Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Щи из квашеной капусты

  1. #1
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,663
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию Щи из квашеной капусты

    Название: IMG_2555.jpg
Просмотров: 113

Размер: 37.2 Кб

    Щи из квашеной капусты

    Ингредиенты:

    Мясо на косточке – 500 г
    Квашеная капуста – 500 г
    Морковь – 2 шт.
    Лук репчатый – 2 шт.
    Томаты пассерованные
    Картофель – 3 шт.
    Перец – по вкусу
    Растительное масло – для жарки

    Приготовление: Сварить мясной бульон. Если вы хотите говяжий бульон (обычно для щей я беру мясо на косточке), его варят обычно дольше чем бульон из свинины. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, а морковь натереть на средней тёрке. Пассеровать до появления золотистой корочки на растительном или оливковом масле. Квашеную капусту отжать от сока и потушить. В готовый мясной бульон положить мелко нарезанный картофель, затем добавить капусту, пассерованные лук с морковью, томаты и варить до готовности. Щи из квашеной капусты солить нужно после того как сварится капуста, иначе можно пересолить. Подавать в порционных тарелках посыпав мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

    Название: IMG_2558.jpg
Просмотров: 117

Размер: 52.0 Кб

    Название: IMG_2561.jpg
Просмотров: 152

Размер: 46.9 Кб

    Название: IMG_2562.jpg
Просмотров: 126

Размер: 40.6 Кб

  2. #2
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Капустняк украинский с пшеном



    Для приготовления капустняка нужно:

    Мясо, беру грудинку
    Капуста квашеная
    Капуста белокачанная, можно и без неё
    Картошка
    Луковица
    Морковь
    Пшено
    Сало с мясной прослойкой (баух или подчерёвка)
    Томатная паста или соус
    Соль, перец черный
    Петрушка

    Пока варится бульон я подготавливаю все овощи:
    капусту мелко шинкую и секу
    квашеную капусту секу
    сало режу на кусочки и выжариваю на сковородке до половины
    кладу на сковородку мелко нарезанный лук и натёртую морковку
    тушу на маленьком огне потом добавляю томатный соус и ещё немного протушиваю
    когда вся пена с мяса удалена кладу в варящийся бульон целую картошку и довариваю его до готовности
    картошку вынимаю, кладу одну и другую капусту, жду когда закипит и добавляю перебраное и промытое пшено
    картошку разминаю в пюре и возвращаю в кастрюлю
    жду когда закипит и пробую на соль и добавляю по вкусу соль и перец
    добавляю зажарку, хорошо всё перемешиваю убираю огонь и оставляю минут на 20 под крышкой томиться до разваривания пшена
    в готовый купустняк выдавливаю чеснок, добавляю зелень, закрываю крышкой и выключаю плиту.
    Даю настояться и едим, в тарелку добавляю ложку сметаны.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Голубцы (классические, из савойской капусты, с грибами, с черносливом и другие рецепты)
    от Bagina Oftringen в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 14.11.2015, 18:54

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •