Уважаемые читатели! С июня 2016 года все сообщения форума переезжают в доступный для чтения архив. Остальной функционал интернет-портала «Вся Швейцария на ладони» работает без изменений: свежие новости Вы найдете на главной странице сайта, бесплатно разместить объявление сможете на "Доске частных объявлений". Следите за нашими новостями в социальных сетях: страница в Facebook и официальная группа в Facebook, страница в сети "Одноклассники". Любители мобильных устройств могут читать новости, афишу культурных мероприятий и слушать русское радио, скачав приложение "Ladoshki" для iOS и приложение для устройств Android. Если Вы еще не являетесь нашим подписчиком, но хотели бы получать анонс культурных событий на свой электронный адрес, заполните анкету на форуме, и Ваш адрес мы добавим в список рассылки. По вопросам сотрудничества и размещения рекламы обращайтесь по адресу: inetgazeta@gmail.com или звоните на контактный номер редакции: +41 76 460 88 37

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 14

Тема: Котлета из пробирки (генетически модифицированные продукты)

  1. #1
    Аватар для Alina Luzernskaya
    Регистрация
    13.04.2007
    Адрес
    Schweiz , Luzern
    Сообщений
    43
    Спасибо
    5
    Был поблагодарен 3 раз
    за 2 сообщений

    По умолчанию Котлета из пробирки (генетически модифицированные продукты)

    Итак, с чего начнем? А начнем мы с истории. В 1954-м году Уотсон и Крик открыли двойную спираль ДНК. Иначе говоря дезоксирибонуклеиновую кислоту. В виду врожденной скромности эти ученые не обозвали данную спиральку своим именем (что-то вроде материя Уотсона-Крика), а оставили за ней название, так сказать, химическое. Они же показали, что двойная спираль ДНК – это ни что иное, как план для строения основы всего живого – протеина. Мы с вами употребляем много протеина, мы покупаем огромные банки и кушаем их содержимое… Между тем, многие люди просто не знают, что это такое. Ничего плохого в том нет, зато они знают, ну, скажем, устройство виртуального микроульмотрона и области его применения. Для начала – несколько определений. Медиков, биологов и прочих трезвомыслящих прошу не возмущаться простоте изложения, давайте спустимся со своего терминологического Олимпа и объясним людям популярно, почему не стоит всякую гадость в рот тащить. Ген. Ген – это кусочек ДНК. Дезоксирибонуклеиновой кислоты. Давайте, для начала, запомним, что в любой ген – это план постройки какого-либо (или каких-либо, но об этом – позже) белка. Белок и протеин – это синонимы. Синонимы – это грамматическая единица. Но это не очень важно. Важно то, что ген кодирует белок. Как же ген это делает? Для объяснения этого нам придется залезть в дебри биохимии и молекулярной биологии, так что просто поверьте на слово. Ген – это штука хорошая. И еще одно. Генный язык – он универсален. Что для вирусов, что для слонов. Что же делает белок? Белки выполняют самые различные функции. Защитные, строительные, питательные, насосные, механические, динамические… Много, too much more, так сказать, функций. А теперь давайте посмотрим, что же есть генно-модифицированные продукты. Вот смотрите. Живете Вы, скажем, в Сибири. И хотите кушать помидоры. Но Вы – не Рокфеллер. Ваша фамилия – Рабинович. И Вы – практически энциклопедист. Вы знаете, что существуют глубоководные рыбы, которые живут и даже размножаются при температуре +4 градуса. Как связать эти два факта? Вам хочется помидоров и есть рыбы хладолюбивые… Помните, что генный язык универсален? Помните, конечно же, ведь Ваша фамилия – Рабинович (что же Вы делаете в Сибири?). Так вот, Вы достаете эту рыбу и начинаете исследовать. Выясняется, что в теле этой рыбы в ничтожных количествах присутствует белок, назовем его хладопротеином, который защищает эту рыбу. Вы берете кусочек этой рыбы, выделяете оттуда ген хладопротеина, встраиваете этот ген в косточку разнесчастного помидора и вуаля! У Вас помидор, который растет при температуре +4 по Цельсию. Вы продаете этот помидор тоннами по всей Сибири, становитесь миллионером… Но сами, почему-то, не кушаете свою собственную продукцию, предпочитая свеженькие помидоры и огурцы из стран, где достоверно нет генномодифицирующих технологий…

    Возникает вопрос: почему? На этот вопрос Вы толкаете журналистов в камеры и бормочете: «без комментариев». А ведь ответ лежит на поверхности. Никто еще не доказал, что белок глубоководной рыбы, даже в сверхнизких концентрациях не опасен для здоровья. Вы же энциклопедист, Вы же отлично понимаете, что белок, ведущий себя прекрасно и безвредно на глубине и при температуре 4 градуса, в Вашем дорогом и любимом организме может сотворить бед! Например, вдруг может вырасти крайняя плоть! Думаете, я шучу? Ха. Неконтролируемый рост крайней плоти приводит к уменьшению умственных способностей и подавляет сперматогенез! Встраивание кусочка ДНК в геном любого продукта происходит при помощи… Чего бы Вы думали? При помощи вирусов. Да, да. Причем, часто используются ретровирусы. Что-то смутно припоминаете? Да, да, ВИЧ, вирус иммунодефицита человека – это тоже ретровирус. Давайте нанесем превентивный удар по панике – не все ретровирусы так опасны, как ВИЧ. Впрочем, что же такое ретровирус? Это вирус, который обладает механизмом не ДНК-РНК-Белок, а как раз наоборот. То есть этот вирус собирает в клеточке ДНК при помощи своего РНК. А дальше с этого ДНК начинается размножение вируса. Кто нам дает гарантии, что с генно-модифицированными продуктами мы не кушаем мириады необезвреженных вирусов? Объясните мне, тупому. Взаимодействие генов. Да, да, есть и такая напасть. Кто мне докажет, что чужеродный ген (мои предки никогда не ели глубоководных рыб), который я сожру, не вызовет у меня в организме выработку какого-либо патологического белка? От которого у меня резко начнет уменьшаться крайняя плоть? Меня сильно волнует неизменность длины моей крайней плоти. Взаимодействие белков.Как Вы думаете, если белки не взаимодействовали, существовала бы жизнь? Я лично не знаю ответа на этот вопрос, Бог создал жизнь и задумал эту жизнь посредством взаимодействия белков. Как будет взаимодействовать белок глубоководной рыбы с белками простого помидора?

    Чем привлекательны для производителей и продавцов генетически модифицированные продукты:

    1. Не едят насекомые
    2. Долго не портятся при хранении
    3. Долго сохраняют товарный вид

    В ДНК растения вносятся генетические изменения, которые влекут за собой перестройку организма в определенном направлении и он становится более устойчивым к заболеваниям, засухам, вредителям или менее подвержен морозам. Те же преимущества можно достичь применяя уже в готовых продуктах консерванты и пищевые добавки:
    Е100 - Е182 - красители;
    Е200 и далее - консерванты;
    Е300 и далее - антиокислители;
    Е400 и далее - стабилизаторы консистенции;
    Е500 и далее, Е1000 - эмульгаторы;
    Е600 и далее - усилители вкуса и аромата;
    Е700 - Е800 - запасные индексы;
    Е900 и далее - глазирующие агенты, улучшители хлеба
    Будь текуч, как вода, покоен, как зеркало, отзывчив, как эхо, и невозмутим, как тишина

  2. #2
    Постоянный Житель Форума Аватар для Vladimir Stepanov
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    Biel/Bienne Швейцария
    Сообщений
    1,452
    Спасибо
    52
    Был поблагодарен 342 раз
    за 187 сообщений

    По умолчанию

    Есть такие интересные свойства у белков: первое - они состоят из аминокислот, которых совсем немного, которые все присутствуют в белках любых организмов и которые в них одинаковы; и второе - попадая в желудок и перевариваясь, белки распадаются на эти самые аминокислоты и только в таком виде и попадают в кровь, а затем уж аминокислоты используются для строительства организмом нужных ему белков. Таким образом, совершенно всё равно, в результате переваривания каких именно белков (помидорных, рыбных или химерных) организм добудет себе аминокислоты-"кирпичи" для собственного "белкостроительства"...

  3. #3
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Французские учёные доказали: ГМО – страшный яд

    Teisipäev



    Американский журнал Food and Chemical Toxicology, считающийся ведущим в области пищевой токсикологии, опубликовал работы француза Жиля-Эрика Сералини, преподавателя молекулярной биологии в университете Кана. В обстановке полной секретности исследователь и его команда в течение долгих лет изучали генно-модифицированную кукурузу, проводя опыты на крысах.


    Результаты красноречивы и обжалованию не подлежат: ГМО – страшный яд, который оказывает разрушительное воздействие на изучаемых крыс. Исследование велось с большой осторожностью, так как были опасения, что мощное англоязычное транснациональное лобби попытается помешать работе французского исследователя. В течение двух лет его соратники шифровали все сообщения, которыми обменивались, ничего не обсуждали по телефону и заявляли во всеуслышание, что занимаются исследованием совсем другого вопроса. Все ради того, чтобы отвлечь внимание международных компаний.

    Сначала им понадобилось приобрести зерна генно-модифицированной кукурузы NK 603, запатентованной фирмой Monsanto. После того, как их купил канадский посредник, команда Сералини создала из них корм для проведения опытов над крысами.

    Двести животных разделили на две группы. Одну кормили генно-модифицированным кормом, вторую – здоровым. Через год у крыс, питавшихся генно-модифицированным кормом, обнаружились отклонения и тяжелые патологии. У многих самок появилась опухоль молочной железы, в некоторых случаях достигавшая 25% веса тела животного, у самцов были зарегистрированы аномалии в печени и почках. Все эти заболевания встречались в 2-5 раз чаще, чем у животных, которых кормили здоровым кормом. Появление опухолей — самый впечатляющий результат. Проявлялись они очень рано – в 20 месяцев у самцов и в 3 у самок, что у человека соответствовало бы приблизительно 40 годам. Бывший министр окружающей среды Коринн Лепаж в книге «Правда о ГМО, это наше дело», которая была опубликована в сентябре 2012 года издательством Charles Léopold Mayer, также подчеркивает опасность ГМО.
    Ведь хотя Франция и отказалась от ГМО, её позиция немного противоречива, точно так же как и отношение к этому вопросу властей ЕС, которые отказались поддержать и профинансировать долгосрочные исследования для получения точных результатов об опасности ГМО для человека.

    После того как власти Франции и ЕС отказались от сотрудничества, необходимые средства были предоставлены швейцарским фондом Charles Léopold Mayer и двумя крупными французскими концернами розничной торговли Carrefour и Auchan. Эти две международные компании хотели избежать попадания в ещё один скандал, связанный с продуктами питания, вроде того, который разразился вокруг «коровьего бешенства». Кроме того, их деятельность неоднократно подвергали критике, и они хотели показать, что поддерживают инициативы, полезные для приносящих им прибыль потребителей. Основатель компании Auchan Жерар Мюльез был одним из первых, выделивших средства на исследование.

    Борьба только начинается, так как крупнейший мировой изготовитель генно-модифицированного зерна компания Monsanto запатентовала сотни видов ГМО и будет защищать каждый из них. Кроме того, для тестирования каждого из запатентованных видов понадобятся колоссальные суммы. Вокруг этого злободневного вопроса, скорее всего, начнётся информационная война во всем мире, так как англоязычные торговцы продукцией Monsanto очень быстро начнут делать исследования, чтобы опровергнуть результаты профессора Сералини. Более того, многие страны уже заполнены ядовитыми семенами этой фирмы.

    Борьба обещает быть тяжёлой даже в строптивой Европе. Отказ финансировать исследование со стороны властей ЕС и французского правительства указывает на присутствие лоббистов, обладающих достаточным весом, чтобы взять верх над любым соперником, над любым государством. Компания Monsanto была основана в 1901 году. После Второй мировой войны она начала заниматься разработкой гербицидов и инсектицидов, вызвавших так много споров во Франции. Именно эта компания производит и распространяет глифосат RoundUp – гербицид, убивающий сорняки. Она также стояла у истоков, с 1961 по 1971 год, производства знаменитого «Оранжевого агента», ужасающего гербицида, который массово использовала американская армия во Вьетнаме, в результате чего у тысяч людей в этой стране развились рак и деформации.

    Эта компания, основавшая своё благополучие на разрушении, с 1983 года также занимается генно-модифицированными продуктами. Она активно включилась в их разработку и проникла со своей продукцией на такие рынки, как Бразилия, Индия, ЮАР… Ничто не тормозит развитие компании. В 1990-е и 2000-е годы было создано множество ГМО – картофель, соя, хлопок, кукуруза, люцерна, рапс, баклажаны… Фирма замешана во множество грязных дел, в частности, в дело полихлорбифенилов – ядовитого диоксина, из-за которого с ней судились в США, Уэльсе, Индии и Франции. Во Франции её также осудили за ненадлежащее использование надписи «биоразлагаемый и ненаносящий вреда окружающей среде» на упаковках RoundUp в 2007 году.

    Компания Monsanto с удивительным упорством подаёт в суд на всех, кто пытался встать у неё на пути. Кроме того, она принимала участие в продаже гормонов роста для коров, её подозревают в фальсификации результатов исследований по выявлению того, насколько опасна её продукция, и последствий применения так называемой технологии «Терминатор», которая приводит к тому, что второе поколение семян неплодородно. Скандал, который разразился вокруг этого метода, привёл к тому, что в 1999 году компания взяла на себя обязательство не использовать его в течение неопределенного срока. Стратегия продаж компании крайне агрессивна и также вызывает резкую критику. Компания фактически порабощает покупателя, ставит его под свой контроль и делает его зависимым от продукции Monsanto. Товарооборот компании составляет $11,3 миллиарда, $2 миллиарда из которого – доходы. Её власть распространяется по всему миру наравне с властью других американских компаний, таких как McDonald’s, Coca-Cola или Pepsi.

    Борьба будет трудной и тяжёлой. Будем надеяться, что в Европе власти не позволят себя подкупить и сделают то, что требуют граждане – обеспечат защиту населения и поддержат инициативу таких исследователей, как Сералини. Индустрии смерти и распространению ГМО ради выгоды должен быть положен конец законами. Этот ключевой вопрос затрагивает любого гражданина в любой стране.
    Источник: Ufoleaks.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  4. #4
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Как снизить риск приобретения ГМО-продуктов



    Поскольку в некоторых странах до сих пор нет законодательства о специальной маркировке генетически модифицированной продукции, а также продукции, произведённой с использованием ГМ-компонентов, невозможно определить «происхождение» пищи, которую мы покупаем в наших супермаркетах. Что же можно предпринять для того, чтобы снизить риск попадания ГМ-пищи на наш стол?

    ● Доведите до минимума либо откажитесь полностью от употребления готовых технологически обработанных продуктов. Помимо ГМ-ингредиентов, эта пища вредна сама по себе, поскольку отличается высоким содержанием гидрогенизированных и частично гидрогенизированных жиров и синтетических добавок. Преобладание в нашем питании таких продуктов приводит к дисбалансу незаменимых жирных кислот в организме и, как следствие, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета, артритов, иммунной дисфункции, преждевременного старения. Отказавшись от них, вы значительно улучшите своё здоровье.

    ● Прежде, чем покупать продукт, внимательно прочтите, из чего он состоит (список ингредиентов на упаковке). Генетически модифицированные соя и кукуруза составляют большую часть ГМ-культур. Если на упаковке перечислены такие ингредиенты, как margarine, corn flour, corn meal, dextrin, corn starch, isolated soy protein, textured soy protein, – то велика вероятность, что они произведены из ГМ-сои и кукурузы, если только эти продукты не обозначены как органические.

    ● Отдавайте предпочтение продуктам, имеющим сертификат органических (organic). Он служит гарантией того, что перед вами – не генетически модифицированная продукция.

    ● Покупая импортные овощи и фрукты, обращайте внимание на стикеры – маленькие наклейки с PLU-кодами (Price Look-Up code). Они содержат весьма полезную информацию, о которой большинство покупателей даже не догадываются. Фрукты и овощи, выращенные традиционным способом, обозначаются кодом, содержащим 4 цифры (например, 4417); выращенные органическим способом – 5 цифр, первая из которых – девятка (94417). А генетически модифицированный плод имеет код из 5 цифр, первая из которых – восьмёрка (84417).

    В ближайшем будущем в некоторых странах PLU-код на органические овощи и фрукты будет наноситься лазерным лучом. Такой луч оставляет пометку на кожуре, не затрагивая мякоть. Такой способ маркировки обладает несомненным преимуществом: лазерную печать, в отличие от бумажной наклейки, невозможно испортить, подделать или заменить.
    Источник: RaananaDiet.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  5. #5
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию

    Не хотите ли отведать выращенный в лаборатории гамбургер? Ну, пока беспокоиться об этом рано, если, конечно, в вашем подвале не располагается научная лаборатория, а $330 000 не прожигают дырку в вашем кармане. Но как говорят учёные, скоро такой гамбургер вполне может стать реальной строчкой в меню. То есть то, о чём говорили почти сто лет тому назад. На протяжении всего ХХ столетия синтетическое мясо являлось конечной целью учёных из пищевой отрасли. Если бы нам удалось производить мясо в лабораторной пробирке, мы решили бы одну из самых сложных проблем сельского хозяйства – как накормить мясом постоянно увеличивающееся население планеты, не испортив при этом окружающую среду. По словам учёных, производство мяса требует невероятных затрат энергии, и история его потребления во многих западных странах тесно связана с идеями изобилия, богатства и успеха. Поэтому любые звучавшие в ХХ веке предложения о том, что американцам надо просто поменьше есть мяса (да, таких предложений было немало), считались не прагматичной идеей, а прямой атакой на то, что значит быть американцем. В своей вышедшей в 1930 году книге о 2030 годе граф Биркенхед предсказал, что лабораторное мясо из пробирки – это дело будущего. Зачем выращивать целое животное, а потом забивать его, если нам нужны лишь отдельные его части? Похоже, что наука исправит столь расточительное поведение:

    больше не будет необходимости заниматься таким сумасбродством как выращивание целого бычка, чтобы съесть из него стейк. Из одного специально подобранного «родительского» стейка можно будет вырастить такой большой и сочный стейк, какой вам только захочется… Спустя двадцать лет – в 1953 году – в своей книге «The Road to Abundance» (Путь к изобилию) Джейкоб Розин (Jacob Rosin) и Макс Истман (Max Eastman) изложили своё видение синтетического производства всего чего угодно. Розин и Истман утверждали, что пора сорвать «покров святости» с так называемых естественных или природных продуктов. Пора отдать дань уважения и искусственной еде. Авторы утверждали, что общество должно увидеть в «натуральных продуктах» то, чем они являются на самом деле: «плохо подобранным сочетанием химических веществ, содержащих в большом количестве трудно перевариваемые материалы, а также определённую долю веществ, наносящих вред нашему здоровью». Но что характерно, эти футуристы из середины столетия не проявляли особого оптимизма по поводу искусственного мяса. На самом деле, в отличие от других продуктов, искусственное мясо, на их взгляд, было едва ли не утопией. В оптимистичные 1950-е это слово звучало не столь резко и грубо, но в нём всё равно таилось некое пренебрежение.

    Даже при всей той финансовой и технической поддержке, которую может оказать химическое сообщество, синтез белков для замены мяса в крупных промышленных масштабах остаётся утопической идеей, по крайней мере, для нынешнего поколения. Конечно, вполне возможно, что когда-нибудь эта «утопия» превратится в реальность. Мы должны помнить о том, что для Колумба самолёты, радио и телевидение тоже были бы утопией.
    14 ноября 1965 года вышел воскресный комикс Ателстана Спилхауса (Athelstan Spilhaus) «Наш новый век», в котором синтетическая еда тоже была названа надеждой будущего. Поскольку численность населения в мире росла взрывными темпами, это казалось единственным решением проблемы, пусть даже автор рисунков решил немного посмеяться над этой идеей. В этом комиксе-предсказании 1965 года фигурируют такие вещи как «нефтепицца», «псевдобекон» и «фальшспагетти», нарисованные Джином Фосеттом (Gene Fawcette). Но Спилхаус утверждал, что это самый логичный ответ на общемировую проблему голода, которая со временем будет только усиливаться.

    Синтетическая еда может стать ответом на нынешний мировой кризис продовольствия, поскольку современное сельское хозяйство в испытывающих дефицит еды странах развивается слишком медленно и не в состоянии догнать рост численности населения. Сегодня из искусственных материалов можно делать уже почти любые непродовольственные продукты, такие как краски, пластмассу, лекарства, мыло, резину и ткани. Синтетическая еда может и не уступать натуральной по вкусу и текстуре — ведь мы уже используем миллионы килограммов синтетических вкусовых ароматизаторов, витаминов и аминокислот. Конечно, сегодня наше «синтетическое мясо» обычно изготавливается из растений. Холодильные камеры супермаркетов до краёв наполнены самыми разнообразными белками из овощей, которые покупают вегетарианцы, веганы и те, кто просто хочет уменьшить потребление мяса. То, что это было надеждой на будущее, можно понять из комикса Артура Радебо (Arthur Radebough) под названием «Ближе, чем мы думаем», который вышел 28 сентября 1958 года. Там говорилось о «жировых растениях и мясных корнеплодах», которые люди станут выращивать в будущем, чтобы меньше земли использовалось под пастбища для скота. Мясо, выращиваемое в лабораторных условиях, уже окрестили «франкенбургерами», а в прошлом году процесс сокращения отходов в мясном производстве высмеяли участники кампании против «розовой слизи». Конечно, выращенное в лаборатории мясо кажется каким-то «неправильным» на самом базовом уровне. Но разве правильно расчленять животное ради поедания его плоти? Поскольку сегодня вилок в мире слишком много, а говядины слишком мало, вопросы этики отходят на второй план в погоне за повышением эффективности производства. Вы знаете, как называется непереработанная говядина? Корова.

    Источник:

    В Лондоне приготовят самый дорогой гамбургер в мире стоимостью 250 000 фунтов стерлингов. Такую баснословную цену очень легко объяснить – мясо для кулинарного шедевра учёные вырастили в лаборатории из стволовых клеток коровы.



    Создатели «гамбургера в пробирке» считают, что синтетическое мясо сможет спасти мир от растущего потребительского спроса на на говядину, баранину, свинину и курицу, из-за которых пришлось бы истребить леса, чтобы превратить их в пастбища. Выращенная из стволовых клеток говядина, по мнению учёных, через 5-10 лет сможет попасть на полки супермаркетов. При этом биоинженеры отмечают, что теоретически из стволовых клеток, взятых у одной коровы, может получиться в миллион раз больше мяса, чем фактически от одной туши. Кроме того, это снизит необходимость в земле, воде и корме, а также сократит выбросы парниковых газов и других загрязнителей окружающей среды, изменив, при этом, само понятие мясоедения. Искусственное мясо, полагают учёные, может сделать его потребление более приемлемым для сторонников зелёного движения, а также примирить вегетарианцев с мясоедами. Организации по защите прав животных уже одобрили эту идею, а некоторые вегетарианцы даже сказали, что не отказались бы попробовать стейк, при создании которого не пострадало ни одной коровы или быка. Как сообщает The Independent, грядущая кулинарная демонстрация является кульминацией многолетней работы физиолога из нидерландского Университета Маастрихта Марка Поста. Его исследования синтетического мяса были проспонсированы неким богатым покровителем, который, если верить одному из источников, хотел первым попробовать чудо-гамбургер. В то же время, представители агентства по пищевым стандартам уже заявили, что прежде, чем такое мясо попадёт в продажу, ему придётся пройти немало нормативов. «Производитель должен убедить экспертов, что были произведены все необходимые испытания на безопасность этого продукта, и он действительно не несёт угрозы жизни потребителей», – заявила пресс-секретарь ведомства. В организации РЕТА (People for the Ethical Treatment of Animals), которая ведёт борьбу за права животных поддерживают идею «мяса из пробирки». «Конечно, мы приветствуем этот проект, поскольку он означает сокращение убийств во имя бифштекса», – сказал представитель организации Бэн Уильямсон. Но теперь журналистов интересует ещё один вопрос – сможет ли человеческий организм без проблем переварить то, что наколдовали в лаборатории учёные. Надеются, что презентация чудо-гамбургера поможет найти на него ответ.
    тут
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  6. Следующие пользователи говорят Спасибо Kuki Anna за это сообщение:

    Natalia Bernd (18.08.2013)

  7. #6
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию



    Американская корпорация Monsanto, производящая продукты с ГМО, отказалась от идеи выращивать свои культуры в странах ЕС после того, как по Европе и по всему миру прокатилась волна протестов – люди считают продукцию Monsanto небезопасной. Monsanto заявляет, что продолжит требовать от Брюсселя разрешение на ввоз генно-модифицированных сельскохозяйственных культур, выращенных за пределами Евросоюза. Но Европа не торопится соглашаться. В данный момент Monsanto снабжает генно-модифицированными семенами кукурузы фермы в Испании и Португалии. Но кукурузу, которая из них вырастает, трудно назвать настоящей. Европейцы на своих столах хотят видеть другую кукурузу – органическую или выращенную традиционным путем. Monsanto подавала заявку на получение еще 10 лицензий на выращивание на территории ЕС таких продуктов, как генно-модифицированная кукуруза, сахарная свекла и соя. Однако потом в компании задумались. В таких странах, как Германия и Франция, являющихся одними из самых ярых противников генно-модифицированных продуктов, нет рынка этих товаров. Чиновники установили целый ряд бюрократических процедур, которые необходимо проходить. И в Monsanto решили: забудем об этих десяти лицензиях, сконцентрируемся на нашем традиционном бизнесе по продаже семян в Европе. Это уже не первая компания по производству генно-модифицированных продуктов, которая решила, что Европа ей не подходит. Так, немецкая корпорация BASF в прошлом году приняла решение свернуть свой бизнес в Европе и перенести его в США. Таким образом, на стремление производить в Европе генно-модифицированные продукты потребители, политики и власти решительно сказали «нет».
    Источник: RT.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

  8. #7
    Администратор Академик изящной словесности Аватар для Главный Редактор
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    город Цюрих Швейцария
    Сообщений
    9,637
    Записей в дневнике
    49
    Спасибо
    9,952
    Был поблагодарен 18,787 раз
    за 8,575 сообщений

    По умолчанию

    В Англии журналистов пригласили на историческую дегустацию котлеты. Впервые в мире кусок говядины вырастили в пробирке. Учёные взяли стволовые клетки коровы и заставили их размножаться. Добровольцев пригласили попробовать, что получилось. Внимание десятков мировых телеканалов приковано к одному из ресторанов в Лондоне, где приготовили самый дорогой в мире гамбургер - котлета стоит 250 миллионов фунтов. Но главное - это мясо выращено из стволовых клеток коровы. Никаких протестов зеленых, ведь никого не убивали и ни одно животное не пострадало. Правда и фарш - бесцветный. Но для ученых - это не проблема. "Мы усилили цвет с помощью свекольного сока и шафрана - получилось вполне естественно", - объясняет профессор физиологии Маастрихтского университета Марк Пост. Профессор Марк Пост работал над созданием искусственного бургера почти год - и вот он шипит на сковородке. Два добровольца - оба журналисты, съев по кусочку, теперь тоже войдут в историю. "Текстура такая, что появляется ощущение, словно во рту мясо. Чего в нем нет - так это жира. Это недостаток. Но все равно - как будто откусил гамбургер", - делится впечатлениями Джош Шонвальд. "На вкус это мясо, не разваливается и выглядит также. Я знаю, что ему специально придали красный цвет. Но никаких красителей я не ощутила. Так что на мясо очень похоже, хотя не такое жирное", - добавляет Хэнни Ройтцлер. Профессор Пост говорит: технология производства этого почти что мяса несложная. Клетки ученые взяли у обычной коровы и создали специальные условия, в которых эти клетки размножаются, превращаясь в мышечную ткань. Из одной клетки получается 40 миллиардов - достаточно для небольшого бургера. "Я думаю, большинство людей просто не понимают, что производство мяса достигло своего максимума, и не будет увеличиваться в ближайшие 40 лет, чтобы удовлетворить растущий спрос. Таким образом нам нужна альтернатива - экологичный и отвечающий нормам этики способ производства мяса", - считает профессор физиологии Маастрихтского университета Марк Пост.


  9. Следующие пользователи говорят Спасибо Главный Редактор за это сообщение:

    Vitalina Liapko (20.08.2013)

  10. #8
    Желанный гость Аватар для Irina Rossiger
    Регистрация
    22.03.2013
    Адрес
    Россия-Швейцария
    Сообщений
    67
    Спасибо
    0
    Был поблагодарен 14 раз
    за 12 сообщений

    По умолчанию

    В Брюсселе запретят генетически модифицированные организмы

    Министр научных исследований страны готовит проект о запрете выращивания ГМО. На последнем совещании по экономическим вопросам парламента Брюсселя министр Селин Фремолт сообщила, что в трех регионах страны будет действовать закон о ГМО. Напомним, ГМО- это организмы, генотип которых искусственно изменен посредством генной инженерии для приобретения каких-либо свойств( гигантские помидоры, красивые яблоки, курица огромных размеров, картофель, которым не лакомятся вредители). По этому вопросу, общество разделилось на 2 лагеря: на тех, кто видит пользу в таких продуктах, и тех, кто, считает это прямой угрозой здоровью человека и следующим поколениям. Министр Фремолт, видимо, относится к последним, раз заявила о своем желании избежать выращивания ГМО в районе Брюсселя, так как это загрязняет сельскохозяйственные культуры региона. Однако эта инициатива сильно противоречит законам ЕС, а значит, можно ожидать споров с Европейской комиссией, пишет Lacapitale.

  11. #9
    Постоянный Житель Форума Аватар для Фунтик Жанна
    Регистрация
    28.03.2007
    Адрес
    Швейцария, Locarno
    Сообщений
    5,496
    Спасибо
    446
    Был поблагодарен 1,740 раз
    за 1,186 сообщений

    По умолчанию

    Предраковое отравление. Какие канцерогены мы едим каждый день

    Специалисты подсчитали, что 50 г копчёной колбасы могут содержать такое же количество канцерогенов, как и дым от пачки сигарет. А банка шпрот эквивалентна 60 пачкам сигарет. Какие вредные вещества содержатся в пище и как от них избавиться? Значительное число острых и хронических заболеваний связано с питанием. Примерно половину всех смертей вызывают болезни, огромный вклад в развитие которых вносит наш регулярный пищевой рацион. Всё, кроме кислорода, человек для своей жизнедеятельности получает из пищи и воды. При этом следует иметь в виду, что пища имеет одно принципиальное отличие от других факторов внешней среды: в процессе питания она превращается из внешнего фактора во внутренний фактор, и её компоненты в цепи последовательных превращений трансформируются в энергию физиологических функций и структурные элементы органов и тканей человека.
    Справка
    Ксенобиотики — это условная категория для обозначения чужеродных для живых организмов химических веществ, не входящих в биотический круговорот.
    Еда современного человека является не только носителем пластических и энергетических материалов, но и источником компонентов непищевого происхождения — так называемых ксенобиотиков, чужеродных веществ. К ним относятся радионуклиды, ядохимикаты, нитраты и нитриты, микотоксины, разного рода биологические загрязнители (микроорганизмы и вирусы) и многие другие вещества. Канцерогенными же называют те факторы, которые самостоятельно или после определённого видоизменения способны вызвать превращение нормальной клетки в злокачественную. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) дали следующее определение этому понятию: «Канцерогеном (физическим, химическим или вирусным) называют агент, способный вызывать или ускорять развитие новообразования, независимо от механизма (или механизмов) его действия или степени специфичности эффекта. Канцероген — это агент, который в силу своих физических или химических свойств может вызвать необратимое изменение или повреждение в тех частях генетического аппарата, которые осуществляют гомеостатический контроль над соматическими клетками». В этом определении канцерогенными факторами названы не только патогены, вызывающие злокачественную трансформацию клетки, но и модификаторы канцерогенеза, усиливающие этот процесс. Какие же группы канцерогенных веществ люди принимают в пищу, не подозревая об их вреде?
    Полициклические углеводороды из коптильного дыма. Загрязнение воздуха, воды и почвы приводит к попаданию канцерогенных полициклических углеводородов в растительные продукты. В организме животных полициклические углеводороды быстро распадаются, поэтому в мясных, молочных и рыбных продуктах их содержание обычно невелико. Однако при обработке животных продуктов коптильным дымом, на сушильных установках, применяющих в качестве теплоносителя продукты сгорания топлива, в них накапливается огромное количество канцерогенов.
    Нитраты, нитриты и нитрозосоединения. В результате современных агрохимических мероприятий, использования минеральных удобрений овощи и другие растительные продукты содержат довольно много нитратов, которые трансформируются в канцерогенные нитрозосоединения. Синтез канцерогенных нитрозосоединений из предшественников самопроизвольно идёт в продуктах при комнатной температуре. Обработка продуктов коптильным дымом, обжаривание, консервирование и засолка резко ускоряют образование в них канцерогенных нитрозосоединений. В противоположность этому, хранение продуктов при низких температурах в холодильниках тормозит их образование. Также синтез канцерогенных нитрозаминов и нитрозамидов из пищи происходит и в самом организме: желудке, кишечнике и мочевом пузыре. В исследовании добровольцам давали овощной сок с высоким содержанием нитратов, после чего у них в моче обнаруживали большое количество нитрозосоединений. Канцерогенные нитрозосоединения могут вызывать у человека опухоли желудка, пищевода, печени, носовой полости, глотки, почек, мочевого пузыря, головного мозга и других органов. Нитраты прекрасно переходят в воду при варке овощей. Затем, если сваренный суп или борщ стоит при комнатной температуре, то в нём быстро образуются нитриты. Морковь, свёкла, картофель и другие овощи долго могут лежать при комнатной температуре и кажутся свежими, однако содержащиеся в них нитраты при этой температуре быстро превращаются в нитриты. А вот уже при температуре + 2 °С невозможно превращение нитратов в нитриты. Именно такая температура поддерживается в камерах современных холодильников.Микотоксины из плесневелых продуктов. Ещё к одному классу весьма опасных канцерогенов относятся микотоксины. Они образуются в пищевых продуктах, которые поражаются плесневыми грибами. Причём не разрушаются микотоксины ни при нагревании, ни при любой другой кулинарной обработке. Микотоксины могут привести к раку печени, желудка и толстого кишечника.
    Диоксины. Это очень опасные вещества, содержащие хлор. Они являются отходами производства химических и нефтеперерабатывающих предприятий, трансформаторных масел, пестицидов и гербицидов. Диоксины образуются при сжигании мусора, особенно пластиковых бутылок, полиэтиленовых мешков, упаковочной плёнки, и при хлорировании питьевой воды. Диоксины устойчивы к расщеплению, поэтому способны накапливаться как в биосфере, так и в организме человека. Они чрезвычайно токсичны, их смертельная доза значительно меньше, чем у некоторых других отравляющих веществ. В организм человека 90 % диоксинов попадают с пищей: мясом, рыбой, молочными продуктами, а также — с питьевой водой. Попав в организм, диоксины циркулируют в крови, откладываясь в жировой ткани и липидах всех без исключения клеток, причём очень медленно разлагаются и выводятся из организма. Диоксины повреждают ДНК, подавляют иммунитет, грубо вмешиваются в процессы деления и специализации клеток, что и вызывает онкологические заболевания. По заключению экспертов МАИР, диоксины отнесены к группе наиболее существенных и опасных канцерогенов окружающей среды.
    Пестициды. Все пестициды являются ядами и для человека, поэтому их количество в продуктах строго регламентируется санитарно-эпидемиологическими службами. Недавно Роспотребнадзор ввёл полный запрет на поставки и продажу в России вина и виноматериалов из Грузии и Молдавии именно из-за повышенного содержания пестицидов. Растут опасения, что «безвредные» следы пестицидов, сохраняющиеся в пище, хотя и не оказывают токсического, а тем более, смертельного действия, но могут снижать сопротивляемость болезням и постепенно накапливаться в организме до опасного уровня, вызывая онкологические заболевания.
    Свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, кобальт, никель чаще всего попадают в продукты из загрязнённой окружающей среды. Тяжёлые металлы оказывают вредное воздействие на организм человека, они способны накапливаться в тканях, вызывая ряд заболеваний. Для всех вышеназванных тяжёлых металлов установлено канцерогенное действие. Например, мышьяк — один из наиболее значительных загрязнителей окружающей среды, воздействию которого подвергаются миллионы людей. Основной источник поступления мышьяка в организм человека — питьевая вода, которая содержит, главным образом, неорганические соединения мышьяка геологического происхождения. Мышьяк поступает в организм с продуктами питания, среди которых наибольшее содержание мышьяка выявляется в зерновых. Источниками загрязнения продуктов питания и питьевой воды мышьяком могут быть работа шахт и рудников, выплавка цветных металлов, сжигание угля, производство пестицидов, полупроводников, стекла, медицинских и ветеринарных препаратов и пр. При хроническом потреблении мышьяк накапливается в ногтях, волосах, коже и других органах. Мышьяк является канцерогеном и способен вызывать у человека рак кожи, лёгких, мочевого пузыря, почек, печени. Хром вызывает рак лёгкого и органов желудочно-кишечного тракта, никель — рак носовой полости и лёгкого. Алкоголь. Онкологи рекомендуют резко ограничить потребление алкоголя. Для диетической профилактики рака лучше вообще не пить никаких спиртных напитков, употреблять их изредка или, по крайней мере, не превышать дозу в 20 г чистого алкоголя в день.
    Генетически модифицированные продукты (ГМП). Вопрос о том, повышают ГМП онкологический риск из-за наличия в них трансгенов или нет — на сегодняшний день остаётся спорным. В некоторых экспериментальных исследованиях у ГМП выявлены отрицательные свойства, но анализ этих работ позволяет предполагать вредные эффекты не самих ГМП, а несбалансированного питания. Если лабораторных животных кормить преимущественно одной кукурузой, то это вредно скажется на их здоровье независимо от того, была эта кукуруза обычная или трансгенная.
    Правила здорового питания
    – Все продукты храните в холодильнике.
    – Не покупайте овощи и фрукты в больших количествах, а приобретайте ровно столько, сколько получится съесть в ближайшие дни.
    – Приобретайте только те продукты, которые прошли контроль Госсанэпиднадзора. Покупка продуктов с лотков на улице может причинить вред здоровью.
    – Употребляйте в пищу преимущественно более чистые в экологическом отношении продукты, полностью исключите плесневую пищу и существенно сократите употребление копчёных продуктов.
    – Для питья и приготовления пищи используйте водопроводную воду только после дополнительной фильтрации.
    – Сократите употребление пищи, жаренной на жиру, белковых продуктов после высокотермической обработки, консервированных, маринованных и солёных продуктов, продуктов с добавками нитрита натрия.
    – При приготовлении пищи не жарьте продукты, а лучше варите и тушите, готовьте на пару. Белковые продукты готовьте в щадящем тепловом режиме.
    – Старайтесь ограничить приготовление пищи во фритюрницах, грилях.
    – Не употребляйте чрезмерно горячие пищу и питьё.
    – Алкогольные напитки лучше полностью исключить из употребления. Если вы позволяете себе выпивать, то старайтесь делать это с меньшим уроном для здоровья.

  12. #10
    Добро Пожаловать Новичок! Нобелевский Лауреат Аватар для Kuki Anna
    Регистрация
    01.11.2006
    Адрес
    Дармштадт, Германия,
    Сообщений
    55,930
    Записей в дневнике
    9
    Спасибо
    4,289
    Был поблагодарен 28,401 раз
    за 19,359 сообщений

    По умолчанию Pepsi, Nestle и Monsanto намерены заблокировать закон о маркировке ГМО-содержащих продуктов

    5 ноября в штате Вашингтон состоялось голосование по поводу законопроекта, который обяжет производителей пищевой продукции особым образом маркировать еду, содержащую ГМО. По мнению сторонников «Инициативы-522», это будет способствовать большей прозрачности: потребители должны знать, что едят, и иметь возможность выбора.



    Во время предвыборной кампании в 2007 году Барак Обама пообещал в обязательном порядке ввести маркировку продуктов, содержащих ГМО, по всей стране. Однако своего обещания он так и не выполнил, и инициатива перешла к гражданским активистам штатов, считающим ГМО небезопасными как для здоровья человека, так и для окружающей среды. Если штат Вашингтон утвердит законопроект, это станет их большой победой на данном поле. «Белый дом ждёт сигнала от штатов, – утверждает активист Джон Фэйбер, исполнительный директор группы Just Label It, продвигающей законопроект.

    Однако в числе противников закона – крупнейшие пищевые гиганты, в числе которых – Pepsi, Nestle и Monsanto. Корпоративные лобби не жалеют миллионов долларов на рекламную компанию, чтобы убедить общество в том, что введение маркировки «содержит ГМО» повлечёт за собой одни неприятности – убытки для сельского хозяйства и рост цен в магазинах.

    «Потребуется наносить маркировку на десятки тысяч пищевых продуктов и напитков специально для штата Вашингтон либо готовить их с использованием более дорогостоящих ингридиентов, – утверждает Брайан Кеннеди, официальный представитель Ассоциации производителей пищевых продуктов. – Для средней семьи штата затраты на еду вырастут на сотни долларов в год».

    Сообщается, что лобби противников законопроекта собрало на свою информационную кампанию около $22 миллионов, и основные спонсоры – это крупнейшие транснациональные корпорации. Так, только Monsanto выделила в октябре $5,4 миллиона для информационной войны с противниками ГМО. Если даже победа в штате Вашингтон и будет одержана, корпорации сделают всё возможное, чтобы она не распространилась на всю страну.

    В 2012 году аналогичный законопроект не прошёл в штате Калифорния: его противники опередили сторонников, набрав 51,4% против 48,6. Согласно сентябрьскому опросу общественного мнения, разрыв между сторонниками и противниками закона в штате Вашингтон составлял 45% в пользу первых. Однако последний опрос выявил поразительное сокращение дистанции – 46% готовы проголосовать «за» и 46 – «против».
    Источник: RT, Bloomberg Businessweek.
    Мой стакан не велик, но я пью из своего стакана.

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Как называются в Швейцарии привычные продукты?
    от Виктория Гладких в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 429
    Последнее сообщение: 19.09.2015, 14:13
  2. Фальшивые продукты
    от Kuki Anna в разделе Готовим с удовольствием
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 27.11.2013, 01:15
  3. Сколько вы тратите в месяц на продукты?
    от Natalia Frеi в разделе Домашний очаг
    Ответов: 51
    Последнее сообщение: 01.11.2011, 01:04
  4. Умение женщины выглядеть прекрасно - заложено генетически или воспитывается годами?
    от Лана Сердешная в разделе Замужество в Швейцарии (оформление брака и виза невесты)
    Ответов: 78
    Последнее сообщение: 03.03.2011, 20:21
  5. Некондиционные продукты питания
    от Игорь Уткин в разделе Кафешка (раздел для приятного общения)
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 09.06.2009, 09:12

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •