Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 2 из 6 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 56

Тема: Коктейли и напитки

  1. #11
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию


    Рецепты Коктейлей и Шейков .
    Коктейль "Мартини".
    300 г джина или можжевеловой настойки, 150 г вермута белого, 100 г коньяка, 10 оливок, 10 кружков лимона, 20 кубиков льда. Рассчитано на 10 порций. Смешать напитки в шейкере со льдом, разлить по бокалам, добавить оливки, а на край каждого бокала надеть надрезанный до половины кружок лимона.

    Алкогольный коктейль «Коктейль Мятный».
    Компоненты: Водка – 20мл,Ликер мятный – 20 мл,Лимонный сок – 20 мл, Сахарный сироп – 10 мл, Газированная минеральная вода – 100 мл. Лед – 2 кубика.
    Приготовление: Все смешать. Последними добавлять сахарный сироп – по вкусу и минеральную воду. Вообще осторожно отнеситесь к минералке. Может быть стоит вместо нее использовать просто газированную воду…

    Коктейль "Акапулько".
    В высокий бокал положить 2 - 3 кубика льда, 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего или консервированного ананаса, 1/2 лимонного сока, 50 г рома. Тщательно перемешать и долить кока-колой. Рецепт дан в расчете на 1 порцию.

    Коктейль Маргарита.

    30 мл текилы, 15 мл апельсинового ликера Cointreau, 30 мл сока лайма (лимона). 1/2 яичного желтка (по желанию). Для украшения: долька лайма (лимона)
    Налейте текилу, сок лайма и Куантро в шейкере с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в бокал, края которого обсыпаны солью. Украсьте коктейль Маргарита долькой лайма.
    Равнодушие - это паралич души.

  2. #12
    Постоянный Житель Форума Аватар для Nikolaus Mаlbunermаus
    Регистрация
    31.03.2007
    Адрес
    Ostschweiz
    Сообщений
    2,071
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    1,349
    Был поблагодарен 529 раз
    за 387 сообщений

    По умолчанию

    Кока-колу только что придумали и даже в Америке она еще не стала чем-то обычным, когда американские солдаты в 1898 году высадились на Кубе с боевым кличем "Куба либре!" (Свободная Куба), чтобы освободить этот остров от испанского владычества. Часто повторяемые, цветисто приукрашенные истории рассказывают о том, как произошла встреча кока-колы с белым карибским ромом и с названием "Куба либре". Тогда-то и началась история успеха белого рома в США.
    Высокий стаканчик: 50 мл светлого рома Bacardi, кока-кола,1/4 сладкого лайма.
    Стакан для освежающих коктейлей до половины заполнить измельченным льдом, влить ром, долить кока-колой и выжать сок из четверти сладкого лайма. Положить туда же кожуру и перемешать. Наверное, должно освежать, когда жарко и душно (иначе бы янки не наизобретали такой смеси)! P.S. Это я вчера вечером позаимствовал рецептик к праздничку. Сейчас, наверное, Рауль поднимает очередной тост на официальном приеме, в честь победы Революции. Куба либре!!!

    ЧЕРНЫЙ РУССКИЙ(Black Russian)
    "Черный русский" и его товарищи другого цвета имеют возраст не больше тридцати - сорока лет. Тем не менее это настоящие классические коктейли. Они появились в США в потоке других содержащих водку напитков во время прямо-таки невероятного водочного бума пятидесятых-шестидесятых (был маленький - не помню) годов. В настоящее время они известны по всему миру и вряд ли исчезнут из меню баров. Если к проведенным в рецепте ингредиентам прибавить немного сливок, то получится "Белый русский" (White Russian). "Красный русский" (Red Russian) готовят с вишневым ликером, а "Зеленый русский" (Green Russian) - с мятным (Creme de Menthe) вместо кофейного ликера.
    Обычный стакан: 20 мл кофейного ликера, 40 мл водки, влить на кубики льда в "старомодный" стакан и перемешать

    Любовный напиток
    легкого действия
    Возьмите 1 чайную ложку женьшеня, 1 чайную ложку ореха колы, 1/4 чайной ложки имбиря, 1/4 чайной ложки натуральной ванили, 1/4 чайной ложки лимонного сока, добавьте по вкусу меда, немного настойки фейхоа, сок 1 лимона, 1 столовую ложку кленового сока, щепотку острого красного перца. Полученную смесь поставьте на три дня в холодильник. Затем принимайте по несколько раз в день, опытным путем подбирая дозу. Но не пейте сразу более чем полстакана этого тонизирующего снадобья.

    Любовный напиток
    среднего действия
    Готовится и употребляется он так же, как и предыдущий. Отличается лишь составом. В него входят:1 столовая ложка тертого миндаля; 1 столовая ложка пивных дрожжей; 1 столовая ложка кунжута; 1 столовая ложка меда; 1 столовая ложка пророщенных зерен пшеницы; 1 чайная ложка протертого корня женьшеня; 1 чайная ложка экстрата ванили; корица по вкусу...


    Любовный напиток сильного действия

    Условия приготовления и употребления прежние. Состав следующий: 1 литр белого вина; 1 стакан апельсинового сока; 2 стакана лимонного сока; 1 ликерная ложка коньяку; 1 ликерная ложка ликера "Кюрасао" или схожего с ним; 2 столовые ложки меда; 1/4 чайной ложки кардамона; 1/4 чайной ложки любой пряности; свежие листья мяты по вкусу. Прежде чем пить это снадобье, его следует профильтровать.

    (с) первоисточник: Полина Сандр "Любовные гадания..."

  3. Следующие пользователи говорят Спасибо Nikolaus Mаlbunermаus за это сообщение:

    Fashion Bunny (20.05.2009)

  4. #13
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Gigon
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Montreux, Vaud
    Сообщений
    1,318
    Спасибо
    357
    Был поблагодарен 352 раз
    за 162 сообщений

    По умолчанию

    Во Франции нашли винный погреб двухтысячелетней давности
    Французские археологи обнаружили на юге страны галло-римский винный погреб, сооруженный в самом начале первого века нашей эры, сообщает сегодня РИА-Новости со ссылкой на агентство Франс Пресс со ссылкой. По словам сотрудника Национального центра научных исследований (CNRS) Себастьяна Моне, погреб, в котором археологи нашли несколько больших амфор, был частью целого комплекса винного производства с прессовальными установками и резервуарами для виноградного сока. Как отметил археолог, этот комплекс представляет совершенную для своего времени систему, где проходили стадии от первоначальной обработки винограда до разлива вина в амфоры и их последующей отправки. На месте раскопок археологи обнаружили фрагменты гигантских сосудов для вина вместимостью более 1,2 тысячи литров, которые были изготовлены в соседней гончарной мастерской. Собственником всего комплекса был итальянский купец Квинт Юлий Первый, который жил в эпоху императора Августа.
    Источник

    Саке Восходящего Солнца.
    Никто не будет спорить, что самый известный японский напиток - это чай. Однако, вспоминая алкогольные напитки это древней страны, мы неизменно приходим к сэке. Если вы хоть раз побывали в Японии, то не могли не поддаться очарованию загадочного напитка. Изначально сакэ - напиток ритуальный. До сих пор он играет свою роль в некоторых синтоистских ритуалах. В основном напиток предназначался для божества, чтобы задобрить его и обеспечить таким образом урожай на период возделывания риса. История сакэ теряется в глубине веков, известно только, что в хронике "Нихонги" 720 году нашей эры упоминается о подданных императора Сюдзин, поклонявшихся божеству рисового вина Омива-но ками. Кроме этого божества в японской мифологии существовало еще несколько мифических персонажей, связанных с рисовым вином - Мацуо дзиндзя и Умэми дзиндзя. Им посвящено несколько храмов Нара и Киото. Вначале правом изготовления сакэ обладали только члены императорской семьи, позднее это умение переняли буддийские монахи и только в средние века этот напиток для собственного потребления стали производить крестьянские хозяйства. Способ получения напитка в те далекие времена был очень живописен, но не очень гигиеничен. Рисовые зерна просто жевали и сплевывали в деревянные емкости, где без всяких затей и проходила ферментация. Более чистое сакэ стали получать только в 12 веке. В промышленном же масштабе напиток стали производить с 17 века. Расцвет производства сакэ пришелся на период Эдо (1600-1868). Центром его изготовления стал местность Кинки, территория нынешних префектур Киото, Осакак и Хего. Считалось, что наиболее благоприятное время для изготовления напитка - январь и февраль, поэтому первое время его изготовляли именно в эти месяца. Такое сакэ называлось "кударидзакэ". Его заливали в специальные бочонки из древесины криптомерий и перевозились на судах в разные районы острова. Что же такое сакэ? Одни называют его рисовой водкой, другие рисовым вином. Процесс производства его напоминает производство рома, где вместо сахарного тростника используется рис. Предварительно рис хорошо пропаривают, в его состав должно входить 25-50% шлифованного риса. Затем к рису добавляют свежую родниковую воду и коджи - специальную культуру грибка Aspergillus oryzae для дальнейшей ферментации. Длительность процесса 20-30 дней при относительно невысокой температуре (15 С). Полученную спиртовую смесь крепостью приблизительно 20-21 подвергают фильтрации. Дальше ее очищают активированным углем, чтобы избавиться от желтоватого цвета и пастеризуют при температуре 60. Сакэ разливают в небольшие бочонки и выдерживают около года. Крепость готового сакэ 16-21%. Наибольшее распространение получили сорта очищенного сакэ - "сэйсю". Он бесцветен и по вкусу напоминает херес, однако некоторые предпочитают более древнее неочищенное сакэ - "нигоридзакэ", желтоватого цвета и несколько горьковатого вкуса. Знатоки находят во вкусе сакэ нотки винограда, яблок и бананов. В лучших сортах встречается вкус выдержанного сыра, соевого соуса и свежих грибов. На сегодня первенство в производстве сакэ держат префектуры Киото, Осака и Хего. Производимые здесь сорта получили общенациональное признание. Тем не менее основная масса производимого напитка приходится на так называемые местные сорта "дзидзакэ", так как в каждой местности производится свой специфический сорт этого национального напитка. Всего по Японии зарегистрированного более 3 тыс. производителей. Из крупных производителей можно упомянуть "Саваноцуру" ("Болотный журавль"), который вот уже 300 лет производит одноименное сакэ в Кобэ. В этой же префектуре работает и завод другой компании - "Хакуцуру" ("Белый журавль"), выпускающий тоже довольно известную марку. Отдельно стоит сказать о ритуалах потребления сакэ. Общепризнанно, что сакэ надо пить слегка подогретым (37-38 С), такой способ употребления по-японски называется "кан-заке". Для этого его наливают в специальный керамический сосуд ("токкури") и ставят в водяную баню. Разливают его в деревянные квадратные стопки из дерева криптомерии, или тонкие фарфоровые стаканчики. Они очень маленькие, на 30-40 мл, во всяком случае по европейским меркам. Русские сто грамм здесь растягивают аж на три раза. По правилам, сакэ принято наливать непосредственно перед каждым тостом, и наливать себе считается дурным тоном. Вам обязательно подольют вина, и вы должны со своей стороны оказать почтение и налить своему соседу. Сами же японцы, нередко пьют сакэ холодным, считая, что это позволяет более тонко почувствовать вкус этого напитка. Предварительно его охлаждают кубиками льда. А вообще трудно будет вам понять этих непостоянных японцев, но чтобы не случилось, говорите перед каждым тостом "Компай", что значит до дна. Это поможет найти, если не язык, то по крайней мере некоторое взаимопонимание. В последнее время все больше знатоков вина склоняется к мысли, что сакэ, как рислинг и херес, все же предпочтительнее подавать охлажденным. Кроме того, его вполне можно пить из рюмок для хереса и спокойно употреблять с бараниной или десертами типа яблочных пирогов. Ко всему прочему, сакэ применяется при приготовлении традиционных японских блюд. Так, если при жарке речной форели ее полить разбавленным вином, то она приобретает своеобразный привкус, кроме того, отбивается речной запах. При приготовлении рыбы фугу также применяется сакэ: специально обученные повара заливают сакэ обжаренные плавники этой рыбы.
    Счастье - как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть

  5. #14
    Постоянный Житель Форума Аватар для Viktoria Raber
    Регистрация
    17.07.2007
    Адрес
    Luzern Switzerland
    Сообщений
    227
    Спасибо
    435
    Был поблагодарен 191 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию

    Глинтвейн классический
    Скорость приготовления менее 30 минут
    Что нужно: на 4 порции: 1 бутылка полусладкого красного вина, 6–7 бутонов гвоздики, 1/8 мускатного ореха, 4–5 горошин душистого перца, 1 палочка корицы, пол-апельсина, полстакана воды
    100 мл коньяка
    Что делать: Гвоздику, мускатный орех, перец и нарезанный тонкими ломтиками апельсин залить холодной водой и на медленном огне довести до кипения. Кипятить 2–3 мин., а потом еще 15 мин. настаивать под крышкой. Вино налить в кастрюлю с толстым дном и медленно нагреть. Когда оно станет достаточно горячим, влить смесь со специями. Довести почти до кипения и снять. Ни в коем случае не кипятить! Разлить в прозрачные кружки и перед подачей украсить их края ломтиками апельсина. Приятного аппетита!
    Изображения Изображения  

  6. #15
    Постоянный Житель Форума Аватар для Старик Хоттабыч
    Регистрация
    12.09.2007
    Адрес
    Женева
    Сообщений
    2,731
    Спасибо
    811
    Был поблагодарен 2,795 раз
    за 921 сообщений

    По умолчанию

    как сделать коктейль молотов ? ..хочется уничтожить что нибудь прекрасное

  7. #16
    Постоянный Житель Форума Аватар для Viktoria Raber
    Регистрация
    17.07.2007
    Адрес
    Luzern Switzerland
    Сообщений
    227
    Спасибо
    435
    Был поблагодарен 191 раз
    за 86 сообщений

    По умолчанию

    <strong>Коктейль "Российский флаг"</strong><br>
    Российский флаг Что нужно: сироп Grenadine - 15 мл, ликер Blue Curacao - 15 мл, водка - 20 мл<br>
    Что делать: 1. Способ приготовления коктейля «билд»: аккуратно по лезвию ножа влить в ликерную рюмку сироп, ликер и водку. 2. Слои не должны смешаться. Приятного аппетита!
    Изображения Изображения  

  8. Следующие пользователи говорят Спасибо Viktoria Raber за это сообщение:


  9. #17
    Золотое перо Ладошек Заслуженный Писатель нашего времени Аватар для Yasmin Hasmik
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Швейцария город Берн
    Сообщений
    20,431
    Записей в дневнике
    56
    Спасибо
    6,699
    Был поблагодарен 17,711 раз
    за 7,910 сообщений

    По умолчанию

    Мятный джулеп «Бурбон»



    Типично американский коктейль. Слабоалкогольный. Незаменим жарким сухим летом. Благодаря присутствию мяты и охлажденной минеральной воды он великолепно освежает.
    Компоненты: Виски “Бурбон” – 50мл, Листочки мяты – 6-8 шт., Сахар – 2 кубика, Газированная минеральная вода, Колотый лед
    Приготовление: В бокал налить 50 мл виски. Предварительно немного размять пестиком 2 кубика сахара и 6—8 свежих листьев мяты. Положить их в бокал с виски, добавить колотый лед и очень хорошо перемешать (лучше всего сверху вниз). Долить газированной минеральной водой. Украсить бокал веточкой мяты. Подавать напиток с соломинкой.

    Безалкогольный коктейль (шейк) «Флорида в розовом свете»



    Цитрусовый, острый, сильно тонизирующий. Поможет проснутся на утро после бурной вечеринки и утолит жажду жарким днем.
    Компоненты: Розовый грейпфрутовый сок - 100 мл, Клюквенный сок с мякотью - 100 мл, Лимонный сок - несколько капель, Колотый лед
    Приготовление: Грейпфрутовый, клюквенный сок с несколькими каплями лимонного сока смешать в шейкере, наполненом колотым льдом. Полученную смесь отфильтровать в стакан со льдом. Украсить можно ломтиком лимона или грейпфрута, подавать с соломинкой.

    Молочный коктейль из манго
    Мякоть 2-3 спелых )манго. 1 л. молока средней жирности, ванильноe мороженноe (по вкусу)
    Все быстро прокрутить в блэндэре и коктейль готов!
    Равнодушие - это паралич души.

  10. Следующие 2 пользователя говорят Спасибо Yasmin Hasmik за это сообщение:

    Fashion Bunny (20.05.2009), Taya Basel (20.05.2009)

  11. #18
    Гость Постоянный Житель Форума
    Регистрация
    24.03.2008
    Адрес
    Базель
    Сообщений
    5,370
    Записей в дневнике
    34
    Спасибо
    7,674
    Был поблагодарен 4,189 раз
    за 2,071 сообщений

    По умолчанию

    Чай с Грейпфрутом



    Состав: •1/2 л зелёного чая, •3 ст л мёда, •1/2 л сока свежего грейпфрута, •кубики льда
    Способ приготовления: Приготовить зелёный чай. Добавить мёд, размешать и оставить охлаждаться. В охлаждённый чай влить сок грейпфрута. Взять 4 стакана. Разложить в них кубики льда и залить чаем. При подаче можно украсить мятой.

    Цейлонский чай с чёрной смородиной
    Состав: •1/2 л холодного крепкого чая, •1/8 л сока черной смородины, •1/2 бутылки газированной воды, •сахар, •кубики льда
    Способ приготовления: Чай хорошо размешать с соком чёрной смородины и добавить по вкусу сахар. Подавать с газированной водой и льдом

  12. Следующие 4 пользователя говорят Спасибо Taya Basel за это сообщение:

    Fashion Bunny (20.05.2009), Tatiana Mirabel (20.05.2009), Yasmin Hasmik (20.05.2009), Татьяна Люцернская (20.05.2009)

  13. #19
    Почётный Житель Форума Аватар для Fashion Bunny
    Регистрация
    31.07.2008
    Адрес
    Deutschland
    Сообщений
    6,769
    Записей в дневнике
    11
    Спасибо
    4,267
    Был поблагодарен 5,136 раз
    за 2,844 сообщений

    По умолчанию

    Очень люблю ещё "Кровавая Мэри" (Bloody Mary)

    Итак, сто лет назад в одном городе жила-была некая дама по имени Мэри. Однажды она попала в автокатастрофу и была настолько ужасающе обезображена, что она истекала кровью до самой смерти. Тело ее в результате упомянутого события померла, а дух не успокоился и после нескольких стаканчиков коктейля вы запросто можете с ним повстречаться! Верить ли в легенду - ваше дело!
    Коктейль "Кровавая Мэри"
    Ингредиенты: водка 50 мл. томатный сок 150 мл, ворчестер соус 5 мл, табаско соус 2 мл, лимон 1/4 шт., соль 2 гр., сельдерей 1 шт.,лед 6 кубиков
    Способ приготовления: Наполняем стакан льдом. Налейте водку 50 мл и томатный сок 150 мл. Добавьте ворчестер 5 капель, табаско 2 капли. Аккуратно выжать 1 дольку лимона и добавить щепотку соли. Хорошо размешайте и украсьте стеблем сельдерея.
    Ельнова Оксана, специально для Kulina. ru

  14. Следующие 3 пользователя говорят Спасибо Fashion Bunny за это сообщение:

    Tatiana Mirabel (20.05.2009), Taya Basel (20.05.2009), Yasmin Hasmik (20.05.2009)

  15. #20
    Постоянный Житель Форума Аватар для Yulia Shulgina
    Регистрация
    03.08.2008
    Адрес
    Швейцария, Базель
    Сообщений
    104
    Спасибо
    55
    Был поблагодарен 131 раз
    за 39 сообщений

    По умолчанию

    А кто нибудь знает проверенный рецептик Мохито, но только что б не из интернета вытащенный, а опробованный не себе.А то мята в горшочке уже подтягивается, а ром стынет. Я про классический, тот который с ромом.

Страница 2 из 6 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Плодово-ягодные, овощные и фруктовые соки и напитки (для очищения и оздоровления организма)
    от Главный Редактор в разделе Напитки (коктейли, ликеры, кофе и энциклопедия чая)
    Ответов: 30
    Последнее сообщение: 20.08.2015, 09:06
  2. Какие напитки, какие продукты не рекомендуются беременным женщинам?
    от Olga Ladylike в разделе Беременность и роды (выбор Krankenkasse)
    Ответов: 47
    Последнее сообщение: 06.03.2014, 20:21

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •