Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 13 из 13

Тема: Рецепты блюд для тех, кто соблюдает пост

  1. #11
    Счастливая мама долгожданного сына Постоянный Житель Форума Аватар для Evgenia Vesnа
    Регистрация
    17.04.2010
    Адрес
    Берн
    Сообщений
    625
    Спасибо
    961
    Был поблагодарен 489 раз
    за 259 сообщений

    По умолчанию

    Для любителей парового теста в пост советую такое блюдо:



    Паровой рулет "Ханум", рецепт здесь, фото тоже с сайта.
    Последний раз редактировалось Ekaterina Gres; 10.04.2013 в 16:25.
    Из монастыря меня погнали бы поганой метлой, а в мирской жизни считают слишком правильной.

  2. #12
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Продукты, которые заменят мясо в пост



    Баклажаны и тыква
    Синенькие, так называют баклажаны на юге России, чуть ли не лучшее, что могло случиться с постным меню. Они полны клетчатки, антиоксидантов, витаминов группы В, калия, они низкокалорийны и имеют низкий гликемический индекс - то есть прекрасно вписываются во всевозможные диеты. Однако главное, что, в отличие от какого-нибудь кабачка, баклажаны своей плотной, мясистой текстурой очень гастрономичны, блюда с ними могут быть полноценными кулинарными шедеврами. Делайте в духовке из них гратен, салат с баклажанами, перцем и чесноком настаивайте в холодильнике, заменяйте ими мясо в рецептах итальянской кухни и обязательно смастерите бабагануш - восточную пасту из баклажан.
    В пост тоже хороша своей плотностью тыква - например, в тёплом салате с нутом и тахини или печеная с яблоком и клюквой.



    Тофу
    Мягкий сыр из соевого молока, известный с 220 года нашей эры, является одним из китов японской кухни и может считаться мясом без костей — настолько много там белка. К тому же соевый белок на 90% растворим в воде, а значит, очень легко усваивается организмом. Несмотря на то, что тофу чаще всего используется как добавка ко всевозможной лапше и супам, его можно готовить самодостаточным — например, во-первых, вывалять в муке и обжарить, добавив апельсиновый соус, во-вторых, запечь в духовке со спаржей, в-третьих, потушив в воде и подав с соусом из чеснока, кунжута, зеленого лука и чили.



    Бобовые
    Бобовые, можно сказать, праздник каждый день — столько существует их разновидностей: горох, нут, чечевица — зеленая, красная, коричневая, фасоль — белая, красная и черная. Содержание белка в них иногда даже превышает его количество в мясных блюдах схожих пропорций, не говоря уже о более легкой усвояемости. Соответственно, и рецептов с бобовыми для всех них пропорционально больше. С одним только нутом, например, главный кулинарный блогер страны Ника Белоцерковская из постных блюд советует делать салат с помидорами и тахини, соединять его с томатным соусом из гаспаччо и делать паштет, который не что иное, как разновидность хумуса.



    Орехи
    Гарвардские учёные, изучая, чем из птицы лучше заменить мясо - курятиной или индюшатиной, пришли к выводу, что в принципе, из всех белковых продуктов эффективнее всего белки мяса заменять орехами: их ежедневная порция вместо мяса снижала риск ишемической болезни сердца на 30%. К тому же, в отличие от каких-нибудь бобовых, в орехах есть полезные жиры - поэтому в пост это один из немногих продуктов, что не только заменяет белки, но и обеспечивает организм энергией. Кешью, миндаль, грецкие, пекан, кедровые, бразильские, фундук, фисташки - их можно использовать в тех салатах, супах и горячих блюдах, куда обычно добавляют кусочки мяса. Орехи калорийны - но это "хорошие" калории, и с ними еда будет более сытной.



    Шпинат
    Листовой овощ еще арабы назвали королём овощей, а британцы в принципе проводят на кухне в его компании целый год. Мясистые листья имеют столько протеина, что способны заменить и рыбу, и мясо, а ещё они богаты минеральными солями, витаминами, каротином, солями железа, йода и фолиевой кислотой. Особенность витаминов С и А у шпината - они не разрушаются при варке. Он хорош как просто с кедровыми орешками и изюмом или в салате с огурцами и арахисом, так и в блюдах по-сложнее: например, можно сделать с ним картофельные ньокки или грузинскую закуску пхали.




    Источник sobaka.ru
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  3. #13
    Аватар для Яна Литвин
    Регистрация
    26.04.2016
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    2
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 0 раз
    за 0 сообщений

    По умолчанию

    Постный грибной суп



    Ингредиенты на -6+ порций

    Грибы белые 400 г
    Хлопья пшенно-рисовые 1 ст
    Лук репчатый 1 шт
    Лук порей 1 стебель
    Чеснок 2 зубч
    Оливковое масло 2 ст.л
    Молотая паприка 1 ст.л
    Перец черный молотый 1 ч.л
    Орехи кедровые 50 г
    Петрушка (зелень) 1 пучок
    Перец красный молотый 1 ст.л
    Соль 1 ст.л

    Как приготовить "Постный грибной суп"

    1 Белые грибы разморозить за ночь на нижней полке холодильника, промыть и очистить от лесного мусора, дать лишней воде стечь.
    2 Оба вида лука и чеснок нашинковать.
    3 Обжарить грибы с луком и чесноком в оливковом масле.
    4 Сложить грибную массу в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем убавить температуру и сварить грибы до готовности. Посолить, приправить специями и всыпать пшенно-рисовые хлопья, дать и настояться и разбухнуть.
    5 Когда хлопья растворятся, массу пюрировать погружным блендером до однородного состояния. Если требуется, долить чуть-чуть воды. Вернуть кастрюлю на плиту, прогреть суп и выровнять на соль. Подавать грибной суп с копчёной острой паприкой, кедровыми орешками и свежей зеленью.
    Рецепт "Постный грибной суп" готов, приятного аппетита
    Источник

    Последний раз редактировалось Яна Литвин; 28.04.2016 в 11:02.

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Готовим курицу (всевозможные рецепты приготовления куриного мяса, пошаговые рецепты с фотографиями)
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 108
    Последнее сообщение: 24.05.2016, 14:16
  2. Рецепты блюд из тыквы
    от Elena Vybornaya в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 43
    Последнее сообщение: 02.11.2015, 20:32
  3. Великий Пост
    от Lilia Rosa в разделе Духовная жизнь и Благотворительность
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 24.03.2011, 12:41
  4. Рецепты блюд с водкой
    от Yulia Schwab в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 12.02.2008, 22:02

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •