Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 2 из 5 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 41

Тема: Картошка (вкусные рецепты запекаем, жарим, тушим, пассируем)

  1. #11
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Главный Редактор Посмотреть сообщение
    Интересный рецепт Batata Laminada com Bacon
    Похожий рецепт только с грибами "Картошка грибная гармошка"

    Ингредиенты:
    Картофель 1 кг (берите из расчета 2 - 3 крупные картофелины на человека)
    Грибы - 500 гр (подойдут шампиньоны, лисички)
    Свежая зелень 1 пучок
    Чеснок - 4 зубчика
    Соль и перец по вкусу
    Растительное масло

    Приготовление: Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень и чеснок, слегка присолить и поперчить. Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку. Нафаршировать все картофелины, работа кропотливая и требующая терпения, но результат того стоит. Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым. Запекать в духовке 30 минут, накрыв фольгой. После снять фольгу и зарумянить. Картошка-гармошка готова, можно подавать. Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду! Приятного аппетита!

    Название: garmon1.jpg
Просмотров: 238

Размер: 70.9 Кб

    Название: garmon2.jpg
Просмотров: 237

Размер: 48.7 Кб

    Название: garmon3.jpg
Просмотров: 237

Размер: 61.6 Кб

    Название: garmon4.jpg
Просмотров: 239

Размер: 65.7 Кб

    Название: garmon5.jpg
Просмотров: 239

Размер: 62.6 Кб

  2. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Diana Stockford (05.07.2015), Olga Dimina (01.07.2015), Vitalina Liapko (24.05.2015), Главный Редактор (14.05.2015)

  3. #12
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Картофель запеченный со сливками и сыром

    Ингредиенты:
    Пакет сливок
    Пакет тертого сыра (твёрдых сортов)
    6-8 картофелин
    ложка оливкового масла
    зелень

    Название: pot.jpg
Просмотров: 234

Размер: 46.1 Кб

    Название: pot2.jpg
Просмотров: 233

Размер: 43.7 Кб

    Название: pot3.jpg
Просмотров: 233

Размер: 50.7 Кб

    Название: pot4.jpg
Просмотров: 232

Размер: 52.5 Кб

    Название: pot5.jpg
Просмотров: 231

Размер: 60.7 Кб

    Название: pot7.jpg
Просмотров: 228

Размер: 55.5 Кб

  4. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Diana Stockford (05.07.2015), Vitalina Liapko (24.05.2015), Главный Редактор (05.07.2015)

  5. #13
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Картошка в беконовой «одёжке»



    Ингредиенты:
    Картофель средней величины — 8–1 шт.
    Бекон (готовой нарезки) — 16–20 полосок
    Для соуса:
    Сливочное масло — 2 стакана
    Мука — 1 ст. ложка
    Бульон — 1/4 л
    Сметана — 100 г
    Соль и перец
    Сок половинки лимона

    Приготовление: Картошку тщательно моем и варим в мундире. Немного остудив, очищаем от кожицы. Заворачиваем каждую картофелину в две полоски бекона, кладем в форму и ставим печься в разогретую до 200 С духовку на 10 минут. Пока картошечка в беконе запекается, готовим соус. Для этого в кастрюльке с толстым дном или сковородке разогреваем сливочное масло, добавляем муку, затем осторожно, чтобы не получилось комочков, вливаем бульон и даем закипеть. Снимаем с плиты, добавляем сметану, соль, перец, лимонный сок, перемешиваем. Заливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку еще на 10–15 минут. Готовое блюдо посыпаем ещё раз свежей зеленью.











    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  6. Следующие 6 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Diana Stockford (05.07.2015), Olga Dimina (01.07.2015), Vera Riviera (05.07.2015), Vitalina Liapko (10.09.2015), Главный Редактор (05.07.2015), Ирина Эйрих (11.07.2015)

  7. #14
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Грибной жульен в картофельных лодочках.

    Ингредиенты:
    6 крупных картофелин
    400 г шампиньонов
    2 луковицы
    100 г сливочного масла
    1/2 столовой ложки муки
    250 мл сливок
    соль, перец
    100 г тертого сыра

    Приготовление: Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм. Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крахмал. Займемся, тем временем, остальными ингредиентами. Растопим в сковороде сливочное масло, положим в него наши шампиньоны. Тушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу. Тушим грибы с луком еще 5-7 минут на среднем огне, после чего добавляем в сковороду муку. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела. Хорошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. Солим, перчим и тушим еще 3-4 минуты до загустения сливок (или сметаны). Снимаем с огня. В жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца и наполняем лодочки грибной начинкой. Ставим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов. Запекаем жульен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразная сырная шапочка. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности. Как только картофель покроется золотистой корочкой со всех сторон - значит, блюдо готово. Перед подачей на каждую картофелину можно пролить немножечко растопленного сливочного масла.

    Название: lodka1.png
Просмотров: 168

Размер: 420.5 Кб

    Название: lodka2.png
Просмотров: 168

Размер: 493.3 Кб

    Название: lodka3.png
Просмотров: 167

Размер: 479.2 Кб

    Название: lodka4.png
Просмотров: 168

Размер: 428.8 Кб

    Название: lodka5.png
Просмотров: 166

Размер: 534.3 Кб

  8. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Diana Stockford (05.07.2015), Kuki Anna (10.07.2015), Vitalina Liapko (10.09.2015), Главный Редактор (15.07.2015)

  9. #15
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Картофель запеченый в молоке.

    Ингредиенты:

    картошка - 1 кг.
    лук репчатый – 1 шт.
    соль, перец черный по вкусу.
    специи сухие травки(по желанию)
    молоко около литра
    масло сливочное – 100 гр.

    Приготовление:

    Картофель почистить, порезать кружочками.
    Репчатый лук режем мелким кубиком.
    Картофель смешать с луком, солью и перцем.
    Выложить в форму для запекания слоем не более 5см, залить молоком.
    До верха не доливаем примерно на 1.5 – 2см,
    Поверх картошки разложить кусочки масла.
    Готовим в духовке при температуре 200гр. примерно 15минут, после убавляю температуру до 150гр. примерно на 40минут.
    Можно убавить температуру до минимума и оставить картошку томиться на 2 - 3 часа.

    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  10. Следующие 6 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Diana Stockford (31.07.2015), Elena Nasarova (31.10.2015), Vera Riviera (15.07.2015), Vitalina Liapko (10.09.2015), Главный Редактор (15.07.2015), Ирина Эйрих (11.07.2015)

  11. #16
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Картофельные зразы с грибами

    Для картофельного теста:
    ● 5-7 средних картофелин;
    ● 1 яйцо;
    ● Щепотка соли, молотый чёрный перец – по вкусу;
    ● 4 столовых ложки муки + на обваливание.
    Для грибной начинки:
    ● 150 г свежих шампиньонов;
    ● 1 небольшая луковичка;
    ● Соль, перец;
    ● Подсолнечное масло для обжаривания.

    Приготовление: Картофель вымоем, очистим и отварим до мягкости в подсоленной воде; затем воду сольем, а картошку потолчём, как на пюре. Если у Вас уже есть пюре, эти манипуляции пропускаем. В картофельное пюре добавить: яйцо, муку, соль, перец и все тщательно перемешать. В картофельное пюре вбиваем яйцо, всыпаем муку, солим, перчим и тщательно вымешиваем. Картофельная масса для зраз готова, теперь приготовим начинку. Лук очистим, мелко нарежем и начнём обжаривать на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Жарим на среднем огоньке, периодически помешивая ложкой. Обжариваем лук и грибы. Шампиньоны очистим от шкурок, помоем, чуть обсушим, нарежем пластинками и добавим к луку. Подсолим, поперчим и продолжим обжаривать вместе до лёгкой румяности. Готовую начинку переложим в тарелку, стараясь, чтоб масло осталось в сковороде. Скатаем картофельное тесто в колбаску и нарежем на равные кусочки. Пора лепить зразы! Сформируем из картофельной массы колбаску, обваляем в муке со всех сторон. На дощечке, посыпанной мукой, нарежем колбаску на кружки толщиной примерно 1,5 см.Из кружочков сделаем лепешки, на середину которых выложим понемногу грибной начинки. Следите, чтобы начинка не попадала на края кружков – тогда жирные краешки будет трудно залепить. Закрытые картофельные зразу выложить на сковороду с разогретым маслом. Залепим зразы, как вареники, чуть приплющим и хорошенько обваляем в муке. Разогреем подсолнечное масло и выложим зразы на горячую сковороду. Обжариваем картофельные зразы с грибами до золотистой корочки с двух сторон.Жарим на огне больше среднего 2-3 минуты, до румяной корочки, затем перевернём вилкой на другую сторону и обжарим ещё пару минут. Готовые зразы снимаем лопаткой на блюдо. Подаём картофельные зразы с грибами горячими, полив сметанкой.

    Название: zra1.jpg
Просмотров: 137

Размер: 92.5 Кб

    Название: zra2.jpg
Просмотров: 136

Размер: 49.3 Кб

    Название: zra3.jpg
Просмотров: 137

Размер: 50.8 Кб

    Название: zra4.jpg
Просмотров: 137

Размер: 69.1 Кб

    Название: zra5.jpg
Просмотров: 137

Размер: 71.6 Кб

    Название: zra6.jpg
Просмотров: 137

Размер: 65.6 Кб

  12. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Diana Stockford (16.07.2015), Vitalina Liapko (10.09.2015), Главный Редактор (30.07.2015)

  13. #17
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Название: toha0.jpg
Просмотров: 110

Размер: 79.5 Кб

    Картофель запеченный с сыром и ветчиной

    Ингредиенты:
    8 средних по размеру картофелин,
    100 гр. любого твердого сыра,
    100 гр. нежирной ветчины,
    8 чайных ложек сливочного масла,
    4 зубчика чеснока,
    зелень петрушки и укропа,
    листья салата и соль по вкусу.

    Способ приготовления: Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобы картофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине. Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и измельчить в чесночнице. После этого каждую надрезанную картофелину солим, перчим, посыпаем чесноком. В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелину. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу. Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.

    Название: toha1.jpg
Просмотров: 113

Размер: 26.0 Кб

    Название: toha2.jpg
Просмотров: 111

Размер: 30.9 Кб

    Название: toha3.jpg
Просмотров: 112

Размер: 32.7 Кб

  14. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Diana Stockford (31.07.2015), Главный Редактор (30.07.2015)

  15. #18
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Картофельные треуголки с тимьяном

    Ингредиенты:
    Картофель (очищенный) - 700 г
    Масло сливочное - 30-40 г (2 ст. л.) в тесто
    плюс масло для подачи (по желанию)
    Мука пшеничная - до 160 г (1 стакан)
    Соль - по вкусу
    Пару веточек свежего тимьяна
    Масло для обжаривания (по желанию)

    Приготовление: Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут после закипания). Слить с готового картофеля воду и размять его венчиком. Добавить в картофельное пюре масло, посолить и хорошо перемешать. Тимьян мелко порубить, добавить в готовое картофельное пюре. Всыпать 1/3 часть муки, перемешать до однородности. Остальную муку добавлять в тесто по необходимости (чтобы тесто можно было раскатать) и по вкусу (больше - при желании получить более плотные картофельники). Скатать готовое картофельное тесто "колбаской", нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатать до толщины примерно 1 см и сформировать треугольники. В разогретую на небольшом огне сковородку выложить картофельные треугольники. При желании, и если сковорода не позволяет иначе, можно обжаривать картофельники на масле. Жарить картофельные треугольники до золотистого цвета с двух сторон (примерно по 4-5 минут с каждой стороны). Подавать теплыми. Можно со сливочным маслом, а можно даже с сахаром.


  16. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Diana Stockford (24.08.2015), Vitalina Liapko (10.09.2015)

  17. #19
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Гренки с сыром и картофелем

    Ингредиенты:
    картофель 3-4 штуки (зависит от размера)
    сыр твердых сортов
    1-2 штуки
    соль и перец по вкусу
    зелень укроп и петрушка
    чеснок - 2 зубчика

    Приготовление: Чистим картофель, натираем на крупной тёрке, добавляем яичко, мелко порубленный чеснок, солим, перчим. Нарезаем свежий батон и каждый кусочек намазываем картофельной массой (если в натертом картофеле много жидкости сливаем её и хорошенько отжимаем). Обжариваем в сковороде на масле, картофельной стороной, на среднем огне, чтоб успела прожариться. Когда гренки готовы, раскладываем их на блюде, посыпаем тертым сыром и мелко нарубленной зеленью. Приятного вам аппетита!


  18. Следующие пользователи говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Diana Stockford (24.08.2015)

  19. #20
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

    Ингредиенты:

    Очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) картофель — 1 кг
    Мелко нарезанный лук — 1 шт.
    Тертый сыр чеддер — 300 г
    Сметана — 1,5 стакана
    Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

    Приготовление:

    В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
    Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.
    Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  20. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Vera Riviera (10.09.2015), Vitalina Liapko (10.09.2015)

Страница 2 из 5 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Блюда из баклажанов (запекаем, маринуем, пассируем - пошаговый рецепт)
    от Irina Driada в разделе Салаты и соленья (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 21.02.2016, 12:52
  2. Блюда из кабачков (запекаем, жарим, готовим салаты и маринуем)
    от Александр Волошин в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 20.08.2015, 14:20
  3. Кролик (запекаем, маринуем, жарим)
    от Natalia Vasina в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 12.06.2015, 16:59
  4. Ответов: 8
    Последнее сообщение: 15.03.2014, 21:14
  5. Рыба дорада (жарим или запекаем)
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 23.11.2012, 23:32

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •