Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 31

Тема: Как вы готовите спагетти (делимся рецептами соусов и приготовления пасты в домашних условиях)

  1. #21
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию



    Мак-н-чиз - лучшая американская еда


    Вот что вы представляете себе при слове «американская кухня»? Бургеры, наггетсы, картошку фри, индейку, тыквенный пирог… Вроде как не густо, но американская кухня все же существует, причем она относительно неплоха.



    Американские мамки, когда жалуются на то, что их дети никак не хотят есть, всегда добавляют, что Мак-н-Чииз дети едят с огромным удовольствием. Что это такое? — спросишь ты. Это макароны с сыром. Звучит банально, но не все так просто, это действительно очень вкусная еда, простая, сытная и довольно-таки мужская.

    Ингредиенты:

    2 ст. макаронных рожков;
    4 ст. л. сливочного масла;
    2 ст. л. муки;
    2 ст. молока;
    четверть луковицы;
    100 г тертого сыра «Чеддер» (можно и «Эдам», и «Моцареллу», и даже «Пармезан»);
    100 г тертого швейцарского сыра (или еще какого-нибудь дополнительно к первому).



    Приготовление:

    Нагрейте духовку до 170 градусов.
    Поставьте вариться макароны.
    Растопите на огне сливочное масло, вмешайте туда муку, помешивайте до тех пор, пока она не станет золотистого цвета.
    Следите, чтобы не было комочков: комочки — зло.
    Добавьте молоко, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
    Уже готовые макароны разделите на две части.
    Одну часть положите на противень, который предварительно нужно смазать маслом.
    Посыпьте сверху мелко порезанным луком, сыром, солью, перцем.
    Положите оставшиеся макароны сверху, посыпьте сыром и луком, не забудь про соль и перец, полейте заранее приготовленным соусом. Накройте бумагой для запекания и выпекайте в течении 25 минут.

    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  2. #22
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста с курицей по-гречески



    2 чашки пасты
    1/4 чашки сливочного масла
    1 луковица (нарезанная)
    1/4 чашки муки
    400 мл куриного бульона
    500 г курицы
    1 банка маринованных артишоков (порезать на четвертинки)
    120 г сыра фета
    1/2 чашки вяленых помидоров (нарезанные)
    1/3 чашки оливок (нарезанные)
    2 ст. л. петрушки


    Готовим макароны согласно инструкции на упаковке.
    Нарезанный лук жарим на сливочном масле в большой сковороде на среднем огне. Добавляем муку и перемешиваем. Постепенно добавляем бульон. Доводим до кипения и готовим в течение 2 минут.
    Курицу обжариваем до получения золотистой корочки на отдельной сковородке. Затем добавляем туда артишоки, сыр, помидоры и оливки и готовим еще пару минут.
    Добавляем пасту в сковороду и тушим в течение 5–7 минут.
    Готовую пасту раскладываем по тарелкам и посыпаем петрушкой.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  3. #23
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста с тунцом, базиликом и томатно-сливочным соусом



    400 г пасты
    2 банки по 180 г тунца в масле
    300 г протертых томатов
    100–150 г сливок (23%)
    70–100 мл белого сухого или полусухого вина
    1 крупная сладкая луковица
    зубчики чеснока
    1 горсть зеленого базилика
    1–1,5 ст. л. сока лайма
    1 ч. л. измельченной цедры лайма
    морская соль
    пармезан или пекорино
    кедровые орехи
    веточка свежего тимьяна
    оливковое и сливочное масло


    В сковороде разогреваем пару ложек оливкового масла и небольшой кусок сливочного. Плоской стороной ножа давим чеснок, обжариваем его 2 минуты и убираем со сковороды. В том же масле несколько минут на среднем огне обжариваем мелко нарезанный лук, не допуская его потемнения. Вливаем вино, выпариваем минуту-две: должен уйти резкий алкогольный запах.
    Добавляем в сковороду протертые томаты, размешиваем. Затем добавляем базилик, сок и цедру лайма для аромата. Варим соус 3–5 минут. По желанию солим. Вводим сливки и размешиваем.
    Добавляем в сковороду тунец (лишнее масло сливаем) и тушим все на медленном огоне. Главная задача — хорошо его прогреть, при этом не повредить кусочки, буквально минуту-две.
    Пасту варим до состояния al dente. Пару ложек воды из кастрюли (а если соус вышел достаточно густой, можно и больше) добавляем к соусу, остальную сливаем. Пасту выкладываем в сковороду, размешиваем и оставляем на минуту. По желанию посыпаем свежим тимьяном.
    При подаче пасту посыпаем пармезаном и обжаренными кедровыми орехами.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  4. #24
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста с индейкой и брокколи



    350 г пасты из твердых сортов пшеницы
    2 чашки брокколи
    3 ст. л. оливкового масла
    450 г индейки
    2 зубчика чеснока
    1 ч. л. молотого красного переца
    30 г тертого твердого сыра
    соль
    черный молотый перец


    Готовим пасту в соответствии с указаниями на упаковке и за несколько минут до конца варки добавляем брокколи. Затем сливаем воду и возвращаем пасту и брокколи обратно в кастрюлю.
    Нагреваем 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Индейку нарезаем и обжариваем вместе с чесноком до готовности. Солим и перчим.
    Смешиваем пасту и брокколи с индейкой.
    Перед подачей посыпаем тертым сыром и сбрызгиваем оливковым маслом.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  5. #25
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе



    250 г пасты
    1 средний кабачок
    100 г ветчины
    100 мл молока
    100 мл сливок (10%)
    200 г плавленого сыра с грибами
    100 г твердого сыра
    2 ст. л. растительного масла
    мускатный орех
    черный молотый перец, соль
    1–2 ст. л. лимонного сока


    Кабачки нарезаем тонкими полосками и обжариваем на растительном масле 5 минут. Ветчину также нарезаем тонкими полосками.
    Разогреваем молоко со сливками и добавляем плавленый сыр, доводим до кипения, но не кипятим. Хорошо размешиваем сыр до полного его растворения, добавляем натертый на терке твердый сыр и еще раз подогреваем, чтобы и он растворился. Заправляем мускатным орехом, перцем, солью, лимонным соком, по желанию — зеленью.
    Выливаем получившийся соус в кабачки с ветчиной, доводим до кипения.
    В воду добавляем растительное масло (1 ст. л.), соль и отвариваем пасту до готовности.
    Подаем пасту, залив ее сырным соусом с кабачками и ветчиной.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  6. #26
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста с овощами



    1 кг красных помидоров черри
    6 кусочков анчоуса
    3 ст. л. каперсов
    20 черных оливок без косточек
    1 средняя мелко нарезанная луковица
    6 зубчиков крупно нарезанного чеснока
    пара веточек тимьяна, розмарина или орегано
    3 ст. л. сахара
    бальзамический уксус
    оливковое масло
    морская соль
    120 г тертого пармезана
    2 яйца комнатной температуры (взбитых)
    паста тальятелле
    1 горсть кедровых орешков (заранее обжаренных до золотистого цвета)
    свежий базилик


    Разогреваем духовку до 160 градусов. Нарезаем черри пополам. Глубокую посуду для выпечки хорошо смазываем маслом и добавляем туда нарезанные помидоры, лук, крупно нарезанный чеснок, соль, перец и веточки зелени. Все хорошо поливаем оливковым маслом и запекаем в духовке 20–30 минут. Перемешиваем: главное, чтобы помидоры не были слишком сухими, а получились немного вздутыми и мягкими.
    Когда помидоры будут готовы, добавляем оливки, каперсы и анчоусы, поливаем бальзамическим уксусом. Солим и перчим. По необходимости добавляем еще немного оливкового масла. Прогреваем в духовке перед подачей на стол.
    Варим пасту al dente в подсоленной воде. Воду сливаем, но оставляем несколько столовых ложек для приготовления соуса.
    Смешиваем пармезан со взбитыми яйцами и водой из-под пасты. Солим и перчим. Получившийся соус добавляем в пасту. Паста должна быть горячей, но не слишком, иначе яйца быстро свернутся.
    Перед подачей посыпаем поджаренными кедровыми орешками, нарезанными листьями базилика и кусочками пармезана.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  7. #27
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста с лососем и луком-пореем



    350 г пасты
    450 г филе лосося
    4 ст. л. сливочного масла
    2 стебля лука-порея
    1 зубчик чеснока
    соль и черный молотый перец


    Готовим пасту согласно инструкции на упаковке.
    В это время приправляем филе лосося солью и перцем и обжариваем на сливочном масле (2 ст. л.) в большой сковороде на среднем огне 4–6 минут с каждой стороны. Снимаем с огня и нарезаем филе небольшими кусками.
    В сковороду добавляем рубленый лук и готовим 4–6 минут.
    Перемешиваем пасту с лососем, луком-пореем, оставшимся сливочным маслом. Добавляем чеснок.
    Раскладываем пасту по тарелкам и подаем к столу.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  8. #28
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста с курицей, оливками и соусом песто



    200 г пенне
    1 отваренная куриная грудка
    2 горсти оливок без косточек
    1 горсть кедровых орехов
    1 веточка свежего базилика
    1 ч. л. оливкового масла
    1/2 ч. л. морской соли
    1 горсть кедровых орехов
    5 шт. вяленых помидоров в масле
    70 г твердого сыра
    1 горсть листьев базилика
    1 горсть листьев петрушки
    1 горсть листьев кинзы
    1 зубчик чеснока
    3 ст. л. оливкового масла
    1 щепотка черного свежемолотого перца
    1 щепотка морской соли


    Все кедровые орехи обжариваем на сухой сковороде, сыр натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем, давим плоской стороной ножа и мелко рубим.
    Готовим соус: базилик, петрушку и кинзу выкладываем в чашу блендера, добавляем вяленые томаты, натертый сыр, чеснок, вливаем оливковое масло, солим, перчим и все взбиваем. Затем добавляем горсть орехов и взбиваем еще немного.
    Отваренную куриную грудку нарезаем небольшими кусками.
    Макароны отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем сливаем воду, но немного оставляем.
    К горячим макаронам добавляем куриную грудку, оливки, 2 ст. л. соуса, вливаем немного воды, в которой варились макароны, и все перемешиваем.
    Перекладываем макароны с курицей и соусом на блюдо, посыпаем оставшимися орехами, сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем базиликом.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  9. #29
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста аррабиата



    250 г сухой пасты
    400 г рубленых томатов в собственном соку
    2 зубчика чеснока
    1 чили
    300 г спелых томатов
    1 ч. л. базилика
    1 ст. л. каперсов
    1 горсть оливок
    пармезан
    соль, перец, оливковое масло


    Чили и чеснок крупно рубим и обжариваем в сотейнике на среднем огне на оливковом масле. Они должны отдать аромат и вкус, затем убираем чили и чеснок со сковороды.
    В это ароматное масло добавляем томаты в собственном соку и тушим примерно 15 минут на среднем огне. Они должны загустеть.
    Каперсы, оливки и томаты нарезаем и добавляем в сотейник, перемешиваем. Добавляем базилик, солим и перчим. Тушим примерно 10–15 минут.
    Пока готовится соус, отвариваем пасту в большом количестве соленой воды. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, 1/2 стакана воды переливаем в соус.
    Пасту смешиваем с соусом. Подаем, присыпав свежим базиликом и большим количеством тертого пармезана.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  10. #30
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Паста «Ракушки» с лисичками, фетой и розмарином



    300–400 г свежих лисичек
    200 г сыра фета
    12–16 шт. пасты «Ракушки»
    розмарин
    пармезан
    растительное и оливковое масло


    Лисички промываем, обсушиваем, нарезаем и обжариваем первые 10 минут на сухой сковороде, затем добавляем масло вместе с измельченным розмарином. Доводим до готовности и остужаем. Добавляем в сковороду сыр фета и размешиваем.
    Отвариваем пасту в подсоленной воде практически до готовности. Промываем водой и обсушиваем.
    Пасту нужно начинить творожно-грибной массой, выложить в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем посыпаем пармезаном и запекаем еще 10 минут.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Как выбрать и хранить овощи и фрукты в домашних условиях?
    от Анна Добросердечная в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 54
    Последнее сообщение: 17.05.2016, 09:02
  2. Как вырастить имбирь в домашних условиях?
    от Анна Большова в разделе Мой прекрасный сад
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 25.03.2015, 13:29
  3. Творог, кефир, наринэ (готовим в домашних условиях)
    от Elina Wil в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 13.03.2015, 22:38
  4. Как вырастить помидоры или зелень в домашних условиях?
    от Главный Редактор в разделе Мой прекрасный сад
    Ответов: 93
    Последнее сообщение: 26.03.2014, 16:09
  5. Вкусно и быстро (делимся рецептами вкусных блюд быстрого приготовления)
    от Grace Belkovich в разделе Супы (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 52
    Последнее сообщение: 25.11.2012, 14:09

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •