Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 16

Тема: Сосиски (всевозможные блюда и выпечка с сосисками)

  1. #1
    Девушка взрывающая воздушные замки Постоянный Житель Форума Аватар для Natalia Bernd
    Регистрация
    31.01.2013
    Адрес
    Швейцaрия,
    Сообщений
    4,744
    Записей в дневнике
    277
    Спасибо
    5,652
    Был поблагодарен 2,287 раз
    за 1,432 сообщений

    По умолчанию Сосиски (всевозможные блюда и выпечка с сосисками)

    В этой теме будут собраны рецепты блюд и выпечки где сосиски будут как основной ингредиент! Сосиска (saucisse) - колбасное изделие, которое изготовляется из измельчённого (прокрученного) варёного мяса или его заменителей. Представляет собой маленькую колбаску, однако в отличие от обычной колбасы обычно употребляется в пищу после некоторой термической обработки (варки, жарки). Толстая короткая сосиска известна как сарделька. Современные сосиски изобрёл мясник Иоганн Ланер (1772—1845), который переехал из Франкфурта в Вену, 13 ноября 1805 года. Вопрос о том, кто именно изобрёл сосиски, является старым спором между городами Франкфурт и Вена. Во Франкфурте сосиски изготавливались со средневековья, но в венских сосисках впервые использовали смесь говядины и свинины рецептура, по которой производятся современные сосиски. Сосиски стали основным ингредиентом немецкой кухни. Сосиски отличаются не только по размеру, но и по цвету. Если сосиски розового цвета, это значит, что производитель добавил туда больше красителя. Сосиски должны быть упругими и после нажатия восстанавливать форму. На сосисках не должно быть жировых подтеков. Если сосиска в искусственной оболочке, то она должна быть гладкой. В замороженном виде сосиски могут храниться около месяца.

    Первый рецепт: Сосиска с картофелем в тесте

    Ингредиенты:
    тесто дрожжевое – 500 гр
    сосиски – 10 шт
    картофельное пюре – чашка

    Приготовление: Дрожжевое тесто можно купить в кулинарии или магазине или если есть время, то завести самой. Варим картошку и делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло и молоко. Хорошо разминаем толкушкой. Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем небольшие кусочки. Каждый обминаем в муке и раскатываем лепёшку. На середину лепешки кладем примерно 1 столовую ложку картофельного пюре и распределяем по середине в длину. На середину кладем сосиску. С каждой стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать нашу сосиску. Сверху смазать взбитым яйцом. Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосиски в тесте. Поставить в духовку, включить на минимальную температуру, у меня это 50°С. Оставить примерно на 15 минут для подъема. Затем включить на 250 и выпекать до образования румяной корочки.

    Название: sosa1.jpg
Просмотров: 30

Размер: 39.6 Кб

    Название: sosa2.jpg
Просмотров: 31

Размер: 46.6 Кб

    Название: sosa3.jpg
Просмотров: 32

Размер: 45.8 Кб

    Название: sosa4.jpg
Просмотров: 30

Размер: 33.2 Кб

    Название: sosa5.jpg
Просмотров: 31

Размер: 45.5 Кб

  2. #2
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    «Шведские сосиски»

    Ингредиенты:
    Сосиски на три порции 6 штук
    Сыр твердых сортов
    Нарезанный бекон - полоска на сосиску

    Приготовление: Вдоль каждой сосиски сделайте глубокий разрез, но не прорезайте до самого конца. Натереть сыр на средней терке и заполнить разрезы в сосисках тертым сыром. Оберните сосисками полосками бекона таким образом, чтобы бекон закрывал нашпигованный сыром разрез. Переложите сосиски в противень или порционную сковородку. Запекайте в предварительно нагретой до 250 градусов духовке 5 минут. Можно поджарить в сковородке, но сыр равномерно пропечется именно в духовом шкафу. Подавайте с гречкой или картофельным пюре.

    Название: 52a.f.jpg
Просмотров: 30

Размер: 41.7 Кб
    Последний раз редактировалось Vera Riviera; 04.04.2016 в 13:00.

  3. #3
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Сосиски в слоеном тесте

    Ингредиенты:
    Тесто слоеное — 1 лист
    Сосиски — 1 упаковка (около 350гр.)
    Желток 1 яйца
    Соль, перец по желанию

    Приготовление: Нам понадобится лист предварительно размороженного слоеного теста и сосиски. Пласт теста немного раскатать в одном направлении, превращая квадрат в прямоугольник. Разрезать тесто по длине на полоски произвольной ширины. Я делала узкие полоски. Каждую четную полоску завернуть наверх, делая сгиб посередине теста. В центр теста, у самого сгиба, положить венскую сосиску. Накрыть ее загнутыми полосками теста и теперь нечетные полоски завернуть наверх. Когда доплетете до конца, то же проделайте и с другой стороны теста. Смажьте тесто яичным желтком, при желании посыпьте солью и перцем и запекайте при Т200С до зарумянивания слоеного теста.

    Название: som1.jpg
Просмотров: 76

Размер: 45.5 Кб

    Название: som2.jpg
Просмотров: 75

Размер: 49.7 Кб

    Название: som3.jpg
Просмотров: 75

Размер: 43.3 Кб

    Название: som4.jpg
Просмотров: 232

Размер: 218.1 Кб

    Название: som5.jpg
Просмотров: 77

Размер: 125.1 Кб

  4. #4
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Сосиски в тесте - это отличный способ быстро перекусить. Их можно взять как на работу, так и дать ребятишкам в школу. Все наверняка согласятся, что сосиски в тесте, приготовленные в домашних условиях, гораздо вкуснее,чем покупные. Поэтому я сегодня делаю сосиски в дрожжевом тесте. Это не так сложно, как Вам может показаться. Главное - это выбрать качественные сосиски. Тесто же можно сделать и самим, ну а если Вам некогда, то можно и купить, и не только дрожжевое, но также и слоёное. Кушать сосиски в тесте лучше всего тёплыми. Прекрасным дополнением к ним будет горчица или кетчуп.


  5. #5
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Сосиски в армянском лаваше с сыром и картошкой.
    На видео - два варианта приготовления - жареные и печеные


  6. #6
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Котлеты рисовые с сосисками


  7. #7
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Тушеная капуста с сосисками


  8. #8
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Блюдо из сосисок "Цветочная поляна"


  9. #9
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Пирог с сосисками


  10. #10
    Food Blogger Постоянный Житель Форума Аватар для Vera Riviera
    Регистрация
    26.02.2007
    Адрес
    Швейцария
    Сообщений
    1,860
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо
    1,426
    Был поблагодарен 1,811 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    Хорошая идея для завтрака - яичница в форме сердца с сосисками


Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Мучные изделия и сладкая выпечка (готовим быстро к приходу гостей)
    от Yulia Gigon в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 152
    Последнее сообщение: 30.05.2016, 16:15
  2. Яблочный пирог (выпечка с яблоками - различные рецепты)
    от Svetlana Moudon в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 59
    Последнее сообщение: 30.05.2016, 11:18
  3. Готовим курицу (всевозможные рецепты приготовления куриного мяса, пошаговые рецепты с фотографиями)
    от Главный Редактор в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 108
    Последнее сообщение: 24.05.2016, 14:16
  4. Творог и всё что можно из него сделать (чизкейк, кобблер, запеканка, выпечка, пирожные, пирожки)
    от Ksenia Lambiel в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 65
    Последнее сообщение: 10.04.2016, 16:19
  5. От Nutella до чизкейка, всевозможные десерты из фруктов, шоколада и других ингредиентов
    от Vita Seеdorf в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 27
    Последнее сообщение: 25.03.2016, 13:26

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •