Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 21 по 28 из 28

Тема: От Nutella до чизкейка, всевозможные десерты из фруктов, шоколада и других ингредиентов

  1. #21
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Яблоки в тесте

    Замороженное слоеное тесто — очень удобный в использовании продукт. По сути, в него можно завернуть любую начинку — как соленую, так и сладкую. Для многих хозяек это тесто — настоящее спасение. Но что делать, если хочется приготовить что-то небанальное из слоеного теста? Мы нашли для тебя отменный рецепт круассанов с яблочной начинкой в ароматном сахарном сиропе. Ты удивишься, увидев, насколько просто готовить этот замечательный десерт!

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто — 500 г;
    • яблоки;
    • сливочное масло — 120 г;
    • белый сахар — 1/2 стакана;
    • коричневый сахар — 1/4 стакана;
    • сладкая газировка (Sprite);
    • корица — 1/2 ч. л.;
    • ванилин — щепотка.

    Приготовление:
    1. Помой яблоки и очисть их от кожуры. Разрежь на дольки.
    2. Готовое слоеное тесто разрежь на треугольники. Заверни в каждый из них кусочек яблока.
    3. Смажь глубокую форму маслом и выложи в нее заготовки.
    4. Растопи сливочное масло, добавь в него белый и коричневый сахар, корицу и ванилин (в оригинальном рецепте используется ванильный экстракт).
    5. Постоянно помешивай смесь, подогревая ее на маленьком огне, пока сахар не растворится.
    6. Когда масса станет однородной, полей ею круассаны.
    7. Залей будущий десерт «Спрайтом» (или другой сладкой газировкой) так, чтобы не смылась глазурь. Круассаны должны быть в сиропе примерно наполовину.
    8. Отправь форму в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 30–35 минут.

    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  2. #22
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Невероятно вкусные рецепты с хурмой

    Очищающий смузи из хурмы

    Отличный вариант для лёгкого завтрака или перекуса.



    Ингредиенты

    Хурма 1 шт.
    Среднее яблоко 1 шт.
    Кокосовое молоко 50 мл

    Взбейте все ингредиенты с помощью блендера. Перелейте в стакан.

    Салат с хурмой, голубым сыром и грецкими орехами

    Ну очень вкусная штука.



    Ингредиенты

    Хурма 4 шт.
    Микс салатов 1 пакет
    Голубой сыр с плесенью 120 г
    Гранат 1/2 шт.
    Грецкие орехи 8 шт.
    Бальзамический уксус 1 ст. л.
    Лимонный сок 2 ст. л.
    Апельсиновый сок 2 ст. л.
    сахар 1/2 ч. л.
    оливковое масло 3 ст. л.
    лимонная цедра 1/4 ч. л.
    соль 1/4 ч. л.
    чёрный перец 1/4 ч. л.

    Для приготовления соуса смешайте бальзамический уксус, лимонный и апельсиновый сок и сахар. Медленно влейте масло. Добавьте лимонную цедру, соль и перец. Хорошо взбейте всё.
    Микс салатов разложите поровну на 4 тарелки. Хурму вымойте, нарежьте на клинья и тоже разложите по тарелкам. Добавьте голубой сыр и грецкие орехи.
    Гранат очистите и распределите семена по тарелкам.
    Сбрызните соусом и подавайте.

    Сливочный сорбет из хурмы

    Если у вас дома есть мороженица — бегом осваивать этот рецепт.



    Крупная спелая хурма 4—5 шт., или 600 г
    сахар 1/2 стакана
    Очень крепкий чёрный чай или вода 1/2 стакана
    Сок лимона 1 ч. л.
    соль 1/2 ч. л.

    Хурму нарежьте и взбейте вместе с сахаром с помощью блендера.
    Готовое пюре переложите в миску. Добавьте чай, лимонный сок и соль по вкусу. Охладите в морозильнике 2—3 часа.
    Готовьте в мороженице в соответствии с инструкциями производителя. Подавайте сразу мягкое пюре или охладите в морозильнике до более плотной текстуры.
    Если у вас нет мороженицы, то просто заморозьте нарезанную хурму, а после хорошенько взбейте блендером, добавив остальные ингредиенты.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  3. #23
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    [B]Трюфель Евы.



    Понадобится

    сливочное масло - 225 г
    шоколад 55-70% какао - 460 г
    яйцо куриное - 9 шт.
    сахар - 100 г
    лимонная кислота - 1/4 ч.л. или сок лимона (1/2 ч.л.)
    какао-порошок для украшения верха
    форма диаметром 23 см

    Приготовление


    Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
    Отделить белки от желтков.
    Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно.
    Спатулой аккуратно смешаем взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
    Белки взбиваем отдельно с лимонной кислотой до мягких! пиков. Это важно, потому что белки с жёсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко.
    Аккуратно вводим взбитые белки в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх. Миксер не используем!
    Стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять.
    Если форма для выпечки не разъёмная, то нужно проложить её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт.
    Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке всего 35 минут, максимум 40. Если будете держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит.
    После указанного времени трюфель будет "дрожать", особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным.

    Торт полностью! остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь.

    Нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх.
    Торт прекрасно хранится в морозильной камере. Я порезала часть торта сразу на кусочки, и отдельными кусочками заморозила.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  4. #24
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Творожный десерт без выпечки



    Не могу не поделиться удивительно простым и вкусным рецептом десерта из творога и сметаны!

    Ингредиенты:
    творог – 300 г
    сметана – 400 г
    сахар – 200 мл
    желатин – 25 г
    какао-порошок – 4 ст. л.
    шоколад – 100 г

    Рецепт приготовления творожного десерта:

    В маленькой кастрюльке залить желатин теплой кипяченой водой (100 мл) и отставить в сторону. Желатин должен набухнуть.
    Миксером смешать творог, сметану и сахар.



    Поставить желатин на медленный огонь. Греть, постоянно помешивая, пока желатин полностью не раствориться. Не кипятить! Снять с огня и остужать, пока не станет теплым.



    Творожно-сметанную массу немного нагреть на огне, чтобы также была теплая. Вылить желатин и тщательно перемешать.



    И масса и желатин обязательно должны быть теплыми, иначе желатин свернется!

    Четверть получившейся массы отлить в отдельную миску и отставить в сторону.
    В оставшиеся 3/4 добавить какао-порошок и хорошенько перемешать.



    Взять форму (можно любую миску, салатник), проложить пищевую пленку. Вылить в миску коричневую смесь.



    Залить белую смесь в кондитерский мешок или шприц. Втыкая носик в коричневую смесь, выдавливать немного белой массы. Оставшуюся белую массу залить сверху.



    Поставить миску в холодильник на несколько часов. Десерт должен полностью застыть.



    Когда творожный десерт застынет, выложить его на тарелку, перевернув миску и аккуратно сняв пищевую пленку. Натереть шоколад на терке и посыпать десерт сверху.



    Творожно-сметанный десерт готов.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  5. Следующие пользователи говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:


  6. #25
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Невероятно красивый новогодний десерт «Ёлочки с секретом»

    Ингредиенты для крема:
    -Масло сливочное — 250 г,
    -Сахарная пудра — 500 г,
    -Молоко — 5-8 ст. л.,
    -Пищевой краситель зеленого цвета,
    -Ваниль,
    -Соль.
    Ингредиенты для кексиков:
    -Мука – 3 стакана,
    -Вода комнатной температуры – 2 стакана,
    -Сахар – 1.5-2 стакана,
    -Какао – 6 ст.л.,
    -Растительное масло – 3-4 ст.л.,
    -Уксус – 1.5-2 ст.л.,
    -Сода – 2 ч.л.,
    -Соль – 1 ч.л.,
    -Ванильный сахар – 1-2 ч.л.
    Начинка:
    -Клубника (крупные ягоды).
    Украшения:
    -Упаковка М&M’s или других драже,
    -Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.

    Приготовим крем.
    Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль, соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

    Приготовим небольшие кексики.
    Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

    Украшаем.
    Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с конвертиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.

    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  7. #26
    Редкая Жемчужина из глубины океана Постоянный Житель Форума Аватар для Vitalina Liapko
    Регистрация
    24.09.2012
    Адрес
    Малайзия
    Сообщений
    2,000
    Спасибо
    6,251
    Был поблагодарен 2,251 раз
    за 1,233 сообщений

    По умолчанию Клафути с клубникой



    У вас тоже клубника в самом расцвете популярности? А вообще знаете, не важно, какая ягода вам доступна в данный момент. Клафути — это тот десерт, в который можно положить всё, что угодно.

    Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша.

    Чем мне нравится клафути — готовить его очень просто и быстро. Если у вас есть венчик, да хоть даже вилочка, можно забыть про миксер. Очень удобно, когда нужно сделать что-то быстро. Я уже давал рецепт шоколадного клафути с вишней, наверное, любой согласится, что шоколад и вишня родились вместе. Что касается остальных ягод и тех, кому шоколад нравится не так сильно как мне — берите этот рецепт.

    Десерт этот, действительно, невозможно описать парой слов. Это и не пирог и не запеканка, уж точно не торт, но и не тарт. А впрочем, главное попробовать его. Используйте вообще любые ягоды, которые доступны, можно сделать смесь, также подойдут мягкие фрукты вроде персика, а на крайний случай — обсушенные замороженные ягоды (конечно сперва их нужно разморозить). Очень удобны десерты, в которых наполнением может быть всё, что угодно.

    Я люблю этот десерт за интересную текстуру. Он плотный, совершенно не пористый, хорошо ароматизируется ягодами и есть его одно наслаждение.



    Соедините в чаше муку (100 гр.), сахар (60 гр.) и щепотку соли.



    Добавьте молоко (200 мл.).



    Разбейте в массу четыре яйца. Если миксер не используете, разумнее будет хорошо перемешивать будущее тесто после каждого добавления яйца.



    Растопите 50 грамм сливочного масла и также влейте в чашу. Я просто кладу кубик в мисочку и прогреваю в микроволновке 30-40 секунд.



    Ягоды очистите от хвостиков. Смотрите, если используете разъемную форму — просто смажьте её маслом. Если форма неразъемная — простелите дно пергаментом, а стенки также смажьте маслом. Выложите ягоды по дну. Не скупитесь.



    Осторожно влейте готовое тесто. Оно очень жидкое, в самом деле, как блинное.




    Клафути немного поднимется, поэтому не заливайте форму до краёв. У меня 20 см и заполнено было до середины. Кстати, иногда место замка на разъемных формах бывает неплотное, из-за чего жидкое тесто может протекать. В таком случае оберните форму снаружи фольгой (зеркальной стороной к форме).

    Выпекайте 12-15 минут при 200 градусах, затем понизьте температуру до 180 и подержите десерт ещё 25-30 минут. Как только сверху появится золотистая корочка, проверьте шпажкой. Если выходит сухая — клафути готов.



    Готовый десерт оставьте в форме на решетке минут на 5. А потом можно подавать. Посыпьте сверху сахарной пудрой, положите шарик мороженого или густой ягодный соус. Невероятно вкусное летнее лакомство.

    После ваших комментариев хочу сделать пояснение. Десерт не должен подниматься. Если вы залили 2 сантиметра в форму, то и на выходе у вас будет 2-2,5 см. Когда вам кажется, что он поднимается в духовке — это, скорее всего, вы видите, как поднимается весь коржик — он плотный, воздух снизу его толкает, и корж весь поднимается от дна. Когда вынули, конечно, он опустится. Не переживайте, так и должно быть.

  8. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Vitalina Liapko за это сообщение:

    Kuki Anna (06.12.2015), Главный Редактор (18.02.2016)

  9. #27

    Регистрация
    17.02.2016
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    3
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 7 раз
    за 4 сообщений

    По умолчанию Брауни - шоколадный десерт

    Название: P1080242.jpg
Просмотров: 97

Размер: 42.1 Кб

    Брауни, традиционный рецепт шоколадного десерта номер один в США. Ингредиенты: шоколад (какао не менее 70%) - 150гр, масло сливочное - 170гр, грецкие орехи (поджаренные и без шелухи) -100гр, сахар -200гр, мука - 70гр, яйца - 2шт, соль - щепотка.
    Способ приготовления.
    1. На паровой бане растопить шоколад и масло (не перегревать выше 50градусов!!)
    2. Взболтать слегка яйца и добавить туда сахар, перемешать, но только слегка, так что бы сахар не растворился!
    3. Добавить яйца в шоколад.
    4. Добавить щепотку соли. Она придаст более выраженный вкус шоколада.
    5. Постепенно вмешать в шоколад муку.
    6. Добавить в шоколад орехи.
    7. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
    8. Потом застелить бумагой для выпечки.
    9. Выложить все в форму для запекания.
    10. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
    Для того чтобы проверить готовность проткните Брауни спичкой. Снаружи он должен быть твердоватым, а внутри мягким. После того как Брауни остынет (не менее 1 часа потом на 1 час в холодильник) его можно при помощи трафарета украсить сахарной пудрой.


  10. Следующие пользователи говорят Спасибо Vladimir Korobenko за это сообщение:

    Vitalina Liapko (18.02.2016)

  11. #28
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию



    Запечённые бананы с творогом

    бананы - 4шт.
    1/2 лимона (сок)
    100г. обезжиренного творога
    100г. натурального йогурта
    1 яйцо

    Очистите бананы, разрежьте вдоль на две части, положите на противень, сбрызните соком лимона.
    Разотрите творог с йогуртом, и яйцом до получения однородной массы, выложите на бананы.
    Поместите в заранее нагретую духовку и выпекайте 10 мин.
    Сверху по желанию посыпать корицей или измельчёнными орехами.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Готовим курицу (всевозможные рецепты приготовления куриного мяса, пошаговые рецепты с фотографиями)
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 108
    Последнее сообщение: 24.05.2016, 14:16
  2. Сосиски (всевозможные блюда и выпечка с сосисками)
    от Natalia Bernd в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 04.04.2016, 13:56
  3. Лимон - король кондитерских рецептов (пирожные, торты, десерты с использованием цитрусовых)
    от Marina Wieland в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 29.11.2015, 11:08
  4. Стиль жизни для ценителей шоколада
    от Olga Ladylike в разделе Стиль жизни
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 03.02.2008, 23:19

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •