Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 2 из 5 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 41

Тема: Всё, что можно приготовить из мясного фарша

  1. #11
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,648
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Ленивые пирожки быстро и вкусно!

    Для теста:
    • 2 стакана кефира
    • 0,5 ч. ложки соды
    • 0,5 ч. ложки соли
    • 0,5 ч. ложки сахара
    • мука до получения густоты теста, как для оладий

    Для начинки:
    • фарш мясной
    • лук • чеснок
    • соль, перец
    • по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

    Приготовление: Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту. Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру). В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).

    Название: belyashiki3.jpg
Просмотров: 334

Размер: 52.4 Кб

    Название: belyashiki2.jpg
Просмотров: 308

Размер: 37.7 Кб

    Название: belyashiki.jpg
Просмотров: 301

Размер: 43.3 Кб

    Название: belyashiki4.jpg
Просмотров: 309

Размер: 51.1 Кб

  2. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Главный Редактор за это сообщение:

    Diana Stockford (03.12.2014), Kuki Anna (29.11.2014), Vera Riviera (02.12.2014), Марина Корниенко (03.12.2014)

  3. #12
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Ленивые манты

    Для теста надо:
    3 стакана муки,
    1 яйцо, 2/3 стакана воды,
    1/2 чайной ложки соли.
    Состав фарша:
    мясо, лук,
    соль, перец.
    Рецепт очень напоминает большие пельмени или манты, но не требует бесконечной лепки. Делаем тесто. Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (это обязательная процедура). В это время делаем фарш. 30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет, защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие". А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку. Я положила порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залила сверху разбавленной в воде сметанкой с приправой "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла. Накрыла крышкой и тушила на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась. Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.

    Название: getImage789023.jpg
Просмотров: 353

Размер: 46.0 Кб

  4. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:


  5. #13
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Шашлычки со слоёным тестом на шпажках

    Ингредиенты:
    фарш мясной – 500 г,
    тесто слоеное бездрожжевое – 500 г,
    соевый соус – 3 ст. ложки,
    перец черный – по вкусу,
    лук репчатый – 1 шт.,
    чеснок – 2 зубчика,
    листья салата для украшения.

    Приготовление: Лук натираем на терке (можно пропустить через мясорубку) и кладем в фарш. Добавляем соевый соус, перец, измельченный чеснок. При необходимости солим, но не забываем, что соевый соус сам по себе достаточно соленый. Фарш хорошо перемешиваем и убираем на 30 минут в холодильник. Затем формируем фрикадельки – по 4 штуки на шпажку. Таким образом, одна фрикаделька получается весом 25 г, а порция на шпажке – 100 г. Тесто раскатываем в прямоугольник и нарезаем полосками шириной чуть больше диаметра фрикаделек. Шпажки предварительно вымачиваем в воде пару минут, затем нанизываем на них фрикадельки, обматывая их ленточкой из теста. Противень смазываем маслом, выкладываем на него шпажки и отправляем в разогретую до 180° С духовку. Запекаем до готовности, это примерно 30-40 минут. Подаем на листьях салата. Приятного аппетита!

    Название: 0-9-9-70-6.jpg
Просмотров: 403

Размер: 105.3 Кб

  6. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Kuki Anna (31.01.2015), Главный Редактор (12.02.2015)

  7. #14
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Золотистая курочка c шампиньонами
    (куриный фарш запеченный с картошкой и грибами)


    Ингредиенты:
    Фарш куриный - 300 гр
    Шампиньоны - 500 гр
    Лук - 3-5 штук
    Сыр - 300 гр
    Картофель - 3-5 штук
    Соль, перец добавляем по вкусу
    Количество порций: 3-4

    Приготовление: Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на слегка смазанный маслом противень. Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на лук. Картофель солим и перчим, выкладываем на него слой фарша. Солим, перчим еще раз. На фарш укладываем тонко нарезанные шампиньоны. Наконец, сверху все засыпаем тертым сыром и смазываем майонезом. Запекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. При подаче на стол, нарезать как запеканку, присыпав мелко нарубленной зеленью.

    Название: ky78.jpg
Просмотров: 374

Размер: 59.5 Кб

  8. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Elena Nasarova (04.02.2015), Главный Редактор (12.02.2015)

  9. #15
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Мясные гнёздышки с сыром

    Ингредиенты:
    1 кг любого фарша
    2 луковицы
    4 картофелины
    5 яиц
    200 г сыра
    майонез
    соль и перец

    Приготовление: Приготовить фарш, как на обычные котлеты. Лук порезать на сегменты средних размеров и спассеровать на растительном масле. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметром 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Сверху выложить слой обжаренного лука, затем слой отваренных и порезанных яиц. На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.

    Название: stogg.jpg
Просмотров: 334

Размер: 49.6 Кб

  10. Следующие пользователи говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:


  11. #16
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,648
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Тефтели с рисом и луково-томатной подливкой

    Название: IMG_3505.jpg
Просмотров: 293

Размер: 64.7 Кб

    Название: IMG_3506.jpg
Просмотров: 292

Размер: 59.5 Кб

    Название: IMG_3507.jpg
Просмотров: 292

Размер: 62.5 Кб

    Название: IMG_3508.jpg
Просмотров: 292

Размер: 59.6 Кб

  12. #17
    Постоянный Житель Форума Аватар для Фунтик Жанна
    Регистрация
    28.03.2007
    Адрес
    Швейцария, Locarno
    Сообщений
    5,496
    Спасибо
    446
    Был поблагодарен 1,740 раз
    за 1,186 сообщений

    По умолчанию

    Куриные "растрепки"

    Ингредиенты:
    - куриная грудка - 3 шт
    - 2-3 ст. л. майонеза
    - 1 яйцо
    - 2-3 ст. л. муки или крахмала
    - соль, перец по-вкусу
    - 3-4 зубчика чеснока
    - щепотка карри

    Приготовление: не знаю писала ли я раньше об этом рецепте, выложу его снова. Я просто в восторге от этого рецепта. Это так вкусно и сочно! Стал моим любимым. Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка. Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле. Куриные оладушки получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу.

    Название: rat1.png
Просмотров: 154

Размер: 427.5 Кб

    Название: rat2.png
Просмотров: 156

Размер: 389.4 Кб

    Название: rat3.png
Просмотров: 153

Размер: 410.0 Кб

    Название: rat4.png
Просмотров: 155

Размер: 419.4 Кб

  13. #18
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,648
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Манты по казахски

    Ингредиенты:
    баранина (жирная) - 500г
    лук репчатый - 3-4 шт.
    курдючное сало - 50г
    сметана - 150г масло - 4 ст.л.
    перец, соль - по вкусу.
    Для теста надо:
    3 стакана муки,
    1 яйцо
    2/3 стакана воды
    1/2 чайной ложки соли.

    Чтобы приготовить Манты по-казахски необходимо: для приготовления фарша взять баранину, порубить ее мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо перемешать. Нарезать мелкими кубиками курдючное сало. Приготовить тесто. Затем раскатать его в большую и очень тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить на каждый квадрат столовую ложку фарша и небольшой кубик сала, соединить кончики квадрата из теста по диагонали и защепить углы, чтобы манты приобрели продолговатую форму. Приготовленные таким образом манты поместить на смазанные жиром решетки - касканы. Касканы установить над котлом с кипящей водой или бульоном, плотно закрыть крышкой и варить на пару 25 - 30 минут. Подавать к столу в мясном бульоне, или манты поливаются специальным соусом - сантаном (бульоном с уксусом, сливочным маслом и перцем) и затем уже подаются.

    Название: manty.jpg
Просмотров: 269

Размер: 54.2 Кб

    Название: manty2.jpg
Просмотров: 267

Размер: 163.1 Кб

  14. Следующие пользователи говорят Спасибо Главный Редактор за это сообщение:

    Olga Dimina (17.04.2015)

  15. #19
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,648
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Очень ленивые пельмени

    Ингредиенты:
    3 стакана муки,
    1 яйцо,
    2/3 стакана воды,
    1/2 чайной ложки соли.
    Мясной фарш 500 гр
    лук,
    соль и перец.

    Приготовление: Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки. Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание. В это время делаем фарш. мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции. 30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет и защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие пельмешки". А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку. Порезанные рулетики кладем в глубокую сковороду или специальную форму для запекания, на "подушку" из жаренной моркови и чеснока, заливаем сверху разбавленной в воде сметанкой с "хмели-сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.

    Название: pelmi.jpg
Просмотров: 1225

Размер: 61.5 Кб

    Название: pelmi2.jpg
Просмотров: 624

Размер: 58.1 Кб

    Название: pelmi3.jpg
Просмотров: 610

Размер: 90.7 Кб

    Название: pelmi4.jpg
Просмотров: 2386

Размер: 75.3 Кб

  16. Следующие пользователи говорят Спасибо Главный Редактор за это сообщение:

    Olga Dimina (17.04.2015)

  17. #20
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Гречка по купечески

    Ингредиенты:
    Гречневая крупа - 150 гр .
    Фарш мясной - 250-300 гр .
    Лук репчатый - 2 штуки
    Томатная паста - 2 ст.л.
    Чеснок - 4 зубчика .
    Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
    Масло растительное - 2-3 ст.л.
    Перец горошком

    Приготовление: Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом. Обжарить мелко порезанный лук, мясной фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. К мясу и овощам выложить гречку, все залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой, посолить и поперчить. Можно добавить черный перец горошком и лавровый лист. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Подавать в горшочках или глиняной посуде.

    Название: 4444444.jpg
Просмотров: 285

Размер: 83.2 Кб

  18. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Diana Stockford (08.04.2015), Natalia Kovatsch (10.04.2015), Olga Dimina (17.04.2015), Главный Редактор (14.05.2015)

Страница 2 из 5 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Каша из топора или что можно приготовить из остатков еды.
    от Марина Литвинова в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 36
    Последнее сообщение: 18.03.2016, 20:51
  2. Что можно приготовить в микроволновке
    от Вероника Мендиола в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 24.02.2016, 20:50
  3. Что можно снимать?
    от Игорь Уткин в разделе Курилка
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 02.09.2009, 15:11
  4. Можно поиграть
    от Svetlana Bernhardt в разделе Игры. Тесты. Загадки. Кроссворды
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 03.02.2009, 18:12
  5. Как приготовить курицу с картошкой...если в доме нет ни курицы, ни картошки?
    от Sergey Piterski в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 04.09.2008, 10:06

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •