Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 19 из 19

Тема: Абсент

  1. #11
    Постоянный Житель Форума
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Фрибург Швейцария
    Сообщений
    2,741
    Спасибо
    507
    Был поблагодарен 1,071 раз
    за 542 сообщений

    Радость

    Цитата Сообщение от Ilga Посмотреть сообщение
    Абсолютно верно! И поэтому теперь вы нигде не найдете того горького абсента, которым наслаждались раньше...
    Если очень захотеть - можно в космос полететь. Есть сейчас такие абсенты. Первый их признак - зелёный цвет (не бутылки, а именно жидкости, а то сейчас многие фирмы хитроумные абсент в зелёнх бутылках продают).

    Цитата Сообщение от Ilga Посмотреть сообщение
    Туйон, те вытяжка из определенного сорта полыни, и обладал как раз теми свойствами, которые и ценились в напитке
    Да и еще: абсент может 50%, а может и 70% содержать, поэтому и разбавлять надо по-разному. Ложка и сахар не обязательны, тк (см выше).
    Вот сейчас дезинформируете девушек и никакого удовольствия от абсента у них не будет.
    Во-первых, туйон - это не "вытяжка", а кетон входящий в состав эфирного масла получаемого методом экстракции из горькой полыни (или шалфея, туи, кипариса, можжевельника.
    Во-вторых - эффект от воздействия туйона на нервную систему (а конкретнее - на систему обработки сигналов от органов чувств, более точнее - в основном, зрения и слуха, реже - вестибулярного аппарата) усиливается если смешать его со сладкой водой. А потому хотите эффектов - сахар с водой добавляйте.
    В третьих - алкоголь в абсенте нужен не для "крышесноса", а для растворения в нём эфирного масла, содержащего туйон. А потому принципиальное значения по части эффективности абсента имеет не спирт (50 ли, 70 % ли тут роли не играют), а процентное содержание туйона.
    Цитата Сообщение от Alfour Посмотреть сообщение
    о результациях дегустации абсента я думаю мы узнаем через пару недель после выхода из его дурмана, будем с нетерпением ждать репортажа от побывавших в паралельной реальности
    Не так страшен чёрт, как его малютка.

    В самом худшем случае землю немного "пораскачивают", а в среднем обычно жутко весело, очень расслаблено, всё очень разноцветное и эффект это через 10-15 минут проходит. Плюс никаких похмелий и отходняков после.

    Цитата Сообщение от Ilga Посмотреть сообщение
    Сайт-то русский... Пью абсент уже давно, но не разу(!!!) не встречала горького, такого, чтобы надо было с сахаром... Покупала испанские, французские, австрийские, немецкие. Самым невкусным с моей точки зрения является абсент со своей родины, те из Val de Travers... Просто Pernod какое-то...
    Какие-то странные абсенты Вы пьёте. Вообще-то абсент "вкусным" быть ну никак не должен. У него другая миссия.
    Последний раз редактировалось Фунтик Жанна; 19.06.2011 в 14:36.

  2. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Елена Парфюмер за это сообщение:

    Nika Nikus (31.03.2008), Olga Ladylike (31.03.2008)

  3. #12
    Постоянный Житель Форума
    Регистрация
    15.08.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    157
    Спасибо
    46
    Был поблагодарен 52 раз
    за 25 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Alfour Посмотреть сообщение
    о результациях дегустации абсента я думаю мы узнаем через пару недель после выхода из его дурмана, будем с нетерпением ждать репортажа от побывавших в паралельной реальность
    Ага-ага, мы вот тоже ждали трансцедентности и общения с космосом. И ничего

    Цитата Сообщение от Elena Kladas Magnin Посмотреть сообщение
    Ну так ни воды ни сахара не добавили ведь? Вот он на вас и обиделся!
    Только сахар. И еще что-то там поджигалось. Но насмеялись отменно: все шутили, что завтра в новостях услышим, что кто-то разнес нафиг Вацлавское предместье, а сами ничего помнить не будем
    Последний раз редактировалось Фунтик Жанна; 19.06.2011 в 14:37.

  4. Следующие пользователи говорят Спасибо Анна Мурчa за это сообщение:

    Nika Nikus (31.03.2008)

  5. #13
    Постоянный Житель Форума
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Фрибург Швейцария
    Сообщений
    2,741
    Спасибо
    507
    Был поблагодарен 1,071 раз
    за 542 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Мурча Посмотреть сообщение
    Ага-ага, мы вот тоже ждали трансцедентности и общения с космосом. И ничего
    Ну так ни воды ни сахара не добавили ведь? Вот он на вас и обиделся!
    Последний раз редактировалось Фунтик Жанна; 19.06.2011 в 14:38.

  6. #14
    Гость Постоянный Житель Форума
    Регистрация
    01.06.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    3,330
    Спасибо
    6,625
    Был поблагодарен 4,611 раз
    за 1,698 сообщений

    По умолчанию

    Какие интересные и разные оwуwения у всех от этого напитка! С нетерпением ждём выходных, постараемся найти подходяwую ложечку, и вперёд - навстречу новым чувствам. Спасибо всем за ценнейшие советы
    Последний раз редактировалось Фунтик Жанна; 19.06.2011 в 14:38.

  7. #15
    Мисс Форум 2009 Любимый и Почитаемый Народом Писатель Аватар для Irina Piero
    Регистрация
    31.07.2007
    Адрес
    Lausanne-Moscow
    Сообщений
    12,570
    Спасибо
    4,628
    Был поблагодарен 10,899 раз
    за 4,754 сообщений

    По умолчанию

    Здесь я ложечек не видела, и мы использовали ситечко для чая ( с моей легкой руки, разумеется). Свиссы были поражены моей находчивостью...
    п.с. реакция у меня всегда одна - хохочу до колик даже над ерундой.
    Последний раз редактировалось Фунтик Жанна; 19.06.2011 в 14:38.
    Любая пешка может угрожать королю матом. А вот короли до мата не опускаются.

  8. Следующие пользователи говорят Спасибо Irina Piero за это сообщение:

    Nika Nikus (31.03.2008)

  9. #16
    Приятный Мужчина. Гедонист по жизни. Любит всех Женщин Мира, но женится только один раз... Постоянный Житель Форума
    Регистрация
    22.10.2007
    Адрес
    Лозанна
    Сообщений
    4,308
    Спасибо
    728
    Был поблагодарен 2,184 раз
    за 1,094 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от IrinaSV Посмотреть сообщение
    п.с. реакция у меня всегда одна - хохочу до колик даже над ерундой.
    ага, какие интересные открытия иногда делает мужчина...
    Последний раз редактировалось Фунтик Жанна; 19.06.2011 в 14:38.
    Лучше умереть от оргазма чем от маразма...

  10. #17
    Мисс Форум 2009 Любимый и Почитаемый Народом Писатель Аватар для Irina Piero
    Регистрация
    31.07.2007
    Адрес
    Lausanne-Moscow
    Сообщений
    12,570
    Спасибо
    4,628
    Был поблагодарен 10,899 раз
    за 4,754 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Alfour Посмотреть сообщение
    ага, какие интересные открытия иногда делает мужчина...
    Это что....ты вот по "дамским" темкам походи - вот уж где открытия!!!!
    Последний раз редактировалось Фунтик Жанна; 19.06.2011 в 14:39.
    Любая пешка может угрожать королю матом. А вот короли до мата не опускаются.

  11. #18
    Приятный Мужчина. Гедонист по жизни. Любит всех Женщин Мира, но женится только один раз... Постоянный Житель Форума
    Регистрация
    22.10.2007
    Адрес
    Лозанна
    Сообщений
    4,308
    Спасибо
    728
    Был поблагодарен 2,184 раз
    за 1,094 сообщений

    По умолчанию

    Да я сегодня уже почитал один женский журнал.. почерпнул много нового и весьма интересного)
    Лучше умереть от оргазма чем от маразма...

  12. #19
    Девушка взрывающая воздушные замки Постоянный Житель Форума Аватар для Natalia Bernd
    Регистрация
    31.01.2013
    Адрес
    Швейцaрия,
    Сообщений
    4,744
    Записей в дневнике
    277
    Спасибо
    5,652
    Был поблагодарен 2,287 раз
    за 1,432 сообщений

    По умолчанию Интересные факты об абсенте

    Так же как и многие алкогольные напитки (джин, виски), абсент начинал свою историю как лекарственное средство. Еще египтяне, жившие до нашей эры, знали и ценили лекарственные свойства полынной настойки. Гиппократ, в свое время, рекомендовал абсент при желтухе, анемии, ревматизме. Наиболее вероятным кажется то, что слово absinthe происходит от греческого «apsinthion», что означает «не питьевой». Возможно, такое название пошло из-за горького вкуса.



    По другой версии рецепт абсента в современном виде, был разработан французским доктором Пьером Ординером предположительно в 1792 году в маленькой деревушке Коувет в Западной Швейцарии. После его смерти рецепт достался сестрам Генриод, которые потом продали его Анри-Луи Перно.

    Именно Перно открыл первый заводик по производству абсента недалеко от того местечка, где жил и работал Ординер. Вскоре появился еще один рецепт абсента, в основе которого лежал анис. Для придания напитку дополнительного, только присущего ему шарма, жидкость стали подкрашивать хлорофиллом, отчего она приобрела специфический зеленоватый оттенок.



    Абсент производили двумя способами: традиционным и промышленным. Промышленный метод прост – в этиловый спирт добавляют экстракты и вытяжки растительного сырья, а также краситель.Вот французский рецепт приготовления абсента из книги, изданной в 1855 году: 2,5кг сухой полыни, 5кг аниса, 5кг фенхеля залить 95литрами этанола 85%. Настаивать не менее 1 2 часов с подогревом. Добавить 45л воды и перегнать. Собрать 95л дистиллята.

    К 40л дистиллята добавить 1кг полыни, 1кг иссопа и 1/2кг лимонной корки, все ингредиенты должны быть хорошо просушены. Дать настояться при умеренной температуре, отфильтровать, соединить с оставшимися 55 литрами дистиллята и развести водой, доведя объем жидкости до 100 литров. В результате получиться абсент крепостью 74%.

    Особую популярность абсент приобрел в 30-е годы XIX века, когда во Францию стали возвращаться солдаты из Африканского батальона. В Африке они добавляли абсент в воду и были убеждены, что именно он спас их от малярии и многих других болезней.
    Эта своеобразная реклама сделала напиток популярным во всех слоях французского общества. Абсент становится напитком богемы. Его пили и восхваляли:
    Мопассан
    Ван Гог
    Рембо
    Эдгар По
    Оскар Уальд
    Эдгар Дега
    Мане
    Пикассо
    Ремарк
    O’Генри.
    Порция абсента в кафе на бульварном кольце Парижа в конце XIX века стоила 10 центов, а в рабочих районах три. Как и джин в Англии XVII века, это было самое дешевое «пойло» своего времени.

    Довольно скоро выяснилось, что горькие – в буквальном смысле абсентисты в процессе длительного употребления абсента начинали проявлять склонность к безумию и страдали суицидным синдромом. У пациентов парижских госпиталей с диагнозом «передозировка абсента» были зафиксированы «приступы эпилепсии, красная моча, застойные явления в почках», а также слуховые и визуальные галлюцинации.
    Считалось, что абсент стал причиной смерти Мопассана, Тулуз-Лотрека, Верлена.Все это послужило причиной официального запрета абсента в Швейцарии и Бельгии 15 мая 1905 года, в 1912 году – в США, в 1913 году – в Италии. 16 марта 1915 года последней пала родина абсента Франция.

    С недавних пор производство абсента начало возрождаться. Сейчас абсент, по-прежнему запрещенный в большинстве европейских стран, производится в Испании, Андорре, Чехии.Современный абсент далек от абсента начала прошлого столетия. Содержание количества абстинола в таком напитке никакого токсического воздействия не оказывает, но крепкий спирт в любом случае разрушающе действует на организм.
    В разряд элитных марок входит "Хилл’с Абсент" (Hill’s Absinth), производимый чешской фирмой "Хилл’с Ликёр", которая была основана в 1920 году.

    Владелец фирмы Радомил Хилл сохранил семейные рецепты и на сегодняшний день является самым авторитетным специалистом по производству абсента. "Хилл’с Абсент" успешно прошёл испытания и официально разрешён к продаже в Великобритании. Германии, Австрии, Канаде, Новой Зеландии, а с 2001 года он пользуется успехом не только в этих странах, но и в России.



    Пить абсент можно по-разному. Сначала нужно отметить, что абсент довольно горький напиток. Особенно магазинный абсент. Если правильно сделать абсент самому, то напиток не будет таким горьким. Традиционно в абсент льют холодную воду через кубик сахара, лежащий на специальной дырявой ложечке. Вода растворяет сахар, который смешивается с абсентом.

    Сладкая вода помогает скрыть горький вкус абсента. Существует мнение, что сладкая вода является катализатором действия туйона. Когда вода смешивается с абсентом, напиток мутнеет и приобретает радужный белый цвет с оттенками зелёного и жёлтого цвета. Такой эффект получил название louche. Помутнение происходит из-за того, что разбавленный водой спирт не в состоянии удерживать эфирные масла, содержащиеся в абсенте, и они выпадают из него.

    Наилучшим соотношением для разбавления абсента водой считается 5 частей воды к 1 части абсента.Перебить горький вкус абсента помогает долька лимона, к тому же есть множество коктейлей, которые помогут Вам лучше понять абсент.
    Анисовые настойки (Аперитивы на основе спирта). Спиртные напитки с анисом используются очень давно, с тех пор как у этого растения нашли сильные лечебные свойства.

    В странах Средиземноморья эти напитки используют в качестве аперитива. В России такие настойки встречаются довольно редко. Анисовые настойки имеют много названий: в Турции – Раки, в Греции – УЗО, в Ираке и в Ливане – Арак, во Франции – Пастис, в Италии – Самбукка, в Испании – Анизетта. Анисовая настойка – это ближайший, но безобидный родственник абсента, дурманящего, ныне запрещенного в большинстве стран напитка.

    В производстве спиртных напитков используют две разновидности аниса: зеленый анис, произрастающий в Средиземноморье, и бадьян, или звездчатый анис, привозимый из Вьетнама или Китая.Растения вымачивают в спиртном, а затем настой подвергают перегонке. В полученный напиток добавляют сахар и карамель.



    Белый цвет напитков из аниса, появляющийся от взаимодействия с водой и под воздействием холода, является результатом действия анетола. Это твердое вещество анисовой эссенции, в результате кристаллизации которого появляются блестящие частички.
    Крепость анисовых настоек колеблется от 25 до 51%.Для того, чтобы оценить все ароматы напитка из аниса, налейте в бокал 2,5 – 3 сантилитра и разбавьте его в пять раз большим объемом охлажденной воды. При жаркой погоде можно также в эту смесь добавить кусок льда, но делать это следует только после того, когда процесс смешивания анисовой настойки с водой будет полностью закончен (чтобы анетол не кристаллизовался).

    Основные марки Anisette Marie Brizard (Анизет Мари Бризар)Для изготовления этого напитка, выпускать который начали еще в 1755 году, используются семена зеленого аниса из высокогорных равнин Андалузии (Испания) и еще 12 различных ароматических растений.
    Производство осуществляется путем последовательной перегонки спиртного и растений. Франция, крепость – 25%. Ouzo (Узо)Крепкое спиртное, ароматизированное анисом. Греция, крепость – от 40 до 50%. Pastis 51 (Пастис 51)Анисовая настойка, ароматизированная лакрицей и карамелью. Ее название связано с 1951 годом, когда через несколько лет после войны во Франции опять было разрешено производство спиртного с анисом. И фирма «Перно» выпустила на рынок свой пастис под этим новым названием.

    Франция, крепость – 45%. Pernod (Перно) Эта анисовая настойка – наследница знаменитого абсента, ароматизированная различными растениями. Пьется с добавлением воды (в пропорции – один к пяти), в коктейлях или с сиропами. Франция, крепость – 40%. Raki (Раки)Крепкое спиртное, изготавливаемое путем дистилляции розы и фиги, ароматизированное анисом. Турция, крепость – от 40 до 50%. Ricard (Рикар)Одна из первых анисовых настоек, придуманная после запрета абсента с целью создания его аналога.

    Этот напиток изобрел француз по имени Поль Рикар в 30-х годах нашего столетия. Сейчас невозможно представить себе юг Франции, Марсель без этого напитка, ставшего символом «искусства жить по-французски». Это первый спиртной напиток, употребляемый во Франции, и четвертый в мире. Сильно ароматизирован лакрицей. Перед употреблением разбавляется водой (одна часть Ricard и пять частей воды), потом добавляется лед. Франция, крепость – 45%. Sambucca (Самбукка).

    Эта анисовая настойка, обладающая сильным ароматом, пьется в чистом виде, со льдом или с кофейными зернышками. В Риме самбукку пьют «с мухой» (con la mosca): два кофейных зернышка кладут в небольшой бокал, наливают анисовую, поджигают ее, ждут, пока напиток охладится, и пьют.
    Италия, крепость – 38%. Абсент самый знаменитый, воспетый многими художниками и писателями и, пожалуй, самый неизвестный всему миру алкогольный напиток на основе аниса – это абсент, прозванный в Париже La Fee Verte – «зеленая фея».
    тут
    Vivir mi vida

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •