Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Говяжий язык, фаршированный грибами и кедровым орешками, целиком запеченный в яблочном тесте

  1. #1
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию Говяжий язык, фаршированный грибами и кедровым орешками, целиком запеченный в яблочном тесте

    Рецепт от шеф-повара Виктора Осипенко

    Ингредиенты (на 1 персону)
    Говяжий язык — 300 г
    Грибы белые — 200 г
    Сливки 33% — 100 г
    Сметана 22% — 100 г
    Масло растительное душистое — 2 ст. л.
    Чеснок — 1 зубчик
    Петрушка
    Яблочный джем — 80 г
    Хрен сливочный — 20 г
    Слоеное тесто бездрожжевое — 250 г
    Дижонская зерновая горчица — 10 г
    Топленое сливочное масло — 10 г
    Картофель черри — 8 шт.
    Кедровые орехи — 8 г


    Правила приготовления

    Белые грибы вымыть и разрезать на небольшие кусочки. Обжарить грибы на растительном масле с луком и чесноком. Добавить сливки, сметану, горчицу, упарить до состояния густой сметаны, затем добавить зелень и кедровые орехи. Телячий язык отварить до готовности. Вырезать в языке карман, фаршировать язык начинкой. Готовое бездрожжевое слоеное тесто раскатать до размера листа формата А4. Выложить готовый фаршированный язык на тесто, смазать его смесью яблочного джема с хреном. Завернуть язык в тесто конвертом. Тесто сверху смазать топленым маслом. Положить завернутый в тесто фаршированный язык в печь и выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут (до готовности теста).

    Гарнир
    Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре. Готовый картофель обжарить на душистом растительном масле с петрушкой и мелко нарезанным чесноком. Добавить топленое масло, все посолить и поперчить.

    Название: еще язык.jpg
Просмотров: 338

Размер: 52.1 Кб

    Название: язык.jpg
Просмотров: 271

Размер: 49.3 Кб

    Название: говяжий язык.jpg
Просмотров: 318

Размер: 61.2 Кб

  2. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Елена Бутько за это сообщение:

    Ekaterina Couturiere (16.01.2014), Kuki Anna (14.01.2014), Vitalina Liapko (15.01.2014), Фунтик Жанна (14.01.2014)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Сырные супы (с гренками, грибами, фрикадельками, овощами)
    от Vera Riviera в разделе Супы (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 13.04.2016, 22:54
  2. Голубцы (классические, из савойской капусты, с грибами, с черносливом и другие рецепты)
    от Bagina Oftringen в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 14.11.2015, 17:54
  3. Рыбные пироги и расстегаи (запекаем рыбу тесте, пирожки с рыбной начинкой)
    от Vera Riviera в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 06.06.2015, 21:40
  4. Мясо с грибами (пошаговый рецепт с фотографиями)
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 01.05.2013, 11:26
  5. Язык цветов.
    от Yasmin Hasmik в разделе Стиль жизни
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 18.11.2011, 17:25

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •