собственным «леди». Более бесстрашных защитников своего гарема, пожалуй, не найти. Несмотря на игрушечную внешность они не раздумывая бросаются на защиту своей семьи. Курочки так же известны своим сильным инстинктом высиживая — их используют для заботы о птенцах других домашних птиц (в том числе и водоплавающих — гусей и уток) и даже пернатой дичи (перепела и фазана). И это не плод стараний генетиков или биологов, как может показаться. Шелковая — одна из древнейших пород.

http://img-fotki.yandex.ru/get/9498/137106206.414/0_e065b_1fb7801f_XXXL.jpg

Согласно генетическому исследованию, проведенному в 2011 году, уникальная особенность китайских шелковистых кур обусловлена необычной генетической мутацией, характеризующаяся как «сложная перестройка, которая приводит к чрезмерной экспрессии Эндотелина-3, гена, который отвечает за стимулирование роста пигментных клеток». Существенное увеличение числа пигментных клеток не только обуславливает черный цвет кожи и костей, но также вызывает потемнение внутренних органов. Еще один интересный факт о китайских шелковистых – это высокое содержание в них карнозина, натурального пептида, который продается в качестве пищевой добавки. Люди принимают его для увеличения мышечной массы, замедления процессов старения и облегчения таких заболеваний, как диабет и аутизм.

http://img-fotki.yandex.ru/get/9114/137106206.414/0_e0658_9fdd7822_XXXL.jpg

Природа черной кожи исследовалась в университете в Иене, и зоологами в Бонне. Исследования показали, что она богата аминокислотами, витаминами (особенно группы В), кальцием, фосфором, железом, содержит никотиновую кислоту, а еще – вещества, очищающие кровь и повышающие количество эритроцитов и гемоглобина, активизирующие рабту селезенки, почек, половых органов. Лекарствами из мяса шелковых кур китайцы излечивают туберкулез, мигрени, болезни почек, гинекологические и многие другие заболевания.

Существует такая китайская легенда. В древние времена у одного человека неизлечимо заболела мать. Сын посадил ее в повозку и повез искать лекаря, который мог бы ее спасти. Они долго колесили по селениям, но никто не сумел помочь. Возвратившись в родные места, они остановились у какого-то крестьянина. Хозяин по законам гостеприимства приготовил самое ценное, что было у него в доме – черную курицу. Наутро старушке стало лучше, а к вечеру следующего дня она бодро ходила, и в конце концов, полностью излечилась. С тех пор считается, что шелковая «исцеляет от всех недугов».


https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=edj-ZsMAJcs
источникhttp://masterok.livejournal.com/1370011.html

Kuki Anna
21.03.2015, 13:10
http://img-fotki.yandex.ru/get/9829/137106206.4bb/0_ff501_7efaf0b4_orig.jpg

Крысиное мясо можно запросто отведать в ресторанах Ханоя, во Вьетнаме. Оно считается деликатесом на юге страны уже на протяжении многих лет. Для местных крестьян охота на крыс — хорошая возможность для дополнительного заработка. Самым продуктивным сезоном для крысиной охоты в дельте Меконга является сезон наводнений, когда крысы, спасаясь от воды, выползают из нор. Один килограмм крысиного мяса стоит 100.000 донгов или $5 долларов.

Раньше крысиное мясо было популярно среди крестьян, проживающих на юга Вьетнама, в дельте Красной реки и Меконга, но сейчас бум «крысоедения» охватил и другие регионы.

Давайте посмотрим, как проходит охота …

http://img-fotki.yandex.ru/get/9060/137106206.4bb/0_ff515_ea612708_orig.jpg
Местный крестьянин собирается расставить крысиные ловушки. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя, 5 ноября 2013 года. Фото:AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9806/137106206.4bb/0_ff516_86467493_orig.jpg
Местный крестьянин собирается расставить крысиные ловушки. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя, 5 ноября 2013 года. Фото:AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9116/137106206.4bb/0_ff514_b90264ec_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/9480/137106206.4bb/0_ff517_b8899fa0_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/9806/137106206.4bb/0_ff504_71ae2e0f_orig.jpg
Охота на крыс в самом разгаре. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя, 5 ноября 2013 года. Фото:AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9740/137106206.4bb/0_ff513_d90503d_orig.jpg
Пойманная крыса. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя, 5 ноября 2013 года. Фото:AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9488/137106206.4bb/0_ff519_c3a49f_orig.jpg
Вьетнамец отламывает передние зубы пойманной крысе. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя, 5 ноября 2013 года. Фото:AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9813/137106206.4bb/0_ff503_8f124856_orig.jpg
Вьетнамские крестьяне возвращаются домой после охоты на крыс. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя, 5 ноября 2013 года. Фото:AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9812/137106206.4bb/0_ff511_5f45ba7e_orig.jpg
Вьетнамец собирается приготовить крысу для ресторана. Район Дан Фыонг (Dan Phuong), окраина Ханоя, Вьетнам, 23 августа 2013 года. Фото: AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9829/137106206.4bb/0_ff502_b6f244c9_orig.jpg
Пойманные крысы. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя, 5 ноября 2013 года. Фото:AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9480/137106206.4bb/0_ff512_51be146d_orig.jpg
Вьетнамец собирается приготовить крысу для ресторана. Район Дан Фыонг (Dan Phuong), окраина Ханоя, Вьетнам, 23 августа 2013 года. Фото: AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9116/137106206.4bb/0_ff518_dc24cb69_orig.jpg
Вьетнамец счищает шерсть с отваренных для ресторана крыс. Район Дан Фыонг (Dan Phuong), окраина Ханоя, Вьетнам, 23 августа 2013 года. Фото: AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9116/137106206.4bb/0_ff50f_24d620e7_orig.jpg
Вьетнамец счищает шерсть с отваренных для ресторана крыс. Район Дан Фыонг (Dan Phuong), окраина Ханоя, Вьетнам, 23 августа 2013 года. Фото: AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9806/137106206.4bb/0_ff50d_26fad2_orig.jpg
Фото 15.
http://img-fotki.yandex.ru/get/9491/137106206.4bb/0_ff50c_9e76129c_orig.jpg
Отваренные для ресторана и очищенные от шерсти крысы. Район Дан Фыонг (Dan Phuong), окраина Ханоя, Вьетнам, 23 августа 2013 года. Фото: AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9813/137106206.4bb/0_ff50e_22385c39_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/9812/137106206.4bc/0_ff51a_9287bbd7_XXXL.jpg
REUTERS/Kham (VIETNAM)

http://img-fotki.yandex.ru/get/9812/137106206.4bb/0_ff510_da9eeceb_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/9505/137106206.4bb/0_ff50b_aeabe2bf_orig.jpg
Приготовление крысиного мяса на огне. Перед костром тушки грызунов сварили и почистили от шерсти. Район Дан Фыонг (Dan Phuong), окраина Ханоя, Вьетнам, 23 августа 2013 года. Фото: AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9740/137106206.4bb/0_ff50a_3f958e78_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/9812/137106206.4bb/0_ff509_38f7c95_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/9506/137106206.4bb/0_ff508_9bf1c6bd_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/6726/137106206.4bb/0_ff506_7815b80e_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/9813/137106206.4bb/0_ff505_c91964e6_orig.jpg
Продажа крысиного мяса на рынке. Район Дан Фыонг (Dan Phuong), окраина Ханоя, Вьетнам, 23 августа 2013 года. Фото: AFP PHOTO/HOANG DINH NAMHOANG DINH NAM/AFP/Getty Images

http://img-fotki.yandex.ru/get/9488/137106206.4bb/0_ff507_3bbd82f9_orig.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/9829/137106206.4bb/0_ff501_7efaf0b4_orig.jpg

И еще один рассказ:
Chea Sophorn встает рано каждый день, чтобы добраться до рынка в деревне Tunlab, провинции Kandal, на случай, если его новую любимую еду — крыс — раскупят.

Поедание крыс — обычное явление в граничащих с Вьетнамом городах Камбоджи, но все большее число камбоджийцев, из близлежащих деревень, заимствуют такую кухню с удовольствием.

“Теперь я и моя семья едим такую пищу,” — говорит 34-летний Sophorn.

“Я думаю, что это любимая еда для здешних людей (на границе между двумя странами). Многие любят есть крыс.”

Целых три тонны крыс ловят в Камбодже каждый день. Затем их экспортируют во Вьетнам, чтобы удовлетворить растущий спрос там, где это считается доступным лакомством, которое употребляют ежедневно. ,

http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/120912_17.jpg (http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/120912_17.jpg)

В результате увеличения объемов торговли, камбоджийцы в соседних провинциях, таких как Prey Vang, Svang Reang, Kandal и Takeo пристрастились к этому мясу.

Крыс ловят в полях провинций Kampong Cham и Kampong Thom и перевозят на продажу во Вьетнам. Большую часть продают живыми, для того чтобы готовить на гриле, жарить или делать из них паштет. Оставшиеся крысы идут на корм крокодилам и рыбе.
Но и в Камбодже, где грызуны дешевле, спрос на это мясо также возрастает. На рынке в Камбодже килограмм живых крыс стоит 2$, в то время как за границей они продаются за 5 $.

Дождливый сезон – самое лучшее время для того, чтобы есть крыс. Во время дождей, дикие крысы выбегают в поля и едят траву, которая, по словам местных жителей, делает мясо более вкусным.

Многие жители избегают употребления мяса в засушливый сезон, опасаясь, что нездоровые крысы могут их заразить. : a: C+ o7 h3 J) \, T$ q
«Мы едим только диких крыс, а не тех, что держат в качестве домашних животных», — говорит Sophorn.
«Вы должны приходить на рынок рано, потому что продавцы привозят ограниченное количество крыс для покупателей в каждой деревне», — добавляет он.

Chan Vanthorng занимается продажей крыс уже около десяти лет. Он получает живых грызунов из Kampong Thom и экспортирует во Вьетнам, как минимум 200 кг ежедневно.

Vanthorng является одним из тех продавцов, которые работают на границе, и перевозят как минимум 150кг на своих мотоциклах и экспортируют две или три тонны крыс в день.

“Но этого не достаточно для удовлетворения растущего спроса ”, — говорит Chan.
«Вьетнамский рынок нуждается в большем количестве крыс, а мёртвые грызуны необходимы в качестве корма для рыб и крокодилов».
Men Sophal, водитель такси в Neak Leoung, который возит людей на границу, сказал, что видит там около 20 мотоциклов каждый день, и каждый везёт от 150 до 200 кг крыс.


https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=sRIntU0WnO4
источник (http://masterok.livejournal.com/1716394.html)

Kuki Anna
08.04.2015, 18:50
С детства всем твердили, что суп обязан быть в ежедневном меню. Будь это тарелка горячего куриного супа холодным зимним вечером или холодный огуречный суп, который приятно охлаждает в жаркий летний день, будь это просто первое блюдо перед основным или вечерняя попытка заморить червячка – все приветствуется. В мире невероятное количество их рецептов – просто вкусных или полезных, обычных и необычных, но есть по-настоящему нетрадиционные супы.

Кроме гнезд, в супы кладут крыс, змей и самые непредсказуемые части других животных. Археологи верят, что первый суп появился в истории кулинарии в 6000-х годах до н.э. и был приготовлен из гиппопотама. По свидетельствам Самюэля Бейкера, исследователя 19 столетия, суп из гиппопотама достаточно вкусный и наваристый. Для его приготовления брали мясо, жир и кожу животного, долго варили. А голову, вымоченную в уксусе, подавали к супу. От Франции до Сингапура существуют разные рецепты данного супа.

15. Суп Кибуру

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470117_1.jpg

Это любимый суп племени Чагга, члены которого живут у подножия горы Килиманджаро. В основу входят банан и кофе - то, что им доступно. Третьим ингредиентом в супе является грязь, которая выступает в роли приправы. Приготовить такой суп очень просто.

14. Суп из игуаны

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470079_2.jpg

Супом угостят по всему Карибскому региону, особенно в Арубе, где игуана считается просто курицей. В нём, кроме мяса, много овощей. Игуана действительно напоминает курицу по вкусу, но она костлявая и с чешуей, зато считается афродизиаком. Дело в том, что у игуаны два пениса, точнее один, но разветвлённый.

13. Суп «Дракон-тигр-феникс»

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470133_3.jpg

Этот суп с магическим названием считается традиционным блюдом китайской кухни, эксклюзивным в южных районах Китая, например, в Гуандуне. Но в нём не присутствуют ингредиенты, заявленные в названии – это просто метафора. В супе есть мясо змеи, в роли дракона, кота-циветты, в роли тигра, и курицы, в роли феникса.

12. Суп Тиен Кхан

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470139_4.jpg

Это традиционный суп жителей азиатских стран. Вьетнамский Кровавый суп готовят из свежей крови утки, но странности на этом не заканчиваются, так как необходимо добавить еще и зоб птицы. Для того чтобы кровь свернулась, его охлаждают в холодильнике, таким и подают. Считается, что суп придает сил и тому, кто кушает, и тому, кто его готовил.

11. Суп Менудо

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470136_5.jpg

Это традиционный суп, по-английски он так и называется «Мексиканский суп», который готовят в коровьем желудке для особых случаев, например, для лечения похмелья. Основные ингредиенты это желудок коровы и кукурузная каша. Суп варят долго на медленном огне и, как говорят, он получается очень вкусный благодаря нежному желудку.

10. Суп из пива

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470125_6.jpg

Пивной суп – это рай для любителей пива, так как его подают с хлебом на завтрак, символ хорошего дня. Его придумали в Германии, но со временем в средневековье он стал популярным во всей Европе. Основным ингредиентом в супе, конечно же, есть пиво, в которое добавляют обжаренную муку. Впрочем, существуют разные рецепты, в некоторых из них еще используют картофель.

9. Суп из летучих мышей

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470095_7.jpg

Этот суп популярен на островах Палау в Тихом океане. Его готовят из летучих мышей, несмотря на болезни, которые эти животные разносят, и кокосового молока, в котором и варят мясо животного несколько часов. В некоторых ресторанах предлагают попробовать суп, из тарелки с которым смотрит голова летучей мыши.

8. Хаш

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470089_8.jpg

Существует много разновидностей этого блюда. Киприоты готовят суп из головы ягненка, в Армении из коровьих ног и иногда и головы, в Иране и Азербайджане – из голов и копыт овец, а в Ираке в него добавляют еще желудок и ноги. Албанцы добавляют голову овцы, свиньи и другого домашнего скота. Такой суп идеально подходит к зимнему периоду года.

7. Суп из петушиных яичек

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470155_9.jpg

Суп очень похож на традиционный куриный суп с лапшой, но в нем вместо куриного мяса используют петушиные яички. Их готовят вместе с овощами в бульоне до готовности. Говорят, что у них кремовая текстура в супе и похожи они на сыр тофу, просто с толстой кожицей. Считается, что суп благоприятно влияет на состояние женской кожи и мужской силы.

6. Супу

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470134_10.jpg

Супу похож на мексиканский суп Менудо, единственное отличие в том, что в коровьем желудке варят разные части козы: язык, сердце, легкие, печень и голова. Если повезет, то в супе можно найти коровьи копыта и хвост. Им лечат похмелье, а традиционно едят на завтрак.

5. Суп №5

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470151_11.jpg

В бульон для приготовления супа кладут пенис и яички быка, известные ингредиенты всех блюд, которые считаются афродизиаками. Гениталии быка опускают в кипящую воду, добавляют овощи и специи. Этот суп популярен в Юго-Восточной Азии. Кстати, в китайских ресторанах он так и называется - суп №5.

4. Суп с шоколадом

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470160_12.jpg

Те, кто не могут позволить себе дорогой экзотический суп, но имеют желание попробовать нечто необычное, могут съесть шоколад с лапшой. Блюдо от японских кондитеров "Лотте" и шоколадного бренда Ганы подойдет для празднования Дня Святого Валентина. В блюде присутствует сочетание сладкого и соленого, шоколада и специй.

3. Суп из пениса тигра

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470105_13.jpg

Из всех супов из гениталий животных суп из пениса тигра считается самым дорогим. Он был эксклюзивным блюдом в Китае и считался природной «Виагрой». Пенис тигра вымачивали неделю в воде и затем варили целый день на маленьком огне со специями и лекарственными травами, иногда добавляли кости тигра. Несмотря на то, что тигр становится вымирающим видом, ингредиенты можно приобрести на азиатских рынках по всему миру. Иногда вместо тигра используют соответствующие части оленя или быка.

2. Черепаховый суп

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470150_14.jpg

Судя по названию, основным ингредиентом в супе считается черепаховое мясо. Это дорогой и деликатесный суп, который является традиционным в некоторых культурах, например, в Сингапуре и США, Китае и Восточной Азии. Для него используют зеленых черепах с мягким панцирем. Разновидностью является суп из Каймановых черепах, который готовят в США, особенно на юге страны. При употреблении подобных супов есть шанс тяжело отравиться.

1. Суп из птичьих гнезд

http://krabov.net/uploads/posts/2015-04/1428470085_15.jpg

Суп из гнезд ласточек всегда считался в Китае деликатесным и очень дорогим. Его подают только в некоторых ресторанах. Гнездо ласточки лепят при помощи грязи, помета и своей слюны, вот эта слюна и выполняет в супе роль желатина.
источник (http://krabov.net/interes/)

Kuki Anna
23.09.2015, 18:40
Гадость?! Ещё какая! Редакции Фактрума понадобилось всё имеющееся самообладание, чтобы составить эту подборку кушаний, кое-где считающихся деликатесами!

Глаз тунца

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/195-730x549.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/1-715)

Это чудо поварского искусства вы можете найти только в Японии. Наверняка это самый гигантский рыбий глаз, который вы когда-либо видели. Ну и, конечно же, слюны во рту при виде этого деликатеса совсем не возникает. Единственный способ съесть эту штуковину — это быстро проглотить ее и забыть, иначе последствия весьма предсказуемы.

Кровавый бульон

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/237.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/gelatinated-blood-dont-ask-or-look-phousy-market-luang-prabang)
(https://relap.io/r?s=JvEF-08B_2NQ2pyZ2UU:-8CiT7jCHig:OTZjAg:M-veOg:hEGfCuwm:VgLSag:aHR0cDovL3d3dy5tYXJrZXRnaWQuY29tL2doaXRzLzcyOTc3NjcvaS84OTMvMC9wcC81LzEvP2g9b0xGR3FZRFpXZlZ1SzRwWnVZZU9MLVJDaVpxNmE5VXdQQWtOelRpQUlmeEVabzVFczJhclMwdFdVRlJvNnp3NA:Xdz6eg:eyJ1ZyI6IkRFOkhFOnZRREM2cmhVVFRjIn0:_5ZI5w&_s=Yttg4g) (https://relap.io/r?s=JvEF-08B_2NQ2pyZ2UU:-8CiT7jCHig:OTZjAg:M-veOg:hEGfCuwm:VgLSag:aHR0cDovL3d3dy5tYXJrZXRnaWQuY29tL2doaXRzLzcyOTc3NjcvaS84OTMvMC9wcC81LzEvP2g9b0xGR3FZRFpXZlZ1SzRwWnVZZU9MLVJDaVpxNmE5VXdQQWtOelRpQUlmeEVabzVFczJhclMwdFdVRlJvNnp3NA:Xdz6eg:eyJ1ZyI6IkRFOkhFOnZRREM2cmhVVFRjIn0:_5ZI5w&_s=Yttg4g)
Эти кровавые куски — обычная пища в кулинарных мастерских Лаоса, ну, а если вам все же не терпится попробовать бульончика, то вы всегда сможете найти его на рынке Phousy, в Луанг Прабанг.

Мозг свиньи

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/31-730x548.jpeg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/3-379)

Хотя это блюдо вам и не покажется супер необычным, но всё же вы вряд ли найдете его в каждом ресторане. Одна компания даже стала производить консервы, в которых свиные мозги вымочены в молоке, продукт для тех, кто хочет испытать всю вкусовую гамму азиатской кухни. Согласно этикетке, в одной банке 150 калорий, 5 граммов жира, а также 3500 мг холестерина, что составляет 1170% от рекомендуемой дневной нормы.

Бычьи яйца

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/419-730x913.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/4-335)

Это самая обыкновенная пища в домашнем хозяйстве в южной части Китая; очень часто можно видеть, как бычьи яйца висят в лавке мясника вместе с другими видами мяса.

Летучая мышь

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/519-730x481.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/5-302)

Вареная летучая мышь весьма ценное блюдо в Азии. Стоит это блюдо весьма недёшево и является настоящим деликатесом. Попробовать его можно на Фиджи и в других азиатских странах. На вкус летучая мышь похожа на курицу.

Балют

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/617-730x549.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/6-253)

Варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом. Употребляется в пищу преимущественно народами Камбоджи. Те, кто пробовал это блюдо, отмечают особо хрустящий вкус, возможно, из-за полусформировавшихся костей.

Варёная овечья голова

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/716.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/7-228)

Этот деликатес распространен в странах Ближнего востока — Иране, Ираке. Это блюдо к столу подают даже в Казахстане, и разделывает его самый уважаемый член семьи.

Тюлень, фаршированный чайками

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/815-730x375.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/8-203)

Кивиак — тюлень, фаршированный чайками. Вот рецепт одного суперделикатесного рождественского блюда из кухни самых северных народов, проживающих в субарктике от Гренландии до Чукотки. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр.

Мыши в вине

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/915-730x548.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/mouse-wine)

Это вино делают следующим образом: наполняют бутылку рисового вина молодыми трехдневными мышами и оставляют вино «томится» на год, чтобы, так сказать, объединить ароматы. Считается, что такое вино весьма полезно и является настоящим лекарством в некоторых частях Кореи.

Гнилое мясо акулы

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/09/1015-730x548.jpg (http://www.factroom.ru/life/most-vile-delights/attachment/10-172)

Хакарл — это ни что иное, как прогнившее до последней мышечной клеточки мясо безобидной гренландской гигантской акулы. Запах хакарла напоминает запах, царящий в неухоженных общественных туалетах. А выглядит он как сыр, нарезанный кубиками. Хакарл бывает двух сортов: из гнилого желудка и из гнилой мышечной ткани. Для магазинов хакарл фасуется, как наши кальмары к пиву из ларька. Неискушенным едокам советуют при первой дегустации затыкать нос, потому что запах гораздо сильнее вкуса. Он похож на очень острую белорыбицу или скумбрию по-еврейски. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год. Поедать гнилую акулятину — значит, быть стойким и сильным, как настоящий викинг.
Источник (http://factroom.ru/)
(https://share.yandex.net/go.xml?service=gplus&url=http%3A%2F%2Fsmartinf.ru%2Farticle%2F12815&title=10%20%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%80%D1%83%D1%8E%D1%89%D0%B8%D1%85%20%D1%84%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2%20%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8B%D1%85%20%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B7%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%81%D0%B0%D1%85%20%D0%B2%20%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B5)

Kuki Anna
25.01.2016, 21:08
Шокирующие блюда японской кухни.

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/super-cover-56.jpg (http://funday24.ru/article/37450#title)

«Что это такое?!" хочется воскликнуть, глядя на эти фотографии. Но у жителей Страны заходящего солнца таких вопросов явно не возникает. Они же этим питаются!

Клубника в «глазури» из зеленого чая

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/1-79.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/1-1803)

Пицца с Kit Kat

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/2-57.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/2-1090)

Мороженое из осьминогов

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/3-48.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/3-914)

Печенье с пчелами

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/4-46.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/4-791)

Жареные пчелы

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/5-40.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/5-719)

Черный бургер

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/6-34.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/6-637)

Красный бургер

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/7-32.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/7-593)

Какая-то квашеная соя

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/8-31.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/8-531)

Жареные куриные хрящи

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/9-30.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/9-506)

Сашими из лошадиного мяса

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/10-29.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/10-463)

Морской слизень

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/11-24.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/11-341)

Рыбная сперма

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/12-22.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/12-314)

Какие-то квашеные рыбьи кишки

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/13-24.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/13-286)

Сушеные мальки

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/14-21.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/14-260)

Живые мальки

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/15-16.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/15-239)

Ядовитая рыба для сашими

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/16-17.jpg (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/16-202)

Живой осьминог в качестве закуски

http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2016/01/17.gif (http://www.factroom.ru/life/j-foods/attachment/17-188)
Источник factroom.ru (http://factroom.ru)

Kuki Anna
04.02.2016, 14:07
ЦАРЕВНА НА ОБЕД (http://millionaire.ru/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/%D1%86%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%B4/)

Зеленая и противная, нежная и диетическая, сказочная и лечебная, она приносит удачу и деньги, без нее не бывает медицины, она ловит вредителей, пропускает электричество, поет, но особенно хороша с петрушкой в масле и с белым вином.

http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/3391074439_c515224b51_b.jpg (http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/3391074439_c515224b51_b.jpg)

В пионерском лагере случилась у меня первая любовь. Дело шло уже к первому поцелую, как вдруг я увидела своего принца с лягушкой в руках. Она была какая-то неестественно большая. Подружка объяснила, что мальчики, развлекаясь, засунули ей в задний проход тростинку и буквально надули. Любовь как отрезало. Возможно, с тех пор к лягушкам я отношусь даже хуже, чем к змеям и паукам.

– Как же ты собираешься замуж за француза? – обливалась слезами моя мама, провожая меня в Марсель.
– Они же лягушек едят!

Любовь слепа, мама. Едва ступив на вокзал, первое, что я увидела, были лягушачьи лапки с петрушкой в местном буфете. Это был плохой знак.

– Такое можно увидеть только в нашем городе, да еще, может быть, в Бургундии, – оправдывался мой жених.
– А так лягушки – это оскорбительно для французов, мало кто из нас вообще когда-нибудь ел эти лапки. Символы нашей гастрономии – вино и сыр, фуа-гра и коньяк, – горячился он.

Как бы то ни было, но с парнем у нас тогда не сложилось, и лягушки тут, конечно, были ни при чем. Но в одном он был прав – любовь французов к пресноводным сильно преувеличена. Впервые они распробовали лягушек вынужденно во время Столетней войны с Англией. В стране царил жестокий голод, и жителям пришлось искать новые источники пропитания. Именно в это время наряду с лягушачьими лапками возникли такие блюда, как луковый суп, улитки, майонез. Англичане, которые, по существу, являлись виновниками появления лягушек во французском меню, на века заклеймили французов обидным прозвищем – лягушатники. Но есть на свете справедливость! Не так давно археологи при раскопках самого древнего поселения в Англии обнаружили горы лягушачьих костей чуть ли не у стен легендарного Стоунхенджа. Оказалось, на Британских островах есть лягушек стали намного раньше, чем на континенте.

В остальной Европе амфибиями также никогда не брезговали. Лягушачьи окорочка подавали даже в ресторанах дореволюционной России. Что уж говорить об Азии! Если европейцы едят исключительно мясистые лапки, то в Китае, на исторической родине лягушачьего мяса, предпочитают лягушку целиком в собственном соку. В Бангкоке своими глазами видела своеобразные чипсы из лягушачьей кожи, которую зажаривают во фритюре. В Бангладеш врачи вместо витаминов прописывают лягушачье сердце каждый день натощак. Сегодня любители блюд из нежного мяса амфибий есть во всех странах мира. Они объединились в клубы и ассоциации, а во французском термальном курорте Виттель проводится ежегодный международный лягушачий фестиваль, куда съезжается 50 тысяч человек со всего мира и за два дня съедают семь тонн лягушачьих деликатесов.

Однако вернусь к рассказу о непростой роли лягушек в моей личной судьбе.

Как-то на кулинарных курсах в Париже я познакомилась с чудесной девушкой – уроженкой Мадагаскара по имени Сусси – умницей, красавицей мулаткой, начинающим кондитером. Мы стали подругами. Сусси пригласила меня в гости на чашку кофе с моими любимыми профитролями. Первое, что я увидела в ее комнате, – это аквариум, в котором сидела большая жаба с выпученными глазами. Она смотрела на меня, как царевна на Иванушку-дурачка, и периодически показывала язык.

«Не к добру это…» – мелькнуло в моей голове. Зачем кондитеру держать жабу у себя дома, я узнала спустя месяц от местного полицая. Жаба была непростая, ее кожа выделяла особую слизь. Сусси ее слизывала и впадала в наркотический транс (а некоторые еще осуждали Иванушку-дурачка за поцелуи с царевной). Сусси не посадили, потому что по французским законами облизывать лягушек не запрещалось, но подругу я потеряла.

Прошло еще года полтора. Во время поездки в Индонезию в каком-то богом забытом островном поселке у меня украли сумку с деньгами, кредитками, телефоном и документами. Местная власть к моей беде осталась равнодушна, местные жители сочувствовали и советовали подзаработать проституцией.

– Белые женщины у нас в цене, – обнадежила меня почтенная индонезийская дама в чадре.
– А на ловле лягушек ты много не заработаешь.
– Каких еще лягушек? – вздрогнула я.

Оказалось, единственным местом, от которого кормился весь поселок, была лягушачья ферма, где в сезон не хватало рабочих рук и деньги практически уплывали и упрыгивали в другие водоемы. Владелец этой фермы Тирта Бамбанг в широкой юбке, расшитой серебряными нитями, и стал моим спасителем. Правда, после того как я пообещала найти ему новых покупателей на его питомцев во Франции.

– Тирта Бамбанг переводится как «рыцарь воды», – на всякий случай сообщил мне мой царь лягушек и предложил осмотреть его владения ночью.

«Похоже, без проституции все-таки не обойдется», – подумала я, но ошиблась.

Просто лягушки именно по ночам ловятся лучше всего. Десятки молодых и старых индонезийцев с наступлением темноты спускаются к водоему, ослепляя квакушек светом фонариков: лягушки замирают от ужаса, и их собирают в мешки голыми руками. Правда, некоторые лягушки не такие уж и дуры, они прыгают, вырываются. Ловцы прыгают за ними. Случалось, целый мешок с квакушками убегал со скоростью три метра в секунду. В общем, со стороны промысел выглядит довольно комично.

http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/3851918.jpg (http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/3851918.jpg)

Когда почти весь «зеленый урожай» был собран, Тирта Бамбанг выбрал из пакета с уловом особь величиной с курицу и протянул ее мне:
– Не бойтесь, смело берите ее, никаких бородавок не будет, наоборот, кожа станет нежной, как персик.

Я очень боялась, что Рыцарь Воды передумает одалживать так необходимые мне в моем положении деньги и, преодолевая нечеловеческую брезгливость, обхватила жабу руками, крепко прижав ее к груди как свой единственный шанс на спасение.

– Когда лягушонок еще совсем маленький, мы накрываем его половинкой кокосового ореха, в которой предварительно просверливают дырочку, – степенно рассказывал мне владелец фермы.
– Через нее он ежедневно получает порцию червей, и так как не имеет возможности двигаться, быстро набирает вес. Но есть у нас и такие лягушки, которые живут на вольных хлебах. Мы в них практически ничего не вкладываем. Лягушкам хватает пауков, мух, комаров и мошек, которые роятся у воды. А если их мало, достаточно зажечь у пруда фонарь: насекомые любят свет и еда сама будет лететь нашим красавицам в рот.

Далее случилось то, чего я боялась больше всего. Царь лягушек пригласил меня на ужин. Я даже не сомневалась, что там будет главным блюдом.

– Самыми вкусными из них считаются осенние, – улыбался Бамбанг, подвигая ко мне серебряное блюдо с лягушачьими ляжками.
– За лето они накопили полезные вещества и нагуляли вес. Истинные гурманы предпочитают «дикий» продукт с темным мясом. А у лягушки, выращенной на ферме, мясо светлее и вкус более нейтральный. В ресторанах предпочитают именно светлое мясо.

Отловленные экземпляры отвозятся живыми на завод, там их забивают, разделывают и перерабатывают. Задние лапки упаковываются, обрабатываются спецрастворами и замораживаются по вашей французской технологии.

– По какому рецепту вы их готовили? – обратилась я к одной из двух жен Тирта Бамбанга.
– Вообще-то мы лягушек не едим, – потупив взор, отвечала она.
– Это блюдо было приготовлено специально для нашей дорогой гостьи из Франции. Сейчас я приглашу повара.

Для повара это была минута славы.

– У меня есть один изысканный рецепт! – воскликнул он.
– Нужно залить лягушек холодным подсоленным молоком. Вымоченное мясо разбухает и становится почти белым. Его можно замариновать и приготовить на шампурах, обвалять в муке и обжарить на сковороде с луком и сливочным маслом. Но блюдо, что перед вами, из-за ограниченности во времени я готовил очень просто. Подержал окорочка в холодной воде с лимоном, запанировал в сухарях и жарил на растительном масле. Конечно, это не cuisses de nymphes d'aurore – «ножки нимф утренней зари» (знаменитое блюдо французского повара Огюста Эскофье, сумевшего накормить им ничего не подозревавшего принца Уэльского. – Прим. ред.), но мясо получилось очень нежное, кости маленькие, их тоже можно есть. Кушайте, кушайте.

Дальше тянуть с дегустацией было уже совсем невежливо. Двумя пальчиками я взяла лягушачью лапку. Да, я ела жареных личинок и кузнечиков, змей и крокодилов и даже морских свинок в медовой глазури, но лягушек я есть не могла. Перед глазами стояли и смотрели на меня первая любовь с надутой жабой, Сусси, Иванушка-дурачок и Тирта Бамбанг со стрелой. Вдруг та самая лягушка-курица, что дал мне подержать владелец фермы, разорвала себе лапками грудь, вырвала сердце и протянула его мне. «Кушайте, кушайте, – сказала она голосом повара, – это же витамины!» И тут от всего пережитого со мной случился легкий обморок.

http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/UNSET.jpg (http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/UNSET.jpg)

В поезде до Джакарты я впервые подумала, а нет ли на мне лягушачьего проклятия, как на Василисе Премудрой? Не сходить ли к какой-нибудь парижской ведьме снять порчу? Но тут же пристыдила себя. В гадалок я всегда верила еще меньше, чем в победу коммунизма.

Однако лягушки продолжали преследовать меня и дальше. После развала СССР из Украины, России, Грузии и даже Армении я стала получать странные письма с просьбами помочь продать тонну-другую лягушачьего мяса. Это были какие-то друзья друзей, отказать которым было вроде как неудобно, и волей-неволей я стала интересоваться судьбой земноводных во Франции. Оказалось, что весь мир тоннами продавал лягушек французам: Китай, Австралия, Куба, Индия, вся Юго-Восточная Азия. Более того, их сюда экспортировал Советский Союз, причем с 1960-х годов! Лягушек отлавливали в дельте Волги, замораживали и отправляли в Париж. С нашей бюрократией это было непросто, специально утверждали ГОСТы и ТУ – лягушатина ведь не рыба и не мясо. Но зато добра этого у нас, да и во всем мире, предостаточно, только лови и продавай за хорошие деньги. Рептилии приносили валюту без особенных затрат.

Кстати, лягушки идут не только в пищу, они нужны медицинским вузам и колледжам (студенты препарируют лягушек и таким образом познают анатомию и физиологию представителей живого мира планеты). Ученые-фармакологи с удовольствием приобретают квакуш для исследовательских работ и производства лекарственных средств.

Однако в последние годы бесконтрольный отлов настолько уменьшил популяцию лягушек в Индии, Китае и Бангладеш, что возникли проблемы с комарами, а это, в свою очередь, привело к распространению малярии. В итоге экспорт лягушек из этих стран запретили. Во Франции лягушки уже давно на правах священной коровы. Их нельзя ни разводить, ни отлавливать в коммерческих целях. Более того, каждый год по весне французы роют вдоль автотрасс канавы, устанавливают экраны из пленки. Так они спасают жизнь мигрирующих лягушек.

Ночью лягушки скапливаются в канавах. А на рассвете добродушные французы переносят лягушек через дорогу, поближе к болоту. Между прочим, это считается уважительной причиной отсутствия на работе. Если ты не можешь изменить обстоятельства, измени свое отношение к ним, советовал Марк Аврелий. Почему нет? Чем лягушки хуже коньяка или гусиной печенки? Я могла бы стать крупным поставщиком пресноводных из СНГ на французский рынок и заработать на этом кучу денег, но на беду о моих планах узнала живущая в России мама.

– Что?! Наша дочь Розочка будет продавать лягушек? – вскрикнула мама и схватилась за сердце.
– Какое счастье, что до этого не дожил твой отец, что скажут соседи и наш управдом Наина Абрамовна! Ради этого мы с отцом растили тебя? Как теперь смотреть людям в глаза!

В общем, вопрос был немедленно закрыт, но, как оказалось, не навсегда. Как-то ночью мне приснился сон: много воды, я сижу, как Аленушка на картине Васнецова, у водоема, и вдруг оттуда выпрыгивает лягушка, целует меня, падает на землю и превращается в моего бывшего жениха из Марселя. На следующий день позвонил Тирта Бамбанг и сообщил, что едет в город Виттель на лягушачий симпозиум и просит меня сопровождать его. Ну как отказать? Ведь если бы не его помощь, я могла навсегда остаться заложницей в каком-нибудь индонезийском гареме.

Я сидела грустная и рассеянно смотрела на газету с объявлениями всяких гадалок-колдовок, когда позвонил небезызвестный читателям месье Жан. Прослушав исповедь о моем проклятии, сосед-этнограф воскликнул: «Не плачь, Розалия, я буду твоим царевичем и спасу тебя! Поехали!»

Жаник привез меня в знаменитый парижский «лягушачий» ресторан Roger la GrenouIlle, где посетителей умеют удивить не только искусно приготовленными блюдами, но и подобранным «в тему» интерьером. С настенных полок на нас смотрели десятки выпученных глаз фарфоровых лягушек. Жаник заказал бутылку шабли и дюжину лягушачьих лапок в соусе (во Франции их продают поштучно, как устриц).

http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/Roger-la-GrenouIlle.jpg (http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/Roger-la-GrenouIlle.jpg)

– Сейчас будем снимать проклятие! Ты, конечно, знаешь, животные, выращенные в искусственных условиях, вредны, – поднял бокал Жаник.
– Потому что при кормлении используются гормоны и спецдобавки для быстрого роста. Совсем другое дело дикие лягушки. Ну-ка закрой глаза и открой рот.
– Только не говори, что на вкус лягушки как курица, они на вкус как лягушки, – предупредила я.
– Это в зависимости от того, как приготовлены лапки. Иногда лягушачье мясо напоминает по вкусу крабовое, иногда вызывает ассоциации с куриным. Но в любом случае остается нежным и деликатным. Ты в курсе, что за сезон лягушка съедает в среднем 1300 вредных насекомых?
– Это что, повод их есть?
– А еще с помощью лягушки человечество познакомилось с электричеством, эксперименты с лапками помогли Алессандро Вольта открыть закон непрерывного электрического тока. Луиджи Гальвани первый провел опыты на лягушках, а затем они стали привычным объектом биологических исследований.
– Не повезло бедняжкам.
– А как же ваши сказки с Царевной-лягушкой, все эти обычаи дарить фигурки жаб, сидящих на монетах? В русской мифологии считается, что лягушка приносит удачу и деньги в дом. Да лягушка – это символ России, она могла бы стать талисманом вашей Олимпиады.
– …
– Тогда слушай анекдот про нового русского. Один новый русский пришел как-то во французский ресторан. Заказал лягушку. Вот несет ему официант ее на тарелке, вдруг споткнулся и уронил на пол. Ударилась лягушка об пол и превратилась в прекрасную царевну. Новый русский стал бить ее об пол, чтобы снова превратить в лягушку. Бил, бил – ну не превращается никак. Пришлось есть так.

Я хохотала до слез. Кажется, это был последний аргумент Жаника. Мы съели две дюжины лягушачьих лапок, запивая их вином, и поехали домой. А утром меня ждали Тирта Бамбанг, путешествие в Виттель и новые встречи с этими милыми зелеными вкусняшками.

На заметку…

Впервые о лягушках сказал Александр Дюма в своем «Кулинарном словаре». В XIX веке он советовал готовить их на манер куриного фрикасе, то есть сначала отварить их, а затем пожарить в масле с петрушкой, гвоздикой и грибами. Он также рекомендовал подавать их в виде супа-пюре с грибами и овощами. Но времена меняются, а с ними меняются и наши вкусы: сегодня французы делают из лягушачьих лапок шашлык или же обжаривают их в масле с чесноком и петрушкой – это, без сомнения, самый простой и популярный рецепт.

http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/Duma.jpg (http://millionaire.ru/wp-content/uploads/2015/08/Duma.jpg)