Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 33

Тема: Азбука напитков

  1. #21
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Gigon
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Montreux, Vaud
    Сообщений
    1,318
    Спасибо
    357
    Был поблагодарен 352 раз
    за 162 сообщений

    По умолчанию

    Х
    Херес
    Херес (исп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry) – крепкое вино, производимое в Испании, в основном в окрестностях города Хереса-де-ла-Фронтера, расположенный в южной провинции - Андалузии. На протяжении многих столетий Испания была единственной страной, производящий херес. Это вино отличается прекрасным вкусом и тонким ароматом. Сейчас Херес может производиться везде, где растет виноград, - секрет, тщательно хранимый испанцами много веков раскрыт. Но все равно, гурманы ценят настоящий Херес с его необычным, неповторимым вкусом. Наиболее распространены следующие сорта винограда для производства Хереса: Palomino bianco, который созревает раньше всех и даёт перворазрядные вина; два вида Mantuo, из которого изготовляют неплохое вино и хорошо растут на песчаных почвах с известковой или меловой подпочвой; Два вида Mollar, Albillo и Perruno, из которых выделывают сухие вина, особенно ценимые вследствие их букета;
    Из Pedro-Ximenez, Moscatel и Tintilla-de-Rota производят сладкие вина высшего качества. Вино выделывается из винограда, вполне зрелого, для чего прибегают к частичному, многократно повторяемому сбору. Чаще всего виноград перед давкой или прессованием раскладывается на соломенные маты, выставляемые на солнце иногда до двух недель (для сладких вин). После этого виноград, пересыпанный небольшим количеством гипса, выжимается. Сок (сусло) выбраживает в 40–50 ведёрных бочках, в которых после переливки выдерживается в продолжение нескольких лет. Основных типов хереса два: "сухой" (secco), известный под названием "Dry Sherry", и "сладкий" (dolce). По цвету различают три сорта хереса: Jerez paja – соломенно-жёлтого цвета, J. oro – золотисто-жёлтого цвета и J. oscuro – тёмно-бурого цвета. Имеется деление на классы: corrientes – вина обычного потребления, superiores – вина старые и soleras – очень старые и тонкие вина. К числу "сухих" вин относятся следующие типы X.: Jerez Pasto, J. Oloroso, J. Amontillado, J. Fino, J. Montilla, J. Manzanilla. В течение первых трёх лет вина, получаемые с известковых почв, мало отличающиеся от получаемых с глинистых, носят название Manzanilla; в возрасте от трёх до шести лет они называются Amontillado, а затем, со старением, они приобретают те качества, которые доставили известность хересу: цвет становится совершенно янтарным, они чрезвычайно приятны по вкусу и букету, обладая обычно крепостью от 15 до 20°; они содержат в возрасте свыше 15–20 лет до 24% алкоголя и после 30-40-летней выдержки следует их пить, не злоупотребляя. В зависимости от вкуса различают следующие виды хереса: Фино - самый сухой из всех видов. Этот напиток светло-желтого цвета, с тонким миндальным ароматом. Содержание алкоголя - 15,5-17 %. Манзанилья (Manzanilla) – это легкий, ароматный херес со свежим вкусом и содержанием алкоголя от 15,5-17 %. Амонтилья-до - полусухой херес янтарного цвета, который бывает разных видов - Медиум и Медиум Драй. У этого хереса содержание алкоголя от 18 до 25 %. Олорозо - темно-коричневое, плотное вино крепостью до 24 % алкоголя. У него легкий вкус лесного ореха. Крим-Херес - это коллекционный очень сладкий Олорозо темного цвета. К сладким хересам причисляются: Pedro-Ximenez, Moscatel, Pajarete, Tintilla-de-R o ta. Лучшими винами из виноградников города Хереса являются: pajarete – ликёрное, приятное и ароматичное вино, vino secco – сухое, с весьма хорошим, хотя и горьковатым вкусом и в высшей степени приятным букетомabocado – среднее между этими двумя вино; оно менее сладко, чем pajarete, и не так горько, как vino seco; затем следуют: moscatel-de-paja, malvasia и др. Херес выделывается также и в других местностях Испании: в окрестностях города Пуерто-де-Санта-Maрия и далее к северу-западу от Кадикса, вдоль устьев реки Гвадалквивира и др. Херес нашёл широкое применение в приготовлении коктейлей-аперетивов. При приготовлении смешанных напитков он наиболее хорошо сочетается с водкой, джином, виски. При необходимости херес может заменить сухой белый вермут.

    Хинная вода (тоник)
    Это бесцветный газированный безалкогольный напиток с горько-сладким вкусом,обязательным компонентом экстракта коры хинного дерева, хинина или его производного - современный вариант. Обычно применяется как составляющая коктейлей.
    Называется также тонизирующей водой, или тоником. Скорее всего, тоник впервые был изготовлен в Перу графиней Анной Цинхон в 1638 году в качестве лекарства от лихорадки. Выздоровевшая графиня стала пропагандистом тоника и раздавала кору хинного дерева жителям Лимы. В 1794 году Якоб Швеп (Jacob Schweppe), ювелир из Женевы, начинает приторговывать газированными искусственными минеральными водами. В начале XIX века бывший ювелир перебирается в Лондон и активно разворачивая свою деятельность по продажам и популяризации газированных напитков. Изобретаются различные ароматические добавки - эссенции, экстракты. С 1820 года для ароматизации воды начинают использовать имбирь, с 1830 - лимон. К середине века завоз хинной корки в Лондон достигает огромных масштабов. Только с одного Цейлона за год ее в Англию попадало до 7000 тонн. Как в этой ситуации можно было обойтись без хинной корки, окруженной ореолом тропической экзотики и чудотворных свойств. С 1858 года она стала официально использоваться для ароматизации воды. Так появился газированный тоник, тот напиток, который мы сейчас пьем.
    Счастье - как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть

  2. #22
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Gigon
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Montreux, Vaud
    Сообщений
    1,318
    Спасибо
    357
    Был поблагодарен 352 раз
    за 162 сообщений

    По умолчанию

    Ц
    Цинар
    Цинар - это горький аперитив из трав, сделанный на основе сока артишока. Содержание алкоголя 16,5%.
    Счастье - как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть

  3. #23
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Gigon
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Montreux, Vaud
    Сообщений
    1,318
    Спасибо
    357
    Был поблагодарен 352 раз
    за 162 сообщений

    По умолчанию

    Ч
    Чай
    Чай как растение. Чайное растение принадлежит к семейству камелий, которые славятся своими прекрасными цветами. Его второе имя Camelia Sinensis. Чайные кусты произрастают на высокогорных, низкогорных и среднегорных плантациях на Цейлоне, в Индии, Кении, Китае и других странах и частях света. Продолжительность жизни чайного растения составляет примерно сто лет. Впрочем, бывают и исключения. Сбор чая. Чай собирают только вручную. Сборщики обрывают только почку и два самых молодых листочка (флэш), ведь только они обладают заветным вкусом и ароматом. При сборе чая учитываются очень многие факторы – это география плантации, ее высота над уровнем моря, возраст чайного куста, день и месяц сбора, возраст листа и квалификация сборщицы. Также не менее важны температура, при которой был сорван флэш (два верхних листочка и почка чайного куста), наличие в этот день осадков и даже направление ветра. Флэш традиционно собирается в большие заплечные корзины. И хотя китайский подвид чайного куста может достигать пяти метров в высоту, а индийский – двадцати, для удобства сбора кусты все равно обрезают на уровне пояса работника. Легкую подрезку устраивают ежегодно, тяжелую – раз в 20-25 лет. После того, как чай собран, его взвешивают и сортируют для первичного контроля. Затем чай отправляется на фабрику, где его валят с использованием больших воздуходувок. Следующий шаг включает в себя процесс разрезания листьев. В них концентрируются соки, и начинается процесс ферментации. Ферментация (для черного чая) – ключевой процесс. Влажность, температура и время ферментации должны тщательно контролироваться, иначе у чая пропадет вкус. Зеленый чай ферментацию не проходит. После того, как ферментация завершена, для того чтобы как бы «запереть вкус и аромат» чайный лист проходит процесс высушивания. Заключительный этап первичного производства чая это сортировка чая по цвету и размеру чаинок. Здесь также соблюдается строжайший контроль качества: все, что не соответствует установленным нормам, безжалостно отбраковывается. Затем титестеры купажируют (другой термин - блендируют), т.е.смешивают различные сорта чая для получения необходимого вкуса и аромата. Затем чай расфасовывают на чаеразвесочных фабриках. Виды чая. В зависимости от степени ферментации бывают слабоферментированные (зеленые, белые, желтые), среднеферментированные (темно-зеленые или оолонг), и сильноферментированные (красные и черные). Цвет чая – результат химических изменений, происходящих с чайными листьями при вялении, сушке и дальнейшей переработке. Ферментация состоит из прожарки и окисления воздухом. Окисление запускает бродильные процессы в смятом, постепенно истекающим соком листе. Прожарка останавливает их. Чем меньше времени пройдет между запуском бродильных процессов и их остановкой – тем менее ферментированным будет считаться чай. Красный – это европейский черный чай. Черный-красный чай изначально назывался "конжу" и появился благодаря экспортному спросу – при такой степени прожарки он лучше переносил путешествия из Китая. Полностью ферментированные чайные листья становятся черным чаем. Зеленый чай не проходит процесс ферментации. Его просто завяливают и практически сразу останавливают бродильные процессы прожаркой и просушиванием. Чай скручивают вручную и сушат на специальных вогнутых сковородах, помешивая. На фабрике для скручивания вместо рук чаеводов используются роллеры, а для подсушки – специальные печи. Оставленный на продолжительное время для самостоятельной ферментации на открытом воздухе в специальных коробах зеленый чай через какое-то время превращается в красный. Именно так в Китае делают чай "Пу-Эр", который относят к постферментированным чаям: слабопрожаренный зеленый чай оставляют лежать на три года. За это время он чернеет и приобретает мягкий вкус и долгое сладкое послевкусие. Флауэри (Цветочные чаи) - считаются элитными. Некоторые ошибочно полагают, что flowery это ароматизированные чаи, с различными фруктовыми добавками, или что в состав цветочных чаев входят цветки чайного куста. На самом деле Флауэри отличаются как раз тем, что, кроме самых молодых, самых нежных листочков флеши содержат не цветки, а типсы – нераспустившиеся чайные почки, напоминающие крошечные цветочные бутоны. Грэйды (сорта) чая. Классификация или градация чаев складывалась на протяжении двух последних столетий. Множество градаций позволяет определить, на какой плантации собран урожай высокогорной или равнинной, из каких листьев и каким способом изготовлены чаинки, а также какой настой можно из них получить. В основе классификации - англизированные китайские и голландские названия, а также английские термины. Слова "пеко" и "сушонг" переводятся с китайского как "лист чая" и "грубый", "оранж" по голландски означает "королевский", а "флауэри" по-английски - "цветочный". Черные байховые чаи делятся на четыре основные категории: листовые, ломанные, мелкие и цветочные. Каждая из этих категорий, в свою очередь, тоже имеет свою градацию. Листовые чаи. Флауэри Пеко (FP) — слабо скрученные первые листья - флеши. Оранж Пеко (ОР) — вторые листья, дающие настой насыщенного апельсинового цвета. Пеко (Р) — жесткие, не слишком скрученные листья. Пеко Сушонг (PS) — чай, содержащий наиболее толстые части листьев. Ломаные чаи. Брокен Оранж Пеко (ВОР) - чай с примесью листовых почек, дающих крепкий настой. Брокен Пеко (ВР)— в таком чае много листовых прожилок настой из него получается слабее. Брокен Пеко Сушонг (BPS) — это самые грубые части листьев, свитые шариками. Пеко Даст (PD) - наиболее измельченный чай. Мелкие чаи. Финнинг (Fngs) и Даст (D) – из низ изготавливают пакетированный чай. СТС — гранулы. Из одного килограмма скрученных чаинок можно получить 250-300 чашек чая, из килограмма гранул — в два раза больше. Такой напиток моментально заваривается и дает более крепкий настой.

    Чача
    Чача – грузинская и абхазская виноградная водка. Строго говоря, относится к классу виноградных бренди. Аналогом чачи является итальянская граппа. Крепость 45–50 %, реже 60 %. Иногда чачей в Грузии называют любой фруктовый самогон, не только из винограда, но и из инжира, мандаринов, апельсинов или туты (ягод шелковицы). Cамо наименование "чача" может применяться только к напитку, произведенному на территории Грузии. Чача - национальный грузинский продукт, гордость грузинских мастеров. Изготовление. Настоящая "чача" должна быть произведена на территории Грузии. Существует как домашнее (кустарное), так и промышленное производство, рецепты которого варьируются. Для получения спирта используют незрелый, несортовой виноград с гребнями либо выжимки винограда, остающиеся после производства вина. Основной виноград для производства чачи – ркацители. Перегоняется один, реже два раза. Полученный алкогольный напиток крепостью около 70 градусов разводят водой и бутилируют. Некоторые сорта выдерживают в дубовых бочках. Вообще, в каждом крестьянском дворе изготавливается "своя" чача, секреты изготовления которой передаются в грузинских семьях от поколения к поколению. Употребление. Рекомендуется употреблять в чистом виде. Также применяется для изготовления различных коктейлей с добавлением свежих фруктов и льда. В крестьянской Грузии маленькую рюмочку чачи пьют обычно утром, особенно в холодную погоду, чтобы "разогреть кровь". Считается, что такое ежедневное употребление чачи – залог здоровья и долголетия. В Западной Грузии чачу закусывают сладким, а в Восточной – соленьями.
    Счастье - как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть

  4. #24
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Gigon
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Montreux, Vaud
    Сообщений
    1,318
    Спасибо
    357
    Был поблагодарен 352 раз
    за 162 сообщений

    По умолчанию

    Ш
    Шампанское
    Шампанское – игристое вино, изготавливаемое путём вторичного сбраживания вина. Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. Хотя термин "шампанское" зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях (например, в Калифорнии, Канаде, Украине и др.), правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань. Под эгидой "Межпрофессионального комитета шампанских вин" (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne) был разработан всеобъемлющий свод правил и положений для всех вин из этого региона. Эти правила разработаны для того, чтобы обеспечить производство продукта высокого качества. В правилах обозначены наиболее подходящие места для выращивания винограда, наиболее подходящие сорта винограда – шампанское производится из одного сорта или смеси, включающей не более трех сортов винограда: шардоне (chardonnay), пино нуар (pinot noir) и пино менье (pinot meunier). Также определяется достаточно длинный перечень требований, определяющих главные аспекты выращивания винограда. Среди этих правил: подрезка лозы, урожай виноградника, степень отжима винограда. Только если вино отвечает всем этим требованиям, на бутылке может проставляться название "Шампанское". В соответствии с Мадридским договором (1891), в Европе и большинстве других стран название "шампанское" ("champagne") защищено законом как название игристого вина, произведенного в одноименной области Франции и удовлетворяющего установленным для такого вина стандартам. Это исключительное право на наименование было подтверждено Версальским договором по окончании Первой мировой войны. Даже термин "шампанский метод" (méthode champenoise, champagne method) по состоянию на 2005 год запрещен для вин не из Шампани в пользу термина "традиционный метод" (méthode traditionelle). Игристые вина изготавливаются по всему миру, и во многих местах для определения собственного игристого вина используются свои термины: в Испании это "Cava", в Италии – "spumante", в Южной Африке – "Cap Classique". Итальянское игристое вино из винограда сорта мускат называют "Asti". В Германии наиболее распространено игристое вино "Sekt". Даже другим регионам Франции запрещено использовать название "шампанское". Например, виноделы Бургундии и Эльзаса изготавливают вино под названием "Crémant".Термин "игристое вино" используется для обозначения на этикетках игристых вин не из провинции Шампань. Хотя во многих странах существуют законы, защищающие регионы производства вин, такие как Шампань, некоторые страны, включая США, все еще разрешают производителям вина использовать название "шампанское" для обозначения продукции, не происходящей из Шампани. С целью обеспечить такую возможность, Конгресс США принял закон, указывающий, что термин "шампанское" является "частично видовым". Название "шампанское" используется на Украине и на территории других стран бывшего СССР в зарегистрированных на территории этих стран торговых марках "Советское шампанское", "Украинское шампанское" и т. д. Это зачастую приводит к путанице среди покупателей относительно подлинного шампанского, и среди некоторых потребителей и винных экспертов такая практика считается вводящей в заблуждение. Один из самых трудных и запутанных вопросов – продолжительность жизни шампанского. Самое дорогое выдерживают в бутылках особенно долго – от 10 лет. Производство шампанского. Виноград, используемый при изготовлении шампанского, обычно собирают раньше срока – тогда, когда уровень сахара в нем ниже, а уровень кислотности выше. Сок из собранного винограда выжимают достаточно быстро, чтобы вино оставалось белым (это не относится к производству розового шампанского). Традиционный метод производства шампанского известен как "Méthode Champenoise". Первоначальное брожение начинается так же, как для любого другого вина – в бочках, где природный сахар в винограде превращается в алкоголь, при этом побочная двуокись углерода улетучивается. Таким образом получают "базовое вино". Это вино слишком кислое и не очень приятно само по себе. На этом этапе производится купажирование с использованием вина из различных виноградников и разных лет (это не относится к производству отдельных видов шампанского, специально изготавливаемых из винограда одного года). Смешанное вино разливается в бутылки, туда же добавляются дрожжи и небольшое количество сахара. Бутылки в горизонтальном положении помещаются в винный погреб для вторичного брожения. Во время вторичного брожения двуокись углерода остается в бутылке, растворяясь в вине. Количество добавленного сахара влияет на давление в бутылке. Для достижения стандартного уровня в 6 бар внутри бутылки должно находиться 18 граммов сахара и дрожжи "Saccharomyces cerevisiae" в количестве, установленном Еврокомиссией: 0,3 грамма на бутылку. Такая смесь сахара, дрожжей и неигристого шампанского вина называется по-французски "liqueur de tirage". После выдержки (минимальный срок – от одного до трех лет), бутылки с вином подвергаются процессу "ремюажа" (remuage), в ходе которого они ежедневно поворачиваются на небольшой угол и постепенно переводятся в положение "горлышком вниз", чтобы осадок собрался у горлышка и его можно было бы убрать. Процесс удаления осадка называется "дегоржирование" (dégorgement), и в недавнем прошлом это была требующая большого опыта ручная работа по снятию пробки и удалению осадка без потери существенного объема вина. Одновременно осуществляется "дозирование" (добавляется некоторое количество сахара). Затем бутылка вновь закупоривается. До изобретения этого процесса (по общему мнению, эта было сделано впервые производителями "Madame Clicquot" в 1800) шампанское было мутным. Такое шампанское производят и сейчас; его маркируют словами "méthode ancestrale" (фамильный метод). В настоящее время дегоржирование осуществляется автоматами: небольшой объем жидкости у горлышка бутылки замораживается, и кусочек льда вместе с вмерзшим в него осадком удаляется. Вина из Шампани не могут на законных основаниях продаваться, не будучи выдержанными в бутылке в течение по крайней мере 18 месяцев. Утвержденные правила изготовления шампанского требуют выдержки марочного шампанского в погребе в течение трех или более лет перед дегоржированием, но многие известные производители существенно превышают это минимальное требование, оставляя бутылки в погребе перед дегоржированием на срок от 6 до 8 лет. Даже среди экспертов нет однозначного мнения об эффекте выдержки шампанского после дегоржирования. Некоторым нравится свежесть и энергия молодого, едва дегоржированного шампанского; другие предпочитают вкус печеных яблок и карамели, который появляется после годовой или более длительной выдержки шампанского после дегоржирования. Подавляющее большинство шампанского изготавливается из смеси вина разных лет. Обычно основной объем составляет вино текущего года, но определенный объем составляет также "вино из запаса" прошлых лет. Такое смешивание вин помогает сгладить некоторые колебания вкуса, вызванные пограничным для роста винограда климатом в Шампани. Большинство производителей шампанского борется за последовательный из года в год "фирменный стиль", и в обеспечении этого постоянства состоит одна из сложнейших задач винодела. Виноград для производства марочного шампанского должен на 100% быть из урожая одного года (для других марочных игристых вин в ЕС этот показатель составляет 85%). Для поддержания качества немарочного шампанского только до 85% винограда в каждом году разрешается использовать для производства марочного шампанского, а не менее 15% (обычно больше) оставлено для производства немарочного. Марочное шампанское высокого качества обычно производится из хорошего урожая винограда в определенном году, поэтому бутылка шампанского престижной марки может быть редкостью и стоить очень дорого. Разновидности шампанского. Виноград для производства шампанского должен быть белым шардоне или красным пино нуар или пино менье (разрешается, но весьма редко практикуется, добавление небольшого количества винограда других сортов, которые ранее применялись при изготовлении шампанского). Шампанское, сделанное исключительно из винограда сорта шардоне, называют "белым из белого" (blanc de blancs), исключительно из красного винограда – "белым из красного" (blanc de noirs). Шампанское обычно – белое вино, даже если оно производится из красного винограда, поскольку сок выжимается из винограда очень аккуратно, допускается лишь минимальный контакт сока с кожицей винограда, которая придает красному вину его цвет. Также производятся розовые вина – либо путём продления времени контакта сока с кожицей, которая сообщит вину розовый цвет, либо путём добавления небольшого количества красного вина на этапе купажирования. Содержание сахара в шампанском варьируется. Наиболее высокий уровень – "doux" (означает "сладкое") – предшествует в порядке увеличения сухости "demi-sec" ("полусухому"), "sec" ("сухому"), "extra sec" ("экстра-сухому"), "brut" ("почти полностью сухому"), и "extra brut"/"brut nature"/"brut zero" (без дополнительного сахара, иногда чрезмерно сухому). Достаточно много шампанского производится хорошо известными брендами, такими как "Veuve Clicquot" или "Mumm", из приобретенного винограда, а не из выращенного на собственных виноградниках. История. Вина из региона Шампани были известны еще до средневековья. Существовали церковные виноградники, а монахи изготавливали вино для использования в таинстве причастия. Помазание французских королей традиционно происходило в Реймсе. Шампанское вино было частью коронационных торжеств. Короли ценили неигристые, светлые и бодрящие вина и посылали его в знак уважения другим европейским монархам. В XVII веке неигристым шампанским винам отдавалось предпочтение на торжествах в европейских странах. Англичане были крупнейшими потребителями шампанских вин и также потребляли много игристых вин. Первое коммерческое игристое вино было произведено в области Лиму в Лангедоке около 1535 года. Изобрели его не здесь; неизвестно, кто впервые изготовил его, хотя весьма обоснованные заявления на этот счет делают британцы. В противоположность легенде и популярному мнению, французский монах Дом Периньон не изобретал шампанского, хотя почти наверняка известно, что он сделал много улучшений в процессе производства этого напитка. Примерно в конце XVII века метод производства игристого вина стал известен в Шампани одновременно с особенными процедурами производства (мягкая выжимка, дозирование…) и более крепкими бутылками (изобретенными в Англии), которые могли выдерживать дополнительное давление. Приблизительно в 1700 году родилось игристое шампанское. Англичане полюбили новое игристое вино и распространили его по миру. "Брют", современное шампанское, был сделан для британцев в 1876. Российский императорский двор также потреблял много шампанского, предпочитая более сладкие виды. Производители шампанского. Тип производителя шампанского можно узнать по аббревиатуре, следующей за официальным номером на бутылке: • NM: Négociant manipulant. Эти компании (включая большинство крупных брендов) покупают виноград и производят вино, • CM: Coopérative de manipulation. Кооперативы, производящие вино из винограда, выращенного членами кооператива, при этом весь урожай объединяется вместе, • RM: Récoltant manipulant. Самостоятельно выращивают виноград и делают из него вино
    • SR: Société de récoltants. Ассоциация виноградарей, производящих общее шампанское, но не формирующих кооператив, • RC: Récoltant coopérateur. Член кооператива, продающий шампанское, произведенное кооперативом, под собственной маркой, • MA: Marque auxiliaire или Marque d’acheteur. Бренд, не связанный с производителем или виноградарями; название бренда принадлежит кому-то еще, например, супермаркету, • ND: Négociant distributeur. Торговец, продающий вино под своей маркой. Пузырьки. Обычно считается, что пузырьки шампанского образуются вокруг небольших загрязнений на бокале. Однако, эти естественные загрязнения обычно слишком малы, чтобы стать такими центрами образования пузырьков, что показали Gérard Liger-Belair, Richard Marchal и Philippe Jeandel с использованием высокоскоростной видеокамеры. Стекло бокалов для шампанского иногда специально вытравливается производителями с целью обеспечить постоянные надежные центры формирования пузырьков. Однако если оставить в стороне вытравливание стекла, пузырьки формируются на волокнах целлюлозы, которые есть либо в окружающей воздушной пыли, или остались после уборки в помещении. Интересно отметить, что Дом Периньон изначально получил указание от своего аббатства Hautvillers убрать пузырьки из поставляемого им шампанского. Бутылки для шампанского. Шампанское, главным образом, разливается в два вида бутылок: стандартные бутылки (750 мл) и бутылки магнум (1.5 л). Вообще, шампанское в бутылках магнум считаются более высококачественным, поскольку в бутылке остается меньше кислорода, а площадь поверхности такова, что создаются пузырьки надлежащего размера. Однако, твердого свидетельства этому не существует. Другие размеры бутылок, называемые в честь библейских персонажей, обычно наполняются шампанским, бродившим в стандартных бутылках или бутылках магнум.
    Давление в бутылке шампанского – около 6,3 килограмм на квадратный сантиметр, что примерно в три раза больше, чем в автомобильной шине. Раскупоривание бутылки шампанского. Чтобы сократить риск разлить шампанское и (или) выстрелить пробкой, открывать бутылку шампанского нужно следующим образом: • Снять фольгу, • Обхватить рукой пробку, • Ослабить, но не снимать проволоку, удерживающую пробку, • Крепко взять пробку в проволоке в руку, и затем поворачивать бутылку (а не пробку), держа ее у основания; это должно помочь пробке легко выйти из бутылки. Желательный эффект – раскупорить бутылку с небольшим хлопком, а не стрелять пробкой через комнату и не делать фонтан из пенного вина. Многие знатоки вина настаивают на том, что идеальный способ открыть бутылку шампанского – сделать это осторожно и спокойно, чтобы бутылка издала едва различимый звук вроде выдоха или шепота. Раскупоривание саблей . Саблей шампанское открывают во время пышных церемоний. По-английски эта техника называется «sabrage» (от англ. sabre – сабля). Сабля скользит вдоль тела бутылки по направлению к горлышку. Сильным ударом клинка по выступу на горлышке бутылки, крайняя часть горлышка отделяется от бутылки. Пробка при этом отлетает вместе с этой частью горлышка. При раскупоривании саблей не делается какое-либо режущее движение. Как подавать шампанское. Шампанское обычно подается в специальных фужерах для шампанского ("champagne flute"), имеющих длинную ножку и высокую узкую чашу. Более широкий плоский бокал (чаша), обычно ассоциирующийся с шампанским, сейчас не рекомендуется знатоками к использованию, поскольку не сохраняет пузырьки и аромат вина. Пробовать на вкус шампанское лучше из больших бокалов для красного вина (например, из бокала для Бордо), поскольку аромат лучше распространяется в крупном бокале, но в отличие от чаши, он не улетучивается и остается внутри бокала. Не следует заполнять бокал целиком: фужеры "champagne flute" наполняют на две трети объёма, а большие бокалы для красного вина – не более чем на треть. Шампанское всегда подаётся охлажденным, лучше всего при температуре 7 °C. Часто бутылку охлаждают в ведёрке с водой и льдом перед и после раскупоривания. Для этого делаются специальные ведёрки для шампанского.

    Шнапс
    Шнапс (нем. Schnaps) – обобщающее название крепких алкогольных напитков. Вырабатывается из разнообразного сырья методом двойной дистилляции. Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученных путём перегонки браги из зерна, фруктов, и т.п. "Шнапс" буквально означает "хватка". Этот напиток очень популярен в Скандинавии, Германии, Швейцарии и Австрии. Объёмное содержание этилового спирта в шнапсе около 40 %. По вкусу и консистенции шнапс близок к водке и самогону, но может содержать лёгкий фруктовый вкус или оттенок вкуса, зависимый от исходного сырья. Шнапсами являются некоторые бренди, например киршвассер. Известен шнапс из яблок, персиков, клубники, винограда, бананов, голубики, клюквы и других лесных ягод. В горах Шварцвальд производится шнапс с ароматом перечной мяты Рампл Минц (Rumple Minze). Крепость - 20-30%. Шнапс, как домашний фруктовый самогон, так же производят самостоятельно держатели ресторанчиков и питейных заведений. В каждом случае рецептура и условия производства уникальны, поэтому бытует мнение, что двух одинаковых шнапсов нет. Шнапс стоит пить малюсенькими порциями, цедить по капле, катать по языку, чтобы насладиться замечательным послевкусием. Как дорогой коньяк. Именно поэтому когда-то немцы вытаращив глаза смотрели на бойцов советской группы войск, потреблявших шнапс пивными бокалами. Говорят, немцы сами покупали нашим соотечественникам шнапс, лишь бы увидеть, как можно издеваться над этим благородным напитком. Немецкий шнапс по культуре пития напоминает больше ликер, чем водку, и является неплохим дижестивом, завершающим застолье.
    Счастье - как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть

  5. #25
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Gigon
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Montreux, Vaud
    Сообщений
    1,318
    Спасибо
    357
    Был поблагодарен 352 раз
    за 162 сообщений

    По умолчанию

    Эг-ног
    Эг-ног – английский напиток, обязательными компонентами которого являются яйцо и молоко, с добавлением фруктовых и овощных соков. В готовый взбитый в миксере напиток можно добавлять свежие, консервированные или замороженные фрукты.

    Эрети
    Белое сухое грузинское вино. Выпускается с 1977 года. Изготавливается из сортов винограда Ркацители и Мцване. Светло-соломенного цвета; аромат с плодовыми тонами, свежим и гармоничным вкусом. Крепость 10,0-12,5°, кислотность 5-8 г/л.

    Эль (ale)
    Эль (ale) - крепкое горькое пиво, производимое быстрым верховым брожением (т.е. дрожжи находятся на поверхности сусла). Температура брожения эля – 10-12°С и зреет он довольно быстро. В Англии эль известен, по крайней мере, с XV в., аналогичный напиток без хмеля варили еще в VII в. Типы и марки элей:• Биттер (Bitter), - Лайт Эйл (Light Ale), - Милд Эйл (Mild Ale), - Индиа Пэйл Эйл (India pale ale), • Barley wine (Ячменное вино). • Стаут (Stout), • Портер (Porter), • Браун Эйл (Brown ale), • Оулд Эйл (Old ale), • Ламбик (Lambic), • Альт (Alt). Англичане считают эль в высшей степени полезным для здоровья напитком и регулярно употребляют его. А беременным женщинам, страдающим от токсикоза, британские медики рекомендуют пить имбирный эль – напиток снимает симптомы тошноты и восстанавливает нормальный уровень жидкости в организме.
    Счастье - как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть

  6. #26
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Gigon
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Montreux, Vaud
    Сообщений
    1,318
    Спасибо
    357
    Был поблагодарен 352 раз
    за 162 сообщений

    По умолчанию

    Ю
    Юкон Джек (Yukon Jack)
    Юкон Джек (Yukon Jack) - это полусладкий крепкий канадский ликер из апельсиновых корок, трав и канадского виски. Содержание спирта - 50%
    Счастье - как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть

  7. #27
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Gigon
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Montreux, Vaud
    Сообщений
    1,318
    Спасибо
    357
    Был поблагодарен 352 раз
    за 162 сообщений

    По умолчанию

    Я
    Ягермайстер (Jagermeister)
    Немецкий ликер, крепость - 35%. Популярен в качестве аперитива или настойки для коктейлей. Производится с 1878 г. Этот напиток получают путем мацерации 56 компонентов - растений, кореньев, корок - и выдерживают 12 месяцев, шесть из которых - в дубовых бочках. Название переводится как "мастер-охотник". Этот ликер хорошо помогает пищеварению, пьется охлажденным в чистом виде залпом, в коктейлях, утоляет жажду с тоником.
    Счастье - как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть

  8. #28
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию 10 самых продаваемых алкогольных брендов в мире



    Исследовательская компания International Wine & Spirit Research (IWSR) назвала самые продаваемые в мире алкогольные бренды. Из первой десятки семь напитков производятся в развивающихся странах, здесь же и продают до 95% своей продукции. Они очень популярны у себя на родине, но мало известны в мире.

    В целом в 2012 году мировой рынок крепких спиртных напитков вырос на 1,6% и достиг почти 30 млрд л. Ниже представлена первая десятка самых потребляемых спиртных напитков мира по версии IWSR.

    Jinro Soju



    Корейская водка соджу
    Производитель: Hite Brewery, Южная Корея
    Объем продаж: 2011 год — 581 млн л, 2012 год — 607 млн л[/FONT][/COLOR]

    Ruang Kao



    Тайский ликер
    Производитель: Thai Beverage, Таиланд
    Объем продаж: 2011 — 278 млн л, 2012 — 283 млн л

    Emperador Philippine



    Бренди
    Производитель: Consolidated Distillers Philippines, Филиппины
    Объем продаж: 2011 — 171 млн л, 2012 — 270 млн л

    Smirnoff



    Водка
    Производитель: Diageo, Великобритания
    Объем продаж: 2011 — 227 млн л, 2012 — 233 млн л

    Chum Churum



    Корейская водка соджу
    Производитель: Lotte, Южная Корея
    Объем продаж: 2011 — 184 млн л, 2012 — 191 млн л

    Cachaca 51



    Бразильская тростниковая водка кашаса
    Производитель: Muller de Bebidas, Бразилия
    Объем продаж: 2011 — 182 млн л, 2012 — 181 млн л

    McDowell’s



    Виски
    Производитель: UB India, Индия
    Объем продаж: 2011 — 150 млн л, 2012 — 174 млн л

    Officer’s Choice



    Виски

    Производитель: ABD, Индия
    Объем продаж: 2011 — 154 млн л, 2012 — 167 млн л

    Bacardi



    Ром
    Производитель: Bacardi-Martini, Великобритания
    Объем продаж: 2011 — 164 млн л, 2012 — 165 млн л

    Johnnie Walker



    Шотландский виски
    Производитель: Diageo, Великобритания
    Объем продаж: 2011 — 153 млн л, 2012 — 162 млн л
    источник
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  9. Следующие пользователи говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Vitalina Liapko (21.08.2014)

  10. #29
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Рейтинг вредности алкогольных напитков



    Водка
    Процесс приготовления водки довольно незамысловат: плоды или семена заквашиваются на обычных дрожжах, затем продукты брожения проходят многократную очистку и фильтрацию, и наконец полученная жидкость отправляется в привычную нам стеклотару.

    Калорийность.
    Поскольку водка не содержит сахаров и других источников углеводов, калории в ней обеспечены только спиртом (примерно 7 ккал/г). Получается, что при всей своей дурной репутации, водка является одним из самых «диетических» напитков. Однако, если пить её вы будете не в чистом виде, а в составе коктейлей, картина может поменяться с точностью до наоборот.

    Плюсы.
    Как правило, водка не содержит почти никаких добавок — красителей, ароматизаторов и т.п. — и к тому же проходит самую тщательную по сравнению с другими крепкими напитками очистку. Поэтому, утверждают наркологи из Британской медицинской ассоциации, похмельный синдром после водочного застолья оказывается намного легче, чем, скажем, от виски или рома или даже вина.

    Минусы.
    При всей своей «чистоте», водка является виновницей большинства алкогольных отравлений. Из-за её относительной дешевизны, отсутствия ярко выраженного вкуса и привычки разбавлять соком или другими спиртными напитками, водка пьётся сравнительно легко, а значит вероятность злоупотребления максимальна.
    Тяжесть похмелья 3 из 10 баллов.


    Пиво
    Делают из ячменя с добавлением хмеля (для вкуса) и дрожжей (для ускорения процесса брожения).

    Калорийность.
    Хотя пиво и не самый калорийный алкогольный напиток, пьётся оно намного легче, чем те же виски; в итоге одна стандартная порция содержит гораздо большее количество калорий.

    Плюсы.
    Содержание алкоголя в этом напитке крайне низко (3-8%), и поэтому состояние опьянения от пива наступает очень медленно. Кроме того, пол-литра пива содержит примерно четверть рекомендуемой дневной нормы витамина В и полезных для сердца солей фолиевой кислоты.

    Минусы.
    Как показало исследование специалистов из Центральной больницы Массачусетса, содержащиеся в пиве вещества пурины повышают уровень мочевой кислоты в крови, что, в свою очередь, ведёт к отложению солей в суставах и развитию подагры.

    Потребление пива также повышает риск ожирения, проблем с сердечно-сосудистой системой и рака кишечника, и может привести к гормональному дисбалансу как у мужчин, так и у женщин.
    Тяжесть похмелья: 4 из 10.

    Белое вино
    Делается из забродившего винограда, очищенного от косточек и кожуры. Калорийность. Ооколо 130 ккал на бокал (175 мл). Чем слаще вино, тем больше содержание калорий.

    Плюсы.
    Как утверждают американские учёные, в белом вине содержатся особые химические соединения, способствующие снижению уровня холестерина в крови.

    Минусы.
    Со временем в белом вине образуются сульфиты; их также могут добавлять туда производители, чтобы сохранить изначальный цвет своего продукта. Как бы там ни было, именно эти вещества учёные назвали виновниками тяжёлых похмельных симптомов, грозящих любителям белых вин. Вдобавок, сульфиты могут вызывать аллергические реакции, приступы мигрени и астмы, а также истончают зубную эмаль, повышая ваши шансы заработать кариес.
    Тяжесть похмелья: 6 из 10.

    Красное вино
    Также изготавливается из перебродившего винограда, однако и кожура, и косточки идут в дело. Изначальный цвет жидкости обычно белый, но в течение обязательного срока хранения в 2-3 года он меняется на коричневатый или красный естественным путём.

    Калорийность.
    Около 120 ккал на бокал. В красном вине как правило чуть меньше сахара, чем в белом.

    Плюсы.
    В этом напитке много резерватрола — природного антиоксиданта, которого почти нет в белых винах. В умеренных количествах красное вино борется с тромбообразованием, воспалительными процессами, снижает уровень холестерина и тем самым оздоравливает всю сердечнососудистую систему.

    Минусы.
    Из-за особенностей производства красное вино содержит два вида спирта — этанол и метанол, — и наша печень перерабатывает их поочерёдно. По словам британских исследователей, именно до метанола дело доходит в последнюю очередь, и поэтому он надолго «засиживается» в вашем организме и вызывает все похмельные неприятности.
    Тяжесть похмелья: 7 из 10.

    Шампанское
    Производится приблизительно так же, как вино, но с добавлением большого количества дрожжей для образования пузырьков.

    Калорийность.
    Около 130 ккал на бокал. Обычно производители добавляют в шампанское немного сиропа, чтобы улучшить вкус, поэтому напиток получается более калорийным, чем просто вино.

    Плюсы.
    Антиоксиданты, содержащиеся в игристых винах, предотвращают разрушение нервных клеток и тем самым защищают от таких недугов, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. К такому выводу пришли учёные из Университета Ридинга, которые обнаружили в шампанском высокое содержание полезного тирозола и кофейной кислоты.

    Минусы.
    Как известно, с пузырьками алкоголь всасывается в кровь намного быстрее, поэтому опьянеть от шампанского очень легко. Плюс, вопреки распространённому мнению, оно отнюдь не способствует поднятию настроения. Алкоголь одинаково влияет а наш мозг вне зависимости от его формы и источника, и, как говорят британские наркологи, влияние это чисто подавляющее. Потребление спиртного снижает активность нашего мозга, высвобождая эмоции и притупляя здравый смысл. В итоге мы становимся более разговорчивыми, возбуждёнными, чувствительными — но уж точно не более счастливыми.
    Тяжесть похмелья: 7 из 10.

    Виски
    Виски — это продукт брожения ячменя или пшеницы, предварительно очищенный и в течение нескольких лет выдержанный в специальных деревянных бочках.

    Калорийность.
    Около 80 ккал на 35 мл.

    Плюсы.
    Как утверждают британские химики, в состав односолодовых виски входит полезная эллаговая кислота, причём в достаточно больших количествах. Эта кислота способна замедлять рост раковых опухолей определённого типа и даже убивать раковые клетки, не повреждая при этом здоровые.

    Минусы.
    Чрезмерная любовь к этому напитку грозит если не белой горячкой, то внезапными и бурными приступами ярости точно. Из-за крепости напитка и традиции пить его неразбавленным и без закуски, виски быстро приводят к состоянию опьянения и заставляют пьющего вести себе крайне непредсказуемо. Как показали эксперименты, проведённые членами Королевского общества химиков Великобритании, именно этиловый спирт (содержащийся и в виски) быстрее всего всасывается организмом, и уже через час после первой рюмки уровень алкоголя в крови пьющего достигает своего максимума. Этим и объясняется действие напитка. Ещё один недостаток: за время хранения в виски образуются всевозможные примеси, благодаря чему похмелье от него в 2 раза тяжелее, чем от аналогичного количества водки.
    Тяжесть похмелья: 8 из 10.

    Бренди
    Бренди получают путём дистилляции спирта из красного вина. Дорогие сорта также выдерживаются в деревянных бочках в течение нескольких лет.

    Калорийность.
    Около 80 ккал на 35 мл.

    Плюсы.
    Как продукт, полученный из красного вина, бренди богато антиоксидантами. Исследования австралийских учёных показали, что одна рюмка этого напитка (35 мл) равносильна рекомендуемой суточной дозе витамина С.

    Минусы.
    Любовь к бренди чревата самым худшим из возможных похмельных синдромов. Согласно исследованиям лондонского Национального центра неврологии и нейрохирургии, с повышением выдержки напитка соответственно повышается и содержание в нём вредных веществ, которые образуются в процессе хранения. С одной стороны, они обеспечивают его вкус и запах, с другой — тяжелейшие симптомы отравления. То же относится к рому, джину и уже упомянутым красному вину и виски.

    Тяжесть похмелья: 9 из 10.
    tut
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  11. Следующие пользователи говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Vitalina Liapko (27.10.2014)

  12. #30
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Напитки из разных стран, которые вы вряд ли захотите попробовать



    Айяуаска
    .
    Айяуаска (в переводе с языка кечуа — «лиана мертвых» или «лиана духов») — напиток, оказывающий галлюциногенное действие. Изготовляется коренными жителями Амазонки. Основным компонентом является лиана из рода бахчевых под названием лоза духов.

    Индейцы Амазонии верят, что этот напиток способен на короткий срок связать незримой нитью два мира: живых и мертвых. В этом нет ничего удивительного: мощнейший психоактивный эффект айяуаски, подкрепленный уверенностью в существовании духов, направляет галлюцинации в нужное русло, и вы вполне можете увидеть умерших родственников.

    Приготовление этого чарующего, во всех смыслах этого слова, напитка выглядит следующим образом: отрезки лозы духов варятся 12 часов вместе с целым ворохом листьев других растений, выступающих в роли пряностей.

    Еще один интересный эффект, который айяуаска оказывает на организм – это его моментальное очищение от всех обитающих в нем паразитов.



    Голденрот
    Голденрот – швейцарский шнапс с корицей (содержит 53,5% алкоголя), в состав которого входят очень тонкие, но хорошо видимые хлопья настоящего золота. В каждом литре голденрота содержится ~15 мг золота.



    Специально для этого напитка выпускаются сита с крошечными отверстиями, которые задерживают особо крупные золотые хлопья. Однако большинство снобов, купивших бутылку за 300 с лишним баксов, распивают напиток без процеживания, в результате чего крошечные кусочки металла зачастую повреждают слизистую желудка, бывали случаи, когда золото оставалось в желудке на несколько месяцев, причиняя гурману дискомфорт, жжение и тошноту. По выходу драгоценный металл так же может застрять, повредить и вызвать загноение в прямой кишке.



    Gilpin Family Whisky

    Этот чрезвычайно редкий напиток богов производится исключительно под заказ, чем наверняка заинтересует всех без исключения ценителей виски, которые, впрочем, вряд ли смогут подавить естественный рвотный рефлекс, узнав, что главный ингредиент Gilpin Family Whisky (в пер. с англ. «Семейное виски Глипинов») — моча пожилых людей, болеющих сахарным диабетом второго типа.

    Автор сего шедевра – эпатажный дизайнер и исследователь Джеймс Глипин (James Gilpin), которого критики уже не раз посылали подлечиться в психиатрическую больничку.

    Мистер Глипин извлекает мочу из группы престарелых волонтеров, в число которых входит и его собственная бабуля.

    Прежде чем свежесобранная моча пойдет на приготовление виски, она проходит нехитрую процедуру очистки — процеживается через обычный водоочистительный фильтр.




    Цсонгсул
    Цсонгсул (Tsongsul)– не очень популярный традиционный корейский напиток, который представляет собой вино, приготовленное из человеческих фекалий и лекарственных трав, бродивших в спирте 3-4 месяца.

    Сайт Rocket News 24 решил протестировать это отвратнейшее пойло на трех ничего неподозревающих китаянках, которых вы можете видеть на фото. Наивные девушки дали следующую оценку вкусовым качествам цсонгсула: “Очень вкусный напиток, который легко пьется и имеет очень мягкое послевкусие. Я думаю, что он станет настоящим хитом среди девушек, которые любят сладкие алкогольные напитки”. Однако они моментально поменяли свое мнение, когда узнали, что это сладкое алкогольное зелье приготовлено из корейских какашек, заявив, что цсонгсул «на вкус как дерьмо».



    Пиво Fijjtu

    Звание самого опасного в мире пива по праву принадлежит африканскому пойлу под названием Fijjtu, для производства которого использовалась протухшая вода, кишащая паразитами.

    Пивоваренный завод Fijjtu был закрыт в 2003 году, просуществовав аж целых 5 лет, после того, как выяснилось, что чрезмерное употребление его продукции приводит к кровавому поносу, адской головной боли и рвоте (и это только в лучшем случае). Некоторые ценители этого пива рассказывали, что, находясь в алкогольном опьянении, видели яркие образы. Благодаря этому за этим хмельным напитком закрепилось название «Божья роса»



    «Армагеддон»
    — самое крепкое в мире пиво
    Новое детище шотландской пивоваренной компании Brewmeister под название «Армагеддон» (Armageddon) устроит настоящий конец света в вашем желудке. Процент содержания алкоголя в этом пенном напитке составляет невероятные 65%. Т.е., это адское пойло даже крепче, чем виски и водка!

    “Самое крепкое в мире пиво” – гласит надпись на бутылочной этикетке «Армагеддона». Это звание не было официально закреплено за ним представителями «Книги Рекордов Гиннесса», но я думаю, что это только дело времени: предыдущий рекордсмен – пиво «Конец истории», уступает «Армагеддону» в крепости целых 15%.

    Соучредитель компании Brewmeister Льюис Шанд (Lewis Shand) говорит: “По своему составу «Армагеддон» гораздо ближе к ликеру, чем к пиву, но по своим вкусовым качествам он был классифицирован именно как пиво, чему мы несказанно счастливы!”.

    Так же он добавил: «Армагеддон» — ядерная боеголовка, которая шарахнет вам по мозгам так, что вы запомните это на всю свою оставшуюся жизнь.

    Это пиво пользуется очень большой популярностью, т.к. компании друзей хватает всего одной бутылки для того, чтобы дружно завалиться под стол!

    Именно поэтому компания Brewmeister предупреждает всех, что употреблять «Армагеддон» следует с величайшей осторожностью и строго в малых дозах!

    Пивовар из компании Brewmeister Джон Маккензи (Jon McKenzie) сказал следующее: “Для того чтобы получить пиво с таким высоким содержанием алкоголя нам пришлось разработать специальный метод брожения, который мы назвали «ледяным». Вследствие этого, это пиво гораздо более густое, чем то, которое вы привыкли пить”.

    Как работает этот специальный метод? Пиво готовят с использованием кристаллического солода, пшеницы, хлопьев овса, и чистейшей шотландской родниковой воды, которую замораживают во время процесса пивоварения! Делается это с целью повышения содержания алкоголя! Механизм очень прост: вода замерзает, а алкоголь нет. Избытки воды в виде льда пивовары удаляют и таким образом на выходе получают напиток крепостью аж 65%!



    Мольорт
    Самым омерзительным по своим вкусовым качествам алкогольным напитком в мире можно назвать мольорт (malört) – скандинавский шнапс из полыни (35% алкоголя).

    Поговаривают, что стоит попробовать мольорт всего один раз и вкус, который многие описывают как “ядовитый яд”, “гадкая гадость” и “мерзкая мерзость”, будет преследовать Вас до конца всей вашей жизни.

    Мольорт обладает специфическим запахом, включающим в себя целый букет ароматов, навевающих воспоминания о жженой резине, скипидаре, чернилах из шариковых ручек и жидкости для бальзамирования.

    В 2011 году мольорт был удостоен звания «Худший ликер в мире».



    Чангаа
    Чангаа (Changaa) – кенийский самогон и один из самых дешевых алкогольных напитков в мире. Наибольшую популярность чангаа приобрела в африканских трущобах. Употребление чангаа чрезвычайно губительно для организма и алкоголики, пристрастившиеся к этому напитку, обычно живут очень и очень недолго.

    Буквальное значение слова чангаа — «убей меня быстро», что в полной мере отражает всю суть этого пойла, каждая стопка которого будет отнимать несколько лет вашей жизни.

    Получают чангаа путем дистилляции зерновых культур, таких как кукуруза и сорго. Звучит не плохо, если не брать в расчет, что африканские горе-самогонщики совершенно не знакомы с таким понятием как санитария и нормы качества, поэтому в готовом продукте можно найти все, что угодно, начиная от песка и заканчивая продуктами человеческой жизнедеятельности. Помимо этого, конкурирующие производители, желающие в выгодном свете представить свой продукт, добавляют в него для придания особого вкуса и аромата секретные ингредиенты, в роли которых выступают: аккумуляторная кислота, реактивное топливо, жидкость для бальзамирования и т.п.

    Для того чтобы «набраться по полной» достаточно всего-навсего 300-400 грамм чангаа, после чего человек чаще всего теряет сознание, а на утро испытывает сильнейшее похмелье, сопровождающееся ужасными головными болями и тошнотой. Зачастую употребление чангаа напрочь отбивает у человека память и миссия вспомнить о совершенных во время пьяного угара подвигах становится просто невыполнимой, что, впрочем, наверное, и к лучшему.



    Чудодейственный напиток от кашля

    В XIX веке считалось, что героин является отличным средством от кашля. Вы только вдумайтесь, с 1898 по 1910 год этот сильнейший наркотик продавался как замена морфина и лекарство от кашля для детей. Представляете, подходит к вам ваш неполовозрелый отпрыск и заявляет: “Мам, я заболел, дай героина!”.

    От кашля он, конечно, помогает, но не стоит лишний раз объяснять, насколько опасен этот наркотик. Тем не менее, тогда героин считался безвредным «аспирином», способным моментально избавить от докучающей хвори.
    источник
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  13. Следующие пользователи говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Vitalina Liapko (20.10.2015)

Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •