Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 2 из 8 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 79

Тема: Простые и сложные салаты (овощные, мясные, с крупами, с печенью или мясным фаршем, рыбой и морепродуктами, летние и зимние)

  1. #11
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,637
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Заправляем салат майонезом

    Название: IMG_1480.jpg
Просмотров: 142

Размер: 45.5 Кб

    Название: IMG_1481.jpg
Просмотров: 135

Размер: 57.1 Кб

  2. #12
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,637
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    Перекладываем в красивую посуду - салат готов!

    Название: IMG_1482.jpg
Просмотров: 157

Размер: 47.6 Кб

    Название: IMG_1483.jpg
Просмотров: 134

Размер: 62.0 Кб

  3. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Главный Редактор за это сообщение:

    Diana Stockford (31.12.2014), Kuki Anna (29.12.2013), Vitalina Liapko (29.12.2013)

  4. #13
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию 2 рецепта с авокадо: рокамоле и салат с горошком

    Советы бывалого: как правильно выбрать и подготовить авокадо.

    Кожура может быть зеленой или черной пупырчатой – главное, чтобы на ней не было заметных потемнений.
    Выбирайте на ощупь – спелое авокадо слегка проминается при слабом нажатии на кожуру.
    Не берите слишком мягкие – скорее всего, они уже перезрели и почернели изнутри.
    Дозаривайте твердые авокадо, положив их в бумажный пакет вместе с целым яблоком, оставив при комнатной температуре на несколько дней.
    Разрежьте плод вдоль косточки и аккуратно поверните половинки в противоположных направлениях – они легко разделятся.
    Надрежьте мякоть крест-накрест ножом, не прорезая кожуру. Выверните половинку авокадо наизнанку и части мякоти вывалятся из нее сами.
    Выскребите части ложкой в блендер, а лучше в миску. Разомните вилкой или картофелемялкой – неровное пюре намного вкуснее однородного.

    Название: продавцы.jpg
Просмотров: 226

Размер: 105.5 Кб

    Название: авокадо.jpg
Просмотров: 211

Размер: 175.9 Кб

    Рокамоле

    Вариант рецепта гуакамоле – авокадо с голубым сыром превращается во вкуснейший густой закусочный крем. Подавайте соус с кукурузными чипсами или сырыми овощами.

    4 порции
    Что нужно:
    2 спелых авокадо
    125 г сыра рокфор
    60 г сметаны
    3-4 маринованных острых перчика, например халапеньо
    2 стебля зеленого лука
    0,3 ч. ложки сладкой парики
    соль
    Что делать:
    1.Очистите авокадо и разомните в пюре толкушкой кусочками.
    2.Добавьте раскрошенный сыр, мелко нарезанные острые перчики и зеленый лук.
    3.Добавьте сметану, перемешайте и посолите по вкусу.
    4.Подайте с кукурузными чипсами, сырыми овощами или хлебом.

    Название: очень гуакамол&#10.jpg
Просмотров: 228

Размер: 82.7 Кб

    Зеленый салат с авокадо, горошком и мятой

    Благодаря хрустящим листьям и мяте в этом салате много свежести. Он служит великолепным гарниром к мясу или птице. При этом горошек и авокадо делают салат довольно сытным. Он может стать и хорошим вариантом ланча.

    4 порции
    Что нужно:
    1 большое спелое авокадо
    250 г замороженного зеленого горошка
    250 г смеси разного листового салата (латук, цикорий, айсберг и др.)
    горсть листьев мяты
    4 ст. ложки оливкового масла
    1 ст. ложка винного белого уксуса
    0,5 ч. ложки сахара
    соль
    Что делать:
    1.Мелко нарезать мяту, сохранив немного для подачи. Смешайте с маслом, уксусом, сахаром и солью.
    2. Сварите горошек, 2-3 мин. Слейте воду и залейте приготовленной заправкой. Дайте остыть и настояться, 1 ч.
    3.Перед подачей крупно нарвите салат и выложите на большое блюдо. Сверху выложите горошек вместе с заправкой.
    4.Разрежьте авокадо пополам и выскребите мякоть чайной ложкой, чтобы получились крупные кусочки. Разложите поверх горошка. Слегка перемешайте, полейте оливковым маслом и посыпьте оставшейся мятой.

    Название: авокадо с горох&#1.jpg
Просмотров: 211

Размер: 79.1 Кб

  5. Следующие 6 пользователя говорят Спасибо Елена Бутько за это сообщение:

    Diana Stockford (17.01.2014), Ekaterina Couturiere (19.01.2014), Kuki Anna (17.01.2014), Vitalina Liapko (18.01.2014), Yulia Seide (18.01.2014), Анна Большова (25.03.2015)

  6. #14
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Зимние салаты

    Если в весенние салаты мы собирали редиску, щавель, первую майскую зелень – теперь пришло время других сезонных овощей. Парниковые помидоры, огурцы, салат и перец, которые продаются зимой в магазинах, бедны на витамины, но совсем другое дело – капуста, морковь, картофель, свекла, морковь, редька. Все эти овощи знакомы нам с детства и могут храниться месяцами и на протяжении долгой зимы, обогащая наш стол витаминами и полезными микроэлементами.

    Капуста



    Капуста это наше все! Первое –борщ, второе – голубцы и, конечно, салаты. В белокочанной капусте полно аскорбиновой кислоты, защищающей нас от простуды, витаминов группы В, которые благотворно влияют на нервную систему, каротина и многих других нужным нашему организму витаминов и минеральных веществ. Благодаря незначительному содержанию углеводов с капустой удобно «дружить» всем – и полным, и худым. Классический капустный салат – Сoleslaw: капуста, тертая морковь, корень сельдерея и, при желании, немного репчатого лука, заправленные майонезом. Для лучшего вкуса рекомендуется делать это блюдо заранее, чтобы салат успел пропитаться. И не забываем про квашеную капусту – смешиваем ее с репчатым луком и заправляем пахучим подсолнечным маслом. На протяжении всей зимы квашеная капуста остается прекрасным источником витамина С.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  7. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Natalia Kovatsch (24.01.2014), Vitalina Liapko (24.01.2014), Главный Редактор (23.12.2014)

  8. #15
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Морковь



    Бета-каротин (провитамин витамина А), содержащийся в моркови, необходим для нормальной работы нашей иммунной системы. Он защищает от простуды, гриппа, инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта и мочеполовой системы, а также способствует клеточному обновлению, замедляя старение и разглаживая кожу. Только не забывайте, что витамин А усваивается исключительно в присутствии жиров. Так что заправлять морковные салаты надо растительным маслом, майонезом либо сметаной. Смешиваем морковь, консервированную фасоль, добавляем нарезанную копченую куриную грудку, заправляем майонезом и сверху посыпаем ржаными сухариками – сытный салат готов! Десертный вариант – сочетание моркови с изюмом, нарезанной курагой, апельсинами или консервированными персиками и ананасом (но и здесь не забудьте капнуть в салат немного рафинированного масла без запаха). Кстати, бета-каротин – один из самых сильных и при этом натуральных активаторов загара – это нелишне знать тем, кто посещает солярий.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  9. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Vitalina Liapko (24.01.2014), Главный Редактор (23.12.2014)

  10. #16
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Картофель



    Непременный ингредиент зимних блюд: в картофеле много углеводов и белков, а значит, он способен надолго снабдить нас энергией и теплом. По биологической ценности белки картофеля превосходят белки многих зерновых культур и мало уступают мясу и яйцам. При этом не стоит слишком бояться набрать вес, употребляя блюда из картофеля, – этот «умный» овощ содержит особые регуляторы обмена жиров и холестерина. К тому же, картофель, как известно, ненадолго задерживается в нашем организме, а все потому, что клетчатка и органические кислоты в его составе нормализуют работу кишечника. В Германии, например, очень любят картофельный салат: для его приготовления берут вареную картошку, режут ее крупными дольками или кружками, добавляют маринованный огурчик, укроп, кольца лука, немного нарезанного соломкой салями или обжаренного бекона и заправляют горчичной или лимонной заправкой Такой салат едят как холодным, так и горячим.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  11. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Natalia Bernd (28.12.2014), Vitalina Liapko (24.01.2014), Главный Редактор (23.12.2014)

  12. #17
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Свекла



    В ярком корнеплоде содержится оптимальный набор витаминов. Употребление свеклы улучшает состав крови и нормализует пищеварение. Антоцианы, придающие корнеплодам фиолетово-красный цвет, способствуют усвоению витамина С, регулируют содержание в крови холестерина и улучшают обмен веществ. Помимо этого в свекле обнаружены природные антисептики, которые помогают лечить инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают и дезинфецируют полость рта, улучшают состояние кожи. Эфир азотной кислоты и магний в составе ботвы и корнеплода обладают свойством понижать кровяное давление. А регулярное употребление свекольного сока повышает физическую выносливость организма. В рамках салата свекла прекрасно сочетается с грецкими орехами, черносливом. Для придания остроты к свекле добавляют чеснок и натертый на мелкой терке соленый огурец. И конечно, не забываем про винегрет и селедку «под шубой» – для них сейчас самое время!
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  13. Следующие пользователи говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:


  14. #18
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию



    Майонез

    Настоящий домашний майонез очень полезен, в первую очередь тем, что оливковое масло во взбитом виде легко усваивается, не дает отложений на стенках сосудов и обеспечивает организм витаминами A, E, F. Витамин E – антиоксидант, защищающий нас от неблагоприятного воздействия окружающей среды, витамин F улучшает обмен веществ. Майонез делает наш зимний рацион более сбалансированным, помогая усвоению овощных блюд. К тому же, домашний майонез безвреден для детей, чего нельзя сказать о готовых майонезах из магазина.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  15. Следующие пользователи говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:


  16. #19
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Зимний салат с чёрным корнем

    Чёрный корень, необыкновенно полезный овощ, называется у нас зимним аспарагусом. По вкусу он нравится мне больше, чем аспарагус. Корень хорошо моем и отвариваем в солёной воде



    Затем снимаем с него шкурку и режем на кусочки



    Берём отварное мясо и нарезаем кубиками. У меня была индюшатина



    Режем варёные яйца



    Добавляем горошек или кукурузу, что есть.



    И лучок, можно зелёный.



    Ну и заправляем майонезом. Пробуем и добавляем соли, перца, сухой
    зелени или другие любимые специи. Ставим в холодильник настояться.

    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  17. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Diana Stockford (12.12.2014), Natalia Bernd (28.12.2014), Главный Редактор (23.12.2014)

  18. #20
    Постоянный Житель Форума Аватар для Елена Бутько
    Регистрация
    26.12.2013
    Адрес
    Worldwide
    Сообщений
    143
    Спасибо
    7
    Был поблагодарен 218 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию Киноа с миндалем и рукколой

    Киноа с миндалем и рукколой
    (на 2-3 порции)

    Название: киноа.jpg
Просмотров: 305

Размер: 167.1 Кб

    1/2 стакана киноа
    2 горсти замоченного миндаля
    пучок рукколы
    2 огурца
    1 морковка
    4 редиски
    сок 1/3 лимона
    льняное или оливковое масло
    соль, перец

    Отварите киноа, добавив по вкусу соль, любимые специи, и дайте ей остынуть. На крупной терке натрите морковь, порежьте редис, огурцы и порвите листья рукколы. Добавьте к овощам киноа и миндаль. Выдавите немного сока лимона, добавьте ложку ароматного масла, соль и перец. Перемешайте, и салат готов!


    P.S.
    Последнее время я почти не ем орехи и семечки сухими, а замачиваю их на несколько часов в воде (обычно на ночь). В замоченном виде они становятся гораздо сочнее и приобретают свежий вкус. Так, подсолнечные семечки уже через час будут по вкусу такими же, как те, что только-что вытащили из подсолнуха.

    Зачем замачивать?

    Ингибиторы ферментов, которые содержат почти все сухие орехи, семечки, бобовые и зерна, поддерживают их в спящем режиме, пока они не намокнут и не начнут прорастать. Замачивание нейтрализует ингибиторы, что повышает не только усвояемость, но и количество витаминов, особенно витаминов группы в.

    Фитиновая кислота содержится во внешней оболочке зерен. Не нейтрализованная, эта кислота может соединяться в кишечнике с кальцием, магнием, медью, железом и цинком и тем самым препятствовать их усвоению. Замачивание позволяет энзимам и другим микроорганизмам расщепить и нейтрализовать фитиновую кислоту, в несколько раз улучшив питательную ценность зерен.

    Что и как замачивать?
    Нежареные(!) орехи и семечки (а также бобовые и злаки) залейте питьевой водой и оставьте на ночь при комнатной температуре. Утром промойте и слейте воду. Из замоченных орехов и семечек здорово делать ореховое молоко или соусы, добавлять их в салат и гарниры. Оставшиеся орехи можно три дня хранить в холодильнике — у вас под рукой всегда будет полезный перекус.

    Так что, попробуйте замачивать орехи и семечки. Вкус может быть непривычным, но вам понравится их свежесть, а сухие орехи уже будут казаться тяжеловатыми.

  19. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Елена Бутько за это сообщение:

    Kuki Anna (17.03.2014), Yasmin Hasmik (15.03.2014), Главный Редактор (15.03.2014), Марина Корниенко (15.03.2014)

Страница 2 из 8 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Плодово-ягодные, овощные и фруктовые соки и напитки (для очищения и оздоровления организма)
    от Главный Редактор в разделе Напитки (коктейли, ликеры, кофе и энциклопедия чая)
    Ответов: 30
    Последнее сообщение: 20.08.2015, 09:06
  2. Чебуреки и беляши домашние (с бараниной, с фаршем, с овощами и сыром)
    от Vera Riviera в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 28.05.2015, 11:14
  3. Тайский суп с морепродуктами на кокосовом молоке
    от Главный Редактор в разделе Супы (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 02.01.2014, 13:20
  4. 21 Зимние Олимпийские Игры
    от Vlad Shcheslavskiy в разделе Спорт (фитнес, йога и пилатес)
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 21.02.2010, 23:13
  5. Выход из декретного отпуска: чего ждать? как себя вести? (сложные отношения с коллегами)
    от Фрау Джоконда в разделе Ищешь работу в Швейцарии - добавь своё объявление
    Ответов: 58
    Последнее сообщение: 16.10.2009, 13:08

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •