Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 16 из 16

Тема: В поисках Потерянной горы (путешествие по Каталонии-Арагону-Уэске)

  1. #11
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию

    До этой поездки в Испанию я была совершенно не искушена в плане кулинарных шедевров из дичи. В Нерине меня потчевали блюдами из зайцев, кабанов и куропаток. Верной поклонницей последних, мне, видимо, суждено умереть. Итак, от высокого искусства –

    Мелендес Луис Эгидио. Натюрморт с двумя куропатками, луком, чесноком и сосудами (музей Прадо, Мадрид)

    Название: P00908.jpg
Просмотров: 49

Размер: 304.3 Кб

    к прозе:

    Куропатка по-уэски

    Рецепт на 4 порции.

    2 куропатки, разрезанные вдоль спины; 2 ст. ложки бренди; соль; свежемолотый черный перец; 3 ст. ложки оливкового масла ; 1 мелко нарезанная луковица; 3 мелко нарезанных зубчика чеснока; 2 ст. ложки муки; 4 ст. ложки красного винного уксуса; 1 стакан красного вина; 1 стакан куриного бульона; 6 горошин черного перца; 2 гвоздики; 2 нарезанные на полоски моркови; 8 перышек лука-шалота; 1 ст. ложка тертого шоколада.
    Натрите куропаток бренди, солью, перцем и оставьте на 30 минут. Нагрейте масло в тяжелой керамической кастрюле, достаточно вместительной для куропаток. Положите лук и жарьте при помешивании 3 минуты. Всыпьте чеснок и жарьте еще 2 минуты. Посыпьте куропаток мукой, затем обжарьте в кастрюле в течение 5 минут с каждого бока. Выньте и отложите. Влейте уксус в кастрюлю и кипятите в течение 1-2 минут.
    Добавьте вино и кипятите еще 1-2 минуты, затем добавьте бульон, горошины перца, гвоздику, лавровый лист и куропаток. Доведите до кипения, плотно закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут.
    Переложите куропаток, лук и морковь в подогретое блюдо. Если необходимо, кипятите подливку, пока не останется около 1,5 стакана, затем пропустите через миксер или кухонный комбайн.
    Вновь выложите подливку в кастрюлю, немного нагрейте и всыпьте шоколад, помешивая, пока не растает.
    Положите в кастрюлю куропаток и овощи и переворачивайте их в соусе, пока они полностью им не покроются.

    Название: 73.jpg
Просмотров: 56

Размер: 121.5 Кб

  2. #12
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию

    Трекинг в каньоне Анискло

    Тропа в каньон начиналась прямо от гостиницы.

    Название: 75.jpg
Просмотров: 56

Размер: 205.6 Кб

    Указатели и хорошее состояние тропы помогали в пути.

    Название: 74.jpg
Просмотров: 54

Размер: 181.0 Кб

    Одолев перевал, мы опустились в глубь каньона и шли вдоль заросшего лишайником леса по руслу чистой горной реки.
    Прохлада и относительное безлюдье.

    Название: 79.jpg
Просмотров: 55

Размер: 44.5 Кб

    Название: 80.jpg
Просмотров: 57

Размер: 126.8 Кб

    Название: 78.jpg
Просмотров: 55

Размер: 180.1 Кб

    Название: 48.jpg
Просмотров: 49

Размер: 166.7 Кб

    Название: 47.jpg
Просмотров: 53

Размер: 209.1 Кб

    Название: 77.jpg
Просмотров: 55

Размер: 131.6 Кб

    Название: 76.jpg
Просмотров: 55

Размер: 91.2 Кб

  3. #13
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию

    Название: 82.jpg
Просмотров: 49

Размер: 181.3 Кб

    Название: 83.jpg
Просмотров: 56

Размер: 200.1 Кб

    Название: 84.jpg
Просмотров: 56

Размер: 124.9 Кб

    Название: 89.JPG
Просмотров: 54

Размер: 294.7 Кб

    Название: 88.jpg
Просмотров: 54

Размер: 180.9 Кб

    Название: 87.jpg
Просмотров: 49

Размер: 140.3 Кб

    Название: 81.jpg
Просмотров: 50

Размер: 143.6 Кб

    Название: 85.jpg
Просмотров: 49

Размер: 173.4 Кб

    Название: 86.jpg
Просмотров: 50

Размер: 180.7 Кб

  4. #14
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию

    Но как бы не был прекрасен и очарователен лесистый и тенистый каньон Анискло - и он закончился. Мы вступили в границы нацпарка Ордеса - самого уединенного и заповедного во всей Испании.

    Нацпарк Ордеса

    Название: 94.JPG
Просмотров: 46

Размер: 138.3 Кб

    Название: 49.jpg
Просмотров: 41

Размер: 82.3 Кб

    Название: 90.jpg
Просмотров: 49

Размер: 101.7 Кб

    Название: 44.jpg
Просмотров: 47

Размер: 166.5 Кб

    Изредка попадались стада домашнего скота, находящиеся совершенно без присмотра вдали от человеческого жилья.

    Название: 91.jpg
Просмотров: 50

Размер: 122.5 Кб

    Название: 45.jpg
Просмотров: 46

Размер: 130.2 Кб

    Чем они кормились, тоже было трудно представить, ибо основу растительности составляли горные ирисы, шиловидные флоксы и многочисленные кусты желтого дрока.

    Название: 92.jpg
Просмотров: 49

Размер: 141.0 Кб

    Название: 50.jpg
Просмотров: 48

Размер: 170.0 Кб

    Название: 93.jpg
Просмотров: 63

Размер: 211.8 Кб

  5. #15
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию

    Название: 95.jpg
Просмотров: 58

Размер: 118.8 Кб

    Название: 100.jpg
Просмотров: 50

Размер: 82.6 Кб

    Каньон Соэсо

    Название: 102.jpg
Просмотров: 43

Размер: 140.4 Кб

    Название: 99.jpg
Просмотров: 46

Размер: 139.7 Кб

    Водопад Кола де Кабальо

    Название: 97.jpg
Просмотров: 51

Размер: 225.3 Кб

    Название: 104.jpg
Просмотров: 52

Размер: 139.2 Кб

    Обыкновенный стервятник

    Название: 96.jpg
Просмотров: 50

Размер: 135.0 Кб

    Название: 101.jpg
Просмотров: 49

Размер: 104.1 Кб

    Название: 103.jpg
Просмотров: 49

Размер: 112.4 Кб

  6. #16
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию

    Эту зверюшку очень долго не могла определить, оказалось - кантаберийская серна:

    Название: серна.jpg
Просмотров: 38

Размер: 44.9 Кб

    Эта стена каньона Соэсо называется Фрауката:

    Название: fraucata.jpg
Просмотров: 43

Размер: 102.4 Кб

    Речка Аразас:

    Название: arazas.jpg
Просмотров: 46

Размер: 109.3 Кб

    Если вы когда-нибудь решитесь повторить маршрут:

    Схема нацпарка

    Название: 111.jpg
Просмотров: 40

Размер: 50.4 Кб

    Стандартная тропа начинается от деревушки Торла

    Название: 112.jpg
Просмотров: 52

Размер: 71.4 Кб

    Торла совсем маленькая, но очень харизматичная: недаром некоторые путеводители выбрали её как "визитную карточку" своего арагонского раздела. И я полностью с ними согласна - небольшой городок с домиками из серого камня и непременно чёрными (в отличие от "типовых" рыжих) черепичными крышами, с возвышающейся над ним церковной романской колокольней (тоже серой !) на фоне высоких гор - это действительно самый классический вид, действительно самый узнаваемый "брэнд" Верхнего Арагона и вообще предпиренейской Испании.
    Любопытно, что Торла, фактически гранича с Францией, не имеет туда дороги.

    И, напоследок, небольшое видео об Ордесе:



    Удачных путешествий!

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. В поисках счастья..
    от Лана Сердешная в разделе Замужество в Швейцарии (оформление брака и виза невесты)
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 13.01.2014, 10:13
  2. Няня для поездки в горы
    от Lea Lausanne в разделе Няни и помощницы по хозяйству
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 22.12.2010, 20:23
  3. Много ли секретов скрывают горы !?
    от Elena Vaschenko в разделе Кафешка (раздел для приятного общения)
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 18.11.2008, 11:44
  4. Прошу помочь в поисках человека!
    от Titovets Belarus в разделе Розыск людей в Швейцарии и странах Европы
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 15.01.2008, 14:32

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •