Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 3 из 11 ПерваяПервая 12345 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 105

Тема: Всё что вы хотели знать про чай (сорт, вкус, название, история известных чайных брэндов)

  1. #21
    Желанный гость Аватар для Andrey Mandjos
    Регистрация
    09.04.2008
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    95
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 28 раз
    за 17 сообщений

    По умолчанию

    Когда я четыре года назад познакомился на выставке "Золотые руки мастеров" с Александром Грачевым и испил его чай, то первой реакцией было набрать, насушить самому. Что я и сделал с женой, набрали и вершков и корешков и цветочков и листочков, вообщем всего. Все лето сушил , переворачивал на даче на веранде, выделив специальную кровать для этого. Потом все отдели на разные виды, поместил в банки. осталось только попробовать. тут ко мне приехла на дачу друг, я решил его удивить новым чаем. Мы сним заваривали все и то и это, в итоге напились какого-то сена-травы, после чего заварили обычного покупного чая и успокоились. Больше я к своим запасам иван-чая не притрагивался. Наверное, так все делают, видя вокруг заросли Иван-чая. Стадный инкстинт и нахаляву. Но номер не прошел. Позднее, общаясь с Грачевым, вник в эту интересную тему, в ее сегодняшний спрос и в итоге даже стал его партнером. оказывается, чтобы приготовить настоящий Иван-чай, требуется столько условий, оборудования и времени, что я ужаснулся. Как и на мою мозаику и эмальеры и мозаичисты машут руками, мол - рабский труд невыносимый. В итоге я, как и многие сейчас в России ,стали поклонниками настоящего копорского натурального и экологически чистого Иван-чая. Это не трава, а продукт, в приготовлении которого целый ряд технологических звеньев, дореволюционнных рецептов и современных ноу-хау.
    Он дороже обычного, на порядок дороже. Но игра стоит свеч. Он вкусен, настоящ и ценен. На днях нас пригласили в самый лучшие рестораны Москвы- Пушкин и Турандот. Пили наш Иван-чай с копорским медом. Восторг. Сейчас идут переговоры по поставках элитных сортов Иван-чая в ассортимент этих ресторанов. И еще. иван-чай во многих странах растет, но он отличается от русского. Даже в Лондоне, во время бомбежек, когда среди газонов падали бомбы, то вскоре в воронках появлялся Иван-чай. О национальности продукта-чая - не зря же его поставляли к королевскому двору в Англию, а в Пруссию и Францию везли контрабандой! Значит дело не в траве, а в российских национальных традиционных рецептах, которые мало кто знает. Кстати, здесь многие, попив Иван-чаю, подседают на него, и уже не хотят ни кофе, ни тем более привезенную из других стран просроченную чайную пыль и мусор. Алкалоиды чая и кофе усиливают сердечную деятельность, процессы возбуждения в коре головного мозга и повышают двигательную активность. Благодаря этому, ко всем тканям притекает больше крови, в результате человек ощущает как бы прилив сил, у него улучшается настроение, обостряются все органы восприятия. Однако, ещё Академик И.П. Павлов установил, что большие дозы алкалоидов приводят к истощению нервных клеток, т.к. подобные подъёмы духа сопровождаются усилением расхода носителей энергии, что чаем, не компенсируется. И сегодня все знают, что такое кофеин. К сожалению, не все знакомы с его противопоказаниями. А кофеин противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице, выраженной гипертонии и атеросклерозе, при глаукоме, органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы и просто в старческом возрасте. У обычного чая есть, конечно, и некоторые достоинства, он способен поддерживать здоровье. Но надо признать, что у него есть и существенные недостатки, о которых никто в интересах коммерции не упоминает! Настой Иван-чая сохраняет свои целебные и ароматные свойства целых трое суток. Тогда как отцы обычного чая — китайцы считают, что их чай после заварки через 20 минут превращается в «яд гремучей змеи». Так как в обычном чае после заварки через некоторое время, кроме кофеина, начинают экстрагироваться такие полифенольные вещества, которые блокируют синтез многих витаминов и полезных энзимов в организме. Но, оказывается, этот недостаток натурального чая можно исправить Иван-чаем, если добавлять его на каждую заварку хотя бы треть от общего количества смеси. Обычные чаи подвергаются сушке при температуре от 65 градусов до 85 градусов, а Иван-чай получен в результате мягкой сушки до 65 градусов с максимальным сохранением полезных микроэлементов и витаминов.Таким образом, потребитель получает максимально естественный, правильно обработанный свой продукт. А чисто биологические и географические причины не позволяют воспроизвести настоящий русский чай Иван-чай вне пределов России. В Иван-чае отсутствует кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота, один из основных виновников нарушения обмена веществ. Все пьющие Иван-чай отмечают в своем состоянии легкость и спокойствие. В магазине обычный чай, который считают элитным, не превосходный по качеству, а тот на который установлены рекордно высокие цены. Купленный чай, часто не даёт нам должного удовлетворения по отношению к затраченной сумме денег. За 17 лет производства Иван-чая он приобрёл своих поклонников и почитателей среди всех слоев населения. Иван-чай пили на борту барка «Крузенштерн» во время кругосветного путешествия. А известный путешественник Ф. Конюхов не расстаётся с Иван-чаем. Иван-чай с удовольствием и пользой пьют дети, бабушки и дедушки, люди напряженного умственного и физического труда, высококлассные спортсмены. Через некоторое время, употребляя свой настоящий отечественный чай, Вы заметите существенную разницу между ним и другими напитками. !!! Самостоятельные попытки изготовления Иван-чая приводят ко множеству технологических нарушений и несоответствиям качества. В отличии от других мы приготавливаем национальный напиток Иван-чай в полном соответствии с изученными нами в течение многих лет историческими технологиями и уникальными рецептами. !!! т.е. где-то две чайные ложки на 1 литр воды - темного насыщенного цвета, имеет особый вкус. Одну и ту же заварку можно заваривать по несколько раз. Конечно, она по цвету и насыщенности слабеет, поэтому через несколько заварок становится прозрачнее.При высыхании заварки в чайнике она превращается в букет кристаллов, очень красиво, такая природная друза. Иван-чай долго хранится и только улучшает свои свойства, что не присуще другим чаям.
    Изображения Изображения   
    "Удивление и удовольствие произвести может Россия помощию художеств..." М.В. Ломоносов

  2. #22
    Желанный гость Аватар для Andrey Mandjos
    Регистрация
    09.04.2008
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    95
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 28 раз
    за 17 сообщений

    По умолчанию

    Сорта отличаются различными технологиями сбора сырья и его обработки. При одном подходе собирается масса продукта, при другом считанные граммы, также и при обработке, например, как из тонны розовых лепестков получить 1 грамм розового масла- эссенции для парфюмеров. Что-то в этом роде и т.д. Вот самый простой сорт чая, мы называем его: "Иван-чай "ЧИСТЫЙ": Это мягкое , повседневное , не вызывающее привыканий , природное средство для спокойного, здорового сна взрослых и особенно малышей Незаметно, исподволь нормализует давление. Наведет порядок со слизистой оболочкой. Очистит организм при различного рода интоксикациях и алкогольных отравлениях. Благотворно влияет на имунную и эндокринную системы. Постепенно снимет депрессивные состояния и повысит работоспособность. Устранит головную боль. Показан при любых воспалительных процессах. Он приготовлен, как готовят обычный чай, но из натурального, экологически чистого, нетухлеющего и без кофеинов и других добавок сырья, при мягкой сушке, сохраняющей все его целебные свойства.
    Вот другой неэлитный, но качественный сорт чая: Мы называем его : "Иван-чай "ЗЕЛЕНЫЙ": Специальная технология позволяет получить изумрудный, пушистый, иван-чай с устойчивым цветом, запахом и вкусом.
    Третий сорт Иван- чая: "Воздушный" Еще одна технология позволяющая получать легкие «воздушные» фракции Иван-чая. И по вкусу «Воздушный» отличается более чистым, легким послевкусием.
    Четвертый: "Бисерный" Создан по специальной технологии. Чаинки напоминают гранулы бисера. И по вкусу ощущается разница в сравнении с другими сортами Иван-чая. Градации вкусовых ощущений определяет сам потребитель. Здесь много зависит от качества материала чайника, качества воды и состояния самого «заваривающего» человека.
    Пятый: "Цветочный" Иван-чай с добавлением цветов иван-чая вовремя собранных в период наибольшего содержания нектара в них, правильно высушенных и точно смешанных с основным составом. Наиболее почитаемый, ценимый и признанный потребителями всех социальных слоев. Факт: цветы Иван-чая дают более 1000 кг. меда с 1 га. Комментарии излишни.
    Шестой: "С листом смородины" Помогает от бессонницы и головной боли. Очищает организм от различных отравлений. Утоляет жажду, нормализует давление. При авитаминозах, коклюше, кашле, подагре, ревматизме, малокровии, аденоме, псориазе, диатезе, экземе, туберкулезе лимфатических узлов, гастритах, болезнях печени.
    Седьмой: "С листом лесной малины" Помогает от бессонницы и головной боли. Очищает организм от различных отравлений. Утоляет жажду, нормализует давление. Бактерицидное, противовоспалительное средство при гастрите, интерите, болезнях органов дыхание. Для умывания при угрях, сыпях, конъюктивитах, рожистом воспалении.
    Восьмой: "С листами таволги" Помогает от бессонницы и головной боли. Очищает организм от различных отравлений. Утоляет жажду, нормализует давление. При туберкулезе легких, ангине, катаре верхних дыхательных путей, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях. Для роста волос при мытье головы, промывания ран и как косметическое средство.
    Девятый: "С сабельником" Помогает от бессонницы и головной боли. Очищает организм от различных отравлений. Утоляет жажду, нормализует давление. При болезнях суставов, желтухе, подагре, ревматизме радикулите, гинекологии, туберкулезе, дизентерии, гепатите, холецистите, тромбофлебите, невралгии. Кровоостанавливающее.
    Десятый: "С мятой" Листья мяты применяют в качестве успокаивающего, спазмолитического и желчегонного средства.
    Одиннадцатый: "С мелиссой" Мелисса полезна при атеросклерозе, прекрасно снимает нервные спазмы, улучшает работу мозга, уменьшает головокружение и шум в ушах. Применяется в качестве мягкого седативного и успокаивающего средства при невротической бессоннице, вегетодистонических расстройствах нервной системы (повышенная эмоциональная активность, возбудимость, раздражительность).
    Двенадцатый: "С ягодами черники" Черника содержит дубильные вещества, органические кислоты (яблочную, лимонную, янтарную молочную, хинную), много минеральных веществ (калия, кальция, магния, железа). По содержанию марганца из всех фруктов и ягод черника занимает первое место. А марганец как известно занимает важную роль в организме человека как стимулятор кроветворения. Активные вещества, находящиеся в чернике, укрепляют кровеносные капилляры, оказывают положительный эффект при атеросклерозе, гипертонической болезни, ревматизме, ангине и других заболеваниях. Черника хороший регулятор работы желудочно-кишечного тракта. Ягоды черники улучшают зрение. Этим свойством ягод пользовались английские летчики во время второй мировой войны.
    Далее идут элитные сорта чая:
    "Собранный в ночь на Ивана-Купала", "Бело-розовый (из верхушечек)" Сорт для гурманов и ценителей. Глубокий, мягкий, нежный вкус истинно русского чая вершины лета. Он заметно отличается благородным цветом настоя и запахом. Только для истинных ценителей!
    "Золотистый" Специальная технология позволяет получать мелкодисперсный, искрящийся, живой иван-чай. Вкус оригинальный мягкий, сладковатый, с легким, веселым послевкусием. Цвет ни на что не похож. Запах русского леса... Снимает воспалительные процессы. Способствует кроветворению.
    "Изысканный - ручной обработки с ягодой лесной малины" Тщательно и вовремя собранные верхние листочки вручную обрабатываются и подвергаются длительной ферментации в специально заданных условиях. Отличаются приятной мягкой легкой кислинкой и мягким "спуском" в желудок. Спокойствие и сила вливаются в Вас. Неповторимый вкус, запах и цвет не оставляют равнодушным никого. Для наших почитателей и "зрелых" гурманов.
    "Зеленый с ягодами земляники" Специальная технология позволяет получить изумрудный, пушистый, иван-чай с устойчивым цветом, запахом и вкусом. Ягода земляники придает особую пикантность этому сорту. Для развитых сущностей...
    Есть также еще технологии сбора и обработки, в результате которых получается особо редкий и дорогой Иван-чай, эти сорта мы называем "коллекционными" и сейчас готовим под них особые фарфоровые чайницы, каждая из которых будет инкрустироваться эмалевой мозаикой. Во многие офисы в России спрашивают целые мешки чая. Есть 2, 5 и 10кг мешки, у которых специальные бирки с мозаикой для защиты от подделок. Вообщем, каждому выбирать, что пить, можно воду фильтровать, а можно из под крана, а можно пить особую без всяких микроорганизмов чистейшую воду. Мы сейчас заключаем соглашения с двумя такими поставщиками в России. Мед тоже бывает разный. Кто-нибудь пробовал настоящий кипрейный мед, собранный пчелами из Иван-чай? У Александра Грачева сын на выставках меда отличает кипрейный по внешнему виду.

    Иван-чай не только очищает тело, проясняет ум, поднимает дух, но и помогает изменить образ жизни. Это скромное растение (хотя малиновый и розовый цвет делают его очень заметным), одно заменяет целый аптечный набор. Наши предки отрезвлялись им грешным делом с похмелья, захворав же, использовали его как болеутоляющее, вяжущее, противовоспалительное и жаропонижающее средство. Его применяли при гипертонии, подаграх, атеросклерозе, язвенных и почечных болезнях. Но самое важное его качество- очищение организма при интоксикации, онкологических заболеваниях. Компоновка из 60% листьев и 40% цветов является прекрасным успокаивающим средством. Конечно, нельзя не сказать, и о чудесно вкусном и полезном кипрейном меде - это столовый мед первой категории, нашими специалистами разработаны подробные бизнес-планы для совместного производства русского чая и кипрейного меда. Рекомендуется при головных болях, болезнях почек, печени, поджелудочной железы, нервных болезнях (успокаивает). Кроме того, обладает ярко выраженным противовоспалительным, лимфотропным, противовирусным (в отношении возбудителя гриппа, вирусного гепатита В), противоопухолевым действием. Показан при гриппе, ангине, ОРВИ, рассеянном склерозе, Т-клеточных лимфомах, псориазе и т.п. Особенно полезен Иван-чай в период обострения сезонных заболеваний. Помогает при запорах и маточных кровотечениях. По наблюдениям экологов, Иван-чай снижает заболеваемость и преждевременную смерть при сильных загрязнениях окружающей среды абразивными частицами. В экспорте Руси Иван-чай стоял на втором месте после ревеня, и только потом - пенька, мех, золото. В 19 веке его продавали в Англию! Горячий, а особенно холодный Иван-чай прекрасно утоляет жажду, не содержит кофеина, обладает успокаивающим действием. Он является природным средством для спокойного, здорового сна, тем самым устраняет бессонницу, снимает депрессию, повышает работоспособность. Употребление Иван-чая в сочетании с кипрейным мёдом благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы, очищает организм при интоксикациях Иван-чай исследовали в клинике неврологии НИИ экспериментальной медицины РАМН. ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Иван-чай показан, прежде всего, при различных формах неврозов и нервозных состояниях, при посттравматических стрессовых расстройствах. Его использование позволяет избежать риска возникновения токсикомании. В стрессовых ситуациях уменьшает тревожно-депрессивные расстройства и напряжения, что очень важно для гармоничной жизни в большом городе. Прием Иван-чая способствует сокращению потребления спиртных напитков. Богатый набор микроэлементов стимулирует кроветворение. Иван-чай рекомендуется при головных болях, облегчает симптомы эпилепсии и белой горячки. Показан при воспалении верхних дыхательных путей. Современная технология приготовления Иван-чая включает в себя сбор листа и цветов Иван-чая, подвяливание, измельчение, ферментацию и сушку. Иван-чай именно продукт, а не просто сушеная трава Иван-чай. Продукт, который обладает неповторимым безупречным вкусом, восхитительным ароматом и ярко выраженными целебными свойствами. В листьях Иван-чая содержится до 20% дубильных веществ пирогалловой группы, слизи до 15%, пектин, сахар, значительное количество аскорбиновой кислоты. В 100г зеленой массы Иван-чая содержится 23мг железа, 1,3мг никеля, 2,3мг меди, 16мг марганца, 1,3мг титана, 0,44мг молибдена, 6мг бора. Благодаря богатому содержанию танинов, слизи и витамина. С Иван-чай обладает хорошими противовоспалительными и обволакивающими свойствами при язвенной болезни желудка, гастритах, колитах. Наличие в растении железа, меди, марганца позволяет считать его средством, способным улучшать процесс кроветворения, повышать защитные функции организма. На наш стол возвращается исконно русский естественный (без отдушек, красителей и т.п.) напиток - Иван-чай.
    "Удивление и удовольствие произвести может Россия помощию художеств..." М.В. Ломоносов

  3. #23
    Постоянный Житель Форума Аватар для Garry Qiper
    Регистрация
    15.04.2007
    Адрес
    Ирландия
    Сообщений
    1,500
    Записей в дневнике
    25
    Спасибо
    1,470
    Был поблагодарен 2,262 раз
    за 729 сообщений

    По умолчанию

    насчет чая я доверяю тем, кто всю жизнь пьет чай на завтрак не изменяя традиции англичанам (ирландцам вообщем) так вот традиционный английский чай пожалуй самый, что нинаесть вкусный. можно конечно спорить, но лично я остановился на этом чае. индийский уж давно не тот, а вот у англов чай постоянно один вкус, за этим следят ибо традиция. я очень люблю "эрл грей", но и лион очень достойный чай.

  4. Следующие пользователи говорят Спасибо Garry Qiper за это сообщение:

    Olga Ladylike (29.12.2008)

  5. #24
    Постоянный Житель Форума Аватар для Ольга Москвичка
    Регистрация
    10.11.2008
    Адрес
    Москва, Россия
    Сообщений
    1,845
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    1,786
    Был поблагодарен 3,164 раз
    за 919 сообщений

    По умолчанию

    А я из черных "Edwin" люблю. Английский. "Hilltop" хорошие. Особенно люблю "Strawberry and cream". И с молоком отлично, только побольше заварки надо положить. Но сейчас пью зелёные. Те, которые более терпкие на вкус. Я тоже из Москвы везла. Кстати, разные травки из аптеки тоже привожу. Сейчас такие замечательные лечебные сборы продают!

  6. #25
    Наша Целительница Постоянный Житель Форума Аватар для Natalia Helvetik
    Регистрация
    23.05.2007
    Адрес
    Цветочное пастбище. (Switzerland).
    Сообщений
    147
    Спасибо
    83
    Был поблагодарен 194 раз
    за 90 сообщений

    По умолчанию

    Я тоже отношу себя к любителям чая. Каждое моё утро традиционно начинается с чашки чая. Нравятся все чайные традиции, которых великое множество и я с удовольствием переключаюсь в зависимости от времени года и настроения от одной к другой. Родиной чая исторически признан Китай, откуда от начал своё триумфальное шествие по всему Миру. Существуют красивые легенды о чае наверное на каждом континенте. Мне очень нравится легенда о появлении в Англии чая Эрл Грей. Чаи бывают красные, чёрные, бирюзовые, жёлтые, белые а также имеют виды как ферментированные, слабоферментированные и полуферментированные. То, что мы привыкли называть чёрным чаем на самом деле является красным. А вот настоящий чай чёрный только один- Пу Эр. Его готовят особым способом оставляя на долгое время в земле. Стоимость чая зависит от его качества и места произростания. Но и это ещё далеко не всё. Учитывается и высота места, и кол- во осадков выпавших в данный год и влияющий на вкус чая, и молодые верхние листочки в сборе или вызревшие, и готовился ли он вручную и если ароматизирован то натуральными ингридиентами или натуральными арома-маслами, или синтетическими ароматизаторами и эссенциями. Есть чаи которые стоят за кг. более 10 тысяч дол. А есть которые стоят копейки. Это обычно уже трудно назвать чаем, потому что это нестандарт, который перемал. в порошёк или пыль чайная, которая просеивается в процессе подготовки чая. Эту пыль ароматизируют синтетическими ароматами, добавляют красителти и в пакетики. К сожалению здесь не привита чайная культура и я часто наблюдаю, как люди достаточно состоятельные покупают чаи в пакетиках. Жаль что незнакомы с таким утончённым наслаждением как Восточная чайная церимония Китая или Японии. Это ведь сказка, философия, искусство! Обычно для чайной церимонии используются полуферментированные бирюзовые Улуны, которые в свою очередь делятся на различные подвиды. Я провожу иногда чайные церемонии Гунфу-ча и мои гости пьют с наслаждением не только сам чай, но и его аромат из отдельных специальных чашек. C большим удовольствием провожу чайную церитмонию, когда на улице идёт дождь, или падает снег, или на закате как и на восходе солнца. Посуду и все необходимые атрибуты для чайной церимонии мне пришлось привезти из Москвы, из дома, так как здесь я этого найти не смогла.

  7. #26
    Постоянный Житель Форума Аватар для Tatiana Toro
    Регистрация
    06.06.2008
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    400
    Спасибо
    200
    Был поблагодарен 467 раз
    за 201 сообщений

    По умолчанию

    Мне только супруг сделал подарок к Новому году, попросив свою знакомую в Австрии прислать чай. Пришла огромная посылка. К сожалению, на австрийский Teekanne из Швейцарии подписаться нельзя. Нам ответили (еще прошлой весной), что из-за таможенных пошлин в Швейцарию они, увы, ничего не посылают.

  8. Следующие пользователи говорят Спасибо Tatiana Toro за это сообщение:

    Olga Ladylike (01.02.2009)

  9. #27
    Желанный гость Аватар для Elina Ellinnoys
    Регистрация
    24.09.2009
    Адрес
    Швейцария, Цюрих
    Сообщений
    79
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 77 раз
    за 27 сообщений

    По умолчанию

    Подскажите, пожалуйста, где в Цюрихе можно купить хороший, вкусный чёрный чай. Кроме тех видов чая (в пакетиках) которые продают в Migros и COOP. Может есть специальный магазин, где чаи продают, такой чтоб заваривать. В COOP смотрела, но не увидела там просто черного чая А в интернете не люблю искать, так как никогда ничего не могу найти.

  10. #28
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Росс
    Регистрация
    16.01.2007
    Адрес
    Швейцария Базельланд
    Сообщений
    549
    Спасибо
    1,139
    Был поблагодарен 646 раз
    за 278 сообщений

    По умолчанию

    И про Гугл тоже не забывайте. Вот нагуглила Я сама любительница хороших чаев. В Базеле знаю три места. В этом плане обожаю Лозанну, у них чудесные чайные магазины. Вот в этом я покупаю в Базеле Это мой любимый магазинчик. Мне кажется можно онёлайн покупать. У них даже есть"русские" смеси, а вот адрес в Лозанне. В Лозанне есть такой хорошенький чайный магазинчик! Я когда в гости приезжаю, обязательно туда захожу. А насчет кафе, в Базеле лишь в одном месте пила настоящий чай. В одном хорошем отеле есть лаунч, где можно побаловать себя. А так конечно, дома. Я хожу в один магзинчик постоянно. Разговорилась с хозяином, почему не откроет чаевню, по правилам, с ритуалом, с сервировкой. Говорит, что в здесь нет культуры чаепития, это раз. Второе, чтоб заработать, один чай должен стоить 15-20 франков. Швейцарцы такое покупать не будут, т.к. чай у них пьют, когда болеют. Открыть таую чаевню-кофейню - моя заветная мечта. Когда-нибудь. Для забавы. Однажды после посещения того магазинчика в Лозанне, дома друзья достали сервиз 20 летней давности, свадебный подарок. Это был дебюд чайника. Для людей это было откровение, что чай может быть таким вкусным и так вкусно его можно пить. Tеа Rue Enning 4 ссылка. Текое у нас в Базеле тоже есть на вокзале. Но как-то не заманчиво. Желтые банки никак не располагают к покупкам. Там где я покупаю, аромат стоит одуряющий и смеси хозяин делает сам. И поболтать о чае можно, люди знающие, а в Текое просто продавцы.А я недавно купила на пробу зеленый чай с имбирем. Вот это тот еще аромат. Пахнет мышами и подвалом, но говорят очень полезный. А так очень люблю чаи с разными цветочками, экзотические смеси. Дома сама делаю с мятой и чабрецом, иногда с кардамоном. Арабский чай, кстати, это смесь черного чая, свежей мяты, кардамона и корицы. Смешно, но швейцарцы его так и называют - чай.С кардамоном очень люблю кофе. Еще меня угостили Рой бушем из Коопа из ихней элитной серии (я не помню как называется), очень похож на рождественский.

  11. Следующие пользователи говорят Спасибо Елена Росс за это сообщение:

    Taya Basel (16.01.2010)

  12. #29
    Гость
    Регистрация
    31.05.2008
    Адрес
    Лозанна Швейцария
    Сообщений
    0
    Спасибо
    79
    Был поблагодарен 564 раз
    за 273 сообщений

    По умолчанию

    Чаёвники, расскажите, что вы заказываете в кафе? Я недавно прониклась разными ройбушами, особенно один был хорош - миндально-корично-ванильный. Теперь начну за ними охоту в магазинах. Но речь идёт о порции в чайнике, ибо в пакете получается не так вкусно. Недавно я хотела взять улонг, а официант не смог внятно объяснить, какой у него вкус. Он похож на обычный зеленый? Что есть особенного во вкусе?

  13. #30
    Гость
    Регистрация
    16.09.2009
    Адрес
    Женева Швейцария
    Сообщений
    0
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    595
    Был поблагодарен 1,229 раз
    за 392 сообщений

    По умолчанию

    Мой любимый чай - зеленый китайский. Называется Jade Oolong Superieur de formose. Подсадил меня на этот чай мой китайский коллега по работе. Листики этого чая перед просушкой проходят процесс ферментации и уже потом сваливаются в комочки. Вкус потрясающий, плюс необыкновенно полезный для работы желудочно-кишечного тракта. В Китае его называют еще чай борцов кунфуу. Еще очень люблю японский чай с воздушным жареным рисом. Немного напоминает по запаху поп-корн, но вкус - ничего общего. И тот и другой чаи в больших магазинах не ищите. Я покупаю или в японской бакалее или в специализированном магазинчике.

  14. Следующие пользователи говорят Спасибо Ольга Бернаскина за это сообщение:

    Vladislava Severina (13.04.2010)

Страница 3 из 11 ПерваяПервая 12345 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Все что вы хотели знать про мёд (сорта, полезные свойства, интересные факты, использование в косметике)
    от Vitalina Liapko в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 04.05.2016, 19:48
  2. Все что вы хотели знать про кофе (любимые сорта, варим кофе в турке, гадаем на кофейной гуще)
    от Анна Добросердечная в разделе Напитки (коктейли, ликеры, кофе и энциклопедия чая)
    Ответов: 67
    Последнее сообщение: 09.03.2016, 21:56
  3. Коррида — Бой быков, все, что вы хотели знать о корриде
    от Kuki Anna в разделе Кафешка (раздел для приятного общения)
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 02.03.2015, 17:05
  4. Что вы хотели знать о мясе (правильно выбираем и готовим мясо)
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 29.11.2014, 22:51
  5. Игра: угадай название по антониму
    от Olesya Krechetova в разделе Игры. Тесты. Загадки. Кроссворды
    Ответов: 615
    Последнее сообщение: 12.05.2010, 14:13

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •