PDA

Просмотр полной версии : Коктейли и напитки



Lilia Rosa
10.04.2007, 17:49
Как правильно готовить Панаше? Что наливается первым-пиво или цитро? Знаю, что 1/3-Цитро и 2/3 Пива, а что за чем?

Наталия Соболева
10.04.2007, 18:03
Я готовлю ПАНАШ в пропорции пятьдесят на пятьдесят.

Елена Парфюмер
10.04.2007, 18:24
Я готовлю (не знаю, правильно или нет): - сначала 1/2 пива, - потом 1/2 спрайта (или другого цитрусового лимонада).Меня муж научил. Он сам так готовит.

Радистка Кэт
12.04.2007, 08:21
Сначала Спрайт, 1/3, затем пиво 2/3.

Anastasia Gaillard
12.04.2007, 08:25
50 на 50 с лимонадиком а кто любит некрепко - больше лимонада и меньше пива!
Я вот пиво не люблю но иногда 1/5 пива лимонад разбавляю - нормально.

Toyo Landcruiser
13.04.2007, 18:15
Сначала Спрайт, 1/3, затем пиво 2/3.
Правильно! Остальные варианты чего больше или меньше - дело вкуса! А также "хозяйке на заметку": Кола, 1/3, затем пиво 2/3 = Дизель. Мин.вода с газ., 1/3, затем пиво 2/3 = Лайт. Немножко гранат.сироп, затем пиво = Гренадин и т.д.

Irina Driada
08.05.2007, 11:36
Хочу узнать может кто-то владеет информацией о свежевыжатых соках:какие ,для чего,сколько и как принимать.Спасибо! что там с капустным соком,свекольным,морковным-ничего не слышно?! Спасибо за советы всем!!!!

Diana Alonso
12.05.2007, 10:07
знаю что мозно исползовать любие фрукты и овоwи лижбы сочетание по вкусу нравилось и пить сколко душе нравится толко желателно утром на тоwак утром так как дает зарядку инергии на целий день на тоwак виводит все шлаки из организма , позавтракатй через 20 минут нераньше и вообwе пить соки отделно от еды всмисле после еды 2 часа перед едой 20 мин(небудет несварения желудка) вот все что знаю:блинд: вечером нерекомендуется так как незаснете спокойно

Nikolaus Mаlbunermаus
13.05.2007, 22:07
СОКИ-НАШЕ ЗДОРОВЬЕ

Соки-биологически активные вещества, они помогают организму человека усвоить белки, жиры, углеводы. Кроме того, обладают высокими диетическими свойствами и могут применяться как для профилактики, так и для лечения многих заболеваний.
Сок ЯБЛОК, благодаря наличию в нем органических кислот, очень полезен при подагре. Он способен выводить из организма соли мочевой кислоты. Содержание в соке пектиновых веществ делает его весьма полезным при расстройствах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Р-активные вещества укрепляют кровеносные сосуды, способствуют снижению кровяного давления. Йод, содержащийся в яблоках, необходим для нормальной деятельности щитовидной железы. Полезен яблочный сок при малокровии, атеросклерозе, ожирении.
Сок ГРУШ является мочегонным средством и оказывает бактерицидное действие.
Сок ВИШНИ и продукты ее переработки весьма полезны при малокровии благодаря содержанию фолиевой кислоты и железа. Высокое содержание Р-активных веществ(кахетинов, антоцианов) способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Вишню применяют при артритах, как мочегонное, отхаркивающее и противовоспалительное средство. Вишневый сок повышает аппетит и является диетическим продуктом(когда приехал впервые в Монголию, резкий сбой дала моя имунная система,-аппетит пропал совсем, помог чудесный вишневый сок, который производился исключительно "на экспорт" в СССР! Даже здесь, я такого обнаружить не смог, а вкус того, советского, помню и по сегодняшний день)...В косточках вишни содержится ядовитый ГЛЮКОЗИД АМИГДАЛИН, и поэтому при отжатии сока нужно стараться их не раздавливать!..
СЛИВА полезна при многих желудочно-кишечных заболеваниях, особенно людям, страдающим вялостью кишечника. Сушеная слива-чернослив-рекомендуется при атеросклерозе, заболеваниях желчного пузыря, почек. Благодаря наличию калия слива способствует выведению из организма воды и поваренной соли. Она полезна при ревматизме и подагре. Особенно ценен сливовый сок с мякотью, т.к. содержит почти все вещества свежих плодов, в том числе и витамины.
Сок АЛЫЧИ употребляют против цинги и как ранозаживляющее средство.
Сок ТЕРНА (у меня на даче растет) применяют как вяжущее и закрепляющее средство при расстройстве кишечника. Еще в древности врачи Рима и Греции применяли сгушенный сок терна для лечения дизентирии.
СМОРОДИНУ ЧЕРНУЮприменяют как поливитаминное и общеукрепляющее средство при гипо- и авитаминозах, а также дают ослабленным больным, перенесшим тяжелые заболевания или хирургические операции. Ее применяют в качестве потогонного, вяжущего и противовоспалительного средства, а также как диуретическое средство для выведения солей при мочекаменной болезни, подагре и ревматизме. Сок черной смородины обладает инсулиноподобным действием и полезен при диабете.
Соки КРАСНОЙ И БЕЛОЙ СМОРОДИНЫулучшают аппетит и деятельность кишечника, хорошо утоляют жажду, а также способствуют выведению солей из организма и обладают потогонным действием.
КРЫЖОВНИК полезен при малокровии и при болезнях почек и мочевого пузыря. Его назначают в течение месяца при ожирении(!попрошу обратить внимание!). Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ крыжовник способен выводить из организма радиоактивные злементы!..

Ekaterina Bosh
14.05.2007, 23:35
Я раньше увлекалась и много литературы читала. Лучше по поиску поищите, "Сокотерапия" может что в интернете есть из книг. Но рецепты думаю можно везде найти. Первые попавшие сайты (http://www.thinkquest.ru/library/40601/cok/coki.htm)тут (http://www.cool-juice.ru/sokoterapiya/chist/) тоже много интересного
Свеклу вводят понемногу, лучше с морковным соком.Понемного прибавляя, тк может появится тошнота. И пить надо на голодный желудок, маленькими глотками, с промежутком 5-10минут. Капустный мне не очень пошел..Тут я делала в основном морковь с яблоками..Морковь-свекла, что более доступно.. Борщи кстати после этих соков,до сих пор не хочу. Видно перебор был свеклы

Yasmin Hasmik
14.07.2007, 00:32
http://keep4u.ru/imgs/b/070713/973295115ec5a1aa80.jpg http://keep4u.ru/imgs/b/070713/1d4822875552f6f58c.jpg
Рецепты Коктейлей и Шейков .
Коктейль "Мартини".
300 г джина или можжевеловой настойки, 150 г вермута белого, 100 г коньяка, 10 оливок, 10 кружков лимона, 20 кубиков льда. Рассчитано на 10 порций. Смешать напитки в шейкере со льдом, разлить по бокалам, добавить оливки, а на край каждого бокала надеть надрезанный до половины кружок лимона.

Алкогольный коктейль «Коктейль Мятный».
Компоненты: Водка – 20мл,Ликер мятный – 20 мл,Лимонный сок – 20 мл, Сахарный сироп – 10 мл, Газированная минеральная вода – 100 мл. Лед – 2 кубика.
Приготовление: Все смешать. Последними добавлять сахарный сироп – по вкусу и минеральную воду. Вообще осторожно отнеситесь к минералке. Может быть стоит вместо нее использовать просто газированную воду…

Коктейль "Акапулько".
В высокий бокал положить 2 - 3 кубика льда, 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего или консервированного ананаса, 1/2 лимонного сока, 50 г рома. Тщательно перемешать и долить кока-колой. Рецепт дан в расчете на 1 порцию.

Коктейль Маргарита.
http://keep4u.ru/imgs/b/070713/c5bca3c44afff83486.jpg
30 мл текилы, 15 мл апельсинового ликера Cointreau, 30 мл сока лайма (лимона). 1/2 яичного желтка (по желанию). Для украшения: долька лайма (лимона)
Налейте текилу, сок лайма и Куантро в шейкере с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в бокал, края которого обсыпаны солью. Украсьте коктейль Маргарита долькой лайма.

Nikolaus Mаlbunermаus
27.07.2007, 22:12
Кока-колу только что придумали и даже в Америке она еще не стала чем-то обычным, когда американские солдаты в 1898 году высадились на Кубе с боевым кличем "Куба либре!" (Свободная Куба), чтобы освободить этот остров от испанского владычества. Часто повторяемые, цветисто приукрашенные истории рассказывают о том, как произошла встреча кока-колы с белым карибским ромом и с названием "Куба либре". Тогда-то и началась история успеха белого рома в США.
Высокий стаканчик: 50 мл светлого рома Bacardi, кока-кола,1/4 сладкого лайма.
Стакан для освежающих коктейлей до половины заполнить измельченным льдом, влить ром, долить кока-колой и выжать сок из четверти сладкого лайма. Положить туда же кожуру и перемешать. Наверное, должно освежать, когда жарко и душно (иначе бы янки не наизобретали такой смеси)! P.S. Это я вчера вечером позаимствовал рецептик к праздничку. Сейчас, наверное, Рауль поднимает очередной тост на официальном приеме, в честь победы Революции. Куба либре!!!

ЧЕРНЫЙ РУССКИЙ(Black Russian)
"Черный русский" и его товарищи другого цвета имеют возраст не больше тридцати - сорока лет. Тем не менее это настоящие классические коктейли. Они появились в США в потоке других содержащих водку напитков во время прямо-таки невероятного водочного бума пятидесятых-шестидесятых (был маленький - не помню) годов. В настоящее время они известны по всему миру и вряд ли исчезнут из меню баров. Если к проведенным в рецепте ингредиентам прибавить немного сливок, то получится "Белый русский" (White Russian). "Красный русский" (Red Russian) готовят с вишневым ликером, а "Зеленый русский" (Green Russian) - с мятным (Creme de Menthe) вместо кофейного ликера.
Обычный стакан: 20 мл кофейного ликера, 40 мл водки, влить на кубики льда в "старомодный" стакан и перемешать

Любовный напиток легкого действия
Возьмите 1 чайную ложку женьшеня, 1 чайную ложку ореха колы, 1/4 чайной ложки имбиря, 1/4 чайной ложки натуральной ванили, 1/4 чайной ложки лимонного сока, добавьте по вкусу меда, немного настойки фейхоа, сок 1 лимона, 1 столовую ложку кленового сока, щепотку острого красного перца. Полученную смесь поставьте на три дня в холодильник. Затем принимайте по несколько раз в день, опытным путем подбирая дозу. Но не пейте сразу более чем полстакана этого тонизирующего снадобья.

Любовный напиток среднего действия
Готовится и употребляется он так же, как и предыдущий. Отличается лишь составом. В него входят:1 столовая ложка тертого миндаля; 1 столовая ложка пивных дрожжей; 1 столовая ложка кунжута; 1 столовая ложка меда; 1 столовая ложка пророщенных зерен пшеницы; 1 чайная ложка протертого корня женьшеня; 1 чайная ложка экстрата ванили; корица по вкусу...


Любовный напиток сильного действия
Условия приготовления и употребления прежние. Состав следующий: 1 литр белого вина; 1 стакан апельсинового сока; 2 стакана лимонного сока; 1 ликерная ложка коньяку; 1 ликерная ложка ликера "Кюрасао" или схожего с ним; 2 столовые ложки меда; 1/4 чайной ложки кардамона; 1/4 чайной ложки любой пряности; свежие листья мяты по вкусу. Прежде чем пить это снадобье, его следует профильтровать.

(с) первоисточник: Полина Сандр "Любовные гадания..."

Yulia Gigon
30.08.2007, 01:24
Во Франции нашли винный погреб двухтысячелетней давности
Французские археологи обнаружили на юге страны галло-римский винный погреб, сооруженный в самом начале первого века нашей эры, сообщает сегодня РИА-Новости со ссылкой на агентство Франс Пресс со ссылкой. По словам сотрудника Национального центра научных исследований (CNRS) Себастьяна Моне, погреб, в котором археологи нашли несколько больших амфор, был частью целого комплекса винного производства с прессовальными установками и резервуарами для виноградного сока. Как отметил археолог, этот комплекс представляет совершенную для своего времени систему, где проходили стадии от первоначальной обработки винограда до разлива вина в амфоры и их последующей отправки. На месте раскопок археологи обнаружили фрагменты гигантских сосудов для вина вместимостью более 1,2 тысячи литров, которые были изготовлены в соседней гончарной мастерской. Собственником всего комплекса был итальянский купец Квинт Юлий Первый, который жил в эпоху императора Августа.
Источник (http://www.isra.com/)

Саке Восходящего Солнца.
Никто не будет спорить, что самый известный японский напиток - это чай. Однако, вспоминая алкогольные напитки это древней страны, мы неизменно приходим к сэке. Если вы хоть раз побывали в Японии, то не могли не поддаться очарованию загадочного напитка. Изначально сакэ - напиток ритуальный. До сих пор он играет свою роль в некоторых синтоистских ритуалах. В основном напиток предназначался для божества, чтобы задобрить его и обеспечить таким образом урожай на период возделывания риса. История сакэ теряется в глубине веков, известно только, что в хронике "Нихонги" 720 году нашей эры упоминается о подданных императора Сюдзин, поклонявшихся божеству рисового вина Омива-но ками. Кроме этого божества в японской мифологии существовало еще несколько мифических персонажей, связанных с рисовым вином - Мацуо дзиндзя и Умэми дзиндзя. Им посвящено несколько храмов Нара и Киото. Вначале правом изготовления сакэ обладали только члены императорской семьи, позднее это умение переняли буддийские монахи и только в средние века этот напиток для собственного потребления стали производить крестьянские хозяйства. Способ получения напитка в те далекие времена был очень живописен, но не очень гигиеничен. Рисовые зерна просто жевали и сплевывали в деревянные емкости, где без всяких затей и проходила ферментация. Более чистое сакэ стали получать только в 12 веке. В промышленном же масштабе напиток стали производить с 17 века. Расцвет производства сакэ пришелся на период Эдо (1600-1868). Центром его изготовления стал местность Кинки, территория нынешних префектур Киото, Осакак и Хего. Считалось, что наиболее благоприятное время для изготовления напитка - январь и февраль, поэтому первое время его изготовляли именно в эти месяца. Такое сакэ называлось "кударидзакэ". Его заливали в специальные бочонки из древесины криптомерий и перевозились на судах в разные районы острова. Что же такое сакэ? Одни называют его рисовой водкой, другие рисовым вином. Процесс производства его напоминает производство рома, где вместо сахарного тростника используется рис. Предварительно рис хорошо пропаривают, в его состав должно входить 25-50% шлифованного риса. Затем к рису добавляют свежую родниковую воду и коджи - специальную культуру грибка Aspergillus oryzae для дальнейшей ферментации. Длительность процесса 20-30 дней при относительно невысокой температуре (15 С). Полученную спиртовую смесь крепостью приблизительно 20-21 подвергают фильтрации. Дальше ее очищают активированным углем, чтобы избавиться от желтоватого цвета и пастеризуют при температуре 60. Сакэ разливают в небольшие бочонки и выдерживают около года. Крепость готового сакэ 16-21%. Наибольшее распространение получили сорта очищенного сакэ - "сэйсю". Он бесцветен и по вкусу напоминает херес, однако некоторые предпочитают более древнее неочищенное сакэ - "нигоридзакэ", желтоватого цвета и несколько горьковатого вкуса. Знатоки находят во вкусе сакэ нотки винограда, яблок и бананов. В лучших сортах встречается вкус выдержанного сыра, соевого соуса и свежих грибов. На сегодня первенство в производстве сакэ держат префектуры Киото, Осака и Хего. Производимые здесь сорта получили общенациональное признание. Тем не менее основная масса производимого напитка приходится на так называемые местные сорта "дзидзакэ", так как в каждой местности производится свой специфический сорт этого национального напитка. Всего по Японии зарегистрированного более 3 тыс. производителей. Из крупных производителей можно упомянуть "Саваноцуру" ("Болотный журавль"), который вот уже 300 лет производит одноименное сакэ в Кобэ. В этой же префектуре работает и завод другой компании - "Хакуцуру" ("Белый журавль"), выпускающий тоже довольно известную марку. Отдельно стоит сказать о ритуалах потребления сакэ. Общепризнанно, что сакэ надо пить слегка подогретым (37-38 С), такой способ употребления по-японски называется "кан-заке". Для этого его наливают в специальный керамический сосуд ("токкури") и ставят в водяную баню. Разливают его в деревянные квадратные стопки из дерева криптомерии, или тонкие фарфоровые стаканчики. Они очень маленькие, на 30-40 мл, во всяком случае по европейским меркам. Русские сто грамм здесь растягивают аж на три раза. По правилам, сакэ принято наливать непосредственно перед каждым тостом, и наливать себе считается дурным тоном. Вам обязательно подольют вина, и вы должны со своей стороны оказать почтение и налить своему соседу. Сами же японцы, нередко пьют сакэ холодным, считая, что это позволяет более тонко почувствовать вкус этого напитка. Предварительно его охлаждают кубиками льда. А вообще трудно будет вам понять этих непостоянных японцев, но чтобы не случилось, говорите перед каждым тостом "Компай", что значит до дна. Это поможет найти, если не язык, то по крайней мере некоторое взаимопонимание. В последнее время все больше знатоков вина склоняется к мысли, что сакэ, как рислинг и херес, все же предпочтительнее подавать охлажденным. Кроме того, его вполне можно пить из рюмок для хереса и спокойно употреблять с бараниной или десертами типа яблочных пирогов. Ко всему прочему, сакэ применяется при приготовлении традиционных японских блюд. Так, если при жарке речной форели ее полить разбавленным вином, то она приобретает своеобразный привкус, кроме того, отбивается речной запах. При приготовлении рыбы фугу также применяется сакэ: специально обученные повара заливают сакэ обжаренные плавники этой рыбы.

Viktoria Raber
23.11.2007, 19:46
Глинтвейн классический
Скорость приготовления менее 30 минут
Что нужно: на 4 порции: 1 бутылка полусладкого красного вина, 6–7 бутонов гвоздики, 1/8 мускатного ореха, 4–5 горошин душистого перца, 1 палочка корицы, пол-апельсина, полстакана воды
100 мл коньяка
Что делать: Гвоздику, мускатный орех, перец и нарезанный тонкими ломтиками апельсин залить холодной водой и на медленном огне довести до кипения. Кипятить 2–3 мин., а потом еще 15 мин. настаивать под крышкой. Вино налить в кастрюлю с толстым дном и медленно нагреть. Когда оно станет достаточно горячим, влить смесь со специями. Довести почти до кипения и снять. Ни в коем случае не кипятить! Разлить в прозрачные кружки и перед подачей украсить их края ломтиками апельсина. Приятного аппетита!

Старик Хоттабыч
05.12.2007, 16:16
как сделать коктейль молотов ? ..хочется уничтожить что нибудь прекрасное

Viktoria Raber
05.12.2007, 17:23
<strong>Коктейль "Российский флаг"</strong><br>
Российский флаг Что нужно: сироп Grenadine - 15 мл, ликер Blue Curacao - 15 мл, водка - 20 мл<br>
Что делать: 1. Способ приготовления коктейля «билд»: аккуратно по лезвию ножа влить в ликерную рюмку сироп, ликер и водку. 2. Слои не должны смешаться. Приятного аппетита!

Yasmin Hasmik
03.07.2008, 17:20
Мятный джулеп «Бурбон»

http://www.shakes.ru/img/up/49_1_s.jpg

Типично американский коктейль. Слабоалкогольный. Незаменим жарким сухим летом. Благодаря присутствию мяты и охлажденной минеральной воды он великолепно освежает.
Компоненты: Виски “Бурбон” – 50мл, Листочки мяты – 6-8 шт., Сахар – 2 кубика, Газированная минеральная вода, Колотый лед
Приготовление: В бокал налить 50 мл виски. Предварительно немного размять пестиком 2 кубика сахара и 6—8 свежих листьев мяты. Положить их в бокал с виски, добавить колотый лед и очень хорошо перемешать (лучше всего сверху вниз). Долить газированной минеральной водой. Украсить бокал веточкой мяты. Подавать напиток с соломинкой.

Безалкогольный коктейль (шейк) «Флорида в розовом свете»

http://www.shakes.ru/img/up/153_1_s.jpg

Цитрусовый, острый, сильно тонизирующий. Поможет проснутся на утро после бурной вечеринки и утолит жажду жарким днем.
Компоненты: Розовый грейпфрутовый сок - 100 мл, Клюквенный сок с мякотью - 100 мл, Лимонный сок - несколько капель, Колотый лед
Приготовление: Грейпфрутовый, клюквенный сок с несколькими каплями лимонного сока смешать в шейкере, наполненом колотым льдом. Полученную смесь отфильтровать в стакан со льдом. Украсить можно ломтиком лимона или грейпфрута, подавать с соломинкой.

Молочный коктейль из манго
Мякоть 2-3 спелых )манго. 1 л. молока средней жирности, ванильноe мороженноe (по вкусу)
Все быстро прокрутить в блэндэре и коктейль готов!

Taya Basel
20.05.2009, 14:12
Чай с Грейпфрутом

http://i027.radikal.ru/0905/a7/7837e7ec21ca.jpg (http://www.radikal.ru)

Состав: •1/2 л зелёного чая, •3 ст л мёда, •1/2 л сока свежего грейпфрута, •кубики льда
Способ приготовления: Приготовить зелёный чай. Добавить мёд, размешать и оставить охлаждаться. В охлаждённый чай влить сок грейпфрута. Взять 4 стакана. Разложить в них кубики льда и залить чаем. При подаче можно украсить мятой.

Цейлонский чай с чёрной смородиной
Состав: •1/2 л холодного крепкого чая, •1/8 л сока черной смородины, •1/2 бутылки газированной воды, •сахар, •кубики льда
Способ приготовления: Чай хорошо размешать с соком чёрной смородины и добавить по вкусу сахар. Подавать с газированной водой и льдом

Fashion Bunny
20.05.2009, 14:22
Очень люблю ещё "Кровавая Мэри" (Bloody Mary)
http://www.kulina.ru/images/docs//Image/meri.jpg

Итак, сто лет назад в одном городе жила-была некая дама по имени Мэри. Однажды она попала в автокатастрофу и была настолько ужасающе обезображена, что она истекала кровью до самой смерти. Тело ее в результате упомянутого события померла, а дух не успокоился и после нескольких стаканчиков коктейля вы запросто можете с ним повстречаться! Верить ли в легенду - ваше дело!
Коктейль "Кровавая Мэри"
Ингредиенты: водка 50 мл. томатный сок 150 мл, ворчестер соус 5 мл, табаско соус 2 мл, лимон 1/4 шт., соль 2 гр., сельдерей 1 шт.,лед 6 кубиков
Способ приготовления: Наполняем стакан льдом. Налейте водку 50 мл и томатный сок 150 мл. Добавьте ворчестер 5 капель, табаско 2 капли. Аккуратно выжать 1 дольку лимона и добавить щепотку соли. Хорошо размешайте и украсьте стеблем сельдерея.
Ельнова Оксана, специально для Kulina. ru

Yulia Shulgina
20.05.2009, 19:54
А кто нибудь знает проверенный рецептик Мохито, но только что б не из интернета вытащенный, а опробованный не себе.А то мята в горшочке уже подтягивается, а ром стынет. Я про классический, тот который с ромом.

Татьяна Люцернская
20.05.2009, 19:59
А кто нибудь знает проверенный рецептик Мохито, но только что б не из интернета вытащенный, а опробованный не себе
Пол бокала льда, пол бокала мяты, четверть лимона или лайма, залить джин тоником. Я делала так.

Anna Vorosh
20.05.2009, 23:32
сахарный сироп, мята, белый ром, лайм, перье
мяту, лайм, сироп потолочь,засыпать колотый лед, добавить ром, залить все перье. все делаем на глаз, я люблю, когда мяты и лайма побольше, ну и сладенький люблю... в общем муж для меня делает отдельно Все друзья балдеют от его махито.
пс: вместо сиропа можно использовать сахарную пудру

Ольга Бернаскина
22.10.2009, 20:50
Сироп Гренадин, пиво и лимонад - напиток называется "Монако"

Irina Berdianka
22.10.2009, 22:06
Немножко гранат.сироп, затем пиво = Гренадин и т.д.
Ах, Панаш! Ну вобще-то на любителя, кто любит покрепче, кто послаще... С начало пиво (2/3) потом лимонад (1/3) приблизительно... а у нас Гренадин делают с молоком и без пива

Vitalina Liapko
10.01.2013, 11:06
Меняются актёры в роли Джеймса Бонда, меняются героини, меняются и любимые коктейли агента.

http://s001.radikal.ru/i194/1301/be/adab1e4e4d2c.jpg

Состав: Рецепт: 75 мл водки, 15 мл сухого вермута, 1 зеленая оливка и 1 долька лимона.

http://s45.radikal.ru/i110/1301/59/cb00faccc7bb.jpg

Состав: 120 мл шампанского и 120 мл (вливать медленно и аккуратно) охлажденного стаута (темного пива вроде портера).

http://s002.radikal.ru/i198/1301/8b/4a996145c564.jpg

Состав: 30 мл сливок, 30 мл бренди и 30 мл какао, лёд.

http://s019.radikal.ru/i636/1301/f7/63dfe0de34af.jpg

Состав: три части джина Gordon’s, одну часть хорошей водки и половину части вина Lillet, лёд.

http://s57.radikal.ru/i156/1301/6b/f667d1078379.jpg

Состав: 30 мл аперитива Campari, 30 мл сладкого вермута, газированная вода и лимонный завиток или долька лимона

http://i078.radikal.ru/1301/ef/a0d291c678fb.jpg

Состав: 2 чайные ложки сахара и пучок мяты, затем наливается 50 мл содовой. После этого в бокал отжимают разрезанный пополам лайм, после чего кладут в него вторую половину фрукта. После чего добавляют 60 мл рома.

http://s019.radikal.ru/i618/1301/87/25d50a1699b1.jpg

Состав: 60 мл джина и 150 мл тоника, лёд.

http://s018.radikal.ru/i507/1301/90/bb750ed3bf41.jpg

Состав: кубик сахара, 2-3 капли биттера ангостур, долька апельсина, лёд,90 мл

http://s57.radikal.ru/i156/1301/2a/fe1f7a2c6349.jpg

Состав: 60 мл скотча (бурбона, бренди, ирландского виски), содовая по вкусу.

http://i049.radikal.ru/1301/f5/21570640b4c2.jpg

Состав: 45 мл рома и 150 мл содовой (ее можно заменить колой).

Ksenia Lambiel
06.03.2013, 00:24
Кофейный десерт

2 яичных белка
1ч.л. растворимого кофе
Сахар по вкусу
5г. желатина

1. Взбиваем белки в упругую пену (можно добавить каплю лимонного сока).
2. В минимум воды растворяем желатин.
3. Сахар растираем с кофе.
4. Продолжаем взбивать белки, вливаем желатин, всыпаем кофе с сахаром, разливаем по стаканам и ставим в холодильник до застывания.

Рецепт на 2 небольшие порции (примерно по 200г.) – на 1 порцию около 60ккал.

15913

Kuki Anna
26.04.2013, 21:36
Много говорят о вреде лимонадов. Много баек и сплетен. А если о реальном вреде поговорить? Так сказать разобраться по мелочам, химически. Без эмоций. Итак! Будьте бдительны! Провел маленькое расследование.

Лимонады, что плохого?
1. Многие из них содержат аспартам (бойтесь Е951), синтетический сахарозаменитель. На данный момент официально не рекомендован в Евросоюзе детям, и полностью запрещен к использованию в детском питании до 4-х лет (Директива 94/35/EC).

Аспартам содержит Фенилаланин (C9H11NO2) который является его составной частью, используется в пищевой промышленности, чаще в производстве жевательной резинки и газированных напитков.

Фенилаланин, содержащийся в аспартаме, изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, что способствует при употреблении его в больших дозах развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия.

Употребление продуктов с аспартамом противопоказано лицам, страдающим фенилкетонурией. Фенилкетонурия (фенилпировиноградная олигофрения) наследственное заболевание группы ферментопатий, связанное с нарушением метаболизма аминокислот, главным образом фенилаланина (При наследственном заболевании фенилкетонурии превращение фенилаланина в тирозин нарушено, и в организме происходит накопление фенилаланина и его токсических производных, повреждающих нервную систему) сопровождается накоплением фенилаланина и его токсических продуктов, что приводит к тяжёлому поражению ЦНС, проявляющемуся в виде нарушения умственного развития.

В большинстве случаев (классическая форма) заболевание связано с резким снижением или полным отсутствием активности печёночного фермента фенилаланин-4-гидроксилазы, который в норме катализирует превращение фенилаланина в тирозин. Вследствие метаболического блока активируются побочные пути обмена фенилаланина, и в организме происходит накопление его токсичных производных фенилпировиноградной и фенилмолочной кислот, которые в норме практически н е образуются.

Кроме того, образуются также почти полностью отсутствующие в норме фенилэтиламин и ортофенилацетат, избыток которых вызывает нарушение метаболизма липидов в головном мозге. Это ведёт к прогрессирующему снижению интеллекта у таких больных вплоть до идиотии. Вместе с тем при своевременной диагностике этого можно избежать, если с рождения и до полового созревания ограничить поступление в организм фенилаланина с пищей. Позднее начало лечения хотя и даёт определённый эффект, но не устраняет развившихся ранее необратимых изменений ткани мозга.

Большинство современных газированных напитков содержат фенилаланин и предупреждают об этом на этикетке.

При нагревании до +30 С аспартам распадается с образованием канцерогена формальдегида и высокотоксичного метанола. Проглоченный метанол (метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей алкоголя)преобразуется в формальдегид, затем в муравьиную кислоту (яд красных муравьев).

Формальдегид - это вещество с резким запахом, канцероген класса А. Т.е. формальдегид по классификации относится к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой - смертельные яды!

Употребление напитков с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков с аспартамом во рту остается неприятное ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Поэтому, чтобы снять чувство жажды, запивайте Колу обычной водой.

Перечислю некоторые напитки содержащте аспартам.

Напиток "Лимонад" Грейтли
Витаминизированный напиток РЕПИНКА
безалкогольный напиток "Фиеста (Fiesta) Дюшес"
Малина (Салют-кола)
Барбарис (Ассорти)
Ситро (Салют-кола)
Продукция Coca-Cola (те что лайт и прочие Диет-Спрайт). Остальные его вроде не содержат. Хотя на Фанте я нашел код Е951, что говорит об обратном.
АЙС-ТИ лимон
АЙС-ТИ персик
Л-Карнитин "Апельсин 101%, Л-Карнитин "Маракуйя 101%, Л-Карнитин "Виноград 101%, Л-Карнитин Персик СК, Л-Карнитин Фейхоа, Л-Карнитин Ананас
Pepsi
В общем - содержат они его почти все. Смотрите этикетку!

2. Как прикол - Бензоат натрия или C6H5COONa (бойтесь Е211). Вообще это лекарство от кашля (отхаркивающее).

Используется как консервант. Разрешен в России и странах Европы (непонятно почему только). Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, напитков.

Концентрация не больше - 150 мг/л. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (думаю последние две штуки дико прикольно для ожирения).

Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употребдять астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Реагирует с С витамином, в результате получаем бензол (сильный канцераген).

3. Орто-фосфорная кислота (бойтесь E338), химическая формула: H3PO4. Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды. Ее рН равен 2.8 (растворитель плоти короче).

Справка по этой дряни.
Фосфорными кислотами называют соединения фосфора в степени окисления +5 общей формулы P2O5nH2O:
ортофосфорная кислота H3PO4

Из ортофосфорной кислоты легко испаряется вода и она становится концентрированной. Ортофосфорная кислота (Н3РО4) применяют для производства удобрений, в пищевой, текстильной промышленности; фосфаты как фосфорные удобрения, в производстве эмалей, стекол.

По дырообразующей активности ортофосфорная кислота превосходит серную (Очень прикольная добавка к продукту! Называется нагрей колу, открой, подержи открытой, угости товарища и он получит гастрит как минимум + если выпить теплого лимонада с аспартамом несколько литров, то можно и отравление получить - метанол).

4. Все эти напитки рекомендуют пить охлажденными, но! Есть один общий эффект, который касается употребления всех холодных напитков.

В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования. Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру. Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича "Материалы к вопросу о действии на организм тепла", 1969, Институт экспериментальной меди цины АМН СССР, г. Ленинград).

Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было. Кстати, это тот путь, на котором "МакДоналдс"и сделал себе огромные деньги.

Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки - чай, кофе - устанавливается достаточно высокая цена и они не включаются в комплексные наборы, зато ледяная "Кока-Кола" стоит сравнительно дешево. Из вышесказанного можно сделать вывод: чтобы избежать проблем с пищеварением, никогда не запивайте еду холодными напитками!

Итак, прием теплой Колы-Лайт приводит к распаду аспартама на очень вредные составляющие, прием холодной Колы вызывает моментальное покидание из желудка не переваренной пищи.

Вывод.Перемолов просто тонну информации, я просто впал в состояние эмоционального шока. Что я уяснил точно. Это то что напитки класса лимонады я пить больше не буду. Это просто легальная, медленно действующая отрава. Призываю и остальных задуматься.

Источник: Dr.asist.Raimonds

Kuki Anna
26.04.2013, 22:35
Давно хотел написать пост на эту тему, и тут наткнулся на более глубокую информацию по этому поводу. Представляю ее вашему вниманию. Кстати на любой бутылке БонАквы или Аква Минерале вы можете прочесть, что это вода центрального источника водоснабжения... Внимательно читайте, что пьете и едите

BonAqua и AquaMinerale — вода из под крана
Многи люди, пьющие «Бон Аква» и «Аква Минерале», считают эти воды минеральными и думают, что каждый глоток несет пользу здоровью. Это большой миф.

1. Минеральными по праву называются воды, которые в природных условиях содержат минеральные компоненты. И «Бон Аква», и «Аква Минерале» — искусственные минеральные воды. Цитируя статью БСЭ: «Искусственные М. в. изготовляют из химически чистых солей строго по аналогии с составом естественных. Однако полного тождества состава искусственных и естественных М. в. не достигнуто. Особые затруднения представляет имитация состава растворённых газов и свойств коллоидов. Из искусственных М. в. широкое распространение получили лишь углекислые, сероводородные и азотные, которые применяют главным образом для ванн.»
Вы принимаете ванну из «Бон Аквы» или употребляете ее вовнутрь?

2. Откуда изначально берется вода для упомянутых марок? На обеих бутылках написано «вода… первой категории, централизованного источника». Мне известен только один централизованный источник воды в российских городах — водопровод.

3. Что означает вода «первой категории»?
Заглянув в САНПИН 2.1.4.1116–02, узнаем, что это вода, безопасная для здоровья, но, в отличие от воды высшей категории,

не являющаяся оптимальной по качеству,

не являющаяся физиологически полноценной по содержанию основных макро- и микроэлементов,

не удовлетворяющая более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно-токсикологических показателей.

Последнее особенно интересно. Вода первой категории может

при температуре в 60 градусов давать запах (это интересно тем, кто готовит на такой воде),

содержать соли, токсичные металлы и токсичные неметаллические элементы:

нитраты — в 4 раза больше, чем в воде высшей категории,

алюминий — в 2 раза больше,

барий — в 7 раза больше,

натрий — в 10 раз больше,

ртуть — в 2,5 раза больше,

свинец — в 2 раза больше,

цинк — в 1,7 раз больше,

бор — в 1,7 раз больше,

мышьяк — в 2 раза больше,

бромид ион — в 2 раза больше,

и т.д., не говоря уже про показатели органического загрязнения. В целом показатели токсичности воды первой категории допускаются в 5 раз больше, чем в воде высшей категории.

Выводы. Надо отдать должное «Кока-коле» и «Пепси», очищают они водопроводную воду хорошо, спасибо им за это. Результат лучше, чем вода из под крана. Но не думайте, что такая вода полезна для здоровья. Как генетически модифицированные продукты отличаются от обычных, так и искусственная минеральная вода отличается от обычной. И будущие поколения скажут нам спасибо, если мы уже сегодня перестанем пить этот напиток империи зла.

Автор заметки Alexander Sadovsky

Евгений Мирзаев
26.04.2013, 23:05
Про Пепси и Кока уже официально говорят, что вызывает рак! Выпивая этот напиток, никто не хочет серьезно задуматься что делаем шаг к тяжелому недугу.

https://www.youtube.com/watch?v=eKVHWjamSkg

Svetlana Vladimirovna
27.04.2013, 19:18
Мой организм видимо сам определяет, что ему вредно, а что полезно. Колу и Пепси лет в 18 или 19 перестала пить, получается только попробовала и все, при том что вкус у Пенси в советские времена был совсем другой. Тем более не понимаю коктейли с колой, просто я и крепкие спиртные напитки не люблю совсем. Про воду это ясно, что минеральная вода она должна быть из конкретного природного источника, а типа Аква можно из под крана налить и очистить. Лимонады в детстве были вкусные да, сейчас не знаю.

Kuki Anna
31.07.2013, 15:09
Чтобы утолить жажду во время летней жары Вы просто обязаны ознакомиться с этой статьей! Вы узнаете о том, какие летние коктейли являются самыми лучшими и знаменитыми

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/d572d595eb37_3.jpg

Коктейль Конфетка
40 мл ананасового сока
40 мл апельсинового сока
10 мл гранатового сиропа
Приготовление:
Все эти компоненты поместить в шейкер, добавить кубики льда перемешать. После этого коктейль готов к употреблению.

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/60641_or_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/img0_3.jpg

Банановый свет20 мл бананового сиропа
40 мл апельсинового сока
40 мл ананасового сока
10 мл лимонного сока
Половинка банана
шампанское
Приготовление:
Все кроме шампанского поместите в шейкер, после перемешки процедите в бокал и залейте шампанским. Чтобы украсить коктейль- проявите фантазию.

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/picture2_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/da442397a1_1.jpg

Ананасовый сауэр60 мл ананасового сока
20 мл лимонного сока
10 мл сахарного сиропа
Приготовление:
Все взболтать в шейкере со льдом и процедить в бокал.

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/0L.jpg_1.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/dai_3.jpg

Ни грамма спирта
40 мл ананасового сока
20 мл мандаринового сиропа
40 мл апельсинового сока
10 мл гранатового сиропа
Приготовление:
Все кроме сиропа взболтать в шейкере со льдом, после процедить в бокал и добавить сироп.

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/full_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/480_3.jpg

Свет лимары
15 мл сиропа маракуйи
40 мл сока маракуйи
20 мл апельсинового сока
10 мл лимонного сока
шампанское
Приготовление:
Все кроме шампанского поместите в шейкер,после перемешки процедите в бокал и залейте шампанским

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/34938130c589_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/306772c575f2_3.jpg

Малиновый коктейль
250 г малины
2 столовые ложки сахарного песка
1 стакан сливок
50 г натурального красного вина
лед
Приготовление:
Малину и остальные ингредиенты (кроме льда) взбивают миксером. После наливают в невысокие стаканы и добавляют немного льда.

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/2_3-0.jpg (http://lifeglobe.net/entry/1330)

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/0_2d4L_1.jpg

Коктейль из свежих помидоров
300 г помидоров
1 столовая ложка лимонного сока
60 г виноградного сока
15 г коньяка
сахар по вкусу
1/2 стакана газированной воды
Приготовление:
Помидоры нарезаются половинками- из них делается пюре. После чего это пюре смешивают с остальными ингредиентами в шейкере. После наливания в бокал добавляется лед.

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/2266c1b99ecd_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/500_3.jpg

Коктейль Бодрость
50 г сока черной смородины
по 1 чайной ложке растворимого кофе и ликера
150 г воды
Приготовление:
Растворимый кофе, ликер и сок черной смородины тщательно перемешивая, заливают кипятком. Зимой этот коктейль подают горячим, а летом — холодным


http://lifeglobe.net/x/entry/1330/black_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/3_3-0.jpg

Коктейль Северный
1 кг моркови
500 г клюквы
500 г кипяченной воды
сахар по вкусу
Приготовление:
Надо приготовить сок из клюквы и моркови, тщательно перемешать, добавить воду и сахар по вкусу. Перед тем, как подать коктейль, его охлаждают и подают в стаканах. На выходе имеется 6 порций коктейля.

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/cranberry.punch.lg_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/1330/soki_3_3.jpg
Надеюсь эти коктейли помогут утолить Вашу жажду
Тут (http://lifeglobe.net/entry/1330)

Kuki Anna
31.07.2013, 15:27
Алкогольным коктейлем считается напиток в котором в качестве одного или нескольких ингредиентов используют спиртные напитки. Сам же коктейль получается от смешивания нескольких жидкостей, а иногда и с добавлением специй и фруктов. Какие же коктейли самые популярные?

http://lifeglobe.net/x/entry/642/342d767dbc_147220_3.jpg

Что такое коктейли? Коктейли — это смесь из нескольких напитков (обычно не более 5 ингредиентов), плюс добавочные, используемые в очень малых количествах, такие как соль, специи, биттеры и т. д. Состав коктейлей может быть самый разный. Большинство коктейлей готовится с помощью льда, поэтому ему стоит уделить особое внимание. Для приготовления льда лучше использовать слабо минерализованную или просто очищенную воду. Она должна быть совершенно прозрачной и без привкуса.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/koktayl_6.jpg

История коктейля
Первая легенда, самая романтичная, относится к 1770 году. В те далекие времена у хозяина бара, расположенного недалеко от Нью-Йорка, пропал любимый петух. Хозяин объявил, что тот, кто найдет пропажу, женится на его дочери.

Через некоторое время один армейский офицер принес хозяину бара его петуха, который к тому моменту успел потерять свой хвост. Хозяину ничего не оставалось делать, как объявить всем посетителям бара о предстоящей свадьбе. Его дочь, работавшая в заведении отца, от волнения стала смешивать разные напитки, которые тут же начали называть «кок тейл» (cock tail) — петушиный хвост.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/41278396_1237538779_article_imageimagearticle_3.jpg

Вторая легенда говорит, что в XV веке во Франции в провинции Шаранта уже смешивали вина и спиртные напитки, называя смесь coquetelle (кокътель). От этого впоследствии и произошел сам коктейль.

Третья легенда повествует о том, что первый коктейль появился в Англии. А само слово «коктейль» заимствовано из лексикона любителей скачек, называвших не чистопородных лошадей, то есть тех, у которых смешанная кровь, кличкой cock tail из-за их хвостов, торчавших, как у петухов.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/1214028_3.jpg (http://lifeglobe.net/entry/1365)

Возможно, это был любимый напиток французских офицеров, которые подавали наиболее часто в непосредственной близости от восставших колонистов во время Войны за независимость Америки, которая вскоре привела к созданию южных штатов США. Тем не менее, никто не может оспорить тот факт, что свое истинное восхождение на Олимп славы коктейли начали в 20-х годах прошлого столетия в Америке, когда они стали излюбленным, но нелегальным алкогольным напитком сотен тысяч любителей алкоголя, противостоящих жестокому и неумолимому «сухому закону». Безоговорочный запрет на «производство, продажу и транспортировку алкогольных напитков» жестко контролировал население Америки с 1919 года, то есть с того момента, как поправка XVIII к конституции США стала законом вопреки наложенному на нее вето президента Вудро Вильсона, и до 1933 года, когда в Соединенных Штатах Америки употребление алкогольных напитков стало вновь легальным.

Так или иначе, в основу любого из наших коктейлей входит какой-либо крепкий необычный напиток. Можно предположить, что первые коктейли были приготовлены на основе джина, имевшего в то время сильный сладковатый привкус, который было предпочтительнее спрятать в смеси с другими напитками. А первые рецепты коктейлей, сохранившиеся до наших дней, относятся ко второй половине XIX века, например, Martini, Daiquiri и Manhattan. Свое настоящее развитие коктейли получили в 1920-1930-х годах, когда были придуманы многие классические коктейли, которые сегодня пользуются большим успехом в барах мира. В те времена в Париже появились Bloody Mary и Side Car, в Италии — Americano и Negroni. Коктейли называли American Drinks, поскольку их готовили для американцев, которые искали за границей ощущения, запрещенные в своей стране.

Во время «сухого закона» в Соединенных Штатах также скрыто смешивали разные напитки, пытаясь спрятать вкус алкоголя. Сегодня мода на коктейли возвращается с новой силой, чему способствует появление новых ликеров, необычных ароматов и экзотических плодов, а также особая атмосфера, свойственная беспокойным временам и смешанным напиткам. В парижском заведении Harry's New York Bar утверждают, что многие классические коктейли были созданы именно здесь в первой половине прошлого века. Однако не все с этим согласны, считая, что бар поставил свое имя и на некоторые чужие творения. Точно одно: коктейль White Lady явно был придуман Харри Мак-Элоном, который вначале работал здесь барменом, а позднее стал хозяином заведения. Целая сеть «Харри'з баров» была открыта в разных городах мира. Но из них только Harry's Bar в Венеции дал рождение долговечным творениям, например, коктейлю Bellini.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/758425_7_3.jpg

Мохито
Мохито (мужской род, исп. Mojito) — коктейль на основе белого рома и листьев мяты. Существует 2 вида мохито: слабоалкогольный и безалкогольный. Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х. Существует несколько теорий о происхождении названия «мохито». Одна такая теория гласит, что слово происходит от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшительно). Мохо — соус предположительно на Кубе и на Канарах, обычно в него входят чеснок, перец, лимонный сок, растительное масло, зелень. Другая теория утверждает, что мохито — это измененное мохадито (исп. Mojadito, ум. от mojado), что значит «слегка влажный». Мохито традиционно состоит из пяти ингредиентов: ром, сахар, лайм, содовая и мята. Его комбинация сладкого и освежающего цитруса с мятой, которые, возможно, добавлялись в ром, чтобы «замаскировать» крепость последнего, сделала этот коктейль одним из самых популярных летних напитков. В некоторых отелях Гаваны в мохито добавляют также Ангостуру. В безалкогольном мохито белый ром заменяют на воду с тростниковым коричневым сахаром.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/mojitococktail_3.jpg

Классический рецепт Мохито


лайм
листья мяты
60 мл белого рома
содовая
лед
немного коричневого сахара

Для приготовления Мохито сок лайма добавляют в сахар, рвут листья мяты, все это кладется в высокий стакан (Коллинз или Хайболл).

http://lifeglobe.net/x/entry/642/BMN_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/642/5_3.jpg

Затем добавляется колотый лед, а сверху вливается ром и содовая. У самого популярного в мире коктейля несомненно куча вариантов. Кому-то нравится добавлять клубнику, кому-то апельсиновый или яблочный сок

http://lifeglobe.net/x/entry/642/01_6.jpg

Комбинация сладости, кислоты лайма и свежести мяты никого не оставит равнодушным. Они оттеняют крепость рома.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/vfd_3.jpg

Коктейль «Голубые Гавайи»
Любитель коктейля "Голубая лагуна" отличается незаурядностью и яркой индивидуальностью. Как и сам коктейль. Прежде всего это объясняется тем, что "Голубая лагуна" имеет невообразимо уникальный цвет … голубой – как вы уже догадались.Удивительно, но этот яркий коктейль с тропическим вкусом придуман далеко не на Гавайях, а скорее в противоположной точке земного шара — в баре Занзибар Клуба (Лондон, Великобритания).Богатый вкусовыми качествами напиток. Молочный, летний, свежий. Как правило его подают в большом стакане с кучей зонтиков и трубочек. Этот коктейль создает экзотическую атмосферу.30 мл рома «Бакарди» (Bacardi)

30 мл голубого ликера De Cuyper Blue Curacao
60 мл ананасового сока
30 мл лимонного сока
30 мл сахарного сиропа
лед
сегмент ананаса (для сервировки)
листик мяты (для сервировки)
коктейльная вишня (для сервировки).

Смешайте со льдом в порционной посуде. Украсьте сегментом ананаса, листиком мяты, коктейльной вишней и соломинками.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/322_3.jpg

По истине – коктейль "Голубая лагуна" создан для настоящих ценителей экзотики.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/1204914691_cosmopolitan_3.jpg

Коктейль «Космополитен»
Космополитен – коктейль, пользующийся поистине огромнейшей популярностью во всем мире. Герой фильмов, сериалов, звезда вечеринок… Итак the cosmopolitan cocktail. По одной из версий этот коктейль был создан специально для водки «Абсолют Цитрон» (Absolut Citron – водка со вкусом лимона), в поддержку этого бренда. Хотя есть данные, что его создателем стала барвумен Черил Кук (Cheryl Cook) из местечка Саус Бич (South Beach), Флорида. Несмотря на то, что напиток был распространен в гей-барах еще в конце 70-х, начале 80-х, в своем интервью она утверждала что изобрела его 85-м. «Меня поразило количество людей, заказывающих Мартини ради того, чтобы покрасоваться держа в руках «мартиницу». Осознание этого принесло мне идею создания напитка, который пришелся бы по вкусу каждому и производил визуальное впечатление.» По её рецепту требуется «Absolut Citron», апельсиновый ликер «Triple Sec», немного лимонного сока «Rose’s» и добавить клюквы, чтоб получилось «розовенько».

Еще одной фигурой, принявшей участие в создании коктейля «Космополитен» стал Тоби Циццини (Toby Cechini) с Манхеттена. Циццини, приготовил напиток на основе сбивчивых описаний рецепта Кук, слегка изменив рецепт, используя ликер Куантро (Cointreau) вместо «Triple Sec» и свежевыжатый сок лайма. Версия Циццини и стала стандартом приготовления этого коктейля принятой Международной барменской Ассоциацией. Коктейль «Космополитен» очень быстро завоевал популярность в гей-клубах и, надо сказать, довольно долго был коктейлем именно этой публики.

Рецепт коктейля Космополитен и подача.
Космополитен обычно подаётся в больших бокалах для коктейлей, их еще называют martini glass (мартиница).
Смешайте 2 части лимонной водки, 1 частью ликера «Куантро» 1 часть клюквенного сока и сока половинки лайма.
Или:
• 40 мл водки
• 15 мл Куантро
• 7 мл свежего лимонного сока
• 30 мл клюквенного сока
Для украшения, в основном, используется долька лимона или лайма

http://lifeglobe.net/x/entry/642/picture_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/642/de122f9401a6_3.jpg

Пина колада
Пинаколада дело случая
Пинаколада ты не лучшая
Я так хочу тебя
Пинаколада горько сладкая
Желанная, тайная, жгучая




http://lifeglobe.net/x/entry/642/pina_colada_5.jpg

Пина Колада (Pina Colada) – сладкий карибский коктейль. Его название переводится как «фильтрованный ананас». Когда-то, так называли свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colada) в отличие от не процеженного (sin colar). Позже к соку добавили ром и сахар. Наконец, в середине прошлого века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля Пина Колада (Pina Colada), который приобрел огромную популярность и стал гордостью Пуэрто Рико. Основными ингредиентами коктейля являются ром, кокосовый ликер и ананасовый сок.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/pinakolada_3.jpg

В свете прожекторов сегодня — Пина Колада. Один из самый популярных алкогольных… впрочем и безалкогольных коктейлей, особенно его любят дамы.


60 мл белого рома
60 мл ананасового сока
75 мл кокосовых сливок
кусочки ананаса, взбитые сливки и вишенка для украшения

Смешать в блендере все ингредиенты, добавить лед, вылить в бокал. Сверху полить взбитыми сливками и украсить фруктами.
В некоторых барах в Пина Коладу добавляют еще ликер Бэйлис.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/na_3.jpg

Коктейль «Дайкири»
В настоящее время под названием «Дайкири» существует целая группа коктейлей, хотя оригинальный рецепт был всего один. Представляю вашему вниманию классический «Дайкири». История его создания такова: В начале 20го века в местечке Дайкири, что на востоке острова Куба, инженер Паглиучи решил пропустить стаканчик — другой, у его знакомого Дженингса Кокса не оказалось ничего кроме рома, лайма, сахара и льда. Они смешали коктейль в шейкере и решили назвать его Дайкири


40 мл белого рома
20 мл сока лайма
7 мл сахара или сахарного сиропа

Влейте ром, сок лайма и сахарный сироп в шейкер, закиньте льда, хорошенько потрясите. Вылейте в коктейльный бокал.

А вот рецепт Клубничного дайкири:

http://lifeglobe.net/x/entry/642/zero_3.jpg

Kuki Anna
31.07.2013, 15:27
http://lifeglobe.net/x/entry/642/2651847110_a7baa83472_3.jpg

Коктейль «Маргарита»
Все наверняка слышали про коктейль «Маргарита», его часто показывают в фильмах. Он готовится на основе текилы и является одним из летних коктейлей. Существует несколько версий истории его создания, как это часто бывает в деле приготовления новых коктейлей. Чуть ли не половина городков в Мексике и в Южной Америке претендуют называться родиной этого напитка. Тем не менее три основых версии:
1) В 1938 году бармен Карлос Херрера приготовил этот коктейль для актрисы Маргариты Кинг в баре в Тихуане.
2) В 1948 году Тимми Хилтон попробовал коктейль на вилле в Акапулько, хозяйкой виллы была Маргарита Сеймс, а Томми был, как известно, владельцем отелей Hilton.
3) В 1936 году Дэнни Негрете приготовил коктейль для своей подруги Маргариты в отеле Креспо в Пуэбло.
Классический рецепт:


1 часть текилы
1 часть сока лайма
0,5 части ликера Куантро

Коктейль готовится либо в шейкере с колотым льдом, либо в блендере с большим количеством льда, подается охлажденным в коктейльном широком бокале. Кромка украшается солью или сахаром по вкусу

http://lifeglobe.net/x/entry/642/margarita_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/642/eec00677d8f1_3.jpg

Коктейль «Б52 »
Б-52 — Коктейль состящий из трех наслоенных ликеров. В правильно приготовленом коктейле кофейный ликер(например Kahlua), ликер Бейлис и ликер Marie Brizard Grand Orange не смешиваются и создают три хорошо видных слоя. Происхождение: Существует несколько теорий происхождения коктейля «B-52».

Одна из них утверждает, что напиток был создан в баре «Alice» в Малибу, и назван он в честь бомбардировщика «Боинг B-52 Stratofortress». Другая же говорит о том, что коктейль был изобретен в баре «Keg steakhouse» в Калгари.

Но, сравнивая две теории и исторические факты, обычно отдают пальму первенства «Боингу В-52, так как время создания этого американского сверхдальнего стратегического бомбардировщика-ракетоносца, находящегося на службе ВВС США с 1955 года, точно совпадает со временем изобретения коктейля. К тому же, если даже мельком взглянуть на рюмку профессионально приготовленного «B-52», в голове тут же всплывает ассоциация с разорвавшейся где-то вдалеке термоядерной бомбой, для перевозки которых бомбардировщик «Боинг B-52 Stratofortress» изначально и проектировался.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/b52_3.jpg

Рецепт Б-52:
Три ликера надо влить так, чтобы они не перемешались.


1 часть кофейного ликера (например, Калуа)
1 часть кремового ликера (например, Бэйлис)
1 часть апельсинового ликера (например, Куантро)

Влить ликеры один за другим в рюмку-шот.
Для получения равномерных и не рваных слоев сначала налейте в рюмку кофейный ликер. Затем, по тыльной стороне ложки, медленно и осторожно влейте Бейлис поверх кофейного. Таким же способом влейте апельсиновый Kahlua Cafe поверх «Бейлис». В результате вы получите трехслойную «батарею» — коктейль «B-52».

Вариации:
Существует также способ приготовления, в котором уже приготовленный классический трехслойный коктейль поджигают. Горящий «B-52» необходимо очень быстро выпить через трубочку, дабы та самая трубочка не оплавилась. Вкус коктейля тот же, что и у классического «B-52», но сам процесс его употребления заводит не только вас, но и рядом сидящих подружек. “Пилот” начинает пить еще прохладный сладкий коктейль со дна, который в процессе пития становится теплее, а под конец просто горячим, что и обеспечивает тот самый эффект быстрого головокружительного взлета и виража. Так же коктейль хорош тем, что, если им не злоупотреблять, то и посадка будет мягкой. И через несколько минут вы снова будете в состоянии трезво смотреть на окужающих.

Есть вариант, в котором коктейль смешивают и подают на льду

http://lifeglobe.net/x/entry/642/img4a8f180babd35_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/642/picture2_3.jpg

Коктейль «Лонг Айленд»
Во времена Сухого закона в США был изобретен самый простой в изготовлении и одновременно самый крепкий коктейль. Long Island Ice-tea Cocktail очень быстро приобрел популярность в барах по одной простой причине – внешне он напоминал стакан холодного чая. Никто из посторонних посетителей не мог и заподозрить, что в чаеобразном напитке с лимончиком может быть взрывной микс с таким пьянящий и волшебный вкусом! Как в случае большинства коктейлей, история и точная дата появления лонг-айленда неизвестна и до сих пор активно обсуждается: по одной версии, его изобрели во время Сухого закона. По другой версии, его впервые придумал бармен по имени Роузбад Батт в конце 70-х. Как бы там не было, сейчас этот коктейль — не простая смесь водки с колой, а сложное, но не менее крепкое варево, ведь по классическим канонам барного дела, количество ингредиентов в любом коктейле не должно превышать пяти наименований. "Long Island Ice Tea" — единственное всеми признанное исключение.

Прохладным вечерком закажите себе Лонг Айленд Айс Ти и Вы надолго задержитесь в любимом заведении! Помимо приятного вкуса, коктейль радует своим обьемом.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/2550516379_6f677bec68_thumb.jpg (http://lifeglobe.net/x/entry/642/2550516379_6f677bec68_2.jpg)

Рецепт:


14 мл Трипл Сек
14 мл белого рома
14 мл джина
14 мл водки
14 мл текилы
28 мл чая
кола
лимонная долька

Смешайте жидкости в бокале Коллинз или Хайболл, добавьте льда. Помешайте. Долейте колы.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/59168_SP_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/642/1243182409_sex_on_the_beach_1_3.jpg

Коктейль «Секс на пляже»
Это очень популярный алкогольный коктейль, содержащий водку, персиковый ликёр (шнапс), апельсиновый и клюквенный сок. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).

2 части (40 мл) водки
1 часть (20 мл) персикового ликера (Peach Schnapps)
2 части (40 мл) апельсинового сока
2 части (40 мл) клюквенного сока

Все ингредиенты встряхиваются в шейкере и наливаются в стакан хайболл (highball), наполненный льдом. Коктейль украшают (гарнируют) долькой апельсина. Пить через соломинку.

Варианты:
В некоторых вариациях в коктейль также добавляют ананасовый сок. Иногда для приготовления вместо бокала хайбол (highball glass) используют харрикейн (Hurricane Glass).
Также иногда коктейль украшают долькой лайма и вишенкой.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/1217519323_seksnapljazhe_3.jpg (http://lifeglobe.net/blogs/details?id=642)

http://lifeglobe.net/x/entry/642/picture4_3.jpg

Коктейль «Куба Либре»
Cuba Libre — один из самых популярных напитков в мире. Появился он период испано-американской войны. В один прекрасный день в один из баров Гаваны, вошла группа американских солдат находившихся в увольнении, один из них, может соскучившись по родине и бурбону, заказал РОМ с колой, льдом и долькой лимона. Получив свой коктейль он выпил его с таким удовольствием, что вызвал неподдельный интерес у своих сослуживцев и они попросили бармена приготовить им такой же напиток. Началось веселье, в самый разгар которого один из солдат произнес тост “Por Cuba Libre!” в честь обретенной Кубой свободы, “Cuba Libre!” подхватила толпа…


половина лайма
60 мл белого рома
120 мл колы

В бокал Коллинз выдавить сок лайма, лайм киньте в бокал, добавьте лед. Влить ром и колу. Перемешать.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/fmt_53_coctail4.jpg_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/642/333_3.jpg

Ну и конечно знаменитый Коктейль «Кровавая Мэри», которая занимает первую строчку в топ- парада самых популярных коктейлей мира

Этот легендарный коктейль окружен множеством тайн и мифов. Любителем и почитателем напитка били такие известные люди как Эрнест Хэмингуэй и Скотт Фицджеральд.
Мировое признание коктейль, получил в Нью-Йорке, когда в отеле отеля St. Regis работающий в баре Петио, решив поэкспериментировать добавил в напиток соус «Табаско». На праздновании юбилея коктейля почетное право сказать первый тост в честь неповторимой «Кровавой Мери» выпало внучке легендарного бармена, и создателя этого коктейля Фернана Петио.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/bl_mary_1_3.jpg

В Нью-Йорке 1 декабря был объявлен днем “Кровавой Мэри”. В честь юбилея коктейль предлагали по цене 1933 года – 99 центов.
Своим рождением “Кровавая Мэри” обязана Фернанду Петио, бармену, работавшему в парижском баре “Нью-Йорк” в начале прошлого века.

Легенды появления коктейля “Кровавая Мэри”:
Легенда гласит, что Фернанд придумал своему коктейлю название “Red Snapper”, что в переводе означает “Красный Люциан” (есть такая рыба). Но один из постоянных посетителей бара назвал напиток “Кровавая Мэри”, после чего это название и укрепилось за коктейлем. Другая легенда повествует, наоборот, Фернанд Петио сам назвал напиток “Кровавой Мэри”, но администрация бара “Кинг Кол” пыталась его переименовать на “Красного Люциана”. Еще одна легенда рассказывает о том, что в Чикаго был бар под названием “Ковш крови” и его часто посещала очаровательная девушка Мэри, в честь нее и был назван коктейль “Кровавая Мэри”.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/bl_mary_3_3.jpg

Изначально этот напиток был примитивен, состоял лишь из водки и томатного сока. Но спустя лет 15 после его изобретения, к этим нехитрым ингредиентам стали добавлять приправы и специи.


90 мл томатного сока
45 мл водки
15 мл лимонного сока
1 дэш вустерширского соуса
по желанию можно плеснуть и соуса табаско
соль, перец

Все жидкости влейте в Хайболл, добавьте льда. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Для тех, кто любит поострее можно использовать ядерный красный перец.

http://lifeglobe.net/x/entry/642/flat_3.jpg

http://lifeglobe.net/x/entry/642/eee_6.jpg

Есть еще вариант «Кровавая Мария» (Bloody Maria), на основе текилы вместо водки:


60 мл текилы
1 чайная ложка хрена
3 дэша Табаско
3 дэша вустерширского соуса
1 дэш лимонного сока
соль, перец
томатный сок

по желанию можно добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1 дэш Шерри или 30 мл рассола от моллюсков (clam juice)

В Хайболл положите лед, влейте все жидкие ингредиенты. Сверху полейте томатным соком. Перемешайте путем переливания из одного бокала в другой.

Специально для любителей безалкогольного — «Девственная Мария», вариация коктейля без водки

http://lifeglobe.net/x/entry/642/pictureh_3.jpg
тут (http://lifeglobe.net/blogs/details?id=642)

Natalia Bernd
31.07.2013, 17:16
Суперские коктейли! примем, изучим,и сделаем.

Yasmin Hasmik
02.08.2013, 20:35
Мохито безалкогольный

Ингредиенты:
Мята свежая 10 г
Лайм ½ штуки
Спрайт 150 г
Лед 8 кусков

Инструкция

1. Нарезаем лайм и кладем в бокал.
2. Добавляем мяту, тростниковый сахар и разминаем.
3. Добавляем ледяную крошку и перекладываем смесь в шейкер. Взбиваем.
4. Перекладываем в бокал и заливаем спрайтом.
5. Декорируем коктейль листиком мяты и лаймом — напиток готов.

Vitalina Liapko
12.10.2013, 16:57
http://cs7003.vk.me/c409831/v409831568/489f/Ujga-j7y1nc.jpg

Vitalina Liapko
12.10.2013, 16:57
http://cs7003.vk.me/c409831/v409831568/4870/2qfrpFQQkP0.jpg

Vitalina Liapko
12.10.2013, 16:58
http://cs7003.vk.me/c409831/v409831568/487c/_4DUGfdqs-s.jpg

Vitalina Liapko
12.10.2013, 16:58
http://cs7003.vk.me/c409831/v409831568/48ad/8Sj9Jh-6ki0.jpg

Vitalina Liapko
12.10.2013, 16:58
http://cs7003.vk.me/c409831/v409831568/48a6/MfsMCL2reMA.jpg

Vitalina Liapko
14.11.2013, 12:04
http://cs421724.vk.me/v421724568/7914/XyBmYl0OwWg.jpg

Vitalina Liapko
14.11.2013, 12:04
http://cs421724.vk.me/v421724568/791b/B4czfWO4X80.jpg

Vitalina Liapko
14.11.2013, 12:04
http://cs421724.vk.me/v421724568/7929/RbsA6Qvs38g.jpg

Vitalina Liapko
14.11.2013, 12:05
http://cs421724.vk.me/v421724568/7945/qWlW3XdYJn0.jpg

Vitalina Liapko
14.11.2013, 12:05
http://cs421724.vk.me/v421724568/7922/Q90VcjDiZlY.jpg

Vitalina Liapko
14.11.2013, 12:06
http://cs421724.vk.me/v421724568/7937/TZGtV5AQa7g.jpg

Марина Литвинова
02.02.2014, 17:00
Горячее пиво и еще 9 оригинальных зимних коктейлей

В мороз нет лучшего способа согреться, чем забраться под плед с бокалом горячего коктейля в руках. АиФ.ru собрал 10 оригинальных и несложных рецептов согревающих напитков.

Яблочный сок с кальвадосом

http://www.aif.ru/oldpictures/201401/1_12_.jpg (http://www.aif.ru/oldpictures/201401/1_12_.jpg)

1 порция
150 мл яблочного сока
50 мл кальвадоса
1-2 ч.л. тростникового сахара
Тонкий ломтик имбиря
Звездочка бадьяна
Сок нагревать медленно, добавив к нему половину кальвадоса. Положить в сок имбирь, добавить сахар. До кипения не доводить, перелить все в подогретый бокал, удалив имбирь. Добавить оставшийся кальвадос и бросить бадьян.

Гжанец (горячее пиво) - польский аналог глинтвейна
2 порции
1 литр пива
2 ст.л. меда
10 бутончиков гвоздики
100 мл малинового сока
Корица
Все пиво вылить в эмалированную кастрюлю и несколько минут размешивать, выпуская газ. Поставить кастрюлю на огонь, добавить все остальные ингредиенты и варить почти до кипения. Кипеть – не давать. Потом разлить по пивным кружкам.

Глёгг -оригинальный шведский глинтвейн двойного нагрева

http://www.aif.ru/oldpictures/201401/5_8_.jpg (http://www.aif.ru/oldpictures/201401/5_8_.jpg)

4 порции
1 бутылка сухого вина
2/3 стакана коричневого сахара
1 стакан смородинового сока
10 бутончиков гвоздики
1 палочка корицы
4-5 коробочек кардамона
3 см корня имбиря
3-4 шт. душистого перца
2 рюмки бренди
Вино нагреть с сахаром и пряностями примерно до 60 С. Дать вину остыть и оставить примерно на 6-7 часов. Удалить пряности и нагреть второй раз почти до кипения. Выключить и добавить бренди. Подавать в подогретых бокальчиках.

Глинтвейн с каркаде

http://www.aif.ru/oldpictures/201401/3_13_.jpg
(http://www.aif.ru/oldpictures/201401/3_13_.jpg)
6-8 порций
2 бутылки красного вина
1 рюмка бренди
1 апельсин
1 грейпфрут
½ большого яблока
1/2 стакана сахара
Чай каркаде
гвоздика молотая
ваниль
Вино вылить в кастрюлю и добавить сахар, ваниль и гвоздику. Снять с цитрусовых цедру и добавить к вину. Яблоко мелко нарезать и положить туда же. Добавить 1 ч.л. каркаде, подогреть на маленьком огне до 80 С. Выключить, добавить коньяк.

Горячий ром

http://www.aif.ru/oldpictures/201401/6_6_.jpg (http://www.aif.ru/oldpictures/201401/6_6_.jpg)

1 порция
50 мл рома
150 мл яблочного сидра
1 ст. л. коричневого сахара
1 палочка корицы
мускатный орех
В жаропрочную посуду налить сидр, добавить сахар, размешать. Добавить палочку корицы и нагревать, помешивая, вплоть до закипания. Снять с огня, добавить ром, размешать, добавить масло и посыпать мускатным орехом.

Горячее виски

http://www.aif.ru/oldpictures/201401/7_5_.jpg (http://www.aif.ru/oldpictures/201401/7_5_.jpg)

1 порция
50 мл виски
150 мл горячей воды
Долька лимона
2-3 бутончика гвоздики
Щепотка корицы
Коричневый сахар
Бутончики гвоздики воткнуть в лимон, кипяток налить в подогретый бокал, бросить в него лимон с гвоздикой, корицу и вылить виски. Добавить сахар и размешать.
Горячие коктейли для будней

Сбитень

http://www.aif.ru/oldpictures/201401/b7687b23d296f165e26f1813de12bbb6.jpg (http://www.aif.ru/oldpictures/201401/b7687b23d296f165e26f1813de12bbb6.jpg)

10-12 порций
5 л воды
250 г меда
700 г варенья
По 1 ч.л. пряностей (корица, имбирь, гвоздика, кардамон)
Воду вскипятить, добавить в нее мед, варенье и поварить 10 минут. Перемешать. Добавить пряности и варить еще 10 минут. Подавать горячим.

Индийский чай

http://www.aif.ru/oldpictures/201401/2_11_.jpg (http://www.aif.ru/oldpictures/201401/2_11_.jpg)

1 стакан молока
½ стакана воды
2 ч. л. тростникового сахара
1 ч. л. черного чая
Мускатный орех, свежий имбирь, гвоздика, кардамон, корица
Молоко и воду подогреть вместе, положить в жидкость пряности и чай. Варить на слабом огне 2-3 минуты. Чай не должен кипеть. Разлить в подогретые чашки, процеживая от чайных листьев и пряностей.

Ямайский грог
1 порция
1 стакан горячей воды
1 ч.л. каркаде
2-3 ч.л. меда
5 бутонов гвоздики
Несколько тонких ломтиков свежего имбиря
Полоска корицы
Каркаде заварить водой, настоять 10 минут и процедить. Подогреть и добавить специи. Выключить огонь, закрыть и дать настояться полчаса. Потом опять подогреть и добавить мед.

Безалкогольный пунш
2 порции
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. ванильного сиропа
2 стакана горячего черного чая
Корица и гвоздика
Лимонный сок и ванильный сироп смешать и добавить в горячий чай. Положить туда же специи, плотно закрыть и дать настояться 15 минут. Потом разлить по бокалам.

Фунтик Жанна
09.02.2014, 19:19
Съедобные украшения для коктейлей








Коктейли должны быть не только вкусными, но и визуально привлекательными. Чем слаще и объемней напиток, тем праздничней должно выглядеть его украшение. Для этого сгодятся: фрукты, ягоды, взбитые сливки, листочки мяты и др. Грамотно сочетать их помогут основные правила оформления коктейлей, о которых мы вам расскажем. Для украшения выбирайте компоненты, по вкусу и цвету подходящие к напитку. Элементы украшения не должны отягощать коктейль. Старайтесь не переусердствовать, чтобы не получилось полужидкого фруктового салата. Украшение, которое мешает пить коктейль, – неудавшееся украшение.

Виды съедобных украшений
Цитрусовые
Из цитрусовых фруктов получаются оригинальные украшения. Они надолго сохраняют аппетитный вид, поэтому их можно подготовить заранее и хранить в холодильнике. Даже сам по себе ломтик лимона, апельсина или лайма может служить украшением. Просто сделайте небольшой надрез и укрепите его на краю стакана. Скрутите половинку ломтика лимона, апельсина или лайма и посадите его на шпажку. При желании можно добавить пару листочков мяты или вишенку. Скомбинируйте ломтики различных цитрусовых, скрепляя их вместе.Узкая длинная полоска из кожуры цитрусового, свернутая в спираль, служит не только для красоты, но и сильно ароматизирует коктейль. Это делается так.
1. Выберите плод правильной формы, с чистой кожурой.
2. Ножом с желобком или картофелечисткой начните срезать кожуру с вытянутого кончика плода по всей окружности, как будто чистите яблоко.
3. Работайте медленно и осторожно, чтобы срезать кожуру одной длинной полоской. При необходимости ее можно будет порезать на части.
4. Соберите получившуюся полоску на шпажку или расправьте в виде спирали, закрепив один конец ленты за верхний край бокала, а другой опустите на дно.
Тертая апельсиновая, лаймовая или лимонная цедра также будет симпатичным украшением напитка, в состав которого входят эти фрукты, и придаст ему пряный вкус.
Чтобы оттенить коктейль горьковато-апельсиновым вкусом, насадите на шпажку половинку кумкваты – это мелкий горьковатый цитрусовый фрукт, который едят вместе с кожурой.
Мягкие фрукты
Свежие мягкие фрукты – клубника, вишня, персики, абрикосы, ежевика и т. д. – придают коктейлям живой колорит и восхитительный вкус. А бесконечное множество тропических фруктов - манго, карамбола, папайя, физалис и т. д. - дают простор для фантазии, позволяя как угодно комбинировать их в украшении. Из веточки красной смородины и сахарной глазури получается оригинальное рождественское украшение. Насадите на шпажку кусочек абрикоса и вишню - и стильное фруктовое украшение готово. Ломтик карамболы, плавающий в бокале, послужит украшением в виде изумрудной звезды. С помощью специальной ложечки для изготовления идеально круглых шариков из мякоти дыни, арбуза, папайи, манго и т. д. можно сделать следующее.
1. Разрежьте фрукт пополам, выньте семена.
2. Воткните ложечку для шариков глубоко в мякоть, потом поверните ее на 360 градусов, чтобы вырезать как можно более ровный шарик.
3. Нанижите шарики из мякоти на коктейльную шпажку - получится эффектное украшение.
К сожалению, на воздухе украшения из мягких фруктов темнеют. Чтобы мякоть сохраняла свой цвет как можно дольше, их нужно окунуть в лимонный сок.
Прочие украшения
Чтобы оттенить вкус сладких коктейлей, натрите в бокал плитку горького черного шоколада. Молотая или целая корица – отличное дополнение к горячему вину с пряностями или пуншу. Также цельными палочками корицы можно помешивать горячие напитки – кофе или шоколад. Мускатный орех хорошо сочетается с крем-коктейлями шоколадного или кремового вкуса. Для украшения сладких напитков используют вишню в ликере разных цветов: красную, зеленую, синюю. Зеленые оливки неразрывно связаны с «Сухим мартини». Интересное украшение для «Кровавой Мери» - помидоры черри. Веточка мяты придает коктейлям свежесть.
«Иней»
«Иней» из соли, сахара, корицы, стружки мускатного ореха, кокоса или какао на ободке бокалов – простой, но элегантный штрих. В таком бокале коктейль не нуждается в дополнительных украшениях. Нанести его очень быстро и легко.
1. Переверните бокал вверх дном, чтобы сок не стекал по стенкам. Протрите края бокала срезом лимона, лайма, апельсина, ломтиком свежего ананаса или окуните верхнюю часть в какой-нибудь сироп, сочетающийся по вкусу с напитком.
2. Держа бокал вверх дном, погрузите его в выбранный продукт. Если понадобится, повторите эту процедуру, чтобы весь край был равномерно покрыт «инеем».
3. Переверните бокал вниз дном, дайте постоять, пока украшение не прилипнет к краю.
Бокалы с «инеем» поставьте в холодильник, чтобы охладить. Не используйте для охлаждения колотый лед.
Аксессуары
Последним штрихом в оформлении могут служить аксессуары: трубочки, зонтики, палочки для размешивания (свизл-стики) различных форм и цветов. Не забудьте о пиках для канапе, зубочистках, салфетках.

Kuki Anna
07.12.2014, 23:43
http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-glintvejn/1.jpg

Самый сезонный напиток – до лета, как минимум. Я готовлю его, когда чувствую, что начинаю заболевать. Вирусы, конечно, не победит, а вот с простудой на начальной стадии мне справиться помогает. И к такому лечению всегда активно присоединяется муж – для профилактики ОРЗ.

Какое вино взять за основу? Не стоит ждать, что на основе дешёвой «султыги» получится хороший напиток. Да, мы его ароматизируем, но это будет ароматизированное дешёвое вино. Пожалейте желудок. Берите своё любимое хорошее вино, желательно красное. Вот мне нравятся сухие вина с фруктовым послевкусием.

На 1 бутылку вина (0,75 л) нам понадобится:

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-glintvejn/2.jpg

Цедра апельсина
Цедра лимона
Бадьян – 1 звёздочка
Гвоздика – 3 бутона
Душистый перец – 3 горошины
Корица – 1 палочка
Мёд – 2 ст. ложки (или одна, если вино полусладкое-сладкое)

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-glintvejn/3.jpg

Особо остановлюсь на пряностях. Не покупайте готовые смеси, составляйте их сами. Может, вам захочется положить изюм или чернослив. Кстати, в вино при варке мы добавим все пряности, кроме корицы. Палочку разломаем пополам и поставим в стаканы с глинтвейном.

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-glintvejn/4.jpg

С цитрусовых снимаем острым ножом корку, стараясь не задевать белую часть.

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-glintvejn/5.jpg

Собственно, сама варка. В кастрюлю добавляем цедру, пряности (кроме корицы) и мёд. Заливаем вином. Ставим на самый-самый маленький огонь и медленно прогреваем. Не доводим до кипения – это важно. Как только мёд растворился, держим на слабеньком огоньке ещё минут 15. Выключаем, разливаем по стаканам.

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-glintvejn/6.jpg

Стаканы под глинтвейн рекомендуются обычно такие. Ещё в них любят подавать коктейль «Кофе по-ирландски». Добавляем по четвертинке лимона и апельсина. И наслаждаемся. Обязательно вдыхаем все ароматные пары нашего напитка. Можно при подаче добавить ещё ложку столовую тёмного рома – такой лёгкий грог получится.

http://www.izuminki.com/images/recept-na-vyxodnye-glintvejn/7.jpg

Глинтвейн надо пить, если уверены, что уже не выйдете на улицу, а лучше всего перед сном: от глинтвейна проступает очень хорошая испарина. Из бутылки вина получается шесть порций. Остывший глинтвейн можно подогреть в микроволновке не более 30 секунд. Будьте здоровы, и пейте глинтвейн не при простуде, а для удовольствия!
источник (http://www.izuminki.com/page/23/)

Kuki Anna
09.07.2015, 18:19
В изнуряющую жару нет ничего лучше бокала холодного освежающего лимонада. Поэтому мы собрали несколько оригинальных рецептов этого напитка. Обязательно попробуйте приготовить их дома!

Вишневый лимонад

http://www.fresher.ru/manager_content/images2/5-receptov-limonada-dlya-zharkix-letnix-dnej/2.jpg

Вам понадобятся:
1 крупный лимон
2 средних апельсина
3-4 веточки мяты
100 мл вишневого сиропа
лед в кубиках
газированная вода
Приготовление:
Половинку 1 апельсина и 1/4 лимона нарезать ломтиками. Из оставшихся фруктов выжать сок. В кувшин влить сок и сироп, добавить мяту, предварительно немного ее помяв в ладонях. До половины заполнить кувшин льдом. Остальной объем долить газированной водой. При необходимости добавить еще сиропа до желаемой степени сладости. Можно использовать и негазированную воду.

Мятный лимонад

http://www.fresher.ru/manager_content/images2/5-receptov-limonada-dlya-zharkix-letnix-dnej/3.jpg

Вам понадобятся:
250 мл воды
125 г сахара
4-5 веточек свежей мяты
2 крупных апельсина
1 крупный лимон
1 л спрайта или газированной воды
Приготовление:
Сахар положить в ковшик, влить воду и довести до кипения. Варить 5 минут. Выключить огонь, положить в получившийся сироп мяту и дать остыть. Из цитрусов выжать сок. Смешать в кувшине сок и остывший сироп (мяту выбросить), долить газировку. Подавать в
стаканах со льдом, с веточкой мяты и ломтиками лимона или апельсина.

Персиковый лимонад

http://www.fresher.ru/manager_content/images2/5-receptov-limonada-dlya-zharkix-letnix-dnej/4.jpg

Вам понадобятся:
3 средних спелых персика
2 лайма
2 средних лимона
4-5 ст. л. сахара
1 л холодной воды
лед
Приготовление:
Персики без косточек и кожицы (мякоть) нарезать и положить в миску. Туда же выдавить сок из лаймов и лимонов, добавить сахар. Влить воду и перемолоть в блендере до однородной массы. Подавать со льдом.

Малиновый лимонад с лимончелло

http://www.fresher.ru/manager_content/images2/5-receptov-limonada-dlya-zharkix-letnix-dnej/5.jpg

Вам понадобятся:
1 стакан малины (около 170 г)
1 лимон
100 г сахара
800 мл холодной воды + еще 200 мл для сиропа
75 мл лимончелло или другого лимонного ликера
лед, мята и целые ягоды малины для подачи
Приготовление:
Из 200 мл воды и сахара сварить сироп, снять его с огня. Положить в сироп ягоды и раздавить их. Процедить сироп через сито, чтобы избавиться от косточек, и остудить. Из лимона выдавить сок. Добавить в сироп, туда же влить оставшуюся воду и лимончелло. Подавать со льдом, мятой и ягодами малины.

Лимонад классический

http://www.fresher.ru/manager_content/images2/5-receptov-limonada-dlya-zharkix-letnix-dnej/6.jpg

Вам понадобятся:
3 крупных лимона
1 апельсин
4-5 ст. л. сахара
700 мл воды
350 мл газированной воды
Приготовление:
С лимонов и апельсина срезать цедру, выдавить сок, положить все в кастрюлю. Добавить 3 ст. л. сахара, залить 700 мл кипятка. Остудить и поставить в холодильник на 4-5 часов. Процедить через крупное сито, добавить оставшийся сахар, размешать. Развести газировкой и подавать.
источник (http://smartinf.ru/news/mQnpe3B8a)

Kuki Anna
21.07.2015, 16:59
Коктейль-слинг "Малина и перец"

Один стакан этого коктейля зарядит ваш организм суточной нормой витамина С. Благородная малина замаскирует «простоватый» вкус красного перца, а содовая сделает напиток более воздушным.

Ингредиенты

малина — 100 г
перец болгарский (красный) — 100 г
лимонный сок — 15 мл
сахарный сироп — 10 мл
содовая — 50 мл
лед (колотый) — 250 г

Приготовление:

Малину и сладкий перец измельчите в блендере в пюре.
Наполните слинг льдом доверху.
Налейте в шейкер все ингредиенты, положите лед из слинга и взбейте.
Перелейте в слинг, долейте содовой.
Подайте, украсив тонкой полоской перца и ягодками малины.

http://cs14110.vk.me/c7004/v7004469/a758/mYZLCFM_yMg.jpg



(https://share.yandex.net/go.xml?service=gplus&url=http%3A%2F%2Fsmartinf.ru%2Fnews%2FnaYR06921&title=%D0%9A%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D1%8C-%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B3%20%22%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%20%D0%B8%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86%22%20%D0%9E%D0%B4%D0%B8%D0%BD%20%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BD%20%D1%8D%D1%82%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D1%8F%20%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D1%82%20%D0%B2%D0%B0%D1%88%20%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%20%D1%81%D1%83%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%BD%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0%20%D0%A1.%20%D0%91%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%80%D1%83%D0%B5%D1%82%20%C2%AB%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8B%D0%B9%C2%BB%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%20%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B0%2C%20%D0%B0%20%D1%81%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B5%D1%82%20%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA)

Kuki Anna
02.08.2015, 21:06
Согласно классификации организации Beer Judge Certification Program, занимающейся подготовкой и сертификацией судей для проведения пивных дегустационных соревнований, квас является пивом, и относится к категории «Пиво историческое, традиционное, местное» (historical, traditional or indigenous beers). А у нас квас – это КВАС — самостоятельный, холодный и – да, национальный, тут мы совпадаем.

Основных видов кваса пять – хлебный, окрошечный, фруктовый, ягодный и молочный.

http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/1344434712_1296056163_98.jpeg

Фруктовые и ягодные квасы – это либо микс из ягод и хлебного кваса, либо непосредственно приготовленные из их сока напитки.

Популярные виды хлебного кваса напоминают пивные сорта: русский квас — из ржаной муки и такого же солода, баварский квас — из красного ячменного солода, пшеничной муки и патоки, кислые щи — из ржаного и ячменного солода и пшеничной муки, белый сахарный квас — из ржаных сухарей, пшеничного солода и сахара.

http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344434872_rus_kvas.jpg
(http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/1344434872_rus_kvas.jpg)
Как быстро и просто приготовить грамотный вкусный квас?

КВАС ЛИМОННО-МЯТНЫЙ

Вам понадобится:
вода,
250 г ревеня,
сахар, мёд,
два лимона,
листья мяты и смородины

Кипятим 3-4 литра воды, добавляем порезанные кусочками стебли ревеня. Охлаждаем до 60-70°С, добавляем три столовые ложки сахара, 7-8 столовых ложек меда, порезанную цедру и сок двух лимонов, листья мяты и смородины.
Смесь необходимо хорошо размешать, чтобы полностью растворить сахар и мед, и оставить настаиваться в течение суток.
Затем напиток процедить через плотную ткань, разлить в посуду с плотно закрывающимися крышками и поставить в холодное место. Через 1-1,5 недели ароматный прохладительный напиток будет готов

http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344434951_1.jpg (http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/1344434951_1.jpg)
Скопкарь. Ковшичек-утица. Начало 19 века

КВАС ОВОЩНОЙ

Вам понадобится:
на 6л сырой воды — 0,5..1 кг моркови (свеклы),
стакан сахара,
6-10г дрожжей (десятая часть маленькой пачки).

Квас можно делать и из овощей. Используйте свеклу или морковь.
Натерите на крупной терке корнеплод, добавьте кашицу в воду с сахаром и хлебной закваской, или дрожжами (для первого раза). Настаивать — 1-3 дня.
Процедить. Разлить по бутылкам, добавить по несколько изюминок закупорить, поместить в холодильник.

http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344435123_2.jpg (http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/1344435123_2.jpg)
Ковш-наливка. 18 век

КВАС РУССКИЙ

Вам понадобится:
Хлеб -1000г.,
сахар-200г.,
дрожжи-50г.,
вода-6л. (5л. для замачивания сухарей и 1л. для разведения дрожжей),
изюм-50г.

Хлеб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу.
Сухари заливаем кипятком.
Через 6-8 часов отцеживаем жидкость, кладем сахар и разведенные дрожжи.
Посуду накрываем, спустя 12 часов настой разливаем в бутылки, положив в каждую 2-3 изюминки.
Бутылки плотно укупорить.
Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод.
Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.

http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344435269_88655320_large_1h_9lkp7w.jpg (http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/1344435269_88655320_large_1h_9lkp7w.jpg)
Ковш для кваса и пива 19 век

КВАС БЕРЕЗОВЫЙ

Вам понадобится:
березовый сок, изюм

Весенний рецепт.
Берем свежий березовый сок, заливаем в 1.5-литровую пластиковую бутылку, бросаем туда 5-10 штук изюма, закручиваем плотно крышкой и ставим в погреб до лета.
Получается вкусно.

http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344435479_88652574_large_9h657yg54re.jpg (http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/1344435479_88652574_large_9h657yg54re.jpg)

Ковш для пива «Конюх» Начало 19 века

КВАС ДОМАШНИЙ

Вам понадобится:
экстракт солода, сухари, вода, дрожжи, сахар

Кладём 3 буханки сухарей на 12 л чистой холодной воды.
После 6 часов как отстоят сухари и дадут привкус ржаного хлеба сусло готово.
Пропустить настой через марлю.
Добавить сухие дрожжи (на 12 литров — на кончике столовой ложки) и сахар (на 12 л — 500 гр).
Смешать с 0,5 столовой ложки экстракта солода.
Оставить состав на сутки или двое для брожения.
Затем пропустить через марлю и залить в трехлитровые банки и поставить в холодильник до охлаждения получится темный лечебный квас.

http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344435569_88655344_large_lmqqeedm7k.jpg (http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/1344435569_88655344_large_lmqqeedm7k.jpg)
Ендова 19 век

КВАС ТЕМНЫЙ

Вам понадобится:
Сахар — 1 кг.,
лимонная кислота — 10 гр.,
дрожжи (лучше обычные хлебные) — 20 гр.,
вода — 10 литров,
ванилин по вкусу (чайная ложка и меньше),
столовая ложка риса.

Пережарить 250 гр. сахара — лучше чтобы подгорел.
Заливается вместе с остальными ингредиентами (750 гр. сахара, лимонная кислота, растворенные в теплой воде дрожжи, ванилин, рис) 10 литрами теплой воды.
Все это перебраживает 12 — 15 часов.

http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/thumbs/1344435719_88655504_large_ikltl85alji.jpg (http://cyrillitsa.ru/uploads/posts/2012-08/1344435719_88655504_large_ikltl85alji.jpg)
Утица. Выносной ковш 18 век

КВАС СВЕТЛЫЙ

Вам понадобится:
Хлеб ржаной, сухие дрожжи, сахар, вода

Ржаные сухари или корочки ржаного хлеба (1/5 от объема емкости) залить холодной водой.
Добавить сухие дрожжи (на 1 литр — на кончике ножа) и сахар (на 1 литр 5 кусков).
Закрыть емкость и несколько раз перевернуть.
Не закрывая крышку плотно, чтобы не препятствовать доступу воздуха, оставить состав на сутки-двое для брожения.
Перебродившую смесь процедить и разлить по бутылкам с добавлением по 2 куска сахара на каждые 0,5 л (или по вкусу).

Квасьте на здоровье!

Kuki Anna
04.08.2015, 17:59
Кофейно-банановый смузи с корицей

Ингредиенты:

молоко 1%-ое — 1,25 стакана
тофу мягкий — ½ стакана
сахар — по вкусу
бананы — 1 шт.
эспрессо растворимый — 2 ч. ложки
лед — 2 шт.
корица молотая — по вкусу

Приготовление:

В блендере смешайте молоко, тофу, очищенный и нарезанный кусочками банан, 1 столовую ложку сахара, кофе и лед. Взбейте до однородной массы, добавив по необходимости еще сахара.
Вылейте в бокалы и посыпьте корицей. Сразу подавайте.

http://storage.surfingbird.ru/l/15/7/31/14/r2_cs14110.vk.me_zlanvK3za4s_1b87235a.jpg

Kuki Anna
15.09.2015, 18:25
Эгг-ног с ромом

Ингредиенты:

молоко — 4 стакана
гвоздика — 5 шт.
ванильный экстракт — ½ ч. л.
молотая корица — 1 ч. л.
яичные желтки — 12 шт.
сахар — 1 ½ стакана
светлый ром — 2 ½ стакана
сливки 10% — 4 стакана
ванильный экстракт — 2 ч. л.
молотый мускатный орех — ½ ч. л.

Приготовление:

В кастрюле смешайте молоко, гвоздику, ½ ч. л. ванильной эссенции и корицу и нагрейте на слабом огне 5 минут.
Медленно доведите до кипения.
В другой кастрюле смешайте яичные желтки и сахар. Взбейте до пышности.
Медленно влейте горячую молочную смесь.
Поставьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне постоянно помешивая, 3 минуты или до загустения.
Не давайте смеси закипеть.
Процедите, чтобы убрать корицу, и остудите около 1 часа.
Добавьте ром, сливки, 2 ч.л. ванильной эссенции и мускатный орех. Поставить на ночь в холодильник.

http://cs14110.vk.me/c7004/v7004884/dbd8/XQA_9BdePEw.jpg

Kuki Anna
15.09.2015, 18:28
Мексиканский пивной коктейль "Мичелада"

Ингредиенты:

пиво светлое (с мягким вкусом) — 0,5 л
сок сельдерея — 5 ст. л.
соевый соус — 1 ч. л.
соус табаско — 2 ст. л.
лайм — 1 шт.
соль
молотый черный перец
лед

Приготовление:

Смешайте соль с перцем в небольшой плоской тарелке.
Лайм разрежьте на 4 части и одной частью смажьте края бокала, окуните его в тарелку со специями.
Растворить перец и соль для коктейля в соке.
Добавьте соус Табаско.
Аккуратно разлейте томатный сок по украшенным бокалам, добавьте пиво и выжмите оставшийся лайм сверху.
Старайтесь наливать аккуратно в центр бокала, для того чтобы жидкостью не испортить украшение.

http://cs14110.vk.me/c7004/v7004175/d5f4/pFRssfyZjGY.jpg

Kuki Anna
22.04.2016, 21:33
Виски с беконом — тренд 2016 года

http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/04/6-myasnyh-koktejlej-tolko-dlya-samyh-smelyhquibbll-1-670x447.jpg
Фото:afp.comИсточник:Insider.pro (https://insider.pro/ru/article/65581/)

Когда вы думаете об ингредиентах для коктейлей, мясо, вероятно, последнее, что может прийти в голову. Но все меняется с приходом главного — и самого безумного — тренда 2016 года: мясных коктейлей.

В прошлом остался старый добрый мартини с лимонной цедрой; люди готовы отказаться от традиционных рецептов коктейль-баров в пользу чего-нибудь посытнее, и мы говорим не только о мясных закусках.

Мартини
Если вы предпочитаете завтракать яичницей с беконом, вас порадует встреча с любимым блюдом в виде коктейля «Бэкон эгг мартини» от London Cocktail Club. В основе коктейля — виски Jack Daniel’s Old No. 7 с добавлением копченого бекона и кленового сиропа, украшенный кусочком бекона в кленовой глазури и мармеладной «яичницы».

http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/170-670x670.jpg
(http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/170.jpg)
Кровавая Мэри
В Powder Keg Diplomacy в Бат­тер­си бар­ме­ны при­да­ют водке мяс­ной вкус, ис­поль­зуя тех­ни­ку, ко­то­рую они на­зы­ва­ют «жи­ро­вая про­мыв­ка». Для этого бар­ме­ны берут неболь­шое ко­ли­че­ство за­стыв­ше­го масла или жира, ис­поль­зо­вав­ше­го­ся при го­тов­ке, и при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре рас­тво­ря­ют его в ал­ко­го­ле. Жид­кость остав­ля­ют на­ста­и­вать­ся на несколь­ко часов, а затем охла­жда­ют. Когда жир за­сты­нет, его можно уда­лить, оста­вив аро­мат­ную жид­кость с мяс­ным при­вку­сом.

http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/258-670x555.jpg (http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/258.jpg)
«Мясная Мэри» с ломтиком жареной говядины

В PKD коктейль подают с ломтиком говяжьего филе и ложкой подливы.

А для коктейля «Кровавый Цезарь» повара коптят свиное сало в течение нескольких дней, пока оно не превратится в густую жидкость, которую растворяют в водке с томатным соком. Они добавляют в коктейль «ракушкоматный» сок — так они называют смесь томатного сока и бульона из моллюсков — и украшают его с полоской хрустящего бекона в кленовой глазури.

http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/332-670x678.jpg (http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/332.jpg)
Прощай, «Кровавая Мэри». Водка со свининой займет твое место

Олд фешен
В Лондонском ресторане Fusion SushiSamba бармены тоже используют технику «жировой промывки» для своего коктейля «Кобэ олд фешен». Виски настаивают на жире,

http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/426-670x483.jpg (http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/426.jpg)
Кто хочет «Олд фешен» на мясе?

Мохито
Мохито всегда будет популярен. А как насчет мохито со свиной грудинкой? Его подают в одном из баров Глазго под метким названием Meat bar. Забудьте о листочках мяты — этот коктейль украшают ломтиком бекона.

http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/520-670x670.jpg
(http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/520.jpg)
Маргарита
Лю­бо­пыт­ным за­все­гда­та­ям баров, пока не го­то­вым экс­пе­ри­мен­ти­ро­вать с жи­вот­ным жиром, можно пред­ло­жить кок­тейль, в ко­то­ром мясо слу­жит толь­ко укра­ше­ни­ем. В лон­дон­ском Copa de Cava по­да­ют кок­тейль «Мар­га­ри­та Рокс»: те­ки­ла, амон­ти­лья­до, трипл-сек, лайм и немно­го ис­пан­ской вет­чи­ны сер­ра­но.

http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/615-670x337.jpg (http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/615.jpg)
Лед и кусочек… ветчины?

Манхэттен
Вариант не для слабонервных. Лондонский ресторан Duck & Waffle’s предлагает Манхэттен с фуа-гра и соленой карамелью — это Jack Daniels, который настаивается на паштете из гусиной печени с добавлением вермута, соленой карамели и кленового сиропа.

http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/715-670x561.jpg
(http://thekievtimes.ua/wp-content/uploads/2016/01/715.jpg)Манхэттен стал только лучше с добавлением фуа-гра
Источник thekievtimes.ua (http://thekievtimes.ua)