Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 28

Тема: От Nutella до чизкейка, всевозможные десерты из фруктов, шоколада и других ингредиентов

  1. #1
    Постоянный Житель Форума
    Регистрация
    24.11.2007
    Адрес
    Switzerland
    Сообщений
    241
    Спасибо
    1,287
    Был поблагодарен 234 раз
    за 113 сообщений

    По умолчанию От Nutella до чизкейка, всевозможные десерты из фруктов, шоколада и других ингредиентов

    Сливы под хрустящей корочкой.

    В каком-то журнале обнаружила "идею",теперь делаю по-своему. На дно керамических формочек укладываю половинки слив. В кастрюльке разогреваю сливочное масло, смешиваю с орехами (порезать) и овсяными хлопьями. Примерная пропорция- по 2 ст.ложки и сахар по вкусу. Сыплю смесь на сливы. Иногда "прячу" в серединку кусочек белого шоколада. Запекаю в духовке до золотистого цвета. Я люблю есть тёплым, себе на след. день разогреваю, а муж предпочитает "из холодильника". Хлопья называются Haferflocken, формочки порционные, но не глубокие. Ещё в ту смесь 2 ложки муки надо. Всегда "на глаз" делаю. В последний раз смесь пробовала, чтобы вкусной была. Хлопья покупала помельче Haferkleie. Да, а белого шоколада, если его любите, 2 кусочка - растопится, как сгущёнка. "Чернослив в сметане" теперь готовлю минут 40! Не то,что раньше, дома,когда на рынке хороший найти было трудно, тем более, без косточки. В духовке стояли 20 мин на 200гр, потом выключила и "без огня" ещё 10 мин.

    Название: des1..jpg
Просмотров: 163

Размер: 142.5 Кб

    Название: des2..jpg
Просмотров: 151

Размер: 96.5 Кб

    Название: des3..jpg
Просмотров: 148

Размер: 137.8 Кб

    Название: des4..jpg
Просмотров: 148

Размер: 98.4 Кб

    А в такую форму больше помещается

    Название: des5..jpg
Просмотров: 153

Размер: 178.1 Кб

    "Pflaumen mit Haferflockenstreuseln" Идею нашла, в интернете, а делаю,как обычно, по-своему. Половинки зрелых нектарин выкладываю в форму. В углубления от косточки наливаю немного жидкого мёда, сыплю порезанные на сегменты орехи. Самые удобные и хрустящие - уже готовые миндальные пластины. Слегка полив белым вином, ставлю в духовку минут на 20 при температуре 200 гр, и минут на 10-15 на 150 гр, до мягкости. Лучше не передерживать,что мне не всегда удаётся. Пробовала запекать персики,круглые сливы, а самыми вкусными кажутся мне белые нектарины. К сожалению, их непросто найти в наших краях даже летом. Гостям подаю в "порционках" по две половинки-нектаринки с шариком мороженого или заварного крема. Вариант на фото- красные круглые сливы.

    Название: sl..jpg
Просмотров: 151

Размер: 183.3 Кб

  2. Следующие 9 пользователя говорят Спасибо Vita Seеdorf за это сообщение:

    Aleksandra Sigaeva (25.03.2010), Natalia Muesli (25.03.2010), Nika Nikus (25.03.2010), Olga Ladylike (26.03.2010), Svetlana Lyn (26.03.2010), Taya Basel (26.03.2010), Главный Редактор (25.03.2010), Наталья Примакова (25.03.2010), Юлия Александровна (25.03.2010)

  3. #2
    Редкая Жемчужина из глубины океана Постоянный Житель Форума Аватар для Vitalina Liapko
    Регистрация
    24.09.2012
    Адрес
    Малайзия
    Сообщений
    2,000
    Спасибо
    6,251
    Был поблагодарен 2,251 раз
    за 1,233 сообщений

    По умолчанию

    Для того, кто любит креатив:

    Название: Ежики.jpg
Просмотров: 189

Размер: 28.5 Кб

    Груша, запеченная в слоёном тесте, с корицей:
















  4. Следующие пользователи говорят Спасибо Vitalina Liapko за это сообщение:

    Kuki Anna (02.10.2012)

  5. #3
    Редкая Жемчужина из глубины океана Постоянный Житель Форума Аватар для Vitalina Liapko
    Регистрация
    24.09.2012
    Адрес
    Малайзия
    Сообщений
    2,000
    Спасибо
    6,251
    Был поблагодарен 2,251 раз
    за 1,233 сообщений

    По умолчанию Новогодние десерты с клубникой






  6. Следующие пользователи говорят Спасибо Vitalina Liapko за это сообщение:

    Elena Aylin (27.12.2012)

  7. #4
    Редкая Жемчужина из глубины океана Постоянный Житель Форума Аватар для Vitalina Liapko
    Регистрация
    24.09.2012
    Адрес
    Малайзия
    Сообщений
    2,000
    Спасибо
    6,251
    Был поблагодарен 2,251 раз
    за 1,233 сообщений

    По умолчанию

    Идеи подачи арбуза












  8. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Vitalina Liapko за это сообщение:

    Kuki Anna (31.07.2013), Главный Редактор (19.06.2015)

  9. #5
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию



    Лето - долгожданный праздник тепла, солнца и, конечно, изобилия ягод. А какой ребенок не любит ягоды? И родителям следует чаще баловать ими свое любимое чадо, ведь это отличный способ обогатить рацион питания детей в летнее время. Ягоды - богатый источник витаминов (С, Р, фолиевая кислота, каротин), микроэлементов и органических кислот, которые необходимы для детской нервной, сердечно-сосудистой и других систем организма. Фруктовые кислоты, входящие в состав ягод, стимулирую аппетит ребенка и способствуют быстрому перевариванию пищи.

    Черничный тарт



    Ингредиенты:
    Для теста:
    • 125 г творога
    • 5 ст. л. подсолнечного масла
    • 5 ст. л. молока
    • 65 г сахара
    • 200 г муки
    • 2 ч. л. разрыхлителя

    Для начинки
    • 400 г черники (можно замороженную)
    • 400 г сметаны
    • 3 яйца
    • 1 ст. л. крахмала
    • 65 г сахара
    • ванилин или ванильный сахар

    Способ приготовления:
    1. Смешать творог, растительное масло, молоко и сахар. Добавить просеянную с разрыхлителем муку.
    2. Замесить тесто, раскатать и выложить в смазанную маслом форму (диаметр - 26 см).
    3. Взбить яйца, сахар, сметану, добавить ванилин и крахмал. Распределить массу по тесту.
    4. Чернику промыть и разморозить (!), лишний сок слить. Если не размораживать, то в центре пирога будет много черничного сока.
    5. Равномерно распределить чернику поверх сметанной массы.
    6. Пирог выпекать 40-45 мин до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  10. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Natalia Bernd (03.08.2013), Главный Редактор (19.06.2015)

  11. #6
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    5 альтернатив классическим десертам



    Данные пять простых и полезных рецептов легко заменят классические десерты. При этом среди ингредиентов нет ни сахара, ни муки, ни молока — только свежие фрукты, орехи и сухофрукты. Для приготовления этих десертов не понадобится плита, а сам процесс займёт не больше 10 минут.

    1. Вместо молочного коктейля — клубничный смузи с миндальным молоком
    Этот десертный смузи отлично подойдёт для завтрака или перекуса в середине дня. Его главный ингредиент — ореховое молоко, которое можно приготовить из нежареного миндаля или фундука. Благодаря ему напиток становится похожим на классический молочный коктейль или йогурт, но без добавления коровьего молока, которое плохо усваивается в сочетании с фруктами. Чтобы получить густую текстуру молочного коктейля, в смузи добавляется авокадо или бананы. Ягоды придают коктейлю вкус и цвет. Когда не сезон, можно смело использовать любые доступные замороженные ягоды без косточки.

    Клубничный смузи с миндальным молоком (2—3 порции):
    • 1 авокадо
    • 200 г клубники (мороженой или свежей)
    • горсть клюквы
    • сок 1/2 лайма
    • 2 ч. ложки мёда или сиропа топинамбура
    • 1 стакан орехового молока (1 стакан воды + 50 г нежареного миндаля или фундука)

    Чтобы приготовить ореховое молоко, хорошо смешайте в блендере воду и 50 граммов нежареных орехов. Затем процедите через сито или марлю и перелейте готовое молоко в стакан блендера. Добавьте мякоть авокадо и остальные ингредиенты. Хорошо смешайте в блендере, и десерт готов! Разлейте по стаканам и украсьте нарезанными ягодами.

    2. Вместо шоколадных конфет — шарики из орехов и сухофруктов
    Эти шарики часто называют energy balls: они хорошо насыщают, и их удобно использовать для перекуса, когда нужно быстро подкрепить силы. С рецептом можно постоянно экспериментировать, добавляя разные орехи, семечки, сухофрукты и специи. Главное, чтобы орехи были нежареными, а сухофрукты максимально натуральными без добавления сахара и красителей. Готовые шарики могут около недели храниться в холодильнике. Их удобно брать с собой на работу или в поездки, и это полезное угощение всегда нравится детям.

    Кокосовые шарики с курагой и корицей
 (12 шариков):
    • 100 г нежареного миндаля
    • 100 г кураги
    • 5 ст. ложек кокосовой стружки
    • 1,5 ч. ложки корицы
    • 1 ст. ложка мёда
    • 1 ст. ложка сока лимона
    • пара щепоток соли

    В блендере или комбайне измельчите сначала миндаль в крошку, затем добавьте кокосовую стружку и еще раз смешайте. Ножом мелко порежьте курагу и отправьте в блендер к орехам. Добавьте корицу, сок лимона и соль. Ещё раз смешайте всё вместе в блендере. В готовую массу добавьте мёд и перемешайте вилкой. Скатайте шарики и обсыпьте каждый в кокосовой стружке или какао.

    3. Вместо обычного мороженого — мороженое из бананов
    Чтобы приготовить у себя на кухне более полезную альтернативу классическому мороженому, понадобится только блендер и пара замороженных бананов. Предварительно бананы нужно очистить, нарезать небольшими кусочками и убрать в контейнере в морозилку. В любой момент, когда захочется холодного десерта, нужно смешать замороженные бананы с ложкой мёда, натуральной ванилью, корицей, какао или ягодами. Также можно добавить немного кокосового или миндального молока. Пять минут, и десерт готов!

    Мороженое из бананов:

    • 3 замороженных банана (очищенных и нарезанных колечками)
    • ложка лимонного сока
    • ложка мёда
    • содержимое стручка ванили

    Достаньте бананы из морозилки и пару минут подержите их при комнатной температуре, дав немного подтаять. Смешайте бананы и остальные ингредиенты в блендере или комбайне до однородного крема. К готовому мороженому добавьте измельчённый миндаль, кедровые орешки или свежие ягоды.

    4. Вместо обычной Nutella — нутелла из фиников и фундука
    С каждой ложкой классической шоколадной Nutella съедается щедрая порция пальмового масла, сахара и сухого молока. Чтобы самим приготовить здоровый вариант нутеллы, понадобится только блендер и не больше 10 минут. В основе этой нежной шоколадной пасты — натуральные финики и сырой фундук, богатые витаминами, минералами и клетчаткой. Если паста не исчезнет в первый же день, её можно хранить в холодильнике около недели в плотно закрытом контейнере.

    Домашняя нутелла из фиников и фундука:
    • 1 стакан нежареного фундука
    • 1 стакан фиников
    • 1/2 стакана воды
    • 2 ч. ложки жидкого мёда или кленового сиропа
    • 1—2 ч. ложки какао

    На ночь или минимум на 5 часов замочите фундук в питьевой воде. Если финики суховаты, их также можно замочить. Перед приготовлением промойте финики и орехи, очистите финики от косточек. Смешивайте финики, орехи, воду, какао и мёд или сироп в комбайне или блендере до тех пор, пока масса не станет однородной по текстуре.

    5. Вместо чизкейка — «кешьюкейк» с инжиром
    Этот десерт из кешью — отличная замена классическому чизкейку. В нём нет ни сахара, ни молока, ни муки, и все натуральные ингредиенты остаются сырыми, сохраняя свои витамины, минералы и полезные энзимы. Сыр или творог здесь заменяют орехи кешью, вместо муки для хрустящего нижнего слоя используются орехи, а вместо плиты — блендер и морозилка. Инжир можно заменить на любые ягоды, шоколадную или кокосовую стружку.

    «Кешьюкейк» с инжиром 
(для маленькой формы диаметром 15 см):
    Нижний слой:
    • сушёный инжир 5—6 шт.
    • 100 г грецких орехов
    • щепотка морской соли
    Основной слой:
    ▪ стакан нежареного кешью, замоченного на 3 часа
    ▪ 100 мл кокосового молока
    ▪ 1,5 ст. ложки сиропа из фиников (мёда или другого подсластителя)
    ▪ 3 шт. кураги
    ▪ 2 ст. ложки лимонного сока
    + свежий инжир

    Замочите грецкие орехи и инжир на пару часов. Промойте и измельчите их в блендере с щепоткой соли до однородной массы и выложите на дно формы, предварительно смазанной кокосовым или оливковым маслом, чтобы затем было легко вынимать.
    Для основного слоя смешайте в блендере предварительно замоченные орехи кешью с остальными ингредиентами. Нужно добиться консистенции однородного густого крема. Равномерно выложите крем поверх нижнего слоя и отправьте на 3—4 часа в морозилку. За час до подачи переставьте «кешьюкейк» в холодильник. Порежьте свежий инжир и выложите поверх торта. Заварите чай и наслаждайтесь полезным десертом.
    Источник
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  12. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Natalia Bernd (25.12.2014), Главный Редактор (23.12.2014)

  13. #7
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Холодный торт с зефиром

    Ингредиенты:
    400 гр зефира
    2 яйца
    400 гр печенья рассыпчатого
    0,5 стакана сахара
    1 стакан молока
    200 гр масла сливочного
    1 лимон (цедра)
    2 ст. ложки какао
    Приготовление: Зефир разделить на половинки и выложить в форму. Яйца разбить в отдельную емкость и растереть их с сахаром. Печенье раскрошить, добавить в яично-сахарную смесь. Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до образования густой массы, затем остудить. Масло выложить в емкость. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с маслом. Добавить охлажденную ран ее массу и вновь перемешать. В форму для кексов выложить часть крема из печенья, потом половинки зефира и накрыть зефир опять же слоем крема из печенья.

    Название: zefir.jpg
Просмотров: 189

Размер: 40.7 Кб

  14. Следующие пользователи говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:


  15. #8
    Девушка взрывающая воздушные замки Постоянный Житель Форума Аватар для Natalia Bernd
    Регистрация
    31.01.2013
    Адрес
    Швейцaрия,
    Сообщений
    4,744
    Записей в дневнике
    277
    Спасибо
    5,652
    Был поблагодарен 2,287 раз
    за 1,432 сообщений

    По умолчанию

    Рецепт из интернета. Мармелад



    1.сахар – 400 грамм
    2.сироп от варенья – 0,5 стакана
    3.желатин – 30 грамм
    4.лимонад – 250 миллиграмм
    5.лимонная кислота – 0,5 столовой ложки

    Приготовление:
    1. Желатин заливаем лимонадом и отставляем в сторонку на 2-4 часа.
    2. Через указанное время в желатин добавляем сахар, сироп, лимонную кислоту, перемешиваем и ставим на медленный огонь.
    3. Постоянно помешивая, варим до однородной консистенции, до кипения не доводим.
    4. Затем горячую жидкость разливаем по формам, которые заранее смочены водой. Отправляем формы в прохладное место.
    5. Когда мармелад застынет, режем его на кусочки и обваливаем в сахаре или сахарной пудре
    Vivir mi vida

  16. Следующие пользователи говорят Спасибо Natalia Bernd за это сообщение:

    Kuki Anna (25.12.2014)

  17. #9
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    «Птичье молоко» — конфеты, которые стали классикой для всех сладкоежек. Изумительный вкус нежного суфле в шоколаде соблазняет любителей сладкого. Но если бы ты узнал точный состав этого лакомства, вряд ли бы он тебе понравился — все магазинные конфеты и торты содержат вредные химические вещества. Консерванты и пальмовое масло в сладостях убийственно действуют на печень и поджелудочную железу. Тот, кто заботится о своем здоровье, выбирает сладости, приготовленные дома. Ты можешь сделать торт из натуральных продуктов, который будет напоминать по вкусу «Птичье молоко». Попробуй, тебе понравится!

    Ингредиенты:
    Для торта:
    • 2 пакета желатина (по 8 г каждый)
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан сахара
    • 450 г сметаны
    • 450 г охлажденных взбитых сливок
    • растительное масло для смазывания формы

    Для глазури:

    • 5 столовых ложек какао-порошка
    • 5 столовых ложек сахара
    • 1 пакет желатина (8 г)
    • 5 столовых ложек молока
    • 1 стакан холодной воды


    Приготовление: Смешай 2 пакетика желатина и 1 стакан молока. Выбери удобную емкость — огнеупорную и достаточного размера для того, чтобы взбивать в ней молоко. Поставь на огонь смесь и взбивай, пока не увидишь пар над молоком. Нельзя доводить молоко до кипения — сними емкость и отставь в сторону, чтобы молоко с желатином остыло.



    Взбей миксером 1 стакан сахара, сметану и сливки. Подготовь форму для торта — смажь ее растительным маслом.



    Медленно добавь молоко с желатином в емкость со взбитыми сливками. Продолжай взбивать смесь, следи, чтобы не было комков.

    Вылей готовую основу для торта в форму. Постарайся пригладить поверхность, чтобы она была идеально ровной. Помести форму в холодильник. Не забудь накрыть ее сверху крышкой или заверни в полиэтилен.



    Смешай какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая смесь миксером, добавь молоко и воду. Поставь на средний огонь, доведи до кипения. Глазурь должна стать гладкой. Отставь ее для охлаждения.



    Примерно через час вылей глазурь на молочную основу, аккуратно и неторопливо. Торт практически готов: через 5 часов в холодильнике всё застынет идеально.

    Как видишь, этот десерт готовится элементарно. Вкус получается бесподобный, при этом ты точно знаешь, какие составляющие присутствуют в торте — никаких лишних химических добавок! Отличный вариант для детского меню.
    источник
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  18. #10
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию Домашние конфеты и другие лакомства своими руками

    Чернослив в шоколаде

    Ингредиенты
    Чернослив 10 штук
    Горький шоколад 100 г
    Лимон 1/2 штуки
    Грецкие орехи 50 г
    Изюм светлый 40 г
    Мед 1 столовая ложка

    Приготовление: Время приготовления - 15 минут. Промойте чернослив. Если он несвежий или сухой, залейте его теплой водой и дайте постоять. Каждый чернослив раскройте и аккуратно растяните. Грецкий орех, сок лимона, цедру одного лимона, изюм и мед перемелите в блендере. Нафаршируйте полученной смесью чернослив. Растопите шоколад на водяной бане. Обмакните каждую конфету в шоколадную смесь и уберите в холодильник на пару часов. Вкусный десерт готов.

    Название: konfa.jpg
Просмотров: 274

Размер: 23.2 Кб

  19. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Vera Riviera за это сообщение:

    Natalia Mountian (09.04.2015), Vitalina Liapko (19.06.2015)

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Готовим курицу (всевозможные рецепты приготовления куриного мяса, пошаговые рецепты с фотографиями)
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 108
    Последнее сообщение: 24.05.2016, 14:16
  2. Сосиски (всевозможные блюда и выпечка с сосисками)
    от Natalia Bernd в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 04.04.2016, 13:56
  3. Лимон - король кондитерских рецептов (пирожные, торты, десерты с использованием цитрусовых)
    от Marina Wieland в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 29.11.2015, 11:08
  4. Стиль жизни для ценителей шоколада
    от Olga Ladylike в разделе Стиль жизни
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 03.02.2008, 23:19

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •