Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 25

Тема: Армянская кухня

  1. #1
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию Армянская кухня

    Мясо с баклажанами
    продукты: фарш (из телятины) - 800 г, баклажаны - 10 шт., помидоры - 2 шт., перец сладкий - 2 шт., перец черный молотый, соль по вкусу. зелень петрушки, укропа и кинзы измельченная, масло оливковое, лук репчатый - 2 головки
    Способ приготовления рецепта:
    С баклажанов снимите кожуру вдоль полосками так, чтобы получилось чередование очищенных и неочищенных полосок, прокалите вилкой и поставьте на 20 минут в соленую воду, затем выньте и промойте.
    В сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте в нем баклажаны до зарумянивания. Затем снимите и дайте стечь маслу. Фарш обжарьте с добавлением измельченного лука и сладкого перца, поперчите и посолите по вкусу. В конце жарки добавьте зелень. Разрежьте баклажаны вдоль, выньте мякоть и нафаршируйте приготовленным фаршем половинки, сверху посыпьте мелко нарезанными помидорами и запекайте в духовке 15-20 минут.
    Равнодушие - это паралич души.

  2. Следующие 5 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Garry Qiper (18.07.2009), Nana Misesu (17.07.2009), Natalia Muesli (18.07.2009), Natalia Starostina (04.11.2009), Tatiana Mirabel (24.10.2009)

  3. #2
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Толма из айвы
    баранина - 80 г, айва - 150 г. рис - 4 г, лук репчатый - 8 г, топленое масло - 10 г, соль и перец по вкусу. зелень (мята, петрушка, кинза).
    Способ приготовления рецепта:
    Кусочки баранины вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку. Молотое мясо соединить с перебранным и промытым рисом, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и тщательно перемешать. У мелкой по величине и ровной по форме айвы надрезать верхушку, удалить сердцевину и промыть. Заполнить айву подготовленным фаршем и прикрыть срезанной частью. В глубокую кастрюлю положить фаршированную айву, залить бульоном так, чтобы покрыл толму, и сверху положить опрокинутую тарелку. Закрыть кастрюлю крышкой и на небольшом огне довести толму до готовности. Подавать полив соком, который образовался при тушении, оформить зеленью петрушки.
    Равнодушие - это паралич души.

  4. Следующие 5 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Garry Qiper (18.07.2009), Nana Misesu (17.07.2009), Natalia Muesli (18.07.2009), Natalia Starostina (04.11.2009), Tatiana Mirabel (24.10.2009)

  5. #3
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Фасоль, запеченная с миндалем
    Необходимые продукты: фасоль - 160 г, кишмиш - 40 г, миндаль - 60 г. соль и зелень - по вкусу.
    Способ приготовления рецепта:
    Фасоль замочите в холодной воде на ночь. Воду слейте, фасоль залейте свежей водой и варите до готовности, затем протрите.
    Миндаль мелко нарежьте. Перемешайте фасоль с миндалем и кишмишем, посолите, выложите в смазанные маслом формочки и запекайте 10–15 минут при 200 °С. При подаче оформите запеканку ломтиками лимона и зеленью.
    Равнодушие - это паралич души.

  6. Следующие 5 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Garry Qiper (18.07.2009), Nana Misesu (17.07.2009), Natalia Muesli (18.07.2009), Natalia Starostina (04.11.2009), Tatiana Mirabel (24.10.2009)

  7. #4
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Форель по-норски
    форель - 400 г, белое вино виноградное - 4 ст. ложки, зелень эстрагона - 1/2 пучка, зеленый лук - 2 пучка, алыча свежая или сушеная - 1 шт., гранат - 1 шт., зелень петрушки - 1/2 пучка, перец красный молотый - 1 щепотка, соль по вкусу.
    Способ приготовления рецепта:
    Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр.
    Выпотрошенную рыбу хорошо промыть. Брюшко рыбы изнутри посыпать солью, перцем, после чего наполнить мелко нарезанными листьями эстрагона, луком и промытой алычой. Подготовленную рыбу свернуть кольцом, для этого хвостовой плавник просунуть в сделанное в нижней челюсти рыбы отверстие. В кастрюлю положить крест-на-крест чистые палочки, налить вино, положить рыбу на палочки и припускать 18–20 минут.
    Подать форель горячей или холодной, оформив зеленью. Зерна граната подать отдельно.
    Равнодушие - это паралич души.

  8. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Garry Qiper (18.07.2009), Nana Misesu (17.07.2009), Natalia Muesli (18.07.2009), Tatiana Mirabel (24.10.2009)

  9. #5
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Суп из форели с кизилом
    Очищенную и выпотрошенную рыбу, залить в кастрюле холодной водой, добавить соль, очищенные корни петрушки, репчатый лук и варить на слабом огне 15-20 минут. Рыбу вынуть, а в бульон положить промытый и очищенный от косточек кизил, рис, толченые грецкие орехи и довести до кипения. Подать суп, посыпав зеленью эстрагона. Отваренную рыбу выложить на блюдо.
    На 150 гр. рыбы: 25 гр. репчатого лука, 30 гр. риса, 10 гр. корня петрушки, 15 гр. сушеного кизила, 15 гр. грецких орехов; соль, зелень кинзы по вкусу.
    Равнодушие - это паралич души.

  10. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Garry Qiper (18.07.2009), Nana Misesu (17.07.2009), Natalia Starostina (04.11.2009), Tatiana Mirabel (24.10.2009)

  11. #6
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Стручки фасоли с овощами
    Стручки фасоли перебрать, промыть, очистить от жилок, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Морковь, болгарский перец, сельдерей, чеснок нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла продукты, и отварить. Добавить в овощи сваренные стручки фасоли и помидоры, нарезанные дольками, влить подсолнечное масло и на слабом огне довести до готовности. Подать стручки фасоли с овощами, посыпав зеленью петрушки.
    На 200 г стручков фасоли: 30 г болгарского перца, 40 г моркови, 30 г сельдерея (корень), 2 г чеснока, 40 г помидоров, 20 г подсолнечного масла; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.
    Равнодушие - это паралич души.

  12. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Nana Misesu (18.07.2009), Tatiana Mirabel (24.10.2009)

  13. #7
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Пасус-толма .Толма постная с квашеной капустой .
    Крупные листья квашеной капусты поместить в холодную воду на 3-4 часа. Отдельно сварить заранее замоченные фасоль и горох (нут). Мелко нарезанный репчатый лук пожарить в большом количестве растительного масла с добавлением 2/3 части томат-пасты, черного и красного перца и соли. Жарку продолжать до полной пассеровки томата-пасты. Добавить чечевицу, блгур (пшеничную крупу), вареные фасоль и горох, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, соль и хорошо перемешать. Листья капусты вынуть из воды, отжать и завернуть из них толму, по возможности покрупнее (по 150 - 200 г каждая), уложить в кастрюлю, залить водой, разведенной оставшейся частью томата-пасты, накрыть уложенную толму тарелкой, закрыть крышкой и варить до готовности. Толму подать в холодном виде.
    На 2 кг квашеной капусты: 250 г блгура, 200 г фасоли, 150 г чечевицы, 100 г нута, 360 г репчатого лука, 150 г разной зелени, 50 г томата-пасты, 200 г растительного масла; соль, черный и красный перец по вкусу.






    Тоже очень вкусно .Нана, ты пробовала ?
    Равнодушие - это паралич души.

  14. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Garry Qiper (18.07.2009), Nana Misesu (18.07.2009), Natalia Starostina (04.11.2009), Tatiana Mirabel (24.10.2009)

  15. #8
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Форель в вине
    Рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, посолить и поперчить изнутри. Сделать начинку из алычи, граната, лука и эстрагона. Измельчив и перемешав эти продукты, нафаршировать рыбу. Припустить рыбу в вине в течение 8—10 минут на слабом огне.
    Необходимые продукты: 2 рыбы , 1 стакан сухого белого вина. Пол-стакана алычи, 5 луковиц или полстакана зелёного лука, 1 гранат , 10 горошин чёрного перца
    Равнодушие - это паралич души.

  16. Следующие 5 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Garry Qiper (18.07.2009), Nana Misesu (18.07.2009), Natalia Starostina (04.11.2009), Tatiana Mirabel (24.10.2009), Татьяна Люцернская (18.07.2009)

  17. #9
    Постоянный Житель Форума Аватар для Татьяна Люцернская
    Регистрация
    24.03.2008
    Адрес
    Люцерн Швейцария
    Сообщений
    1,410
    Записей в дневнике
    6
    Спасибо
    1,778
    Был поблагодарен 1,570 раз
    за 635 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Hasmik Посмотреть сообщение
    Форель в вине
    А вот это блюдо наверное можно вместе с кастрюлей проглотить. Должно быть очень вкусно. Попробую приготовить. Ясминчик, ты умница.

  18. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Татьяна Люцернская за это сообщение:

    Nana Misesu (18.07.2009), Yasmin Hasmik (18.07.2009)

  19. #10
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Tанюшка Посмотреть сообщение
    А вот это блюдо наверное можно вместе с кастрюлей проглотить. Должно быть очень вкусно. Попробую приготовить. Ясминчик, ты умница.
    Таня, попробуй приготовить, очень вкусное блюдо !
    Равнодушие - это паралич души.

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Иранская кухня
    от Vitalina Liapko в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 10.09.2015, 12:37
  2. Вегетарианская кухня
    от Yasmin Hasmik в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 47
    Последнее сообщение: 04.09.2015, 22:06
  3. Азиатская кухня!
    от Svetlana Bernhardt в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 85
    Последнее сообщение: 21.04.2015, 13:44
  4. Грузинская кухня.
    от Viktoria Ireland в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 52
    Последнее сообщение: 15.02.2014, 08:18
  5. Ливанская кухня
    от Yasmin Hasmik в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 03.02.2013, 16:34

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •