Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 14

Тема: Пикники и встречи на природе. Лучшее меню.

  1. #1
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Пикники и встречи на природе. Лучшее меню.

    «Наемся на пикнике!»



    Пикник, поездка «на природу», «за город», «на шашлыки» — как бы мы ни называли эти всеми любимые маленькие праздники, их объединяет не только еда на свежем воздухе, но и обязательное наличие теплой компании родных или друзей. У этой популярной традиции богатая история и гораздо более древние, чем можно предположить, корни. На пикниках знакомились и флиртовали, сплетничали, демонстрировали правила хорошего тона, готовили шашлыки и революции.

    Пикник для избранных

    В словаре Даля говорится, что пикник — «угощение складчиной или загородная пирушка братниной», а в словаре Ожегова — что это «загородная увеселительная прогулка компанией». Если не брать в расчет древних людей, которые тоже устраивали своего рода «завтраки на траве» (правда, по обстоятельствам, а не ради удовольствия), то временем зарождения этой традиции можно считать XVII век. Именно тогда появилось первое письменное упоминание так хорошо знакомого нам сегодня слова, имеющего французские корни. Глагол picquer означает «накалывать», а nique — «незначительная вещица» (эта часть слова, по сути, бессмыслица, употребленная просто для рифмы). Правда, англичане с этим не соглашаются. Так, филологи из Кембриджа утверждают, что современное английское слово picnic происходит от глагола to pick — «собирать», «цеплять», «прихватывать». Но, по-видимому, сама традиция, как и название для нее, все-таки пришла на британские острова из Франции и приобрела в обеих странах огромную популярность у местной знати.

    В Англии пикник поначалу стал составляющей частью охоты, а точнее, ее завершением.

    Лорды и герцоги располагались на привал, а слуги в это время разводили костры и раскладывали угощение. Любовь к пикникам у британцев была так сильна, что в середине XIX века в Лондоне образовалось Пикниковое общество.


    Тема пикников использовалась и в рекламе… автомобилей. «Машина – для счастливых дней»

    Вскоре пикники перестали быть развлечением суровых мужчин-охотников и превратились в веселые загородные прогулки. Эти вылазки на природу, как и прочие светские мероприятия, были строго регламентированы правилами хорошего тона. Так, в «Своде светских правил», опубликованном в 1880-х, говорится, что меню пикника должно содержать не менее 35 блюд.

    В знаменитой «Книге о ведении домашнего хозяйства миссис Битон» — настоящем кладезе британских семейных ценностей и традиций страны — для пикника на 40 человек рекомендовался довольно внушительный список кушаний. Хозяйкам предлагалось озаботиться тем, чтобы в меню непременно были холодная запеченная говяжья шейка, холодная вареная говяжья шейка, две порции бараньих ребер, две бараньи лопатки, четыре жареных петуха, две запеченные утки, один свиной окорок, один язык, два пирога с телятиной и ветчиной, два голубиных пирога, шесть средних омаров, 18 головок салата, шесть корзинок с зеленью и шесть — с огурцами. Кроме того, полагалось иметь в запасе компот в бутылках, две дюжины фруктовых пирогов, два холодных пудинга, два бланманже (желе из миндального молока), печенье и чай.

    Пир во время войны

    В России мода на пикники прижилась тоже довольно быстро. Пожалуй, самый необычный пикник за всю историю России едва не устроили во время… Крымской войны. Накануне сражения на реке Альме генерал Кирьяков заявил командующему русскими войсками князю Меншикову, что «шапками забросает неприятеля». Меньшиков был так уверен в победе, что пригласил севастопольцев наблюдать за ходом боя. Нарядные горожане расселись на ближайших холмах, прихватив с собой шампанское и легкие закуски… Однако веселое представление не удалось: русская армия была разгромлена.

    В начале XX века некогда любимое российским дворянством мероприятие приобрело новый смысл. Под гуляния в пригородных рощах и парках начали маскироваться революционные сходки, которые стали называть маевками.

    Потом о пикниках позабыли и вспомнили уже во времена любившего загородные поездки Хрущева. Вылазки на природу с гитарами и кострами задали новый формат пикника: максимум романтики и минимум удобств.

    Непременным атрибутом пикников в нашей стране стали шашлыки. Сделав блюдо кочевых народов Азии не только главным угощением загородных поездок, но и самим поводом для них, россияне добавили европейской традиции восточного колорита. Аналогичным, почти священным блюдом для американцев является барбекю — редкий семейный пикник в США обходится без него.

    Том и Джерри на привале

    Аппетитная еда в чудесных корзинках, солнечные блики, яркая листва, хорошенькие женщины — все эти составляющие увеселительных прогулок на природе так и просятся на холст.
    Неудивительно, что пикники часто вдохновляли великих художников.


    Н. Пиросмани «Семейный пикник»


    В. Перов «Охотники на привале»


    «Пикник» Джеймса Тиссо


    и «Пикник» Клода Моне


    «Завтрак на траве» от Мане в свое время получил скандальную известность

    В свое время на пикник отправлялись герои Чехова и Диккенса, Мистер Бин, Том и Джерри, Екатерина и Гоша из фильма «Москва слезам не верит»…


    Кадр из к/ф «Москва слезам не верит»

    Демократичность и доступность — возможно, в этом кроется популярность пикников в современном мире. За праздником необязательно лететь в дальние страны, ведь его можно устроить в соседнем парке. По сути, для пикника нужно всего ничего: свободный день, хорошая погода, приятная компания и минимальный набор продуктов (готовить 35 блюд уже не требуется). Словом, ничто не мешает вам проснуться майским утром и сказать себе, как Скарлетт О’Хара: «Сегодня счастливейший день в моей жизни — наемся на пикнике».


    Источник
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  2. Следующие пользователи говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:


  3. #2
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Пикник на природе



    Собираемся на пикник!

    Представляем вашему вниманию краткое пособие для тех, кто решил устроить пикник на природе. Поговорим о том, что, помимо посуды, нужно захватить с собой, а также о том, какие закуски можно приготовить дома и взять их с собой, чтобы было чем перекусить, пока готовится ароматный шашлык.



    Итак, собираем багаж:
    Плоские тарелки или 2-3-секционные тарелки для шашлыка, соуса и салата.
    Набор стопок, стаканчиков и бокалов для вина (опционально).
    Ложки, вилки и ножи (опционально).
    Разделочная доска и нож.
    Скатерть или плотная клеёнка.



    Солонка, перечница, соусник – бутылка с крышкой (если соус для шашлыка или барбекю вы предпочитаете не покупать, а готовить самостоятельно).
    Пластиковые контейнеры для продуктов (салатов, сырных или колбасных нарезок и т.д.).
    Сумка-холодильник для любимого пенного напитка.
    Шампуры или решётки для гриля.



    Ёмкость для маринования мяса – пластиковое ведро или большой контейнер с плотнозакрывающейся крышкой.
    Бумажные и влажные салфетки.
    Сетчатый колпак (или несколько, если стол предполагается большой) для защиты от насекомых – вещь незаменимая на природе.

    Плед, тёплые вещи – это, конечно, не посуда для пикника, но взять стоит, ведь погода может поменяться абсолютно неожиданно.

    Итак, багажник автомобиля уложен, остаётся собрать продукты. Кроме традиционных шашлыков, на природу можно взять стейки лосося, сёмги, форели, горбуши или другой жирной плотной рыбы и сделать рыбу гриль под пикантным соусом. На костре можно обжарить креветки, сосиски, кусочки бекона – вспомните детство! Уложите нужные продукты в контейнеры и держите до отъезда в холодильнике. Для того чтобы мясные или рыбные полуфабрикаты доехали до места назначения в целости, соорудите нечто вроде ледника. Заморозьте несколько пластиковых бутылок с негазированной водой. Расстелите плед или одеяло, на него уложите клеёнку, разложите контейнеры или пакеты с продуктами и положите между ними бутылки со льдом. Плотно заверните плед с клеёнкой. Часов 5-6 о сохранности продуктов даже в самую сильную жару можно не волноваться. Запаситесь водой, соками, морсами и другими напитками. На природе так хочется пить! Часть их можно заморозить – и холод для «ледника» готов, и напитки будут прохладными в жару.

    Фрукты и овощи помойте и уложите в пакеты. Не делайте салаты и фруктовые нарезки заранее, это перевод продуктов. И уж тем более не берите с собой на пикник салаты, заправленные майонезом! Это иногда бывает опасно для здоровья, так как срок годности майонезных салатов очень мал.

    Но не одними же салатами и фруктами питаться в ожидании главного блюда дня – шашлыка? Стоит заранее приготовить простые закуски,которые нужно будет лишь красиво разложить на тарелочках. «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько рецептов таких закусок.



    Рулетики из ветчины «на один укус»

    Ингредиенты:
    12 тонких ломтика хорошей ветчины,
    12 ломтиков сыра,
    ½ ч.л. крупно смолотого чёрного перца,
    12 листов салата,
    1 стебель лука-порея,
    2 ч.л. бальзамического уксуса.

    Приготовление:
    Стебель лука-порея разрежьте пополам вдоль, и каждый кусок нарежьте на 6 одинаковых частей. На каждый ломтик ветчины положите ломтик сыра, на него – листок салата, кусочек лука-порея, сбрызните уксусом и посыпьте перцем. Сверните в рулетики, закрепите зубочистками.



    Куриные полоски, запеченные в панировке

    Ингредиенты:
    3-4 куриные грудки без кожи и костей,
    2 стак. белых хлебных крошек,
    1 стак. тёртого твёрдого сыра,
    1 ½ ч.л. соли,
    1 ст.л. сухого базилика,
    1 ст.л. сухого тимьяна,
    ½ ч.л. паприки,
    ½ стак. мягкого сыра.

    Приготовление:
    Нарежьте куриную грудку на полоски толщиной 2 см. Смешайте хлебные крошки и тёртый сыр, добавьте соль специи и травы. Полоски курицы обмакните в сливочный сыр, затем обваляйте в панировке и уложите на смазанный маслом противень. Поставьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

    Вафельные квадратики

    Ингредиенты:
    1 упаковка готовых вафель (в крупную клеточку),
    500 г смешанного фарша,
    1 яйцо,
    1 стак. панировочных сухарей (можно купить готовые).

    Приготовление:
    Готовый фарш (с яйцом, луком, чесноком и специями) намажьте на листы вафель. Сложите вафли по двое, сухими сторонами наружу, и нарежьте на квадратики. Каждый квадратик обмакните в разболтанное яйцо и в панировочные сухари. Обжарьте на растительном масле, выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Такие квадратики можно приготовить с куриным или рыбным фаршем.



    «Роллы» с курицей

    Ингредиенты:
    2 большие куриные грудки,
    1-2 зубчика чеснока,
    50 г бекона,
    4 вяленых помидора,
    1 пучок любой зелени,
    1 упаковка слоёного теста,
    1 желток,
    25 г семян кунжута,
    мука для подпыливания.

    Приготовление:
    Куриную грудку и чеснок измельчите в процессоре (или пропустите через мясорубку). Смешайте с беконом, нарезанным мелкими кубиками, вялеными помидорами, также нарезанными на мелкие кусочки, и измельчённой зеленью. Хорошо перемешайте и посолите. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и разрежьте его вдоль пополам. Намажьте половину куриного фарша на одну часть теста, сверните его вдоль, защипайте и нарежьте поперёк на кусочки величиной 2-2,5 см. То же самое проделайте с оставшимся тестом и фаршем. Разложите роллы на противень, смажьте разболтанным яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 180-200°С.



    Рулет из бекона с кус-кусом

    Ингредиенты:
    100 г кус-куса,
    175 г куриного бульона,
    50 г сливочного масла,
    1 луковица,
    1-2 зубчика чеснока,
    100 г кедровых орешков,
    150 г кураги,
    2 ст.л. измельчённой мяты,
    1 лимон,
    1 яйцо,
    200-250 г бекона,
    6 куриных грудок с кожицей,
    1 пучок зелени.

    Приготовление:
    Положите кус-кус в большую миску, залейте кипящим бульоном,накройте плёнкой и оставьте на 5 минут, пока жидкость не впитается. Половину сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте на нём лук и чеснок до светло-золотистого цвета. Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Соедините кус-кус, орешки, мелко нарезанную курагу, зелень, перемешайте. Выдавите сок из лимона, посолите и вмешайте яйцо. Дайте остыть. Бекон нарежьте ломтиками так и аккуратно отбейте молотком. Выложите ломтики бекона, укладывая их внахлёст, на противень, застеленный фольгой. Куриные грудки отбейте так, чтобы получились пласты 1 см толщиной. Уложите отбитые пласты курицы поверх бекона. Выложите начинку из кус-куса поверх куриного мяса. Аккуратно сверните рулет, плотно заверните в фольгу и поставьте в холодильник на ночь. Затем разогрейте духовку до 160-180°С, уложите рулет на противень и запекайте 30 минут. Затем разверните фольгу, смажьте растопленным сливочным маслом и готовьте ещё минут 20-30, до румяного цвета. Остудите, заверните в фольгу.



    Яйца в «шубке»

    Ингредиенты:
    14 крупных яиц,
    4 ст.л. оливкового масла,
    2 луковица,
    500 г моркови,
    4 ч.л. пасты карри,
    400 г хлебных крошек,
    150 г миндаля.

    Приготовление:
    Сварите 12 яиц вкрутую и остудите в холодной воде. На сковороде растопите масло и спассеруйте на нём лук до прозрачности, добавьте морковь, натёртую на мелкой тёрке, и потушите до мягкости. Добавьте пасту карри, готовьте несколько минут, затем выложите хлебные крошки, перемешайте и снимите с огня. В остывшую массу добавьте взбитые яйца и перемешайте, чтобы получилась вязкая масса. Разделите массу на 12 частей, скатайте в шарики и расплющите их в лепёшки. Очищенные от скорлупы яйца положите на лепёшки и заверните в хлебную смесь. Если смесь получилась слишком липкая, добавьте немного муки. Уложите яйца на противень и испеките при температуре 180-190°С в течение 15-20 минут.



    Мясной рулет

    Ингредиенты:
    500 г говяжьего фарша,
    500 г свиного фарша,
    1 луковица,
    2 яйца,
    50 г панировочных сухарей,
    1 ч.л. сушёного орегано,
    1 ч.л. сушёного тимьяна,
    2 зубчика чеснока,
    2 ст.л. оливкового масла,
    2 красных сладких перца,
    2 жёлтых сладких перца,
    ½ ч.л. чили,
    свежий базилик – по вкусу.

    Приготовление:
    В миске соедините оба вида фарша, измельчённый лук, яйца, сухари, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. молотого чёрного перца, сушёную зелень и 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, хорошо перемешайте. Добавьте сладкий перец, нарезанный кубиками. Высокую прямоугольную форму (как для выпечки хлеба, например) смажьте маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Выложите в неё перемешанный фарш, сделав верх невысокой горкой. Посыпьте листочками тимьяна и сбрызните маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180-190°С, в течение 30 минут.



    Пирожки из слоёного теста «Полумесяцы»

    Ингредиенты:
    1 упаковка слоёного теста,
    1 кг любого фарша (мясного, куриного, фарша из индейки, рыбного или овощного),
    1 яйцо,
    семена кунжута – для посыпки.

    Приготовление:
    Приготовьте любой фарш по своему вкусу. Положите в него побольше тонко нарезанного репчатого лука, чтобы начинка в пирожках получилась сочной (как в чебуреках). Раскатайте слоёное тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте блюдцем кружочки. Выложите начинку и защипайте края, делая пирожки в виде чебуреков. Выложите их на смазанный маслом противень, смажьте разболтанным яйцом и посыпьте кунжутом. Поставьте выпекаться в духовку при 180°С на 15-20 минут.



    Рулетики из баклажанов

    Ингредиенты:
    4 баклажана,
    100-150 г твёрдого сыра,
    2-3 зубчика чеснока,
    1 ч.л. молотого чёрного перца,
    100 г сметаны или майонеза,
    зелень, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    С баклажан очистить кожицу овощечисткой и нарезать на продольные ломтики толщиной 6-7 мм. Уложите на плоскую тарелку слоями, пересыпая солью, и поставьте сверху небольшой гнёт. Через 15 минут слейте сок, баклажаны ополосните и обсушите. Натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте измельчённую зелень и чеснок. один зубчик продавите через пресс и смешайте со сметаной (майонезом). Обжарьте каждый ломтик баклажана на растительном масле и выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Каждый ломтик смажьте сметаной, посыпьте сыром и зеленью и сверните в рулетики. Если разворачиваются, сколите зубочистками. Храните в холодильнике.

    Пикник на природе немыслим без шашлыка. А шашлык – это не только пикантный маринад, но и соус, который придаёт блюду завершённость и новые оттенки вкуса. Попробуйте приготовить необычные соусы для шашлыка, и вы убедитесь, что даже самый навороченный магазинный соус не идёт ни в какое сравнение с домашним, приготовленным с любовью и радостью.



    Соус для шашлыка с манго
    Ингредиенты:
    6 спелых помидоров,
    ½ красной луковицы,
    2 острых перца,
    1 стак. нарезанного манго,
    ¼ стак. измельчённой петрушки,
    ¼ стак. измельчённой кинзы,
    ¼ стак. измельчённого базилика,
    3 ст.л. оливкового масла,
    3 зубчика чеснока,
    3 ст.л. сока лайма,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Смажьте растительным маслом помидоры, лук и острый перец и испеките в духовке со средним жаром. Нарежьте испечённые овощи и поместите в блендер. Прокрутите на медленной скорости или в импульсном режиме, чтобы остались кусочки. Вылейте половину соуса в тарелку, а в оставшийся соус положите остальные ингредиенты и взбейте до гладкости. Соедините с отлитой частью соуса, перемешайте. Этот соус хорош для свинины.



    Клубничный соус

    Ингредиенты:
    1 стак клубники,
    2 лайма,
    ¼ стак. соевого соуса,
    ¼ стак. тёртого имбиря,
    ¼ стак. листьев мяты,
    2 ст.л. острого соуса чили.

    Приготовление:
    В блендере измельчите клубнику. С лаймов сотрите цедру и выжмите сок. Соедините все ингредиенты и взбейте до гладкости. Соус подходит для свинины и курицы.



    Абрикосовый соус

    Ингредиенты:
    2 кг свежих абрикосов,
    3 крупных помидора,
    2 стак. яблочного уксуса,
    ½ стак. сухого белого вина,
    1 луковица,
    3 зубчика чеснока,
    2 ст.л. соевого соуса,
    2 ч.л. острого соуса,
    2 ч.л. дижонской горчицы.

    Приготовление:
    Из абрикосов удалите косточки. Лук и чеснок измельчите. Сложите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 1 ½- 2 часа. Готовый соус протрите через сито. Это соус для курицы и свинины.

    Подробнее о соусах для шашлыка и барбекю мы поговорим в отдельной статье.
    Пусть ваш пикник на природе будет весёлым и удачным. И не забудьте убрать за собой!
    Лариса Шуфтайкина
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  4. #3
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Посуда для пикника



    В переводе с английского «пикник» означает «увеселительная прогулка на природе». Да, провести лето в духоте квартиры мало кому покажется привлекательным, поэтому при любой возможности мы выбираемся за город. Счастливым обладателям дачных участков проще – и мебель, и посуда для пикника ждут в дачном домике. А вот тем, кто выбирается на лоно природы и везёт с собой всё, начиная от ложек-тарелок и заканчивая котелками и шампурами, нужно иметь в голове точный список всех нужных вещей.

    Посуда для пикника обычно включает в себя минимум предметов. Это тарелки, вилки, ложки, ножи, бокалы и рюмочки. Самый простой вариант – одноразовая пластиковая посуда. Плюс у неё один, но очень весомый, точнее, невесомый – эта посуда для пикника очень лёгкая. Вы можете увезти с собой в лес хоть по сотне тарелок и стаканчиков. Но, увы, минусы такой посуды перевешивают. Во-первых, одноразовая посуда очень хрупкая, а во-вторых, от горячих блюд и напитков она просто плавится! Да и держать в руках тарелку с обжигающим содержимым не только неудобно, но и небезопасно. Как вариант можно рассматривать посуду из картона, но всё равно такая посуда далека от совершенства.



    Совсем другое дело посуда для пикника из прочного пластика. Она яркая, прочная, выдерживает высокие температуры. Набор многоразовой посуды из пластика обойдётся вам подороже одноразовой, но ведь и попользуетесь вы ею не один раз. К несомненным плюсам такой посуды можно отнести её лёгкость и нарядность. Из минусов есть один, но очень важный: пластик, даже самый прочный, со временем царапается, в царапины набивается грязь, а это не очень хорошо…

    Качественная многоразовая пластиковая посуда, конечно, удобна, но если вы хотите сервировать «поляну» эстетично, то выбирайте керамическую или металлическую посуду. Керамическая посуда для пикника, пожалуй, самая неподходящая. Тяжёлая, да и разбить ненароком можно. Такая посуда больше подойдёт для посиделок на даче в беседке. Для кратковременных выездов на природу остаётсяметалл. Посуда для пикника из нержавеющей стали, титана или алюминиевого сплава – вот идеальный вариант! Плюсы: не бьётся, не царапается, долговечна, а если она ещё и с двойными стенками, то и руки не обжигает.



    Минус металлической посуды только один – вес. Набор для 4-х человек весит более двух килограммов, но если вы не тащите его на себе, а едете на машине, то это не имеет принципиального значения.

    Как видите, всё зависит от цели поездки. Если это вылазка в ближайший лесопарк с пивом и бутербродами, то сойдёт и пластик. А если вы запланировали шашлыки или уху, то лучше не рисковать и взять с собой более солидную посуду. Но в любом случае, столовые приборы должны быть обязательно металлическими – это традиция и неписаное правило пикника.



    Очень важно запастись прочными контейнерами для продуктов. Контейнеры могут быть пластиковыми или металлическими. Если вы упакуете мясо, овощи, зелень, соусы и прочие продукты в такие контейнеры, то можете быть спокойны – все они доедут до места назначения в самом лучшем виде. А если у вас и сумка-холодильник припасена, то вам не придётся волноваться об их сохранности.

    Не забудьте прихватить из дому разделочную доску и нож – согласитесь, не очень удобно резать мясо, хлеб и овощи на чём попало. И штопор положите! Забытый впопыхах штопор заставляет отдыхающий люд выдумывать самые невероятные способы открывания бутылок – от отсекания горлышек по-гусарски до совсем уж варварского разбивания завёрнутой в полотенце бутылки и последующего отцеживания содержимого…



    Термос
    тоже может пригодиться. Но можно просто взять маленький котелок для чая или отслуживший своё чайник, который не жалко будет закоптить на костре.
    Котелок
    , если вы планируете уху, и половник к нему тоже возьмите с собой.
    Шампуры, решётки и жаровня для шашлыка. Это не совсемпосуда, но без них выезд на природу мало кому покажется комфортным. Можно, конечно, побыть немного «дикарями» и нанизать мясо на веточки, а шашлыки пожарить на рогульках, но куда удобнее сделать это на металлических шампурах.
    Фольга. Её тоже можно отнести к посуде для пикника. Картошка с брусочками бекона или рыбка с лимоном, запечённые в фольге в углях, это самое что ни на есть походное блюдо. В фольге можно запечь и курицу: выложите на фольгу куриное филе или просто мясо курицы, снятое с костей, положите сверху помидоры и сладкий перец, посыпьте специями и солью, сверните мясо так, чтобы овощи остались внутри, и плотно заверните в фольгу. Фольги не жалейте, иначе вытечет весь сок. Такие блюда больше всего нравятся детям.
    Важным моментом является упаковка всего пикникового скарба. Это может быть нарядная лёгкая корзинка, в которую поместится не только посуда, но и тёплый плед. Можно приобрести прочный чемоданчик или кейс, в котором каждая вещь будет лежать на своём месте.


    А можно пойти по пути наименьшего сопротивления и купить готовый набор для пикника. Они бывают самыми разными как поназначению, так и по материалам, из которых изготовлены предметы. Например, самый простой набор на 4-х человек включает в себя пластиковые ножи, вилки, ложки, тарелки и бокалы, а также стальной складной нож, две баночки для специй и сумку-холодильник. Это простейший набор для похода на пляж или в ближайший парк.

    В набор для пикника, рассчитанный на шестерых человек и подходящий, скажем, для шашлыков на свежем воздухе, входят бокалы и тарелки, изготовленные из полистирола, стальные ножи, вилки и ложки с пластиковыми ручками, открывалка для бутылок, разделочный нож и деревянная разделочная доска.

    Более «навороченные» наборы изготавливаются из нержавеющей стали, алюминиевого сплава или титана и больше подходят для похода небольшой компанией на рыбалку или охоту. В комплект, рассчитанный на 4-х человек, входят ложки, вилки, тарелки (мелкие и глубокие), кружки и рюмки, а также котелок.



    В продаже есть и подарочные помпезные наборы посуды для пикника, в которых есть хрустальные бокалы для шампанского, тонкие рюмочки и фарфоровые тарелки, но они, скорее, подходят для романтического ужина на берегу моря (или реки, на худой конец), чем для веселья с шашлыками и морем пива. Как вам, к примеру, такое чудо: плетёный сундучок, в котором разместились фарфоровые тарелки, стальные вилки, ложки и ножи, стеклянные бокалы, штопор, скатерть, салфетки, баночки для специй и множество нужных мелочей. При этом всё пристёгнуто, вложено и упаковано так плотно, что в сундучке остаётся полно места для еды.

    Наборы посуды для пикника могут стать прекрасным подарком любимому мужчине. Такие наборы дороги, этого у них не отнять, но оформление… антураж… пафос! К примеру, набор для пикника «Автомобилист» – это пластиковый кейс, отделанный изнутри натуральной кожей, в котором размещаются фляга, складной и разделочный ножи, топорик, зажигалка, тарелки, рюмки, ложки, вилки и шампуры.



    Или как вам такой вариант: кейс, затянутый искусственной кожей «под питона», шампуры с деревянными рукоятями, украшенными мельхиоровыми гардами с инкрустацией, разборный мангал, стальные стопки, нож, топорик, фляжка, штопор, вилка, решётка-гриль для рыбы. Или вот ещё: стальной кейс, отделанный изнутри натуральной кожей, вмещающий в себя шампуры с деревянными ручками с инкрустацией, разделочный нож, топорик, флягу, термос, зажигалку, тарелки, ложки, вилки, рюмки, 2 солонки для специй. Цена таких наборов доходит до небес, но в качестве дорогого подарка они подойдут прекрасно.

    В любом случае, состав всех наборов – как дорогущих, так и самых демократичных – примерно одинаков. Ведь все они преследуют одну цель – вам должно быть комфортно на лоне природы. Напоследок хочется сказать о том, что стремление «оттянуться» на природе не должно стереть с нас тонкий налёт цивилизованности: не забудьте убрать за собой. Пусть после вашего отъезда ни использованная посуда для пикника, ни что-либо другое не напоминает о том, что кто-то весело проводил время вдали от городского шума.
    Лариса Шуфтайкина
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  5. #4
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Что приготовить на пикник



    Одним из самых любимых и популярных развлечений летней поры без тени сомнений можно назвать выезд на пикник. Солнечный денек и приятная компания обязательно поднимут ваше настроение до недосягаемых высот, а вкусная еда поможет сделать ваш отдых на природе по-настоящему полным, придаст вам сил и добавит удовольствия. И вот тут-то и возникает самый главный вопрос, заставляющий многих хозяек поломать голову. Что приготовить на пикник? Какие блюда приготовить заранее или какими продуктами запастись, чтобы угостить своих друзей и любимых вкусной едой, не тратя при этом чрезмерных усилий на ее приготовление? Давайте попробуем разобраться в этом вместе!



    Постарайтесь ограничить свой выбор блюд и продуктов для пикника теми продуктами, которые не портятся в жаркую погоду. В этом вам помогут любые свежие овощи и фрукты, заранее замаринованные шашлыки, мясные и рыбные продукты. Для пикников отлично подойдут и различные виды готовых копченостей из мяса, рыбы и птицы, не испортят ваш отдых и большинство видов сыра. А вот от различных готовых салатиков, особенно от салатов, заправленных майонезом, лучше воздержаться. Слишком уж велика вероятность того, что такие салаты попросту не доберутся до места проведения пикника, а прокиснут еще в дороге, испортив ваш отдых и настроение. Если же вы по каким-то причинам не готовы отказаться от привычных для вас блюд с майонезом, то заправляйте их непосредственно перед подачей. То же самое относится и к популярным на пикниках бутербродам, сэндвичам и канапе. Не стоит готовить их заранее, лучше соберите свои бутерброды прямо перед едой, это не займет много времени, зато такие бутерброды порадуют вас своей свежестью и вкусом.



    Отправляясь на пикник, не забудьте позаботиться о необходимых столовых принадлежностях. Возьмите с собой толстое покрывало, которое поможет вам организовать импровизированный стол, и застелите его непромокаемой скатертью. Не стоит брать с собой тяжелую фарфоровую или керамическую посуду, современные одноразовые тарелки и стаканчики весят гораздо меньше, сэкономят место в вашем багаже, а широкий ассортимент такой посуды в наших супермаркетах позволит вам подобрать столовые принадлежности, которые полностью соответствуют вашему эстетическому вкусу. Ах да, одноразовую посуду не нужно мыть! Не забудьте запастись большим количеством салфеток и обязательно возьмите с собой плотный мешок для мусора, ведь облюбованное однажды место вы захотите посетить еще не раз, и вам будет очень приятно видеть, что этот уголок природы сохранился в чистоте благодаря вашим стараниям.



    1. Отправляясь на пикник, большинство из нас никак не сможет обойтись без некоторых видов скоропортящихся продуктов, а уж тем более без прохладных напитков. Для сохранения оптимальной температуры отлично подойдет переносной холодильник, но что делать тем, кто еще не обзавелся подобным девайсом? Не отчаиваться и проявить смекалку! Заранее заморозьте несколько пакетов сока и пластиковых бутылок с минеральной водой в морозилке.

    Перед тем, как начать укладывать продукты для вашего пикника, на самое дно корзины или коробки уложите замороженные напитки, обернув их кусочками легкой ткани. А уже поверх ваших напитков укладывайте подготовленные к упаковке продукты. Такой нехитрый прием поможет вам отлично сохранить свежесть любых быстро портящихся продуктов, а к тому моменту, когда подойдет время звать всех к столу, ваши напитки оттают, сохранив свою прохладу и свежесть.



    2. Очень быстро и просто готовятся закусочные бутерброды с чесночным маслом. Все, что вам потребуется - лишь заранее приготовить масло для этой закуски.

    В чашу блендера поместите 200 гр. сливочного масла комнатной температуры,
    добавьте четыре измельченных зубчика чеснока и
    50 гр. измельченной зелени укропа.

    Прокрутите все вместе в блендере в течение одной минуты, переложите в пластиковый контейнер и охладите. Перед началом трапезы смажьте вашим маслом кусочки ржаного или пшеничного хлеба, сверху уложите по тонкому ломтику копченого мяса или рыбы, украсьте кружочками любых свежих овощей и веточками укропа. Ваши бутерброды готовы!



    3. Вкуснейшие французские деревенские сэндвичи можно приготовить заранее, а можно и прямо на природе, заменив ветчину ломтиками только что поджаренного на углях мяса или птицы. Срежьте по всей длине верхушку у одного французского багета. Аккуратно выберите часть мякоти так, чтобы в багете образовалась полость по всей его длине. Сбрызните багет заправкой из одной столовой ложки оливкового масла и одной чайной ложки хорошего винного или бальзамического уксуса. Отдельно приготовьте начинку. Для этого мелко нарубите, смешайте и заправьте оливковым маслом один крупный помидор, один огурец, один сладкий перец, половину красной луковицы и две столовые ложки измельченной зелени петрушки и базилика, посолите по вкусу. Готовую начинку выложите в углубление багета, а сверху разложите кусочки ветчины. Верхнюю часть багета смажьте смесью из 3 ст. ложек размягченного сливочного масла и 1 ч. ложки горчицы. Накройте ваш багет с начинкой его верхней частью, аккуратно прижмите и нарежьте поперек на порционные кусочки.



    4. Классический греческий салат как нельзя лучше подходит для пикников.Приготовить такой салат очень просто, а его освежающий вкус отлично спасет вас от летней жары. Тщательно помойте и крупно нарежьте три спелых помидора и один огурец. Одну крупную красную луковицу и два небольших сладких перца нарежьте кружочками. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, соль и черный перец по вкусу. Подготовленные овощи перемешайте и выложите в салатник, полейте заправкой, сверху выложите 150 гр. сыра Фета, нарезанного кубиками, и посыпьте ваш салат двумя столовыми ложками измельченной зелени петрушки и орегано. Перед подачей украсьте салат крупными маслинами без косточек.



    5. Ни одно американское барбекю не обходится без теплого картофельного салата. Приготовить такой салат совсем не сложно. Вечером перед поездкой на природу подготовьте заправку для вашего салата. Для этого сложите в чашу блендера ½ стакана очищенных лесных орехов (фундука), 100 гр. зелени петрушки без веточек, два зубчика чеснока, 5 ст. ложек оливкового масла, соль и черный перец по вкусу. Измельчите все вместе до получения густой зеленой массы, переложите в пластиковый контейнер и охладите. Пока готовятся ваши шашлыки, запеките в золе 10 небольших клубней картофеля, промытых и обернутых фольгой. Готовую картошку очистите от кожицы, нарежьте крупными кусками и переложите в салатник. Добавьте 4 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и вашу заправку. Тщательно перемешайте и сразу же подавайте к столу.



    6. Конечно же, ни одна поездка за город не обходится без шашлыков, барбекю или гриля. Попробуйте приготовить вкуснейшие свиные ребрышки.

    Заранее приготовьте соус пассата.
    В глубокой кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу и два измельченных зубчика чеснока.
    Готовьте на среднем огне в течение 5-ти минут до мягкости лука.
    Затем добавьте 1ст. ложку сушеной зелени орегано,
    800 гр. консервированных томатов,
    2 ст. ложки томатной пасты и
    1 ст. ложку сахара.
    Тушите, часто помешивая, в течение 20 минут.
    Добавьте 4 измельченных свежих помидора без кожицы и семян, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте и потушите еще пару минут.
    Снимите с огня и охладите.

    Для маринования ребрышек вам понадобится 500 гр. этого соуса. Остальной соус можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления пасты.

    Налейте в кастрюлю 500 гр. соуса пассата,
    добавьте 3 ст. ложки жидкого меда,
    3 ст. ложки соевого соуса и
    6 ст. ложек хереса.

    Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
    Один килограмм свиных ребрышек тщательно промойте, нарежьте порционными кусками и поместите в кастрюлю с маринадом. Тушите ребрышки в маринаде в течение 15 минут, снимите с огня, остудите и переложите в стеклянную или пластиковую посуду. Оставьте в прохладном месте на 6 – 10 часов.
    Жарьте на решетке над углями как обычно. Подавайте с острым соусом и свежими овощами.



    7. Совсем просто приготовить острые куриные крылышки на гриле.
    Один килограмм куриных крылышек промойте и сложите в посуду для маринования.

    Отдельно приготовьте маринад.
    Для этого смешайте 180 мл. растительного масла,
    2 измельченных зубчика чеснока,
    2 измельченных острых перчика чили,
    1 ст. ложку тмина,
    1 ст. ложку куркумы,
    1 ст. ложку молотого кориандра,
    1 ст. ложку натертой цедры лимона,
    2 ч. ложки карри,
    соль по вкусу.

    Готовым маринадом залейте крылышки, тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на 3 – 6 часов для маринования.
    Жарьте на решетке над углями.



    8. Любите рыбные блюда? Нет ничего проще приготовления вкуснейшего лосося на гриле с лимонным маслом. Все что вам потребуется – заранее приготовить масло.

    Для этого прокрутите в блендере до однородного состояния
    180 гр. размягченного сливочного масла,
    2 зубчика чеснока,
    2 ст. ложки измельченной зелени кинзы без веточек,
    сок ½ лимона,
    соль по вкусу.

    Готовое масло охладите в холодильнике, а лучше заморозьте.

    Уже на природе разложите на листе пергаментной бумаги
    2 кг. стейков лосося,
    сбрызните их смесью из 3 ст. ложек оливкового масла,
    сока ½ лимона и
    щепотки белого перца.

    Оставьте стейки на 10 минут для маринования, а затем пожарьте на решетке над углями.
    На каждый готовый стейк положите по небольшому кубику лимонного масла и сразу же подавайте к столу.



    9. Самым лучшим десертом в конце трапезы на природе послужат свежие фрукты. Если же обычное яблоко, груша или персик покажутся вам слишком скучными для пикника, попробуйте приготовить фруктовый салат. Освежающий и сочный, такой салат понравится и взрослым, и детям.

    Очистите от кожицы и семян, а затем нарежьте небольшими кубиками по
    100 гр. яблок, груш, бананов и апельсинов.
    Добавьте по горсти ягод белого и черного винограда.
    Аккуратно перемешайте и заправьте смесью из
    120 мл. апельсинового сока и
    2 ст. ложек жидкого меда.
    Готовый салат посыпьте измельченными ядрами грецкого ореха и подавайте к столу.



    10. Устали от покупных напитков? Приготовьте свой собственный лимонад!

    В небольшую кастрюльку влейте один стакан воды, д
    обавьте один стакан сахара и прогрейте на среднем огне до полного растворения сахара.
    Остудите сироп, добавьте
    сок 5-ти лимонов,
    тщательно перемешайте и процедите через марлю.
    Готовый лимонный сироп перелейте в бутылку и охладите.
    Во время пикника вам лишь потребуется развести ваш сироп холодной минеральной водой по вкусу, разлить по стаканам, украсив каждый ломтиком лимона и листиком мяты.
    Дмитрий Жалнин
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  6. #5
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Пикниковый этикет



    Лето – время пикников. Отдых на свежем воздухе – что может быть соблазнительнее для уставшего от асфальта и офисов горожанина? Собраться семьей, с друзьями и выехать на природу… Такие выходные запоминаются надолго и дарят море положительных эмоций, сил и энергии. Но, к сожалению, мы не всегда умеем правильно вести себя на гостеприимной полянке, и часто вместо благодарности природе за безмятежные дни мы оставляем за собой неприятные следы цивилизации. Организация пикника требует не только желания и возможности, но и ответственности, как перед окружающей средой, так и перед отдыхающими вместе с вами. Гид по пикниковому этикету поможет вам предусмотреть все нюансы отдыха, исключить возможные неприятности, а также оставить о вас хорошие впечатления.

    Что нужно знать хозяевам пикника?
    Во-первых, уточните погоду на ближайшие выходные, чтобы ваши радужные планы не рухнули из-за вашей же недальновидности. Это можно сделать на сайте Gismeteo, например. Конечно, погода практически никогда не бывает предсказуема на сто процентов, поэтому будьте готовы к худшему сценарию. Заранее обговорите со всеми приглашенными, что вы будете делать в случае внезапного ливня или урагана.

    Но даже если погода не грозит катастрофой для вашего отдыха, все равно позаботьтесь о том, чтобы у ваших гостей была возможность укрыться от мелких неприятностей, таких как палящее солнце, мошки и комары, накрапывающий дождик, прохладный вечер. То есть, прихватите с собой теплые пледы, несколько свитеров, большой зонт от солнца, мази от комаров, укусов, крема от загара и т.д.

    Во-вторых, заранее определитесь с местом для пикника, чтобы не пришлось половину дня колесить по окрестностям в поисках подходящей поляны. Если по соседству с вашим местом дислокации окажется еще одна группа отдыхающих, постарайтесь сделать так, чтобы не мешать друг другу. Следите за тем, чтобы ваши собаки (если вы их берете с собой) не крутились возле чужого стола, а дети не надоедали им своим любопытством.

    В-третьих, положите сразу в багажник машины складные стулья и стол. Конечно, можно устроить «банкет» и на расстеленной прямо на траве скатерти, но намного эстетичнее и практичнее будет выставить закуски и салаты на столе.

    В-четвертых, продумайте, что из продуктов и блюд вы возьмете с собой. Для пикника лучше всего подходят холодные и простые закуски, такие как бутерброды, овощи, фрукты, салаты, солености… Не забудьте заранее поинтересоваться, есть ли у ваших гостей какие-то пищевые аллергии, чтобы избежать приобретения нежелательных продуктов. И, конечно же, все, что вы берете с собой, должно быть заранее тщательно вымыто (овощи, фрукты), хорошо приготовлено (бутерброды, салаты), чтобы не пришлось ехать с пикника в больницу из-за отравления. Не забудьте питьевую воду и воду для мытья рук. Если есть возможность, держите часть продуктов в сумках-холодильниках.

    В список необходимых для цивилизованного пикника вещей входят также тарелки, стаканы, ложки, вилки (из небьющихся материалов или пластиковая одноразовая посуда), салфетки. Штопор – важная вещь, о которой часто забывают. А также захватите с собой легкие тканевые салфетки, которыми будете накрывать продукты от насекомых. Кроме алкоголя, позаботьтесь и о других напитках – чае, кофе, соках.

    Ниже приведен список вещей, которые могут быть вам полезны на пикнике. Изучите его и отметьте актуальные для себя пункты.

    Хозяйственные вещи:
    Термос с кипятком для чая и кофе, скатерть, мангал, уголь, спирт для разжигания угля, щипцы для угля, открывашка для пива, лопатка и вилка для мяса, шампуры, перчатки, кепки, пластиковые мешочки, сумки, туалетная бумага, спички, зубочистки.

    Продукты:
    Мясо (заранее замаринованное для шашлыка), маринованный лук, приправы, кетчуп, майонез, хлеб, чай/кофе в пакетиках, сахар, соль, газированные напитки, пиво.

    И самое главное. Когда вы будете уезжать с пикника, помните, что после вас не должно оставаться каких-либо следов пребывания. Соберите в большие мешки весь мусор и увезите это «добро» с собой в город, где благополучно выкиньте на общепринятые места сбора мусора.

    Что нужно знать гостям?
    Даже если хозяин пикника берет все заботы о приготовлении пищи на себя, это не значит, что вы должны ехать с пустыми руками. В этом случае не нужно брать огромную корзину продуктов, иначе многое из еды может просто пропасть, но что-то немногое не помешает – несколько бутербродов, килограмм винограда или бутылка вина.

    Если вы желаете взять с собой вашу собаку или кота, спросите об этом хозяев пикника. Возможно, они хотели бы оградить свой отдых от лишних хлопот. Если в конце пикника остаются продукты, не складывайте их в пакет «для нашей собачки» без одобрения на это хозяев.

    Если вы желаете пригласить кого-то с собой, спросите заранее, можете ли вы это сделать. Приглашать чужих людей без ведома хозяев пикника или проводить время на соседском пикнике – это просто верх неприличия.
    Глеб Милов,
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  7. #6
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Бутерброды для пикника



    Майскими праздниками открывается сезон выездов на природу и пикников. За долгую холодную снежную зиму мы соскучились по свежей зелени, теплому ветерку, шелесту листвы и яркому солнцу. Поэтому с самого начала мая на берегу только недавно вскрывшихся рек и на лесных полянках можно увидеть компании отдыхающих. Вместе с мыслями об отдыхе на природе возникает и главный кулинарный вопрос – что взять с собой на пикник? Как правило, шашлыки даже не обсуждаются, это непременный атрибут любого выезда на природу, но ведь пока шашлыки жарятся, тоже хочется чем-то перекусить. На свежем воздухе разыгрывается просто зверский аппетит, поэтому, пока все ждут шашлыки, в ход идут бутерброды для пикника!



    Неважно, какой формат отдыха на природе вы выберете – долгие посиделки у костра или просто небольшой пикник, без еды никак не обойтись. Причем желательно, чтобы эта еда была приготовлена прямо на природе. И тут бутерброды для пикника оказываются как нельзя кстати, ведь это самый простой и быстрый способ утолить голод, которым можно воспользоваться на отдыхе в любой момент. Приготовление бутербродов для пикника налагает ряд ограничений, ведь нельзя взять с собой на природу холодильник, значит и от скоропортящихся продуктов придется отказаться. Кроме того не стоит делать бутерброды заранее, поскольку хлеб, их бессменный главный ингредиент, может размокнуть, и все ваши усилия приобретут не самый аппетитный вид.



    Откажитесь от продуктов, требующих постоянного охлаждения, таких как сливочное масло,вареная колбаса, молочные продукты, майонез и т.д. Если всё же без масла не обойтись, и выезд на природу планируется краткосрочный, то предварительно охладите его в холодильнике, оберните пергаментной бумагой и несколькими слоями фольги. Если же предстоит провести на природе целый день, то сливочное масло и майонез лучше заменить мягким плавленым сыром, а вареную колбасу сырокопченой, при этом копчености не стоит нарезать дома, лучше сделать это прямо на пикнике.

    Заранее подготовьте свежие листья салата, зелень, сыр, любимые овощи. При этом некоторые овощи можно приготовить заранее, например, если вы планируете сделать бутерброды с баклажаном, то его предварительно стоит обжарить, выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир, а затем обернуть пергаментной бумагой. Возьмите с собой горчицу, хрен или любые другие соусы, которые можно использовать в качестве намазки для бутербродов для пикника.

    Заранее подготовьте хлеб. От вида хлеба и способа его подготовки во многом зависит и вкус бутербродов. Хлеб можно использовать белый, черный, с отрубями, злаками и т.д. Можно просто нарезать его тонкими кусочками, а можно вырезать ломтики разных форм и обжарить на тостере или сделать гренки, на которые потом выложить начинку. В каждом случае вкус у бутербродов будет абсолютно разный. Хлеб – это основа, с его помощью можно придать те или иные оттенки вкуса, но основная вкусовая гамма зависит от начинки. Предлагаем несколько вариантов бутербродов для пикника, которые можно приготовить прямо на природе, заранее подготовив все необходимые ингредиенты.



    Бутерброды для пикника с моцареллой

    Ингредиенты:
    ржаной хлеб с цельными зернами,
    листья салата,
    шарик моцареллы,
    1 свежий помидор,
    1 свежий огурец,
    бальзамический уксус,
    зелень,
    соль.

    Приготовление:
    Овощи и зелень промойте проточной водой и обсушите, хлеб нарежьте кусочками и упакуйте в бумагу, а моцареллу лучше оставить в упаковке. С этим набором продуктов можно смело ехать на пикник и готовить там бутерброды. Для этого на кусочек ржаного хлеба выложите листик салата, затем нарежьте по диагонали тонкими кружочками огурцы и помидоры тонкими пластинками. На лист салата выложите слой огурцов, следом слой помидоров, если нужно, подсолите. Шарик моцареллы нарежьте кружочками и выложите сверху на помидоры, поверх сыра уложите зелень. Осталось только сбрызнуть всё бальзамическим уксусом и накрыть еще одним кусочком хлеба. Вкусный, свежий, ароматный бутерброд для пикника готов!



    Бутерброды с грушей


    Ингредиенты:
    несладкие зерновые булочки,
    сыр бри,
    груша,
    ветчина.

    Приготовление:
    Заранее вам предстоит только вымыть груши, никакой другой предварительной подготовки для этих бутербродов для пикника не требуется. Разрежьте булочку пополам. Грушу нарежьте очень тонкими ломтиками, заранее это лучше не делать, т.к. груша обязательно потемнеет и потеряет вид. Внутрь булочки выложите ломтики груши, кусочки сыра бри и ветчину. Булочку закройте. Такие бутерброды можно есть просто так, а можно подогреть нарешетке на мангале, от этого бутерброды только выиграют во вкусе!

    Бутерброды с карамелизированными яблоками



    Ингредиенты:
    черный хлеб,
    1 яблоко,
    сыр чеддер,
    2-3 ст.л. сахара,
    ½ ч.л. корицы,
    сливочное масло.

    Приготовление:
    Чтобы сделать такие бутерброды для пикника, заранее стоит подготовить карамелизированные яблоки. Для этого яблоко очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и корицу и приготовьте сироп. В получившийся сироп выложите яблоки и обжарьте до появления хрустящей корочки. На природе вам останется только выложить на кусочки черного хлеба сыр, сверху уложить карамелизированные яблоки, снова накрыть сыром и еще одним кусочком хлеба. Эти бутерброды также только выиграют во вкусе, если подержать их на решетке над мангалом.



    Бутерброды для пикника с яйцом и помидорами


    Ингредиенты:
    2 несладкие булочки,
    2 яйца,
    зелень базилика,
    2 помидора,
    зеленый лук,
    петрушка,
    оливковое масло,
    перец,
    соль.

    Приготовление:
    Для того чтобы приготовить эти бутерброды на природе, потребуется более тщательная подготовка. Так, заранее нужно сварить вкрутую яйца, а также слегка обжарить на оливковом масле помидоры, нарезанные кружочками. Зелень мелко нарежьте, яйца разомните вилкой или тоже мелко нарежьте и смешайте с зеленью. Булочки разрежьте пополам, выложите зелень с яйцами, сверху уложите обжаренные кружочки помидоров и закройте булочку. Вкусный сытный бутерброд готов.

    Бутерброды с баклажаном и тертой моцареллой



    Ингредиенты:
    4 куска белого хлеба,
    200 гр. тертой моцареллы,
    1 баклажан,
    2 помидора,
    свежий базилик,
    щепотка сухого орегано,
    оливковое масло,
    соль.

    Приготовление:
    Баклажан нарежьте кусочками, посолите и обжарьте с двух сторон на оливковом масле. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Смешайте мелко нарезанный базилик, орегано, соль и 2 ст.л. оливкового масла. Полученным соусом полейте кусочки хлеба, выложите на них кружочки баклажана, моцареллу и нарезанные кружочками помидоры. Вкусныебутерброды для пикника готовы!



    Бутерброд с консервированным тунцом


    Ингредиенты:
    1 несладкий батон,
    2 яйца,
    1 болгарский перец,
    2 помидора,
    2 дольки чеснока,
    15 маслин,
    1 баночка консервированного тунца,
    листья салата,
    3 ст.л.оливкового масла,
    1,5 ст.л. лимонного сока,
    зелень,
    перец,
    соль.

    Приготовление:
    Заранее сварите яйца вкрутую и приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, зелени, соли, перца и пропущенного через пресс чеснока. Срежьте верхнюю треть батона. Из нижней части руками уберите мякиш так, чтобы остались стенки и дно не менее 1 см толщиной. Обе половинки батона смочите половиной заправки. Затем выложите внутрь листья салата. Откройте банку с тунцом, разомните его вилкой и выложите на листья салата. Сверху уложите нарезанные кружочками яйца, половинки маслин, нарезанный дольками болгарский перец и кружочки помидоров. Полейте всё оставшейся заправкой, накройте верхней частью батона и нарежьте на необходимое количество бутербродов. Вкусные сытные бутерброды для пикника готовы!

    Бутерброды для пикника с авокадо



    Ингредиенты:
    несладкий батон,
    1 авокадо,
    150 гр. помидорок черри,
    зелень,
    бальзамический уксус,
    оливковое масло,
    ½ лимона.

    Приготовление:
    Батон нарежьте кружочками, смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10-15 минут. Черри разрежьте пополам, смажьте оливковым маслом и также отправьте в духовку на 10 минут. На этом подготовка заканчивается, всё остальное можно сделать на природе. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте мелкими кубиками и полейте лимонными соком. На подготовленные кусочки батона выложите помидорки черри, затем авокадо и мелко нарезанную зелень. Добавьте немного бальзамического уксуса.

    Пикник довольно сложно запланировать заранее, как правило, желание съездить на природу появляется внезапно. Времени на глобальные приготовления, конечно же, нет, поэтому бутерброды для пикника становятся отличным выходом. Чтобы из раза в раз не готовить всё те же стандартные бутерброды с колбасой и майонезом или с сыром и маслом, заранее запасайтесь зеленью, овощами и новыми рецептами, и питайтесь вкусно, разнообразно и правильно даже во время выездов на природу!
    Алёна Карамзина
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  8. #7
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Салат «Пикник»



    Ингредиенты:

    5-6 свежих шампиньонов,
    1 болгарский перец,
    200 г брокколи (заморозка),
    растительное масло,
    соль по вкусу,
    перец черный молотый по вкусу.

    Приготовление:


    Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Выложить без масла в тарелку.



    На сковороду выложить соломкой порезанный перец и обжаривать 2-3 минуты до мягкости. Выложить к грибам.



    Выложить на сковороду соцветия брокколи и обжаривать 3-5 минут, до готовности.



    Брокколи выложить к грибам с перцем в миске, добавить мелко нашинкованный укроп. Посолить и поперчить.



    Выложить на тарелки с листьями салата и подавать к столу.



    Салат хорош как теплый, так и холодный. Очень хорош в качестве гарнира к мясу на природе. Легко приготовить и взять с собой. А это очень здорово, что на кухне не нужно стоять лишнее время у плиты, а приятно проводить его на природе, свежем воздухе.
    источник
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  9. #8
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Одноразовая посуда от Paclan: отдых будет приятным!



    В каком случае можно сказать, что лето удалось? Лето удалось, когда вам вместе с семьей или шумной компанией лучших друзей удалось выбраться на природу, пожарить шашлыков, устроить пикник на берегу реки или озера, и при этом по-настоящему отдохнуть. Выезжая на природу, мы берем с собой не только продукты, но и посуду, в которой будем готовить, и подавать блюда. Хрупким изящным фарфоровым тарелкам и чашкам на пикнике не место, ведь главные требования, которые мы предъявляем к посуде на природе – это удобство в применении, чтобы посуда была лёгкой и небьющейся. Посуда серии Picnic & party от торговой марки Paclan удовлетворяет всем этим требованиям!



    Выезжая на природу, хочется отдохнуть от всего: от работы, города, повседневных мыслей и проблем. Забыть о домашних заботах вам поможет посуда Paclan! Экологически читая, выдерживает высокие температуры, яркая, с оригинальным оформлением посуда, которую не требуется мыть, сделает ваш отдых еще более приятным и оставит только положительные впечатления. Пластиковая посуда может контактировать практически с любыми продуктами питания, не выделяя вредных для организма веществ. Однако, если пластиковая посуда не вызывает у вас доверия, Paclan выпускает линейку экологически чистой бумажной посуды, которая станет украшением вашего стола не только во время пикника на природе, но и отлично подойдет для сервировки стола для детского праздника или вечеринки в офисе.

    Линейка посуды представлена тарелками разных форм и размеров с оригинальным дизайном, стаканами разных объемов, пластиковыми столовыми приборами, трубочками для коктейля, салфетками, скатертями и зубочистками. Также специально для тех, кто любит мясо, рыбу или овощи, приготовленные на гриле, Paclan предлагает посуду, которая облегчит процесс гриллирования.



    Тарелки


    Собираетесь ли вы на природу, организуете мероприятие в офисе или готовитесь к детскому празднику, посуда от Paclan найдется для каждого из этих случаев. Бумажныерелки серии DECOR, украшенные ярким цветочным орнаментом, или тарелки серии STANDART с абстрактным рисунком отлично подойдут для холодных и горячих продуктов, а благодаря одностороннему ламинату можно не бояться размокания посуды! Если яркие цветочные принты вам не по душе, воспользуйтесь белыми пластиковыми тарелками. Они изготовлены из высококачественного материала и выдерживают температуру до 80°С!

    Круглые тарелки кажутся слишком простыми или даже скучными и не вписываются в формат вашего мероприятия? Paclan выпускает пластиковые тарелки нестандартной квадратной формы. Такие тарелки станут изюминкой вашего стола, они подойдут как для холодных, так и для горячих блюд и выдержат температуру до 80°С. Специально для ярких, веселых детских праздников Paclan выпускает бумажные тарелки серии KIDS. Детям понравится каждое блюдо, поданное на таких тарелках, а взрослые останутся довольны качеством материалов, превосходными водоотталкивающими свойствами и абсолютной безопасностью для здоровья.

    Д

    ля любителей шведского стола ТМ Paclan предлагает специальные трехсекционные тарелки, изготовленные из высококачественного материала. В каждую секцию такой тарелки можно положить холодные и горячие закуски, пластик выдерживает температуру до 80°С. Такие тарелки окажутся особенно кстати на природе, когда у вас просто не будет возможности взять сразу несколько тарелок. Незаменима такая посуда и при проведении офисных мероприятий, когда вместо широкого застолья ограничиваются одним столом с закусками. Не останутся без внимания и глубокие пластиковые тарелки. Выезжая на природу летом, хочется прохладной окрошки или легкого горячего супа, а легкие пластиковые тарелки станут отличной альтернативой тяжелой, легко бьющейся керамической посуде!



    Стаканы


    Paclan выпускает одноразовые пластиковые и бумажные стаканы, которые можно использовать как для холодных, так и для горячих напитков. Линейка бумажных стаканов представлена сериями DECOR, STANDART, KIDS, а также была выпущена специальная серия с новогодним декором. Вся бумажная посуда изготовлена изсококачественных материалов и обладает водоотталкивающими свойствами, благодаря которым можно не бояться размокания стаканов.



    Кто-то любит пить чай из маленьких чашечек, а кто-то предпочитает посуду покрупнее. Специально для вас Paclan выпускает бумажные стаканы разного объема – 180, 250 и 400 мл! Для каждого объема выпускаются стаканы с ручкой и без ручки для горячих и холодных напитков. Теперь вам не придется покупать отдельную посуду для чая или кофе и холодных напитков. Просто выберите стаканы из той же серии, что и тарелки, определитесь с объемом и возьмите стаканы с ручками или без. Ваш стол украсит экологически чистая, недорогая, качественная посуда с ярким дизайном!

    Если ярким вы хотите видеть сам отдых, но не посуду, то специально для вас Paclan выпускает белые и прозрачные пластиковые стаканы. Эта посуда изготовлена из полипропилена и выдерживает температуру до 100°С! Пластиковые стаканы так же, как и бумажные выпускаются в разных объемах – 200 и 500 мл по 12 или 6 шт. в упаковке.



    Столовые приборы


    Выезжая на природу, каждый отдыхающий сталкивается с проблемой столовых приборов. Брать полный комплект ложек, вилок и ножей на 12 персон и раскладывать всё по правилам этикета где-нибудь на берегу реки вряд ли кто-то станет. Весит такой набор немало, мыть его долго, поцарапать жалко, да и если потеряется какая-нибудь вилка, то будет очень обидно. Специально для таких ситуаций Paclan выпускает белые пластиковые ножи, вилки и ложки, подходящие для холодных и горячих продуктов. Но белые столовые приборы понравятся далеко не всем, еще бы, ведь именно белые пластиковые вилки и ложки можно найти в каждом супермаркете. Если хочется чего-нибудь особенного, обратите внимание на набор пластиковых приборов кремового цвета. Эти ножи, вилки и ложки изготовлены из высококачественного полистирола и выдерживают температуру до 80°С! Хочется чего-то более традиционного, блестящего и металлического хотя бы на вид? К вашим услугам набор хромированных пластиковых приборов, которые выглядят как традиционные металлические вилки,ножи и ложки.



    Организовываете коктейльную вечеринку? Тогда вам просто не обойтись без специальных трубочек! Paclan выпускает несколько наборов трубочек для коктейля. Упаковка из 50 прозрачных трубочек диаметром 5 мм с яркими полосками 4 цветов, пластиковая упаковка с 60 яркими трубочками в 3 разных цветах диаметром 8 мм, и пластиковый бокс с 225 трубочками 4 цветов диаметром 5 мм. Все трубочки изготовлены из высококачественного полистирола и подходят как для горячих, так и для холодных напитков.

    Гриллирование

    Paclan сделает процесс гриллирования более легким и приятным! Специально разработанные подносы «Alu trays» можно использовать для гриля, а также для разогрева пищи во время отдыха, кроме того внешний вид этих подносов позволяет использовать их для сервировки стола и подавать готовое блюдо на стол прямо в них. Подносы размерами 35, 45 и 55 см облегчат укладку и обжарку продуктов, а благодаря профилированному дну с отверстиями избавит ваше блюдо от избыточного жира и предотвратит подгорание.

    На природе мы часто запекаем картошку в раскаленных углях, и так же часто она подгорает, получается слишком сухой, да еще и грязной. Paclan выпускает алюминиевую грильфольгу, которая облегчит процесс запекания картофеля и откроет новые возможности в приготовлении пищи. Теперь в более плотной и широкой алюминиевой фольге можно запекать овощи, мясо или рыбу. Что бы вы ни приготовили, блюдо останется сочным, сохранит витамины и порадует своим ярким вкусом. С посудой Paclan приготовление пищи будет приносить только приятные эмоции!

    Трудно себе представить хоть одну поездку на природу, детский пикник или корпоративную вечеринку без использования одноразовой посуды. Бесполезным и просто ненужным вещам никогда бы не удалось завоевать такой популярности. Яркая, красивая посуда, которую не нужно мыть, которая легко утилизируется и не приносит вреда вашему здоровью – приятное дополнение к вашему отдыху. Одноразовая посуда Paclan – это действительно нужная и полезная продукция. Качественная, недорогая, удобная в использовании посуда – то, что нужно для отличного отдыха! Алёна Карамзина
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  10. #9
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Матнакаш на пикник



    Ингредиенты:
    матнакаш (армянская лепешка) или толстый лаваш),
    копченая колбаска,
    корейская морковка,
    сыр,
    зелень петрушки.

    Приготовление:
    Разрезать матнакаш так, что бы получился карман, внутрь положите начинку. Для начинки нарезать копченую колбаску, добавить корейскую морковку, сыр на терке и зелень, мелко нарезанную. Завернуть в фольгу и на 20 минут в духовку, или еще проще в микроволновку.

    Начинка может быть любой, на ваше усмотрение, только ее надо заранее приготовить: картошка, зелень, грибы, куриное мясо, рыба, яйцо, лук и т.д. Просто, быстро, вкусно и сытно!
    Рецепт от Елены Марновой
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  11. #10
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Переносные холодильники: азбука покупателя



    Что такое пикник? Современный толковый словарь русского языка под редакцией Ефремовой дает нам четкое определение: «загородная увеселительная прогулка компанией, обычно с закуской на открытом воздухе».

    Теплое время года – пора пикников и путешествий. Отдыхая от долгой зимы, мы набираемся сил, наслаждаемся цветущей природой. В мегаполисе, однако, сделать это достаточно сложно. Есть, конечно, парки и скверы, но все же они не дают того ощущения свободы и близости с природой, которого так хочется. Поэтому люди едут отдыхать загород – на дачу или просто к реке, к озеру, к морю, в лес.

    Но мало просто выбраться «на природу», желательно еще и взять с собой съестные припасы и напитки – для «закуски на открытом воздухе». Летом, когда на улице жарко, а на дорогах пробки, особое внимание стоит уделить сохранности продуктов питания и приемлемой температуры напитков, взятых с собой. Согласитесь, трапеза, состоящая из мяса или рыбы «с душком», расползшихся в кашу овощей и фруктов и горячего пива или сока – не выглядит таким уж удовольствием. Но не зря человечество прошло столь долгий путь от охоты на мамонтов до наших стремительных дней. Решение в этом случае – мобильный, переносной холодильник. Подробности об этих приборах читайте далее.



    Холодильник в сумке

    Один из вариантов решения проблемы (как довезти продукты до места пикника) – термосумка. Ее еще называют сумкой-холодильником. Но все же первое название – правильней, поскольку это, по сути, термос, сохраняющий и прохладу, и тепло. Так что «на природу» с ее помощью можно привезти не только холодное пиво, но и, положим, теплый пирог. Вообще, термосумка предназначена для хранения очень многих (по сути – любых) продуктов. Это могут быть фрукты, овощи, молочное, напитки, мясо, рыба. Разумеется, последние уж точно стоит упаковать в пакет или в специальные контейнеры (случается, что они есть в комплекте поставки), перед тем как положить в сумку.



    Термосумки сохраняют холод или поддерживают тепло от 5 до 20 часов. Изготавливают их из нейлона и полиэстра – эти материалы обладают слабой теплопроводности. Кроме того, в процессе поддержания низкой температуры может участвовать еще и аккумулятор холода. Что он из себя представляет? Ничего особенного – обычный пластиковый брикет или пакет, наполненный солевым раствором. Если использовать подобные аккумуляторы – холод можно сохранять дольше. Перед поездкой, в которую вы собираетесь взять термосумку, следует поместить аккумулятор холода в морозильную камеру обычного бытового холодильника, часов на 8 (точное время должно быть указано в инструкции), чтобы теплоемкий солевойраствор замерз. Потом, сложив в сумку нужные продукты, закрепите аккумулятор в положенном месте (как правило – на крышке сумки). Все – смело в путь!



    Отметим, что термосумки бывают разные. Отличий у них несколько. Начнем с размера. Он в данном случае имеет значение. Есть большие, пятидесятилитровые сумки – подойдут для дружной компании, отправляющейся на пикник, или для семьи, которая раз в неделю ездит в супермаркет за продуктами. Но бывают и термосумки-«лилипуты», объемом около двух литров. Эти можно бать с собой на работу, на учебу или на небольшую прогулку – положив пару бутебродов и пачку сока. Используют небольшие термосумки и для хранения косметики. Например, на пляже.

    Удобство. Нынешние производители в борьбе за покупателя стараются сделать термосумки максимально удобными в использовании. Для транспортировки «холодильника» всегда есть ручки, а то и колесики. Бывают также термосумки-рюкзаки, особенно подходящие для представителей огромной армии разнообразных туристов – повесил за плечи и отправился в поход. Есть и складные термосумки – в «нерабочем» состоянии они занимают очень мало места. Некоторые модели – водонепроницаемые, у других есть влагозащищенный карман (или несколько), куда можно положить карту, билеты, документы, какие-нибудь мелочи. Встречаются даже модели, у которых в комплект поставки входит набор специальной походной посуды. Прочность изделий обеспечивается, как правило, пенной прокладкой (из пенополеэтилена или пенополиуретана), которая также способствует и дополнительной теплоизоляции.



    Термосумки производят различные компании. Их немало. Прежде всего, стоит упомянуть американцев – Igloo, Thermos. Традиция пикников, барбекю, а также поездок в супермаркет раз в неделю-полторы и «затаривание» гигантского холодильника side by side – очень распространена в Новом свете, так что без термосумок там не обойтись. Впрочем, Европа не отстает. Немцы Liebherr, известные и своими «обычными» холодильниками, также выпускают термосумки. Другая фирма из Германии – Ezetil. В отличие от коллег из Liebherr сумки этой марки только разрабатываются в Старом свете, а выпускаются в Юго-Восточной Азии. Приобрести термосумки можно в различных магазинах предлагающих товары для туризма, а также в магазинах подарков и бытовой техники (offline и online).



    Автомобильные холодильники

    Не одними термосумками жив мир переносных холодильников. Другой вид, обеспечивающий относительно мобильную прохладу – холодильник автомобильный. Впрочем, сам этот вид делится еще на три подвида: термоэлектрические, абсорбционные и даже компрессорные приборы.

    Начнем с термоэлектрических экземпляров.Вообще-то это не совсем холодильники в классическом понимании. Конструкцией не предусматривается не то что компрессора, даже хладагента, без которого, вообще-то, современный холодильник представить сложно. Охлаждением здесь «заведуют» двусторонние термоэлектрические пластины. Когда по ним идет электрический ток – внутренняя сторона пластины охлаждается и остужает камеру с продуктами. Если же поменять полярность напряжения – внутренняя сторона пластины нагреется, тогда как внешняя – охладится.

    Следовательно, как большинство уже догадалось, приборы эти могут не только охлаждать, но даже разогревать продукты (до 65º С). Невероятно удобно, между прочим. Сначала можно охладить напитки, а потом слегка подогреть завтрак, обед или ужин. Все это – в одном приборе.



    Другое достоинство термоэлектрического автомобильного холодильника – неограниченное время работы. Конечно, только при наличии источника тока. В автомобиле аппарат способен функционировать «от прикуривателя», а в других условиях – от стационарной сети (нужен преобразователь тока). Однако это его достоинство, по сути, и есть главный минус – энергозависимость: термохолодильник «привязан» к авто или к розетке в помещении.

    Впрочем, к недостаткам стоит отнести и то, что работает термохолодильник достаточно неспешно. Такие приборы медленно достигают требуемой температуры (охлаждаются или нагреваются). Продукты, которым нужны низкие температуры, желательно предварительно охладить, перед тем как поместить в такой холодильник. Или можно использовать уже упоминавшиеся выше аккумуляторы холода (они продаются отдельно). А вот с тем, что нужно подогревать – ничего не поделаешь, придется подождать.

    Форм-факторы, в которых выпускаются термоэлектрические автомобильные холодильники, достаточно многообразны. Прибор может быть выполнен в виде небольшого, встраиваемого в специальную нишу в авто, короба. Или это небольшой шкафчик, «тумбочка». Бывают совсем маленькие холодильнички – для охлаждения или подогрева банки с напитком.

    Производят термоэлектрические холодильники в разных частях земного шара. Лучше обращать внимание на европейскую продукцию (к примеру, Campingaz, из Франции) или на модели из Америки (все те же Igloo и Thermos).



    Далее познакомимся с абсорбционными автомобильными холодильниками. В качестве хладагента в таких моделях, как правило, используется раствор аммиака. Он циркулирует по специальной схеме, за счет поглощения аммиака водой (абсорбции) и нагрева раствора электрическим или газовым нагревателем. Обратите внимание – эти аппараты могут работать и без стационарного и вообще какого-либо электричества – используется газообразное или жидкое топливо. Собственно, такаявозможность – главный плюс подобных агрегатов. Минус в том, что прибор нельзя сильно наклонять – процесс абсорбции может нарушиться. Впрочем, зачем сильно наклонять холодильник? Такое, конечно, возможно, но все же не часто.

    Те абсорбционные автохолодильники, которые используют для работы электричество, как правило, подключаются к постоянному току (12 или 24 В). Однако наличествуют в продаже и модели, работающие на переменном токе. Приборы, которые могут функционировать и на газе (чаще всего они комбинированные) – обычно несколько дороже. Баллона газа (бутана или пропана), емкостью пять литров хватает дней на 8 постоянной работы холодильника.

    Производят абсорбционные автомобильные холодильники в основном в Европе. Чаще это итальянские и немецкие фирмы (Vitrifrigo, Waeco…).

    Теперь о компрессионных автомобильных холодильниках. В них хладагент циркулирует благодаря работе компрессора. Их преимущество перед термоэлектрическими и абсорбционными – в скорости. В том смысле, что они быстрее охлаждают. После того как электропитание отключено (это тоже энергозависимые агрегаты) холод может сохраняться в компрессорном холодильнике до пяти-шести часов, если конечно, все время в него не заглядывать.



    Компрессионные автомобильные холодильники встречаются не так часто, как два предыдущих вида. По крайней мере, в России. Причина в том, что подобные модели весьма чувствительны к вибрациям, возможным ударным нагрузкам. Кроме того, эти аппараты, так же как и абсорбционные, «не любят» когда их наклоняют больше чем на 30º (хладагент перестает нормально двигаться – прибор может сломаться). А теперь вспомните о качестве наших автомобильных дорог – станет ясно, почему у нас они не слишком популярны. Бывают, правда, модели с так называемым «качающимся» компрессором (например, у японского производителя Sawafuji), что обеспечивает сведение к минимуму влияния тряски и качки на работу холодильника. Однако такие агрегаты стоят весьма дорого – более 2 тыс. долларов США. Есть, конечно, модели куда дешевле, но уже не настолько технически совершенные. Производят компрессионные авто-холодильники также в Италии, в Германии, в других европейских странах, а еще в США и в Китае.

    Отпуск ли, пикник, или поездка на дачу – все это отдых. Не отдыхая человек просто не может жить в современных условиях. Не стоит омрачать приятные мгновения теплыми напитками или несвежими продуктами питания, рискуя своим здоровьем. Лучше просто купить переносной холодильник. В магазине вы без труда подберете оный нужного размера и устраивающего вас функционала. Кстати, не забывайте о том, что некоторые переносные холодильники могут не только охлаждать, но и подогревать пищу. В путешествии это может пригодиться, ведь, например, разжигать огонь во многих местах просто нельзя. Приятного отдыха!
    Даниил Головин
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Русское меню
    от Алина Кравцова в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 06.07.2015, 17:51
  2. Женская дружба? Нет такой в природе!
    от Лана Сердешная в разделе Замужество в Швейцарии (оформление брака и виза невесты)
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 17.06.2015, 16:14
  3. Пикник с шашлыками на природе в Берне суббота 31 мая
    от Yasmin Hasmik в разделе Тusоffки (афиша культурных мероприятий и вечеринок)
    Ответов: 171
    Последнее сообщение: 07.08.2008, 13:16
  4. Некрасивые женщины - есть ли такие в природе?
    от Лана Сердешная в разделе Стиль жизни
    Ответов: 42
    Последнее сообщение: 01.06.2007, 00:23

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •