Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Выпечка и десерты с абрикосами (капкейки, пироги, пирожные и абрикосовые десерты)

  1. #1
    Администратор Постоянный Житель Форума Аватар для Administrator
    Регистрация
    22.05.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    576
    Спасибо
    109
    Был поблагодарен 226 раз
    за 98 сообщений

    По умолчанию Выпечка и десерты с абрикосами (капкейки, пироги, пирожные и абрикосовые десерты)

    Абрикосовый пирог

    Ингредиенты:
    1 порция слоёного теста
    1 кг абрикосов
    абрикосовый конфитюр
    1 литр молока
    100 гр муки
    200 гр сахара
    4 яичных желтка
    ванильный сахар

    Приготовление: Выпечь корж в духовке при температуре 220 ° С в течение примерно 15 минут. Для приготовления крема взбить венчиком желтки с сахаром до белоснежной массы. Добавить 100 г муки и 1/2 стакана молока. Нагреть 1/2 стакана молока. Через 3-4 минуты добавить смесь из желтков с сахаром, мукой и молоком. В конце добавить ваниль. Помешивать крем венчиком и довести до кипения. Украсить кремом корж и разложить поверх половинки абрикосов. Покрыть пирог сверху абрикосовым мармеладом и поставить на несколько минут в горячую духовку

    Название: pirro1.jpg
Просмотров: 32

Размер: 53.1 Кб

  2. #2
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,636
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Тирольский пирог со свежими абрикосами

    Ингредиенты:
    масло сливочное - 100 гр
    яйцо - 2 штуки
    сахар - 100 гр
    разрыхлитель - 1 пакетик
    мука пшеничная - 250 гр
    Для начинки:
    свежие абрикосы - 500 гр
    сахар - 2 столовые ложки
    ванильный сахар - 2 пакетика
    корица - щепотка
    сахарная пудра для посыпки

    Приготовление: Размягченное сливочное масло, яйца, сахар смешать в однородный крем. Абрикосы промыть, разделить на половинки и удалить косточки. Смешать половинки с сахаром и ванилином и корицей, и поставить в прохладное место. Предварительно просеять муку. Затем смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить эту смесь в яичный крем и вымесить однородное тесто. По консистенции тесто должно получится как очень густая сметана. Разъемную форму выложить пергаментной бумагой и перелить туда половину теста. Выпекать при 190С примерно 10 минут. Вытащить форму с коржом из духовки, плотно уложить на корж половинки абрикосов. Залить абрикосы оставшимся тестом. Выпекать примерно 40-50 минут. Готовый пирог оставить в форме на несколько минут. Переложить пирог на блюдо и посыпать смесью сахарной пудры с ванильным сахаром. Есть пирог лучше горячим или теплым.

    Название: 5abri.jpg
Просмотров: 31

Размер: 54.3 Кб

  3. #3
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,636
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Абрикосовый клафути

    Ингредиенты:
    Абрикосы свежие - 400 гр
    Сахар - 100 гр
    Молоко - 80 мл (1/2 стакана)
    Мука пшеничная - 80 гр
    Яйцо - 3 шт.
    Масло сливочное - 50 гр
    Сахар ванильный - 1 пакетик
    Соль - 1 щепотка
    Пудра сахарная для присыпки

    Приготовление: Помойте, удалите косточки и измельчите абрикосы. Если они не очень мягкие, лучше порезать их помельче, если же очень спелые - достаточно разделить их на половинки. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки, присыпьте тонким слоем сахара дно и стенки формы. Переложите абрикосы в форму для запекания. Соедините в глубокой миске яйца, сахар, соль, ванильный сахар, перемешайте венчиком до однородности. Добавьте в тесто для клафути с абрикосами пшеничную муку и молоко, перемешайте. В конце положите к остальным ингредиентами растопленное сливочное масло. Вылейте тесто в форму с абрикосами и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Достаньте форму из духовки, остудите пирог и присыпьте сахарной пудрой.

    Название: pirog1.jpg
Просмотров: 31

Размер: 406.2 Кб

  4. #4
    Администратор Постоянный Житель Форума Аватар для Administrator
    Регистрация
    22.05.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    576
    Спасибо
    109
    Был поблагодарен 226 раз
    за 98 сообщений

    По умолчанию

    Пирог абрикосовый с творожной заливкой


  5. #5
    Администратор Постоянный Житель Форума Аватар для Administrator
    Регистрация
    22.05.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    576
    Спасибо
    109
    Был поблагодарен 226 раз
    за 98 сообщений

    По умолчанию

    Творожный пирог с персиками


  6. #6
    Администратор Постоянный Житель Форума Аватар для Administrator
    Регистрация
    22.05.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    576
    Спасибо
    109
    Был поблагодарен 226 раз
    за 98 сообщений

    По умолчанию

    Творожный пирог с абрикосами


  7. #7
    Администратор Постоянный Житель Форума Аватар для Administrator
    Регистрация
    22.05.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    576
    Спасибо
    109
    Был поблагодарен 226 раз
    за 98 сообщений

    По умолчанию

    Миндальный пирог с абрикосами

    Ингредиенты:
    Для начинки:
    Миндаль молотый - 150 гр
    Абрикосы - 6 шт.
    Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.
    Сахар - 100 гр
    Масло сливочное - 90 гр
    Мука - 50 гр
    Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
    Для теста:
    Мука - 225 гр
    Соль - 0,25 чайной ложки
    Сахарная пудра - 50 гр
    Масло сливочное - 125 гр
    Яичный желток - 1 шт.
    Вода - 2 столовые ложки

    Приготовление: Приготовить тесто. В миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить резаное сливочное масло, перемешать с помощью двух ножей или в кухонном комбайне. Добавить в крошкообразную массу яичный желток, хорошо перемешать. Добавить воду, замесить однородное тесто. Сформировать из теста шар, раздавить его в диск, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Включить духовку для предварительного разогрева до 170 градусов. Слегка смазать маслом круглую жаропрочную форму диаметром 23 см. Тесто достать из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 3 мм. С помощью скалки перенести тесто в подготовленную форму, разровнять руками по форме и поместить в холодильник на 30 минут. Достать форму с тестом из холодильника, застелить внутри пергаментом и засыпать бобовыми, например, фасолью. Поместить в разогретую духовку, выпекать корж около 25 минут. Затем достать из духовки, убрать пергамент с бобами, оставить корж в форме при комнатной температуре до полного остывания. Тем временем приготовить начинку. Включить духовку для предварительного разогрева до 170 градусов. В чаше кухонного комбайна смешать сахар, масло, муку, миндаль, яйца и ванильный экстракт, хорошо измельчить. Выложить эту массу в остывший корж, равномерно распределить. Сверху выложить половинки абрикосов срезами вниз. Поместить миндальный пирог с абрикосами в разогретую духовку на 40 минут, до золотистого цвета. Готовый миндальный пирог с абрикосами достать из духовки, дать полностью остыть при комнатной температуре.

    Название: 94da.jpg
Просмотров: 31

Размер: 51.5 Кб

  8. #8
    Администратор Постоянный Житель Форума Аватар для Administrator
    Регистрация
    22.05.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    576
    Спасибо
    109
    Был поблагодарен 226 раз
    за 98 сообщений

    По умолчанию

    Пирог с вишней и абрикосами

    Ингредиенты:
    Вишни свежие без косточек - 2 стакана
    Абрикосы (резаные дольками) - 5 шт.
    Сахар - 2/3 стакана
    Крахмал - 1 столовая ложка
    Мука пшеничная - 2 стакана
    Корица молотая - щепотка
    Соль - щепотка
    Масло сливочное - половина пачки
    Холодная вода - 6-7 столовых ложек
    Яичный желток - 1 шт.
    Вода - 1 чайная ложка

    Приготовление: В небольшой миске смешать ягоды и фрукты, сахар, крахмал, корицу и 2 столовые ложки муки, отставить в сторону. В другой миске смешать соль и 2 стакана муки. Выложить в муку сливочное масло комнатной температуры и руками хорошо растереть его с мукой (должна получиться однородная, крошкообразная масса). Постепенно ввести в эту массу ледяную воду и, с помощью вилки, замесить эластичное тесто. Обмять тесто руками, сформировать в шар, разделить на две части. Одну часть раскатать в круг, диаметром около 23 см и перенести его в жаропрочную форму. Внутрь выложить начинку из ягод и фруктов, посыпать кусочками оставшегося сливочного масла. Вторую часть теста так же раскатать в круг, вырезать из него полоски и выложить их решеткой. В небольшой миске взбить яичный желток с 1 чайной ложкой воды, смазать этой смесью верх пирога. Поставить форму в разогретую духовку на 45-50 минут. Если края пирога начнут подгорать, а само изделие еще будет сырым, то необходимо края накрыть фольгой примерно за 15 минут до готовности. Готовый пирог охладить на решетке.

    Название: 981s.jpg
Просмотров: 32

Размер: 204.4 Кб

  9. #9
    Администратор Постоянный Житель Форума Аватар для Administrator
    Регистрация
    22.05.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    576
    Спасибо
    109
    Был поблагодарен 226 раз
    за 98 сообщений

    По умолчанию

    Слоеный пирог с абрикосами и персиками

    Ингредиенты:
    Тесто слоеное, готовое - 0,5 листа (примерно 200 г)
    Персик - 2 шт.
    Абрикосы - примерно 7 шт.
    Масло сливочное - 50 г
    Сахарная пудра или сахар - по вкусу
    Мука - для припудривания

    Приготовление: Размораживается слоеное тесто до того состояния, в котором его можно легко раскатывать, но когда оно еще не липнет. Необходимо сформировать прямоугольник из этого теста. Для хозяек с фантазией можно вообще делать любые геометрические фигуры. Освобождаем фрукты от косточек и нарезаем их тонкими пластинками. Можно нарезать плоды прямо со шкуркой. Раскладываются ломтики фруктов равномерно по тесту. Нарезается кусочками масло и раскладывается по поверхности пирога в местах-пробелах от фруктов. Посыпается пирожок сверху пудрой или сахаром. Выпекается такой пирог с абрикосами и персиками на пергаментной бумаге, в разогретой до 180-200 градусов духовке, до румяности.

    Название: 556x560.jpg
Просмотров: 32

Размер: 36.9 Кб

  10. #10
    Администратор Постоянный Житель Форума Аватар для Administrator
    Регистрация
    22.05.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    576
    Спасибо
    109
    Был поблагодарен 226 раз
    за 98 сообщений

    По умолчанию

    Открытый пирог с абрикосами

    Ингредиенты:
    Мука пшеничная - 2/3 стакана
    Сахар - 1 столовая ложка
    Соль - 1/8 чайной ложки
    Масло сливочное - 1/4 стакана
    Вода ледяная - половина ложки
    Ванильный сахар - пакетик
    Для начинки:
    Сахарный песок - 1/4 стакана
    Крахмал - 2 столовые ложки
    Корица - щепотка
    Абрикосы свежие - 450 г
    Яичный белок (взбитый) - 1 шт.
    Миндаль (резаный пластинами) - 2 ст. л.
    Молоко - 1 столовая ложка

    Приготовление: Приготовить тесто для открытого пирога. В большой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло и руками перемешать до образования крошкообразной массы. Постепенно ввести ледяную воду и ванильный экстракт. Замесить однородное тесто и сформировать шар. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут. В большой миске смешать 1/4 стакана сахара, крахмал и корицу. Добавить абрикосы, хорошо перемешать. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круглый пласт, диаметром около 25 см. Противень застелить пергаментом и выложить на него тесто. Смазать тесто взбитым белком, оставляя пустым около 3 см края. Выложить в центр круга теста абрикосовую массу, посыпать миндалем. Края загнуть на абрикосовую массу. Смазать загнутые края открытого пирога молоком, посыпать 1 чайной ложкой сахара. Поставить противень с изделием в разогретую духовку и запекать открытый пирог около 35-40 минут. Охладить пирог на решетке при комнатной температуре.

    Название: 8d_XL.jpg
Просмотров: 31

Размер: 119.2 Кб

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Закусочные пироги и пирожки
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 96
    Последнее сообщение: 25.04.2016, 00:18
  2. Творог и всё что можно из него сделать (чизкейк, кобблер, запеканка, выпечка, пирожные, пирожки)
    от Ksenia Lambiel в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 65
    Последнее сообщение: 10.04.2016, 16:19
  3. От Nutella до чизкейка, всевозможные десерты из фруктов, шоколада и других ингредиентов
    от Vita Seеdorf в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 27
    Последнее сообщение: 25.03.2016, 13:26
  4. Лимон - король кондитерских рецептов (пирожные, торты, десерты с использованием цитрусовых)
    от Marina Wieland в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 29.11.2015, 11:08
  5. Говяжья голень запеченная с абрикосами
    от Natalia Bernd в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 19.02.2014, 11:18

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •