Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

RSS лента

Natalia Bernd

  1. Забытые одесситы: «Чаровница Одессы»

    В доме моего деда, Крапивы Алексея Николаевича, известного в Одессе врача-стоматолога, хранилась папка с надписью «Одесситы». Это были фотографии и вырезки из газет. Обычно хранят фотографии родственников, знакомых. А тут все — от Веры Холодной до академика Филатова. Причём не всегда коренные одесситы, но уж точно те, кто Одессу любил. Видимо, таким образом мой дед, патриот Одессы, делил человечество на одесситов и не-одесситов.

    Среди других фотографий была одна, вырезанная из какой-то иностранной газеты. На ней были запечатлены участники знаменитого Тегерана-43: Иосиф Сталин, Франклин Рузвельт, Уинстон Черчилль и какая-то женщина в военной форме. Кто же из них по версии моего деда мог считаться одесситом? Первые трое сразу переходили в список основного резерва. Оставалась эта женщина. Неужели одесситка участвовала в Тегеранской конференции, на которой решалась судьба послевоенного мира?! Это казалось невероятным. Так вот, когда дело касается одесситов, то, во что мало верится, может оказаться и правдой. Но самое удивительное, что эта женщина в американской военной форме была вовсе и не военной, а знаменитой одесской певицей Изой Кремер.

    Глыба из Милана



    Уже на пике своей популярности Иза Яковлевна Кремер, давая интервью, как-то призналась, даже удивилась, что за всю её сценическую жизнь с ней ничего исключительного не происходило: «У меня не крали бриллиантов, из-за меня решительно никто не стрелялся и меня даже не глотал кит во время морских путешествий». Ох, это женское кокетство! Нет, жизнь этой женщины никогда не была скучна и заурядна, не могла такой быть, хотя бы потому, что сама она никогда такой не была.

    Судьбу каждого человека определяет сеть случайностей, которым вначале никто не придаёт значение. Однажды в Одессу был приглашён с целью музыкального образования учениц училища Императорского музыкального общества знаменитый профессор Ронци из Милана. Ясно, что попасть под крышу Императорского общества девушка из бедной еврейской семьи, каковой была Иза, не могла. Но профессор был из Милана, а Милан очень похож на Одессу. Короче, у Ронци были правильные гены и здоровый взгляд на русские червонцы. Так в одесских газетах однажды появилось объявление, примерно в таком духе: «Музыкальная глыба европейской величины за вполне разумную плату по адресу Коблевская, 29, даёт частные уроки. Глыба ждёт вас — только не забудьте прихватить кошелёк».

    Старенькая мама Кремер, прочитав объявление, тяжело вздохнула и сведенными подагрой пальцами открыла комод, где хранились деньги на «чёрный день». С этой скромной суммой дочка Иза отправилась на Коблевскую, 29, выслушать приговор своему вокальному таланту.

    [/CENTER]

    Сумма знаменитого профессора не впечатлила, но голос девушки потряс:
    — Милая девушка, не думайте о деньгах — с ними как-нибудь разберёмся. Я буду вас учить бесплатно. Но запомните, настоящему вокалу вас может научить только Италия.
    Покидая Одессу, Ронци взял в Милан и юную Изу Кремер. Тут кто-то может лукаво улыбнуться, но как он ошибётся — Ронци шёл 73-й год. Просто что-то одесское в Ронци всё же было.
    Два года в Италии плюс дебют в театре «Сан-Карло» в Неаполе в опере «Богема» с самим Джузеппе Ансельми. Это ли не лучшая школа?! Но настала пора возвращаться в Одессу, где, увы, молодую певицу никто не знал и не ждал.

    Подарок судьбы

    И вдруг подарок судьбы: в Россию на гастроли приехал великий Ансельми со своей коронкой — «Богемой». Первым в плане гастролей значился Петербург. Но там почти провал. В опере велика роль не только гастролёра, но и его партнёрши из местных. Но у русских партнёрш Ансельми была совсем другая вокальная школа, а для опер Джакомо Пуччини нужно было нечто сугубо итальянское. Ансельми запаниковал. Но следующей в планах гастролей была Одесса. И тут Ансельми вдруг вспомнил одесскую девочку, с которой он пел в Неаполе. Ансельми поставил условие: «Разыщите мне Изу Кремер. Петь буду только с ней».

    В тот вечер одесситы пришли в Городской театр на Ансельми. А дебютантку снобы первых рядов партера встретили настороженно. Но когда увидели, как искренне, не театрально та разрыдалась во время финальной арии, устроили такую овацию, что даже Ансельми прикусил губу.

    Ясное дело, дирекция Городского театра тут же предложила Кремер стать солисткой оперы. Счастливая еврейская мама проплакала всю ночь — без всякого повода, от счастья. А утром дочка повод для слёз дала: пошла в дирекцию и отказалась от предложения:
    — Опера — это не моё. От этих оперных «завываний» меня тошнит. Я бы выступила в оперетте. Пусть зритель получит удовольствие и я вместе с ним.



    К счастью Городской театр тогда ещё не стал оперным и академическим, так что никто не падал в обморок, увидев на афише слово «оперетта». Но дирекцию, конечно, убедила не дебютантка, а касса: на оперные спектакли продавалась едва половина зала. Но стоило объявить оперетту — аншлаг. Тогда перестроиться с оперы на оперетту было просто — примадонны весили килограммов на сто меньше, чем сейчас.

    Для премьеры выбрали оперетту Имре Кальмана «Цыган-премьер». Угадали на все сто. Звучащая там простенькая песенка «Ха-ца-ца» стала хитом Одессы. Зритель учуял в ней не столько цыганское, сколько молдаванское. И вскоре не только Молдаванка, весь город носил галстуки «Ха-ца-ца», сорочки «Ха-ца-ца». А конфеты «Ха-ца-ца» с портретом Изы Кремер на коробке залёживались на прилавках кондитерских ровно час.

    Хотим интим



    Но мы же знаем: стоит прийти успеху, как появляются завистники, этакие доброжелательные недоброжелатели. Одесская газета «Русская речь», чьё творческое кредо ясно уже из того, что свой город Одессу редакция означенного издания именовала не иначе как «Иудесса», начала методично поливать Изу Кремер грязью. Читателей оповещали, что успех еврейской певицы создаётся её соплеменниками и подобен мыльному пузырю.

    Какое счастье, что у одесского зрителя была своя голова на плечах и совсем другое отношение к талантливой артистке. Её хотели слышать и видеть. Привлекал не только её голос, но и характер. Одна лишь цитата: «Весела, подвижна, жизнерадостна. Хохочет круглый год. Даже во сне».

    Успех надо было как-то развивать. И тут Иза вспомнила, что ещё в Милане она слышала гастролировавшую в «Ла Скала» французскую шансонную певицу Иветт Жильбер. Та покоряла публику гривуазными песенками Монмартра типа: «Мадам Лулу в своём углу в шезлонге бешено хохочет!».
    — Какой стыд и срам! — негодовал зритель. — Но песенка прелесть!
    Подобные гривуазные французские песенки имелись и в нотных магазинах Одессы, но к ним нужны были русские тексты. А если попробовать сделать перевод? Иза, знавшая пять языков, это и сделала. Получилось. Нет, она не сделалась поэтессой, но ещё один её дар стал очевиден.

    Так родился жанр интимных песенок. Теперь что бы не давали в Городском театре, дирекция вынуждена была добавлять сверх программы ещё одно отделение с доверительным названием «Интимные песенки Изы Кремер». Зрители, чтобы вкусить «запретный плод», порой приезжали только на этот соблазнительный десерт, рецепт которого был изыскан: шикарные женщины с магнетирующими именами Манон, Нана, Лулу в облаке загадочных духов «келькефлер», в розовых боа из перьев фламинго, которые им подают шоколадно-фиолетовые негры. Это был загадочный, игривый мир, в котором каждому хотелось хоть разок побывать. Дорогу в него знала Иза Кремер.

    По России с любовью



    Слава об одесской чаровнице докатилась до Петербурга и Москвы. Нашёлся предприимчивый антрепренёр Игнатий Сергеевич Зон, который держал во многих крупных городах антрепризы и концертные площадки. Он пригласил Изу Кремер на гастроли в Москву. Одесса на время с сожалением одолжила свою любимицу стране. Теперь на концертах Изы Кремер в зале сиживали и Вера Холодная, и Александр Вертинский. Ей рукоплескали облагородившееся купечество и спившаяся аристократия.

    Любимицу и чаровницу публики пытался поддеть только один журналист Иосиф Хейфец, бывший некогда редактором газеты «Одесские новости». Об Изе Кремер в оперетте Легара «Наконец один», он писал под псевдонимом «Старый театрал»: «Тускло до зевоты. Вся эта альпийская история с бароном-проводником, который провёл целую ночь с чужой невестой, а потом с бухты-барахты женился на ней, — так мещански прилична, что её можно рассказывать только институткам младших классов, потому что старшие умрут со скуки». Самое забавное, что Хейфец, сам того не ведая, предсказал развитие своей биографии, потому что вскоре он стал мужем Изы Кремер, тоже до зевоты скучным. Такое бывает. Но, согласитесь, какой оригинальный способ сделать женщине предложение?!

    С сожалением здесь прервём наш рассказ о забытой одесситке. Но ровно на неделю. Потому что обещания следует выполнять, а вы помните, мы обещали поведать, как на Тегеранской конференции 1943 года в компании трёх великих мужчин — Сталина, Рузвельта и Черчилля — оказалась одесситка.



    В прошлый раз мы начали рассказ об Изе Кремер, забытой одесситке. Уж больно хотелось разобраться, как на фотографии с Тегеранской конференции 1943 года, где запечатлены Сталин, Рузвельт и Черчилль, оказалась эта некогда фантастически популярная в Одессе, а позднее и в стране, певица. В прошлый раз мы расстались с ней после возвращения в Одессу из триумфальных гастролей по России. Шел 1916 год, и до «слома эпох» оставалось всего несколько месяцев.

    Новое превращение Золушки

    Рядом шла Первая мировая война, на пороге стоял 1917 год. Кто-то по такому случаю ликовал, кто-то недоумевал, но кто-то, умный, негодовал. Началась большая всероссийская свара. Слово «порядок» отныне вспоминалось с иронией и ностальгией.

    Иза Кремер, хоть и изображала на сцене женщин в боа, не забыла, что пришла в мир боа из бедной еврейской семьи. Она не размахивала на улицах красными флагами, но новую власть встретила терпимо. Выступала вместе с Надеждой Плевицкой и Леонидом Утесовым в клубе одесской военной комендатуры для красных бойцов. Сегодня мало кто осознает, что революционные солдаты и солдаты Первой империалистической — это были одни и те же люди.



    Не менее терпимо, чем к красным, Иза относилась и к белым, сменившим вскоре в Одессе красных. По-видимому, здесь свою роль сыграл муж певицы Иосиф Хейфец, придерживавшийся довольно реакционных взглядов. Правда, на первом же концерте перед носителями духа прежней России в зале раздались выкрики: «Комендантская певичка». Но остальная публика закрыла рот хулиганам. Поклонники пришли слушать не выкрики, а божественный голос своей любимицы.

    В Одессу бежала половина России. Оказалось, что Иза и ее песни в эти дни были еще нужнее всем, даже больше, чем в мирное время. Вот фрагмент статьи из журнала «Зритель» от 14 ноября 1918 года: «Кругом бушует бурное политическое море. Меняются ориентации, кабинеты... Но мы погружаемся в волшебное царство очаровательных песенок Изы Кремер, где оживает старинный фарфор, где кружатся мотыльки воспоминаний, где умирают только от любви. Хочется уйти от злобы дня. На концертах этой певицы мы находим тот уют, которого нам так не хватает и о котором мечтаем в эти тревожные, кошмарные дни».



    «В ночных шикарных ресторанах,
    На низких бархатных диванах,
    С шампанским в узеньких бокалах
    Проводит ночи Кло...
    Поют о страсти нежно скрипки,
    И Кло, сгибая стан свой гибкий
    И рассыпая всем улыбки,
    Идет плясать танго...»

    «Последнее танго» Изы Кремер слушали, затаив дыхание, офицеры, купчики, гимназисты, шляхтичи. Особую категорию зрителей составляли бежавшие в Одессу петроградские экзальтированные дамы. Послушать их было не менее интересно, чем певицу:
    — Какой у Кремер прекрасный голос и какие выразительные руки!
    — Ой-ой-ой, отнимите у нее голос и руки — ничего не останется…
    Одна такая умоляла Изу:
    — Подарите мне несколько ваших песенок. Я буду петь их под рояль, с которым я не расстаюсь.
    Не исключено, что этот рояль она везла из северной столицы через всю Россию (может быть, и на себе).

    Кошмар на улице акаций

    Иза никогда ни на кого не держала в сердце зла, и это в любой момент могло обернуться против нее. Растерянные и напуганные белые не нашли ничего лучше, как начать в Одессе преследование всех, кто сочувствовал красным. Фантастическая популярность Изы пока ее спасала. Но прикрываться ею она считала недостойным. Однажды ехала на извозчике по Преображенской. И вдруг заметила идущего, прижимаясь к домам, высокого человека в шинели. Он старательно прикрывал воротником лицо. Это был недавний красный военный комендант Одессы Г. Санович, по просьбе которого она нередко выступала перед солдатами. Приказала извозчику притормозить и тихо шепнула человеку в шинели:
    — Немедленно садитесь!
    — Иза Яковлевна, это опасно! — шепнул он в ответ.
    — Плевать, — и чуть не силой затащила Сановича в пролетку.
    Отвезла домой и там прятала, пока белогвардейский разгул не притих.
    Но было бы странно, если бы возвращение красных не ознаменовалось еще большим террором. Слово «кошмар» стало расхожим. Он поселился на улицах белых акаций и в душах людей. Это не ...
  2. Религиозные праздники

  3. Лунный календарь на 2014 год по месяцам, циклы Луны в 2014 году

    Цитата Сообщение от Kuki Anna Посмотреть сообщение
    С тех пор как в быт и жизнь людей вошел календарь, ему стали предавать особое значение. Он не только может подсказать день недели месяц и число, но также даст подсказку тем, кто интересуется фазами луны и гороскопом.
    Луна всегда служила источником вдохновения, так как несла скрытый практически магический смысл. Если раньше людям необходимо было обращаться к старцам, чтобы узнать фазу луны, то теперь просто нужно открыть страницу календаря на соответствующую дату.

    Лунный календарь на январь 2014 года
    Лунный календарь на февраль 2014
    Лунный календарь на март 2014 года
    Лунный календарь на апрель 2014 года
    Лунный календарь на май 2014 года
    Лунный календарь на июнь 2014 года
    Лунный календарь на июль 2014 года
    Лунный календарь на август 2014 года
    Лунный календарь на сентябрь 2014 год
    Лунный календарь на октябрь 2014 года
    Лунный календарь на ноябрь 2014 года
    Лунный календарь на декабрь 2014 года

    Чтобы помочь тем, кто чтит традиции и приметы связанные с лунными фазами, наш сайт предлагает лунный календарь на 2014 год. В нем вы найдете не только нужную, но и полезную информацию. Наш лунный календарь 2014, позволит заранее подготовиться ко многим предстоящим событиям.

    На Руси считалось, что тот, кто знает Луну, тот владеет многими секретами ее света. Например, на растущую луну всегда творили добро, считалось, что добро увеличивается, следовательно, человеку здоровье прибавляется. Так же на растущую луну стригли волосы, чтобы они росли сильными и ровными и брили бороды, чтобы быстрее отрастала щетина. На убывающую луну, люди избавлялись от всего плохого. Проводилась тщательная уборка в доме и выметалась вся грязь, чтобы в доме было чисто, и сор не возвращался, на эту фазу луны читались заговоры от болезней и худобы.

    Различие обрядов было и в новолуние и в полнолуние. В новолуние, загадывали желания, начинали новые дела. Считалось, что новолуние дает хорошее начало новым делам. Если человек шел ночью и видел на небе молодую луну, то раскрывал кошель, и просил пополнить его деньгами. В полнолуние наоборот, дела не решались, деньги в долг не давались, это время темной силы. Без надобности из дома не выходил ни молодой, ни старый человек.

    Многие приметы и обряды пришли в современное время из далекого прошлого и люди продолжают их соблюдать. Наш лунный календарь на 2014 год, подскажет, когда наступит фаза растущей луны, чтобы сделать обряд на привлечение прибыли в доме, когда луна пойдет на убыль, чтобы вымести из жилища сор и плохую энергетику. Лунный календарь 2014 - это надежный помощник в любой семье, в которой знают, какую помощь может оказать луна, если знать ее тайный смысл.

    Календарь полнолуний в 2014 году

    Полнолуние - явление, при котором луна максимально освещается солнцем, и люди могут наблюдать ближайший к Земле объект в наиболее ярком свете. При этом эклиптическая долгота Солнца и аналогичный параметр Луны составляют разницу в 180 градусов. А воображаемая плоскость, которая пройдет через Солнце, Луну и Землю, будет перпендикулярна эклиптике.

    Полнолуние - время, когда человек испытывает максимальное влияние Луны на жизненный цикл. Многие не могут спать не закрыв шторами яркий, светящийся диск Луны. На полнолуние приходится пик человеческой активности, и в ближайшее время начнется спад. Наш лунный календарь на 2014 год поможет подготовиться к этому периоду.

    Что нужно делать в полнолуние?
    Полнолуние - время, подходящее для глобальных изменений. Назначьте сообщение в прессе для вашей компании, брифинг, встретьтесь с важными людьми, позвоните ключевым фигурам в проекте. По данным лунного календаря 2014 год в каждое полнолуние прекрасно подходит для планирования, прогнозирования, любой интеллектуальной деятельности.

    Вспомнив в полнолуние про важный проект, вы сможете наконец завершить его или придумать ключевую деталь в развитии событий.

    Не стоит: покупать вещи, заниматься севом, закладывать начало для будущих проектов, искать новые знакомства и работу.

    "Если вы что-либо откладывали - пора сделать это!" - именно таков "девиз" полнолуния.

    Предлагаем вам ознакомиться с датами полнолуний в 2014 году:


    16 января, четверг. В 8:53 наступает полнолуние.
    15 февраля, суббота. В 3:54 наступает полнолуние.
    16 марта, воскресенье. В 21:09 наступает полнолуние.
    15 апреля, вторник. В 11:46 наступает полнолуние.
    14 мая, среда. В 23:17 наступает полнолуние.
    13 июня, пятница. В 8:13 наступает полнолуние.
    12 июля, суббота. В 15:26 наступает полнолуние.
    10 августа, воскресенье. В 22:10 наступает полнолуние.
    9 сентября, вторник. В 5:39 наступает полнолуние.
    8 октября, среда. В 14:52 наступает полнолуние.
    7 ноября, пятница. В 2:24 наступает полнолуние.
    6 декабря, суббота. В 16:28 наступает полнолуние.

    Календарь новолуний в 2014 году
    Новолуние - обратная ситуация, при которой освещенность Луны минимальная (Земля находится между Солнцем и Луной). Это время начинаний и задумок. Наш лунный календарь на 2014 год поможет сориентироваться в делах.

    На «растущей» Луне хорошо: стричь волосы, если вы планируете их отращивать. Браться за серьезные дела, начатые в прошлом. Осваивать новую профессию. Не рекомендуется оперативное вмешательство.

    Садоводам рекомендуют на новолуние сажать «вершки», а на убывающую луну (перед новолунием) – «корешки».

    Кроме того, осторожно стоит относиться и к покупкам. Крупные вещи лучше приобретать в другое время. Новолуние – время планирования и прогнозирования.

    Перед новолунием многие ощущают упадок сил, повышенную тревожность, смятение. Если вы хотите начинать дела сообразно душевному состоянию – обязательно посмотрите лунный календарь 2014 года и найдите лучшие периоды – спустя несколько дней после новолуния, а не до этого момента.

    Предлагаем ознакомиться с датами новолуний в 2014 году:

    1 января, среда. В 15:15 наступает новолуние.
    31 января, пятница. В 1:40 наступает Новый лунный год, а также наступает новолуние.
    1 марта, суббота. В 12:01 наступает новолуние.
    30 марта, воскресенье. В 22:46 наступает новолуние.
    29 апреля, вторник. В 10:04 наступает новолуние.
    28 мая, среда. В 22:41 наступает новолуние.
    27 июня, пятница. В 12:10 наступает новолуние.
    27 июля, воскресенье. В 2:43 наступает новолуние.
    25 августа, понедельник. В 18:14 наступает новолуние.
    24 сентября, среда. В 10:15 наступает новолуние.
    24 октября, пятница. В 1:55 наступает новолуние.
    22 ноября, суббота. В 16:33 наступает новолуние.
    22 декабря, понедельник. В 5:37 наступает новолуние.
    Солнечные и лунные затмения в 2014 году

    Особое место в лунном календаре на 2014 год занимают лунные и солнечные затмения. Им всегда приписывается особый мистический смысл. Они демонстрируют критические точки бытия и «проверяют на прочность» основные сферы жизни людей. Лунное затмение связывается с областью деятельности, где необходимы перемены, а солнечные – стимулируют кризисные состояния и перелом, качественные изменения.

    В период затмения постарайтесь не совершать кардинальных изменений. Избегайте сеять, сажать, пересаживать комнатные растения, изменять имидж, не соглашайтесь принять участие в финансовых предприятиях, серьезных покупках, особенно совместных.

    Предлагаем вам ознакомиться с датами затмений в 2014 году:

    15 апрель 2014 года. В 11:43 наступает Лунное затмение.
    29 апреля 2014 года. В 10:14 наступает Солнечное затмение.
    08 октября 2014 года. В 14:50 наступает Лунное затмение.
    24 октября 2014 года. В 01:56 наступает Солнечное затмение.

    Время, указанное в лунном календаре – московское. Для определения местного времени следует учитывать часовой пояс.
    Источник
    Категории
    Записная книжка
  4. Цзунцзы, нарядные лепешки

    Цитата Сообщение от Vitalina Liapko Посмотреть сообщение
    Этому традиционному рецепту не меньше 2 тысяч лет, а происхождение его связывают с легендой о поэте-патриоте Цюй Юане. Живший в эпоху Воюющих царств, Цюй Юань не вынес, когда захватили его родной город, и бросился в реку Милоцзян. Когда разыскивали в реке несчастного поэта, бросали в воду рис и яйца, чтобы отвлечь рыб и раков. Позже это стало традицией, и вот однажды сам покойный поэт явился крестьянам и рассказал, что весь рис съедает дракон.

    Он же посоветовал заворачивать рис в тростниковые листья и перевязывать цветной ниткой – этих двух вещей дракон больше всего боится. Так традиционное блюдо стало нарядным.

    Приготовление цзунцзы – особый обряд. Продукты для него готовят за несколько дней, часто в приготовлении участвует вся семья, и с особенным старанием помогают родителям студенты, ведь выражение "сворачивать цзунцзы" означает "хорошо сдать экзамен". Когда же зеленые конвертики готовы, их не только вкушают в праздник, они служат и традиционным подарком праздника Дуаньу, родственники непременно угощают другу друга и соревнуются – чьи цзунцзы вкуснее.

    Благо, это блюдо, хоть и традиционное, допускает бесчисленные варианты. Начинка для клейких лепешек может быть мясной, рыбной или сладкой, пряной или почти пресной. Вот некоторые традиционные начинки для цзунцзы: это может быть бобовое пюре; свинина и овощи; сушеные креветки-чилимы. По-разному готовят цзунцзы в разных городах Китая. В Пекине их делают с грибами, в Шанхае добавляют начинку из жареного красного лука, мяса и взбитого яйца с солью.

    В Кантоне делают цзунзы со сладкими приправами, так что рис получается розового цвета и удивительно ароматным.

    Для того, чтобы приготовить традиционное блюдо, необходимо запастись:
    клейким рисом;
    продуктами на любой вкус для начинки;
    листьями бамбука, тростника или лотоса.








    Ингредиенты :

    8lb Сладкий рис
    8lb Свиная грудинка
    30 шт Сушеные Шитаки грибы ( целиком)
    3 унции сушеных креветок
    2 стакана сушеного зеленого горошка ( без кожуры )
    Сушеные листья бамбука
    1 рулон хлопковых полосок (желательно сделанных не из пластика )


    60 порций

    Приготовление:

    Сладкий рис - Вымойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной . Замочите в холодной воде не менее 8 часов

    Свиная грудинка - Нарежьте на 2-дюймовыых кубика. Замаринуйте свинину с приправами (соевый соус , соль , вино , перец , приправа из пяти специй и сахар) 8 часов.

    Шитаки грибы - Вымойте и замочите в холодной воде, пока грибы не станут мягкими . Около 2 часов . Как только грибы смягчатся, порежьте их пополам .

    Сушеные креветки - Вымойте и замочите в холодной воде в течение 2 часов . После того, как креветки станут мягкими , процедите воду и высушите их на полотенце . Прожарьте креветки на сковороде с небольшим количеством соевого соуса .

    Сушеные зеленый горошек - Вымойте до тех пор, пока вода не станет чистой . Замочите в течение 8 часов.

    Бамбуковые листья - Большую кастрюлю с водой доводим до кипения. После этого добавляем листья бамбука в кастрюлю и даем им впитать воду , чтобы смягчить. На это уходит около 10 - 15 минут. Примечание: чем больше кастрюля , тем лучше.

    Видео-рецепт:

  5. Всё про лошадей

    Цитата Сообщение от Kuki Anna Посмотреть сообщение
    Седловка



    Данная статья расскажет о технике седловки лошадей. Последовательность седловки лошади выглядит следующим образом:
    Тщательно вымыть и вычистить лошадь.

    Проверить состояние спины, холки, область поясницы на наличие травм и повреждений. Для этого проводят ребром ладони от холки до поясницы. Внимательно следят за ее реакцией. Если на теле лошади обнаружены намины, то лошадь будет махать хвостом, поворачивать голову из стороны в сторону, прогибать спину или приседать.

    Надеть узду. Стандартная скаковая уздечка представляет собой повод, трензель, несколько соединенных между собой ремешков (они называются в соответствие с тем местом, куда будут крепиться): нащечный, налобный и затылочный или суголовый. Подбородный ремень. Собранную уздечку закрепляют с помощью подбородного ремня, который просовывают через середину повода. Итак, подойдя к левой передней ноге, похлопайте лошадь по шее, чтобы она не волновалась. Теперь можно надеть повод на шею. После этого аккуратно взять лошадь за нос, при этом правая рука ложится на храп, левую нужно пропустить под мордой так, будто обнимаете ее. Голова должна быть зафиксирована в таком положении на протяжении всего процесса одевания узды. Взять уздечку в ладонь левой руки (голову придерживать большим пальцем правой руки), остальными пальцами перехватить уздечку на 10-15 см выше трензеля (важно не перекрутить ее). После того, как левая рука освободилась, раскрыть трензель и поднести к ругам лошади (не забываем придерживать голову). Большим пальцем левой руки нажимают на беззубый край нижней челюсти в левом уголке рта. От этого нажатия лошадь разжимает челюсть, и в этот момент ловким движением руки вы вставляете расправленный трензель и одновременно с этим подтягиваете уздечки.

    Установка седла. Наиболее распространенная конструкция седла выглядит следующим образом: потник, подпруги, путлища со стременами, передняя и задняя луки. В первую очередь проверяют потник. Для этого рукой проводят по внутренней стороне потника, чтобы определить наличие инородных предметов, соломинок, кусочков земли. После этого с поверхности потника должен быть удален весь мусор. Теперь приступают к установке потника на спину. Для удобства к лошади подходят с левой стороны, потник и седло — в левой руке. Обеими руками потник и седло размещают рядом с холкой, а затем сдвигают на спину до тех пор, пока они не примут идеальное положение. Если это не удается сделать с первой попытки, то придется повторить данную манипуляцию. О правильном положении потника на спине лошади свидетельствует отсутствие завертываний, а также средний шов, который совпадает с серединой седла. После этого подпруги перекидывают на правую сторону. Обойдя лошадь спереди, поправляют, при необходимости подтягивают подпруги. В том случае, если лошадь будет использоваться в горной местности, то необходимо воспользоваться нагрудником и подхвостьем. Благодаря этим приспособлениям, седло неподвижно фиксируется на спине.

    Вот и все — ваша лошадь оседлана.
    Категории
    Записная книжка