PDA

Просмотр полной версии : Вкусно и быстро (делимся рецептами вкусных блюд быстрого приготовления)



Grace Belkovich
27.01.2007, 17:38
http://prigotovit-vkusno.ru/logo.png

Вкусно и быстро! Предагаю один из самых быстрых и простых, но очень вкусных рецептов! Рыба Seezunge, на гарнир – рис. Ставим варить рис. Режем филе рыбы на кусочки небольшого размера (я режу примерно как мясо на гуляш). Кидаем их в разогретую сковородку, пока обжариваются, готовим соус: берем сливки, вываливaем их в плошку, добавляем любимые специи (я обычно добавляю соль, перец, тонко нарезанные колечки репчатого лука, укроп, если есть). Выливаем этот «соус» на сковородку с рыбой, перемешиваем, убавляем огонь почти на минимум - так, чтобы только томилось (до «двойки» или «тройки», например), накрываем крышкой, оставляем (вот что мне и нравится можно оставить и на 5, и на 10 мин – и успеть приготовить овощной салатик, например, если рис еще не готов). Как рис сварился, раскладываем его по тарелкам, а на него - рыбу в соусе. Все! У меня готовка сего в общей сложности занимает не больше получаса. Насчет соуса можно фантазировать, например, плеснуть белого вина, или добавить пару долек лимона. Я подмешивала остатки соуса тартар и остатки майонеза, которые некуда было деть. На две «взрослых» порции – два филе Seezunge и один стандартный стаканчик сливок из Мигро. Быстро и очень вкусно!!

Yasmin Hasmik
28.01.2007, 16:37
http://zhali.ru/wp-content/uploads/2011/08/recept-sharlotki-s-jablokami1.jpeg

Делимся простыми и быстрыми рецептами. Что можно сделать по быстрому, если гости нагрянули без предупреждения, а угостить их чем-то хочется - печем Шарлотку с яблоками (вкусно, быстро и питательно). Нам понадобится: 3 яйца, стакан (или чуть меньше) сахара, 1/2 стакана молока (или кефира) или 2 столовые ложки сметаны, мука, погашенная сода, ванилин и 3 яблока. Яйца взбиваете с сахаром. Добавить молоко(кефир или сметану) и погашенную соду. Можно ещё добавить ванилин. Добавить муку до консистенции жидкой сметаны. Яблоки можно дабавлять либо прямо в само тесто, либо в форму налить половину теста, сверху яблоки, сверху оставшееся тесто. Всю эту прелесть в духовку ~ 200 градусов. Примерно на 45 мин. Проверяется на готовность протыканием ножом или зубочисткой (если нож сухой, пирог готов.) К шарлотке можно приготовить "Запеченные яблоки": вырезать сердцевину и очистить от кожуры несколько яблок. Начинить каждое сухофруктами и побрызгать медом.Сверху положить по кусочку сливочного масла и запекать 40 мин при 200 гр . до мягкости. И "Фруктовый салат" на него вам понадобится: 3 яблока, 3 банана, 3 апельсина, 3 киви и йогурт. Всё нарезать и смешать. Получится вкусный фруктовый стол для ваших гостей. Приятного аппетита!

Elena Mirra
14.06.2007, 12:19
тосты "Гавай":
2 тоста в тостер , затем шинкен на тосты + ананас из дозы ,на ананас сыр плавленный тонкий ,все это в микроволновку на пару минут

Закуска к пиву

http://kuking.net/pictures/section/18/18_497.jpg

Обжарьте нарезаные соломкой черный хлеб и сосиски в растительном масле. Листы пекинской капусты нарежьте соломкойНа блюдо слоями хлеб сосиски тертый сыр пекинский салат. К закуске острый шашлычный кетчуп и майонез + тертый чеснок

Бутерброт с авокадо
Отрезать ломтик хлебушка.Спелый авокадо разрезать пополам и вышкребсти "овощное мясо" на хлеб.(Кто любит мажте толсто)Посолить и поперчить по вкусу и наслаждатся.Выберайте обезательно спелый авокадо иначе несможете разсазывать его на хлебе и вкус ухудшается.Авокадо при нажатии должен быть мянкий тогда он спелый и вкусом похож на кедровые орешки.

Брускетта С Помидорами
на 4 порции. Снимите базилик с веточек и нарежьте тоненькими полосочками. Помидоры нарежьте кубиками и перемешайте с базиликом, о. маслом, солью и перцем.Разрежьте каждый кусок хлеба пополами зажарьте в горячей духовке или в тостере.Почистите чеснок и натрите чесноком горячий хлеб. Выложите помидоры на хлеб и подавайте сразу. Приятного Аппетита.
1/4 чашки листьев базилика. 3 - 4 спелых помидора, 1/4 чашки оливкового масла, соль, молотый черный перец, 4 больших куска итальянского хлеба, 4 зубчика чеснока
Ссылка (http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=752)

Ссылка (http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=492)

Eduard Haklund
14.06.2007, 14:02
А как я лю яичницу с помидорами....Режем помодоро кружочками, обжариваем немного на одной стороне, переворачиваем, сверху солим-перчим и яйца, когда яйца поджарятся, быстро на тарелку!
Мой любимый салат:Свежую мозареллу (в водичке), помидоры порезать, руками порвать листики базилики (не резать!), посолить, полить оливковым маслом (можно ещё бальзамический уксус), легко и быстро!

Gulsara Sonnenblick
18.06.2007, 15:50
А я люблю салат такой (ненаю быстро ли он готовится, баклажаны можно пожарить заранее): баклажаны кружочками солим, жарим в масле,кухон.полотенцем обмокнуть.и сразу укладываем на тарелки цветком(один кружочек посредине 4-5-6 по бокам). Помидры мелко на маленкие кубики,лук.чеснок мелко ,зеленый лук шинкуем,оливки черные как хотите можно кольцами,можно мелко.все режем.соль перец,немного винн.уксуса,я беру темный.И этот салат на тарелку с баклажанами, горкой. очень вкусно,и красиво.
И я люблю я еще лук тонкими кольцами и чуть чеснока (если никуда идти ненадо). Черный хлеб на тостере к нему и бокал красного вина.объедение. Я видела здесь продается моцарелла,уже нарезанная кружочками,пробовали? вкусная?

Александр Волошин
10.07.2007, 07:32
Лапша по-итальянски. Один из быстрых вариантов приготовления вкусной лапши. Состав продуктов достаточной простой и легко покупаемый в любом магазине. Весь рецепт и продукты рассчитаны на 5-6 порций готового блюда

http://rd.foto.radikal.ru/0707/01/fc4f27cac084.jpg

Ингридиенты: лапша - 300г, 4-5 средних луковиц, банка говяжьей тушенки, 500мл томатного соуса или кетчупа, зелень (укроп/петрушка), специи.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/58/342a0f6272ef.jpg

Набираем в кастрюлю воду, подсаливаем и ставим на огонь. Ожидая пока вода закипит чистим и режем лук, добавляем немного растительного масла и поджариваем на небольшом огне

http://rd.foto.radikal.ru/0707/b2/386449626b4b.jpg

Когда вода в кастрюле закипит кидаем туда нашу лапшу, делаем небольшой огонь и варим минут 10 не забывая перемешивать, иначе слипнется. Минут через 5-6 жарки лука открываем банку с тушенкой и ложим ее в лук, перемешивая все, чтобы мясо не было большими кусками.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/98/e0aec42995aa.jpg

Когда лапша сварится, вываливаем ее из кастрюли в друшлаг и промываем в холодной воде

http://rd.foto.radikal.ru/0707/86/a15a044218bc.jpg

После этого ложим лапшу в наш лук с мясом на сковородке, добавляем томатный соус, специи и немножко воды (примерно 2/5 части томатного соуса). Из специй я добавляю крошеный лавровый лист, черный перец в горошке, кориандр, чуток гвоздики и совсем немного комплексной специи для макарон

http://rd.foto.radikal.ru/0707/15/6bb5d5ba27c6.jpg

Затем это все тщательно перемешиваем и ставим на небольшой огонь минут на 15-20 (обязательно надо перемешивать, иначе может подгореть) в зависимости от нужной нам консистенции.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/61/dac8f3a237eb.jpg

В самом конце добавляем зелень (у меня был укроп с петрушкой), все перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут пять-десять.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/2b/b432559510b9.jpg

В результате получаем вот такую вот вкусняшку. Приятного аппетита.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/e1/79b011607cd3.jpg

Александр Волошин
10.07.2007, 07:40
Томатный суп-пюре с брынзой

http://rd.foto.radikal.ru/0707/03/5c1f365b4dd2.jpg

Итак, для рецепта потребуется: 3-4 помидора, 3 ст. ложки муки. 3-4 ст. ложки растительного масла. Щепотку красного сладкого перца, для более насыщенного цвета конечного продукта.
Небольшой кусок брынзы, я использовал Фетакса Маслины, сыпал в суп на глаз.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/37/06983231f060.jpg

Начнем: Режем помидоры, кладем в сковороду, солим, как только они стали мягкими,
перекладываем их в кастрюлю. На разогретую сковороду высыпаем муку, даем ей
немного заколероваться, всыпаем красный перец, заливаем растительным маслом
и тщательно перемешиваем, до однородной массы.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/5d/0b035e107e84.jpg

http://rd.foto.radikal.ru/0707/d4/2f5d4d1ba181.jpg

На плиту ставим кастрюлю, в нее вливаем стакан воды, перекладываем в кастрюлю массу из сковороды и аккуратно перемешиваем, вливаем еще 2 стакана воды. Не забываем посолить. Как только содержимое кастрюли начинает кипеть, через сито перетираем помидоры. В кастрюлю всыпаем измельченную на терке брынзу, можно сыр и порезанные маслины.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/c4/c93e44a6a8ee.jpg

Даем супу покипеть минут десять.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/bd/90959ca71e5f.jpg

Александр Волошин
10.07.2007, 07:52
http://rd.foto.radikal.ru/0707/d2/d2d7ab76c491.jpg

Огурчики малосольные квашенные (типа бочковые)
Для приготовления огурчиков нужны огурчики , зелень (пойдет даже укроп с петрушкой, вянущие в холодильнике. Но использовали сейчас набор для консервации: лист хрена; несколько зонтиков укропа; немного эстрагона (он же тархун) -- для хрумтячести огурчиков), чеснок, черный перец горошком, соль, сахар:

http://rd.foto.radikal.ru/0707/f6/236f63499c2a.jpg

Готовим рассол. Из расчета на двухлитровую банку это полтора литра воды и две столовые ложки соли (можно больше если хотите посоленее). Кипятим. Даем остыть. Можно огурцы заливать сразу и горячим рассолом, тогда они дойдут быстрее, но не будут хрустеть. Моем огурцы и выкладываем в баночку. Никакой дополнительной обработки я не провожу (но пожно им срезать кончики тогда тоже будут готовы быстрее). Добавляем чайную ложку сахара (для ускорения процесса брожения):

http://rd.foto.radikal.ru/0707/59/60878a9a54a2.jpg

Заливаем остывшим рассолом:

http://rd.foto.radikal.ru/0707/2c/cc774c957809.jpg

И отставляем в сторону на несколько дней.

http://rd.foto.radikal.ru/0707/f4/ac28430fba44.jpg

Чем жарче погода, тем, естественно, огурцы доходят быстрее. За скоростью мы не гнались, погода нас радовала дождиками и отсутствием жары. Огурчики простояли три дня. На второй день рассол помутнел. На третий огурцы приобрели характерный цвет (несколько огурчиков, правда, не дожили до этого счастливого дня

http://rd.foto.radikal.ru/0707/44/15357ae89aec.jpg

Достаем, промываем, и используем по зову сердца и желудка

http://rd.foto.radikal.ru/0707/ad/902944a445a0.jpg

Александр Волошин
14.07.2007, 06:23
http://rd.foto.radikal.ru/0707/a2/6a5f4dbe57af.jpg

Купил вот мелкий казанчик, чтобы готовить на плитке дома. А к нему примечательная такая инструкция: Чугунная Посуда инструкция по использованию Перед первым использованием чугунную посуды необходимо cоздать антипригарное покрытие: а) тщательно промыть посуду с помощью абразивного чистящего средства, не содержащего кислоты; б) вытереть насухо. Для создания антипригарного свойства: а) просушить на огне или в духовке (10-15 мин. при температуре до 100 градусов С), дать остыть до 20-40 градусов (только воздушное охлаждение); б) пропитать бумажную салфетку растительным маслом и нанести масло тонким слоем на всю поверхность посуды (как внутри, так и снаружи); в) если масло впиталось в поры посуды - она готова к прокаливанию, если нет, и масло скатывается в виде капелек с поверхности - дополнительно промыть; г) обработанную маслом посуду поместить в духовку (180-200 градусов С) и прокаливать в течении 1-2 часов; д) остудить (только воздушное охлаждение), вытереть и снова смазать тонким слоем растительного масла. Таким образом, проведена первичная термообработка. Чтобы сохранить и усилить результаты термообработки необходимо первые шесть - семь раз использовать посуду для приготовления продуктов с большим содержанием жира, и не использовать для приготовления продуктов, содержащих кислоты (помидоры и т.п.) и щелочи (фасоль и т.п.). Продукты, содержащие повышенное количество кислот или щелочи вступают в реакцию с металлом и снижают антипригарные свойства. Для сохранения антипригарного свойства посуды, необходимо: а) каждый раз после использования, вымыть чугунную посуду и вытереть ее насухо. Для восстановления антипригарного свойства нанести тонким слоем растительное масло по всей поверхности. б) не рекомендуется оставлять чугунную посуду мокрой после мытья, а так же хранить в ней приготовленную пищу; в) антипригарное свойство снижается при длительных перерывах в использовании чугунной посуды и может потребоваться повторное прокаливание. При частом использовании чугунной посуды для приготовления блюд, содержащих много жидкости и кислот, необходимо повторное прокаливание. Признаки того, что посуду пора прокаливать снова: появление пятен ржавчины; пригорание пищи к стенкам посуды; пища, приготовленная в чугунной посуде, приобретает металлический привкус. Повторное прокаливание: а) очистить поверхность от следов коррозии (если таковые есть в наличии), промыть в мыльной воде, тщательно промыть в воде, вытереть насухо; б) просушить посуду без масла в разогретой духовке (20-30 мин. до 100 градусов С), остудить (тольковоздушное охлаждение), смазать растительным маслом и снова поставить в духовку на 1 час (180 – 200 градусов С). Затем остудить (только воздушное охлаждение), вытереть насухо, смазать тонким слоем масла,после чего в ней можно готовить. Приятного аппетита.

Александр Волошин
14.07.2007, 06:34
Рулет из лаваша Продолжаем серию рецептов быстро, недорого и вкусно.
Теперь на очереди рулет из лаваша. Штука незаменимая, когда много
народа и все, как назло, крайне прожорливые, так как рулет очень
питательный. Больше двух долек нормальному организму съесть
не получается. Хотя если сильно голоден, то можно съесть больше

Итак, что нам понадобится?
1) 4 армянских лаваша
2) Сыр (250 грамм)
3) Колбаса полукопченая (250-300 грамм)
4) Морковь корейская (350 грамм)
5) Майонез (200 грамм)
6) Укропчег
Вначале идет черновая работа по нарезке всего, что можно нарезать.
На крупной терке нарезается сыр, мелкой соломкой колбаса.
Измельчается и укроп с морковью по-корейски.

Во время нарезки колбасы успеваем заметить, что
на колбасу появляется неожиданный претендент

Когда все нарезано, остается лишь выложить все на лаваши.
Каждый слой предварительно смазывается майонезом.

Первый слой - морковка. Следите, чтобы лаваш для первого
слоя был не рваным, иначе потом морковка будет сыпаться

Второй - укроп.

Третий - сыр.

И завершающий - колбаса.

Далее все сворачиваем в рулет.

Заворачиваем в пищевую фольгу и размещаем в холодильнике.

Рулету надо дать полежать хотя бы час, чтобы он успел пропитаться.
А лучше вообще оставить на ночь. Время прошло, хочется есть.
Достаем рулет, обрезаем с концов суховатые части
и все - кушать подано. С соком - милое дело.

Александр Волошин
14.07.2007, 06:45
Пирог "Омлетный Блюз". После веселых застолий в холодильнике либо ничего нет или хоть что-то остается. Сегодня попробуем изобразить "вкусняшку" из того, что обычно остается, а именно пирог "Омлетный Блюз

Для теста: 250 гр. муки, 200 гр. масла или маргарина, 70 гр. сахара, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо. Для начинки: 200 гр. копченостей (грудинка, рулька, шейка и т.д.), 150 гр твердого сыра,
200 гр сливок, 3 яйца, соль по вкусу.

Масло с сахаром размешать до однородной массы.

Всыпать муку и добавить яйцо.

Замесить тесто и поставить в холодильник на 15-20 минут.

В это время готовим начинку. Режем копчености тонкими полосками .

Трем сыр на крупной терке и разбиваем 3 яйца.

Заливаем сливками и перемешиваем. Добавляем копчености и еще раз перемешиваем. Смазываем форму маслом или маргарином.

Выкладываем на неё тесто (оно должно быть как пластилин) и выкладываем им дно и края формы. Сверху на тесто выкладываем подготовленную начинку.

Ставим в разогретую до 230-250 градусов духовку и выпекаем 15-20 мин. Готовность проверяем зубочисткой по краю пирога.

Приятного аппетита!

Александр Волошин
14.07.2007, 07:02
Бриошь - маленькая сдобная булочка, состоящая из нескольких сросшихся шариков, названная по имени французского кондитера Брио-ша. Суть его изобретения состояла в том, что сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на холод. На следующие сутки, втиснутое в слишком тесную для него форму, оно подымалось необычайно быстро и не в виде купола, а ряда маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Тесто у бриошей было мягкое, воздушное. Очень сдобные, сладкие, они подавались к чаю.Длительность приготовления бриошей постепенно привела либо к упрощению технологии (а отсюда и к изменению вкуса), либо к отказу от слишком хлопотного занятия. Сейчас бриошами часто называют полусдобный хлеб или булочку, состоящую из трех-четырех небольших шариков, соединенных вместе. К настоящим бриошам такие хлебные изделия никакого отношения не имеют. Принимаю любые дополнения и рекомендации, может кто-то делает их лучше меня. Тему разделил на 2 части, так как получилось много фоток, в первой будем лепить витые кренделя, а во второй - ящериц. Продукты: 5 яиц, 5-6 гр. сухих дрожжей (половина пачки) 20 мл. молока, 500 гр. муки, 250 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара и щепотка соли

Приготовление: Разбиваем в миску яйца и вливаем разведенные в теплом молоке дрожжи. Добавляем муку, соль и сахар.Хорошенько вымешиваем тесто руками, пока оно не станет отставать от стенок миски. Скатываем тесто в шар.

Выкладываем на шар нарезанное кубиками масло.

еще раз вымешиваем тесто.

Ставим в теплое место на 1 час чтобы подошло.Все, тесто готово, оно может храниться в холодильнике в течении суток, но лучше его использовать сразу, так как в холоде действие дрожжей ослабевает. Витые кренделя: Разделываем тесто для бриошей на длинные тонкие колбаски.

Слепляем вместе два конца двух колбасок и плетем жгут.

Сворачиваем жгут в виде кренделя.

Оставляем на 30 минут для расстойки, смазываем яичным желтком и печем при 200 градусах

Приятного аппетита!

Лепим ящериц из теста для бриоши. Рецепт приготовления в первой части . Плетем из теста косичку, жгут и голову. Жгутик немного длинее косички.

Жгутик укладываем на косичку. Прикрепляем голову и переносим конструкцию на противень застеленный пергаментом, так как потом это будет сложнее.

Делаем лапки: тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем треугольниками.

Скатываем треугольники от основания к вершине и сгибаем в форме полумесяца.

Прикрепляем "лапы" к "телу" ящерицы подложив их под низ ее туловища.Делаем глазки.У меня это черный перец горошком.

Даем минут 20 расстоятся, смазываем желтком и выпекаем 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Александр Волошин
14.07.2007, 07:28
Значит, нужны следующие продукты:

Креветки варим, а курицу обмазываем майонезом, солью и перцем:

Шампиньоны нарезаем, кладем обжариваться на сковородку. Потом к ним же добавляем нарезанный лук:

Пока все это дело обжаривается и курица немного маринуется, очищаем сваренные креветки (можно купить очищенные и даже не варить)

И добавляем наши креветки на сковородку к грибочкам и перемешиваем

И начинаем выкладывать на противень курицу.
А сверху ей составит компанию уже и без того съедобное содержимое нашей сковородки:
Ставим всю эту красоту в разогретую духовку минут на 20

Вытаскиваем, посыпаем натертым сыром и снова прячем в духовку. На этот раз минут на 10

И подаем к столу исголодавшимся любимым людям можно украсить и зеленью .

Александр Волошин
14.07.2007, 07:40
http://ra.foto.radikal.ru/0707/b2/1cca40eaf1d4.jpg

Нам понадобятся:
7-8 картофелин среднего размера
0.5 кг куриного филе (2-3 грудки)
3-4 свежих помидора
100 гр. твёрдого сыра (я использовал обычный Голландский местного разлива)
приправа для курицы (я использовал магазинную смесь)
1 стакан молока

Режем картофель кубиками, ломтиками, кружочками, кому как нравится,

затем режем куриное мясо, я резал полосками, но можно порубить и помельче. Высыпаем мясо к картошке, добавляем пряности, соль, и перемешиваем (можно и не мешать).

Далее заливаем молоко (так, чтобы оно оказалось на дне тары). Без молока получится, скорее всего, суховато.


http://ra.foto.radikal.ru/0707/50/994c0c439019.jpg

Нарезаем помидоры кружочками


http://ra.foto.radikal.ru/0707/b8/93130054df55.jpg

и выкладываем сверху мясо-картофельной смеси.


http://ra.foto.radikal.ru/0707/d0/6b82ff3e14dc.jpg

Натираем сыр


http://ra.foto.radikal.ru/0707/5b/276efeae249e.jpg

и посыпаем им всё это безобразие.


http://ra.foto.radikal.ru/0707/76/75e33611ab7c.jpg

Засовываем ёмкость в разогретую духовку и запекаем до готовности (40-50 минут).


http://ra.foto.radikal.ru/0707/1e/35f3c8ebe09b.jpg

Получилось очень вкусно. Жаль, фотки с сервировкой не получились, я подавал это блюдо с нарезкой из свежих огурцов.


http://ra.foto.radikal.ru/0707/42/6ae1b8b28804.jpg

Приятного аппетита

Александр Волошин
16.07.2007, 06:37
http://rb.foto.radikal.ru/0707/47/3ddee2f37768.jpg

Почему для полуленивых? Совсем ленивые всё равно сами готовить не будут

Рецепт самым наглым образом подсмотрен в какой-то газете и был подписан Борисом Бурдой.

Итак, берём:
Сок томатный 1-2 литра. Если литр, суп будет густой, в двух литрах продуктам будет где развернуться.
Грудинка грамм 300, средней жирности.
Кукуруза 1 банка.
Лук по вкусу, я беру по объему примерно с хорошее большое яблоко. Или маленьких, но много.
Сметана 1-2 ложки на тарелку.

http://rb.foto.radikal.ru/0707/eb/bd86c7bccdb7.jpg

Наливаем в кастрюлю томатный сок и ставим на небольшой огонь. Пока будем готовить всё остальное, сок как раз нагреется. Режем грудинку, выкладываем на сковородку.

http://rb.foto.radikal.ru/0707/06/37d4a23ddd01.jpg

http://rb.foto.radikal.ru/0707/98/cc168ebf649e.jpg

Ставим сковородку на небольшой огонь так, чтобы грудинка поджарилась и при этом немного вытопилось сало.

Тем временем режем лук


http://rb.foto.radikal.ru/0707/a8/2658f2c39e4b.jpg

Когда грудинка немного поджарилась, выкладываем ее (так, чтобы жир остался в сковородке) в уже горячий, но еще не кипящий сок


http://rb.foto.radikal.ru/0707/ce/32f33537b336.jpg

Выкладываем лук на сковородку и хорошенько обжариваем на оставшемся жире.


http://rb.foto.radikal.ru/0707/e0/80416382d9ca.jpg
Открываем кукурузу

http://rb.foto.radikal.ru/0707/f8/9aa4224ebca9.jpg

Загружаем в кастрюлю.

Лук туда же


http://rb.foto.radikal.ru/0707/0d/44ad2e30498e.jpg

Перемешиваем и кипятим на слабом огне минут 5-10. Время определяется исключительно луком. Т.к. все продукты кроме лука уже готовы к употреблению, долго варить смысла нет.

Наливаем в тарелку, добавляем сметану, результат на первом фото. Съедаем, комментируем.

Приятного аппетита

Александр Волошин
16.07.2007, 07:07
http://rb.foto.radikal.ru/0707/e1/bf95c76769f6.jpg

http://rb.foto.radikal.ru/0707/21/96f3054aa750.jpg

для фарша подготовил
гр 400 свинины, почеревок.
мясо и сало нарезала мелко( сало отдельно вытапливаю- шкварки, сразу исчезают )
на этом жиру поджариваю мясо,чтоб чуть подрумянилось и вытаскиваю из сковороды жир оставляя.
с этим жиром работаем дальше
2 луковицы- мелко нарезать
2 моркови- натереть
4 ложки томатов консервированых (свежие есть - тогда побольше)
промыла стакан риса (круглого)
1 яйцо
паприка сладкая
ЧМП, микс из средиземноморских трав (базилик, чабрец,тимьян,майоран,реган)
соль

http://rb.foto.radikal.ru/0707/f8/521c6b9add89.jpg

Листья:
классика сэрмэлуць из виноградных, но не все их любят поэтому повелось,что радушный гостеприимный хозяин готовит сразу два вида.Чтоб все гости были довольны.
Листья капусты кислой, ВАЖНО чтобы листочки были тонкие и почти прозрачные и виноградные консервированые( свежих еще нет)

Так. все как будто под руками...Приступим
Сало вытоплено - мясо чуть поджарено и дожидается в глубокой посуде,
готовим овощную часть фарша:
На сковороде пассирую лук, следом морковь, помешивая.
Как только морковь перестала торчать во все стороны - обмякла,добавляю томат
перемешиваю и тушу пока все они не "подружатся".Выключаю.
В посудину с мясом отправляется рис, овощи, специ соль = 1 яйцо сырое

http://rb.foto.radikal.ru/0707/5e/5aa73414ff10.jpg

http://rb.foto.radikal.ru/0707/35/86920e842be2.jpg

http://rb.foto.radikal.ru/0707/36/c682712dae18.jpg

хорошенько перемешаем и даем фаршу передохнуть,

http://rb.foto.radikal.ru/0707/48/c6550efb1c7f.jpg


тем временем готовим посуду, листья..
на дно горшочка порционного или казана укладываю непригодные для голубцов листья= эт у нас подушка такая.
Как фарш остынет крутим голубчики, начинки по чайной ложечке сворачиваем махонькие сверточки- и поехали играючи.
напевая что нибудь веселое

http://rb.foto.radikal.ru/0707/19/afa1dbbc6c11.jpg

и укладываю в посуду

http://rb.foto.radikal.ru/0707/be/3e7bb8769029.jpg

Не полный горшочек укрываем 5-6 листьями винограда или капусты, как бы укутывая голубцы.
Заливаем теплым бульоном или подсоленой водой.Если готовим из свежих листьев, то заливаем отрубным квасом.
И закладываем в разогретую от 170 гр духовку. Через пол часа снижаем Т до 150, еще ч/з пол часа до 50 и еще 40 мин томятся

http://rb.foto.radikal.ru/0707/b3/ac6e1bff2587.jpg

И вот они с пылу с жару.В горшочке еще долго не остынут

Александр Волошин
16.07.2007, 07:18
http://ra.foto.radikal.ru/0707/e7/f8a3aa66c946.jpg

Продукты:

http://ra.foto.radikal.ru/0707/27/8a89bbc9b1b5.jpg

Делал маленькую порцию, при необходимости удваивайте или даже утраивайте колличество продуктов.
2 куриных окорочка
1 морковь
1 яйцо
0,5 ст. риса (желательно италику)
1 ст. куриного бульона
укроп
1/4 ч. ложки куркумы
1/4 ч. ложки зиры

Приготовление:
1.Окорочка отвариваем в подсоленной воде и даем остыть. Нарезаем на не очень мелкие кусочки. Морковь нарезаем на круглые дольки и вырезаем формочкой фигурки.

http://ra.foto.radikal.ru/0707/96/3c8f751beca3.jpg

2. В глубокую форму или сковороду, смазанную сливочным маслом на дно выкладываем слоями сначала морковь

http://ra.foto.radikal.ru/0707/5a/11adf89886e3.jpg
потом кусочки куриного мяса


http://ra.foto.radikal.ru/0707/08/2649d5b9b132.jpg

потом рис, который мы предварительно тщательно промыли, немного посолили ( заметте: немного! или вообще не солим, т. к. мы все это зальем уже соленым куриным бульоном, оставшимся у нас при варке окорочков.) добавили зиру, куркуму и перемешали.Заливаем все это, как я уже сказал, стаканом куриного бульона.

http://ra.foto.radikal.ru/0707/90/3b7d6137bf9d.jpg

3. Накрываем крышкой и при слабом кипении доводим до готовности.На рис разбиваем яйцо, не повредив желток.


http://ra.foto.radikal.ru/0707/8d/67ec25a732d5.jpg

Снова накрываем крышкой и держим на слабом огне до готовности яйца. Затем немного охлаждаем, снимаем яйцо лопаточкой, форму или сковороду переворачиваем на блюдо, слегка постучав по дну. При подаче сверху кладем яйцо и оформляем веточками укропа.

http://ra.foto.radikal.ru/0707/61/3d22c078798e.jpg

Приятного аппетита

Александр Волошин
16.07.2007, 07:27
http://ra.foto.radikal.ru/0707/2a/317f1fe4163e.jpg

1.К свинине добавляется сыр и ветчина, которая придает блюду запах копчености. На 4 шницеля понадобится 8 тонко отбитых кусков мяса, 8 ломтиков ветчины и 4 сыра.

http://ra.foto.radikal.ru/0707/09/6573a0cfdfe6.jpg

2.На ломтик мяса уложить ветчину, сыр и покрыть ветчиной, затем мясом. Крепко сжать (зашивать не надо).

http://ra.foto.radikal.ru/0707/89/3986de50b51d.jpg

3.Обвалять шницель сначала в муке (чтобы панировка не отвалилась), затем во взбитом яйце и панировочных сухарях

http://ra.foto.radikal.ru/0707/1c/0abc6da1e8fa.jpg

4.Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.


http://ra.foto.radikal.ru/0707/3d/d388da06df9e.jpg

5. Можно подавать к ужину с любым гарниром.


http://ra.foto.radikal.ru/0707/e4/3bd1eebc8dac.jpg

Александр Волошин
18.07.2007, 07:55
http://rc.foto.radikal.ru/0707/0d/c9a4134b64d0.jpg

http://rc.foto.radikal.ru/0707/45/cacbe8f0fa37.jpg



Для рецепта потребуется:
4-5 баклажан.
1 луковица.
1 ст. ложка измельченного имбиря.
3-4 зубчика чеснока.
Оливковое масло.
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка кукурузной муки.
2 ч. ложки соевого соуса.
2 ст. ложки белого сухого вина.
Сковорода вок.


http://rc.foto.radikal.ru/0707/ff/d19e57d046d7.jpg

Для начала приготовим соус. Смешиваем, сахар, соевый соус, белое вино, кукурузную муку, разведенную в ст. ложке воды. Оставляем его на время.



http://rc.foto.radikal.ru/0707/d4/10c8a302b918.jpg

Режем баклажаны, измельчаем имбирь, чеснок и лук.



http://rc.foto.radikal.ru/0707/fd/3cef85daaff8.jpg

Разогреваем сковороду с маслом, кладем в нее баклажаны. Обжаренные баклажаны, выкладываем на салфетку, обсушиваем их.

http://rc.foto.radikal.ru/0707/47/f376f0971082.jpg

Сливаем из сковороды масло, оставляя самую малость. В сковороду кладем имбирь, чеснок и лук, обжариваем

http://rc.foto.radikal.ru/0707/e6/41099f803248.jpg

Потом вливаем соус, жарим буквально минуту, две.



http://rc.foto.radikal.ru/0707/a6/dd4bdae987ce.jpg

Обсушенные баклажаны выкладываем на тарелку и заливаем их смесью из сковороды.
Приятного аппетита !!!

Irina Cherylee
02.08.2007, 08:12
http://rb.foto.radikal.ru/0707/c0/b54a2d3f2fc6.jpg

Это замечательное, лёгкое вкуснейшее блюдо. Готовится очень легко. Продукты: Брокколи, чеснок, анчоусы, паста, (макароны) сыр, сливочное масло, чеснок, чили-перец, соль. Мерси, возьму на заметку. Я вкус анчовисов не особо люблю, но они такие полезные! Надеюсь чеснок и сыр немного нейтралузуют.

Александр Волошин
27.10.2007, 06:38
Селёдка произносить с французским прононсом. Как пишут в статьях по военной тематике - это есть дальнейшая глубокая модификация серийно- производимого блюда известного, как "селёдка в шубе" или "селёдка под шубой"! Правда последний вариант названия навевает другие ассоциации, типа, "под мухой!" В связи с выше изложеным базовое название было также подвергнуто радикальной замене, что-бы не путать в дальнейшем и без пошлых намёков. Французскость названия выбрана "чиста" случайно, понравилось звучание и почему-то вспомнился Киса Воробьянинов, в момент конгениального нищенствования. Набор продуктов? Практически базовый - картошка, морковка, свеколка, яйца, майонез и две радикальные замены! Просто селёдка заменена на копчёную и просто лук на - лук-порей! Замене не подлежат! И ещё по поводу морковки - она могёт быть или не быть. Почти по-Гамлетовски. Но! Стоит её не положить, как обязательно найдётся кто-нибудь, кому без морквы - жизни нет. И ещё смешнее, когда кто-то не любит варёную морковь - смело советуйте либо не есть блюдо, либо медленно и методично выковыривать морковь из своей порции, действовало одинаково отрезвляюще на скандалиста(ку), после чего всё съедалось безотходно. Количество продуктов? На четыре порции - 4 яйца, 3-4 картофелины(средние), 2 морковки(средние), 2 свёклы(по весу в два раза больше морквы), одна селёдка(граммов этак на 300-350), лук граммов 50-70 и майонез граммов - 200 250 (можно больше, но без фанатизма), обязательно в пакете. Почему в пакете? Технологический процесс! Предупреждение, оно же предложение! В связи с тем, что процесс предварительной подготовки ингридиентофф занимает значительное количество времени логично накануне, с вечера, всё сварить, остудить и даже очистить. Ничего не солить (были преценденты), как не странно! Кроме яиц (говорят чистить легче) которые нужно варить - 10 минут, картошку - 20-30, морковь - 40, свёклу - 150 минут после закипания, на маленьком огоньке (обязательно). Апосля остывания не забыть почистить всё это. Морковь-свёклу натереть на советской (обязательно)тёрке, картошку-яйца порезать кубиками(5-8 мм). Лук порезать тоненьно -1,5-2 мм и зелёную часть и белую, потом перемешать. Селёдку очисть от кожи, выпотрошить и если попалась правильная(с икрой) - громко возрадоваться, удалить кости по максимуму и порезать на кубики(икру тож) - 5-8 мм, если икра есть - перемешать. Окончательная сборка! Берём банки(4 штуки) из под (в моём случае из под морской капусты), отрезаем уголок пакета майонеза(так чтоб выдавалась струйка диаметром 1,5-2 мм, удобно жать 500 граммовый пакет): Первый слой лука слегка майонезим. Далее - слой морковки слеХка трамбуем(можно стерильно-чистыми пальцами), слой свёклы(в 2-2,5 раза больше морквы) слегка трамбуем, хорошо майонезим. Яйцо, второй слой лука, слегка майонезим, селёдка (хорошо бы с икрой), слеХка майонезим, картошка, слеХка трамбуем, майонезим как следует и размазывамаем как следует ложкой! Процесс распараллеливается на четыре потока(банки) и занимает не много времени, если всё уже нарезано-натёрто. Закрываем банки крышками, убираем в холодильник на пару часиков. Техпроцесс - святое, не отступать и не нарушать! Открываем банку, столовым ножом проводим по периметру банки, накрываем тарелкой, переворачиваем, стучим как по бубну, со страстным придыханием, но без агрессии, снимаем банку. Рекомендации по применению. Блюдо вполне самостоятельное, потребляется с чёрным (желательно Бородинским) хлебом и квасом для детей и беременных женщин (ничего личного, просто забота о здоровье) и с пивом для мужиков и небеременных девушек (пиво хорошее, прохладное и много, девушки - красивые)! Но можно и для банкетофф, тады банки опрокидываются на одно большое блюдо(аккуратно, сохраняя форму каждой "О-ля-ля", оченно прикольно выглядит когда банки были разной формы)! А уж оттуда, когда будет дан официальный старт, аккуратно и быстро сапёрной лопаточкой на свою тарелку. Процесс оченно трудно контролировать и обычно всегда на всех не хватает, а некоторые, особливо нахальные, требуют ещё и мужу (часто) иль там жене(редко) домой, на попробовать. Можно опрокинуть банку на листок салату, да и тарелка почти чистой будет. Примечание. Часто свёкла бывает ну оченно сочная, тады ее надобно слегка отжать, иначе сок протечет на нижележащие слои и погубит лепоту, правда на вкус сие не повлияет. Если забудете отжать лишний сок можно просто поставить банки в холодильник вверх ногами, тады не страшно(мои банки это позволяют). Не советую заменять порей(всегда есть в "Перекрестках") на зелёный лук - испортите вкус блюда, проверено неоднократно! Как неоднократно и безуспешно предпринимались попытки найти готовое филе копчёной сельди

Тёплая закуска. Кто хочет заменить грибы в кокотнице ,чем то другим или ещё добавить что то из закусок , то это блюдо одно из альтернатив . Нам понадобится 4 кабачка цукинни (или простых кабачков), 250 гр. варенных креветок , точнее только мясо , если они уже сваренные и замороженные , то опустите их размороженные на минутку в кипяток и откиньте на дуршлаг , 150 гр. майонеза (я брал оливковый ),чайная ложка кетчупа , пару капель острого соуса Табаско , половинка луковицы , укроп. Отвариваем кабачки в солёной воде 8 минут. За это время готовим соус для креветок , путем смешивания майонеза , мелко порезанного лука ,кетчупа и Табаско . Когда все перемешали , то добавили укропчик. Вынули кабачки из кастрюльки и дали им немного остыть. Разрезали вдоль и из серединки , аккуратно вынули сердцевину не повреждая внешнюю оболочку. Наполнили её нашими креветками в соусе и закусочка готова. Подавать в теплом виде.


Салат «Вальдорф» Два крупных сочных зеленых яблока нарезаем кубиками (вместе с кожурой). Сбрызгиваем чайной ложкой лимонного сока, добавляем парочку нашинкованных стеблей сельдерея и измельченные грецкие орехи. Заправляем наш салат майонезом и выкладываем в салатник, выстланный листьями зеленого салата.

Салат «Витаминный» Витаминный салат с яблоками. Свежую белокочанную капусту мелко нашинковать и смешать с тертой на крупной терке сырой морковью, репчатым луком, нарезанным кольцами и яблоками, нарезанными соломкой. Заправьте салат майонезом, сметаной или оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.

Фаршированные яблочки. Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде, остужаем и мелко рубим. Нашинкованную луковицу обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета и смешиваем с курятиной. Подсаливаем, перчим по вкусу и добавляем две столовые ложки сухого белого вина. Всю эту смесь тушим на медленном огне несколько минут и заправляем майонезом или сметаной. Из яблок вынимаем сердцевину и заполняем образовавшееся место нашим куриным фаршем. Запекаем яблочки в духовке или в микроволновой печке до готовности. У нас получится сытное, вкусное и полезное блюдо.Фаршированные яблочки можно сделать и сладкими, тогда они будут играть роль десерта. Фаршировать Десертные яблочки можно орехами, ягодами, шоколадом. Можно даже положить в них мюсли с медом и сухофруктами!

Яблоки с медом и орехами. Для приготовления этого блюда яблоки чистим и нарезаем кубиками, добавляем очищенные и измельченные грецкие орехи и мед. Всё перемешиваем и отправляем в микроволновую печку минуты на 3-4. Пропорции определяются исходя из ваших вкусовых пристрастий. Этот десерт можно разложить по песочным корзиночкам – получатся пирожные, можно намазать на печенье или на бисквитный пирог.

«Нежная жемчужина». Нужна банка консервированных персиков половинками. Сливаем сироп. Подсушиваем половинки нежного плода на бумажном полотенце или салфетке. Сироп можете добавить в чай или разбавить водой, кислым соком. Подать как самостоятельное блюдо. Отвариваем две куриные грудки. На это уйдет минут 15. Майонез смешиваем с горчицей. Мелко рубим отваренную грудку, смешиваем с готовым соусом и наполняем этой нежной смесью разложенные на блюде половинки персиков. Все! Собирайте восхищенные комплименты. Быстро и вкусно. Не бойтесь перемешивания остроты горчицы и сладости персиков. Они как раз друг друга взаимно дополняют. На фото они видны очень хорошо. Можно выложить на листья салата. А можно вместо курицы взять крабовые палочки или любую консервированную рыбу – сайру, тунец, шпроты. Кто что любит.
«Трубочки с говядиной». Говядину, а лучше телятину тонко нарезаем, обжариваем в большом количестве растительного масла на разогретой сковороде. Жарим недолго, мясо должно быть сочным. Не солим! Проверяйте готовность ножом или зубочисткой. Пока мясо жарится – готовим тоненькие яичные блинчики. 4-5 яиц взбейте как на омлет, только без добавок. Посолите. Выпекайте. Старайтесь сделать их тонюсенькими. Сняли со сковороды и сразу же свернули в рулетики, пока горячие. Репчатый лук – 2-3 луковицы на 300 граммов мякоти говядины – режем полукольцами и обжариваем так же в растительном масле. Остывшие блинчики-трубочки режем тонкой соломкой, примешиваем лук и мясо. Солим. Перчим и заправляем майонезом. На все приготовление этого блюда уходит не больше получаса.

Закуска «Николашки». Лимон нарезаем кружочками. Тонюсенько. Обваливаем в сахаре и сверху – горку тертого сыра. Щедрую горку. На приготовление этой закуски уйдет минут 10. Только одно «но» - лимон сразу дает много сока – сахар играет роль, потому готовьте это блюдо сразу перед подачей.

Пхали Во всех грузинских ресторанах обязательно ее беру. Готовится она быстро и можно приготовить заранее. Вареную свеклу или стручковую фасоль(тоже отваренную) измельчаем. Фасоль вилкой, свеклу – через мясорубку. Блендер даст однородность, а в пхали изюминка в ее неровности. Еще нужны очищенные и поджаренные грецкие орехи, чеснок, кинза, соль и перец. Все перемешиваем. Даем настояться. Можно просто выложить в салатник, можно шарики сформовать или лепешки. Если у вас уже отварена свекла – на все про все уйдет тоже минут 10.

Irina Piero
30.10.2007, 15:44
Предлагаю свой вариант "блюда за 10 минут": что нужно: луковица (по желанию), замороженая или из банки зеленая фасоль (ее удобно хранить или в морозилке, или в шкафу) - продается везде, яйца, соль, другие специи по вкусу
Обжарить лук, туда же выкложитьть фасоль (если из банки) или предварительно обжаренную свежезамороженая фасоль. Еще несколько минут подержать на огне, помешивая, затем залить яйцами, посольть, поперчить....вкусно!!! быстро!!! и не очень вредно ,) Можно все то же самое, но без лука, если кто не любит. п.с. я предпочитаю свежезамороженную фасоль
Вот еще рецептик быстренько перекусить, хотя, думаю, он известен всем... Но, тем не менее: что нужно - все, что завалялось в холодильнике: ветчина, колбаса, кусочки мяса или курицы, сыр, помидор, кетчуп. На кусочки хлеба кладешь вышеперечисленное, если нет помидора, капнуть кетчуп, засыпать тертым сыром (если лень тереть, просто кусочки сверху), все эти бутерброды в духовку на 5 минут - горячее готово!

Yulia Schwab
30.10.2007, 15:49
ну что ж, повторюсь. пельмени. налепили на зиму, до марта есть будем (время от времени, конечно!) в прошлом году серёга последние в июне съел...

Marina Wieland
30.10.2007, 16:04
1. Куриную грудку порезать на кусочки, в течение 3-5 минут обжарить (масло сливочное или оливковое), залить соусом карри (беру в МИГРОС, 1 пакет смешать с 300 мл молока). Минут через 10-15 готово. На гарнир-отварной рис.
2. Форель (тоже из МИГРО) начинить мелко порезанным чесноком и зеленым луком, смешанными со специями, сверxу рыбу посыпать етой же смесью, положить кусочки сливочного масла. Запекать в дуxoвке примерно 30 минут при 200 град.

Елена Искристая
30.10.2007, 18:48
Сыр в мигросе купить уже натёртый на тёрку в пакетике, надавить чеснока по вкусу, заправить майонезом готово, можно порезать толстыми кольцами помидоры, сверху намазать сырной массой и вперёд

Irina Piero
30.10.2007, 19:26
Вспомнила еще одно блюдо быстрого приготовления: исходные - макароны (паста) любые. смесь морепродуктов замороженная (продается в копе, на упаквке нарисован поваренок вколпке, в руке сковорода). приготавливается элементарно - точно следуя картинке на упаковке (на всякий случай расшифрую: сварить пасту почти до готовности, смесь разогреть в сковороде минуты 3, в нее вывалить макароны, еще минут 5 держать на огне и всё). 10 мин. и вкусное блюдо готово. Я всегда держу эту смесь в морозилке "на всякий пожарный", т.к. иногда прОсто нет времени на более длительную готовку.

Olga Ladylike
02.09.2008, 15:41
Лумпен-салат: сыр (любой) нарезат соломкой, сосиску (сарделку или неzто родстwенное) - кубиками, цветной перец - кубиками или соломкой (кого что больше привлекает), - помидор -просто мелко нарезать, - репчатый лук - кольцами, сдобрить имеющимися специями,можно добавить 1 чайн.л.горчицы, и что очень важно - все ето залить нерафинированным ароматным подсолнечным маслом с Украины. в зависимости от количества приготовленного - это или закуска или легкое основное блюдо.
А с морепродуктами так поступаю. Оливковое масло (да и подсолнечн можно) добавляю на разогретую сковородку, потом закидываю мелко порезанный чеснок (и такоооой аромат!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!). чуть помешаю-поджарю - осторожно! не сожгите его! жарится мгновенно! - забрасываю морепродукты. Их помешаю-пообжариваю И! добавляю белого вина. Ещё пару секунд туда-сюда помешали и выключаем. Готово! Мне никакого соуса не понадобилось. Я так люблю! Приятного аппетита!

Ekaterina Dreamsie
03.09.2008, 13:13
ну что ж, повторюсь.
пельмени. налепили на зиму, до марта есть будем (время от времени, конечно!)

Возник вопрос: как хранить? Т.е. где мне понятно, но как их такое кол-во складывать, чтобы не слипались и всегда нужное кол-во можно было достать?

Татьяна Песчанская
03.09.2008, 14:01
Возник вопрос: как хранить? Т.е. где мне понятно, но как их такое кол-во складывать, чтобы не слипались и всегда нужное кол-во можно было достать?

Удобно хранить в тканевых мешочках по два-три десятка штук в каждом (в зависимости от состава семьи-любителей пельменей). А если гости - сварите пельмешек из нескольких мешочков. Мы вот ещё любим гостям с собой давать (зимой). Типа в подарок мешочек с пельмешками.

Mara Morbant
03.09.2008, 15:15
Возник вопрос: как хранить? Т.е. где мне понятно, но как их такое кол-во складывать, чтобы не слипались и всегда нужное кол-во можно было достать?

Dreamsie, я, когда леплю пельмени, выкладываю порции на дощечки, посыпанные мукой, потом ставлю дощечки в морозилку, это уже от размеров и количества зависит Kогда пельмени заморозятся, можно даже не до конца, главное чтобы тесто сверху подмерзло, складываю их в пакетики порционные. Таким образом приготовленные пельмени никогда не слипаются. Приятного аппетита

Елена Росс
03.09.2008, 22:57
Рецепт 1. Ставите вариться какие-либо макаронные изделия. В это время на оливковом масле обжариваете лук до прозрачности, вываливаете банку консервированного тунца в собств. соку, сливки, укроп, соль. Соус занимает 5-7 минут времени.
Рецепт 2. Ставите вариться спагетти. В это время обжариваете в оливковом масле чили перец и чеснок. Спагетти полить маслом и посыпать сыром.
Рецепт 3. Уже где-то на форуме выкладывала. Выпечка. Подготовка теста занимает 5-10 мин. Йогурт, яйцо, сахар, ванильный сахар, пекарский порошок, манка, кокосовая стружка. Перемешать. Выложить в форму, посыпать миндальной стружкой, и в духовку в формочках для маффин. Пока выпекается сварить сироп - вода, сахар, лимонный сок. Полить горячими недоставая из формы. Количество ингридиентов на глаз, по вкусу.

Alisa Springs
04.09.2008, 10:01
очень простой рецепт. понадобится картофель из рассчёта на кол-во едоков, маойнез, соль, чеснок, тёртый твёрдый сыр.
картофель нарезаем кубиками, обжариваем в сковороде на подсолнечном масле почти до готовности, посолить, поперчить,потом нужно приправить чесноком, добавляем майонез пару ложек,перемешиваем и ещё пару минут жарим пока всё золотичтой корочкой покроется. посыпаем сыром - готово. вкусно с салатиком из капусты, мариноваными огурцами-помидорами..

продукты: белый хлеб (тост) - 16ломтиков. ветчина -16 тонких ломтиков, сыр тёртый -1 стакан , яйца -4 шт, полужирные сливки 1/4 стакана, сливочное масло - 4 ст.ложки. между 2-мя ломтиками хлеба положить 2 ломтика ветчины и прослойку из сыра, разрезаем на 4 части по диагонали. перемешайте яйца со сливками,обмокните в этой смеси каждое канапе. На разогретой сковороде обжариваем в масле с обоих сторон до образования золотистой корочки, подавать гарячими. приятного аппетита

Yulia Tanculka
30.01.2009, 20:03
Такс.. один рецептик для ленивых.
Берете 4 штуки цикория, разрезаете на 2 части (можно немного полить соком свежего лимона), обжариваете на сковородке в масле по 3 мин с каждой стороны. В это время раскладываете на досочке длинные кусочки бекона или подкопченной грудинки, обворачиваете каждый цикорий в кусочек бекона. Закладываете их в форму для запекания и заливаете сливками, разведенными 2 ложками местной горчицы. Сверху можно посыпать сыром. И в духовку на минут 25-30 (200 С). Очень хорошо сочетается с русской картошечкой пюре, ням-ням

Garry Qiper
28.03.2009, 20:00
давайте сюда скидывать рецептики быстрого приготовления, быстрое и не сложное, но оригинальное блюдо, мой рецепт "волосатая сосиска" (лично я бы не стал такое кушать но моему сыну нравится. рецепт стянут из инета: берем сосиску и пачку спагетти протыкаем сосиску 30-40 спагеттинами и аккуратно помещаем в кастрюлю с кипящей водой, варим до готовности. чтобы все получилось съедобно для этого надо знать какая из сосисок не разваливается и не в "жестком" целлофане (хотя целлофан лучше снять сразу) так же брать самые тоненькие спагетти

http://pics.livejournal.com/nextlesson/pic/0001py6p

http://pics.livejournal.com/nextlesson/pic/0001q9hq

Ольга Винтертур
28.03.2009, 20:51
Гавайские тостики. Ингредиенты: хлеб для тостов, ветчина, сыр (пластиками) и консервированные ананасы. В форму для запекания выложить кусочки хлеба.На хлеб выложить нарезанную ветчину.На ветчину выложить кусочки ананаса.Сверху накрыть пластиками сыра и поставить в духовку. Готовые тостики можно украсить помидорами черри или маслинами.

Мaрина Гaврюша
07.09.2009, 20:53
Сосиски, проткнутые спагетти, и правда выглядят как-то того, не очень аппетитно. Я думаю, что баклажаны многие любят, поэтому вот простой рецептик: Синенькие разрезать вдоль, но не до конца. Посолить, оставить минут на 10, смыть соль с горечью и промокнуть бумажной салфеткой. Намазать соусом из оливкового масла, чеснока, соли, перца и зелени; проложить кружочками помидоров; завернуть каждый баклажан в фольгу и - в разогретую до 200 градусов духовку. Вся эта вкуснота будет готова минут через 15-20. Большой плюс в этом блюде - можно есть и в холодном виде

Yasmin Hasmik
03.10.2010, 18:43
Рулетики с ветчиной
вам потребуется: колбаса, лаваш, плавленый сыр, свежие огурцы. Рулетики с ветчиной подойдут в качестве закуски для любого застолья. Кроме того, их удобно брать с собой на пикники на природе. Проверено – съедаются такие рулетики очень быстро. Ингредиенты: 1 упаковка лаваша (я взяла вместо лаваша круглые лепешки); 400 гр. плавленного сыра 50-200 гр. ветчиныб2 огурчикабмайонезбсвежая зелень;молотый перец. Лаваш мажем тонким слоем майонеза. Если майонез не использовать, рулетики будут суховатыми.Затем плавленным сыром.Сверху выкладываем мелко порезанную ветчину, огурчики, зелень. Посыпаем молотым перецем.Заворачиваем поплотнее в рулеты. Отправляем на час в холодильник, чтобы они пропитались. Затем разрезаем на рулетики толщиной примерно 3 см.

Сэндвич с ветчиной
4 булочки sandvich
24 ломтика копченой ветчины
2 моцареллы
2 помидора
20 г. лука
4 ст.л. оливкового масла
перец Каждую булочку разрежьте на 3 продольные части. Моцареллу и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры, моцареллу, ветчину перемешайте, полейте оливковым маслом и поперчите. Положите на булочку, поверх выложите листики салата и лук. Положите полученные бутерброды один на другой и накройте корочкой.

Ирина Эйрих
07.02.2012, 13:34
Булочки "Гусенички"
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Для начинки:
8 сосисок типа «Венских»
Для смазки верха:
1 яйцо 1 ст.л. молока или сливок
Опционально:Тертый пармезан
кетчуп и укроп

http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_5024fac6.jpg
Тесто разделить на шарики по 70 г весом
у меня их вышло 8 штук. Размер – как теннисный мяч
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_952fea8a.jpg
Каждый шарик раскатать в лепешку
и положить очищенную сосиску
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_19ebc9f2.jpg
Свернуть как вареник и залепить
края, плотно прижимая сосиску к тесту.
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_0db9bc44.jpg
Разрезать поперек на 8 частей,
оставляя корешок неразрезанным.
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_c50501d4.jpg
Нижний кусочек кладем налево с одновременным
разворотом (поставить как пенек), следующий – направо
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_36944a19.jpg
Следующие действия
в шахматном порядке
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_2bf941a3.jpg
В итоге получается такая гусеничка
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_41e0841b.jpg
Духовку поставить на нагрев на 220 С. Постелить на противень
бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку
в теплое место. Смазать верх яйцом + молоко.
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_7f43fbe7.jpg
Верх по желанию можно немного смазать
кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом.
http://cs10213.vk.com/u155567317/-14/x_15428a69.jpg

Выпекать примерно 20 минут или смотрите по вашей духовке - до золотистого цвета.

Ирина Эйрих
29.02.2012, 18:51
Завтрак Цветы.
Ингредиенты:
Сосиски - 2 шт
Перепелиные яйца - 4 шт
Масло сливочное
Укроп
Соль
Один огурец
Зубочистки

Приготовление: Это обыкновенный завтрак, но необычно оформленный. Способ приготовления блюда: как приготовить жареные сосиски "Ромашки". Сначала режем сосиски на две части вдоль, после с одной стороны надрезаем их по всей длине. Зубочисткой скалываем оба конца каждой сосиски, кладем на разогретую со сливочным маслом сковороду, слегка поджариваем и в центр вбиваем перепелиное яйцо. Как только яйцо поджарится, аккуратно снимаем жареные сосиски со сковороды, кладем на тарелки, украшаем листочками огурцов и укропа.

http://cs5950.userapi.com/u15946340/-14/r_3b190694.jpg

http://cs5950.userapi.com/u15946340/-14/p_fc8703b9.jpg http://cs5950.userapi.com/u15946340/-14/p_692d4ad0.jpg

Yasmin Hasmik
19.05.2012, 01:34
Мрейна (арабская кухня).

рыба - 1 кг
чеснок - 3-4 зубчика
лук - 1 шт.
вода - 2 л
растительное масло - 1/4 стакана
лавровые листья - 2-3 шт.
тмин - 1 ст. ложка
перец красный молотый - 1 ст. ложка
перец черный молотый , соль по вкусу

Рыбу залить водой, добавить лавровый лист, соль и перец, варить до готовности. Рыбу вынуть, бульон процедить. Лук порубить, обжарить в масле, затем заправить красным перцем, и развести бульоном, проварить 2-3 минуты, затем добавить измельченный чеснок, тмин и довести смесь, помешивая, до кипения. Рыбу порезать, уложить в тарелки и залить луковой смесью..

Ирина Эйрих
25.05.2012, 23:08
Чесночный хлеб
Ингредиенты:
- Сыр чеддер (тертый) – 3.5 стакана
- Соль – по вкусу
- Тертый сыр пармезан – ½ стакана
- Майонез – ½ стакана
- Зеленый лук – 4 шт
- Хлеб или батон – 1 шт
- Масло сливочное – 100 гр
- Чеснок – 4 зубчика

Приготовление: На сковороде растопить сливочное масло.Чеснок порубить и слегка обжарить на сливочном масле. Положить хлеб лицевой стороной вниз на сковороду так, чтобы он мог впитать маслянистый чесночный сок. Затем выложить хлеб на противень. В миске смешать сыр и майонез. Немного посолить. Намазать смесь на хлеб. Запекать 10- 15 минут

http://cs316831.userapi.com/v316831920/eb6/NPj0nDo-i10.jpg

Ирина Эйрих
26.05.2012, 16:23
Пирожные "Баунти"

Ингредиенты:
200 гр. печенья (у меня было на фруктозе)
100 мл. воды
100 гр. сахара (я не добавляла)
2 ст. ложки какао
80 гр. кокосовой стружки
80 гр. размягченного сливочного масла
80 гр. сахарной пудры (в нашем случае граммов 40)

Приготовление: Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить. По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто. Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой. Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40

Natalia Beauty
26.05.2012, 17:12
Пикантный перец. Красный, желтый сладкий перец нарезать на крупные дольки-кусочки. Сковороду предварительно разогреть, добавить немного оливкого масла (1ст. ложку), выложить перец, жарить 1-4 минуты на большом огне, перемешивать и дать слегка зарумяниться. Затем добавить сахарный песок, перемешать и убавить огонь, пусть томиться перец. Добавить салатный бальзам, перемешать перец и в самом конце посолить по вкусу. Блюдо приобретает пикатный вкус, можно кушать в горячем и холодном виде. Важно запомнить, что сначала добавляем сахар, а в конце соль. Готовится 12-15 минут. Можно употреблять как гарнир к мясу и просто отдельная закуска. Рецепт взят из передачи по итальянскому телевидению. Готовила итальянцам - кушали с удовольствием. Еще из итальянской кухни. Картошка с грибами и сыром. На разогретую сковороду немного репчатого лука, слегка зарумянить его и сразу выложить сырой картофель (порезать кубиками, соломкой, кружками- кому как нравится), дать слегка зарумяниться картошке, убавляем огонь, добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем, опять жарим, в конце нарезаем твердый сыр на мелкие кусочки и засыпаем картофель, накрываем крышку и доводим до готовности. время приготовления 20-25 минут. мягкий сыр и моцарелла не подходит, только твердый сыр, который в результате расплавляется по всей сковороде. Вкусно, попробуйте.

Ksenia Lambiel
26.05.2012, 17:34
Натали, спасибо за рецепт! Люблю сладкий перец - завтра сделаю обязательно. Скажите, пожалуйста, сколько примерно сахара класть и какого (белый или коричневый)? И что за салатный бальзам - в первый раз слышу.

Natalia Beauty
26.05.2012, 17:50
Ксения, на 2 крупных перца достаточно полторы столовой ложки белого сахарного песка. В Италии продается специальный соус-бальзам для салатов (темного цвета), вот его и нужно добавить в перец. Я не знаю есть ли такой в Швейцарии. В России это подобие соевого соуса. Получается вкус слегка маринованного перца.

Kuki Anna
26.05.2012, 19:02
Ксеничка это бальзамический виноградный уксус, он есть белый и красный.

Ирина Эйрих
27.05.2012, 14:55
Салат «Красное море»

Ингредиенты:
кальмары — 250−300 г
помидоры — 1−2 шт.
сыр — 100−200 г
чеснок — 1 зубчик
майонез
Приготовление: Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Порезать соломкой.
Помидоры тоже порезать соломкой. Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.
Все перемешать и заправить майонезом.

http://cs301215.userapi.com/v301215404/92d/CKBBtYXfiWg.jpg


Нутелла мгновенная! Настоящая!

Ингредиенты:
-Масло растительное (без запаха) — 350 мл
-Молоко — 150 мл
-Сахарная пудра — 0,5 стак.
-Какао-порошок — 3 ст. л.
-Молоко сухое — 2-3 ст. л.
-Орехи (по желанию) — 0,5 стак.
-Ванилин (по вкусу)
Приготовление: Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой (можно просто с сахаром) и ванилином в высокой чаше для блендера. Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости. После того как начала взибвать с маслом, смесь мгновенно густеет! Главное условие чтобы блендер был погружной, обычным блендером не получится. Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем. Тут уже блендеру придется поднапрячься. Добавляем орехи (по желанию) их можно какие угодно исколько угодно. На все про все уходит около минут 5-7. Ставим в холодильник (после того как паста постоит в холодильнике, запах и вкус растительного масла совсем улетучивается). И к завтраку вас ожидает вкуснющая нутелла,но без всяких химических добавок!

http://cs402820.userapi.com/v402820081/4e0/3lNlunyqp0k.jpg

Yasmin Hasmik
21.06.2012, 18:31
Икра баклажанная с помидорами и орехами


баклажаны - 3 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
очищенные грецкие орехи (толченые) - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 небольшая луковица
сахар и соль - по вкусу.


Обмытые баклажаны испечь в духовке, снять кожицу. Мякоть мелко порубить, добавить помидоры, пропущенные через сито, толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, сахар, соль. Все хорошо перемешать.

Затем полученную икру переложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным репчатым луком.

Yasmin Hasmik
21.06.2012, 18:32
Салат из вареных баклажанов


баклажаны - 3-4 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
красный молотый перец - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
молотый тмин - 1/2 ч.л.
уксуса - 2 ст.л. или лимон (по желанию) - 1 шт.




Баклажаны вымыть, не очищая, если кожица не грубая, мелко нарезать, залить водой с солью, растительным маслом, посыпать молотым перцем и толченым чесноком и варить на среднем огне, время от времени помешивая, до полного испарения воды. Полученную смесь можно сдобрить тмином и лимонным соком. Подавать горячим, теплым или охлажденным. Если баклажаны мелкие, их можно разрезать по длине на 4 части и варить с чесноком, а затем посыпать специями и полить маслом и уксусом.

Kuki Anna
21.06.2012, 19:04
Икра баклажанная с помидорами и орехами
В такую сырую икру я обязательно добавляю подсолнечное масло и уксус. А если много жидкости получается то вместе с овощами перекручиваю кусочек серого или черного хлеба.

Татьяна Хасеки
13.07.2012, 10:36
Сырные палочки ( к супу)
Вам понадобится:

Грюйер (швейцарский сыр) 150 г
Сливочное масло 80 г
Мука пшеничная 150 г
Молоко коровье 100 мл
Разрыхлитель теста 3 г

Натрите сыр на крупной терке. Сорт сыра можно менять, нопомните, что от него сильно зависит вкус конечного блюда. Если вы возьметеменее острый и соленый сорт, нужно будет увеличить количество соли.

13942
Размягченное масло смешайте с натертым сыром.

Добавьте муку, молоко, разрыхлитель и соль. Быстро замеситетесто.
Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

13945
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм инарежьте на узкие полоски шириной 2 см и длиной около 15 см. Каждую полоскунакрутите на палочку или карандаш, а затем аккуратно выньте ее.
Разложите спиральки на противне, застеленном бумагой длявыпечки и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.

1394613947

Ksenia Lambiel
25.11.2012, 14:06
Низкокалорийный десерт 140кк/100гр.

Ингредиенты:
Сметана (10%) 800 грамм
Желатин 20 грамм
Сахар 1 стакан
Фрукты: банан‚ мандарины‚ киви‚ груша.

Приготовление:

Желатин развести до полного растворения.
Остывший желатин залить в сметану‚ добавить сахар‚ перемешать.
Залить в форму половину массы.
Затем выложить слоями фрукты в любом порядке.
Оставшуюся жидкость залить в форму.
Дать застыть в холодильнике.

15140

Ksenia Lambiel
25.11.2012, 14:09
Террин из баклажанов (130 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
* 1 кг баклажанов;
* 1 кг помидоров;
* 1 крупная луковица;
* 500 гр. сыра моцарелла (сулугуни, адыгейский сыр и т.д.);
* 100 гр. зеленого базилика;
* 120 мл оливкового масла;
* 1 ст. л. кедровых орешков;
* 2 зубчика чеснока;
* растительное масло;
* соль;
* перец.

В блендере измельчаем базилик, орешки и чеснок.
Добавляем оливковое масло и перемешиваем. Баклажаны режем на тонкие пластины. Обжариваем их с двух сторон в масле. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Помидоры ошпариваем. Очищаем от кожицы.
Лук мелко режем, помидоры режем на кусочки. Тушим на сковороде с небольшим количеством масла, до испарения жидкости. В конце тушения солим и перчим.
Для приготовления террина нужна удлиненная прямоугольная форма для кекса. Застилаем ее пищевой плёнкой или фольгой так, чтобы наружу свешивались концы. Выкладываем слой из баклажанов, закрывая стенки и дно. Кончики баклажанов должны немного свешиваться из формы.
Выкладываем слой из помидоров с луком.
Далее выкладываем ломтики сыра.
Сверху закрываем слоем из баклажанов. Смазываем соусом из базилика. Далее слои повторяем.
Последний слой должен быть из баклажанов. Закрываем террин свешивающимися концами фольги. Сверху кладем груз. Ставим в холодильник на 24 часа. После этого перекладываем террин на блюдо, нарезаем ломтиками.

15141