Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Брускетта (Bruschetta con Pomodoro пошаговый рецепт с фотографиями)

  1. #1
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,624
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию Брускетта (Bruschetta con Pomodoro пошаговый рецепт с фотографиями)

    Брускетта (Bruschetta con Pomodoro пошаговый рецепт с фотографиями). Лето, жара и ноль желания выделывать на кухне кулинарные шедевры, париться над многошаговыми рецептами, предлагаю вкусный и быстрый летний рецепт, в стиле "я его слепила из того что было". Брускетта (в переводе с итальянского bruschetta от слова bruscare — запекать на углях) традиционное итальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах), в наше время закуска-«антипасто» перед основными приемами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта. Количество способов приготовления брускетты огромно:с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока. В Тоскане разновидность брускетты называется «феттунта» (в переводе с итальянского fettunta от «фетта» ломтик). Когда хлеб уже горячий и хрустящий он натирается головкой чеснока по поверхности и затем приправляется оливковым маслом «экстра верджин» (extra virgin, то есть масло «первого холодного отжима»), солью и перцем. Полагают, что эта бедняцкая еда родилась как перекус для работников на полях. Вероятно, готовилась из хлеба домашней выпечки.


    Для итальянской брускетты нам понадобится:
    помидоры (помидорки черри)
    хлеб (серый или черный)
    ломтик соленого сливочного масла
    молодой лук перо
    чеснок - 2 зубчика
    оливковое масло - 100мл
    соль, черный перец, сыр пекорино или пармезан
    свежий базилик

    Помидоры (я беру маленькие сладкие помидорки черри) порезать на маленькие ломтики. Ломтики хлеба толщиной около 2 см разрезать пополам и равномерно разложить на противне. Нагреть духовку до 250С или разогреть гриль. Противень с ломтиками хлеба поставить на верхнюю полку духовки и около 2 минут хорошо прожаривать, переворачивая. Но если приготовить брускетту нужно по быстрому, для внезапно пришедших гостей, я поджариваю хлебцы на сковородке. Зубчики чеснока очистить и разрезать вдоль пополам. Еще горячими кусочки хлеба натереть срезами чесночных долек и сразу же обильно сбрызнуть сверху оливковым маслом. Ломтики помидоров, смешать с мелко порубленным луком, чесноком и базиликом, посолить и поперчить, и заправить оливковым маслом. Полученную массу распределить на кусочках хлеба и, чтобы они плотно лежали, легонько прижать их вилкой. Оставшиеся листья базилика нарезать полосками и украсить ими готовые тосты. По желанию посыпать брускетту стружкой из натертого пармезана или сыра пекорино. Подавать на стол горячими.

  2. #2
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,624
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Брускетта (Bruschetta con Pomodoro пошаговый рецепт с фотографиями).

    Название: IMG_2840.jpg
Просмотров: 66

Размер: 50.2 Кб

    Название: IMG_2842.jpg
Просмотров: 67

Размер: 57.0 Кб

  3. #3
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,624
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Брускетта (Bruschetta con Pomodoro пошаговый рецепт с фотографиями).

    Название: IMG_2841.jpg
Просмотров: 64

Размер: 58.6 Кб

    Название: IMG_2843.jpg
Просмотров: 67

Размер: 47.4 Кб

  4. #4
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,624
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Брускетта (Bruschetta con Pomodoro пошаговый рецепт с фотографиями).



    Вложение 23606

  5. Следующие пользователи говорят Спасибо Главный Редактор за это сообщение:

    Kuki Anna (11.06.2014)

  6. #5
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    А я в тостере обжариваю хлеб.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Борщ (пошаговый рецепт с фотографиями)
    от Ekaterina Wayenberg в разделе Супы (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 03.09.2016, 18:32
  2. Эклеры (пошаговый рецепт с фотографиями)
    от Главный Редактор в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 04.05.2015, 10:33
  3. Суп харчо (пошаговый рецепт с фотографиями)
    от Главный Редактор в разделе Супы (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 21.04.2014, 20:33
  4. Жаркое по-фермерски (пошаговый рецепт с фотографиями)
    от Kuki Anna в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 30.06.2013, 12:59
  5. Мясо с грибами (пошаговый рецепт с фотографиями)
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 01.05.2013, 12:26

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •