Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 2 из 6 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 53

Тема: Вкусно и быстро (делимся рецептами вкусных блюд быстрого приготовления)

  1. #11
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию

    Пирог "Омлетный Блюз". После веселых застолий в холодильнике либо ничего нет или хоть что-то остается. Сегодня попробуем изобразить "вкусняшку" из того, что обычно остается, а именно пирог "Омлетный Блюз

    Для теста: 250 гр. муки, 200 гр. масла или маргарина, 70 гр. сахара, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо. Для начинки: 200 гр. копченостей (грудинка, рулька, шейка и т.д.), 150 гр твердого сыра,
    200 гр сливок, 3 яйца, соль по вкусу.

    Масло с сахаром размешать до однородной массы.

    Всыпать муку и добавить яйцо.

    Замесить тесто и поставить в холодильник на 15-20 минут.

    В это время готовим начинку. Режем копчености тонкими полосками .

    Трем сыр на крупной терке и разбиваем 3 яйца.

    Заливаем сливками и перемешиваем. Добавляем копчености и еще раз перемешиваем. Смазываем форму маслом или маргарином.

    Выкладываем на неё тесто (оно должно быть как пластилин) и выкладываем им дно и края формы. Сверху на тесто выкладываем подготовленную начинку.

    Ставим в разогретую до 230-250 градусов духовку и выпекаем 15-20 мин. Готовность проверяем зубочисткой по краю пирога.

    Приятного аппетита!

  2. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  3. #12
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию

    Бриошь - маленькая сдобная булочка, состоящая из нескольких сросшихся шариков, названная по имени французского кондитера Брио-ша. Суть его изобретения состояла в том, что сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на холод. На следующие сутки, втиснутое в слишком тесную для него форму, оно подымалось необычайно быстро и не в виде купола, а ряда маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Тесто у бриошей было мягкое, воздушное. Очень сдобные, сладкие, они подавались к чаю.Длительность приготовления бриошей постепенно привела либо к упрощению технологии (а отсюда и к изменению вкуса), либо к отказу от слишком хлопотного занятия. Сейчас бриошами часто называют полусдобный хлеб или булочку, состоящую из трех-четырех небольших шариков, соединенных вместе. К настоящим бриошам такие хлебные изделия никакого отношения не имеют. Принимаю любые дополнения и рекомендации, может кто-то делает их лучше меня. Тему разделил на 2 части, так как получилось много фоток, в первой будем лепить витые кренделя, а во второй - ящериц. Продукты: 5 яиц, 5-6 гр. сухих дрожжей (половина пачки) 20 мл. молока, 500 гр. муки, 250 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара и щепотка соли

    Приготовление: Разбиваем в миску яйца и вливаем разведенные в теплом молоке дрожжи. Добавляем муку, соль и сахар.Хорошенько вымешиваем тесто руками, пока оно не станет отставать от стенок миски. Скатываем тесто в шар.

    Выкладываем на шар нарезанное кубиками масло.

    еще раз вымешиваем тесто.

    Ставим в теплое место на 1 час чтобы подошло.Все, тесто готово, оно может храниться в холодильнике в течении суток, но лучше его использовать сразу, так как в холоде действие дрожжей ослабевает. Витые кренделя: Разделываем тесто для бриошей на длинные тонкие колбаски.

    Слепляем вместе два конца двух колбасок и плетем жгут.

    Сворачиваем жгут в виде кренделя.

    Оставляем на 30 минут для расстойки, смазываем яичным желтком и печем при 200 градусах

    Приятного аппетита!

    Лепим ящериц из теста для бриоши. Рецепт приготовления в первой части . Плетем из теста косичку, жгут и голову. Жгутик немного длинее косички.

    Жгутик укладываем на косичку. Прикрепляем голову и переносим конструкцию на противень застеленный пергаментом, так как потом это будет сложнее.

    Делаем лапки: тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем треугольниками.

    Скатываем треугольники от основания к вершине и сгибаем в форме полумесяца.

    Прикрепляем "лапы" к "телу" ящерицы подложив их под низ ее туловища.Делаем глазки.У меня это черный перец горошком.

    Даем минут 20 расстоятся, смазываем желтком и выпекаем 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

    Приятного аппетита!

  4. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  5. #13
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию Курица с креветками

    Значит, нужны следующие продукты:

    Креветки варим, а курицу обмазываем майонезом, солью и перцем:

    Шампиньоны нарезаем, кладем обжариваться на сковородку. Потом к ним же добавляем нарезанный лук:

    Пока все это дело обжаривается и курица немного маринуется, очищаем сваренные креветки (можно купить очищенные и даже не варить)

    И добавляем наши креветки на сковородку к грибочкам и перемешиваем

    И начинаем выкладывать на противень курицу.
    А сверху ей составит компанию уже и без того съедобное содержимое нашей сковородки:
    Ставим всю эту красоту в разогретую духовку минут на 20

    Вытаскиваем, посыпаем натертым сыром и снова прячем в духовку. На этот раз минут на 10

    И подаем к столу исголодавшимся любимым людям можно украсить и зеленью .

  6. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  7. #14
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию Куриная запеканка "Штормовое предупреждение"



    Нам понадобятся:
    7-8 картофелин среднего размера
    0.5 кг куриного филе (2-3 грудки)
    3-4 свежих помидора
    100 гр. твёрдого сыра (я использовал обычный Голландский местного разлива)
    приправа для курицы (я использовал магазинную смесь)
    1 стакан молока

    Режем картофель кубиками, ломтиками, кружочками, кому как нравится,

    затем режем куриное мясо, я резал полосками, но можно порубить и помельче. Высыпаем мясо к картошке, добавляем пряности, соль, и перемешиваем (можно и не мешать).

    Далее заливаем молоко (так, чтобы оно оказалось на дне тары). Без молока получится, скорее всего, суховато.




    Нарезаем помидоры кружочками




    и выкладываем сверху мясо-картофельной смеси.




    Натираем сыр




    и посыпаем им всё это безобразие.




    Засовываем ёмкость в разогретую духовку и запекаем до готовности (40-50 минут).




    Получилось очень вкусно. Жаль, фотки с сервировкой не получились, я подавал это блюдо с нарезкой из свежих огурцов.




    Приятного аппетита

  8. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  9. #15
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию Томатный суп для полуленивых.



    Почему для полуленивых? Совсем ленивые всё равно сами готовить не будут

    Рецепт самым наглым образом подсмотрен в какой-то газете и был подписан Борисом Бурдой.

    Итак, берём:
    Сок томатный 1-2 литра. Если литр, суп будет густой, в двух литрах продуктам будет где развернуться.
    Грудинка грамм 300, средней жирности.
    Кукуруза 1 банка.
    Лук по вкусу, я беру по объему примерно с хорошее большое яблоко. Или маленьких, но много.
    Сметана 1-2 ложки на тарелку.



    Наливаем в кастрюлю томатный сок и ставим на небольшой огонь. Пока будем готовить всё остальное, сок как раз нагреется. Режем грудинку, выкладываем на сковородку.





    Ставим сковородку на небольшой огонь так, чтобы грудинка поджарилась и при этом немного вытопилось сало.

    Тем временем режем лук




    Когда грудинка немного поджарилась, выкладываем ее (так, чтобы жир остался в сковородке) в уже горячий, но еще не кипящий сок




    Выкладываем лук на сковородку и хорошенько обжариваем на оставшемся жире.



    Открываем кукурузу



    Загружаем в кастрюлю.

    Лук туда же




    Перемешиваем и кипятим на слабом огне минут 5-10. Время определяется исключительно луком. Т.к. все продукты кроме лука уже готовы к употреблению, долго варить смысла нет.

    Наливаем в тарелку, добавляем сметану, результат на первом фото. Съедаем, комментируем.

    Приятного аппетита

  10. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  11. #16
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию Молдавские голубцы- Сэрмэлие





    для фарша подготовил
    гр 400 свинины, почеревок.
    мясо и сало нарезала мелко( сало отдельно вытапливаю- шкварки, сразу исчезают )
    на этом жиру поджариваю мясо,чтоб чуть подрумянилось и вытаскиваю из сковороды жир оставляя.
    с этим жиром работаем дальше
    2 луковицы- мелко нарезать
    2 моркови- натереть
    4 ложки томатов консервированых (свежие есть - тогда побольше)
    промыла стакан риса (круглого)
    1 яйцо
    паприка сладкая
    ЧМП, микс из средиземноморских трав (базилик, чабрец,тимьян,майоран,реган)
    соль



    Листья:
    классика сэрмэлуць из виноградных, но не все их любят поэтому повелось,что радушный гостеприимный хозяин готовит сразу два вида.Чтоб все гости были довольны.
    Листья капусты кислой, ВАЖНО чтобы листочки были тонкие и почти прозрачные и виноградные консервированые( свежих еще нет)

    Так. все как будто под руками...Приступим
    Сало вытоплено - мясо чуть поджарено и дожидается в глубокой посуде,
    готовим овощную часть фарша:
    На сковороде пассирую лук, следом морковь, помешивая.
    Как только морковь перестала торчать во все стороны - обмякла,добавляю томат
    перемешиваю и тушу пока все они не "подружатся".Выключаю.
    В посудину с мясом отправляется рис, овощи, специ соль = 1 яйцо сырое







    хорошенько перемешаем и даем фаршу передохнуть,




    тем временем готовим посуду, листья..
    на дно горшочка порционного или казана укладываю непригодные для голубцов листья= эт у нас подушка такая.
    Как фарш остынет крутим голубчики, начинки по чайной ложечке сворачиваем махонькие сверточки- и поехали играючи.
    напевая что нибудь веселое



    и укладываю в посуду



    Не полный горшочек укрываем 5-6 листьями винограда или капусты, как бы укутывая голубцы.
    Заливаем теплым бульоном или подсоленой водой.Если готовим из свежих листьев, то заливаем отрубным квасом.
    И закладываем в разогретую от 170 гр духовку. Через пол часа снижаем Т до 150, еще ч/з пол часа до 50 и еще 40 мин томятся



    И вот они с пылу с жару.В горшочке еще долго не остынут
    Последний раз редактировалось Kuki Anna; 30.11.2011 в 01:25.

  12. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  13. #17
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию Куриный торт



    Продукты:



    Делал маленькую порцию, при необходимости удваивайте или даже утраивайте колличество продуктов.
    2 куриных окорочка
    1 морковь
    1 яйцо
    0,5 ст. риса (желательно италику)
    1 ст. куриного бульона
    укроп
    1/4 ч. ложки куркумы
    1/4 ч. ложки зиры

    Приготовление:
    1.Окорочка отвариваем в подсоленной воде и даем остыть. Нарезаем на не очень мелкие кусочки. Морковь нарезаем на круглые дольки и вырезаем формочкой фигурки.



    2. В глубокую форму или сковороду, смазанную сливочным маслом на дно выкладываем слоями сначала морковь


    потом кусочки куриного мяса




    потом рис, который мы предварительно тщательно промыли, немного посолили ( заметте: немного! или вообще не солим, т. к. мы все это зальем уже соленым куриным бульоном, оставшимся у нас при варке окорочков.) добавили зиру, куркуму и перемешали.Заливаем все это, как я уже сказал, стаканом куриного бульона.



    3. Накрываем крышкой и при слабом кипении доводим до готовности.На рис разбиваем яйцо, не повредив желток.




    Снова накрываем крышкой и держим на слабом огне до готовности яйца. Затем немного охлаждаем, снимаем яйцо лопаточкой, форму или сковороду переворачиваем на блюдо, слегка постучав по дну. При подаче сверху кладем яйцо и оформляем веточками укропа.



    Приятного аппетита

  14. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  15. #18
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию Шницель.



    1.К свинине добавляется сыр и ветчина, которая придает блюду запах копчености. На 4 шницеля понадобится 8 тонко отбитых кусков мяса, 8 ломтиков ветчины и 4 сыра.



    2.На ломтик мяса уложить ветчину, сыр и покрыть ветчиной, затем мясом. Крепко сжать (зашивать не надо).



    3.Обвалять шницель сначала в муке (чтобы панировка не отвалилась), затем во взбитом яйце и панировочных сухарях



    4.Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.




    5. Можно подавать к ужину с любым гарниром.



  16. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  17. #19
    Постоянный Житель Форума Аватар для Александр Волошин
    Регистрация
    20.10.2006
    Адрес
    Montreal, Canada
    Сообщений
    635
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 250 раз
    за 124 сообщений

    По умолчанию Баклажаны в винном соусе







    Для рецепта потребуется:
    4-5 баклажан.
    1 луковица.
    1 ст. ложка измельченного имбиря.
    3-4 зубчика чеснока.
    Оливковое масло.
    1 ст. ложка сахара
    1 ч. ложка кукурузной муки.
    2 ч. ложки соевого соуса.
    2 ст. ложки белого сухого вина.
    Сковорода вок.




    Для начала приготовим соус. Смешиваем, сахар, соевый соус, белое вино, кукурузную муку, разведенную в ст. ложке воды. Оставляем его на время.





    Режем баклажаны, измельчаем имбирь, чеснок и лук.





    Разогреваем сковороду с маслом, кладем в нее баклажаны. Обжаренные баклажаны, выкладываем на салфетку, обсушиваем их.



    Сливаем из сковороды масло, оставляя самую малость. В сковороду кладем имбирь, чеснок и лук, обжариваем



    Потом вливаем соус, жарим буквально минуту, две.





    Обсушенные баклажаны выкладываем на тарелку и заливаем их смесью из сковороды.
    Приятного аппетита !!!

  18. Следующие пользователи говорят Спасибо Александр Волошин за это сообщение:

    Bagina Oftringen (27.10.2007)

  19. #20
    Вишневая Мечта Теплого Лета Постоянный Житель Форума Аватар для Irina Cherylee
    Регистрация
    18.12.2006
    Адрес
    SoCal, USA
    Сообщений
    237
    Спасибо
    314
    Был поблагодарен 99 раз
    за 50 сообщений

    По умолчанию



    Это замечательное, лёгкое вкуснейшее блюдо. Готовится очень легко. Продукты: Брокколи, чеснок, анчоусы, паста, (макароны) сыр, сливочное масло, чеснок, чили-перец, соль. Мерси, возьму на заметку. Я вкус анчовисов не особо люблю, но они такие полезные! Надеюсь чеснок и сыр немного нейтралузуют.

Страница 2 из 6 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Пасха и Воскресение Христово (печем куличи, красим яйца, делимся рецептами вкусных пасхальных блюд)
    от Anna Davos в разделе Десерты и выпечка (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 35
    Последнее сообщение: 30.04.2016, 20:07
  2. Как вы готовите спагетти (делимся рецептами соусов и приготовления пасты в домашних условиях)
    от Eduard Haklund в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 30
    Последнее сообщение: 18.03.2016, 21:33
  3. Шашлык (делимся рецептами вкусного шашлыка из разных сортов мяса)
    от Tatiana Berg в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 36
    Последнее сообщение: 26.09.2015, 10:04
  4. Тайская кухня (делимся рецептами и премудростями готовки азиатских блюд)
    от Главный Редактор в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 26
    Последнее сообщение: 21.03.2015, 13:37
  5. Tajine тажин таджин (готовим в таджине и делимся рецептами)
    от Margo Blanchard в разделе Вторые блюда (кулинарные рецепты с фотографиями)
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 22.12.2009, 00:37

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •